Феттуччине (фетучини) – особенная паста!
Она только внешне похожа на нашу лапшу, но на деле не имеет с ней ничего общего, готовится совершенно по-другому и славится изумительными вкусами.
Изюминку фетучини придают необычные соусы и дополнения.
Самое время познакомиться с итальянской лапшой!
Фетучини с ветчиной – общие принципы приготовления
Фетучини можно встретить на полках супермаркетов. Эта паста представляет собой толстую и длинную лапшу, часто продается свернутой в виде гнезд. Способ приготовления и время варки указаны на упаковке. Если по рецептуре паста будет добавляться в соус и прогреваться в нем, нужно сократить положенное время на минуту.
Ветчина является частым спутником фетучини. Продукт доступный, вкусный, не требует длительной обработки. Ветчину обычно обжаривают, затем смешивают с пастой. Часто основные ингредиенты заливают сливочными или томатными соусами. Изюминкой блюд являются специи и прованские травы. Если нет смеси, то можно использовать просто орегано.
Фетучини с ветчиной и пармезаном
На самом деле для этого блюда можно использовать не только пармезан. Сгодится любой сыр, но только твердый, который способен расплавиться в соусе.
Ингредиенты
400 г пасты;
200 г ветчины;
Ложка муки;
10 г пармезана;
60 г масла;
200 мл сливок.
Приготовление
1. Готовим феттуччине в подсоленной воде, но не довариваем минутку. Сливаем пасту в дуршлаг, даем стечь жидкости. Промывать изделия не нужно. Если они сварены заранее, то можно слегка смазать несколькими капельками масла растительного или сливочным кусочком.
2. Растапливаем треть сливочного масла в сковороде, добавляем порезанную кубиками ветчину. Зажариваем кусочки до румяной корочки.
3. Вынимаем ветчину, выкладываем остатки масла в сковороду.
4. Как только жир разогреется, добавляем муку, быстро размешиваем. Следом вливаем сливки, насыпаем тертый пармезан. Готовим соус на умеренном огне до растворения сыра.
5. Насыпаем специи. Это может быть соль, перец черный или сладкая паприка, можно добавить итальянские травы.
6. Возвращаем в соус ветчину, размешиваем.
7. Перекладываем в сковороду фетучини. Размешиваем.
8. Прогреваем минутку, выключаем огонь, накрываем сковороду. Даем блюду постоять минут пять, чтобы паста пропиталась соусом и размякла.
Фетучини с ветчиной и грибами
Популярнейший рецепт феттуччине с ветчиной. Для этой пасты лучше всего использовать обыкновенные шампиньоны. Здесь соус готовится без добавления муки и без сыра.
Ингредиенты
200 г шампиньонов;
300 г фетучини;
200 г ветчины;
250 мл сливок;
50 г пармезана;
Приготовление
1. Готовим пасту обычным способом. Можно следовать инструкции на упаковке.
2. Разогреваем масло. Наливаем тонкий слой.
3. Промываем шампиньоны, вытираем салфетками и режем маленькими кубиками. Обжариваем грибы до готовности.
4. Нарезаем ветчину приблизительно такими же кусочками, как и грибы, выкладываем в сковороду.
5. Как только кусочки колбасного изделия поджарятся, добавляем сливки.
6. Тут же закладываем специи, итальянские травы, добавляем соль. Прогреваем соус.
7. Перекладываем пасту в грибной соус, размешиваем и прогреваем минуту.
8. Горячее блюдо сразу раскладываем в тарелки, следим, чтобы кусочки ветчины и грибов не оставались в сковородке.
9. Посыпаем содержимое тарелок тертым сыром, подаем к столу.
Фетучини с ветчиной и помидорами
Для этого варианта популярного блюда лучше использовать маленькие помидоры черри. Если же миниатюрных томатов нет, то возьмите 1-2 полноценных помидоров, но они не должны быть чересчур мягкие.
Ингредиенты
300 г пасты;
150 г черри;
200 г ветчины;
3 зубчика чеснока;
70 г сыра;
0,5 ч. л. орегано;
40 мл масла оливкового;
Другие специи, соль.
Приготовление
1. Отварите изделия макаронные до готовности.
2. Порежьте ветчину крупной соломкой, обжарьте в масле, переложите в отдельное блюдо.
3. Добавьте в сковородку еще масло, если нужно.
4. Порежьте черри пополам, обжарьте после ветчины до мягкости.
