Салат нептун с красной икрой. Салат нептун с красной икрой и креветками

Сейчас можно приобрести любую экзотическую продукцию, в том числе и морепродукты, которых раньше невозможно было найти. Такая возможность позволила многим хозяйкам создавать настоящие кулинарные шедевры, одним из которых является салат, именуемый «Нептун».

Закуска получается очень пикантной и нежной по вкусу благодаря разнообразию морепродуктов:

• креветок;
• кальмаров;
• крабовых палочек;
• красной икры.

Хотя рецепт по денежным затратам получается не из дешевых вариантов, но его вкус того стоит.

Блюдо с креветками

Чтобы приготовить закуску, используя такой рецепт, следует заготовить:

• неочищенные креветки и кальмары — по 300 г;
• красная икра – 130 г;
• крабовые палочки - 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• майонез.

Отварить креветки в чуть подсоленной воде. Чтобы креветки получили более насыщенный вкус, желательно добавить лавровые листья, немного укропа и перца горошком. Далее их оставить для остывания и очищения. В той же воде, где варились креветки, приготовить кальмары. Варить их нужно не больше 2 минут, поскольку долгий процесс варки сказывается на мягкости продукта. После остывания кальмары очистить под проточной холодной водой и нарезать полукольцами. Следующим шагом станет нарезка крабовых палочек на средние кубики. Отварить яйца.

Важно: для салата нужно использовать лишь белок, поэтому желток удаляем.

Белок следует нарезать полосками. Все продукты выложить в салатник, наложить майонез и перемешать. Немного посолить, добавить перца. После момента заправки, в салат «Нептун» добавить красную икру. Это делается для того, чтобы сохранить округлую форму.

Подавать это блюдо можно в любой посуде, хотя если салат с названием «Нептун» будет использоваться для романтического ужина, следует для поднятия настроения выложить формой сердца красную икру. Очень оригинально такой рецепт смотрится, если блюдо подавать в тарталетках.

С кукурузой

Очень интересен рецепт такой закуски, как салат «Нептун», с кукурузой. Продукты, которые понадобятся во время работы:

• Крабовых палочек и мясо кальмара — по 200 г;
• огурец с кожурой;
• яйцо;
• кукуруза консервированная — 100 г;
• майонез — 50 г.

Отварить кальмары по методу, который описывает предыдущий рецепт. Очистить их и порезать на кусочки. Такую же форму придаем и крабовым палочкам, чтобы они имели вид небольших кубиков. Также необходимо отварить вкрутую куриные яйца, остудить их, очистить и нарезать соломкой. Открыть консервированную кукурузу, слить жидкость, откинуть через дуршлаг, чтобы продукт лучше очистился от воды. Далее взять салатницу, сложить все ингредиенты и хорошо перемешать. Салат получился простым, но достаточно вкусным.

С крилем, красной икрой и кальмарами

Этот рецепт, пожалуй, можно назвать царским, поскольку для его приготовления понадобятся разнообразные морепродукты:

• красная рыба;
• креветки;
• крабовое мясо;
• красная икра;
• кальмары;
• мясо криля;
• яйца;
• майонез.

Способ приготовления это рецепт предусматривает такой. Отварить креветки, кальмары, яйца. Как правильно эти действия делать? Нужно всего лишь прочитать самый верхний рецепт, где описана более подробно обработка морепродуктов.

Отварные и очищенные продукты нарезать по-разному, придавая им форму круга, соломки, косины. Выложить составляющие продукты в красивую салатницу. К ним же добавить мясо криля, красную рыбу, заправку. В качестве последней применить майонез и перемешать. Красную икру использовать в виде украшения. Это блюдо украсит стол при любом мероприятии.

С рисом и морской капустой

Какое только сочетание не подбирается в создании новых шедевров, казалось бы, невозможно соединить, например, крабовые палочки и морскую капусту. Однако мастера своего дела способны удивить гурманов изысканностью своих шедевров. Свидетельство тому – следующий рецепт.

Для приготовления блюда понадобятся:

• кальмары — 300-500 г;
• капуста морская – 200 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• кукуруза консервированная – 300 г;
• рис — 1 стакан;
• соль и перец;
• майонез.

Хорошо промыть рис, залить его холодной водой и варить минут двадцать до готовности. Затем дать ему остыть и тщательно промыть. Тем временем, когда с рисом уже разобрались, можно приступать к варке кальмаров, которые держат в кипяченой воде около трех минут. Далее продукт остудить и порезать соломкой.

Выложить в емкость кальмары и добавить консервированную кукурузу, которую заранее освободили от жидкости. Нарезать, не очень мелко, морскую капусту и крабовые палочки. Посолить и наперчить. Перемешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом. Выложить салат-закуску «Нептун» в красивую салатницу и можно дополнительно украсить петрушкой.

С кальмарами и персиком

Шеф-повара не перестают радовать своим мастерством, используя для приготовления салата «Нептун» все новые составляющие, к которым можно отнести персики. Такое блюдо удивит, пожалуй, многих. Ингредиентами выступают:

• кальмары;
• майонез — 3 ст. ложки;
• помидоры Черри — 10 шт.;
• перепелиные яйца — 10 шт.;
• полкочана салата Айсберг;
• персик консервированный — 2 шт.;
• горчица — 2 ст. ложки;
• кунжут;
• петрушка;
• соль;
• черный перец молотый.

Рецепт создания кулинарного шедевра такой. Перепелиные яйца вымыть, залить кипятком и варить минут десять. Затем охладить и очистить. Разрезать пополам.

Теперь салат Айсберг хорошо вымыть и обсушить, нарезать соломкой только очень тонко. Консервированные персики откинуть на сито, чтобы жидкость смогла стечь. Плодам придать форму долек. Помидорам Черри провести «гигиену». Затем разрезать их на половинки. Кальмары выложить из банки на дуршлаг, чтобы вода слилась.

