В Венгрии в каждом заведении можно попробовать гуляш, однако вкус всегда будет разным и сказать, что точно там находится невозможно, чаще всего это секрет шеф-повара, который он не раскрывает никому.
Каждая хозяйка готовит его по своему, однако настоящий рецепт, наверное, не знает никто, даже венгры, которые и считаются основателями этого направления в готовке.
Говядина – отличный вариант для того, чтобы приготовить гуляш в мультиварке – очень вкусное и ароматное мясо с подливой. Кстати, большинство мужчин очень любит гуляш. Итак, предлагаем упрощенный рецепт гуляша в мультиварке.
Гуляш классический в мультиварке
Ингредиенты:
- Грамм 700 говядины.
- Морковка.
- 2 ложки муки.
- Соль и перец.
- Луковица.
- 1 ложка кетчупа.
- Немного воды.
Приготовление:
Мясо моем и нарезаем полосками. Выбираем функцию «выпечка»в мультиварке, устанавливаем время минут на 35-40 и кладем туда мясо.
Тем временем очищаем и измельчаем лук, морковку чистим и трем на терке. Оба компонента добавляем к мясу и готовим выбранное время, не забывая периодически все помешивать.
По прошествии 40 минут кладем муку, перемешиваем. Добавляем специи, кетчуп и горячую воду (она должна покрыть мясо наполовину). Далее выбираем режим «тушение» и устанавливаем время приготовления 120 минут, по истечении которых гуляш в мультиварке будет готов.
В итоге получаем изумительно нежное и ароматное мясо. Гарниром к нему может выступать любая крупа, но вкуснее всего рис или картофель пюре. Можно также предлагать макароны или перловку, потому что она полезна и очень вкусная с подливой.
Гуляш из свинины в мультиварке
Ингредиенты:
- 550-600 грамм мякоти свинины
- 3 луковицы
- 4 сладких мясистых болгарских перца (крупные)
- 2 баклажана
- 3 спелых помидора
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2-4 дольки чеснока
- Зелень, специи
Приготовление гуляша из свинины в мультиварке:
Молодые плоды баклажанов помыть, удалить хвостики, порезать кубиком, посолить и оставить в миске на 20-35 минут, пока не выйдет горечь. Если вам достались перезрелые овощи, то придётся предварительно удалить с них кожуру и грубые семечки.
Мясо промоем под струёй воды, нарежем небольшими кусочками по 3-4 сантиметра.
Мясную нарезку отправляем готовиться в разогретое в мультиварке оливковое масло 15-20 минут на опции «жарка». Через 8-10 минут добавляем к мясным кусочкам мелко порезанные лук и чеснок, щепотку специй и соли. Продолжаем поджаривать еще 5-7 минут. При необходимости доливаем воды (около 100 миллилитров).
Засыпаем, нарезанный крупными кубиками, болгарский перец, содержимое чаши перемешиваем, на панели прибора выбираем режим «тушение» 46-50 минут.
Сами в это время промываем баклажаны, нарезаем и засыпаем в чашу мультиварки. Помидоры режем, и отправляем в след за баклажанами. Всё тщательно перемешиваем, если овощного сока не достаточно, добавляем ещё 100-200 миллилитров воды.
За 6-7 минут до поступления сигнала о завершении готовки, добавляем свежую рубленую зелень, соль и приправы по вкусу.
Гуляш из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- 550-600 грамм куриного мяса без костей и кожи
- 3 мясистых болгарских перца
- 2 луковицы
- 2 средние морковки
- 4 спелых помидора
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 10 грамм семян кунжута
- 1-2 дольки чеснока
- 10-13 горошин душистого перца
Приготовление гуляша из курицы в мультиварке:
Куриное мясо промыть, порезать на кусочки. Разогреваем в чаше мультиварки оливковое масло и 5-6 минут обжариваем курицу под крышкой в режиме «жарка» и ещё 3-4 минуты без крышки, чтобы кусочки подрумянились.
Посыпаем курочку кунжутом, помешивая, продолжаем обжарку ещё 3-5 минут, добавляя к мясу порезанный прозрачными полукольцами лук и тертую морковь. Засыпаем в основу блюда нашинкованный соломкой перец. Переводим нашу помощницу в режим «тушение» на 27-35 минут.