5. Верните в сковородку ветчину, добавьте орегано и измельченный чеснок. Посолите, поперчите на свой вкус.
6. Сразу выложите отваренные макароны.
7. Размешайте, прогрейте на очень маленьком огне минутки три, чтобы специи раскрыли вкус, и паста его впитала.
8. Разложите в тарелки, посыпьте каждую порцию натертым сыром. Делайте это сразу, пока блюдо горячее.
Фетучини с ветчиной, чесноком и сыром плавленым
Бюджетный вариант блюда со сливочным соусом, который готовится на молоке. При этом получается достаточно ароматно, сытно, насыщенно.
Ингредиенты
250 г фетучини;
120 г сыра плавленого;
200 мл молока;
2 зубчика чеснока;
200 г ветчины;
50 г масла сливочного;
10 г муки;
Приготовление
1. Ветчину порежьте кусочкам и любой формы, но не делайте мелко. Иначе продукт будет теряться в пасте.
2. Положите немного масла в большую сковородку, поджарьте ветчину и переложите.
3. Добавьте в эту же посудину оставшееся масло, разогрейте.
4. Как только из жира выпарится вся влага, добавьте муку. Пассеруйте в масле половину минутки, интенсивно размешивайте лопаткой.
5. Тонкой струйкой влейте молоко, не забывайте помешивать. Варите соус до сгущения.
6. Добавьте плавленый сыр. Если он достаточно твердый, например, используются сырки в фольге, то порежьте мелкими кубиками. Прогревайте соус до растворения сыра.
7. На этом этапе добавьте специи, травы, измельченный чеснок.
8. Как только соус станет густым, однородным, к нему можно добавить отваренную пасту. Размешайте.
9. Через минутку можно разложить фетучини в тарелки, посыпать зеленью.
Фетучини с ветчиной и маслинами
Вариант безумно ароматной и очень простой в приготовлении пасты фетучини с ветчиной. Масло для нее можно использовать любое, соус готовится на основе томатного сока. Лучше всего использовать домашний, свежеприготовленный напиток.
Ингредиенты
250 г фетучини;
150-250 г ветчины;
100 г маслин без косточек;
1 ч. л. прованских трав;
30 мл масла;
Соль, перец;
200 мл сока томатного.
Приготовление
1. Приготовьте пасту согласно инструкции. Для этого блюда макаронные изделия нужно доварить до полной готовности. Слейте воду, верните в кастрюлю, добавьте немного масла и накройте, чтобы паста не остыла.
2. Разогрейте любое масло, добавьте порезанную ветчину. Берите больше или меньше, смотря, сколько есть в наличии.
3. Пока ломтики обжариваются, порежьте маслины кружками, но не тонко. Можно пополам или на четвертинки.
4. Добавьте к ветчине маслины, влейте томатный сок.
5. Сразу закиньте прованские травы, посолите соус и поперчите. Прогрейте минутку, дайте закипеть.
6. Выложите на тарелки пасту.
7. Сверху полейте соусом с кусочками ветчины и маслин. Зелень по желанию.
Фетучини с ветчиной и беконом
Вариант не очень диетического, но невероятно вкусного и жирного блюда из пасты фетучини и ветчины. Бекон можно использовать любой.
Ингредиенты
100 г бекона;
150 г ветчины;
300-400 г пасты фетучини;
50 г пармезана;
200 мл сливок;
1 желток сырой;
10 г масла;
Специи, травы, соль.
Приготовление
1. Порежьте бекон, обжарьте на смазанной маслом сковородке. Как только кусочки подрумянятся, добавьте порезанную ветчину. Тоже подрумяньте.
2. Выньте из сковородки продукты, оставляя вытопившийся жир.
3. Приготовьте макаронные изделия до готовности.
4. Взбейте желток со сливками, сразу посолите, приправьте итальянскими травами и другими специями.
5. Вылейте сливки на сковородку, прогрейте соус, добавьте обжаренные ранее продукты.
6. Следом выложите пасту.
7. Размешайте. Накройте, держите на маленьком огне минутку.
8. Разложите в тарелки, посыпьте измельченным сыром.
Фетучини с ветчиной и кабачками
Сочный и более диетический вариант итальянского блюда из фетучини с ветчиной. Для приготовления лучше всего использовать нежный и молодой кабачок, пойдет цукини. Если такого овоща нет, то кабачок лучше очистить, семена с внутренней мякотью удаляются.
