После того, как человек покупает мультиварку, его естественно интересует что приготовить в мультиварке. Если вас интересует, что можно приготовить в мультиварке, отвечаем: практически всё! Рецепты для мультиварки очень разнообразны. Кто-то ищет, как приготовить в мультиварке плов, кто-то - йогурт в мультиварке или творог в мультиварке. В мультиварке есть много режимов приготовления пищи, поэтому готовится суп в мультиварке, грибы в мультиварке, рыба в мультиварке (рецепты, к примеру, такие - сёмга в мультиварке, горбуша в мультиварке), хлеб в мультиварке, выпечка в мультиварке (рецепты шарлотка в мультиварке, запеканка в мультиварке, рецепты пирог в мультиварке, рецепт кекс в мультиварке, бисквит в мультиварке, торт в мультиварке, чизкейк в мультиварке, манник в мультиварке, творожная запеканка в мультиварке, пицца в мультиварке, омлет в мультиварке). Очень удобно готовить овощи в мультиварке, благодаря интенсивной варке они готовятся очень быстро, сохраняя максимум своих полезных веществ. Очень вкусно получается картошка в мультиварке, рецепты тыква в мультиварке, цветная капуста в мультиварке, кабачки в мультиварке, капуста в мультиварке, фасоль в мультиварке, картофель в мультиварке тоже великолепно продемонстрируют вам приготовление в мультиварке овощей. Безусловные хиты - тушёная картошка в мультиварке, рецепты курица с картошкой в мультиварке, тушеная капуста в мультиварке.
Наконец, мясо в мультиварке. Рецепты рецепты блюд для мультиварки позволяют запекать или варить мясо. Благодаря высокой температуре быстро и вкусно готовится курица в мультиварке, рецепт индейка в мультиварке, кролик в мультиварке, говядина в мультиварке, свинина в мультиварке. Можно приготовить как мясо целиком (буженина в мультиварке, окорочка в мультиварке, печень в мультиварке), так и какое-то более сложное мясное блюдо: рагу в мультиварке, плов в мультиварке , рецепт картошка с мясом в мультиварке, жаркое в мультиварке, мясо тушёное в мультиварке, ребрышки в мультиварке, тушёнка в мультиварке, пельмени в мультиварке, манты в мультиварке, тефтели в мультиварке, котлеты в мультиварке, голубцы в мультиварке.
Но в первую очередь мультиварка создана, чтобы варить. Например, супы. Главное преимущество здесь - быстрота приготовления. Попробуйте приготовить супы в мультиварке, рецепты обычные, результат необыкновенный. В режиме суп получается вкусный борщ в мультиварке, гороховый суп в мультиварке, солянка в мультиварке, рассольник в мультиварке, гуляш в мультиварке, щи в мультиварке, холодец в мультиварке. Не стоит забывать и про изделия из теста, это ленивые голубцы в мультиварке, макароны в мультиварке. Не менее вкусно готовится и каша в мультиварке. Точные пропорции и таймер помогут сделать из различных круп вкусные и полезные каши в мультиварке. Рецепты каш пригодятся и для приготовления завтрака, и для гарнира на обед. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать рецепт пшенная каша в мультиварке, гречка в мультиварке, рисовая каша в мультиварке или просто рис в мультиварке, манная каша в мультиварке, гороховая каша в мультиварке, гречневая каша в мультиварке, овсяная каша в мультиварке, каша кукурузная в мультиварке, перловка в мультиварке, молочная каша в мультиварке. Если у вас есть тыква, это хороший повод, чтобы на вашем столе появилась каша с тыквой, в мультиварке её готовить очень просто. Всё это и ещё много чего поможет вам приготовить мультиварка . Рецепты приготовления в мультиварке в основном можно отнести к полезной пище, поскольку они используют только варение и тушение продуктов.
Несмотря на то, что в комплекте с инструкцией для мультиварки производитель обычно прилагает немного рецептов для мультиварки а-ля Готовим в мультиварке, для верности можно посмотреть видео рецепты для мультиварки и рецепты для мультиварки с фото. Вы также можете скачать рецепты для мультиварки.
Блюда, приготовленные в мультиварке, идеально подходят для тех, кто придерживается правильного питания. В них сохраняется гораздо больше ценных веществ и витаминов. Но при этом они содержат минимум жиров. В сегодняшней статье вы найдете лучшие рецепты диетических блюд в мультиварке.
Важнейшие нюансы
Мультиварка считается одним из самых универсальных кухонных приборов. Она одна способна заменить аэрогриль, духовой шкаф и обычную плиту. Более того, благодаря ее использованию кулинарам удается сохранить в продуктах максимум полезных микроэлементов.
Второй важнейшей особенностью является то, что диетические рецепты в мультиварке подразумевают минимальное количество масла. Поэтому такие блюда получаются не только полезными, но и низкокалорийными. Готовить в этом приборе можно практически любые продукты, включая овощи, рыбу и мясо.
Омлет с морепродуктами
Это низкокалорийное блюдо идеально подходит для утренней трапезы. Готовится оно из простых ингредиентов, а весь процесс занимает около получаса. Как и многие другие диетические рецепты в мультиварке, данный вариант предполагает использование минимума жиров. Чтобы сделать вкусный омлет, вам потребуются:
- 3 куриных яйца.
- Полкило коктейля из морепродуктов.
- Небольшая репчатая луковица.
- 4 дольки чеснока.
- ½ столовой ложки обезжиренного молока.
- Соль.
В чашу мультиварки, сбрызнутую парой капель оливкового масла, выкладывают полукольца лука и рубленый чеснок. Все это слегка обжаривают и соединяют с морепродуктами. Как только содержимое прибора слегка подрумянится, туда отправляют яйца, заранее взбитые с подсоленным молоком. Готовят омлет в режиме “Выпечка” на протяжении получаса.
Тыквенный суп с фасолью и рисом
Это один из лучших диетических рецептов в мультиварке, по которому можно сравнительно быстро приготовить полноценное первое блюдо. Оно состоит из различных овощей, а потому получается не только вкусным, но и насыщенным ценными витаминами и микроэлементами. Для приготовления подобного супчика вам понадобится:
- Стакан фасоли.
- 100 граммов тыквы.
- ½ стакана риса.
- Репчатая луковица.
- ½ корня сельдерея.
- 5 долек чеснока.
- Соль, свежая зелень и постное масло.
Почищенную и порезанную луковицу выкладывают в чашу мультиварки, смазанную несколькими каплями растительного жира, и слегка обжаривают. Как только она немного подрумянится, к ней добавляют рис и готовят все вместе около десяти минут. Потом в прибор загружают кусочки тыквы, потертый сельдерей и заранее сваренную фасоль. Все это подсаливают, заливают водой и оставляют в режиме “Тушение” примерно на сорок минут. Непосредственно перед употреблением в тарелку с супом добавляют раздавленный чеснок и измельченную зелень.
Овощное соте
Это один из наиболее простых диетических рецептов. В мультиварке можно сравнительно быстро приготовить низкокалорийное летнее блюдо, идеально подходящее для вегетарианского меню. Чтобы сделать такое соте, вам понадобятся:
- Пара баклажанов.
- Средний кабачок.
- 3 болгарских перца.
- Пара морковок.
- Репчатая луковица.
- 3 спелых мясистых томата.
- 4 дольки чеснока.
- Соль, любые специи и свежая зелень.
Помытые овощи очищают от кожуры и семян, а затем измельчают. Кабачок и баклажан режут кубиками. После этого последний засыпают солью, а через несколько минут промывают и обсушивают. Помидоры бланшируют в кипятке, снимают с них кожицу и режут дольками. В чашу мультиварки загружают все овощи, включая рубленый чеснок. Все это приправляют специями и свежей зеленью. Готовят соте в режиме “Тушение” в течение восьмидесяти минут.
Маффины из кроличьей печени
Предлагаем вашему вниманию еще один вариант диетических рецептов. В мультиварке можно сравнительно быстро сделать вкусные и полезные маффины, подходящие и для взрослого, и для детского стола. Чтобы получилось это низкокалорийное угощение, у вас под рукой обязательно должны найтись:
- 500 граммов кроличьей печенки.
- Пара яиц.
- Столовая ложка нежирной сметаны.
- Репчатая луковица.
- Морковка.
- 50 граммов манной крупы.
- Постное масло, соль и специи.