Важно: для получения соуса нужно горчицу смешать с майонезом.

Все вышеупомянутые продукты перемешать, поперчить, посолить и заправить соусом. В качестве украшения взять лист петрушки и кунжутные семена.

С чесноком и пармезаном

Для приготовления корзинок этого салата понадобится:

• чеснок;
• сыр Пармезан — 200 г;
• картофельный крахмал.

Само блюдо выполняется из таких продуктов:

• помидоры — 1 кг;
• креветки — 200 г;
• сёмга — 100 г;
• сухари — 100 г;
• зелень — 3 пучка;
• перепелиные яйца — 5 шт.;
• сметана.

Сыр натереть, используя мелкую терку, добавить крахмал и чеснок, перемешать. Разогреть сковородку, предварительно смазав ее немного растительным маслом, положить две ложки сырной массы, разровнять аккуратно. Позволить сыру расплавиться, затем снять с плиты, остудить. Бережно снять лепешку лопаткой, а затем быстро обернуть стакан получившимся блином. Плотно прижать его рукой, дождаться остывания — получится чашечка. В такую готовую корзиночку можно накладывать салат, который готовят так:

1. Нарезают помидоры и семгу.
2. К ним добавляют сухарики, отварные креветки, разрезанные пополам перепелиные яйца.
3. Все заправляют сметаной.
4. Салат украшают зеленью уже в корзиночках, сверху посыпая мелко натертым сыром.

Из продуктов получится 8 корзиночек.

Азиатские страны первые начали использовать дары моря для приготовления различных блюд. Сначала это была рыба: треска, пикша, навага, налим, хек, камбала, палтус. С течением времени нашли применение и другим морепродуктам: водорослям, крабам, креветкам, улиткам и другой живности. Даже научились выделять соль из морской воды, которая стала лечебным средством во многих странах. Чуть позже любовь к морепродуктам пришла и в нашу страну.

Салат «Нептун» стал очень популярным во многих странах. Рецепт передается из поколения в поколение с различными вариантами исполнений. До нашего времени дошло множество вариантов этого рецепта. Предлагаем вам самые популярные из них.

Салат «Нептун» (традиционный)

Назван в честь рецепта, который родился несколько десятилетий назад. Его состав очень прост, а приготовление занимает малое количество времени.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить, остудить.
2. В холодную воду положить соль, лимон и креветки, поставить на огонь. Как только закипит вода, выключить огонь.
3. Далее нужно . Их лучше предварительно порезать кольцами и варить около двух минут после закипания. Вынуть кальмаров из воды и остудить.
4. Далее в салатник поместить креветки (если они большие, порезать их на 2-3 части).
5. Кольца кальмара можно оставить целыми, если они тонкие. Если крупные – порезать соломкой.
6. распаковать, развернуть рулет и получившиеся пластинки нарвать в хаотичном порядке.
7. Далее яйца почистить и порезать.
8. Приготовленные продукты соединить в салатнице, заправить майонезом. Добавить перец по вкусу. В качестве украшения использовать красную икру.

Салат «Нептун» с морепродуктами

Для любителей даров моря был создан салат «Нептун» на основе одних морепродуктов. Такой рецепт обязательно оценят даже самые прихотливые гурманы.

Компоненты:

• семга слабосоленая – 300 грамм;
• мидии консервированные – 1 банка;
• креветки – 400 грамм;
• банка морской капусты;
• листы водорослей нори – 5 штук;
• бурый рис – 200 грамм;
• майонез;
• лавровый лист – 2 штучки;
• 2 дольки лимона.

Способ приготовления:

1. Для начала нарезаем семгу тонкими пластинками и откладываем в сторону.
2. С мидий сливаем рассол.
3. В холодную воду кладем соль, лимон, лавровый лист и креветки. Ставим на огонь. Кипятить 2-3 минуты, выключить огонь и остудить.
4. Далее сварить рис и остудить. Рис перемешать с морской капустой.
5. Взять 2 листа водорослей нори и покрошить их в майонез.
6. Начинаем формировать салат. На дно салатницы выложить часть риса, смазать майонезом. Затем застелить его листом водоросли нори. Снова выложить рис, но уже тонким слоем, на него сверху ровно выложить мидии, перемешанные с небольшой частью майонеза. Вновь застелить листом водорослей.
7. Следующим тонким слоем опять идет рис, на который выкладываются креветки, перемешанные с майонезом. Далее идет последний лист водоросли.
8. Украсить салат семгой. Застелить ею всю поверхность блюда.

Салат с креветками и красной икрой

Салат Нептун, приготовленный по данному рецепту, будет дороговат по цене, но получится изумительной красоты. Хорошо подойдет для торжественного приема. Его изысканность и краски оценят все гости.

Состав на 6 порций:

• креветка королевская – 500 грамм;
• бурые водоросли фукус – 1 банка;
• салат Айсберг – ½ качана;
• кресс-салат – 200 грамм;
• сыр Брынза – 200 грамм;
• маслины без косточки – 1 банка;
• гренки из белой муки – 300 грамм;
• 2 лавровых листа;
• 2 дольки лимона.

Способ приготовления:

1. Сначала лучше приготовить соус. Для этого соединить все компоненты и тщательно взбить блендером. Убрать в сторону на некоторое время, чтобы соус настоялся.
2. Далее сам салат. Его ингредиенты рассчитаны на 6 порций. Формировать салат лучше сразу в тарелке.
3. Итак, нашинковать и выстелить им дно тарелки. Затем смешать бурые водоросли фукус и кресс-салат. Хаотично раскидать сверху уже на имеющиеся листья.
4. В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки. После приготовления добавляем их в салат.
5. Сыр Брынзу режем небольшими кубиками (примерно 1×1 сантиметр) и хаотично раскидываем по салату. Нарезать маслины и гренки.
6. Салат полить любым приготовленным соусом. Соус необходимо лить тонкой струйкой в виде сеточки.