Ингредиенты
250 г пасты;
1 кабачок небольшой;
200 г ветчины;
2 ложки масла;
150 мл сливок:
80 г сыра;
Приготовление
1. Полосками нарежьте ветчину, обжарьте на сковородке с ложечкой масла, переложите в отдельную миску.
2. Приготовьте пасту, слейте отвар.
3. Кабачок нужно порезать тонкой лапшой, можно использовать терку либо специальный нож.
4. Для соуса взбейте сливки и яйцо венчиком. Не забудьте приправить все это специями, прованскими травами, хорошо посолить, так как кабачки пресные.
5. Добавьте в сковородку после ветчины еще ложку масла, разогрейте.
6. Выложите порезанный кабачок, обжарьте на максимальном огне, чтобы овощ не успел выпустить соки.
7. Добавьте соус и ветчину, размешайте, прогрейте пару минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не подгорело.
8. Остается добавить пасту, размешать.
9. При подаче блюдо на тарелках посыпайте натертым сыром.
Воду для варки феттуччине нужно обязательно посолить. Не лишним будет добавление ложки оливкового масла при варке пасты. Эти нехитрые приемы сделают блюдо намного вкусней и не позволят ему склеиться.
Хорошие изделия фетучини никогда не развариваются, не требуют промывания. Если же во время приготовления чувствуется липкость, а отвар стал мутным, то это первых признак использования низкосортного зерна. В этом случае пасту лучше оставить немного сырой.
Обжаривание специй позволяет сделать соус ароматным, максимально раскрыть вкус. Обычно итальянцы обжаривают разные виды перца. Только нужно быть крайне осторожным, так как специи очень быстро подгорают.
Рецепт феттучини практически ничем не отличается от приготовления обычных макарон с ветчиной и грибами, отличие этих двух блюд по большей части чисто визуальное, хотя в размерах макаронных изделий небольшие различия имеются.
Что такое феттучини? Фетучини — это разновидность макарон, если спагетти – узкая вермишель, то фетучини – широкая длинная лапша.
Спагетти болоньезе, к примеру, получили свое название благодаря соусу, с которым сервируется блюдо, тогда как паста фетучини носит свое название именно из-за размеров лапши.
Соус для фетучини с грибами и ветчиной чаще всего делается сливочный или сметанный. Кроме грибов и ветчины, фетучини может быть подано, как и всякая другая паста, с различными морепродуктами — креветками, семгой или мясом, курицей.
Совет от Чудо-Повара. Для остроты фетучини с грибами и ветчиной вместо черного молотого перца можно использовать маленький кусочек чили, очистив его предварительно от семян.
Фетучини – это яичная лапша, которую можно сделать и своими руками дома, в том случае, если феттучини не оказалось в наличии и нужно бежать за лапшой в магазин, однако если нет времени на приготовление домашней лапши, быстрее и проще всего использовать любые макаронные изделия для фетучини.
Ингредиенты для фетучини с ветчиной и грибами Иль Патио
- фетучини или другая плоская лапша – 300 г;
- шампиньоны или любые грибы – 300 г;
- ветчина (некопченая) – 250 г;
- одна небольшая луковица;
- сметана – 6 ст.л.;
- масло растительное;
- соль; свежемолотый черный перец.
Сливочный соус «альфредо» к фетучини
- жирные сливки – 1 стакан;
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- сыр «пармезан» или любой твердый – 150-200 г.
- Грибы и ветчину режем соломкой или ломтиками в разные емкости (не перемешиваем), лук мелко крошим.
- В разогретую жаровню наливаем масло, кладем лук и пассируем его до полуготовности.
- Выкладываем грибы, солим, перчим и тушим на среднем огне около 20 минут до выпаривания жидкости.
- Затем добавляем ветчину и обжариваем всю массу 5-7 минут. В конце заливаем сметаной и готовим 2-3 минуты.
- В отдельной неэмалированной кастрюльке смешиваем сливки и масло; доводим до кипения на слабом огне.
- Вводим натертый сыр, размешиваем и оставляем на плите, пока он не расплавится.
- В большой кастрюле отвариваем фетучини в подсоленной воде, стараемся не переварить.
- Воду сливаем. Фетучини перекладываем в миску и поливаем соусом из сливок. Закрываем крышкой и встряхиваем, чтобы вся паста пропиталась.
- Раскладываем фетучини по тарелкам, сверху накладываем грибы с ветчиной, посыпаем тертым сыром.