Помидоры, зелень и чеснок измельчаем блендером до пюреобразного состояния. Заправляем куриное мясо с овощами томатным соусом, добавляем горошинки душистого перца, соль, специи. При необходимости доливаем 100-150 миллилитров воды.
Приятного аппетита!
Сочный и аппетитный гуляш – это универсальное блюдо, которое можно подавать к любому празднеству и в любое врем суток. С появлением на наших кухнях мультиварок процесс готовки мяса стал занимать минимум времени, обеспечивая при этом непревзойденный результат. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо имеет незаурядные вкусовые качества, при этом кушанье получается малокалорийным и сытным. О том, как можно приготовить вкусный гуляш в мультиварке Редмонд, мы расскажем в этой статье.
Преимущество готовки мяса в мультиварке заключается в том, что вам совершенно не нужно следить за процессом, полностью доверив его чудо-устройству. Разнообразные режимы готовки позволяют тушить гуляш в мультиварке Редмонд так, чтобы мясо было равномерно приготовленным и имело неповторимый аромат. В особенности, если готовить его с соусом. Рассмотрим традиционный рецепт приготовления гуляша из свинины.
- свинина – 350 г;
- мука – 1 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт;
- сметана – 3 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- лавровый лист;
- специи, соль, сахар – по вкусу;
- чеснок.
Способ приготовления:
- Первым делом необходимо подготовить мясо. Промываем его и нарезаем тонкими полосками вдоль волокон. Рекомендуемая толщина – 1 см, а длина – 2 см.
- Перекладываем свинину в чашу, предварительно смазанную растительным маслом.
- Устанавливаем режим готовки «Выпечка» и заводим таймер на 10 минут.
- В это время очищаем луковицу и измельчаем ее кубиками. Добавляем к мясу.
- Пока свинина тушится готовим соус. Для этого необходимо смешать в отдельной емкости томатную пасту и сметану.
- Тщательно размешав содержимое, постепенно вводим муку. И снова перемешиваем до однородности.
- Получившуюся смесь переливаем в мультиварку, добавляем немного воды, щепотку сахара, чеснок и специи. Солим по вкусу.
- Устанавливаем режим готовки «Тушение» и заводим таймер на 90 минут.
- Сочный и аппетитный гуляш в мультиварке Редмонд готов! Подавайте к столу с гарниром из риса или картофеля. По желанию можно украсить зеленью.
Гуляш в мультиварке Редмонд из говядины
Каждая хозяйка знает, что самое вкусное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке – это тушеное мясо. Оно получается необыкновенно сочным, мягким и аппетитным. При этом на гарнир можно подавать все, что захочется – рассыпчатый рис, макароны, картофель или кашу. По вкусовым качествам с гуляшом в мультиварке Редмонд может сравниться разве что мясо, приготовленное в горшочках. Но в первом случае процесс упрощен до максимума, а результат поразит даже искушенных гурманов. Рассмотрим рецепт детальнее.
Для готовки вам понадобятся такие ингредиенты:
- говядина – 800 г;
- морковь – 1 шт;
- мука – 1 ст. л.;
- лук – 1 шт;
- паприка – 1 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- перец, соль – по вкусу;
- лавровый лист.
Процесс приготовления:
- Первоначально необходимо промыть мясо, обрезать лишний жир и пленки, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Затем измельчаем говядину мелкими кубиками.
- Устанавливаем режим готовки «Выпечка», наливаем на дно растительное масло и оставляем мультиварку разогреваться.
- В это время очищаем лук и измельчаем его кубиками.
- Чистим морковь и трем на мелкой терке.
- Перекладываем говядину в чашу. Устанавливаем таймер на 90 минут.
- Спустя 10 минут добавляем лук с морковью и примешиваем содержимое.
- Затем доливаем в чашу 600 мл кипятка либо бульона, добавляем туда томатную пасту.
- Солим, добавляем паприку или приправу. Тщательно перемешиваем мясо и добавляем лавровый лист.
