Решила я сегодня сделать легкий ужин из овощей это — тушеная капуста с картофелем. С одной стороны он легкий, но еще и сытный, а главное бюджетный. Ведь картошка хорошо утоляет голод. На вкус блюдо получается очень вкусным и пряным, томатную нотку добавляет соус. Готовится блюдо очень быстро, и с ним справится даже начинающий кулинар, ведь нам нужно только нарезать овощи и приготовить их на сковороде. А если возникнут сложности, у вас есть под рукой рецепт с пошаговыми фото, в котором все детально расписано.
Есть множество вариантов приготовления тушеной капусты, к ней можно добавлять такие ингредиенты: грибы, мясо, фасоль, крупы, овощи. Но мой любимый вариант -тушеная капуста с картошкой, ее с удовольствием кушают все члены моей семьи. Я ем его, как основное блюдо, а вот мужской пол предпочитает с кусочками мяса. Тушить мы будем свежую капусту, но вы можете добавить еще немного квашеной, она придаст больше кислоты. Но вы должны знать, что в квашеном виде, продукт готовится намного быстрее. Готовить вы можете на сковороде, в кастрюле или мультиварке, это зависит от ваших предпочтений.
Ингредиенты
- Капуста свежая – 400 г.
- Картошка – 3 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л
- Соль – 0, 3 ч.л
- Черный перец – щепотка
- Вода – 0,5 стакана воды
Как приготовить тушеную капусту с картошкой
Лук нарежем на кусочки, а морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Если вы хотите совсем диетический вариант, тогда овощи не обжаривайте.
Тем временем, нарежем капусту, добавляем ее, солим и перемешаем. Жарим на среднем огне 3-5 минут. Вы можете нарезать с помощью ножа или шинковки.
Быстро очистим картофель, нарежем его на небольшие кусочки, примерно, как на суп и добавляем его в сковороду. Приправим черным молотым перцем, и солью. Затем, наливаем пол стакана воды, убавим огонь и тушим под прикрытой крышкой еще 30 минут. Не забывайте мешать и смотрите за количеством жидкости, чтобы овощи не подгорели.
Кладем томатную пасту, перемешаем, готовим еще 10 минут.
Вот весь рецепт тушеной капусты с картошкой, подавайте ее в горячем виде на стол. Приятного аппетита!
- Овощи лучше предварительно обжарить, тогда вкус будет насыщенней.
- Для сытности можно добавить: грибы, фасоль, мясо. Некоторые используют уже готовую фасоль в томате, в таком варианте вы можете убить два зайца сразу, ведь фасоль придаст сытность, а томат кислинку.
- Томатная бывает разной, поэтому лучше положить меньше кислоты, чтобы не испортить блюдо.
- Можно добавить чеснок, он придаст остроту и аромат.
- Готовность картошки проверить легко, просто отрежьте ножом кусочек и если она легко разрезается, значит она готова.
- Томатную пасту можно заменить на кетчуп, аджику или томатный сок.
- Итак, тушеная капуста с картофелем подойдет для простого семейного ужина или для перекуса.
Капуста, тушеная с картошкой, на сковороде - это очень вкусный гарнир, который понравится многим. Приготовить такое блюдо не составит большого труда. Готовится блюдо из обычных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Приготовьте тушеную капуста с картофелем, уверена, Вам понравится.
Ингредиенты
Для приготовления капусты, тушеная с картошкой, на сковороде потребуется:
капуста - 0,5 кочана (600 г);
картофель - 5 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
сахар - 0,5 ч. л.;
томатный сок - 100 мл;
вода - 50 мл;
укроп - 3 веточки;
растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Очищенную морковь натереть на средней тёрке.
Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить капусту, морковь и лук, перемешать.
Тушить овощи на небольшом огне, периодически помешивая, минут 15.
Затем добавить очищенный и нарезанный кружочками картофель.
Влить воду и томатный сок (если нет томатного сока, его можно по вкусу заменить томатным соусом), посолить, поперчить, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить капусту с картошкой на сковороде еще 15-20 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный укроп.
Капуста, тушеная с картошкой на сковороде, не только сытное, но и вкусное блюдо. К столу подаём в горячем виде.
Приятного аппетита!
Самым сбалансированным блюдом из овощей считается тушеная капуста с картошкой. Это и сытно, и вкусно, и полезно. Ну а в случае, если блюда без мяса у вас за столом не котируются, можно и гарнир к ним простой соорудить.
На скорую руку
Есть множество способов, как потушить капусту с картошкой. Самый быстрый и простой позволит приготовить ужин всего за 35 минут.
Что нужно:
- одна морковь,
- две луковицы,
- примерно 5 картофелин,
- до 500 граммов белокочанной,
- 3 зубчика чеснока,
- пучок укропа ,
- две столовые ложки томатной пасты,
- две столовые ложки растительного масла,
- соль и специи по вкусу.
Крупно нарежьте картофель, крупно натрите морковь, тонко порежьте лук и разогрейте кастрюлю на огне (выбирайте посудину с толстым дном). На масле обжарьте лук до золотого цвета, после – добавьте картофель, перемешайте и жарьте до 10 минут, постоянно помешивая. Разведите томатную пасту в стакане воды и влейте в кастрюлю, добавляя при этом специи, а также соль. Тушите все это 10 минут на небольшом огне, не забывайте помешивать.
Тонко порежьте белокочанную, положите наверх вместе с морковью и тушите 20 минут. Перемешайте все и оставьте на маленьком огне буквально на 5 минут. Разложите все по порциям, посыпав каждую зеленью и чесноком (предварительно измельченным).