Блюда из макарон в основном все легко и просто готовятся и идеально подходят для быстрого семейного ужина или обеда. Подается фетучини с грибами и ветчиной самостоятельно, а также с зеленью и т.д.
Буду знать что это обыкновенные макароны. Назавут язык сломаешь.
Если я правильно поняла, то в этом рецепте разницы нет какие макароны — фетучини или не фетучини, весь смысл в жареных грибах с ветчиной и сливочном соусе. Поэтому делаю с тем, что дома есть, мож и не как в Италии, но мне нравится.
Понять, что такое обычные или не обычные «макароны» Вы сможете только попробовав действительно нормальные, типа пастазары. Фетучини эт овообще вид макаронных изделий, и огромную роль играет сорта пшеницы, я использую бариллу фетучини тоскана,это значительно дороже, чем русская ерунда, но поверьте, после этого наших производителей вы забудете. они и без соуса прекрасны. А делать вариации это удобно, но блюдо теряется, тем более,что в других видах паст сложно контролировать состояние полу-готовности,а именно таким нужно снимать с плиты, иначе вы получите распухшие-слипающиеся пакли
цыганок откуда такие макаронные познания. порой люди приятно удивляют своими расширенным кругозором. Я вот готовлю фетучини и не задумываюсь из каких сортов макароны и как они обзываются. спасибо что просветили.
У вас рецепте «фетучини» предостережение стоит Ветчина (не копченая) я решил рискнуть и купил подкопченую. Все оставшиеся продукты не нарушил положил как сказано в рецепте. Зря Вы так пишити фетучини с грибами и с копченой ветчиной — круче! !
благодарю за рецепт! а то голову ломала,что приготовить на ужин. лапшу купила специальную широкую. вместо ветчины -курочка, и не удержалась,добавила чесночек(оч нравится сочитание сметанки и чеснока) а в остальном строго по рецепту. очень вкусно и эстетично.
пекачу Фетучини — на ужин мне нравится ход ваших мыслей.
наткнулся на комент и благодарен за подсказку,люблю готовить спагетти, про фетучини запамятовал (((
Обожаю фетучини. толькочто приготовила — невероятно вкусно., семья в восторге, спасибо за удачный рецепт.
Здравствуйте, девочки! Давно на сайте не появлялась:) Фетучини все мы готовим по разным, своим рецептам (я каюсь: исхожу из наличия продуктов в холодильнике). Весной, летом у нас фетучини идет на ура! Этот рецепт не плохой, могу сказать твердо, сама так делаю. .пока, пока.
Оооочень вкусно получилось! Спасибо за рецепт.
У мня нет никаких грибов кроме как маринованных шампиньонов. что получится если фетучини приготовить с ними?
svetlana, попробуйте, не думаю, что это отрицательно скажется на вкусе фетучини.
Вчера делали удвоенный фетучини по этому рецепту, так с тарелок улетел в момент. С пармезаном соус наверное пикатнее но и с простым вышло неплохо. Извините за мое правописание, не знаю как правильно фетучини он или она.
Давно присматриваюсь к рецепту, но боюсь испортить дорогую пасту с остатками домашних сушеных грибов.
Соус «альфредо» для меня белое пятно поэтому не уверена что понравится.
К тому же паста сама по себе содержит немало калорий а соус их только преумножает.
Лучшим решением наверное станет простое отваривание фетучини;)
Предлагаю приготовить вкусное и простое блюдо - фетучини с грибами, ветчиной в сливочном соусе. Меня нельзя назвать большим любителем итальянской кухни, но этот рецепт меня покорил своей простотой и нежным вкусом. Для правильного результата обязательно купите качественную, слегка подкопченную ветчину и хороший твердый сыр. Сливки можно взять не самые жирные, как у меня, а достаточно будет 20%. Я не стала использовать сметану с своем рецепте, побоялась, что сливки со сметаной свернутся. Но если нет сливок, то для замены прекрасно подойдет сметана.
Вообще, блюдо очень удобное и можно не заморачиваясь приготовить все в одной сковороде, я имею ввиду соус. Для большого количества едоков пропорции следует увеличить.
Нам понадобятся такие продукты:
Ветчину нарезать соломкой или брусочками, грибы - тонкими пластинками. Если использовать лесные грибы, то их нужно предварительно отварить минут 10. Разложить грибы и ветчину в разные тарелочки, не смешивая все вместе.