Помытую печень освобождают от пленок и пропускают через мясорубку вместе с морковкой и луковицей. В получившуюся массу добавляют яйца, манную крупу и сметану. Все подсаливают, приправляют специями, хорошенечко вымешивают и оставляют на двадцать минут. Затем готовый фарш выкладывают в формочки, смазанные постным маслом, ставят на тарелку для варки на пару и загружают в прибор. Сразу после этого активизируют режим “Варка” и выставляют таймер на двадцать минут. Теперь вы сами убедились, что это один из наиболее простых диетических рецептов. В мультиварке на пару можно приготовить еще очень много различных блюд, оптимально подходящих для тех, кто придерживается здорового образа жизни.
Запеканка с тыквой
Это невероятно полезное и ароматное лакомство оптимально подходит для детского меню. Им можно накормить даже тех малышей, которые не любят тыкву. Как и любой другой диетический рецепт запеканок в мультиварке, данный вариант предполагает использование конкретного продуктового набора. Поэтому заблаговременно убедитесь, что в вашем распоряжении имеются:
- 500 граммов тыквы.
- Пара яиц.
- 25 граммов сахара.
- 100 миллилитров кефира.
- Пара чайных ложек разрыхлителя.
- 1,5 стакана манной крупы.
- Соль и изюм.
Помытую и очищенную тыкву натирают на терке и выкладывают в глубокую посудину. Туда же добавляют сахар, разрыхлитель, манную крупу, яйца, заранее запаренный изюм и кефир. Получившееся тесто хорошенечко перемешивают и отправляют в чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством постного масла. Готовят тыквенную запеканку в режиме “Выпечка” на протяжении сорока пяти минут.
Куриная грудка на пару
Это нежное и вкусное мясо отлично сочетается с различными овощами. К нему можно подавать запеченные кабачки, отварную спаржу или салат из свежих огурцов и помидоров. Данный рецепт диетической грудки в мультиварке отличается предельной простотой, поэтому с ним без проблем справится любой новичок. Для этого вам потребуются:
- 800 граммов куриной грудки с кожей.
- Пара столовых ложек соевого соуса.
- Соль и любые специи.
Прежде всего, следует подготовить мясо. Для этого его моют, насухо обтирают одноразовыми салфетками и натирают смесью соли и специй. Затем курятину выкладывают в глубокую мисочку и поливают соевым соусом. Все это убирают на четверть часа в холодильник. После этого мясо переворачивают и оставляют еще на пятнадцать минут. Промариновавшуюся куриную грудку заворачивают в фольгу и выкладывают в чашу прибора. Готовят ее в режиме “Варка на пару” на протяжении сорока минут.
Фаршированная куриная грудка
Это блюдо готовится по предельно простой методике и не требует точного соблюдения пропорций. Поэтому им наверняка заинтересуются любители поэкспериментировать на кухне. Данный рецепт диетической куриной грудки в мультиварке предполагает использование таких ингредиентов, как:
- 100 граммов твердого сыра.
- Кило куриной грудки.
- 3 дольки чеснока.
- 150 граммов нежирной сметаны.
- 3 столовых ложки постного масла.
- По пучку базилика, сельдерея и петрушки.
- Соль и любые специи.
Промытую и обсушенную зелень перемалывают в блендере, подсаливают, приправляют специями, посыпают тертым сыром и поливают рафинированным постным маслом. Все хорошенечко перемешивают и убирают в сторонку.
Куриное филе моют, насухо обтирают одноразовыми полотенцами и надрезают с одной стороны. В получившийся карман выкладывают сырную начинку и скрепляют зубочисткой. Верх курицы смазывают сметаной, посыпают специями и заворачивают в фольгу. Готовят мясо в режиме “Выпечка” на протяжении часа.
Перловка с курицей
Это еще один вариант низкокалорийного вкусного блюда, часто используемого в меню для худеющих барышень. Рецепты диетической курицы в мультиварке отличаются огромным разнообразием и подразумевают использование простых и легкодоступных ингредиентов. В этом случае вам потребуются:
- Пара стаканов перловой крупы.
- 3 небольших репчатых луковицы.
- Куриное мясо.
- Пара морковок.
- Чайная ложка специй для плова.
- Соль и постное масло.
Кусочки курицы выкладывают в чашу прибора, смазанную небольшим количеством растительного жира, и слегка обжаривают. Затем туда же отправляют тертую морковку и полукольца лука. Все это подсаливают и продолжают готовить до подрумянивания овощей. После этого в мультиварку засыпают перловку и специи. Все это заливают четырьмя стаканами воды и оставляют в режиме “Каша” или “Плов”. Приблизительно через час перловка с курицей будет полностью готова к употреблению.
Запеканка из брюссельской капусты
Это диетическое блюдо состоит из минимального набора ингредиентов, купить которые можно в любом продуктовом отделе. Сам процесс занимает совсем мало времени и не требует обладания особыми кулинарными навыками. Для приготовления этой низкокалорийной овощной запеканки вам понадобятся:
- 300 граммов брюссельской капусты.
- Пара стаканов молока.
- 70 граммов любого сыра твердых сортов.
- Пара яиц.
- Соль и орегано.
Предварительно вымытую капусту помещают в кастрюлю, заливают водой и отправляют на плиту. Как только жидкость закипит, огонь прикручивают до минимума и оставляют овощ в закрытой посудине на четверть часа. Через пятнадцать минут капусту вынимают из кастрюли, остужают, разрезают и выкладывают в чашу мультиварки.
В отдельной мисочке соединяют молоко, натертый сыр, орегано и соль. Все хорошенечко взбивают с помощью обыкновенного венчика. Получившейся однородной массой заливают брюссельскую капусту и накрывают все это крышкой. Готовят данное блюдо в режиме “Выпечка” на протяжении получаса. После того как прозвучит сигнал, оповещающий о завершении программы, включают “Подогрев” и ждут еще пятнадцать минут. Непосредственно перед употреблением слегка охлажденную запеканку нарезают порционными кусками и поливают обезжиренной сметаной или натуральным йогуртом.
Низкокалорийные блюда – это специальная пища, которая содержит минимальное количество калорий и жира. Лучше всего готовить такую пищу в мультиварке, или же в духовке. Мультиварка появилась на кухонных просторах совсем недавно. Но с помощью этого агрегата можно приготовить практически все.
- 1 куриная грудка;
- 2 шт. луковицы;
- болгарский перец;
- специи.
- Помойте куриную грудку и приправьте ее специями.
- Почистите лук и нарежьте кольцами.
- Помидоры порежьте средними кубиками.
- Все овощи положите на куриную грудку.
- Курицу положите в чашу и включите программу – выпекания.
- Готовьте мясо до образования золотистой корочки.
В итоге у вас получается вкусное диетическое блюдо, которое можно кушать даже без гарнира. В одной порции куриной грудки - 93 калории.
Сочные овощи с травами
- луковица;
- морковь;
- кабачок;
- помидор;
- пряные травы.
Инструкция приготовления следующая:
- На крупной терке натрите луковицу.
- Морковь аккуратно очистите от кожи и нарежьте кубиками.
- Зеленый кабачок порежьте кружечками.
- Спелые помидоры помыть и нарезать дольками.
- Ингредиенты переложите в специальную чашу и залейте водой.
- Включите режим томления и ждите приблизительно полчаса.
- В готовое блюдо добавьте немного пряных трав и специй.
Одна порция тушеных овощей содержит – 65 калорий. Это блюдо станет полноценным гарниром, который прекрасно сочетается с мясными блюдами.
Сытный овощной суп
Подготовьте следующие ингредиенты:
- небольшая морковь;
- репчатый лук;
- горсть дикого риса;
- зелень.
Инструкция приготовления следующая:
- Овощи отварить и измельчить блендером.
- Промойте дикий рис и приготовьте в мультиварке.
- В чашу отправьте все овощи и долейте воды.
- Суп варить до готовности всех составляющих.
- Сверху посыпать нарезанной зеленью.
Одна тарелка сытного овощного супа содержит – 60 калорий.
Рецепты вкусных низкокалорийных блюд с указанием калорий
Итальянский суп
Подготовьте следующие ингредиенты:
- репчатый лук;
- 70 грамм горошки;
- 20 грамм обезжиренных сливок;
- небольшой кусочек куриного филе;
- оливковое масло.
Инструкция приготовления следующая:
- Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
- Обжарьте лук и добавьте к нему горошек.
- Отварите куриное филе до готовности. В дальнейшем филе нам не понадобиться.
- Добавьте мясной бульон к овощам и протушите в течение 40 минут.
- Овощи переложите в кастрюлю и отварите с бульоном, доведя до кипения.
