Многообразие рецептов порой вводит нас в ступор, ну как из всего этого кулинарного изобилия выбрать самый лучший вариант закуски?!
Сегодня мы хотим предложить изысканные, оригинальные, но при этом довольно легкие в готовке закусочные блюда на любой вкус — лаваш с семгой, рецепт которых поистине простейший. Для создания вкусных рулетиков, которые в мгновение ока «улетают» со стола, потребуется минимум времени и совсем немного самых доступных ингредиентов.
Лаваш с семгой и сливочным сыром
Закуска классическая из лаваша с плавленым сыром и слабосоленой семгой является одним из самых популярных фуршетных перекусов на любом банкете. Готовятся такие рулеты настолько просто, что сделать их можно своими руками даже не в домашних условиях, а, например, на пикнике, прихватив с собой все необходимые продукты.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий – 1 лист;
- Семга слабосоленая (филе) – 250 г;
- Сыр сливочный «Хохланд» — 1 небольшая банка.
Как приготовить рулет из лаваша с семгой
- Филе рыбы нарезаем мелкими кубиками.
- На лаваш намазываем ровным слоем сливочный сыр, посыпаем все сверху нарезанной рыбой и плотно скручиваем лепешку с начинкой в рулон.
- По идее, рулету нужно дать полчаса-час на пропитывание, но при сильном желании можно нарезать закуску на порционные кусочки уже через 10 минут.
Семга, запеченная в лаваше
Из лаваша и семги можно готовить не только прекрасные холодные закуски, но и полноценные горячие блюда. И наш пошаговый рецепт яркий тому пример.
Ингредиенты
- Филе свежей семги – 1 шт;
- Тонкая армянская лепешка – 1 лист;
- Сыр «Гауда» — 90 г;
- Укроп мелкорубленный – 20 г;
- Петрушка накрошенная – 20 г;
- Сок лимона – 15-20 г;
- Масло оливы – 3 ст.л.;
- Мед луговой жидкий – 1 ч.л.;
- Соль поваренная – ½ ч.л.;
- Перечная приправа – ¼ ч.л.;
- Соус «провансаль» – 2 ст.л.;
- Дижонская приправа – 1 ч.л.;
- Прованские травы – ½ ч.л.
Как готовить рулеты из лаваша с семгой
- Рыбье филе снимаем с кожи и нарезаем продолговатыми тонкими ломтиками, не толще 1 см.
- Рыбу маринуем солью, лимонным соком (10 г), перцем и оливковым маслом (1,5 ст.л.). Аккуратно перемешиваем рыбу и оставляем пропитываться специями в холодильнике в течение 40 минут.
- Готовим заправку. Оставшийся сок лимона и масло оливы (1,5 ст.л.) соединяем с горчицей и медом. Все перемешиваем и оставляем настояться.
- Расстилаем на столе лист лаваша. Одну половину лепешки промазываем майонезом и складываем (накрываем чистой половинкой). Поверх двойной лепешки распределяем равномерно рыбу, посыпаем ее сверху тертым сыром и мелкорубленной зеленью, после чего заворачиваем лаваш в рулет плотненько.
- Для нарезки рулета нам потребуется очень острый нож. Режем рулет на порционные кусочки (в данном случае выходит 4 порции).
- Теперь в промасленную огнеупорную форму укладываем рулеты, поливаем их сверху подготовленной заправкой, посыпаем прованскими травами и убираем в прогретую печь. Духовку нужно прогреть заблаговременно до 190С.
- Выпекать рулеты следует треть часа до румяности.
Семга в лаваше с сыром и чесноком
Ингредиенты
- Лаваш армянский — 1 шт + -
- — 300 г + -
- Сыр твердый — 200 г + -
- — 3 зубчика + -
- — пучок + -
- — 3-4 ст.л. + -
Как готовятся рулеты с сыром и семгой
- Рыбу нарезаем тонкими продолговатыми пластами. Так будет и удобнее рулет сворачивать, да и смотреться готовая закуска будет красивее.
- Для контраста, пикантного вкуса и красивой зеленой прослойки мы используем зелень. Крошим пучок ножом меленько и смешиваем со щепоткой соли.