Салат «Нептун» с креветками

Это очень нежное и сытное блюдо. Оно идеально подойдет для детского стола и не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Ингредиенты:

• килограмм мелких креветок;
• 5 яиц;
• банка сладкой кукурузы;
• рис – 150 грамм;
• маш-салат – 300 грамм;
• упаковка крабовых палочек;
• 2 лавровых листа;
• 2 дольки лимона.

Для приготовления домашнего майонеза:

• 2 сырых яйца;
• 2 ч. л. французской горчицы;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• половина ст. л. меда;
• растительное масло (лучше с авокадо) – 0,5-1 стакан.

Способ приготовления:

1. Для начала готовим майонез, так как он должен настояться. Соединить яйца с горчицей, уксусом и медом. Все это взбивать блендером, постепенно добавляя масло тонкой струйкой. Взбивать в течение 5-10 минут. Затем убрать в холодильник.
2. Рис приготовить и остудить.
3. В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки, поставить на огонь. Когда закипят, выключить и остудить.
4. Вареные яйца некрупно нарезать.
5. Крабовые палочки распаковать и нарезать нетолстыми кружочками.
6. Затем смешать все составляющие: очищенные креветки, яйца, рис, сладкую кукурузу, маш-салат и крабовые палочки. Все это приправить домашним майонезом.

Ваши детки будут довольны, а самое главное – получат много пользы от такого салата Нептун.

Салат «Нептун» с рисом и красными овощами

Такое блюдо станет ярким украшением праздничного стола. Его приготовление не займет много времени.

Компоненты:

• бурый рис – 1 стакан;
• 2 штуки болгарского перца (желательно красного);
• томаты – 3 штуки;
• очищенные мелкие креветки – 150 грамм;
• мидии – 20 грамм;
• тушка кальмара – 1 штука;
• 1 лимон;
• 2 средних зубчика чеснока;
• масло оливы – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

1. Рис сварить, остудить, добавить масло и лимонный сок.
2. На сковороде нагреть масло, добавить мелко нарезанный чеснок и слегка обжарить его. На этом же масле обжарить целые перцы до потемнения. Кожицу снять, порезать тонкой соломкой.
3. Томаты нарезать кубиками и соединить с перцами. Морепродукты отварить в подсоленной воде, затем слегка обжарить на чесночном масле с солью и лимонным соком.
4. Салат выкладывается тонкими слоями: рис, дары моря, перцы с томатами. Слои повторить несколько раз.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками

Быстрое приготовление такого салата Нептун порадует каждую хозяйку.

• 2 пачки крабовых палочек;
• банка белой консервированной фасоли;
• картофель – 2 штуки;
• 1 свежий огурец;
• майонез.

Приготовление занимает минимальное количество времени:

1. Отваренный картофель порезать мелкими кубиками.
2. К нему добавить нарезанные тонкими кружочками крабовые палочки, отжатую от рассола фасоль и мелко нарезанный огурец.
3. Салат приправить майонезом.

Приготовление вкусного салата с кальмарами

Данный салат будет изумительной красоты и вкуса. Отлично подойдет для праздника. Его изысканность оценит каждый гурман.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• зеленые водоросли уми – 1 банка;
• салат красный цикорий – 300 грамм;
• шампиньоны – 300 грамм (можно консервированные);
• лук репчатый – 2 средние шт.;
• кунжутное масло – 50 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• пищевая морская соль;
• масло виноградной косточки – 50 мл;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. В первую очередь отварить кальмары. Их лучше предварительно нарезать тонкими кольцами. Варить не более двух минут после закипания, иначе они будут несъедобные.
2. Вынуть кальмары из воды и остудить. Красный цикорий порезать тонкой соломкой.
3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Обжарить до полуготовности на подсолнечном масле. Затем к нему добавить порезанные любым способом шампиньоны и довести до готовности.
4. Далее соединить кальмары с водорослями уми, с красным цикорием, шампиньонами и луком.
5. Салат заправить смесью масел: оливковым, виноградным и кунжутным. Посолить по вкусу и перемешать.

Салат «Нептун» с картофелем

Выкладывается салат Нептун тонкими слоями.

• клубни картофеля – 2 штуки;
• форель слабосоленая – 200 грамм;
• яйцо – 4 штуки;
• красные водоросли далс – 1 банка;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Отваренный картофель натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза.
2. Форель порезать тонкими пластинками.
3. Яйцо сварить, почистить и мелко нарезать.
4. На дно плоской тарелки выложить картофель, разровняв его.
5. Далее на него нанести тонкий слой водорослей далс.
6. Затем добавить яйцо, промазать майонезом и снова покрыть водорослями.
7. Добавить кусочки форели, плотно застелив ими салат.

Салат «Нептун» с авокадо

Блюдо будет изумительной красоты и вкуса. Этот салат полезный, отлично подойдет для детского праздника.

Способ приготовления:

1. Предварительно соединить 3 масла и всыпать в них смесь трав.
2. Нарвать листья рукколы, соединить с рваным красным латуком.
3. Авокадо почистить, мелко порезать, добавить к листьям.
4. Крабовые палочки очистить, порезать тонкими кружочками и соединить с салатом.
5. Заправить блюдо маслами, добавить красную икру.

Рецепт с добавлением морской капусты

Отличное угощение для тех, кто сидит на диете, занимается спортом. Подойдет рецепт для вегетарианцев.