- В готовый суп добавьте немного обезжиренных сливок.
В одной порции итальянского супа – 73 калории.
Тушенная говядина
Подготовьте следующие ингредиенты:
- нежирная говядина;
- луковица;
- оливковое масло;
- 2 ложки томатного сока.
Инструкция приготовления следующая:
- Почистите лук и потрите его на терке.
- Обжарьте лук до появления корочки.
- Говядину порежьте небольшими кусочками.
- отварите говядину до готовности и добавьте лук.
- в конце вылейте томатный сок и доведите до кипения.
В одной порции тушеной говядины – 120 калорий.
Диетический салат с фруктами
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 100 грамм вишни;
- 1 банан;
- Один стакан нежирного йогурта;
- Десертная ложка лимонного сока.
Инструкция приготовления следующая:
- Отделите вишни от косточек.
- Почистите банан и нарежьте крупными кусочками.
- Фрукты переложите в небольшую миску и добавьте немного лимонного сока.
- Йогурт на время поставьте в холодильник до полного охлаждения.
- Залейте фрукты йогуртом и хорошенько перемешайте.
В одной порции фруктового салата – 58 калорий.
Полезное фруктовое смузи
- 0,5 стакана клубники;
- персик;
- мюсли;
- кефир (0% жирности)
Инструкция приготовления следующая:
- Помойте фрукты и измельчите блендером до однородной консистенции.
- К фруктам добавьте мюсли и кефир и измельчите все до состояния смузи.
В одной порции фруктового смузи – 30 калорий.
Рулеты с кабачка и сыра
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 2 кабачка;
- твердый сыр;
- чеснок;
- петрушка.
Инструкция приготовления следующая:
- Кабачки порежьте небольшими ломтиками.
- Положите кабачки на лист и выпекайте 5-7 минут.
- Твердый сыр порежьте ломтиками.
- Положите кабачки на тарелку и посыпьте их сыром, скрутите в рулет и проколите деревянными шпажками.
- Выпекайте 20 минут, температура 175 градусов.
В одной порции рулета – 37 калорий.
Самые низкокалорийные рецепты с указанием калорий
Овощи по-селянски
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- брынза;
- оливковое масло.
Инструкция приготовления следующая:
- Все овощи помойте и нарежьте кружечками.
- Брынзу порежьте кубиками.
- Овощи и сыр положите в противень, запекайте 20 минут, при температуре 170 градусов.
В одной порции этого блюда – 43 калории. Овощи по-селянски станут для вас полноценным ужином.
Треска с горчичным соусом
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 0,5 кг трески;
- десертная ложка горчицы;
- подсолнечное масло;
- приправы.
Инструкция приготовления следующая:
- В первую очередь разогрейте духовку до 180 градусов.
- Рыбу поместите в холодную воду и вытереть.
- Немного сбрызните маслом и намажьте рыбу горчицей.
- Отправьте рыбу на противень и запекайте примерно 30 минут.
В одной порции рыбы – 97 калорий.
Рагу с грибами
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Крымский лук;
- красный помидор;
- несколько шампиньонов;
- специи.
Инструкция приготовления следующая:
- Крымский лук и шампиньоны тщательно почистите и порежьте кольцами.
- Красные помидоры мелко нарежьте кубиками.
- Овощи положите в сотейник и протушите до готовности.
В одной порции рагу с шампиньонами – 27 калорий. Это блюдо отлично подойдет к сочному мясу или же к отварной рыбе.
Нежное мясо в маринаде
Подготовьте следующие ингредиенты:
- филе куриное (200 грамм);
- ложка меда;
- сок лимона;
- чесночок.
Инструкция приготовления следующая:
- Приготовьте маринад. Для этого вам необходимо смешать: немного меда, лимонный сок и чеснок.
- Филе нарежьте одинаковыми кусочками и положите в миску с маринадом, дайте отдохнуть примерно 40 минут.
- Кусочки мяса переложите в кастрюлю и потушите 1 час.
- В готовое филе по желанию добавьте нарезанную зелень.
В одной порции куриного мяса - 87 калорий.
Овощной суп-пюре
- немного мякоти тыквы;
- морковь;
- несколько картофелин;
- сметана нежирная.
Инструкция приготовления следующая:
- Очистите картофель и морковь от кожуры. Отварите до готовности.
- Тыкву тщательно помойте и отварите.
- Все овощи положите в блендер и измельчите.
- В готовый суп пюре добавьте немного нежирной сметаны.
В одной порции супа-пюре – 42 калории. Этот суп станет отличным обедом или же ужином и приятно удивит вас своим ярким вкусом и нежной текстурой. Такой крем-суп с удовольствием будет кушать вся ваша семья.
vesdoloi.ru
Традиционно считается, что низкокалорийные блюда созданы только для тех, кто хочет похудеть, однако и тем, кто заботится о своем здоровье, не помешает разнообразить меню легкими блюдами.
Главное при выборе низкокалорийных блюд – их польза и сбалансированность, поэтому эти блюда должны содержать и мясо, и птицу, и рыбу, и молочные продукты, словом все элементы для создания здорового питания.
И, конечно же, не стоит думать, что низкокалорийная еда невкусная и однообразная – при современном изобилии продуктов, специй, приправ, даже блюдо с низким содержанием калорий будет вкусным, ароматным и питательным.
Предлагаем вам замечательную пятерку низкокалорийных рецептов блюд с указанием калорий.
Вкусный завтрак прямо в стакане
Правильный день должен начинаться с правильного завтрака.
Приготовить его можно быстро, а пить прямо из стакана.
Для двух порций возьмите:
- пару бананов;
- стакан обезжиренного молока;
- 175 грамм обезжиренного йогурта;
- столовую ложку зародышей пшеницы;
- столовую ложку натурального меда;
- по щепотке корицы и ванилина.
В 100 граммах этого блюда всего 80 Ккал.
Для приготовления этого быстрого блюда возьмите блендер и в его чашу накрошите бананы и положите все остальные ингредиенты. Все хорошо взбейте до однородной массы, перелейте в стакан, посыпьте сверху корицей и можно пить – полезный и главное питательный завтрак с небольшим количеством калорий готов.
Салат с грейпфрутом и креветками
Креветки – это находка для сидящих на диете – они низкокалорийны, при этом очень полезны и вкусны. И приготовить их можно очень быстро.
Идеальными компаньонами для холодной закуски с креветками станут грейпфрут и шпинат. В 100 граммах такого салата всего 88 Ккал.
Ингредиенты данного низкокалорийного блюда следующие:
- 100 грамм креветок;
- 100 грамм мякоти грейпфрута;
- 100 граммов помидоров черри;
- 100 граммов свежего шпината;
- зубчик чеснока;
- половина чайной ложки семян кунжута;
- столовая ложка оливкового масла и чайная ложка лаймового сока для заправки;
- соль и перец.
Для салата нужно брать уже очищенный от кожуры, пленок и семечек грейпфрут. На сковороде нагреть масло и бросить в него зубчик чеснока.
Когда он станет золотистым, вынуть его из масла – в состав салата он не пойдет, он лишь ароматизировал масло. На нем нужно пожарить креветки в течение пары минут.
Черри разрезать на половинки и положить в салатник, добавить грейпфрут, креветки, заправить соком лайма и маслом, посыпать солью и перцем, все перемешать. Перед самой подачей посыпать салат шпинатом и кунжутом.
Куриный салат
Куриная грудка – отличный ингредиент для низкокалорийных блюд – в ней нет жира, зато масса пользы, это отличный источник белка. Грудку можно использовать для горячего блюда, а можно сделать из нее салат, например, с яблоками.
Калорийность – 100 Ккал на 100 грамм.
Нужные продукты для низкокалорийного салатика:
- одна куриная грудка;
- 100 граммов пекинской капусты;
- одно зеленое яблоко;
- один помидор;
- 50 грамм натурального йогурта (нежирного);
- 2 чайные ложки французской горчицы;
- зеленый лук и петрушка;
- соль, перец;
- лимонный сок.
Куриную грудку запечь в духовке и измельчить, овощи также нарезать. С яблока снять шкурку и нарезать.
Все переложить в салатник. Для заправки смешать йогурт, горчицу и лимонный сок, приправить салат, посолить и поперчить.
Суп-пюре из кабачков
Овощи – прекрасные продукты для желающих похудеть. В них мало калорий и много пользы.
Кабачок – один из них, но в нем есть и другие достоинства, в частности он имеет нейтральный вкус, который может оттенять и дополнять вкус других продуктов. Приготовим из него суп-пюре с калорийностью всего 19 калорий!