- Для кремовой основы нужно приготовить сырную массу. Стругаем меленько сыр и смешиваем его с измельченным в чеснокодавилке чесночком и майонезом.
- На лаваш ровным слоем наносим сырную массу, затем распределяем равномерно зелень и поверх укладываем слой рыбы.
- Скручиваем лаваш в плотный рулет, укутываем в пищевой полиэтилен и убираем в холод на 60-120 минут.
Экспресс рецепт лаваша с семгой и огурцом
Немного свежести в праздничном меню не будет лишней. А привнести этой самой свежести поможет огурчик в традиционной лавашной закуске с красной рыбой.
Ингредиенты
- Майонезный соус – 1 пачка;
- Сыр твердый – 50 г;
- Огурец свежий – 1 плод;
- Семги соленой филе – 0,2 кг;
- Лаваш тонкий – 1 пласт.
Как делать рулет из лаваша с семгой
- Свежий огурчик хорошенько моем и нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.
- Таким же образом нарезаем и рыбу – длинными продолговатыми брусочками.
- На ровной поверхности расстилаем лепешку, промазываем ее майонезом, смешанным с мелко натертым сыром.
- На расстоянии друг от друга в 3 см выкладываем полосы огурца и рыбы, после чего закручиваем лаваш рулетом, заворачиваем в фольгу и убираем в холод на часок.
Лаваш с семгой и творожным сыром
Для этой быстрой закуски в качестве начинки мы решили взять нежнейший творожный сыр с зеленью и малосоленую семгу. На приготовление этой изысканной вкуснятины уйдет не более 10 минут, однако все же нужно дать полчаса времени на пропитку лаваша.
Ингредиенты
- Лаваш армянский – 2 упаковки;
- Сёмга малосольная (нарезка тонкими ломтиками) – 240 г;
- Сыр творожный «Альметте» — 2 баночки;
- Укроп свежий – 1 пучок;
- Листья салата – 1 пучок.
Как делается лаваш с семгой
- Раскатываем на ровной поверхности лавашный лист и покрываем его ровным слоем творожного сыра (1 банка). Покрываем творожный слой вторым лавашем.
- Снова наносим ровный слой творожного сыра и далее укладываем поверх сыра помытые и высушенные листья салата, так чтобы листья лежали по всей площади лаваша в 1 слой.
- Затем раскладываем поверх салата ломтики семги и посыпаем их мелкорубленным укропом.
- Скручиваем плотно лаваш в рулет, укутываем его в вакуумную пищевую пленку и убираем в холодильник на нижнюю полку на 1 час.
Пропитанный рулет следует нарезать под углом порционными кусочками, используя хорошо наточенный нож. Выложить такую закуску можно на блюдо, выстеленное рукколой или салатом «Айсберг» и украсить оливками. Лаваш с семгой – это всегда удачный выбор закуски для любого события.
Простой и вкусный рулет из лаваша с семгой может быть приготовлен заранее перед праздником, а может — за десять минут, когда неожиданно нагрянувшие гости уже разместились в гостиной.
В этом его прелесть.
К тому же, сделать его настолько легко, что с задачей справится даже хозяин дома, никогда прежде не заходивший на кухню.
Основные принципы приготовления предельно просты : на лаваш выкладывается начинка, он скручивается в трубочку и нарезается на порционные куски. Поскольку все продукты готовы к употреблению, особых сложностей нет.
Однако хозяйки были бы не хозяйки, если бы не придумали массу интересных вариантов этого блюда.
Рулет из лаваша с семгой и сливочным маслом
Рулет из лаваша с семгой успешно заменит приевшиеся бутерброды. Из ингредиентов нам потребуются:
Армянский лаваш;
Семга слабосоленая;
Масло сливочное.
Семгу режем на тонкие кусочки. Готовую рыбу из магазина можно заменить на самостоятельно посоленную, так будет еще вкуснее.
Лаваш с одной стороны смазываем маслом, не экономим, слой должен быть достаточно толстым.
Затем выкладываем кусочки семги.
Сворачиваем рулет. Надо постараться, чтобы он получился плотным, иначе потом будет распадаться. Теперь остается только нарезать его и наслаждаться вкусом. Рулетики можно украсить тонкими дольками лимона – он сделает вкус более ярким.
Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром
Этот рулет немного дольше, но тоже не представляет особой сложности.
Ингредиенты для блюда:
Армянский лаваш (рецепт рассчитан на использование двух листов);
300 г семги слабосоленой покупной;
Сыр сливочный – 250 г;
Огурец свежий;
Зелень петрушки.
Сначала подготавливаем ингредиенты. Семгу нарезаем как и в предыдущем рецепте. Огурцы режем соломкой – длинной и тонкой. Если есть необходимость, предварительно удаляем кожуру. Петрушку требуется мелко порубить. При желании можно использовать и укроп.
Лаваш расстилаем и смазываем сыром, особое внимание уделяя краям, они тоже должны быть промазаны, чтобы хорошо склеиться.
Нарезаем.
Рулет из лаваша с семгой и чесночным соусом
Этот рулет из лаваша с семгой придется по вкусу любителям остренького. Нам понадобятся:
Армянский лаваш;
Творожный сыр – примерно 300 г;
Слабосоленая семга – 300 г;
Зеленый салат – упаковка.
Для соуса:
Жирная сметана – несколько ложек;
Майонез – столько же, сколько и сметаны;
Несколько зубчиков чеснока.
Для начала сделаем соус. Смешиваем сметану с майонезом, добавляем раздавленный или мелко порезанный чеснок.
Один лист лаваша расстилаем на столе и смазываем сыром. Его удобно наносить с помощью длинного ножа.
На сыре располагаем тщательно промытые и высушенные листья салата, затем идут ломтики рыбки.
Кладем сверху еще один лист лаваша и намазываем его чесночным соусом.
Сворачиваем рулет, он будет довольно широким, и обматываем его пищевой пленкой.
Помещаем в холод примерно на полчаса.
Режем и пробуем вместе с гостями.
Рулет из лаваша с семгой консервированной
Ингредиенты:
Один лист тонкого лаваша;
Сыр твердый – примерно 100 г, можно больше;
Семга в масле или собственном соку – банка;
Черный перец;
Сметана жирная – несколько ложек;
Семгу разминаем вилкой и смешиваем со столовой ложкой сметаны. Солим и поперчим.
В отдельную посуду натираем сыр и добавляем к нему оставшуюся сметану и специи.
Берем лист лаваша и на одну его половину наносим смесь с семгой. Накрываем ее второй половиной и сверху намазываем сыр со сметаной. Делаем рулет, помещаем его в пленку и отправляем в холодильник.
Спустя час блюдо готово.
Рулет из лаваша с семгой и форелью холодного копчения
В рулет из лаваша с семгой хозяйки добавляют и другую рыбу, это разнообразит вкус, придает необычные нотки. Продукты:
Лаваш армянский;
Семга – 300 г;
Форель – около 200 г;
Оливки – 10 штук;
Сыр творожный любой – 250 г;
Перья лука;
Майонез.
Творожный сыр необходимо смешать с майонезом и мелко порезанным луком.
На расстеленный на столе лаваш выкладываем семгу, которую надо нарезать тонкими пластинами.
На семгу помещаем сыр, затем полоски форели и мелко порезанные оливки.
Скручиваем рулет и упаковываем в пищевую пленку, плотно ужимаем, насколько возможно, кладем в холод на ночь. Главное не забыть достать его оттуда примерно за час до подачи на стол. Разрезать рулет будет проще, пока он еще холодный.
Рулет из лаваша с семгой, перепелиными яйцами и эстрагоном
Этот рулет из лаваша с семгой отличается очень интересным видом благодаря перепелиным яйцам. Эстрагон, он же тархун, придает неповторимый привкус. Эта трава должна присутствовать обязательно, нельзя ее ничем заменять.
Ингредиенты:
Один лист лаваша;
Слабосоленая семга – 200 г;
Плавленый сыр (или колбасный);
Яйца перепелиные – 10 штук;
Эстрагон – 1 пучок.
Первым делом хорошенько размазываем плавленый сыр по лавашу.
Затем сверху выкладываем часть листьев эстрагона.
Тонким слоем семги покрываем весь лаваш, оставляя свободным его левый край.
На правый помещаем толстый слой эстрагона, а на нем полоской раскладываем яйца.
Теперь надо очень аккуратно свернуть рулет. Важно, чтобы яйца остались на своем месте и не развалились.
