Новогодние коктейли на любой вкус. Коктейли алкогольные, новый год

«Петушиный хвост» — так переводится с английского, слово коктейль. Предполагается, что изобрели его примерно 200 лет назад, приехавшие португальцы и испанцы. Они научили своих новых земляков петушиным боям.

Каждый раз, после завершения петушиных состязаний устраивались весёлые пирушки. Их участники смешивали все попавшиеся под руку напитки. Смесь искрилась разными красками и чем -то напоминал яркое оперение петуха.

Вот с тех пор смесь напитков и стал тем коктейлем, который мы знаем. Правда такие напитки могут быть не только алкогольные. Безалкогольные напитки изобретение наших дней. Но в этой статье мы поговорим только об алкогольных коктейлях, так как приближается Новый год.

Ну, коктейли вообще-то на любителя. Я -так в чистом виде лучше шампанское выпью. Но многие их любят, да и это, всё-таки что-то новенькое. Так что обязательно нужно знать что с чем нужно и можно смешивать. Вдруг, кто то из гостей спросит про них.

Заметки для сведения.

Применяйте кусочки пищевого льда в форме кубиков или шариков по 6-8 г. правильной формы, величиной с грецкий орех. Такая форма льда не успевает быстро растаять и заметно разбавить напиток.

«Иней» — это когда края бокала украшены сахаром. Получается путём опускания края бокала в лимонный или апельсиновый сок, а затем в сахарный песок. (Кроме текилы, там края украшают солью)

«Пьяные» вишни — это консервированные или свежие ягоды вишни, выдержанные в алкогольных напитках.

Ну вот, мы уже готовы не только готовить, а как мне кажется и пробовать и выяснять, какие напитки мы сможем приготовить на праздничный стол. Коктейлей очень большое множество. Некоторые делают в блендере, некоторые в шейкере, некоторые просто в стакане или бокале.

Бывают коктейли и с джином, и с водкой, с ромом, абсентом, да с чем хотите, вернее с тем, что вам нравится. Но мы с вами будем готовить их сегодня только с шампанским. Пробуем.

Рецепты коктейлей:

1. «Северное сияние»

Этот коктейль еще называют «Новогодним», поскольку именно в новогоднюю ночь принято мешать водку с шампанским. Но при правильном приготовлении напиток опьяняет не так сильно.

Ингредиенты:

• водка – 50 мл
• лимонный сок – 50 мл
• сахар – 1 ст.л.
• шампанское (сладкое или полусладкое) – 100 мл
• лед в кубиках – 150 г.

Способ приготовления:

Смешайте в шейкере водку, сахар и лимонный сок. Перелейте в бокал, наполненный льдом. Добавьте шампанское и тщательно перемешайте. Подавайте вместе с трубочкой.

1. «Чёрный бархат»

Традиционный английский коктейль с самой противоречивой репутацией.

Ингредиенты:

• 120 мл. тёмного пива Гиннес
• 120 мл. шампанского

Способ приготовления:

Одновременно влейте пиво и шампанское в высокий стакан.

1. «Снегурочка»

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок — 60 мл.
• Охлаждённое шампанское — 60 мл.

Способ приготовления:

Апельсиновый сок влить в бокал «Коллинз» (Коллинз - стакан цилиндрической формы с прямыми стенками). Поверх двух кубиков льда заполнить охлаждённым шампанским и слегка перемешать.

1. «Абракадабра»

Ингредиенты:

• Пол стакана светлого пива
• 1/4 стакана шампанского
• 1/4 стакана ананасового сока

Способ приготовления:

Смешать пиво с соком, вылить в бокал и долить шампанского, больше не перемешивать. Можете положить лёд

1. «Шампанский»

Ингредиенты:

• 1 кусок сахара
• капля бальзама
• 1 ст.л. коньяка или бренди
• шампанское — 120-150 мл.
• 1 ломтик лимона

Способ приготовления:

Положить в высокий бокал кусочек сахара, капните бальзам, затем влейте коньяк или бренди, влейте шампанское и положите лимон. Для красоты можно сначала влить шампанское, а потом осторожно влить коньяк или бренди, так, чтобы оно образовало верхний слой коктейля.

1. «Мимоза»

Этот коктейль можно приготовить из недопитого накануне шампанского, главное как можно плотнее закрыть поставленную в холодильник бутылку.

Ингредиенты:

• 120 мл. — свежеотжатого апельсинового сока
• 120 мл. шампанского.

Способ приготовления:

В большой хрустальный стакан вылейте сначала апельсиновый сок, а затем шампанское. Если у вас есть горький апельсиновый ликёр, можете добавить немного и его. Можно обойтись и без него.

1. «Подснежник»

Ингредиенты:

• Шампанское — 150 мл.
• апельсиновый ликёр — 20 мл.
• виноградный сок — 20 мл.
• вишня, лёд.

Способ приготовления:

В конусный бокал со льдом положить вишню, налить ликёр и сок, а затем шампанское

1. «Карусель» (с инеем)

Ингредиенты:

• Шампанское — 60 мл.
• Апельсиновый ликёр — 20 мл.
• Крепкий красный вермут — 20 мл.
• Водка — 20 мл.
• «Пьяная» вишня — 1 шт.
• Лёд — 2 кусочка

Способ приготовления:

В стакан со льдом налить водку, ликёр, вермут и слегка перемешать. Охлаждённую смесь перелить в конусный бокал, положить «пьяную» вишню и долить шампанское.