• водоросли чука;
• морская капуста;
• красные водоросли радимения;
• очищенные мелкие креветки – 300 грамм;
• 2 лавровых листа;
• 2 дольки лимона;
• цикорий салатный желтый;
• маш-салат;
• кресс-салат;
• ореховый соус.

Способ приготовления:

1. Пропорции в составе не указаны, так как все водоросли и салаты нужно смешать по своему усмотрению.
2. В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки. Поставить на огонь. После того как закипит вода, выключить огонь и остудить.
3. Добавить к смеси водорослей и салатов.
4. Заправить ореховым соусом. Диетическое блюдо готово.

Салат «Нептун» с форелью

• рис для суши – 200 грамм;
• вода холодная подсоленная – 350 мл;
• рисовый уксус – 20 мл;
• сливочный сыр – 60 грамм;
• огурец свежий – 2 штуки;
• сахар – 10 грамм;
• семга слабосоленая – 200 грамм;
• 2 листа водоросли нори.

Способ приготовления:

1. Рис залить водой и сварить. Затем снять с огня, добавить сахар и рисовый уксус. Перемешать, остудить.
2. Водоросли покрошить в рис и перемешать.
3. Огурец и семгу порезать вдоль тонкими пластинками.
4. Глубокое блюдо застелить пищевой пленкой.
5. Первым слоем выложить семгу. Немного смазать сливочным сыром.
6. После добавляем нарезанный огурец, смазываем все сыром.
7. Завершающим будет слой риса.
8. Салат аккуратно накрыть пищевой пленкой и придавить нетяжелым прессом.
9. Убрать в холодильник.
10. Через 2 часа достать, перевернуть блюдо и вынуть салат. Нарезать квадратиками и подавать с соевым соусом.

Заключение

Приготовить салат Нептун сможет любая хозяйка. Процесс готовки не отнимет много времени, так как нужно просто отварить морепродукты и смешать в салатнице все ингредиенты. Блюдо имеет изысканный вкус, им можно удивить каждого гурмана.

• Крабовые палочки, 300 граммов;
• Одна баночка консервированной кукурузы;
• Головка репчатого лука;
• Куриные яйца, 5 штучек;
• Консервированное мясо кальмара, 200 граммов;
• Свежий огурец, 4 штучки;
• Зеленый лук по вкусу;
• Майонез;
• Соль..

Рецепт приготовления:

1. Крабовые палочки нарежьте не очень мелко, крупными кубиками или соломкой.
2. С консервированной кукурузы слейте жидкость, кукурузу немного просушите. Используйте кукурузу покрупнее, сахарную, важно, чтобы она была сладкая.
3. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.
4. Куриные яйца необходимо отварить в крутую, для этого варите яйца приблизительно 7-8 минут после того, как они закипят. С помощью холодной воды остудите яйца, очистите их от скорлупы. Нарезать яйца будем кубиками.
5. Мясо кальмара нарежьте мелко.
6. Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками. Это обязательный ингредиент, он придает салату свежести и сочности.
7. Зеленый лук помойте и нарежьте тонко и мелко колечками.
8. Осталось только все ингредиенты соединить вместе, посолить и заправить майонезом, тщательно перемешайте салат.

Ингредиенты:

• Королевские креветки, 400 граммов;
• Замороженный кальмар, 400 граммов;
• Крабовые палочки или мясо, 250 граммов;
• Куриные яйца, 5 штучек;
• Красная икра, 100 граммов;
• Маслины, 200 граммов;
• Майонез;
• Пару долек чеснока;
• Легкий майонез;
• Соль;
• Салатные листья, один пучок..

Пошаговый рецепт:

1. Куриные яйца отвариваем в течении 7-8 минут после их закипания. Охлаждаем яйца в холодной воде, удаляем с них всю скорлупу, отделите белки от желтков. Белки нарежьте крупно, а желтки измельчите.
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой, посолите ее, добавьте специи на свой вкус, вкиньте очищенные креветки, отваривайте не больше 5 минут. Готовые креветки откиньте на дуршлаг, пусть с них стекает вся жидкость. Если креветки слишком крупные разрежьте их на две части, а так хорошо, если они останутся в целом виде.
3. Замороженный кальмар нарежьте средними кольцами, затем в кипящую воду добавьте соли и специй, положите кольца кальмара. Он также сварится довольно быстро, здесь очень важно не переусердствовать с отвариванием кальмара, чтобы он не получился резиновым. Он потеряет не только свой замечательный вкус, но и привлекательность.
4. Крабовые палочки или мясо нарежьте кубиками. Если используете палочки, они должны быть охлажденными.
5. Маслины можем оставить в целом виде или нарезать половинками.
6. Для салата необходима вкусная заправка. Для этого измельчаем чеснок, добавляем его в майонез, туда же кладем лимонный сок. Хорошо перемешайте заправку.
7. Все ингредиенты, которые мы подготовили перемешайте между собой, заправьте заправкой и посолите. Перед подачей салата, добавьте красную икру. Если положить ее заранее, она может полопаться, потерять свой вкус и внешний вид. Салат получился вкусный, все ингредиенты в нем низкокалорийные, поэтому салат легкий и никак не отразится на Вашей фигуре. Смотрится блюдо весьма эффектно. На салатном блюде равномерно распределите салатные листья, на них выложите наш салат аккуратной горочкой.

Ингредиенты:

• Малосоленая семга, 300 граммов;
• Красная икра, 100 граммов;
• Свежий огурец, 3-4 штучки;
• Болгарский перец, 3 штучки;
• Твердый сыр, 150 граммов;
• Помидоры, 200 граммов;
• Свежая петрушка, половинка пучка;
• Майонез;
• Лимонный сок, пару столовых ложек;
• Соль..