Завернутый в пленку рулет должен несколько часов пролежать в холодильнике.
Очень острым ножом делим блюдо на порционные куски. На срезе в центре должно оказаться яйцо, окруженное зеленью.
Рулет из лаваша с семгой и помидором
Очень интересный вкус дает не самое привычное сочетание соленой рыбы с помидором. Рулет из лаваша с семгой, сделанный по этому рецепту, получается очень ярким и праздничным.
Список необходимых продуктов:
Лаваш армянский;
Слабосоленая семга – 300 г;
Мягкий сыр любой – 150 г;
Помидоры – 5 штук среднего размера;
Чеснок – несколько зубчиков, в зависимости от того, насколько сильно он нравится;
Майонез;
Зеленый лук;
Свежая зелень.
Сначала занимаемся приготовлением начинки. С помидоров надо снять кожуру. Это сделать очень легко, достаточно поместить их в кипяток буквально на несколько секунд. Теперь их следует мелко порезать и перемешать с сыром, подавленным чесноком, зеленью и майонезом.
Получившуюся массу толстым слоем выкладываем на лаваш, сверху размещаем тонкие кусочки семги и все присыпаем зеленым луком.
Рулет из лаваша с семгой запеченный
Рулет из лаваша с семгой может быть и восхитительным горячим блюдом. Здесь нам понадобится сырая семга, но в принципе можно использовать и слабосоленую. В этом случае блюдо не требуется дополнительно досаливать.
Ингредиенты:
Семга, филе свежее – 1 кг;
Два листа тонкого лаваша;
Любой твердый сыр – 300 г;
Масло (оливковое или любое другое);
Несколько ложек французской горчицы;
Мед – достаточно чайной ложки;
Немного лимонного сока;
Сухие прованские травы;
По полпучка зелени петрушки и укропа;
Соль, перец – по желанию.
Филе семги надо подготовить – удалить кости и кожу. Разделать его на тонкие кусочки.
Твердый сыр натереть. Зелень мелко порубить.
Для заправки соединить по две столовые ложки оливкового масла, лимонного сока и французской горчицы с чайной ложкой меда.
С одной стороны лист лаваша промазываем оливковым маслом. Много его не надо, потому что рыба сама по себе достаточно жирная.
Выкладываем на лаваш кусочки семги, при этом один край оставляем свободным, чтобы рулет получился аккуратным, когда будет свернут.
На рыбу помещаем сыр и порубленную зелень.
Формируем рулет и режем его.
Противень выстилаем фольгой или смазываем маслом и выкладываем на него кусочки рулета. Поливаем их подготовленной заранее заправкой и отправляем в духовку примерно на полчаса.
Готовые рулетики помещаем на блюдо, украшаем зелеными салатными листьями и подаем к столу в горячем виде.
Рулет из лаваша с семгой, запеченный в фольге
Это очень интересный и непривычный способ запечь рыбу. В принципе, ее можно использовать любую, в том числе и целые тушки, но семга выглядит наиболее празднично.
Ингредиенты:
Филе семги свежее – 1 кг;
Лаваш – один лист;
Масло оливковое;
Зелень (петрушка);
Специи для рыбы;
Рыбу необходимо почистить, порезать на порционные куски. Затем каждый кусок сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим по вкусу.
Лаваш также делим на кусочки. По размерам они должны быть такими, чтобы можно было завернуть в них семгу.
Смазываем лаваш маслом, размещаем в центре рыбу, сверху кладем зелень (лучше всего петрушку), складываем лаваш конвертом.
Рулетики заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку (180 градусов). Запекаться блюдо будет примерно 20 минут. Подавать его можно, украсив помидорками черри.
Рулет из лаваша с семгой – секреты и тонкости приготовления
У этого блюда есть свои секреты приготовления. Самое главное, пожалуй, то, что фигурирует в практически каждом рецепте рулета из лаваша, — это необходимость некоторое время подержать блюдо в холодильнике. Делается это для того, чтобы вкусы ингредиентов соединились, а сам лаваш пропитался. В идеале рулет должен провести в холодильнике ночь, но если нет такой возможности, надо оставить его там хотя бы на полчаса.