- Когда прозвучит сигнал окончания программы, достаем мясо и подаем к столу. По желанию можно украсить рубленой зеленью.
Гуляш в мультиварке Редмонд из курицы
Приготовление гуляша из курицы – это простой процесс, в результате которого вы получаете сочное, аппетитное на вид и диетическое блюдо. К тому же для готовки понадобятся вполне обыденные ингредиенты, которые всегда найдутся в холодильнике. Такой гуляш в мультиварке Редмонд готовится достаточно быстро, однако результат порадует всех домочадцев. Рассмотрим детальнее рецепт, который удивит великолепным вкусом и простотой.
Для готовки вам понадобятся такие ингредиенты:
- филе курицы – 500 г;
- лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- мука – 20 г;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- вода – 100 мл;
- лечо или томатная паста – 3 ст. л.;
- лавровый лист;
- соль, приправы и специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Изначально необходимо обмыть и очистить от кожуры луковицу. Затем измельчить его мелкими кубиками.
- Потом очищаем и измельчаем полукольцами морковь.
- Ставим на конфорку сковороду и обжариваем эти два ингредиента на растительном масле до прозрачности лука.
- Затем перекладываем поджаренные овощи в отдельную емкость, посыпав сверху солью, приправами и мукой.
- Приступаем к обработке мяса. Курную грудинку нарезаем кубиками 1-2 см.
- Перекладываем мясо в чашу. Смазывать растительным маслом не обязательно, поскольку будет поджарка.
- Сверху мяса выливаем лечо (томатную пасту) и добавляем немного воды.
- Затем выкладываем поджаренный лук с морковью и добавляем лавровый листик.
- Устанавливаем режим готовки «Тушение» и заводим таймер на 60 минут.
- По истечению заданного времени достаем гуляш и подаем к столу с любым гарниром – крупы, картофель, макароны и пр.
Суп-гуляш в мультиварке Редмонд
Настоящий мясной гуляш – это уникальное блюдо, которое готовили венгерские пастухи, сидя у костра. Причем национальный рецепт несколько отличается от общепринятого – тушеных кусочков мяса, стушенных в подливе. В оригинальном блюде обязательно присутствует паприка, картофель и главное – венгерский гуляш делается с обилием подливы, напоминая скорее наваристый суп. Незабываемый аромат, насыщенный вкус вполне привычных ингредиентов – это то, за что кушанье полюбили не только венгры, но и все кулинары мира. От слов приступим к делу.
Для готовки вам понадобятся такие ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- картофель – 8 шт;
- лук – 3 шт;
- паприка – 2 ст. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- лавровый лист;
- вода – 500 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло.
Важно! Желательно брать говяжью лопатку или голяшку.
Способ приготовления:
- Первоначально необходимо обмыть мясо и измельчить его тонкими полосками.
- Затем обжариваем его на обычной сковороде в течение 5-10 минут, чтобы говядина пустила сок.
- В это время включаем мультиварку, устанавливаем режим готовки «Выпечка» и добавляем на дно растительное масло.
- Очищаем луковицу и измельчаем ее мелкими кубиками. Добавляем в чашу и обжариваем на установленном режиме в течение 10 минут.
- Затем перекладываем в мультиварку мясо, лавровый лист, паприку и муку. Перчим и солим по вкусу.
- Перемешиваем все ингредиенты и готовим еще 5 минут на программе «Выпечка».
- После того как сработает звуковой сигнал окончания режима, добавляем воду и устанавливаем режим готовки «Тушение». Заводим таймер на 120 минут.
- Очищаем картофель и режем кубиками или дольками.
- Спустя 30 минут процесса приготовления, открываем мультиварку и добавляем в чашу картошку.
- Добавляем еще 200 мл воды и оставляем до срабатывания таймера.
- Душистый, наваристый суп-гуляш в мультиварке Редмонд готов! Подавайте к столу в горячем виде, украсив рубленой зеленью.