Ингредиенты для малокалорийного супа-пюре:
- Куриное бедро;
- 1 средний кабачок;
- 1 морковка;
- Сушеные укроп, петрушка;
- Соль, перец.
Из курицы и моркови сварите бульон, достаньте мясо, а в готовом бульоне сварите кабачок, предварительно очищенный и нарезанный кубиками. Добавьте в суп травы и специи.
Когда кабачок станет мягким, измельчите овощи блендером. Перед подачей выложите в суп немного куриного мяса.
Морской окунь, запеченный в духовке
Рыба – великолепный источник микроэлементов, необходимых здоровому организму. Постарайтесь есть рыбу хотя бы раз в неделю, а если вы на диете, то ее прием можно увеличить, так как этот продукт еще и низкокалориен, особенно если выбирать нежирную белую рыбу.
Морской окунь идеально подойдет. Калорийность блюда без гарнира составляет всего 140 Ккал.
На 1 порцию:
- 1 окунь;
- Лимон;
- 3 столовых ложки оливкового масла;
- Соль и перец.
Если рыба куплена целиком, то ее нужно почистить, удалить внутренности, голову. Если же рыба уже потрошеная, то ее нужно просто промыть и промокнуть бумажной салфеткой.
Натрите рыбу солью и перцем внутри и снаружи и положите в форму для запекания. Лимон нарежьте тонкими кружочками и выложите их поверх рыбы, несколько ломтиков положите внутрь.
Сбрызните рыбу маслом и отправляйте в духовку на 30 минут на температуру 180 градусов. На гарнир к такой рыбе можно подать салат из зелени и свежих овощей, а вот от риса, даже приготовленного на пару, стоит отказаться, так как в нем много калорий.
Перечень низкокалорийных продуктов можно узнать из видео.
Многих удивляет, что рецепты низкокалорийных блюд крайне просты и занимают всего несколько строк, в то время как привычные нам блюда готовятся долго и сложно. Секрет в том, что низкокалорийные продукты в принципе не требуют длительной обработки или приготовления.
Это относится к овощам и фруктам, морепродуктам, злакам. Ничего не нужно зажаривать или долго тушить, продукты используются либо свежими, либо с минимальной обработкой, которая не требует стояния у плиты – проще простого запечь рыбу или куриную грудку в духовке или сварить крупу в мультиварке.
Еще одним секретом низкокалорийных блюд является их сбалансированность, ведь при небольшом количестве калорий блюдо должно быть питательным, а человек должен получить все необходимые витамины и микроэлементы.
Поэтому так важно включать в рацион и рыбу, и нежирное мясо в небольших количествах, и кисломолочные продукты, и даже хлеб, только цельнозерновой или из муки с низким гликемическим индексом, например из модной в последнее время спельты, которая успешно заменяет пшеничную муку.
Также общее правило низкокалорийной диеты – уменьшение количества не только жира, но и простых углеводов и замена их на большее количество белка.
Основные правила для создания сбалансированного меню:
- За день человек должен потреблять не более 1500 Ккал, а жиров не более 80 грамм;
- Углеводы должны быть только сложными, не менее 100 грамм в сутки, а простых не должно быть вовсе;
- Обязательно употребление чистой воды – до двух литров в день;
- Исключение сахара, в том числе и из питья – пейте либо воду, либо несладкий чай, либо несладкие компоты.
Также важно помнить, какие продукты стоит полностью исключить из рациона и на какие заменить запретные. Это:
- Дрожжевое, сдобное, слоеное тесто (хлеб, булочки). Замените на цельнозерновой или ржаной хлеб или на сухие хлебцы, галеты;
- Супы с картофелем и крупами. Лучше овощные или на курином бульоне, еще лучше супы пюре;
- Свинину, баранину замените на постную говядину и телятину, которую лучше отваривать или запекать;
- Утку и гуся не стоит есть, из птицы лучше выбрать курицу и индейку, ее также запекаем или отвариваем;
- Жирные сорта рыбы (палтус, скумбрия, налим, сиг, осетровые) замените нежирными (камбала, треска, окунь, минтай);
- Рисовую, манную кашу лучше исключить и заменить на гречку, пшено, полбу, перловку;
- Сладости убрать совсем, к чаю лучше подойдет мед или сухофрукты.
Также стоит помнить, что употребление низкокалорийных блюд противопоказано некоторым людям с определенными хроническими или острыми заболеваниями, поэтому о возможности диеты лучше проконсультироваться с врачом.
Также нельзя придерживаться подобных диет беременным женщинам и кормящим матерям – им необходимо употреблять и жирную рыбу, и мясо, и другие продукты, богатые жирами.
Интересные рецепты низкокалорийных сладостей узнайте из видео.
hudelkin.ru
Во время диеты подсчитывать калораж и следить за балансом белков, жиров и углеводов приходится особенно тщательно, чтобы питание было максимально сбалансированным, не откладывалось на талии и в то же время не заставляло испытывать постоянное чувство голода. В этой статье мы собрали 20+ простых, вкусных и одновременно необычных рецептов, которые приятно разнообразят меню, не заставят полдня стоять у плиты и бесконечно мечтать о еде. Делаем упор на низкокалорийные рецепты для похудения из овощей, круп и молочных продуктов - легкие и питательные салаты, супчики, каши с указанием калорий на порцию и фотографиями готовых блюд ищите ниже.
- 5+ салатов для похудения
- 5+ диетических супов
- 5+ рецептов основных блюд
- 5+ десертов до 200 калорий
ТЕСТ: Нулевое число калорий на этикетке принято указывать, когда калорий на самом деле:
А) МЕНЬШЕ 20
Б) МЕНЬШЕ 10
В) МЕНЬШЕ 5
Г) 0 И ЕСТЬ 0
5+ салатов для похудения
Летний салат с жареными помидорами - 140 ккал
Вам понадобится:
- 3 средних помидора
- 100 г салатных листьев
- 2 зубчика чеснока
- 200 г тофу
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Салат с жареными помидорами и тофу
Помидоры нарезаем кольцами, удаляем всю жидкую часть и обжариваем до появления корочки. Пропущенный через пресс чеснок смешиваем с парой ложек оливкового масла, солим, перчим и заправляем полученным соусом салатные листья. Сверху выкладываем кольца помидор и нарезанный кубиками сыр тофу.
Совет: чтобы быть уверенным в качестве йогурта, приготовьте его самостоятельно. Контролировать жирность можно с помощью жирности молока.
Питательный салат с кускусом - 160 ккал
Для похудения эта экзотическая крупа незаменима - она дает ощущение длительного насыщения, является медленным углеводом и содержит массу питательных веществ. Рецепт классического табуле можно найти тут, а мы превратим его в настоящую витаминную бомбу.
Вам понадобится:
- 50 г рукколы
- 100 г кускуса
- 2 огурца
- 2 помидора
- Несколько штук редиса
- Четверть пучка мяты
- Сок целого лимона
- 3 ст. л. оливкового масла
- Зира и черный перец по вкусу
Сытный салат с кускусом
Кускус заливаем горячей водой и оставляем разбухать. В это время помидоры обдаем кипятком, снимаем шкурку и мелко нарезаем. Шинкуем остальные ингредиенты. Перемешиваем в глубокой посуде. Следом отправляем кускус, добавляем соль, специи, оливковое масло и лимонный сок. Такой салат заменит худеющему полноценный обед.
Салат с брокколи и кедровыми орешками - 70 ккал
Низкокалорийные рецепты для похудения невозможно представить без брокколи. Питательная капуста долго не заставит голодать, а указанное количество калорий приятно порадует совесть. Глядя на одно только фото этой закуски, текут слюнки.
Вам понадобится:
- 300 г брокколи
- 3 помидора
- Треть пучка укропа
- 3 ст. л. кедровых орешков
- Черный молотый перец по вкусу
- По ст. л. оливкового масла и бальзамического уксуса
С томатами и брокколи
Брокколи варим в течение трех минут в подсоленной воде. Разделяем на соцветия, при необходимости разрезаем на четвертинки. Перекладываем в салатник, туда же отправляем нарезанные помидоры и укроп. Заправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и присыпаем кедровыми орешками.
Капустный коул слоу - 140 ккал
Этот полезный низкокалорийный салат родился в Голландии два с половиной века назад и мгновенно стал популярен во всей Европе благодаря удивительному сочетанию простых продуктов, оригинальной заправки, питательных веществ и вкуса. Готовится он максимально просто.