Чтобы блюдо не впитало в себя посторонние запахи, его оборачивают пищевой пленкой. Кроме того, она позволяет придать ему необходимую форму и сохранить ее.
Рулет с лавашом ни в коем случае нельзя класть в морозилку. Оттаивая, лаваш расползётся, станет неприятным и на вид, и на вкус.
Разрезать рулет не так просто, как может показаться. Поскольку начинка его состоит из кусочков, они могут легко рассыпаться, и никакого красивого внешнего вида уже не получится. Поэтому необходимо вооружиться очень острым ножом, который оставит аккуратный срез.
В магазинах встречаются разные виды лавашей, подходят именно тонкие, их еще называют армянскими.
Для рулета лучше всего приобретать лаваш прямоугольной или квадратной формы. Такие листы удобно скручивать, рулет получается ровным и красивым. Круглые же придется обрезать.
На воздухе лаваш быстро черствеет и начинает ломаться. Но с этим можно бороться. Достаточно сбрызнуть его теплой водой, и уже через несколько минут он снова станет мягким.
Семгу для рулета можно покупать сразу порезанную. Если же она представляет собой цельный кусок, необходимо ее тщательно очищать, удалять все кости (даже размягченные) и кожу.
Рулет из лаваша – очень удобная вещь. Для того чтобы его приготовить, совершенно не обязательно изучать десятки рецептов и разыскивать какие-то особенные продукты. На самом деле в него можно завернуть абсолютно все, что найдется в холодильники. Проверенное на практике наблюдение: если гости игнорируют какой-то салат на праздничном столе, достаточно использовать его в качестве начинки для лаваша, чтобы новое блюдо произвело фурор.
Описание
Рулет из лаваша с семгой и сыром – нежная и воздушная закуска, приготовить которую без труда и очень быстро сможет хозяйка любого уровня. Лакомство будет уместным и на праздничном столе, и в будний день.
За день до праздничного застолья в домашнем кругу почти все кулинары испытывают волнение: что, в каком количестве и когда приготовить? На все эти вопросы дадим один ответ: рулет в лаваше! Причем не простой, а изысканный: с нежной красной рыбой и воздушным сливочным сыром. Он заменит собой поднадоевшие, хоть и любимые, блюда и даст хозяйке возможность меньшее время провести на кухне.
Как известно, в лаваше можно подать абсолютно любой салат, чем давно пользуются многие хозяйки. Только вот салат внутри рулета все равно остается обычным салатом, а сам лаваш часто становится влажным и тяжелым. Предложенное же блюдо – это совсем другое!
Лакомство никогда не теряет вкуса, а внешний вид его всегда остается на высоте. Слабосоленая рыба в сочетании с творожным сыром создает неповторимую гармонию вкуса, которую пресный лаваш и небольшое количество свежей зелени доводят до совершенства. Причем рыба в данном рецепте играет главную роль, а сам лаваш можно смягчить и майонезом, и сырным соусом, и обычным пастообразным плавленым сыром. Но наиболее вкусным блюдо получается все же с крем-сыром «Филадельфия» или же со сливочным сыром «Каймак», по вкусу и консистенции напоминающим очень хорошую жирную сметану.
Простое по приготовлению и очень изысканное блюдо смело можно отнести к категории «Пальчики оближешь!», а сам рецепт без раздумий записать в личную кулинарную книжку в раздел «золотых» рецептов. Пошаговые фотографии помогут разобраться в процессе приготовления и получить восхитительный результат даже в том случае, если помогать вам будут юные повара.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Приготовление вкусного рулета с творожным сыром и семгой в лаваше начинайте с подготовки рыбы. Этот процесс наиболее длительный и требует максимальной концентрации внимания и терпения. Кусочек слабосоленого филе при помощи филейного ножа нарезайте тонкими пластинками небольшого размера, а затем складывайте их на тарелку.
На ровной и сухой поверхности разложите тонкий армянский лаваш. Расправьте его и слегка придавите к столу руками. При помощи ложки или силиконовой лопаточки осторожно размажьте мягкий творожный сыр по всей поверхности лаваша. Не оставляйте пустых мест и старайтесь края пласта намазать немного большим слоем сыра. Это облегчит прилипание краешков рулета, а само блюдо будет иметь безупречную форму.