Луковицу разрезать на 4 части и нарезать тонкой соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
В растительном масле обжарить ветчину до легкой золотистости. Затем добавить лук и поджарить еще минут 5-7. Ломтики ветчины должны слегка золотиться, а лук стать мягким.
Затем очередь грибов. Жарить все вместе, пока грибы станут мягкими. Шампиньоны готовятся быстро, не стоит их слишком долго "мучить". Не забыть посолить и сдобрить перчиком.
К размягченным грибам влить сливки или положить сметану в том же количестве. Сметану можно слегка разбавить кипяченой водой. Прогреть все вместе еще минуты 3.
Затем добавить сыр, хорошенько перемешать и дождаться, чтобы сыр расплавился, а соус стал однородным и кремовым. Проверить на соль и добавить, если не хватает.
Фетучини отварить, как написано на упаковке. Воду слить, а пасту разложить по тарелкам.
Можно сразу смешать фетучини с соусом, но вид будет уже не такой фотогеничный. Я предпочитаю разложить фетучини на блюде, а уже поверх выложить полученный соус. Получается безумно вкусно. Попробуйте!
Приятного аппетита!
А вы пробовали когда-нибудь фетучини? Эта изысканная паста, внешне немного похожая на нашу отечественную лапшу, пришла к нам из Италии. Изюминкой ее являются разнообразные соусы и дополнительные ингредиенты. Особенно вкусной получается фетучини с грибами и ветчиной.
Секреты итальянской кухни
Что же представляет собой известная итальянская паста с загадочным наименованием фетучини? Это толстая и длинная лапша, свернутая в форме гнезд. Готовить ее несложно, главное - следовать инструкции на упаковке.
Внимание! Если вы делаете фетучини с соусом, то время приготовления блюда следует уменьшить на минуту от указанного в инструкции.
Итальянские повара имеют свои секреты приготовления фетучини:
- Паста идеально гармонирует по вкусу с ветчиной, которая предварительно обжаривается, а затем добавляется в блюдо.
- Изюминка вкусной пасты - травы прованские и разнообразные специи. Если вы не нашли специальной смеси приправ, добавьте в фетучини орегано.
- Варить пасту нужно в подсоленной воде, добавив 1 ст. л. масла оливы. Эта хитрость не позволит пасте склеиться и насытит ее ярким вкусом.
- Качественная паста фетучини не должна развариваться. Если же вы заметили, что отвар помутнел, это говорит о низком сорте продукта. В таком случае фетучини нужно немного недоварить.
- Для придания блюду непревзойденного аромата обжарьте специи на сухой сковороде. Только следите за ними, поскольку они быстро пригорают.
Фетучини с грибами и ветчиной в сливочном соусе: рецепт с фото
Главный секрет этого итальянского блюда заключается в правильном приготовлении соуса. Для него нам понадобятся сливки с жировой долей в 25%. Из грибочков мы отдали предпочтение шампиньонам, ведь именно они идеально гармонируют по вкусу с фетучини.
Состав:
- 150 г фетучини;
- 100 мл сливок;
- 200 г шампиньонов;
- 150 г любой ветчины;
- 2 ст. л. просеянной муки;
- 50 г «Пармезана»;
- соль;
- специи;
- 1 ст. л. масла оливы;
- 50 г масла мягкого сливочного.
Приготовление:
- Отварим фетучини в подсоленной водичке согласно указаниям на упаковке и выложим пасту в дуршлаг. Не забываем ввести в кастрюлю масло оливы.
- Шампиньоны проварим на протяжении пяти - семи минут. Грибной бульон не выливаем, он нам понадобится.
- Займемся соусом: в глубокой сковороде растопим масло, введем просеянную муку, специи и соль.
- Перемешиваем до однородности и выложим в сковороду шампиньоны, предварительно измельченные кубиками.
- Добавим сливки и по вкусу грибной бульон. Его количество зависит от желаемой консистенции соуса.
- Ветчину нарежем тоненькими полосками. Можно предварительно ее обжарить.
- Зелень промоем и измельчим.
- Сыр измельчим.
- Выкладываем на тарелки фетучини, сверху распределим ветчину и польем все соусом.
- Посыплем пасту сыром и украсим зеленью. Можно подавать блюдо к столу.
Изысканный соус «Морней» для пасты
Взяв за основу предыдущий рецепт, вы можете приготовить фетучини под пикантным соусом. Отвариваем пасту, отдельно обжариваем грибочки и ветчину. Перед подачей к столу выкладываем сначала гнезда фетучини, сверху распределяем шампиньоны и ветчину, а потом поливаем все соусом. А как его приготовить, мы сейчас расскажем.