1. «Одуванчик»

Ингредиенты:

• Сухое шампанское — 60 мл.
• Апельсиновый ликёр — 20 мл.
• Белый десертный вермут — 40 мл.
• Апельсиновый сок — 20 мл.
• Вишня — 1 шт.
• Лёд — 1-2 кусочка

Способ приготовления:

Смешать ликёр, вермут, сок в стакане со льдом и вылить в конусный стакан, добавить шампанское и опустить вишню.

1. «Вечерняя лилия»

Ингредиенты:

• Шампанское — 60 мл.
• Апельсиновый ликёр — 30 мл.
• Финский лимонный ликёр — 15 мл.
• Лёд — 1-2 кусочка

Способ приготовления:

Смешать золотое шампанское, апельсиновый ликёр и финский лимонный ликёр. Кожуру цитрусового плода срезать узкой длинной лентой, свернуть из неё спираль и повесить на край бокала так, чтобы спираль была в бокале, после чего налить в него смешанный напиток. Можете добавить вишенку.

1. «Банкетный»

Ингредиенты:

• Шампанское — 20 мл.
• Белое виноградное вино — 20 мл.
• Белый мускат — 10 мл.
• Ликёр «Бенедиктин» — 5 мл.
• Коньяк — 5 мл.
• Консервированные фрукты — 5 г.
• Лёд — 1/5 объёма бокала

Способ приготовления:

Все компоненты, кроме шампанского, смешать с мелкодробленым пищевым льдом. Разлить в рюмки ёмкостью 75 г., добавить консервированные фрукты, ягоды вишни или черешни. Шампанское налить в рюмки перед подачей, после этого напиток не размешивать.

1. «Мускатель»

   

   Ингредиенты:

   • Мускат — 40 мл.
   • Шампанское сладкое или полусладкое — 60 мл.
   • Ягоды винограда свежие или консервированные — 4-5 шт.
   • Лёд — 1-2 кусочка

   Способ приготовления:

   В высокий фужер положить лёд, влить все нижеперечисленные компоненты, а затем добавить ягоды винограда.

   1. «Таинство»

   Ингредиенты:

   
   

   Способ приготовления:

   Для приготовления этого вишнёвого коктейля необходимо перемешать в миксере вишнёвый ликёр, сухое шампанское, вишнёвы компот и лимон. В готовый напиток добавить кубики льда, а края бокала украсить «инеем». Очищенный от кожуры лимон тонко нарезать на дольки.

   1. «Бим — бом»

   

   Ингредиенты:

   • Шампанское или газированная вода — 100 мл.
   • Водка — 20 мл.
   • Вишнёвый ликёр — 20 мл.
   • Апельсиновые или лимонные дольки — 2-3 шт.
   • Лёд — 1-2 кус.

   Способ приготовления:

   Все жидкие компоненты, кроме шампанского, смешать в стакане со льдом, влить в широкий бокал, на дно которого положить апельсиновые или лимонные дольки и долить шампанское.

   1. «Закат»

   

   Ингредиенты:

   • Шампанское сладкое или полусухое — 100 мл.
   • Коньяк — 10 мл.
   • Вишнёвый сок — 20 мл.
   • «Пьяные» вишни
   • Кружок лимона
   • Лёд — 1-2 кус.

   Способ приготовления:

   В бокал со льдом влить коньяк, вишнёвый и лимонные соки, положить вишни, перед подачей добавить шампанское.

   1. «Крымская роза»

   

   Ингредиенты:

   • Шампанское — 60 мл.
   • Мускат белый или мускатель — 20 мл.
   • Розовый ликёр — 20 мл.
   • Вишни свежие или консервированные — 4-5 шт.
   • Лёд — 1-2 кус.

   Способ приготовления:

   Мускат и ликёр смешать в стакане со льдом. Вылить в широкий бокал, украсить «инеем», опустить в него вишни и влить шампанское

   

   Еще один коктейль, названый в честь живописца Якопо Робусти известного как Тинторетто. Он отличается интересным гранатовым привкусом.

   Ингредиенты:

   • розовое шампанское – 120 мл
   • гранатовый сок – 30 мл
   • сахарный сироп – 10 мл.

   Способ приготовления:

   Влейте в бокал сок, сироп и шампанское. Аккуратно перемешайте ложкой.

   1. «Лимонный»

   

   Изысканный фруктовый коктейль, в котором прекрасно сочетаются лимонный сок и шампанское.

   Ингредиенты:

   • сахар – 1 ч.л.
   • лимонный сок – 20 мл
   • шампанское – 100 мл.

   Способ приготовления:

   В бокал на тонкой ножке положите сахар. Затем залейте лимонным соком, а сверху добавьте холодное шампанское и украсьте ломтиком лимона.

   1. «Бирюзовое шампанское»

   

   Интересная разновидность шампанских коктейлей, по цвету очень подходящая Новогоднему торжеству. Создается впечатление, что в руках вы держите частичку новогоднего праздника – такой же яркий, искрящийся и свежий получается напиток.