Разложите по поверхности лаваша рыбное филе. Указанное количество продукта получится распределить примерно так, как показано на фотографии. Пустоты на лаваше не должны настораживать, ведь в свернутом виде рулет получится наполненным как нужно.
Поверх рыбы разложите немного измельченной зелени укропа или петрушки.
Сверните лаваш с начинкой в рулет, а после этого оберните лакомство пищевой пленкой или поместите его в целлофановый пакет. Отправьте рулет с семгой и творожным сыром на пару часов в холодильник для пропитывания. Если блюдо проведет в холодильнике ночь, то его вкус станет еще лучше .
По истечении времени нагретым ножом осторожно нарежьте рулет порционно. Толщина кусочков должна быть примерно три сантиметра.
Выложите лакомство на блюдо с широкими краями и подавайте к столу. В дополнительном украшении закуска в виде рулета из лаваша с слабосоленой семгой и творожным сыром не нуждается.
Приятного аппетита!
Рулет из лаваша с семгой! Стоит представить кушанье или произнести вслух название рецепта, как тут же глазки загораются, слюна выделяется, настроение вдруг становится предпраздничным! Наблюдали за собой?
Обычно на юбилейный, новогодний стол мы готовим закуски из деликатесной красной рыбы. Лох, семужка, благородный лосось – как только не называют всеми любимую жирненькую семгу. Лососем ее принято называть из-за принадлежности к определенному семейству.
Но почему ее прозвали лохом? Интересно узнать?
Лохом красную называют после нереста. В это время семга плохо питается, ее мясо меняет цвет на бледно-розовый. Рыбка становится малоподвижной, вялой. Поймать ее легко. Такой видоизмененный лосось и называют лохом.
Как сделать вкусную закуску с лососем? Ловите первый способ.
Рулет из лаваша с семгой и плавленным сыром, с зеленью и огурцом
Популярная сырная закуска с семгой дополнит и украсит праздничный стол. Красная рыба прекрасно сочетается с плавленым сыром.
Простая в приготовлении закуска незаменима на пикнике, званом ужине, юбилее.
Совет! Предпочтительнее купить тонкий лист лаваша, так как лаваш, приготовленный в домашних условиях, ломается.
Чтобы лепешка для рулета стала эластичной, а лаваш не рвался, его рекомендуют смазывать растительным маслом, майонезом, плавленым сыром.
Приступим к приготовлению? Для начала советую рыбку охладить, ее будет легче резать.
Ингредиенты
Порций: – +
- Тонкий армянский лаваш 1 большой лист
- Охлажденная соленая семга 800 грамм
- Плавленый сыр в баночке 150 грамм
- Огурец 1 штука
- Зелень 1 пучок
На порцию
Калории: 193 ккал
Белки: 17.33 г
Жиры: 9.59 г
Углеводы: 9.22 г
60 мин. Видео-рецепт Печать
Вид восхитительный! Вкус изумительный!
Лаваш с семгой и творожным сыром с зеленью - пальчики оближешь
Вам знакомо сочетание вкуса семги и творога в своеобразном блинчике? Если нет, рекомендую приготовить оригинальный рулет с неповторимым божественным вкусом. Пикантный вкус рулету придает творожный сыр.
Алметте подчеркнет вкус любого продукта, начиная от рыбы до овощей.
Творожистый сыр с нежной кремообразной структурой Almette можно заменить на Hochland, производитель один. Либо купить более дорогой сливочный сыр «Филадельфия». Сочетается ли семга с брынзой? Затрудняюсь ответить.
Тонкий пресный хлеб, тортилья – огромное поле для кулинарных экспериментов. Обратите внимание на очередной рецепт с пошаговым фото.
Для приготовления потребуется:
- тонкий кавказский лаваш – 1 штука;
- филе красной рыбы (семга, форель) – 200 грамм;
- сливочный творожный сыр Almette – 150 грамм;
- сливки 33 % – 70 грамм;
- свежий огурец – 2 штуки;
- укроп и петрушка – 50 грамм.
- Мелко рубим зелень.
- К сливочному творожному сыру добавляем 70 грамм жирных сливок. Получается нежная консистенция.
- Туда же высыпаем зелень (укроп и петрушку).