Гуляш в мультиварке Редмонд с овощами
Тушеное мясо – это любимое блюдо как мужчин, так и женщин. В зависимости от набора продуктов можно приготовить как сытное и калорийное, так и весьма диетическое кушанье, которое по вкусу получится непревзойденным. А разнообразие гарнира оставляет широкое поле для фантазии кулинара. Несмотря на то, что сегодня гуляш принято готовить не на костре, а в мультиварке это блюдо нисколько не уступило вкусовыми качествами национальному рецепту. Поэтому мы рассмотрим наиболее аппетитный способ готовки сочного гуляша в мультиварке Редмонд.
Процесс приготовления:
- Изначально необходимо промыть мясо и выложить на полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу.
- Затем измельчаем его тонкими полосками.
- Очищаем от кожуры лук и картофель. Также измельчаем мелкими кубиками.
- Устанавливаем режим готовки «Выпечка» и задаем время таймера – 40 минут.
- На дно чаши добавляем оливковое масло и выкладываем свинину.
- Перемешивая обжариваем в течение 10 минут.
- В это время измельчаем помидоры и болгарский перец.
- Не останавливая программу готовки, добавляем в чашу лук и чеснок. Тушим еще 5 минут.
- Затем добавляем помидоры, солим и перчим по вкусу.
- Продолжаем обжаривать еще 15 минут.
- В это время берем отдельную емкость и наливаем туда кипяченую воду. Солим ее и добавляем немного специй.
- Заливаем мясо жидкостью и добавляем болгарский перец с картофелем. Тушим еще 10 минут.
- Когда прозвучит сигнал окончания программы, достаем мясо и украшаем рубленой зеленью. Картофель должен еще томиться в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
Как приготовить сочный гуляш в мультиварке Редмонд. Видео
Вкусный и ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре, отварным рисом, макаронными изделиями и так далее.
Сегодня я поделюсь с вами двумя рецептами гуляша из говядины, легко и быстро готовящихся в мультиварке: первый – классический рецепт говяжьего гуляша с подливкой; второй – гуляш с овощами, который является вполне самостоятельным блюдом и не требует дополнительного гарнира. Итак, давайте отправимся в кулинарное путешествие и вместе насладимся приготовлением сытного и аппетитного блюда из говядины.
Рецепт гуляша из телятины (говядины) в мультиварке
Кухонная техника: острый кухонный нож, мерные принадлежности, деревянная разделочная доска, мультиварка любой марки, деревянная или мультиварочная ложка, блюдо для готового гуляша.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Хорошенько промываем 700-730 г телятины, обрезаем жирные куски, удаляем пленку и нарезаем мясо на одинаковые ломтики среднего размера.
- В чашу устройства вливаем 30 мл растительного масла и включаем программу «Поджаривание».
- Когда масло сильно нагреется, выкладываем в чашу нарезанные кусочки телятины.
- Тем временем очищаем лук от шелухи, моем его и нарезаем полукольцами средней толщины.
- Обжариваем телятину, время от времени перемешивая ее, до проявления золотисто-бежевого цвета.
- Солим и перчим обжаренное мясо в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, а после добавляем туда же специи: хмели-сунели, орегано и базилик.
- Закрываем крышку устройства и жарим мясо с луком приблизительно минут десять.
- По истечении десяти минут добавляем в чашу 30-40 г муки, интенсивно помешивая мясную смесь, обжариваем ее в течение двух минут.
- После выкладываем поверх мяса 30-40 мл томатной пасты, перемешиваем массу и выливаем 200 мл горячей воды. Если вы желаете, чтобы соуса получилось побольше, добавьте еще 50 мл воды.
- Снова размешиваем ингредиенты, пробуем соус на соль, при необходимости добавляем еще.
- Выключаем программу «Поджаривание» и настраиваем режим «Тушение». Выставляем таймер на час и нажимаем кнопку «Старт». Во время процесса тушения не стоит открывать крышку устройства.
- По истечении часа оставляем гуляш в режиме «Подогрев» минут на 10-15.
- Затем открываем крышку и перекладываем гуляш на тарелку.
Видео рецепта говяжьего гуляша в мультиварке
Ознакомьтесь с видеоматериалом, который расположен ниже, и для вас перестанет быть проблемой приготовление нежнейшего говяжьего гуляша в мультиварке.