Вам понадобится:
- 2 средних моркови
- 1 большое яблоко
- Корень сельдерея средних размеров
- 2 ст. л. кедровых орехов
- Стакан нежирного йогурта
- 50 г изюма
- 1 лимон
- Соль по вкусу
Голландский коул слоу
Орехи обжариваем на сковороде. Яблоко, морковь и сельдерей шинкуем мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Добавляем изюм, сок лимона и йогурт. Солим, перемешиваем, отправляем на час в холодильник. Перед подачей посыпаем кедровыми орешками и лимонной цедрой.
Теплый салат с кабачками - 250 ккал
Если вам тоже некуда девать летом цукини и кабачки, в этой статье вы найдете массу вариантов диетических оладий из летнего овоща. Для приготовления оригинального салата вам понадобится:
- 2 кабачка средних размеров
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- Половина пучка кинзы
- Смесь прованских трав
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
Питательный теплый салат с кабачками
В минимуме растительного масла обжариваем нарезанные чеснок, лук и морковь. Отправляем к ним перец и бланшированный помидор. Тушим до 5 минут и соединяем с кабачками, бальзамическим уксусом, солью и специями. Доводим до готовности, снимаем с огня. Подаем, присыпав зеленью.
Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий - 5+ диетических супов с фотографиями
Холодный литовский борщ
Идеальное первое блюдо для жарких летних дней. В оригинальном рецепте один из основных ингредиентов - вареные яйца. Попробуйте заменить их сыром тофу, если придерживаетесь вегетарианской модели питания.
Вам понадобится:
- 2 средних вареных свеклы
- По половине пучка зеленого лука, петрушки и укропа
- 2-3 свежих огурца
- 100 г молодого редиса
- 200 г тофу
- Газированная минеральная вода
- Нежирный кефир
- Йогурт для заправки
Литовская окрошка со свеклой
Свеклу режем кубиками или натираем на крупной терке, отправляем в кастрюлю. Туда же нарезаем зелень, редис, сыр и огурцы. Тщательно перемешиваем. Необходимое количество получившегося салата выкладываем в тарелку, заливаем водой и кефиром в соотношении 1:1. Солим по вкусу, приправляем ложкой йогурта или нежирной сметаны.
Кабачковый суп-пюре - 100 ккал
Вам понадобится:
- 2 средних кабачка
- 1 морковь
- Половина корня сельдерея
- Зелень по вкусу
- Черный молотый перец
Суп-пюре из кабачков
Овощи нарезаем кубиками и варим в 1,5 л воды до готовности. Перебиваем массу блендером, солим, перчим, добавляем пару ложек оливкового либо кусочек сливочного масла. Разливаем суп по тарелкам, сверху украшаем свежей зеленью.
Чечевичный суп-пюре - 200 ккал
Блюда из чечевицы входят в состав массы диет. Это и белки, и незаменимые аминокислоты, и микроэлементы, лидирующее место среди которых занимает магний. Плюс такого супчика - удивительная питательность, благодаря которой второе уже не захочется.
Вам понадобится:
- Полтора стакана чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 5 зубчиков чеснока
- 10 г корня имбиря
- 3 помидора
- Куркума по вкусу
- Оливковое масло
- Гренки из ржаного хлеба
Суп-пюре из чечевицы
Овощи мелко нарезаем и обжариваем на сковороде, туда же добавляем натертый корень имбиря. Чечевицу отвариваем до готовности, смешиваем с овощами, добавляем специи. Перебиваем суп блендером. Подаем с сухариками из ржаного хлеба.
Диетический луковый суп - 230 ккал
Классический вариант этого французского супа сложно назвать диетическим - слишком много масла и сыра входит в его состав. Но мы знаем, что вкусная еда может быть полезной. Для приготовления вам понадобится:
- 1 лук-порей и 1 репчатый
- 2 клубня картофеля
- 200 мл 10% сливок
- 20 сливочного масла
Суп-пюре из лука-порея
Оба вида лука мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого состояния. Картофель режем кубиками и варим в 1,5 литрах воды. Отправляем туда же лук, перебиваем блендером. Вливаем сливки и доводим до кипения. Подаем, украсив зеленью.
Турецкий шпинатный суп - 190 ккал
Вам понадобится:
- 2 больших пучка шпината
- 4 помидора
- 1 луковица
- 1 морковь
- Полстакана риса
- Перец чили
- Черный молотый перец
- Оливковое масло
Суп со шпинатом
Все овощи нарезаем. Обжариваем в кастрюле на оливковом масле, в последнюю очередь добавляем шпинат и томим до тех пор, пока он максимально не уменьшится в размерах. Всыпаем рис, вливаем воду до консистенции супа, солим, перчим и варим до готовности.
Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий - 5+ рецептов основных блюд с фото
Плов из булгура и чечевицы с овощами - 300 ккал
Вам понадобится:
- Стакан чечевицы
- Стакан булгура
- 1 луковица
- 1 кабачок
- Небольшой кусочек тыквы
- Два зубчика чеснока
- По трети пучка укропа и кинзы
- Лавровый лист
- Сок лимона
- Молотый душистый и черный перец
- 0,5 ч. л. куркумы
Необычный плов с овощами
Чечевицу варим в течение 15 минут в подсоленной воде с лавровым листом. Затем добавляем в кастрюлю булгур и готовим еще столько же. Лавровый лист убираем и вливаем в кашу лимонный сок. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, добавляем остальные нарезанные кубиками овощи и тушим до готовности. Смешиваем с чечевицей и булгуром, при подаче присыпаем зеленью.
Итальянская полента с творогом - 250 ккал
Кукурузная крупа содержит почти весь ряд витаминов группы В, является натуральным чистильщиком организма и просто незаменима в раздельном питании. В Италии такую кашу готовят и как самостоятельное блюдо, и с различными гарнирами, у нас ее аналогом является мамалыга.
Вам понадобится:
- 150 г кукурузной крупы
- 200 г зернистого творога
- Пучок любой зелени
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. оливкового масла
- Томатный соус по вкусу
Творожная полента
Кашу варим из расчета с водой 1:2 с добавлением оливкового масла. Творог смешиваем со сметаной, мелко нарубленной зеленью, выдавливаем чеснок. По желанию разнообразим вкус специями. Поленту подаем слоями - на тарелку выкладываем слой каши, слой творожного, затем томатного соуса и снова каши.
Тушеные брокколи с корицей - 250 ккал
Вам понадобится:
- 1 кочан капусты
- 3 помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- Цедра лимона или апельсина
- 15 оливок без косточек
- 5 вяленых помидор для пикантности
- 1 палочка корицы
Пикантное рагу из брокколи
Лук и чеснок обжариваем на оливковом масле, туда же отправляем разобранный на соцветия кочан капусты и бланшированные помидоры. Солим, перчим, всыпаем цедру лимона, кладем в сковороду палочку корицы. Готовим 20 минут. Подаем с вялеными томатами и оливками.
Котлеты из гречки с шампиньонами - 150 ккал
Вам понадобится:
- Стакан гречки
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- Пучок зелени
- Специи по вкусу
- Черный перец
Гречневые колеты
Гречку варим и измельчаем в блендере. Грибы с луком обжариваем на сковороде. Смешиваем с гречневой массой, солим, перчим добавляем специи и зелень. Формируем котлеты и жарим с каждой стороны по 5 минут до появления корочки. Подаем с соусом на основе йогурта.
Греческие баклажаны - 250 ккал
Вам понадобится:
- 1 баклажан
- Половина пучка шпината
- Половина пучка салата
- Несколько стеблей зеленого лука
- 1 помидор
- 1 перец
- Соль по вкусу
Запеченные баклажаны
Баклажан режем тонкими кольцами, солим и отставляем в сторону, чтобы избавиться от горечи. Перец и помидор режем кубиками, обжариваем на сковороде, добавляем остальную зелень и готовим, пока шпинат не уменьшится в размерах. Баклажан выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Подаем с фетой или тофу.
Совет: идеальным диетическим обедом для худеющего будут запеченные в духовке овощи.
5+ десертов до 200 калорий
Диетическая веганская шарлотка - 112 ккал
Вам понадобится:
- Стакан пшеничной муки
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. лимонного сока
- 20 г сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- Щепотка молотого имбиря
- 0,5 стакана воды
- Упаковка замороженной вишни
- 1 ст. л. растительного масла
Лже-шарлотка с вишней
Смешиваем соду, муку, сахар, имбирь и корицу. По желанию можно добавить немного ванилина. Вишню, не размораживая, соединяем с маслом и лимонным соком. Туда же вливаем воду и смешиваем с мукой. Оставляем тесто на 10 минут до появления пузырьков. Выпекаем 40 минут при температуре 180-200 градусов.