Рецепт приготовления:

1. Семгу не используйте соленую, она перебьет вкус всех остальных ингредиентов. Нарежьте семгу небольшими кусочками.
2. Свежий огурец под проточной водой тщательно промойте, удалите с обеих сторон горькую часть и хвостики. Нарежьте огурец кубиками.
3. Болгарский перец хорошо очищаем, нарезаем его кубиками. Перец может быть разных цветов.
4. Твердый сыр натрем на крупной терке. Подойдет любой сыр твердых сортов.
5. Помидоры промоем под водой. Используйте красные и спелые помидоры. Нарежьте их кубиками среднего размера.
6. Свежую петрушку ножиком мелко нарубим.
7. С консервированной кукурузы сольем всю жидкость, а сами зернышки просушим.
8. В майонез добавим пару ложек лимонного сока и перемешаем. Для пикантности вкуса можно добавить немного измельченного чеснока. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом и солим по вкусу. В последний момент добавляем красную икру.

Ингредиенты:

• Крабовое мясо, 300 граммов;
• Стакан риса;
• Морская капуста, 100 граммов;
• Консервированная кукуруза, 300 граммов;
• Кальмар, 200 граммов;
• Репчатый лук, одна головка;
• Свежая петрушка, один пучок;
• Соль;
• Майонез..

Рецепт:

1. Крабовое мясо будем нарезать тонко. Оно очень нежное, хорошо подойдет для нашего салата.
2. Рис заранее залейте водой, он постоит и с него выйдет весь крахмал. Затем поставьте рис отвариваться. Он будет готов приблительно в течении 40 минут. Не забудьте посолить рис, добавьте специи по вкусу. Важно, чтобы рис не слипся, а получился рассыпчатым.
3. Морскую капусту используйте по вкусу.
4. Кальмар нарежьте кольцами и вкиньте в кипящую воду, отваривайте до 5 минут. Посолите воду, добавьте перчика и сушеных трав.
5. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой. Нарежьте лук мелкими кубиками или четвертинками.
6. Измельчите свежую петрушку. Можно также добавить немного укропа.
7. Консервированную кукурузу избавьте от жидкости. Кукурузу можно использовать замороженную в свежем виде.
8. У нас готово все, что нужно для салата. Теперь подготовьте глубокую мисочку, в ней соедините все продукты, заправьте майонезом, посолите и перемешайте все. Переложите салат в салатницу и подайте к столу. Вот таким разным может быть салат «Нептун». Порадуйте морским салатом своих близких и родных. Приятного аппетита.

Салат Нептун - легкое в приготовлении блюдо, с которым может справиться даже начинающий кулинар. В состав могут входить различные морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии и даже крабовые палочки.

Готовится салат быстро и легко, все составляющие, кроме креветок и икры, нарезаются дольками или кубиками. Заправляется блюдо майонезом - пожалуй, это единственное, что может не понравится некоторым хозяюшкам. Но именно благодаря ему салат получается сочным, нежным и насыщенным.

В обыденном варианте блюдо довольно обычное на внешний вид, яркости ему придают только красные пятна креветок и икры. Зато, приложив некоторые усилия и фантазию, можно получить не только вкусный, но и очень красивый салат. Один из вариантов сервировки - порционный, а в качестве украшений можно использовать кольца кальмаров или креветки.

Икру нужно класть непосредственно перед подачей салата и после перемешивания, чтобы они не полопались.

Как приготовить салат нептун - 15 разновидностей

Салат "Нептун" с икрой

Ингредиенты:

• Креветки - 300 г
• Кальмары - 400 г
• Крабовые палочки - 300 г
• Отварные яйца - 6 шт.
• Красная икра - 100 г
• Сметана или майонез - по вкусу
• Специи - по вкусу

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить и очистить их от панциря, оставив только мясо. Можно купить сразу очищенные креветки, чтобы упростить процесс.

Чтобы креветки не получились жесткими, нужно соблюдать время их приготовления: для свежемороженых креветок - 10 минут, для варено-мороженных - не более 5 минут.

Отварить кальмары в кипящей воде 2 минуты. Дать им остыть, снять кожицу и нарезать полукольцами.

Осталось смешать все, кроме икры, в чаше и заправить майонезом. Добавить икру перед подачей на стол.

Салат "Нептун" с маринованным кальмаром

Рецепт с добавлением свежих овощей. В сочетании с морепродуктами салат становится просто кладезем полезных веществ и напоминает средиземноморскую кухню. Особую остринку блюду придает маринованный кальмар.

Ингредиенты:

• Кальмары - 2 шт.
• Креветки - 300 г
• Свежий огурец - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Горчица - 1 ч л
• Твердый сыр - 100 г
• Соевый соус - 2 ст л
• Оливковое масло - 2 ст л
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить креветки, охладить и очистить.

Кальмары очистить от пленки и натереть на 30 минут смесью из горчицы и соевого соуса (1:1). Когда время выйдет, протереть кальмары, нарезать их соломкой и обжарить на сковороде с оливковым маслом.

Огурец и сыр нарезать средними кубиками, лук - тонкими полукольцами.

Теперь нужно переложить все компоненты в чашу: кальмары скинуть со сковороды вместе с маслом. Смешать отдельно оливковое масло и соевый соус и этим заправить салат. Добавляйте осторожно, так как в салате уже есть масло от кальмаров. Солить только после заправки, так как соевый соус сам соленый, и соли может не понадобиться вообще.

Салат "Нептун" с огурцом

Рецепт с добавлением огурца и без креветок. Свежий огуречный вкус смягчает кальмары, и салат получается сочным и легким.