- При выборе мяса для гуляша прежде всего обращайте внимание на мякоть, вырезку или лопатку. Именно из этих частей телятины гуляш получается самыми нежным и вкусным.
- Для того, чтобы сократить время готовки мяса, его необходимо немного отбить ребристым молоточком.
- Мясо выкладывайте на раскаленное масло, тогда оно получится более сочным, поскольку быстро запечется со всех сторон и не отдаст весь сок.
- Если есть возможность заменить томатную пасту свежими или консервированными помидорами, обязательно это сделайте – так блюдо приобретет более насыщенный аромат и неповторимый вкус. Снимите с томатов шкурку и пропустите их через мясорубку, либо натрите на терке.
- В случае, если соус получился слишком жидким, разбавьте его небольшим количеством муки или крахмала, которые предварительно растворите в холодной воде, а после, интенсивно помешивая мясную массу, вводите в блюдо.
- Опытные кулинары рекомендуют обжаривать ломтики телятины на сливочном масле или на шкварках и уверяют, что так блюдо получается более ароматным и сочным.
- Данный рецепт поддерживает различные эксперименты с добавлением в мясной состав овощей, сухофруктов или даже некоторых фруктов. Главное, чтобы ваши решения совпадали с вкусовыми предпочтениями едоков.
- Также говяжий или телячий гуляш прекрасно сочетается с мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.
Рецепт гуляша из говядины с овощами в мультиварке
Время приготовления:
1 час 30 мин.
Количество порций:
от 8 до 10.
Калорийность (на 100 г):
345 ккал.
Кухонная техника:
острый кухонный нож, деревянная доска для нарезки, мультиварка любого производителя, деревянная или мультиварочная ложка.
Ингредиенты
| мякоть говядины | 1 кг |
| морковь | 80-100 г |
| репчатый лук | 70-90 г |
| кабачок | 90-110 г |
| болгарский перец | 60-70 г |
| чеснок | 3 зубчика |
| острый перец | 1 шт. |
| поваренная соль | по желанию |
| картофель | 800-900 г |
| помидор | 70-90 г |
| зелень укропа | 2-3 веточки |
| зеленый лук | 3-4 шт. |
| белокочанная капуста | 400-420 г |
| оливковое масло | 35-45 мл |
| измельченный майоран | щепотка |
| измельченный черный перец | по желанию |
| хмели-сунели | щепотка |
| орегано | щепотка |
| базилик | щепотка |
| вода | 125-140 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
Приготовим гуляш
- Включаем режим «Поджаривание» и выкладываем измельченное мясо в разогретую сухую чашу устройства.
- Обжариваем ломтики говядины до полного выпаривания жидкости, время от времени помешивая их.
- Когда жидкость полностью испарится, добавляем в чашу с обжаренным мясом 35-45 мл оливкового масла, нарезанный лук и морковь.
- Получившуюся смесь готовим, не закрывая крышки, в течение 3-5 минут до тех пор, когда лук приобретет легкую прозрачность.
- Солим, перчим соответственно собственным вкусовым предпочтениям, затем добавляем по щепотке базилика, хмели-сунели и орегано.
- Мясную массу тщательно размешиваем и добавляем туда же нарезанный картофель, снова перемешиваем и обжариваем продукты приблизительно минут 5-7.
- Нажимаем кнопку «Стоп» и выкладываем слоями остальные ингредиенты.
- Сначала кладем измельченный кабачок, равномерно распределяем его по чаше.
- Затем выкладываем слой болгарского перца, поверх него – слой нашинкованной капусты, который, в свою очередь, посыпаем щепоткой майорана.
- Дальше раскладываем кружочки чеснока и тонкие колечки острого красного перца по вкусу.
- Заключительным слоем выкладываем нарезанные помидоры и снова солим и перчим полученную массу.
- Заливаем туда же 125-140 мл горячей воды и закрываем крышку устройства.
- Выбираем режим «Тушение», а таймер выставляем на 40 минут.
- Тем временем мелко рубим зелень укропа и зеленый лук.
- По истечении указанного времени, открываем крышку устройства и засыпаем измельченную зелень.
- Закрываем крышку и оставляем гуляш в режиме «Подогрев» приблизительно на 10-15 минут.