   Ингредиенты:

   • шампанское – 100 мл
   • ликер «Шартрез» – 20 мл
   • водка – 20 мл
   • лимонный сок – 25 мл
   • лед – 8 кубиков.

   Способ приготовления:

   В бокал для смешивания влейте сок, ликер и водку. Хорошо встряхивайте в течение 10 секунд, после чего вылейте полученную смесь в бокал, положите оставшийся лед и аккуратно, с помощью ложки, долейте охлажденное шампанское.

   1. «Арктический поцелуй»

   

   Ингредиенты:

   • Водка — 60 мл.
   • Шампанское — 90 мл.

   Способ приготовления:

   Охлаждённую водку влить в бокал наполненный охлаждённым шампанским.

   21. Коктейль «Quick»

   
   Ангостура — упоминаемая в данном видео, это популярный венесуэльский ликёр, очень похожий на наши бальзамы. Так что можете смело заменить его любым бальзамом.

   С наступающим Новым Годом вас!

Новогодние коктейли считаются одной из самых важных частей праздничного стола. Представляем 12 оригинальных рецептов напитков, которые украсят любой новогодний стол и сделают год Красного Огненного Петуха ярким и запоминающимся.

Коктейль "Мимоза"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шампанское (игристое вино) – 50 мл
• Апельсиновый фреш (сок) – 50 мл
• Апельсиновая кожура или клубника

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить поочередно в бокал подачи сок, затем мягко охлажденное Шампанское, слегка перемешать. При желании можно украсить бокал ломтиком апельсина или клубникой.

Новогодний мужской коктейль "Виски"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Виски шотландский - 50 мл
• Лед в кубиках - 120 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Наполнить бокал кубиками льда доверху, затем налить шотландский виски.

Коктейль "Космополитен"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Водка – 45 мл
• Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек) – 15 мл
• Свежий сок лайма – 7-8 мл
• Клюквенный сок – 30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все ингредиенты вливаем в шейкер: 45 мл водки, 15 мл. ликера и 30 мл клюквенного сока. Туда же выдавливаем сок половины лайма, добавляем кубики льда и встряхиваем в течение 20-30 секунд. Переливаем коктейль в красивые бокалы. Подаем готовый коктейль, украсив ободок бокала долькой лайма или лимона.

Коктейль "Шампанское с вишней и тимьяном"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бутылка белого шампанского - 1 шт.
• Консервированные вишни - 1 банка
• Свежий тимьян - 3 веточки
• Лимон - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Слейте вишневый сок из консервированной вишни в кастрюлю. Варить 5 минут на медленном огне сок с добавлением веточки тимьяна. После снять с плиты и дайте остыть. Затем в бокал наливаем 1-2 столовые ложки охлажденного вышнего сока. Добавляем одну вишенку. Наливаем шампанское. Украшаем веточкой тимьяна и выжимаем немного сока лимона в каждый бокал.

Коктейль "Идеальный Мартини"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Розовый вермут мартини - 50 мл
• Вишневый сок - 150 мл
• Вишня - 15 г
• Мята - 1-2 листика
• Лед в кубиках - 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Наполнить стакан хайбол кубиками льда до самого верха, затем туда же налить розовый вермут мартини и вишневый сок. Размешать напиток коктейльной ложкой и украсьте тремя ягодками вишни на шпажке и листиком свежей мяты.

Коктейль " Гоголь-моголь "

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйцо куриное - 4 штуки
• Молоко - 2 стакана
• Сахар - 2 столовые ложки
• Ром - 3 столовые ложки
• Взбитые сливки -100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть куриные яйца под проточной водой. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром, добавить молоко. Взбить миксером до пышности и добавить ром. В отдельной миске взбить белки и аккуратно вмешать их лопаткой в молочную смесь. Разлить по высоким стаканам и украсить при желании взбитыми сливками и посыпать корицей или мускатным орехом.

Коктейль "Рождественский пряник"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сливочный ликер- 100 мл
• Молоко- 200 мл
• Кофейный ликер- 30 мл
• Ванилинщепотка
• Имбирное печенье- 2 шт
• Ледпо вкусу
• Коричневый сахардля украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать кофейный и сливочный ликеры, молоко и ванилин в шейкере со льдом. Перелить в охлажденные бокалы для мартини. Гарнировать коктейль маленьким имбирным пряником.

Коктейль "Кайпироска"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Водка - 50 мл
• Тростниковый сахар - 3 барные ложки
• Лайм - 60 г
• Лед дробленый - 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размять маддлером в бокале подачи лайм, тростниковый сахар (техника Muddling). Добавить лед, налить водку.

Коктейль "Клубничный дайкири"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Белый ром – 40 мл
• Сок лайма (лимона) – 20 мл
• Клубника - 6 ягод
• Сахарный сироп (лучше из тростникового сахара) – 5 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубнику взбить в блендере вместе с ромом, сахарным сиропом, соком половинки лайма и льдом. Перелить коктейль в бокал, украсить ягодой клубники.

Коктейль "Маргарита"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Текила золотой - 35 мл
• Ликер Куантро - 20 мл
• ½ лайма
• Лед колотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В шейкер со льдом налить текилу и ликер, из лайма отжать сок и тоже добавить, закрыть шейкер и встряхнуть. Открыть шейкер, вылить коктейль в подходящий бокал. На бокале сделать предварительно окантовку из соли (смочить его края, окунуть в соль, высыпанную на блюдце, покрутить). Если нет шейкера, замените его любой другой закрывающейся емкостью.