Ингредиенты:

• Кальмары - 2 шт.
• Крабовые палочки - 200 г
• Свежий огурец - 2 шт.
• Отварные яйца - 4 шт.
• Соль - по вкусу
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Кальмары отварить, очистить и нарезать полосками.

Яйца и крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.

Огурец очистить от кожуры, натереть на терке.

Все смешать в салатнице, заправив майонезом.

Салат "Нептун" с рисом и красными овощами

Сочетание риса с морепродуктами - одно из самых известных и распространенных в мире. Для особой яркости в салат добавляется именно красный перец, но за неимением его можно положить и зеленый, и желтый.

Ингредиенты:

• Рис - 1 стакан
• Красный сладкий перец - 2 шт.
• Свежие помидоры (красные) - 3 шт.
• Креветки - 150 г
• Мидии - 200 г
• Кальмары - 150 г
• Лимонный сок - 4 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 4-5 ст. л.
• Специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить рис в холодной воде, готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть под струей ледяной воды. Заправить рис маслом и лимонным соком.

Чтобы получить рассыпчатый отварной рис, нужно отваривать его в соотношении 1:2. Готовый рис откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой.

Красный перец поджарить на сковороде целиком, смазав дно маслом и чесноком. Боковинки перца должны потемнеть. Остудить, снять кожицу, извлечь семена, нарезать полосками.

Помидор нарезать крупными кубиками. Смешать их с нарезанным перцем и слегка посолить.

На сковороде с оливковым маслом обжарить морепродукты. Добавить туда же порезанные дольки чеснока. Через 3 минуты влить лимонный сок и посолить. Закрыть крышкой и оставить остывать.

Все компоненты салата собираются воедино послойно: рис, морепродукты, овощи, затем еще раз повторить слои.

Салат "Нептун" с картофелем

Слоеный салат, которому добавлена питательность за счет отварного картофеля. Основные составляющие - морепродукты - повторяются.

Ингредиенты:

• Креветки - 300 г
• Отварные яйца - 4 шт.
• Отварной картофель - 4 шт.
• Красная икра - 100 г
• Майонез - по вкусу
• Специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить креветки в течение 3-х минут. Дать им остыть и очистить.

Картофель и яйца очистить и натереть на терке.

Выложить салат в посуду, промазывая каждый слой майонезом:

1. Картофель
2. Креветки
3. Украсить сверху икрой.

Салат "Нептун" слоеный

Рецептура блюда схожа с остальными, отличается только способ приготовления. Если в классическом варианте все остается целым или крупно режется, то в этом, наоборот, измельчается. Благодаря такому подходу текстура салата получается тающей.

Ингредиенты:

• Рис - 100 - 150 г
• Креветки - 400 г
• Кальмар - 500 г
• Твердый сыр - 150 г
• Отварные яйца - 3 шт.
• Свежие помидоры - 2 шт.
• Черная икра (для украшения) - 50 г
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Все морепродукты отварить до готовности, очистить. Отдельно друг от друга измельчить в блендере или мясорубкой кальмары и креветки. Можно оставить для украшения салата несколько целых креветок.

Сыр и яйца натереть на терке. Помидоры нарезать мелким кубиком и дать стечь соку - он нам не нужен.

Осталось выложить слоями:

1. Рис - майонез
2. Кальмары
3. Помидоры - майонез
4. Креветки
5. Сыр - майонез.

Салат оставить на ночь в холодильнике под пищевой пленкой.

Перед подачей можно украсить салат икрой и/или креветками.

Салат "Нептун" с форелью

Классический вариант салата с добавлением слабосоленой форели. В качестве заправки используется соус из йогурта.

Ингредиенты:

• Креветки - 100 г
• Кальмары - 100 г
• Крабовое мясо - 200 г
• Отварные яйца - 5 шт.
• Красная икра - 100 г
• С/с форель - 200 г
• Йогурт не сладкий - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень - по вкусу

Приготовление:

Креветки отварить в кипятке, остудить и очистить.

Отварить кальмары в кипящей воде с лавровым листом 2 минуты. Дать им остыть, снять кожицу и нарезать полукольцами.

Белок отделить от желтка и нарезать крупными кубиками. Так же нарезать крабовые палочки.

Смешать классический не сладкий йогурт с солью, перцем, раздавленным чесноком и зеленью.

Смешать все, кроме икры, в салатнице. Заправить соусом из йогурта. Смазать верх салата, на него выложить тонкие полоски форели, украсить икрой.

Салат "Нептун" с авокадо

Полезный вариант салата с вареными морепродуктами и авокадо. Любителям данного плода рецепт наверняка придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Креветки - 100 г
• Кальмары - 100 г
• Крабовое мясо - 100 г
• Мягкий сыр - 50 г
• Авокадо - 1 шт.
• Перепелиные яйца - 4 шт.
• Маслины - 6 шт.
• Свежий огурец - 1 шт.
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить кальмары и креветки в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Очистить, кальмары нарезать кольцами.

Крабовое мясо, авокадо, огурец, яйца и сыр нарезать крупными кубиками.

Маслины освободить от косточек и нарезать кружочками.

Смешать все ингредиенты, добавив сыр последним, и заправить майонезом.

Салат "Нептун" с кукурузой

В этом варианте приготовления содержатся различные морепродукты. Второй компонент - белки яиц, которые добавляют нежный вкус салата.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 300 г
• Отварные яйца - 6 шт.
• Свежие огурцы - 2 шт.
• Консервированная кукуруза - 1 банка
• Майонез - по вкусу
• Специи - по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками яйца, огурцы и крабовые палочки.

Переложить все в салатницу, добавить зерна кукурузы и заправить майонезом.