Готовый говяжий и овощной гуляш раскладываем по тарелкам и угощаем желающих. При желании, блюдо можно сдобрить столовой ложкой сметаны.
Видео рецепта овощного гуляша из говядины в мультиварке
Предлагаю вам видеоматериал, который шаг за шагом показывает несложный процесс приготовления овощного гуляша из говядины.
Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения гуляша
- Думаю, что нелишним будет ознакомиться с секретами приготовления на плите. Вкусовые качества данного блюда все же отличаются от гуляша, сделанного в мультиварке.
- Взгляните также на рецепт . Кусочки нежного, мягкого мяса обязательно порадуют ваших домочадцев, а потрясающий аромат готового блюда возбудит их аппетит.
- Для тех кто не имеет мультиварки, предлагаю ознакомиться с .
- Для экономии свободного времени можно приготовить , с варкой которого справится даже почти не знакомый с правилами кулинарии человек.
- Необыкновенным вкусом может похвастаться , который существенно украсит и дополнит любой гарнир.
Ух, что-то у меня разыгрался аппетит, когда я описывала вам рецепты вкуснейшего и нежнейшего блюда из говядины! Желаю вам приятного аппетита и смелости для экспериментов с ингредиентами! Расскажите, если знаете способ иного приготовления говяжьего гуляша. Возможно, вы используете иные продукты, поделитесь своими знаниями в комментариях. Сообщите, если обладаете секретами украшения данного изделия, чтобы оно достойно выглядело даже среди самых богато украшенных и изысканных блюд.
Также жду с нетерпением ваших отзывов и впечатлений по поводу вышеописанных рецептов.
Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, которое в основном готовится из мяса, тушенного в томатном соусе, с добавлением овощей. Это блюдо само по себе является полноценным обедом или ужином, зачастую его подают, как дополнительный гарнир. Классическая рецептура предполагает использование в качестве основного ингредиента говядины, которая, как известно, нуждается в длительной термической обработке. Значительно сократить время приготовления и сохранить при этом сочность мяса можно приготовив гуляш из говядины в мультиварке.
Гуляш из говядины в мультиварке – классический рецепт
Классический гуляш – блюдо венгерских пастухов, может показаться нам несколько непривычным. Мы привыкли к мясу в томатной подливе, а оригинальный гуляш также добавляется картофель кусочками, что делает его более сытным. Изюминкой блюда является темноватая, чуть пряная подливка, напитавшаяся сочным вкусом мяса и специй.
Традиционно для гуляша брали красное мясо, так как оно дает насыщенный навар. Венгерские пастухи использовали для приготовления блюда говядину, иногда заменяя ее бараниной или дичью.
Если вы решили придерживаться классической рецептуры, а именно использовать красное мясо, то вам необходимо научиться правильно его выбирать:
- идеальным вариантом для приготовления этого блюда будет говяжья лопатка или грудинка;
- мясо должно иметь небольшую прослойку сала;
- предпочтительней использовать мясо молодого животного (телятину);
- продукт должен обязательно быть свежим.
Особый шарм этому блюду придает паприка, красная – сладость, розовая – остроту и пикантность.
Ингредиенты:
- телятина – 400 грамм;
- картошка – 12 штук;
- одна морковь;
- одна луковица;
- томатной пасты – 2-3 ст. л;
- вода – 1,5 ст.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л (1 ст. л для обжаривания мяса и овощей, вторая для картофеля);
- соль – 2/3 ч. л;
- черный перец и ароматные травы – по вкусу.
Приготовление:
- Режем мясо на небольшие кусочки.
- Репчатый лук нарезаем кубиками.
- Морковь натираем на крупную терку.
- Наливаем масло в чашу мультиварки, кладем туда говядину, и овощи. Обжариваем 10-15 минут.
- Смешиваем воду с томатной пастой.
- Добавляем соус к мясу и овощам.
- Добавляем соль и специи.
- Перемешиваем.
- Тушим 40-50 минут.
- Нарезаем картофель на маленькие кубики.
- Кладем в полиэтиленовый пакет.
- Добавляем масло, специи и перемешиваем.