Коктейль "Кир Рояль"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Черносмородиновый ликер- 20 мл
• Сухое охлажденное шампанское - 100 мл
• Свежие ягодыдля украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить в охлажденный бокал для шампанского черносмородиновый ликер. Туда долить сухое игристое вино или шампанское. Коктейль готов, по желанию можно украсить ягодами – малиной или ежевикой.

Коктейль "Манхеттен новогодний"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бурбон - 40 мл
• Красный вермут - 20 мл
• Биттера ангостура - 2-3 капли
• Вишня или лимон для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Соединить все ингредиенты в шейкере, добавив лед, встряхнуть, налить коктейль в бокал, оформить коктейль "Манхеттен новогодний" вишней на шпажке и лимонной цедрой.

При мысли о предстоящем самом главном празднике года перед глазами возникает яркая картинка: нарядная ёлка, мандарины, красивый, богатый праздничный стол и, конечно же, искрящееся в бокалах шампанское. А ещё это прекрасная возможность поэкспериментировать и приготовить разнообразные вкусные алкогольные новогодние напитки. Ведь у вас уже на столе стоит почти весь набор необходимых ингредиентов.

Кроме привычных традиционных напитков - шампанского под бой курантов, вин под горячее и ледяной водки под селёдку «под шубой» - к праздничному столу можно приготовить много самых разных напитков. Например, яркие коктейли, которые будут очень даже к месту в эту новогоднюю ночь (ведь известно, что слово «коктейль» переводится как «петушиный хвост»). Для тех, кто не сидит перед телевизором и отправляется запускать фейерверки и шары желаний на морозец, как нельзя лучше пригодятся горячие новогодние напитки 2018. Алкогольные коктейли на основе шампанского оценят любители волшебных пузырьков.

Начнём с напитков на основе шампанского. Кстати, бокалы для шампанского можно очень просто украсить На ножки бокалов можно повязать тонкие цветные ленточки, повторяя цвета и стиль украшений стола и ёлки. Края бокалов можно обмакнуть в воду и опустить в сахарный песок или пудру - получится иней.

Зимний крюшон

Ингредиенты:
750 мл шампанского,
750 мл сухого красного вина,
200 г замороженной вишни (без косточек),
200 мл апельсинового сока,
100 г сахара.

Приготовление:
Засыпьте вишню сахаром, залейте апельсиновым соком и 1 стаканом вина. Поставьте получившуюся смесь на 1 час в холодильник. В большом кувшине соедините вишню с соком и вином с оставшимся вином. Перемешайте напиток, разлейте его по бокалам и долейте шампанским.

Коктейль «Новогодний румянец»

Ингредиенты:
60 мл шампанского,
40 мл водки,
20 мл сока лайма,
15 мл сахарного сиропа,
1 ч. л. вишнёвого пюре,
листья мяты,
лёд.

Приготовление:
Выложите в шейкер листья мяты и лёд, затем добавьте водку, сок лайма и сахарный сироп, перемешивайте в течение 10-15 секунд. В бокал положите вишнёвое пюре и залейте его содержимым шейкера. Слегка помешивая, долейте шампанское.

Разумеется, мы не обойдём вниманием наших дорогих мужчин. Новогодние напитки 2018 на основе коньяка и других крепких напитков придутся по вкусу ценителям всего необычного и нового.

Коктейль «Африканский Новый год»

Ингредиенты:
30 мл коньяка,
300 мл колы,
1 ч. л. чёрного растворимого кофе.

Приготовление:
В большой высокий стакан объёмом 0,5 л налейте охлаждённый коньяк, затем аккуратно, по краешку влейте охлаждённую колу. Постепенно всыпайте кофе, при этом энергично взбивая жидкость вилкой до образования густой пены. Обращаем ваше внимание на то, что этот коктейль нужно делать непосредственно перед подачей на стол.

Коктейль «Новый год по-русски»

Ингредиенты:
45 мл водки,
60 мл грейпфрутового сока,
60 л лимонада,
лёд.

Приготовление:
Все компоненты смешайте в стакане, края которого предварительно глазируйте солью или сахаром. Добавьте в коктейль лёд, медленно размешайте и подавайте гостям.

Коктейль «Русский» с мёдом

Ингредиенты:
70 мл водки,
30 г мёда,
200 мл светлого пива.

Приготовление:
Смешайте водку и жидкий мёд со стружками льда. Влейте охлаждённое пиво и добавьте кусочки льда. Готовый коктейль сразу подавайте к столу. Если есть желание, добавьте в коктейль ½ палочки корицы.

Одно важное замечание: не пытайтесь заменить водку в коктейлях виски. Для этого благородного напитка есть свои рецепты.

Горячие алкогольные новогодние напитки помогут быстро согреться после весёлой прогулки на городскую ёлку. Для подачи используйте специальные бокалы с ручкой (для ирландского кофе).

Глинтвейн с лимоном

Ингредиенты:
500 мл сухого красного вина,
75 г сахара,
1 палочка корицы,
150 мл коньяка или рома,
1 лимон,
12 бутонов гвоздики.