- Смазываем лист лаваша тонким слоем бело-зеленой творожной массой, не более 0,5 см.
- Сверху выкладываем огурцы, порезанные на тонкие пластики.
- Завершающий слой – кусочки благородного лосося.
Закуска в виде рулета с нежной творожной начинкой и семужкой готова. Осталось разрезать кулинарный шедевр на порционные кусочки и подавать к столу.
Кушанье тает во рту. Попробуйте приготовить!
Рецепт рулета из лаваша с семгой и болгарским перцем
Предлагаю очередной рецепт вкусной и простой чудо-закуски. Она станет фаворитом на новогоднем столе. Затмит селедочку под шубой и традиционный салат Оливье.
Приготовить ее можно из сочной и жирной рыбки заблаговременно, либо перед самой подачей на праздничный стол.
Нам понадобится:
- сырный тонкий лаваш – 2 штуки;
- слабосоленая жирная семга – 300 грамм;
- плавленый сыр «Дружба» - 1 упаковка;
- болгарский перец – 2 штуки;
- Зелень – 40 грамм.
1. Зрительно делим сыр на две равные части. Одну часть выкладываем на первый лист лаваша и аккуратно распределяем по всей поверхности.
2. Петрушку и укроп мелко нарезаем.
3. Равномерно посыпаем зеленью намазанную лепешку.
4. Разрезаем рыбу на длинные кусочки и выкладываем их поперек по всему лавашу через равные промежутки.
5. В пустые промежутки выкладываем продолговатые кусочки красного болгарского перца.
6. Накрываем всю композицию вторым листом лаваша. Наносим на верхний слой мягкий сыр.
7. Сворачиваем закуску в тугой рулет, накрываем пищевой пленкой и отправляем кушанье на 3 часа в холодильник.
8. Нарезаем на кусочки шириной 2 см.
Получились эффективные и яркие футомаки с многокомпонентной начинкой, только без риса.
Рулетики из лаваша с разными начинками полюбились многим. Это простое, но вкусное блюдо подойдет для ежедневного стола, а также для праздничного. Готовятся рулеты быстро, выбор начинок огромен, все время можно делать абсолютно разные вариации блюда. В качестве начинок используют сыр, зелень, овощи, рыбу и морепродукты, мясо, ветчину и мн. др. Рулеты могут подаваться к столу в виде холодной, а также горячей закуски.
Рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром: рецепт с фото
Состав:
- Слабосоленая или подкопчённая семга - 300 г
- Лаваш - 1-2 листка
- Укроп - 1 маленький пучок
- Плавленый сыр - 200 г
Приготовление:
Лаваш нужно достать из упаковки и расстелить на столе.
- Если Вы берете плавленый сырок в кусочках, потрите его на терке мелко и промажьте майонезом или сметаной. По желанию можно дополнить сырную пасту свежим измельченным в прессе чесноком и черным размолотым перцем. Плавленый сыр, который изготовлен в виде пасты нужно намазать ровным слоем на листок лаваша.
- Семгу или любую иную красную рыбу порежьте на небольшие тонкие пластины или кубики и выложите на слой мягкого сыра. Чем тоньше будут ломтики рыбы, тем нежнее получится закуска.
- Укроп промойте и нашинкуйте как можно мельче.
- Рыбу посыпьте укропом.
- Сверните лаваш в рулет. Старайтесь сворачивать плотно, иначе будет трудно его разрезать.
- Готовое блюдо рекомендуется не резать сразу, а упаковать в пищевую пленку, а потом на 1-2 ч поставить охлаждаться в холодильник.
- Остывший рулетик освобождайте от пленки и нарезайте кусочками толщиной 2-4 см.
- Украсить блюдо перед подачей можно свежим укропом, зелеными перьями лука.
Рыбная закуска с мягким творожным сырком
Состав:
- Мягкий творожный сыр («Виолетте», «Альметте», «Милкана») - 300 г
- Лаваш - 2 больших листа
- Среднесоленой семги или форели - 200 г
- Салатные листья - 1 небольшой пучок
- Майонез и сметана - по 3 ст. л.
- Чеснок - 4-6 долек
Приготовление:
- Если Вы взяли слишком большие листы лаваша, порежьте их на 2-4 части. Так работать с ними будет намного удобнее.