- После окончания времени готовки кладем равномерным слоем поверх мяса картофель.
- Включаем «Тушение» еще на 30-40 минут.
- Перед употреблением перемешиваем.
Как приготовить томатный гуляш из говядины в мультиварке
Чтобы приготовить говяжий гуляш в мультиварке необходимо придерживаться такой последовательности действий:
- Предварительно нарезанное кусочками мясо помещается в чашу мультиварки и обжаривается на подсолнечном масле с использованием опции «Жаренье» («Выпечка»).
- К обжаренной говядине добавляются измельченные овощи (лук, морковь) и приправы (согласно рецептуре).
- Подготовленные продукты заливаются томатной подливой;
- Готовить блюдо на режиме «Тушение» («Суп») около 1 часа.
Возможен вариант приготовления гуляша без предварительного обжаривания говядины. В этом случае все подготовленные ингредиенты мы укладываем в чашу мультиварки одновременно и тушим их до состояния готовности.
Приготовление гуляша в мультиварке несколько отличается от привычного обжаривания на сковороде с последующим тушением в кастрюле. Поэтому, чтобы готовое блюдо порадовало вас своим отменным вкусом необходимо придерживаться определенных секретов приготовления.
С подливкой в мультиварке
Гуляш с томатной подливкой, из мультиварки, выходит более сочным и благоухающим, чем аналогичное блюдо, приготовленное в кастрюле на плите. Благодаря особому покрытию чаши в продуктах сохраняются все полезные вещества, а блюдо получается наваристым и ароматным.
Вкус томатного гуляша получается более богатым и насыщенным по сравнению с классической рецептурой.
Для его приготовления необходимо приготовить такие продукты:
- мякоть говядины – около 1 кг;
- томаты – 5-6 штук;
- 2 луковицы;
- одна морковь;
- сладкий перец - 1 шт.;
- мука пшеничная – 2 ст.л;
- лаврушка;
- соль;
- перец черный и душистый;
- бульон (кипяченая вода).
Пошаговый рецепт:
- Порубите средними кусочками мякоть говядины.
- Жарьте, не добавляя жира, с открытой крышкой.
- Добавьте в чашу измельченный лук и крупно нашинкованную морковь (можно нарезать кружочками).
- Тушите до окончания времени готовки.
- Помидоры измельчите, предварительно очистив кожуру.
- Перец нарубите соломкой.
- По окончанию программы приготовления добавьте в чашу томаты, перец, лаврушку, душистый перец, соль и бульон.
- Томите все продукты на программе «Тушение» около 2 часов.
- Прокалите муку на сковородке до розового оттенка. Долейте 250 мл бульона и медленно уваривайте до загустения.
- Перед окончанием приготовления добавьте соус к остальным продуктам.
В этом блюде невероятно вкусной получается томатная подливка, благодаря чему гуляш с успехом займет почетное место на вашем столе.
Способ приготовления блюда аналогичен предыдущим рецептам. Мясо и овощи обжариваются на режиме «Выпечка», после чего тушатся на протяжении 1,5-2 часов. Разница в приготовлении заключается в том, что вместо жидкости к говядине добавляют сметану.
Нюансы приготовления в мультиварке разных брендов: Редмонд, Поларис и других
Гуляш – мясо с овощами и подливкой представляет собой густой суп с говядиной, картошкой и паприкой. Приготовить такое блюдо, по классическому рецепту, адаптированному под современную технику, можно в мультиварке любого бренда – «Поларис», «Редмонд», «Панасоник» и другие. Если в вашей мульти варке нет указанного в рецепте режима, то вы его с легкостью сможете заменить схожим по функциональности.
- перед обжариванием мясо можно обвалять в муке;
- если используемая говядина жестковата, то следует немного увеличить время приготовления (до 1,5 часов);
- чтобы все ингредиенты равномерно обжарились их необходимо несколько раз помешать;
- чтобы в вашем блюде было больше подливы разведите томатную пасту несколькими стаканами бульона или воды;
- получить более натуральный вкус можно заменив томатный соус свежими помидорами, предварительно очищенными и порезанными.