Приготовление:
Тщательно вымойте лимон, насухо вытрите и воткните в него бутоны гвоздики. После чего положите лимон в большую кастрюлю с вином, сахаром и поломанной на кусочки палочкой корицы. Нагревайте получившуюся смесь на среднем огне в течение 10 минут, не доводя до кипения. Затем снимите с огня, добавьте коньяк или ром и оставьте на 5 минут. Выньте лимон, корицу и подавайте глинтвейн горячим.

До Нового года ещё есть время для приготовления всевозможных наливок и настоек. Не упустите возможность! Тем более, ничего экзотического в наших рецептах нет.

Имбирно-клюквенный новогодний пунш

Ингредиенты (на 12 порций):
500 мл коньяка,
600 мл клюквенного сока,
500 мл апельсинового сока,
150 мл воды,
½ ст. л. молотой корицы,
¼ ст. л. молотого имбиря.
Для украшения:
кусочки лайма, лимона или апельсина.

Приготовление:
В чашу для пунша влейте клюквенный и апельсиновый соки, воду, добавьте пряности. Доведите до кипения и, сняв с огня, добавьте коньяк. Разлейте готовый пунш по кружкам и украсьте кусочками цитрусовых.

Коктейль «Сказочная ночь»

Ингредиенты:
400 мл портвейна,
50 г сахарной пудры,
1 ст. л. муки,
½ плитки тёмного шоколада.

Приготовление:
В кастрюлю влейте портвейн, всыпьте муку и сахарную пудру, поломайте на кусочки шоколад и отправьте его к остальным ингредиентам в кастрюлю. Вскипятите её содержимое, остудите и разлейте по бокалам.

Клюквенный ликёр

Ингредиенты:
1 л водки,
800 г клюквы,
750 г сахара.

Приготовление:
Растолките промытую клюкву толкушкой, переложите в банку и залейте водкой. Закройте банку крышкой и поставьте в тёмное холодное место на неделю. Затем процедите содержимое банки в кастрюлю, добавьте сахар и нагрейте напиток до растворения сахара. После чего охладите и разлейте по бутылкам.

Настойка кофейно-апельсиновая

Ингредиенты:
500 мл водки,
350 мл воды,
200 г сахара,
2 ч. л. растворимого кофе,
кожура 1 апельсина,
1,5 ч. л. лимонной кислоты,
ванилин - на кончике ножа.

Приготовление:
В холодную кипячёную воду добавьте сахар, лимонную кислоту, растворимый кофе и немного ванилина. Доведите смесь до кипения, опустите в неё апельсиновые корочки, снимите с огня и оставьте на 2 часа остывать. Когда время выйдет, процедите настойку и влейте в неё водку. Перед подачей остудите в холодильнике.

Домашний «Спотыкач»

Ингредиенты:
500 мл водки,
500 г замороженной вишни,
15 шт. чернослива,
300 г сахара.

Приготовление:
Засыпьте вишню сахаром и оставьте на ночь. Затем поставьте ягоды на огонь и нагревайте до полного растворения сахара. Промойте чернослив (если он чересчур сухой, замочите ненадолго в кипятке). Добавьте чернослив в посуду с вишней, снимите с огня и остудите. Переложите ягодную массу в бутыль, залейте водкой и настаивайте 2 недели в закрытой посуде. Готовый «Спотыкач» процедите и до употребления храните в холодильнике.

Домашняя лимонная настойка «Для душевной компании»

Ингредиенты:
500 мл водки,
3 лимона,
120 г сахара.

Приготовление:
Вымойте лимоны. Разрежьте, удалите косточки и пропустите через мясорубку. Полученную массу выложите в банку, добавьте сахар, залейте водкой, перемешайте и дайте постоять 8-12 часов (чем больше, тем лучше: насыщеннее получится вкус). Затем процедите настойку через марлю и пейте в охлаждённом виде.

Это ещё не все новогодние напитки 2018. Еще больше напитков и способы их подачи, а также то, с чем и как их употреблять, вы можете найти в разделе Энотека .

Весёлого Нового года!

Лариса Шуфтайкина

Новогодние коктейли – это очень важная деталь праздничного стола и им следует уделить не меньше внимания, чем приготовлению различных блюд на ваш стол. Каждый год хозяйки готовят помимо традиционных блюд, еще что-то новое и оригинальное. И конечно, не стоит забывать о новогодних напитках, как алкогольных, так и безалкогольных. Существует огромное количество напитков. Вам необходимо выбрать только те, которые вам больше всего подходят и не забыть украсить бокал. сайт расскажет вам ТОП-20 рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, которые придутся по вкусу всем вашим гостям.

ТОП-20 рецептов новогодних алкогольных и безалкогольных коктейлей

Многие люди предпочитают за праздничным столом пить не только шампанское и сок, но и желают попробовать что-то новое, вкусное и оригинальное из напитков. Приготовить новогодние коктейли не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Самое главное придерживаться рецепту, а также следовать некоторым советам:

• Выбирая экзотический рецепт, обращайте внимание на ингредиенты. Отдавайте предпочтение тем коктейлям, ингредиенты для которых вы точно сможете найти без проблем. Если вы попробуете хоть один ингредиент заменить, то вкус напитка получится не такой, каким он должен быть в оригинале.
• Сделайте акцент на коктейлях с небольшим количеством алкоголя. Благодаря им ваши гости быстро не опьянеют и смогут выпить достаточное количество напитков.
• Приготовьте как алкогольные, так и безалкогольные напитки. Ведь в компании может оказаться человек, который не употребляет алкогольные напитки.
• Заранее подумайте о том, в каких бокалах и рюмках вы будете подавать свои коктейли и не забудьте об украшениях.