Состав:
- 30 г масла мягкого сливочного;
- 2 ст. л. просеянной муки;
- 300 мл молока;
- 30 г «Пармезана»;
- ½ ч. л. молотого ореха мускатного;
- соль;
- молотый перчик черный.
Приготовление:
- Растапливаем на небольшом уровне конфорки масло сливочное и вводим просеянную муку. Хорошенько быстро перемешиваем смесь.
- В кастрюле нагреем молоко и добавим в него мускат.
- Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко в масляно-мучную массу, одновременно вымешивая соус до однородной консистенции.
- Сыр измельчаем и выкладываем в сковороду. Распускаем его в соусе, перемешивая.
- По вкусу введем перец и соль. Как только соус достигнет однородной структуры, снимаем его с плиты.
Русский вариант заморского блюда
Наши находчивые хозяюшки уже давно изменили классический рецепт фетучини с грибами и ветчиной и заменили «заморские» ингредиенты отечественными продуктами. Так, вместо итальянской пасты можно использовать обычные спагетти, а из специй добавьте базилик и молотый перчик.
Состав:
- 250 г спагетти;
- 200 г шампиньонов;
- 200 г ветчины;
- 500 мл сливок;
- масло оливы;
- 1-2 ст. л. просеянной муки;
- базилик сушеный;
- соль;
- молотый перчик черный.
Приготовление:
- Отварим спагетти, не разламывая их, в подсоленной воде и откинем на дуршлаг.
- Добавим немного масла оливы, чтобы макаронные изделия не слипались.
- Шампиньоны промоем и обсушим. Жарим грибочки на масле оливы на протяжении 3-5 минут.
- Ветчину шинкуем соломкой и обжариваем 3-4 минуты на отдельной сковороде, добавив немного масла оливы.
- В сковороду с ветчиной выкладываем грибочки, перемешиваем и вводим сливки, которые предварительно соединяем с просеянной мукой.
- Добавляем базилик, соль и перчик черный, ждем, когда соус закипит, провариваем его немного и выключаем плиту.
- Спагетти раскладываем по тарелкам и поливаем соусом, сверху украшаем зеленью.
Фетучини с овощным ассорти
Настоящим праздничным блюдом станет фетучини с ветчиной, грибочками и овощным ассорти. Это яркое, вкусное и сытное блюдо не оставит равнодушным ни одного вашего гостя.
Состав:
- спаржа - 200 г;
- 50 г масла мягкого сливочного;
- ветчина — 150 г;
- 2-3 чесночных зубчика;
- шампиньоны - 200 г;
- горошек консервированный зеленый — ½ ст.;
- сливки - 1 ст.;
- томаты сорта Черри - 6-8 шт.;
- фетучини - 250 г;
- сыр сорта «Пармезан» — 150 г;
- соль;
- по вкусу перышки зеленого лука;
- специи.
Приготовление:
- Спаржу нарезаем кусочками по 1 см и помещаем в кастрюлю с водой. Подсолим ее и отварим на протяжении 3-4 минут, чтобы появилась хрустящая корочка.
- Готовую спаржу откинем на дуршлаг.
- Фасоль разморозим.
- Ветчину тоненько шинкуем.
- Сыр измельчаем на терке.
- Грибочки и лук чистим и шинкуем.
- Томаты разрежем на две равные части.
- Воду, в которой мы варили спаржу, вскипятим и выложим в нее фетучини. Отварим пасту согласно указаниям на упаковке.
- Масло сливочное растопим в глубокой сковороде и выложим ветчину. Зубчики чесночные очистим и измельчим, добавим к ветчине.
- Жарим на протяжении 1-2 минуток.
- Теперь добавим в сковороду шампиньоны и обжарим все в течение трех минут.
- Выложим спаржу, зеленый горошек, введем специи и соль. Перемешаем и добавим сливки.
- Томим овощи на небольшом уровне конфорки, пока не увидим, что сливки уменьшились в объеме где-то на 1/3 часть. Обычно это занимает несколько минут.
- Добавляем измельченный сыр, а когда он расплавится, выключаем плиту.
- Выкладываем в сковороду томаты и перемешиваем.
- Теперь добавим в сковороду фетучини и все перемешаем, потомим пару минут на маленьком уровне конфорки.
- Перед подачей к столу добавим измельченный зеленый лук.