Для мясоедов
Тушеная капуста с картошкой и мясом потребует в приготовлении больших усилий, однако придется по вкусу не только фанатам овощей, но и тем, кто любит что-то посущественней. Для приготовления вам понадобится то же самое, только картофелин можно взять на пару штук меньше, а масла уйдет четверть стакана.
Рецепт блюда также фактически не меняется, правда, после того, как лук обжарится, стоит поместить в кастрюлю мясо, порезанное на кусочки, и залить его водой (чтобы накрыть). Картофель пойдет туда же тогда, когда вся вода из мяса выкипит.
После этого все готовится 30-40 минут. Если в это время что-либо подгорает – добавляйте воду. Тушеная капуста с картошкой, рецепт которой предельно прост, в таком виде не оставит равнодушным даже того, кто прежде отказывался от блюда.
Для продвинутых
Все это можно готовить не только на плите, но и в мультиварке. Так можно сохранить еще больше витаминов и полезных веществ, содержащихся в овощах.
Вам понадобится:
- килограмм белокочанной,
- пять картофелин,
- одна морковка,
- одна луковица,
- стакан воды,
- соль и специи.
Как потушить капусту с картошкой в мультиварке: очистите овощи, мелко нарежьте лук, натрите морковь и сложите в кастрюлю устройства. Нарежьте ингредиенты и тоже сложите в мультиварку. После добавьте помидоры, предварительно их порезав, посолите, залейте водой. Варить нужно на режиме «выпечка» целый час. Зато сразу после этого еда готова к употреблению. Готовится оно довольно долго, однако является самой полезной вариацией рецепта.
Для того чтобы решить, нравится ли вам тушеное, нужно попробовать. Только нельзя ограничиваться одним вариантом приготовления этого кулинарного шедевра. Если не пошел вариант без мяса – добавьте его или в сами овощи, или отдельно, в качестве гарнира. Если и так вас что-то не устраивает – используйте мультиварку.
Тушить капусту с картошкой можно в глубокой кастрюле, на сковороде, в глиняном горшочке, в мультиварке. В остальном процесс приготовления будет выглядеть почти одинаковым.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеная капуста с картошкой:
Все овощи, идущие в блюдо, как основные, так и дополнительные (выбранные тобой или конкретным рецептом) очищаются и нарезаются на желаемые кусочки. Соломкой, кубиками или как-то еще.
Капусту слегка помять руками и отправить жариться в масле. Затем тушиться под крышкой. Желательно это делать в большой кастрюле с толстым дном. Поскольку это “однопосудное” блюдо.
Добавить лук. И другие овощи, список которых приведен ниже. Тушить минут пять.
Добавить картошку. Влить немного воды. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
За пять минут до окончания положить томатную пасту (можно пропустить этот шаг), соль и специи.
Блюдо готово. Подавать горячим как самостоятельное или на гарнир.
К тушеной капусте с картошкой, кроме обязательного лука, добавляют морковь, кабачки (и все его разновидности), болгарский перец, грибы, рис, мясо, курицу, сосиски, сардельки, консервированную кукурузу и горошек, стручковую фасоль.
Томатную пасту можно смешивать со сметаной, чтобы получить сливочный привкус.
Пять самых быстрых рецептов тушеной картошки с капустой:
Картошка с капустой в тушеном виде - идеальное блюдо еще и потому, что, дополняя ее ингредиентами, получаем всегда что-то новое: вкус, текстуру, цвет. Ее можно готовить каждый день, и не надоест.
Также хорошо доводить до кондиции это блюдо, поставив его в духовку. Особенно если оно с обильным соусом. Кстати, густоту последнего тоже можно изменять, добавляя воду. Если перестаралась и бухнула слишком много, разомни вареную картофелину и вмешай ее в блюдо. По тому же принципу работает и рис.
Описание
Тушеная капуста с картошкой – это универсальное блюдо, приготовить которое можно не только летом в сезон свежих овощей, но и зимой, а кроме того отлично оно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Подавать такую тушеную капусту можно в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или птице. На этом положительные качества блюда не заканчиваются! Свежая капуста тушеная вместе с картошкой получается очень сытной и в то же время ее калорийность невысока . Кроме того такое блюдо не создает чувства тяжести в желудке.
Приготовить тушеную с картошкой капусту совсем несложно. Справиться с этой задачей даже молодая начинающая хозяюшка. Все что необходимо – это запастись всеми необходимыми овощами и большой сковородой. С остальным вам поможет пошаговый фото рецепт, приведенный ниже.
Ингредиенты
-
(1 небольшой качан) -
(3-4 шт. средних по размеру) -
(1 шт.) -
(2-3 ст.л.) -
(1 стакан) -
(по вкусу)
Шаги приготовления
Некрупно нарежем одну луковичку среднего размера и поджарим ее до румяности на сковороде.
Пока жарится лучок, займемся морковью. Ее очистим и вымоем. Затем нарежем или натрем на крупной терке (тут выбирайте более удобный для себя вариант).
Отправляем нарезанную морковь на сковороду к луку.
Теперь займемся картофелем. Его очистим, тщательно вымоем и нарежем кубиками среднего размера.
Отправляем нарезанный кубиками картофель на сковороду к луку и моркови.
Сковороду с овощами накрываем крышкой и оставляем их томиться на медленном огне. Периодически овощи помешиваем.
Теперь пришел черед капусты. Ее необходимо нашинковать.
Добавим капусту к овощам, а затем перемешаем их. Накроем сковороду крышкой. Оставим овощи томиться на медленном огне минут 5-7.
2-3 столовых ложки томатной пасты разведем стаканом кипятка. Сюда же добавим соль по вкусу.
Разведенную томатную пасту вливаем к овощам и аккуратно все перемешиваем.
Продолжаем тушить капусту с картофелем под крышкой до готовности.
Свежую тушеную капусту с картошкой подаем к столу теплой.
Приятного аппетита!