ТОП-10 самых популярных алкогольных новогодних коктейлей

В интернете можно найти огромное количество рецептов для приготовления новогодних коктейлей. Рецепты напитков, которые будут представлены ниже, вы сможете быстро и легко приготовить у себя дома.

1. Новогодний глинтвейн.

Для его приготовления вам понадобится:

• Красное вино – 2бутылки;
• Сахар – 150 г;
• Гвоздика – 15 шт;
• Имбирь – 2 см;
• Корица – 2 шт;
• Лимон – 1шт;
• Мандарины- 2 шт.

Цедру одного лимона и мандарина натрите на терке. Один мандарин очистите и разделите на дольки, во второй мандарин вставьте гвоздичные семена. Все поместите в кастрюлю. Разрежьте пополам лимон и тоже отправьте его в емкость. Высыпьте сахар, добавьте специй и вылейте вино. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и накройте крышкой. Глинтвейн должен хорошо прогреться, но ни в коем случае не доводите его до кипения. Перед подачей процедите его и разлейте по кружкам.

2. Новогодний пунш

Ингредиенты для коктейля:

• Апельсиновый сорбет – 1 кг;
• Апельсиновый сок – 2 л;
• Лимонад – 2 л;
• Шампанское -1,5 л.

Возьмите большую стеклянную емкость, в которой вы будете смешивать все компоненты. Выложите в центре этой емкости мороженое, а затем вылейте холодный апельсиновый сок, потом лимонад, и в конце шампанское. Осторожно перемешайте все ингредиенты, и подождите образование пены. Разлейте пунш по бокалам и подайте гостям.

3. Пчелка

Основные компоненты:

• Джин – 0,5 л;
• Сок (ананасовый и грейпфрутовый) – по 1 л;
• Мед – 1 стакан.

Для приготовления этого коктейля вам понадобится блендер. В нем необходимо взбить все ингредиенты до вспенивания. Коктейль необходимо перелить в кувшин со льдом и подать гостям.

4. Отвертка

Чтобы приготовить этот коктейль необходимо иметь:

• Водку – 1 бутылку;
• Сок (апельсиновый без мякоти) -3 л;
• Лед в кубиках.

Возьмите стакан и добавьте в него несколько кубиков льда. Затем влейте 180 мл апельсинового сока, а после 45 мл охлажденной водки. Напиток готов.

5. Маргарита

Ингредиенты:

• Светлая текила – 40 мл;
• Ликер Cointreau – 20 мл;
• Сок (лаймовый) – 40 мл;
• Лед – 150 г.

Для приготовления этого коктейля вам понадобится шейкер. Его необходимо наполнить льдом, текилой, ликером, соком. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Возьмите бокал, намочите края и посыпьте соляной крошкой. Встряхните, чтобы остался тонкий ободок соли. Вылейте в бокал напиток и украсьте долькой лайма.

6. Оранжевый закат

Компоненты для этого коктейля:

• Водка- 40 мл;
• Ликер апельсиновый – 15 мл;
• Апельсин – 2 шт;
• Лимон – ½ шт;
• Лимонная цедра;
• Розмарин – 1 веточка;

Для начала вам следует выжать сок из лимона и двух апельсинов. Лимонную цедру натереть на терке. Водку, ликер и водку поместить в шейкер и перемешать. Возьмите стакан и на дно положите немного цедры, добавьте несколько кубиков льда и вылейте напиток в стакан. Украсить веточкой розмарина и долькой апельсина.

7. Хот Тодди

Для приготовления этого алкогольного напитка вам понадобится:

• Мед – 1 ч.л.;
• Корица – 1шт;
• Лимон – 1 ломтик;
• Гвоздика- 3 шт;
• Кипяток – 60 мл;
• Виски- 45мл;
• Мускатный орех (молотый) – щепотка.

Возьмите кружку и добавьте в нее мед, корицу, лимон и гвоздику. Залейте все кипятком и добавьте виски. Дайте настояться напитку 2-3 минуты, посыпьте сверху мускатным орехом и подавайте в горячем виде гостям.

8. Полярная ночь

Основные ингредиенты:

• Белый пломбир – 100г;
• Ром – 25 г;
• Шампанское – 50 г;
• Ледяная крошка.

Кубики льда размельчите в блендере, чтобы получилась ледяная крошка. Возьмите бокал для ликера, выложите ледяную крошку, выложите 2 ст.л. пломбира. Затем вылейте ром, а после с помощью барменской ложки окружите мороженое шампанским. Коктейль готов.

9. Мартини с шампанским

Чтобы приготовить этот напиток необходимо:

• Martini Rosso – 100 мл;
• Шампанское – 150 мл;
• Сироп клубничный – 30 мл;
• Мята – 2-3 листочка;
• Лед – 150 г.

Бокал наполните льдом и влейте в него мартини, шампанское и в самом конце добавьте клубничного сиропа. Перемешивать не нужно. Украсьте мятой.