Салат "Нептун" с кальмарами

Облегченный вариант классического "Нептуна". Среди морепродуктов - только кальмары, и его много, поэтому любители оценят. Готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Кальмары - 500 г
• Отварные яйца - 6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Кальмары нужно отварить в кипящей воде не дольше 3 минут. Извлечь, дать немного остыть и снять кожицу. Нарезать полукольцами.

Так как мы чаще всего покупаем кальмары замороженными, имейте в виду: варят их только в размороженном виде и не более 3 минут.

Яйца нарезать поперек колечками.

Лук тоже нарезать кольцами и обжарить на сковороде с маслом.

Все компоненты смешать, добавить майонез, солить по вкусу.

Салат "Нептун" с маринованными морепродуктами

Нестандартный вариант салата с использованием готовых морепродуктов в баночках. Брать можно любые, на вкус - в сочетании с помидором и сыром вкусно все. К тому же нет майонеза, что немаловажно.

Ингредиенты:

• Кальмары в масле - 100 г
• Отварные яйца - 6 шт.
• Твердый сыр - 100 г
• Свежий помидор - 2 шт.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Яйца и сыр натереть. Помидоры порезать кубиками,

Достать морепродукты из масла, смешать с остальными продуктами. Заправить маслом и лимонным соком.

Салат "Нептун" с капустой

Легкий, сочный салат с любимыми морепродуктами. Придется по душе тем, кто устал от яиц и картошки в рецептах.

Ингредиенты:

• Капуста - 300 г
• Кальмар - 400 г
• Семга с/с - 200 г
• Крабовые палочки - 300 г
• Зелень - по вкусу
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Нашинковать тонко капусту.

Отварить кальмары в кипящей воде, очистить и нарезать соломкой.

Семгу нарезать мелким кубиком.

Все смешиваем, добавляем майонез и зелень. Сверху украшаем крабовыми палочками.

Салат "Нептун" с пангасиусом

Необычный вариант салата с использование рыбы.

Ингредиенты:

• Филе пангасиуса - 800 г
• Свежий огурец - 400 г
• Отварные яйца - 8 шт.
• Крабовые палочки - 400 г
• Кальмары - 800 г
• Красная икра - 50 г
• Креветки - для украшения
• Зелень - по вкусу
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Отварить филе рыбы в кипящей подсоленной воде с лавровым листом в течение 8 минут. Остудить и нарезать крупными кубиками.

Яйца и крабовые палочки нарезаем крупными кубиками.

Отварить кальмары в кипящей воде, убрать шкурку и нарезать полукольцами. В этой же воде отварить креветки.

Огурец порезать соломкой.

Все смешать, заправить майонезом. При подаче украсить креветками, икрой и зеленью.

Салат "Нептун" с морской капустой

Еще один полезный вариант салата. Понравится даже тем, кто не любит морскую капусту.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый брусок - 2 шт.
• Отварные яйца - 2 шт.
• Отварной картофель - 2 шт.
• Ветчина - 300 г
• Капуста морская - 400 г
• Сметана - по вкусу
• Майонез - по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Нарезать соломкой ветчину, яйца и картофель.

Достать капусту из баночки и расправить ее на доске. Если она очень длинная, порезать покороче.

Сыр натереть на терке, спрессовать чеснок. Все смешать.

Развести 1:1 сметану с майонезом, и заправить салат.

Салат "Нептун" с печенью трески

Морской, но очень необычный вариант салата. Здесь добавляется печень трески вместо остальных морепродуктов.

Ингредиенты:

• Печень трески - 1 банка
• Отварной картофель - 3-4 шт.
• Отварная морковь - 1 шт.
• Лук зеленый - 10 г
• Отварные яйца - 5 шт.
• Зеленый горошек - 1 банка
• Свежий огурец - 2 шт.
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками яйца, морковь, огурец и картофель. Печень трески размять вилкой.

Все смешать, слить с горошка рассол и добавить его в салатницу. Заправить майонезом, посолить, украсить зеленым луком.

Продумываете меню для праздничного стола? Внесите в список холодных закусок это напоминающее по составу морской коктейль блюдо с красной икрой, креветками, мидиями, кальмарами. Довести его королевский вкус до совершенства помогают овощи или пикантная заправка, а чем еще разнообразить традиционную рецептуру?

Приготовление салата Нептун

Вкусная и удивительно красивая на вид холодная закуска способна пробудить аппетит даже у тех людей, кто не относит себя к любителям морепродуктов. Вариантов приготовления салата Нептун не так много, как представляется на первый взгляд, традиционный – коктейль из даров моря (красная рыба, икра, креветки, кальмары, мидии, устрицы). Кулинарные эксперименты закрепили и такие вариации закуски, в состав которой входят крабовые палочки, морская капуста, овощи – все, что помогает разнообразить вкус.

Перед тем, как подать на стол готовый Нептун, потребуется выполнить несколько шагов: отварить, почистить, нарезать продукты, сделать вкусную заправку, затем все аккуратно перемешать. Для королевского угощения среди холодных закусок лучше брать свежие или охлажденные дары моря, которые надо отваривать, но, не передерживая, потом дать остыть подготовленным компонентам. Чтобы не тратить впустую время, пока морепродукты будут охлаждаться, можно приступить к обработке других продуктов и подготовить ингредиенты для заправки.

Рецепт салата Нептун

Среди традиционных морских ингредиентов – креветки, кальмары и красная икра, но есть и другие продукты, которые помогают сделать закуску вкусной. Не стоит проходить мимо рецепта салата Нептун с мидиями, красной рыбой или осьминогами. Запомнится вариант блюда, где следует добавить крабовое мясо. Если будут смешиваться овощи (помидор, огурец, болгарский перец), вареное яйцо, авокадо, то холодная закуска с морепродуктами получится полезной и сытной. Свое особое значение приобретает заправка, в качестве которой выступают майонез, йогурт, оливковое масло, соевый соус.