- Помойте листки салата и выложите их на полотенце для просушивания.
- Творожным сыром смазывайте листы лаваша на одной стороне. Слой сыра не должен быть чрезмерно толстым, а также тонким.
- Листки салата нарезать не нужно. Целыми кладите их на слой сыра.
- Рыбу порежьте тонкими пластинами или полосками. Разложите ее поверх салатной зелени.
- Покройте блюдо другим листом лаваша, который при желании можно также смазать слоем сыра.
- Теперь нужно приготовить соус из сметаны, майонеза и чеснока.
- Чеснок разотрите в прессе или нарежьте очень мелко.
- Количество долек чеснока берите по своему вкусу, но все же не стоит делать блюдо слишком острым. Запах и острота чеснока перебьет приятный и нежный вкус рыбы и сыра.
- Положите сметану и майонез в отдельную емкость, добавьте к ним чеснок, а также Ваши любимые специи. Солить не нужно потому, что в майонезе достаточно соли.
- Все ингредиенты хорошо вымешивайте до получения однородной пастообразной массы.
- Смажьте таким соусом поверхность 2 листа лаваша, которым накрываете рыбу.
- Теперь заворачивайте рулет как можно плотнее.
- Готовый рулет упакуйте пищевой пленкой и разместите в холодильнике на 1 ч.
- Когда блюдо остынет, уберите пленку и нарежьте рулет ломтиками шириной в 1-2 см.
- Подавайте рыбную закуску с мелконарезанной свежей зеленью.
Сочный рулетик со свежими помидорами
В рулеты с морепродуктами можно добавлять свежие помидоры, огурцы или авокадо. Такие продукты придадут блюду легкость, свежесть и сделают его сочным.
Состав:
- Слабосоленой или подкопчённой семги - 400 г
- Лаваш - 2 больших листа
- Укроп - 1 пучок
- Помидоры - 5 шт.
- Мягкий сыр - 200 г
- Салатный майонез или сметана - 3 ст. л.
Приготовление:
- Разложите на столе 1 листок лаваша и промажьте его тонким слоем майонеза или сметаны.
- Свежую зелень укропа промойте и просушите, нарежьте ее мелко.
- Лаваш посыпьте укропом или специями на Ваш выбор.
- Помидоры следует очистить от кожуры. Для этого промойте их и залейте кипящей водой. Оставьте на 5 мин, а потом удалите кожицу.
- Порежьте томаты очень тонкими пластинами или мелкими кубиками.
- Покройте слой помидоров 2 листиком лаваша, а на него нанесите слой сыра.
- Порежьте рыбу тонкими пластинами и кладите на сыр.
- Рулет сверните как можно плотнее и оберните пищевой пленкой.
- Поместите блюдо в холодильник и оставьте на 1-2 ч или всю ночь.
- Охлажденный рулет порежьте на тонкие ломтики.
- Подавайте со свежей зеленью или сырным соусом.
Состав:
- Лаваш - 3 больших листа
- Консервированная кукуруза - 1 б.
- Семга слабосоленая - 200 г
- Майонез - 1-2 ст. л.
- Авокадо - 1 шт.
- Листья шпината - 100 г
- Твердый сыр - 330 г
- Сок лимона
- Немного соли и специй - по вкусу
Приготовление:
- Помойте шпинат и выложите на тканевое или бумажное полотенце, чтобы он просушился.
- Авокадо помойте и разрежьте, мякоть извлеките ложкой и разомните в однородную пасту.
- В пюре из авокадо налейте лимонный сок и перемешивайте, дополнив специями и посолив.
- С кукурузы слейте жидкость.
- Рыбу порежьте на тонкие пластинки. А сыр потрите на терке мелко.
- Положите сыр в отдельную емкость и перемешивайте с майонезом до получения мягкой пасты. Смажьте лаваш сырной массой, накладывайте ее равномерным толстым слоем.
- Потом выложите листья шпинат, а поверх них рыбу и зерна кукурузы.
- Пюре из авокадо равномерно распределите поверх кукурузы.
- Рулет плотно сверните и охладите.
- Перед тем, как подать на стол нарезайте ломтиками шириной в 1 см. и украсьте зеленью петрушки.