10. Шоколадный поцелуй

Компоненты:

• Красное сухое вино – 50 мл;
• Тертый черный шоколад – 40 г;
• Ликер (шоколадный) – 100 мл;
• Сливки – 100 мл.

Возьмите шейкер и вылейте в него ликер, сливки, красное вино. На дно бокала выложите лед, вылейте напиток из шейкера. Украсьте тертым шоколадом, подайте с трубочкой.

ТОП-10 самых популярных безалкогольных новогодних коктейлей

На праздничный стол вам стоит приготовить несколько безалкогольных коктейлей, так как на празднике могут присутствовать дети или гости, которые не употребляют алкогольные напитки. Для вас мы подготовили 10 рецептов безалкогольных рецептов, которые вы сможете быстро приготовить у себя дома.

1. Пина Колада

Это один из самых популярных коктейлей. Чаще всего его готовят с ромом, но мы предлагаем вам рецепт безалкогольного коктейля. И для этого вам понадобится:

• Кокосовое молоко – 200 мл;
• Ананас – 200 г;
• Сок (анасовый) – 200мл;
• Фрукты и лед – для подачи.

Нарезать ананас на кубики. Вы можете использовать как свежий, так и консервированный ананас. В блендере взбить кусочки ананаса, кокосовое молоко (охлажденное), ананасовый сок. В стакан положить несколько кубиков льда, вылить напиток, украсить кусочками фруктов.

2. Тропический

Ингредиенты:

• Грейпфрутовый сок – 1 стакан;
• Мандариновый сок – 1 стакан;
• Ананасовый сок – 1 стакан;
• Лимонный сок – 5ст.л;
• Апельсиновый сироп – 2 ст.л.
• Вода (газированная) – 1 стакан.

Смешать в кувшине грейпфрутовый, мандариновый, ананасовый, лимонный сок. Затем добавить сироп. Разбавить газированной водой и разлить по бокалам.

3. Клубнично-банановый коктейль

Основные компоненты для приготовления клубнично-бананового коктейля:

• Банан – 1 шт;
• Клубника – 50 г;
• Лед колотый – 100 г;
• Ванильный йогурт - 170 гр;
• Молоко (цельное) – ¼ стакана.

Положить в блендер лед, ванильный йогурт. Порезать на небольшие кусочки банан, клубнику и добавить эти ингредиенты в блендер. Залить все молоком. Взбивать до тех пор, пока не получится однородной массы. Затем разлейте по бокалам и украсьте. Коктейль готов.

4. Молочно-ванильный коктейль

Молочный коктейль является очень популярным напитком. Практический каждый человек обожает этот напиток, так как он очень вкусный и отлично освежает. Для того чтобы приготовить этот коктейль необходимо иметь всего несколько ингредиентов, а именно:

• Мороженое (пломбир) – 2 ст.л;
• Молоко – 180 мл;
• Ваниль – 1 г;
• Взбитые сливки – по желанию.

Возьмите блендер, налейте 180 мл молока. Добавьте подтаявшее мороженое и немного ванили. Взбейте коктейль сначала на максимальной скорости, а затем переключите блендер на низкой скорости. Должна получиться однородная консистенция. Готовый коктейль разлить по бокалам.

5. Безалкогольный мохито

О том напитке, как мохито уже узнают все. Он является самым популярным коктейлем особенно в летний период времени. В него добавляют алкогольный напиток, но вы можете приготовить и без него. Ниже представлены компоненты, которые входят в этот коктейль:

• Спрайт – 150 мл;
• Лайм – ½ штуки;
• Свежая мята – 10 г;
• Лед – 150 г.

Нарежьте лайм и положите его в бокал. Добавьте мяту, тростниковый сахар и слегка придавить, чтобы получилось немного сока. В шейкер добавьте лед и смесь. Хорошо взбейте. Снова переложите все в бокал и залейте спрайтом. Украсьте листочками мяты и лаймом.

6. Снежная королева

Для приготовления этого коктейля вам нужно:

• Молоко – ½ стакана;
• Мороженое – 200 г;
• Йогурт – ½ стакана;
• Киви – 1 штука;
• Грецкий орех – 50 г.

Взбить в блендере молоко, мороженое, йогурт до однородной консистенции. На дно бокала уложите кусочки очищенного киви. Вылейте коктейль, а сверху посыпьте измельченными грецкими орехами.

7. Сникерс

Основные компоненты:

• Мороженое – 200 г;
• Молоко – 5 ст.л;
• Карамельный сироп – 1 ст.л;
• Шоколадный сироп – 1 ст.л.;
• Арахис – в любом количестве.

Все ингредиенты, кроме арахиса взбить в блендере. Разлить по бокалам и украсить жареным арахисом в любом количестве.

8. Йогуртный коктейль

Чтобы приготовить этот напиток необходимо иметь следующие компоненты:

• Натуральный йогурт – 2 стакана;
• Манго – 2 шт;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Корица – 1 щепотка;
• Кардамон – 1 щепотка.

Манго должен быть спелым. Очистите его, так как вам необходима только мякоть. Смешайте все ингредиенты, добавьте немного корицы и кардамона, разлить по бокалам. При желании можете добавить несколько кубиков льда.