Салат с креветками и красной икрой

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 810 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.

Морские деликатесы дарят этой холодной закуске ошеломляющий вкус, а чтобы момент дегустации не заставил себя долго ждать, стоит вооружиться традиционным рецептом. Для салата с креветками и красной икрой может понадобиться еще один компонент, который делает блюдо нежным и помогает оттенить вкус морепродуктов – куриный белок. Более насыщенный вкус у закуски получится, если заправить салат с икрой и креветками майонезом, а более легкий вариант – йогуртом.

Ингредиенты:

• креветки – 400 грамм;
• красная икра – 100 грамм;
• кальмары (неочищенные) – 200 грамм;
• яйца – 5 штук;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез или йогурт – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Воду довести до закипания, отварить сначала креветки, вынуть и дать остыть. Затем эту же воду использовать для отваривания кальмаров, которые должны закладываться в кипящую жидкость на несколько минут. Остужать деликатесы лучше под проточной водой, затем почистить, нарезать полукольцами.
2. Желток у сваренных вкрутую яиц отделить от белка, последний нужно резать ножом на крупные кубики. Примерно такого же размера и формы должны получиться крабовые палочки.
3. Смешиваться все подготовленные компоненты вместе с заправкой должны аккуратно, а икру следует добавлять самой последней.

Рецепт салата Нептун с красной рыбой

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 490 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Праздничный вид этого невероятного блюда покорит с первого взгляда. По рецепту салата Нептун с красной рыбой получится подать к столу королевскую закуску, которая покоряет сочетанием яркого рыбного вкуса и нежностью остальных компонентов. Количество икры можно варьировать по вкусу, а рыбу (семга, форель, кета, горбуша, лосось) лучше брать слабосоленую. Дешевым этот вариант праздничного угощения назвать сложно, зато он простой в готовке и смотрится на фото как маленький кулинарный шедевр, если подавать порции в тарталетках.

Ингредиенты:

• красная рыба – 300 г;
• креветки – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• красная икра – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Подготовить основные компоненты: рыбу нарезать мелкими кубиками, отварные креветки почистить, яйца натереть на крупной терке.
2. Перемешать аккуратно продукты без красной икры в глубокой миске, заправляться блюдо майонезом должно перед самой подачей на стол, если планируется использовать тарталетки. Сверху готовое праздничное угощение посыпать икринками.

Салат Нептун с крабовыми палочками

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 680 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

В искусстве кулинарии всегда найдется возможность для экспериментов, что доказывает этот пошаговый рецепт. Если у традиционного варианта королевского блюда и существует более доступный аналог, то это салат Нептун с крабовыми палочками. Не менее красивый, и что важно – такой же вкусный, а еще он отлично подходит для праздничного стола с большим количеством гостей. Подавать его следует небольшими порциями, для этого отличного подойдут тарталетки или маленькие пиалы, а для украшения нужно использовать веточки зелени, тертый куриный белок, икру.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 300 г;
• креветки (неочищенные) – 150 г;
• кальмары – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• красная икра – 1 ст. ложка;
• майонез (сметана, йогурт) – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Отварить морепродукты, дать остыть, почистить.
2. Следующий шаг – измельчить морепродукты, нарезая крабовые палочки крупными кубиками, а кальмары – кольцами.
3. У вареных яиц отделить белок, который далее следует нарезать длинными тонкими полосками.
4. Для легкого варианта праздничного угощения заправить блюдо йогуртом, а более сытного – майонезом либо сметаной.

Салат Нептун – рецепт с кальмарами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 330 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сочетание легкого аромата морепродуктов и нежного вкуса свежих овощей подарило этой рецептуре королевской закуски свою изюминку. Очень известен салат Нептун – рецепт с кальмарами, который получится улучшить с помощью двух кулинарных хитростей. Одна из них – это использовать морские деликатесы, которые предварительно следует замариновать на полчаса в горчице, что сделает салат Нептун с кальмарами приятным на вкус блюдом с пикантной остротой. Вторая – поэкспериментировать с заправкой, заменяя соевый соус с горчицей на смесь оливкового масла, сока лимона и чеснока.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 г;
• креветки – 100 г;
• сыр – 100 г;
• свежий огурец – 1 штука;
• репчатый лук – 1 луковица;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Сваренные и охлажденные морепродукты очистить, замариновать. Кальмары нарезать полукольцами, слега обжарить на оливковом масле.
2. Лук измельчить кубиками, огурец, сыр порезать чуть крупнее.
3. Перемешать все компоненты, добавлять заправку лучше перед подачей к столу, поливая сверху, но не перемешивая.

Салат Нептун – секреты приготовления

На удивление королевская на вид и столь же невероятная на вкус холодная закуска с морепродуктами готовится просто. Хотя существуют секреты приготовления салата Нептун, которые помогают разнообразить вкусовой оттенок традиционной рецептуры. Что добавлять и в каких пропорциях, чтобы качество готовой закуски приятно удивило, а не разочаровало? Вот небольшой перечень кулинарных хитростей, которые помогут усовершенствовать вкусовые качества праздничного угощения:

• Строго придерживаться отведенного времени для отваривания морепродуктов, после закипания воды: замороженные креветки – 10 минут, мидии – 8 минут, кальмары – 2 минуты.
• Варить дары моря следует в кипящей на маленьком огне воде, добавляя в кастрюлю перец горошком, лаврушку.
• Чтобы сделать салат Нептун с креветками и красной икрой более сытным, в блюдо можно добавить рис, помидоры.
• Планируя делать закуску на основе мидий, другим обязательным компонентом следует взять болгарский перец, который поможет сохранить консистенцию готового блюда.

Видео: салат Нептун с креветками