Совет: воду в рецепте можно заменить нежирным молоком.
Печенье с овсянкой и морковью - 90 ккал/штука
Вам понадобится:
- 1 морковь
- Треть стакана ржаной муки
- Стакан овсянки
- 100 г любых орехов
- 50 г изюма
- 3 ст. л. кленового сиропа
- 0,5 ч. л. сухого корня имбиря
- 0,5 ч. л. разрыхлителя для теста
Морковно-овсяное печенье
Морковь натираем на мелкой терке. Орехи дробим. Соединяем компоненты. Выкладываем столовой ложкой на застеленный бумагой противень и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
Банановое мороженое - 110 ккал
Вам понадобится:
- 1 небольшой банан
- 50 г йогурта
- Щепотка корицы
- Чайная ложка меда
Домашнее банановое мороженое
Банан режем и отправляем на 3-4 часа в морозилку. Перебиваем блендером с остальными ингредиентами и наслаждаемся вкусом.
Гранита с яблоками - 150 ккал
Вам понадобится:
- 100 г сахара
- 3 больших яблока
- Два стакана воды
- 1 лимон
Яблочная гранита
Цедру лимона смешиваем с сахаром и водой, нагреваем в кастрюльке, пока сахар не расплавится. Яблоки очищаем, нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю и тушим еще пять минут. Затем все взбиваем в блендере с соком лимона. Отправляем на час в холодильник. Перемешиваем и снова ставим замораживаться. Так повторяем 2-3 раза до получения однородной консистенции.
Диетические конфеты из чернослива - 40 ккал/штука
Вам понадобится:
- 100 г чернослива без косточек
- Сок половины апельсина
- 1 ст. л. какао
- 30 г измельченных орехов
Диетические конфеты
Чернослив с какао и соком апельсина перемалываем в блендере. Орехи измельчаем. Скатываем шарики из черносливовой массы, обваливаем в орехах и замораживаем.
Еще больше рецептов диетической выпечки вы найдете в этой статье.
life-reactor.com
Как приготовить вкусные низкокалорийные блюда для похудения, используя простые продукты? Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий помогут оставаться здоровым и сытым на пути сбрасывания лишнего веса. Несложные рецепты не займут много времени и не потребуют экзотических ингредиентов для приготовления.
Блюда из простых продуктов
Чтобы максимально снизить калорийность блюд, запекайте их в духовке, на гриле или готовьте в мультиварке без использования масла. Простые низкокалорийные блюда можно запекать в фольге или пергаменте – таким способом весь сок ингредиентов остается внутри и получаются вкусные блюда, пригодные для похудения.
- Овощи старайтесь использовать в свежем виде – так вы сохраните все полезные витамины, минералы и клетчатку.
- Добавляйте в салаты отварную курицу, рыбу или креветки – этим вы увеличите содержание белка в пище.
- Сливочное масло и майонез замените оливковым маслом – по калорийности выигрыша не будет, но ненасыщенные жиры в растительном масле гораздо безопасней для здоровья сосудов.
Салат с креветками
Низкокалорийные блюда получаются при сочетании овощей с морепродуктами. На 4 порции нужно:
- 200 г замороженных креветок;
- по 1 помидору, огурцу, болгарскому перцу;
- половина луковицы;
- сок одного лимона;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец.
Отварите креветки, опустив их в кипящую воду на 3 минуты, вылейте воду. Покрошите овощи, добавьте в них отварные креветки. Отдельно смешайте растительное масло, лимонный сок, соль, перец. Заправьте этим соусом салат. Калорийность каждой порции не превышает 100 калорий.
Несколько отличных рецептов супов в отдельной статье
А для сладкоежек
диетические десерты
Овощной салат
Овощные салаты относятся к самым низкокалорийным блюдам для похудения. На 4 порции капустного салата нужно:
- половина вилка белокочанной капусты;
- 1 свежий или соленый огурец;
- 2 яблока;
- по 1 луковице и моркови;
- 1–2 черешка сельдерея;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. яблочного уксуса;
- соль, перец.
Овощи измельчите и смешайте. Сделайте заправку из масла, уксуса, соли и перца, перемешав их вместе. Полейте салат полученной заправкой. В одной порции салата 133 калории.
Омлет с овощами
Вкусные низкокалорийные блюда можно приготовить из яиц с овощами. На порцию омлета возьмите:
- 2 яйца;
- 2 ст. л. обезжиренного молока;
- по 1 помидору и болгарскому перцу;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, зелень.
Овощи измельчите, обжарьте немного на масле. Яйца смешайте с молоком, добавьте специи и залейте овощи этой смесью. Закройте крышкой сковороду и доведите омлет до готовности. В этом блюде содержится 350 калорий.
Кабачки с креветками
На 4 порции блюда необходимо:
- 2 ст. л. растительного масла;
- 500 г замороженных креветок;
- 700 г кабачков;
- 3 зубчика чеснока;
- четверть стакана воды или бульона;
- сок 1 лимона;
- 2 ч. л. тертого сыра;
- соль, перец, зелень.
Креветки с чесноком обжаривайте 2–3 минуты на масле. Влейте лимонный сок и бульон, добавьте специи, дождитесь кипения. Кабачки, нарезанные тонкой соломкой, добавьте в смесь и тушите 1–2 минуты. Посыпьте сыром и зеленью и снимите с огня. В каждой порции содержится 225 калорий.
Запеченная семга
В этом рецепте используйте пергаментную бумагу для запекания. На 4 порции нужно:
- почистить 3–4 картофелины;
- 400 г семги;
- 2 лимона;
- покрошить 4 зубчика чеснока;
- соль, перец, зелень.
Лимон и картофель порежьте тонкими ломтиками. Разогрейте до 200 градусов духовой шкаф. На 4 листах пергамента разложите ломтики картофеля, посолите и поперчите. Положите зелень, куски филе сверху, ломтики лимона и чеснок. Заверните пергамент конвертами и поставьте на 15 минут в духовку. Каждая порция содержит 232 калории.
Куриные грудки, запеченные в фольге
При использовании фольги для запекания мясо получится более сочным. На 4 порции блюда возьмите:
- 2 средних помидора или несколько мелких;
- 2 зубчика чеснока;
- половина банки консервированной кукурузы;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец, зелень.
На 4 порции возьмите 4 листа фольги. Разложите на каждый лист куриную грудку, нарезанные помидоры, измельченный чеснок, пару ложек кукурузы без жидкости. Полейте маслом, добавьте специи. Запечатайте фольгу конвертом. Разогрейте гриль или духовку до 220 градусов, 20 минут запекайте. Готовое блюдо содержит 290 калорий на порцию, при подаче посыпьте зеленью.
Куриные грудки с рисом
На 4 порции курицы возьмите:
- 400 г куриных грудок без кожи;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, зелень.
Для рисового гарнира необходимо:
- 1 стакан риса;
- 2,5 стакана бульона (можно развести кубик или использовать бульон от отварной курицы);
- сок 1 лимона.
В глубокой посуде разогрейте масло, посыпьте курицу специями и обжарьте с каждой стороны1–2 минуты. Переложите курицу на тарелку. Рис предварительно промойте. В ту же сковородку добавьте рис, бульон, лимонный сок. Положите курицу сверху, прикройте крышкой, тушите 20–25 минут на несильном огне, пока не исчезнет вся жидкость. Добавьте зелень. На одну порцию этого блюда приходится 340 калорий.
Таблица калорийности блюд
Калорийность блюд, приготовленных из нескольких ингредиентов, складывается из калорийности каждого компонента.
Учтите, что при тепловой обработке итоговый вес блюда обычно меньше, чем суммарный вес всех составляющих. Поэтому удобнее рассчитывать калорийность на порцию, чем на 100 грамм блюда, особенно когда вы не знаете сколько пищи получилось после приготовления, но можете оценить количество порций.