9. Красная Шапочка

Ингредиенты:

• Мороженое – 100 г;
• Сок вишни или красной смородины – 100 мл;
• Лед – 2 кубика.

В миксере перемешать мороженое с вишневым соком. Намочите края стакана и обмакните их в сахар. Вылейте напиток в бокал и добавьте лед. Коктейль «Красная шапочка» готов.

10. Фа-минор

Для того чтобы приготовить этот безалкогольный новогодний коктейль вам понадобится:

• Мороженое – 75 г;
• Молоко – ¼ стакана;
• Сироп (клубничный) – 1 ст.л.;
• Фрукты и сливки – для украшения.

В миксер положите молочное или фруктовое мороженое, добавьте клубничный сироп, холодное молоко и хорошо взбейте. Вылейте в бокал коктейль и сверху украсьте ягодами, фруктами, орехами или взбитыми сливками.

Теперь вы знаете 20 рецептов приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, которые придут по вкусу всем вашим гостям. Конечно, не стоит готовить их все. Выберите несколько понравившись рецептов, и удивите своих близких, друзей, знакомых оригинальными новогодними напитками.

Новогодние коктейли – великолепная возможность удивить гостей. В то время как хозяйка каждого дома стремится порадовать встречающих Новый год вкусными блюдами, каждый глава семьи может попробовать в роли первоклассного бармена. А для этого нужно лишь освоить несколько рецептов новогодних коктейлей, приобрести необходимые ингредиенты и потренироваться в мастерстве их приготовления.

Новогодние алкогольные коктейли с водкой, коньком и ликером

Чем же удивить гостей и домочадцев на Новый год ? Это сделать будет очень просто, если вы приготовите несколько праздничных коктейлей из следующей подборки. Они просты в приготовлении, не содержат дорогостоящих или экзотических ингредиентов и обязательно порадуют вас и ваших гостей за праздничным столом.

«Подарок от Санта-Клауса»

Для приготовления четырех порций этого новогоднего коктейля в домашних условиях понадобится: водка – 150 мл, взбитые сливки – 150 мл, яйцо – 4 шт., сгущённое молоко – 1 банка, шоколадный сироп – 2 ст. ложки, ванильный сахар – 1ч. ложка. Смешать в блендере до получения однородной массы сгущенку, яйца, шоколадный сироп, ваниль, водку, затем разлить по бокалам и украсить взбитыми сливками.

«Когда часы пробьют двенадцать раз…»

Для приготовления одной порции необходимо взять 200 мл красного сухого вина, коньяка – 30 мл, сахар – 30 г, цедра лимона, специи (корица, гвоздика, мускатный орех) – по вкусу. Чтобы приготовить этот новогодний алкогольный коктейль, в вино нужно добавить измельченную лимонную цедру, специи, сахар и довести до кипения. Полученную смесь процедить, выбросить цедру лимона, добавить коньяк и налить в бокал.

Пунш «Зимний вечер у камина»

Для приготовления пяти порций этого коктейля к Новому году понадобится: одна бутылка «Кагора», сахар – 100 г, ликер – 250 г, лимон – 2 шт, пряности (корица, мускатный орех, гвоздика) – по вкусу. Вылить в кастрюлю вино, добавить сахар, помешивая, довести до кипения и отставить, затем добавить пряности, лимон, ликер, дать настояться 20 минут и подавать к столу.

«Новогодняя феерия»

Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления восьми порций: кофейный ликер – 200 мл, шоколадный ликер – 200 мл, ром- 200 мл, коньяк – 200 мл, яйцо – 6шт, молоко – 250 мл, шоколад – 100 г, сливочное мороженное - 500 г, сахарная пудра – 70 г. Необходимо отделить белки от желтков, белки тщательно взбить, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем смешать охлажденные ром, коньяк, молоко, ликеры, мороженное, довести до однородности. Полученную смесь залить в большую емкость, сверху выложить взбитые белки и посыпать натертым шоколадом и так подавать к столу. По бокалам коктейль разливают небольшим половником.

Коктейли на Новый год с шампанским в домашних условиях

«Поцелуй тропиков»

Вам понадобиться для одной порции: сахарный сироп – 60 мл, игристое вино (шампанское) – 80 мл, сок ананаса – 40 мл, консервированные ананасы – 80 г, несколько листочков мяты для украшения. Слейте жидкость из банки с консервированными ананасами, распределите кусочки фруктов по бокалам, залейте их сиропом, затем добавьте шампанское, смешанное с соком. Украшайте коктейль мятой.

«Обжигающий лед»

Чтобы приготовить этот коктейль на Новый год в домашних условиях, возьмите следующие компоненты (для одной порции): игристое вино (шампанское) – 60 мл, ром (коньяк) – 20 мл, мороженное – 100 г, кусочки льда. В бокалы разложите по 2 кусочка льда, по 2 ст. ложки мороженного, сверху полейте ромом (коньяком), затем осторожно влейте шампанское, таким образом, чтобы оно полностью окружало мороженное. Сразу же после приготовления подавайте к столу.

«Южный ветер»

Для приготовления одной порции понадобится: игристое вино (шампанское) – 100мл, банановый нектар – 25 мл, апельсиновый нектар – 50 мл, нарезанный банан – 1шт, несколько листиков мяты. Все компоненты смешивают и заливают в бокал, который украшают листочком мяты.