- Говядина - 700 грамм,
- Лук репчатый - 1 штука,
- Морковь - 1 штука,
- Мука - 2 столовые ложки,
- Соль - по вкусу,
- Перец черный, молотый - по вкусу,
- Вода.
Процесс приготовления:
Говядину промыть и порезать небольшими кусочками. Положить в мультиварку без добавления масла, включаем в режиме "выпечка" на 40 минут.
Лук и морковь очистить. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Добавить лук и морковь к мясу. Все вместе запекаем, периодически помешивая.
После сигнала добавляем муку, приправляем, добавляем воду так, чтобы мясо было наполовину в воде. Все тщательно перемешать и включить мультиварку в режиме тушения на 2 часа.
После сигнала мультиварку выключаем, перемешиваем гуляш и выкладываем тушеное мясо на блюдо с гарниром.
Для гарнира к гуляшу из говядины отлично подойдет толченка (), овощи, макароны, рис.
Гуляш из говядины в соусе из помидоров и овощей
(в мультиварке Панасоник)
Ингредиенты для гуляша из говядины:
- Говядина – 900 г,
- Лук репчатый – 1 большая головка или несколько мелких,
- Морковь – 1 штука,
- Помидоры свежие – 4-5 штук,
- Болгарский перец – 1 штука (сегодня под рукой не оказалось),
- Соль,
- Перец,
- Лавровый лист,
- Немного воды (или полностью заменить воду и помидоры томатным соком),
- Мука – 2 столовые ложки.
Как приготовить гуляш с овощами
В мультиварку, которую перевели в режим «выпечка» выкладываются кусочки говядины, время у меня выставилось автоматически на 40 минут. Крышку я не закрываю на этом режиме.
Жир и масло не использую совсем.
Параллельно измельчаю мелко лук и тру на терке морковь. Оправляю овощи в мультиварку к мясу и перемешиваю. Продолжаю готовить до сигнала.
Свежие помидоры натираю на крупной терке. Разрезав их на 2 части. Так кожура остается у вас в руке, а сок в тарелке.
После сигнала мультиварки к и овощам добавляю помидоры, соль, перец, лавровый лист и немного воды. Дальше готовлю мясной гуляш на программе «Тушение» 2 часа.
Отдельно на сухой сковороде обжариваю несколько ложек муки, к ней добавляю бульон, который беру из тушеного мяса в мультиварке, и перемешиваю до однородного состояния.
Полученным соусом заправляю гуляш из говядины, перемешиваю и держу мультиварку в режиме «выпечка» 5 минут, чтобы он загустел.
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
В этом рецепте сметану для гуляша лучше брать жирную, идеально даже загустевшие жирные сливки, тогда соус не будет расслаиваться на хлопья, как у меня на фото. Но на вкусе это никак не отражается, поверьте! Гуляш из говядины со сметаной получается вкусным и нежным.
Для приготовления гуляша со сметаной понадобятся:
- Говядина (или любое другое мясо) – 800 г,
- Лук репчатый – 1 головка,
- Морковь – 1 штука,
- Болгарский перец и помидоры – по желанию, будет только вкуснее,
- Сметана – 1 стакан,
- Соль,
- Перец черный молотый,
- Специи, я использую сухие прованские травы,
- Лавровый лист по желанию.
Как приготовить гуляш из говядины со сметаной
Способ приготовления говяжьего гуляша со сметаной в мультиварке тот же, что в описанных выше рецептах. Говядина обжаривается на «выпечке» с овощами, а потом тушится 1.5-2 часа. Разница лишь в том, что в мясо добавляется не жидкость, а сметана.
В представленном пошаговом фото рецепте я и вовсе готовила «ленивый» гуляш, без предварительного обжаривания мяса.
Просто уложила на кусочки говядины лук, морковь, сметану. Добавила сверху специи и промазала верхним слоем сметаны овощи.
Перевела мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа.
После сигнала мультиварки гуляш нужно перемешать, мне он показался достаточно густой, поэтому муку в соус к тушеному мясу я добавлять не стала.
Подать гуляш из говядины можно с отварными макаронами.
Приятного аппетита вам желает Анюта и рецептов!