Для облегчения расчета не учитывайте калорийность специй. Калорийность некрахмалистых овощей, таких как огурцы, капуста, помидоры тоже можно не считать – она очень маленькая. Стандартная тарелка приготовленного супа или второго блюда содержит 250–270 г, порция овощей или салата – 100–150 г, мяса – 100 г в сыром виде, крупы – 100 г в готовом виде. Некоторые низкокалорийные блюда с примерным указанием калорий приведены в таблице.
| Блюдо | Калорийность на 1 порцию | Белки | Жиры | Углеводы |
| Борщ, щи | 177 | 11 | 9 | 13 |
| Куриная лапша | 158 | 10,5 | 8 | 11 |
| Суп на бульоне с рисом или гречкой | 107 | 6,5 | 3,2 | 13 |
| Тушеная капуста с говядиной | 279 | 26 | 15 | 10 |
| Гречневая каша с говядиной | 281 | 17 | 11 | 28.5 |
| Рагу овощное | 117 | 2,2 | 6 | 13,5 |
| Салат овощной | 133 | 3,5 | 7,5 | 13 |
| Салат с креветками | 100 | 9 | 5 | 4,7 |
| Кабачки с креветками | 225 | 22,7 | 10 | 10 |
| Куриные грудки запеченные | 290 | 25 | 17,2 | 8,5 |
| Куриные грудки с рисом | 340 | 32,4 | 11,7 | 26,2 |
| Семга запеченная | 232 | 23,8 | 6,1 | 20,6 |
| Омлет с овощами | 350 | 16,1 | 26,5 | 12 |
Мультиварка настолько универсальна, что может заменить варочную поврехность, духовку, аэрогриль, пароварку и скоровороду.
Женщины, ставшие счастливыми обладательницами мульти-помощницы, убирают подальше все прочие кухонные приборы, а на газовой плите кипятят разве что воду в чайнике.
Но самое главное все же не в удобстве и простоте приготовления, а в пользе блюд, которые готовятся в мультиварке.
Под плотной крышкой сохраняются все витамины и полезные вещества, содержащиеся в продуктах.
А чаша с антипригарным покрытием дает возможность свести к минимуму использование жиров.
Безусловно, тем, кто жить не может без зажаристой корочки, может получить ее и в мультиварке. А всех остальных ждет заветная записная книжка, в которой собраны диетические рецепты для мультиварки.
Диетические блюда в мультиварке – общие принципы приготовления
Основной принцип работы мультиварки заключается в максимальном сохранении вкуса и пользы используемых продуктов. Продукты готовятся быстрее, что также положительно влияет на сохранность витаминов и микроэлементов.
Второй, не менее важный момент, – это снижение калорийности блюд за счет минимального использования масла. Фанаты подсчета калорий и безжировых диет умудряются (причем весьма успешно) обходиться вовсе без масла, подбирая соответствующие рецепты диетических блюд в микроволновке.
Готовить можно все что угодно: мясо, рыбу, яйца, творог и, конечно же, овощи. Если цель использование мультиповара – снизить вес, то нужно отбирать нежирные белковые продукты. Например, отдать предпочтение говядине, крольчатине и курице, на время забыв о свинине и жирной пахучей баранине. Или вместо жирной семги купить горбушу или рыбу с белым мясом (минтай или хек).
Вариантов диетических рецептов в мультиварке десятки. У каждой владелицы чудо-прибора наверняка найдется свой фирменный рецепт.
Рагу из овощей
Что можно сделать из овощей так, чтобы получить вкусное и просто блюдо? Нет ничего проще, чем приготовить из них рагу. Мультиварка чудесным образом позволяет делать это быстро и без всякого участия человека. В принципе, в чашу можно уложить любые любимые овощи, залить их бульоном или водой, заправить специями, нажать кнопку старта программы тушения – и на полчаса забыть о готовке. Поэтому рецепт диетического блюда в мультиварке, который вы найдете ниже, можно изменять как угодно: убирать картофель, добавлять стручковую фасоль и т.д.
Ингредиенты:
Четыре картофелины;
Средняя репчатая луковица;
Один небольшой молодой кабачок;
Один баклажан среднего размера;
Ложка подсолнечного масла (можно не брать);
Два болгарских перца;
Два помидора;
Две дольки чеснока;
Пучок свежего базилика (подойдет замороженный или сушеный);
Соль, перец, по щепотке кориандра и молотого тмина (если вы любите эти специи).
Способ приготовления:
Овощи помыть и очистить от кожуры. Если баклажаны и кабачки молодые, кожицу не снимать. Помидоры предварительно ошпарить или на полминутки опустить в кипяток, чтобы кожица лучше отделилась.
Из перцев вырезать серединку и плодоножку.
Баклажан нарезать на крупные ломтики и посолить.
Лук нарезать полукольцами или кубиками помельче.
Помидоры, картофель и кабачки нарезать кубиками.
Влить на дно мультиварки масло.
Баклажаны промыть в дуршлаге от соли и сока.
Выложить все овощи в чашу, перемешать руками или ложкой.
Посолить, посыпать смесью перцев и специями.
Влить полстакана воды.
Поставить программу тушения на 30 минут.
Когда программа завершится, мультиварку не выключать – пусть работает режим сохранения тепла.
Очищенный чеснок и обмытый базилик мелко нарубить.
Выложить зелень с чесноком под крышку, зарыть и дать постоять 15 минут.
Цветная капуста, запеченная в мультиварке с курицей
Любители цветной капусты наверняка придут в восторг от этого чудесного диетического рецепта в мультиварке. Из минимума полезных ингредиентов можно сделать фантастически вкусный и простой, а главное, полезный ужин.
Ингредиенты:
Половинка отваренной куриной грудки (филе без косточки);
Полкило цветной капусты;
Два крупных яйца;
Сто граммов полутвердого сыра (пониженной жирности);
Стакан маложирного кефира;
Две дольки чеснока;
Немного перца и соли.
Способ приготовления:
Капусту вымыть и разделить на маленькие аккуратные кочешки.
В чашу мультиварки влить стакан воды.
Капусту выложить в емкость для отваривания на пару, установить в мультиварку, закрыть крышкой и включить функцию пара на 10 минут.
Если мультиварка не поддерживает эту функцию, капусту нужно залить водой примерно на палец выше уровня кочешков и отварить на обычной плите, предварительно посолив, в течение 10 минут. В любом случае доводить капусту до готовности не нужно.
Отварное филе нарезать на небольшие полоски и разобрать на волокна.
Если отварного мяса нет, предварительно следует сварить его любым удобным способом (после закипания не дольше 20 минут).
Сыр натереть на средней стороне терки.
Чеснок мелко нарезать или попустить через пресс.
Яйца разбить в миску.
Влить в яйца кефир.
Добавить чеснок и сырную крошку.
Посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Слить воду из чаши мультиварки.
Капусту нарезать на мелкие кусочки одинакового размера и выложить в мультиварку.
Залить яичной смесью, перемешать деревянной лопаткой.
Защелкнуть крышку и установить программу выпечки.
Время приготовления – 20 минут при температуре не выше 120 градусов.
Белая рыба со шпинатом
Любая белая рыба может стать прекрасной основой для приготовления полезного и вкусного диетического блюда в мультирварке, рецепт которой приведен ниже. Шпинат придаст ему пикантность и особенную нежность. Можно использовать как свежие, так и замороженные стебли.
Ингредиенты:
полкило рыбного филе (минтай, треска, хек, тилапия, пикша и др.);
Четыреста граммов шпината;
Три ложки сметаны не высокой жирности;
Полстакана нежирного молока;
Пол-ложечки молотого имбирного корешка или столько же имбирного порошка;
Шепотка мускатного ореха;
Соль и перец.
Способ приготовления:
Рыбу обмыть ледяной водой, обсушить бумажным полотенцем и разделать на порционные кусочки.
Выложить рыбу на дно мультиварки.
Шпинат обмыть, обмокнуть полотенцем и нарезать мелко. Замороженные стебли предварительно разморозить.
Посыпать шпинатом рыбное филе.
Смешать сметану и молоко, влить смесь в мультиварку.
Посолить и поперчить.
Закрыть крышку.
Включить режим выпечки на 10 минут.
Переключить программу на тушение и готовить 20 минут.
За пять минут до окончания программы посыпать блюдо специями.
Если мультиварка маломощная, можно продлить готовку еще на 10 минут, затем дать рыбе настояться под крышкой в режиме подогрева.
Перец фаршированный в мультиварке
Более сложное, но не менее вкусное блюдо – традиционный вариант фаршированного перца. Попробуйте реализовать этот диетический рецепт в мультиварке, и вкусное аппетитное кушанье удивит и порадует простотой. В фарш для снижения калорийности нужно добавить больше овощей – моркови, помидоров, лука.
Ингредиенты:
Шесть болгарских перцев (ориентируйтесь на размеры чаши и перцев);
Четыреста граммов любого мясного фарша или смеси нескольких фаршей;
Сто граммов риса;
Два помидора;
Две луковицы;
Две моркови;
Соль и перец;
Четыре дольки чеснока;
Две ложки томатной пасты;
Две ложки сметаны низкой жирности;
Специи по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи для фарша (морковь, лук, помидоры) обмыть, снять шкурку и нарезать на небольшие кусочки.
Попустить через мясорубку.
Из перцев вырезать серединки и плодоножки.
В фарш выложить рубленые овощи и невареный рис, посолить, посыпать перцем и перемешать.
Вымытый перец начинить фаршем.
Поставить полуфабрикаты кончиками вниз. Если нужно приготовить больше перцев небольшого размера, их можно укладывать слоями горизонтально.
Два стакана воды соединить с томат-пастой и сметаной, посолить, вылить соус в чашу так, чтобы закрыть перцы на половину размера стручка.
Включить режим выпечки на 20 минут.
После закипания соуса переключить программу на тушение и оставить под крышкой на час.
Индейка с овощами в мультиварке
Из всех рецептов диетических блюд в мультиварке проще всего готовить мясо индейки с готовой овощной нарезкой из супермаркета. Независимо от сезона получится одинаково вкусно, и именно с тем овощным гарниром, который нравится больше всего. Летом можно брать овощи с грядки.
Ингредиенты:
Полкило филе индейки;
Пакет замороженных овощей (400 граммов);
Соль, перец, пряности и специи по вкусу;
Полстакана воды;
Луковица.
Способ приготовления:
Филе обмыть, промокнуть салфетками и нарезать тонкими брусочками.
Очищенную луковицу нарезать по желанию колечками или кубиками.
Выложить в чашу без добавления масла мясо и лук.
Закрыть крышку, включить программу выпечки на 15 минут.
Замороженные овощи выложить в дуршлаг, промыть водой, просушить.
Выложить овощи поверх индейки, посолить и заправить перцем, специями, травами.
Влить воду, включить режим приготовления плова на 30 минут.
Пышный омлет в мультиварке
Снизить калорийность и без того диетического омлета можно, если приготовить его не на сковородке с маслом, а в мультиварке. Получается восхитительный воздушный омлет, который за счет сметаны приобретает необычный вкус и нежность.
Ингредиенты:
Четыре куриных яйца;
Три столовых ложки сметаны;
Сто миллилитров молока;
По желанию можно добавить зелень
Способ приготовления:
Смешать все компоненты в миске для взбивания.
Укроп нарезать и положить на дно мультиварки.
Влить яичную смесь.
Установить программу выпечки на 20 минут.
Время выпечки нужно корректировать под ваш прибор.
Можно готовить в контейнера на пару. В этом случае время приготовления в среднем составить 30 минут.
Диетические блюда мультиварке – хитрости и полезные советы
Время приготовления диетических блюд в мультиварке может меняться в зависимости от конкретной модели. Не бойтесь пробовать блюда, чтобы добиться нужного результата.
В мультиварке можно использовать замороженные продукты. Например, заранее подготовить овощи для рагу, фаршированные перцы, рыбную нарезку, кусочки шпината и т.п. Останется вынуть продукты и тут же отправить их в чашу мультиварки. Время приготовления в этом случае увеличиться на 10 минут.
Диетические блюда быстро готовятся при помощи мультиварки. В ней можно приготовить вкусную, полезную и здоровую пищу при разных режимах. Бытовая вещь такого типа способна накормить целую семью. Причем, блюда могут не повторяться в течение двух недель.
При помощи мультиварки можно не только разнообразить меню, но и привнести элементы творчества в повседневную готовку пищи. Особенно она необходима утром, когда хочется подольше поспать. Для таких случаев в мультиварку закладываются с вечера все необходимые продукты, и блюдо к утру готово.
О преимуществах, которые дают организму диетические блюда, приготовленные в мультиварке
Говоря о концепции и преимуществах приготовления диетических блюд в мультиварке, можно выделить следующие моменты:
- Приготовление полезной еды.
- Уменьшение количества жира, который используется при приготовлении пищи.
- Приготовление продуктов в герметично закрытой емкости.
- Сохранение полезных свойств у продуктов.
- Пища не имеет предпосылок к пригоранию
- Процесс приготовления не нуждается в контроле
- Режим приготовления пищи возможен при низкой температуре.
- Можно готовить мясные, овощные и рыбные блюда
- Пища не теряет своих целебных свойств.
- Из-за герметичной крышки мультиварки не происходит окисления продуктов. Собственный натуральный сок продуктов, который не изменяется и при многочасовой готовке придаёт всей еде неповторимый вкус.
Все преимущества приготовления диетических блюд в мультиварке способствуют оздоровлению человеческого организма.
О мультиварке и диетах
Бытовая техника данного вида, как мультиварка, предназначена для того чтобы продукты были: сварены, потушены, запечены или приготовлены на пару.
При покупке одного агрегата можно уже не думать о покупке: пароварки, аэрогриля, медленноварки и хлебопечки для приготовления диетических блюд. У различных современных мультиварок предусмотрены функции для приготовления диетических блюд:
- Panasonik
- Redmond
- Philips
- Mulineks
При соблюдении диет достаточно руководствоваться режимами: Тушения, Варки на пару или Выпечки. Задать режим Выпечка и можно приготовить суп с пассированными овощами. Ставить на соответствующий режим и готовить обжаренную пассировку.
Вреда для здоровья обжарка такого вида не приносит.
Все готовится при медленной тепловой обработке. Происходит томление продуктов на медленном огне. Для приготовления диетических блюд, масло и жиры в продукты не добавляются. Можно проводить и чисто овощные диетические дни, используя мультиварку. Особенно в летние дни, когда наблюдается разнообразие овощей. Это могут быть:
- Огуречные диетические дни.
- Кабачковые диетические дни.
- Капустные диетические дни.
Чтобы придать овощам неповторимый вкус, их можно просто фаршировать. Для фарширования: помидоров, баклажанов, кабачков, лука, перца обычно используется низкокалорийная, легкая и быстро готовящаяся начинка. О пользе такого диетического питания спорить не приходится.
Поможет ли мультиварка похудеть?
Самым простым и доступным приготовлением в мультиварке являются блюда на пару. Диетические блюда, приготовленные при помощи мультиварки на пару или в режиме тушения очень полезны и действенны. Именно они способствуют похудению.
Готовятся такие блюда при использовании соков самих продуктов, а не использования масла.
Благодаря потреблению таких блюд происходят изменения в организме. Повышается метаболизм, что характерно для положительной перестройки всей системы.
О пользе диетических блюд приготовленных в мультиварке
При использовании мультиварки можно полностью перейти и питаться только здоровой пищей. Главное, что все блюда, которые готовятся в мультиварке, являются низкокалорийными. Поэтому они подходят , печени, почек, желчного пузыря.
Диетическая пища, приготовленная в мультиварке, способствует понижению уровня холестерина в крови. Повышению иммунитета. Потому что все полезные вещества, витамины и минералы, и микроэлементы остаются целыми в продуктах за счет приготовления диетических блюд под герметичной крышкой. В результате:
- Люди избавляются от лишних килограммов.
- Исправляют привычки по потреблению пищи.
- Улучшают здоровье, самочувствие и внешний вид.
- Выглядят моложе своих лет.
Об особенностях приготовления
Диетическое питание, имеющее разнообразие блюд больше всего подходит к мультиварочному способу приготовления. Это: каши, супы, десерты, напитки, . Блюда из рыбы, птицы и мяса. Советов по их приготовлению достаточно много. Стоит лишь открыть любой раздел сборника рецептов.
Для приготовления диетической пищи в мультиварке не нужно резать продукты очень мелко, чтобы в итоге не получилось липкой однородной массы. Для получения равномерного пропаривания продуктов во время работы мультиварки в режиме на Пару, нельзя укладывать их слишком плотно.
При неплотной укладке обеспечивается небольшой срок приготовления блюда. Продукты должны быть цельными и плотными. Закладывать в мультиварку слегка подпорченные или переспелые овощи и фрукты, тоже не рекомендуется. Их лучше сварить.
Для приготовления здоровых диетических блюд на обычной плите зачастую не хватает времени. В таком случае , приготовленная в мультиварке, поможет компенсировать этот недостаток. Именно для прямых и взаимосвязанных понятий: здорового тела и здорового питания появилась такая уникальная, домашняя бытовая техника. Поэтому пища приготовленная таким образом полезна всем.
Вкусные диетически котлеты с творогом в мультиварке — видеорецепт:
