Каждой мамочке хочется предложить своему чаду что-то очень вкусное и вместе с этим полезное. Причем желательно без применения волшебного заклинания «Пока не съешь все, из-за стола не выйдешь!». Сегодня вам не придется ломать голову над такой вечной проблемой, мы все придумали за вас. Запеканка из вермишели как в детском саду очень проста в приготовлении, не разоряет кошелек и, самое главное, горячо любима всеми малышами.
Как часто вы слышали от своего ребенка просьбу приготовить какое-то блюдо как в детском саду? Наверняка, неоднократно. Как показывает практика, малыши больше всего обожают макаронные запеканки. В нашей статье специально для вас из всех детских садиков страны собраны различные рецепты этого беспроигрышного лакомства. Такому ужину с приятным чувством ностальгии обрадуется вся семья!
Секреты самой вкусной запеканки
У каждой хозяюшки есть кулинарные хитрости, которые она бережно хранит в тетрадке или голове. Мы, конечно, не исключение! И еще больше, чем собирать секреты кулинарного мастерства, мы любим ими делиться. Ловите несколько тайн приготовления лучшей макаронной запеканки:
- Перед тем, как запекать макароны, их нужно сварить. Но мы советуем не делать этого до конца, потому что в процессе выпечки макароны будут продолжать готовиться. Как правило, 5 минут варки будет достаточно.
- Если вы хотите приготовить вкуснейшую запеканку для детей без слипания макарон, после того как они сварились, промойте их в прохладной воде.
- Многие хозяйки уже давно полюбили панировочные сухари для приготовления различных кулинарных изысков в мультиварке или духовке. Часто смазывание формы не спасает шедевр от прилипания ко дну или пригорания. На масло тонким слоем посыпьте панировочные сухари, и вы точно не столкнетесь с этой проблемой.
- Для более вкусного и полезного блюда предпочтительны твердые сорта макарон.
- Среди нашей коллекции рецептов макаронных запеканок вы найдете варианты с вкусным и полезным творогом. Для того чтобы получившийся продукт не огорчил вас комками и был воздушным, мы рекомендуем разрыхлить его. Для этого удобно применять блендер или сито.
- Если вы хотите приготовить рыхлую и довольно густую запеканку, используйте вилку для того чтобы перемешать составляющие. А для более воздушной консистенции отлично подойдет миксер.
Воздушный рецепт с творогом
Количество составляющих рассчитано на 3 приличных порции, но если вы хотите больший масштаб, пропорционально увеличьте каждый ингредиент. Такая сладкая запеканка получается на удивление сытной, поэтому прекрасно подойдет на ужин для детей. А если вы оставите пару кусочков на следующий день, то получите очень питательный завтрак и доброе утро!
- 200 г. макарон;
- 200 г. творога;
- 3 яйца;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 4 ст. л. сахара;
- щепотка соли.
- Варим любимые макароны привычным способом в подсоленной воде, промываем их и разбавляем капелькой растительного масла, чтобы избежать слипания.
- Макароны ненадолго оставляем. Тем временем беремся смешивать творог, яйца, сахар.
- Форму для запекания смазываем маслом и наполняем смесью из творога и макарон.
- Ждем минут 20 до приготовления запеканки и зовем всех домашних к столу.
Творожная запеканка с макаронами отлично сочетается с вкусным джемом или вареньем: в общем, любым сладким соусом, какой найдется в холодильнике. А если за окном лето, блюдо можно дополнить холодным компотом или морсом. Кстати, возраст, когда можно познакомить своего ребенка с такой вкусной запеканкой за счет простых составляющих - всего 1 год.
Нежный и экономичный рецепт
Знали ли вы, что привычные макароны можно преподнести как совершенно новое блюдо с минимальным добавлением составляющих? Разнообразное и аппетитное меню изо дня в день - это на удивление просто. А еще эта роскошь совсем не затратная! Все домашние наверняка обрадуются различным вариантам ужина на каждый день. Вам ведь наверняка уже наскучили банальные макароны с котлетами? Этот рецепт запеканки из макарон содержит самые доступные продукты, которые, наверняка уже есть у вас на кухне.
- 250 г. макарон любимого вида;
- 350 мл. молока;
- 1 яйцо;
- 15 г. сливочного масла;
- 50 г. сахара;
- ½ ч. л. соли.
- В молоко добавляем яйцо и сахар, хорошо перемешиваем. Кстати, в садике яйцо промывают в растворе соды, перед тем как использовать в пищу.
- Варим макароны стандартным способом, не забыв посолить воду. Для этого рецепта отлично подходят спагетти любой толщины.
- Промываем сварившиеся макароны, чтобы избежать слипания. Потом снова отправляем их в кастрюлю, добавляем сливочное масло и заливаем подготовленным молоком с 1 яйцом.
- Хорошо перемешаем составляющие запеканки, можете попросить помощи у ребенка: так приготовление станет веселей и интересней.
- В смазанную небольшим количеством масла форму выливаем получившуюся смесь.
- Запеканка готовится в разогретой до 220 градусов духовке до появления аппетитной корочки. Минимальное время запекания составляет 10 минут.
Ваш малыш по достоинству оценит такое вкусное блюдо, а вы не потратите кучу времени и денег на приготовление обеда или ужина. В итоге, все сыты и довольны!
Сочный рецепт с мясным фаршем
Этот рецепт убивает сразу несколько зайцев. Первый: такой рецепт с точностью «как в садике», что точно осчастливит ребенка. А добавление мяса не оставит равнодушным главу семейства. Вас порадуют не только высокие вкусовые качества, но и легкость приготовления. Убедитесь лично!
- 500 г. спагетти;
- 350 г. отварной телятины (можно заменить другим видом отварного мяса);
- 3 целых яйца и 1 желток;
- 3 ст. л. муки;
- 120 мл. молока;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- щепотка соли;
- Сварите спагетти в соленой воде, добавьте масло, чтобы они не слиплись.
- Сваренную говядину порежьте на кусочки, если вы хотите запеканку с фаршем, то прокрутите мясо через мясорубку. Можно сделать еще проще: обжарить на сковороде готовый фарш.
- На маленьком огне обжарьте лук, высушите его на бумажной салфетке, добавьте к мясу.
- Яйца взбивайте до образования пены, добавьте к ним муку и молоко, перемешайте и отправьте смесь к макаронам.
- Половину макаронно-яичной смеси выложите на смазанный маслом противень, затем выложите слой мяса, потом снова макароны.
- Закончит предварительный этап один желток: им нужно смазать поверхность запеканки.
- Выпекайте блюдо полчаса при температуре 170 градусов. Его готовность вы легко определите по золотистой корочке.
Для еще большей пользы можно запивать запеканку мясным или куриным бульоном.
Сытный рецепт из вермишели
Это блюдо имеет еще одно смешное название «Вермишелевая бабка». Почему его так именуют, мы размышлять не беремся, зато предлагаем вам поэтапный план приготовления. Если вашему ребенку по душе запеканки из вермишели как в детском саду, рецепт этой вам очень пригодится. Для взрослой части семейства она также может выступать как самостоятельное блюдо или же как вкусный гарнир к любимому виду мяса.
- 400 г. мелкой вермишели;
- 9 яиц;
- 200 г. сахара;
- 15 г. ванильного сахара;
- 100 г. сливочного масла.
- Вермишель нужно отварить в подсоленном кипятке 3 минуты.
- К горячей массе макарон добавьте масло и 2 вида сахара, перемешайте.
- Яйца взбейте до пенки и влейте к вермишели.
- В смазанную маслом форму выкладывайте вермишелевый «микс» вместе с остальными ингредиентами.
- Забудьте про запеканку на 50 минут: именно столько она будет готовиться при температуре 180 градусов.
Если вы хотите воплотить данный рецепт запеканки из макарон для детей в мультиварке, то это не составит никакого труда. Активируйте режим «Выпечка» и оставьте готовиться на 40-50 минут. По окончании времени не спешите вынимать продукт из формы. Будет отлично, если она постоит в мультиварке с открытой крышкой минут 15. Как правило, это блюдо именно в мультиварке получается более воздушным и больше поднимается, поэтому не забудьте смазать маслом не только дно формы мультиварки, но и ее стенки.
Такая запеканка с вермишелью в детских садах часто подается с густым киселем. Своему малышу можете предложить аналогичный вариант, если он любит этот фруктовый напиток. Многие дети обрадуются также молоку или какао, поданному вместе с запеканкой.
Рецепт для сладкоежек
Основа этого рецепта бережно сохранена нашими бабушками и берет начало в далеком и счастливом детстве. Правда, тогда не добавляли в запеканку шоколад. Но это новшество сделало вкус блюда еще более насыщенным. А для ребенка такое лакомство - настоящее удовольствие. Если вы не знаете, чем сытно накормить свое чадо и хотите его побаловать, предложите ему это блюдо. В таком исполнении он точно станет есть привычные макароны.
- 250 г. макарон;
- 300 мл. молока;
- 4 яйца;
- 60 г. сливочного масла;
- 200 г. тростникового сахара «Демерара»;
- пакет ванильного сахара;
- 100 г. любимого шоколада.
- Приготовьте какой-либо сорт некрупных макарон (особенно симпатично смотрятся «бантики»), смешайте их с маслом, потом равномерно выложите в форму для выпечки.
- Взбейте яйца с сахаром «Демерара». Этот вид сахара добавит запеканке карамельный вкус, но за его отсутствием, можно взять и обычный. К смеси добавьте ванильный сахар и чуть подогретое молоко.
- Залейте получившейся смесью макароны и отправьте на 30-40 минут в разогретую до температуры 170 градусов духовку. Чтобы оценить готовность, слегка потрясите блюдо: оно должно быть плотным.
- Потом настает очередь самой вкусной составляющей запеканки: шоколада. Выложите его поверх макарон, можно в виде сердечка или солнышка.
- Отправьте запеканку в духовку еще на несколько минут, чтобы шоколад полностью расплавился.
Имейте в виду, что этот рецепт подходит для деток постарше, которые уже кушают шоколад и не страдают аллергией на него.
Наши хозяйки часто готовят на ужин запеканки. Это сочетание гарнира с мясом или овощами. Мы с вами уже готовили и сегодня я дам вам самые удачные рецепты для макаронной.
Макаронные изделия можно использовать любые по форме, а по степени готовности даже сваренные накануне. На вкус это никак не повлияет.
И несмотря на то, что мы будем использовать самые простые рецепты, блюдо в разрезе, да и по вкусу напомнит вам не менее знаменитую итальянскую лазанью.
Чаще всего из этого сочетания мы делаем макароны по-флотски. Но ведь иногда хочется разнообразия. Поэтому предлагаю вам приготовить блюдо под красивой золотистой сырной корочкой.
Ингредиенты:
- 400 г макарон
- 500 г фарша
- 1 головка репчатого лука
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 100 г сыра
- Соль, перец
Отвариваем перья или вермишель до готовности в подсоленной воде.
Мелко порубите лучок. И отправим его обжариваться на сковороду с маслом до золотистого цвета.
Затем к ним добавим фарш.Чтобы фарш не скомковался при жарке, немного добавьте воду. Затем солим и перчим зажарку. Тушить нужно минут 10.
Два яйца взбиваем вилкой с солью и выливаем в молоко.
Чтобы макароны не превратились в слипшуюся кашу, промойте их под проточной водой.
Все ингредиенты готовы и пора собирать блюдо.
В форму первым слоем выкладываем половину перьев. Хорошо их разравниваем.
Сверху высыпаем весь фарш, тоже смотрим, чтобы он равномерно распределился по форме.
Закрываем этот слой остатками макарон.
Щедро посыпаем сыром и пропитываем заливкой.
Так как все ингредиенты у нас уже отварены до готовности, нам осталось только получить красивую корочку. Духовку включите на 180 градусов и выпекайте около 25 минут.
Рецепт из макарон и творога как в детском саду
В садике деткам часто дают запеканку с вермишелью. Она очень нежная и сладкая и ребятки ее просто обожают.
Предлагаю посмотреть видео, где хозяйка готовит это блюдо и показывает весь процесс его приготовления.
Чтобы получить более нежную консистенцию, нужно взять больше творожной массы. Также в запеканку можно совсем не добавлять сахар, если вы будете подавать ее с повидлом или вареньем.
Мы пытаемся ограничить сахар в детском рационе. И чтобы снизить его количество добавьте корицу или ванилин. Они имеют сдобный аромат, который тоже влияет на вкусовые рецепторы ребенок не заметит, что вы подсластили лакомство совсем немного.
Запеканка с колбасой (сосисками) и сыром
А теперь «ленивый» рецепт. Он готовится очень быстро, потому что мы используем готовое мясо в виде колбасы или сосисок. У нас это очень популярное блюдо, потому что с каждой покупки я замораживаю парочку сосисок в морозилке. Они достаются в случаях, когда мне и нужно быстро приготовить запеканку или пиццу. Очень удобно, берите на заметку!
А макароны вообще можно использовать те, что остались со вчерашнего обеда.
Ингредиенты:
- 300 г колбасы
- 200 г сыра
- 300 г сосисок или колбасы
- 5 ст.л. холодной воды
- 2 ст.л. томатного соуса
- 2 ст.л. майонеза
- 50 г сливочного масла
В сковороду выложим 25 г масла и хорошо распределим его по дну.
Томатный соус разбавим с водой.
И добавим его в растопленное сливочное масло.
Сосиски режем на колечки и отправляем тушиться в соус.
Сыр натираем на крупной терке.
Форму смажем сливочным маслом. И начнем собирать блюдо. Как всегда, нижний слой формируется из макарон, который посыпаем твердым сыром.
Выкладываем финишный макаронный слой и промазываем майонезом. Который создаст аппетитную корочку.
Выпекать будем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Украсить можно зеленью или оливками.
Простой рецепт с мясом в мультиварке
Если у вас нет под рукой духовки, то воспользуйтесь мультиваркой. Она может быть разных фирм, но режим выпечки заложен, как стандартный и есть у всех моделей.
Если у вас меню на английском языке, то ищите функцию «Cake». В моей помощнице эта программа выставляется на 50 минут. В зависимости от модели время приготовления может меняться до часа.
Ингредиенты:
- 1 головка лука
- 500 г мяса
- 200 г лапши, спиралек или вермишели
- 100 г сыра
- Растительное масло
- Соль, специи
Ставим лапшу вариться до готовности и чтобы не терять зря время займемся остальными продуктами.
Мелко порубим луковицу.
В чашу мультиварки нальем ложку растительного масла и выложим лук.
Ставим на режим «Жарка» или «Frу».
Готовую лапшу промываем под проточной водой и отправляем к луку. Хорошо перемешаем силиконовой лопаточкой. Оставляем обжариваться 10 минут. Затем освобождаем чашу и выложим обжарку в отдельную чашу.
Мелкими кусочками нарезаем мясо, желательно брать филе, чтобы не было в нем жил. Выкладываем его в чашу, солим и перчим и добавляем пару ложек растительного масла.
А третьим слоем пойдет сыр.
Закрываем мультиварку выбираем режим выпечки «Cake», смотрим, что режим предполагает время приготовления в размере 50 минут. И нажимаем «Старт» или «Start».
Как только мультиварка закончит работу, она позовет вас звуковым сигналом.
Вкусная макаронная запеканка с грибами и курицей
Грибы — удивительный продукт, они могут полностью заменить собой мясо, а могут быть к нему добавлением. И всегда получится очень вкусно и питательно. Пищевая ценность куриного филе и грибов велика, потому что оба продукта по большей части состоят из протеина (белка). И в сочетании со сложными углеводами дают сытость на долгое время.
Ингредиенты:
- 100 г макарон
- 100 г грибов
- 200 г куриного филе
Для заливки:
- 2 яйца
- 100 мл сливок (10%)
- 150 г сыра
- Зелень
- Соль, перец
Макароны отправляем отвариваться в соленую воду до готовности.
Филе мелко режем и отправляем на сковороду обжариваться.
В качестве грибов возьмем шампиньоны, тоже их режем и сразу выкладываем к мясу. Добавляем пару ложек растительного масла, закрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Оставляем их тушиться на 10 минут.
В это время мелко нарубим зелень.
На мелкой терке натираем сыр. Можно брать любой жирности. Но, чем сыр жирнее, тем сложнее его натирать, поэтому перед этим действием, охладите кусочек в холодильнике.
В этом рецепте не будем формировать слои, а смешаем все готовые ингредиенты в одной чаше.
Теперь подготавливаем заливку. Берем два яйца, к ним выливаем сливки.
Немного взбейте эту массу вилкой. Добавляем соль и перец, приправы или замороженную или рубленую зелень.
В заливку положим половину тертого сыра, тщательно перемешиваем и начинаем готовить форму. Ее нужно хорошо смазать маслом.
Выложить макаронную массу и залить все подготовленным соусом.
Устанавливаем в духовке режим на 180 градусов и выпекаем около получаса.
За 10 минут до готовности, распределите оставшийся сыр.
Запеканка с макаронами и яйцом в духовке
Если у вас со вчерашнего дня остались сваренные макароны, то приготовьте самый простой вариант запеканки. Для которой мы не будем использовать ни грибы, ни мясо, а возьмем только яйцо.
Ингредиенты:
- 400 г макарон (паста)
- 3 куриных яйца
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- Соль, перец
Начинаем готовить спиральки. Воды должно быть много, чтобы они могли плавать в ней. Их нужно постоянно помешивать, иначе они прилипнут ко дну.
Готовую пасту нужно откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
Разогреваем духовку до 200 градусов и готовим форму для выпечки.
В нее выкладываем теплые макароны и сливочное масло.
В отдельной чашке взбиваем яйца с ложкой сахара и солью. Пропитываем массу яичной смесью и отправляем выпекаться на 25 минут. За это время должна образоваться румяная корочка.
Готовим блюдо с овощами
Можно сделать необычный вариант запеканки с овощами. Их можно брать абсолютно любые: помидоры, стручковую фасоль, перец, капусту или другие свежие плоды.
А еще есть много покупных готовых овощных смесей. Они продаются в отделах для заморозки.
Ингредиенты:
- 400 г любых овощей или покупная овощная смесь
- 300 г спагетти
- 100 г сыра
- 300 г молотых или панировочных сухарей
- 1 стакан молока
- 3 ст.л. муки
- 40 г сливочного масла
Для посыпки верха и образования красивой корочки мы будем использовать смесь из панировочных сухарей и масла.
Отвариваем спагетти и дольками нарезаем выбранные овощи.
Готовим соус бешамель, которым пропитаем все ингредиенты.
Для этого распускаем на сковороде сливочное масло, введем в него муку и быстро начнем перемешивать. Масса приобретет бежевый оттенок.
Постоянно помешивая вливаем стакан молока и доводим массу до кипения. Он получается густой, но не настолько, что его нельзя лить.
Теперь смешаем макароны с покупной смесью и выложим их в форму.
Равномерно пропитаем ее соусом и распределим по запеканке сухари.
Выпекать нужно около 40 минут при температуре 180 градусов.
Можно вместо соуса использовать майонез или кетчуп, приятного аппетита.
В условиях экономического кризиса, когда бывает необходимо за пару дней до зарплаты придумать быстрое и дешевое блюдо, хозяек может выручить макаронная запеканка. Этот старый рецепт, известный с советских времен, поможет накормить всю семью, а интересные разнообразные добавки не позволят скучать.
Как приготовить запеканку из макарон в духовке
Если вы не знаете, как приготовить макаронную запеканку, сперва запомните несколько базовых правил:
- Во-первых, не так важно, будете ли вы использовать свежесваренные или вчерашние макароны, поэтому рецепт можно рассматривать как отличный способ слегка оживить залежавшийся в холодильнике старый гарнир. Форма изделий также не имеет значения.
- Во-вторых, начинка может быть любой – сладкой, острой или соленой. Кроме того, не забудьте полить блюдо сверху смесью из взбитого яйца с молоком, сметаной или сливками, чтобы получить приятную корочку.
Рецепт запеканки с макаронами
Выбирать подходящий рецепт макаронной запеканки лучше всего на основе того, какие продукты есть у вас в холодильнике, ведь бюджетный вариант этого блюда не предполагает специальных покупок. Отличным решением будет использовать для запеканки все, что ваша семья уже несколько дней не может съесть: например, остатки сырого фарша, тушенку, пару сосисок, вареное мясо из супа, помидор... Если есть возможность, посыпьте готовое изделие тертым сыром (или добавьте в яично-сливочную смесь плавленый сырок).
С фаршем в духовке
Сочетание макаронных изделий и мясного фарша можно назвать классикой: на этом основаны как итальянские лазанья и спагетти болоньезе, так и привычные россиянину макароны по-флотски. Однако на скорую руку можно приготовить очень вкусную запеканку из рожек с фаршем, добавив туда любимые специи или немного овощей. Разнообразить блюдо поможет любой соус – самодельный или из магазина.
Ингредиенты:
- рожки или перышки – половина пачки (около 250 г);
- фарш – 500 грамм;
- томатная паста – 2 ч. ложки (или свежий помидор);
- луковица;
- любимые специи;
- сливки 10% – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр – 100 г.
Способ приготовления:
- Удобную форму для запекания смажьте маслом или другим жиром.
- Выложите на дно слой вареных макарон.
- Мелко нарежьте лук, обжарьте.
- Добавьте фарш и томат, посыпьте специями и держите на сковороде 5-7 минут.
- Выложите вторым слоем макароны. При необходимости разровняйте лопаткой или ложкой.
- Взбейте яйцо со сливками и тертым сыром.
- Залейте блюдо. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
С сыром и яйцом
Посыпать сваренные спагетти или пружинки сыром любят во всем мире, однако американцы очень вкусно готовят макароны с сыром в духовке – это блюдо называется мак-энд-чиз. Это выручит, если вы хотите подать на гарнир макаронные изделия, но просто идея сварить их уже стала слишком скучной и надоевшей. Оригинальная простая запеканка обязательно понравится всей семье, особенно детям. Ее можно предложить на завтрак.
Ингредиенты:
- макароны (желательно округлой формы, в виде раковин) – полпачки;
- сыр – 200 грамм;
- мука – 2 ст. ложки;
- молоко – 175 мл;
- яйцо;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Заранее сварите макароны.
- Разогрейте на сковородке муку и сливочное масло. Влейте молоко, непрерывно помешивая блендером, чтобы не появились комочки.
- Использование яйца в этом рецепте не обязательно – без него мак-энд-чиз получится нежнее. Однако если вы хотите добавить яйцо, слегка взбейте его, а затем смешайте с получившимся соусом.
- Туда же замешайте тертый сыр (немного оставьте на украшения).
- Выложите макароны в подготовленную форму, залейте соусом.
- Сверху слегка посыпьте оставшимся сыром, а затем поставьте в духовку на 15 минут.
В мультиварке
Современные хозяйки, в распоряжении которых есть качественные мультиварки и скороварки, могут приготовить не менее вкусные блюда, потратив на это куда меньше сил и времени. Кроме того, макаронная запеканка в мультиварке часто бывает более полезной и диетической, поэтому она подходит даже для детского питания. Отлично подойдет самый простой рецепт.
Ингредиенты:
- макароны – полпачки;
- вареное мясо или курица – 150 грамм;
- горсть замороженного зеленого горошка;
- стакан молока;
- яйцо.
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте мясо или курицу (можно использовать те, на которых был сварен суп или бульон).
- Разморозьте горошек, затем смешайте его и мясо с вареными макаронами.
- Уложите смесь в чашу мультиварки (как на фото).
- Залейте смесью взбитого яйца и молока.
- Включите режим выпечки и оставьте на 15 минут.
Творожная
Вкусная и рожками может стать отличным завтраком для детей или сытным десертом в семье, где привыкли к обеду из трех блюд. Готовится она быстро, а возможность менять дополнительные начинки и добавки позволит разнообразить блюдо. Попробуйте подать её с вареньем или сгущенкой – детям обязательно понравится.
Ингредиенты:
- мелкие макаронные изделия – 500 грамм;
- творог – 500 грамм;
- сахар – 125 грамм;
- горсть изюма;
- сливки 10% – 250 мл;
- молотые сухари – 2 ст. ложки;
- яйцо.
Способ приготовления:
- Разотрите творог через сито.
- Смешайте с сахаром, половиной порции сливок. Добавьте изюм или другие сухофрукты.
- Смажьте форму для запекания жиром, присыпьте молотыми сухарями.
- Выложите слой вареных макарон, а затем слой творожной массы.
- Взбейте яйцо с остатками сливок, залейте запеканку.
- Поставьте в духовку на 15 минут.
С курицей в духовке
Сытная макаронная запеканка в духовке с курицей получится, если использовать филе грудки с косточкой, на котором вы варили бульон. Но можно использовать и запеченную или жареную курятину без кожи, предварительно сняв ее с кости и мелко нарезав (рекомендуется измельчить в блендере). Подойдут даже остатки тушеного куриного блюда (например, чахохбили). Кроме того, в подобную запеканку можно добавить любые овощи – вареную морковку из супа, к примеру.
Ингредиенты:
- курятина – 250 грамм;
- макароны – полпачки;
- луковица;
- любые замороженные овощи – 200 грамм;
- приправа (например, карри);
- молотые сухари – 2 ст. ложки;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сливки – 200 мл;
- яйцо.
Способ приготовления:
- Измельчите курицу.
- Мелко нарежьте, а затем обжарьте лук. Добавьте к нему овощи.
- Соедините смесь с курицей, затем добавьте сметану и специи.
- Смажьте жиром форму для запекания, присыпьте сухарями.
- Выложите сваренные макароны, затем овощную смесь с курицей.
- Взбейте сливки с яйцом, залейте запеканку. Поставьте в духовку на 180 градусов.
С сосисками
Вкусная запеканка макароны с сосиской и сыром выручит, если классический студенческий обед покажется вам слишком скучным и банальным. Знать, как приготовить макаронник, нужно любой, даже самой молодой хозяйке. Иногда его можно сделать даже в микроволновке, особенно если вы планируете ужин на одного человека. Получится быстро, вкусно и не так скучно, как если бы вы просто сварили спагетти с сосисками к ним.
Ингредиенты:
- спагетти – 150 грамм;
- сосиски – 2 шт.;
- кетчуп (или другой соус) – 2 ст. ложки;
- сыр – 100 грамм;
- сливки – 100 мл.
Способ приготовления:
- Сварите спагетти и выложите их на дно формы.
- Нарежьте сосиски кружочками. При желании можно слегка обжарить их (рекомендовано тем, кто не боится излишков масла).
- Смажьте макаронный слой кетчупом, затем выложите сосиски.
- Сделайте заливку из сливок с тертым сыром. Покройте запеканку и поставьте в духовку или микроволновку. Ужин будет готов через 10-15 минут.
С грибами
Знать, как приготовить запеканку с макаронами и грибами в духовку, пригодится любой хозяйке. При соблюдении нескольких простых секретов этот рецепт ничуть не уступает настоящей итальянской пасте. Кроме того, вы сможете менять вкус элементарного блюда, выбирая новые сезонные сорта грибов. При необходимости используйте замороженные или консервированные, а сушеные лесные грибы (например, белые) обязательно придадут блюду особый аромат.
Ингредиенты:
- грибы – 1 кг;
- макароны – полпачки;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- мука – 2 ст. ложки;
- молоко – 250 мл;
- сыр – 100 грамм;
- луковица;
- специи.
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте, затем обжарьте грибы.
- Когда из них выпарится влага, добавьте нашинкованную луковицу.
- На другой сковородке растопите сливочное масло с мукой, а затем добавьте молоко и взбейте соус бешамель.
- В подготовленную форму выложите сваренные макароны.
- Вторым слоем уложите грибы, залейте их соусом.
- Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте запеканку из макарон в духовку на 15 минут, чтобы добиться румяной корочки.
Как приготовить макароны в духовке с яйцом
Тем, кто привык сытно завтракать, обязательно стоит попробовать готовить простую запеканку из макарон с яйцом в духовке. Это блюдо напоминает омлет, однако получается более пышным и красивым. Если добавить много сыра (можно плавленого), рецепт точно понравится детям. Разнообразные начинки можно выбирать на ваш вкус: начните со свежей зелени. Блюдо мало чем отличается от классического омлета, поэтому подойдут и помидоры, и обжаренный бекон.
Ингредиенты:
- вермишель – половина стакана;
- молоко – 100 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 100 грамм;
- сливочное масло – 1 ч. ложка;
- свежая зелень – 2 ч. ложки.
Способ приготовления:
- Сварите вермишель, добавьте сливочное масло и мелко нарубленную зелень, выложите в форму.
- Приготовьте смесь из яиц и молока, добавьте туда тертый сыр.
- Залейте запеканку и отправьте в духовку или микроволновку на 10 минут.
С овощами
Овощная запеканка с макаронами может выступать в роли гарнира или самостоятельного блюда – в зависимости от того, насколько сытно и плотно вы привыкли питаться. Рецепт удобен тем, что для него подойдут абсолютно любые овощи: замороженные, свежие, вареные или тушеные (попробуйте добавить остатки рагу). Вкусное блюдо получается с фасолью, брокколи, цветной капустой или зеленым горошком. Если отказаться от сливок и яйца, получится постный рецепт.
Ингредиенты:
- широкая лапша – полпачки;
- любые овощи – 500 грамм;
- приправы;
- луковица;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливки – 150 мл;
- яйцо;
- сыр – 100 грамм.
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте и обжарьте лук.
- Добавьте на сковороду овощи, затем пропущенный через пресс чеснок и специи.
- Смажьте жиром форму. Выложите на дно слой лапши, а поверх него половину овощей.
- Сверху положите еще один слой лапши и снова накройте его овощами. У вас будет получаться блюдо, похожее на лазанью.
- Для украшения можно выложить сверху звездочку из полосок болгарского перца или узор из зеленого горошка (как на фото).
- Приготовьте заливку из сливок, взбитого яйца и тертого сыра. Добавьте соус и отправьте запеканку на 15 минут в духовку.
С колбасой
Приготовить макароны с сыром и колбасой в духовку можно очень оригинально. Использовать можно любой вкусный соус для того, чтобы придать блюду интересный оттенок. Отлично подойдет остро-сладкая заправка Карузо, с которой хорошо сочетается и полукопченая колбаса (сервелат), и нежирная ветчина. Интересного эффекта можно добиться, если соединить несколько типов колбасных продуктов (например, докторскую колбасу и копченую грудинку).
Ингредиенты:
- рожки – полпачки;
- колбасные продукты – 500 грамм;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- сладкая паприка – 2 ч. ложки;
- острая паприка – 1 ч. ложка;
- луковица;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежая зелень – 2 ст. ложки;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль;
- сыр – 100 грамм;
- сливки – 50 мл.
Способ приготовления:
- Нашинкуйте (кубиками или перышками) и обжарьте лук.
- Нарежьте колбасные продукты кубиками и добавьте на сковородку.
- Обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту, немного кипятка (полстакана), паприку, соль и сахар. Перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на 10 минут.
- Мелко нарежьте зелень, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с колбасой и снимите сковородку с огня.
- Смажьте жиром дно формы, выложите сваренные рожки.
- Следующим слоем уложите колбасу, аккуратно распределив соус ложкой или лопаткой.
- Натрите сыр. Запеканка из макарон с колбасой будет вкусной, если выбрать пикантный твердый сорт.
- Миксером смешайте его со сливками, взбейте. Вылейте поверх мясного слоя и отправьте форму в духовку на 20 минут, чтобы запечь блюдо. Перед подачей на стол можно украсить его тертым сыром (как на фото).
Видео
Запеканка из яиц с макаронами - отличный полдник для всех членов семьи. Делать такое можно по-разному. Кто-то готовит его вместе с колбасой и сыром, а кто-то предпочитает употреблять сладкую запеканку, которая способна послужить в качестве сытного и питательного завтрака.
Вкусная запеканка из макарон (кулинария)
Рецепты, предусматривающие использование должны знать все хозяйки. Ведь такие блюда делаются очень быстро, а получаются невероятно сытными и вкусными.
Итак, классическая запеканка из яиц с макаронами требует применения следующих продуктов:
- яйца крупные свежие - 4 шт.;
- сыр твердый - около 125 г;
- макароны (лучше брать «перья») из твердых сортов пшеницы - примерно 150 г;
- соль крупная, перец черный, лук зеленый - использовать по вкусу;
- масло свежее не прогорклое - примерно 70 г;
- колбаса вареная - около 100 г.
Подготовка продуктов
Запеканка из кулинарные рецепты которой мы рассматриваем, получается очень вкусной и ароматной. Такое блюдо нравится не только взрослым людям, но и маленьким детям. Ее можно готовить, используя совершенно разные компоненты. Мы решили дополнительно применить вареную колбасу. Ее следует предварительно освободить от оболочки, а затем нарезать на очень тонкую соломку.
Что касается макаронных изделий, то их необходимо всыпать в соленую кипящую воду и варить на протяжении 5-9 минут. Далее их требуется отбросить на дуршлаг, промыть и тщательно встряхнуть.
Приготовление яичной заливки
При соблюдении всех рецептурных требований у вас обязательно получится очень вкусная запеканка. Макароны, колбаса, яйца, сыр и масло - это классический набор ингредиентов, которые необходимы для приготовления представленного блюда. Как обрабатывается часть из них, мы рассказали выше. Сейчас же хочется поведать вам о том, как следует делать заливку. Для этого яйца необходимо разбить в миску и тщательно взбить (использовать миксер), по вкусу добавив перец и соль, а также мелко нашинкованный лук (лучше применять зеленый). Что касается сыра, то его следует просто натереть на большой терке.
Формируем макаронную запеканку
Запеканка из яиц с макаронами формируется достаточно легко. Для этого к отварным изделиям добавляется нашинкованная колбаса, и тщательно все перемешивается. Далее получившаяся смесь выкладывается в глубокую форму, обильно смазанную маслом. В завершение все ингредиенты заливаются взбитыми яйцами и засыпаются тертым сыром.
Запекаем блюдо в духовом шкафу
Запеканка из яиц с макаронами готовится в духовке не очень долго. Но это лишь при том условии, если она была помещена в предварительно разогретый шкаф (до 250 градусов). Блюдо считается полностью готовым, когда оно хорошо схватилось и покрылось аппетитной, а также слегка румяной сырной шапкой. Для этого вам может понадобиться около получаса свободного времени.
Как правильно преподносить к обеденному столу?
После того как макаронная запеканка будет готова, ее следует вынуть и немного остудить прямо в форме. Далее блюдо требуется нарезать на небольшие кусочки (лучше квадратные или прямоугольные), выложить на плоские тарелочки и подать членам семьи вместе с таким напитком, как кисель, или же компотом из сухофруктов. Приятного вам аппетита!
Делаем сладкую запеканку из макаронных изделий
Какая самая вкусная запеканка из макарон: с яйцом, сыром или молоком? И то, и другое блюдо получается очень сытным и питательным. Но если вы придерживаетесь вегетарианского рациона питания, то вам подойдет лишь второй вариант. Ведь он не включает в себя такого продукта, как колбаса. Следует также отметить, что за счет использования сахарного песка представленная запеканка получается сладковатой, и ее можно смело преподносить к столу в качестве оригинального десерта. Но обо всем по порядку.
Итак, для приготовления данного блюда нам понадобится:
- из твердых сортов пшеницы (желательно использовать спагетти) - около 100 г;
- яйцо свежее куриное - примерно 2 шт.;
- нежирное молоко магазинное - около 100 мл;
- песок-сахар - 2 полные большие ложки;
- соль некрупная - применять по вкусу;
- вода из-под крана холодная - 1,6 л;
- сухари панировочные - несколько горстей;
- сливочное масло свежее - применять для смазывания посуды;
- сахарная пудра - несколько ложек (применять для обсыпки готового блюда).
Подготовка ингредиентов
Как делается из макарон с яйцом? Вегетарианские блюда всегда отличаются простотой приготовления. Чтобы порадовать своих близких и родных людей вкусным завтраком, вам понадобится лишь 50 минут свободного времени.
Для начала следует отварить макароны в чуть подсоленной воде. Далее их требуется отбросить на дуршлаг, промыть и сильно встряхнуть.
Делаем заливку
Любая макаронная запеканка требует обязательного использования яичной заливки. Ведь именно благодаря ней ваше блюдо схватится, станет вкусным и очень сытным. Чтобы сделать такую заливку, следует сильно взбить куриные яйца вместе с магазинным молоком и сахарным песком. В итоге вы должны получить жидкую и сладкую массу кремового цвета.
Формируем блюдо
Формировать вегетарианское блюдо достаточно легко. Необходимо взять глубокую форму, а затем обильно смазать ее кулинарным жиром и обсыпать панировочными сухарями. Далее в посуду требуется выложить заранее отваренные спагетти и залить их сладкой яично-молочной массой. В завершение все блюдо следует повторно обсыпать сухарями.
Как правильно запекать?
Готовить такое сладкое блюдо рекомендуется в предварительно разогретом шкафу (до 250 градусов). Это может отнять у вас около получаса свободного времени. За указанный промежуток яичная масса хорошо схватится, сделав запеканку вкусной и сытной. При этом поверхность блюда должно немного подрумяниться.
Как следует подавать к столу?
В отличие от той запеканки, которая готовится с использованием колбасы, сладкое блюдо рекомендуется подавать к столу только в остывшем состоянии. Только так вы способны оценить непревзойденные вкусовые качества данного десерта.
После того как запеканка будет готова, ее необходимо вынуть и оставить в посуде на некоторое время. Когда она остынет и схватится должным образом, ее следует обсыпать пудрой и нарезать на кусочки. Далее ее требуется распределить по тарелкам и преподнести к завтраку вместе с горячим шоколадом или любым другим напитком. Приятного аппетита!
Подведем итоги
На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления запеканки. Яйца и макаронные изделия - всегда являются ее основными компонентами. Но по своему желанию в данное блюдо вы можете добавлять совершенно разные ингредиенты. Так, для получения сытного блюда рекомендуется дополнительно использовать вареную или а также ветчину, сосиски или даже мясной фарш.
Если вы решили полакомиться сладкой запеканкой, то подавать ее приглашенным гостям следует вместе с джемом, вареньем, медом или же сгущенным молоком. В любом случае такое блюдо получается очень вкусным, и от него просто невозможно отказаться. Чтобы убедиться в этом, предлагаем воспользоваться одним из вышепредставленных рецептов.
Остались отваренные макароны. Что с ними делать? Можно приготовить любой гарнир (котлеты, подливы). А можно приготовить запеканку из макарон. Кстати, детки ее очень любят, поскольку запеканка из макарон одно из блюд меню детского сада. В рецепте с фото мы покажем, как приготовить полезную и вкусную запеканку из макарон с кроликом.
Ингредиенты:
Макароны отварные — 700-1000 грамм
Мясо белое (кролик, курица) — 700 грамм
Лук репчатый — 2 головки
Морковь — 100 грамм
Яйцо куриное — 4 штуки
Майонез — 3 ст. ложки
Масло растительное — 1 ст. л.
Специи : соль, перец черный молотый.
Как приготовить запеканку из макарон в духовке
1. Макароны отварить, если они у вас еще не отваренные. Можно использовать макароны. которые уже полежали в холодильнике 1 день.
2
. Мясо кролика или курочку (что у вас есть в наличии) отвариваем до той степени, пока оно не начнет легко отставать от кости. Курица варится около 40 минут. А готовность кролика зависит от того, насколько взрослой была особь 1 — 1,5 часа.
3.
Мясо отделить от кости и нарезать (разорвать) вдоль волокон.
4
. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать.
5
. Лук с морковью пассировать на сковороде.
6.
На противень выложить макароны. Сверху кролика или курица. Затем лук с морковью.
7
. Теперь самое интересное. Секрет, который сделает вашу запеканку сочной и пышной. Яйца взбиваем с майонезом и заливаем запеканку из макарон. Запекаем 20-25 минут. Проверяем по готовности майонезной заливки (чтобы не была жидкой).
Вкусная запеканка из макарон в духовке готова
Приятного аппетита!
Запеканка из макарон варианты приготовления
Запеканки – отличное блюдо, сытное и полноценное, которое можно подать как на завтрак, так и на обед. А если уж совсем хочется себя побаловать, то и на ужин. Запеканку можно приготовить мясную или с овощами, грибами и рыбой, сыром, яйцами, соусами. Так же есть возможность побаловать домашних и сладкими запеканками, с творогом, шоколадом и сухофруктами, сметаной и прочим. Но как ни крути, а основные, базовые принципы приготовления этого блюда, являются залогом вкусного и ароматного конечного результата кухонных стараний.
Основные принципы приготовления запеканки из макарон
- Основной ингредиент – макаронные изделия. К выбору данных отнестись нужно внимательно. Выбирайте сорта твёрдые, чтобы ваша запеканка была всегда красивая, ровная и вкусная, не расползалась по тарелке, но таяла во рту. Для тех, кто хочет похудеть или придерживается правильного питания, предпочтение нужно отдавать макаронам из гречневой, овсяной муки или из муки грубого помола.
- Отваривать макароны нужно до полуготовности (хотя если у вас остались уже отварные до готовности макароны, они вполне подойдут для запеканки), но чтобы полусырое изделие не слиплось, при варке добавляйте в кастрюлю ложку растительного, но лучше оливкового масла.
- Чтобы запеканка из макарон лучше держалась, киньте яйцо, калорий оно не добавит, но придаст красивый жёлтый оттенок и придаст клейкости (хотя в рецепте выше мы советуем смешать яйцо еще и с майонезом для пышности). Макароны при этом будут рассыпчатыми и наваристыми.
- Чтобы готовое блюдо красиво выглядело, сверху помажьте его желтком, используйте сухарики и сыр, или же любую заливку, либо соус. Но если вы готовите аля-лазанью, используете большие и широкие листы макаронных изделий, посыпьте просто зеленью, чтобы не переборщить с разнообразием вкусов.
- Используйте приправы и пряности при варке макарон. Не нужно перемешивать их с кем-то после варки, киньте в кастрюлю соль и перец горошком, красный и белый, лавровый лист, молотый, возьмите натуральные бульонные кубики или же просто кладите кориандр, сухие травы.
- Заправку используйте любую, и фарш, и грибы с луком в сметане, и овощи с сухофруктами, сырные заливки, томатную пасту, натуральную, или острый соус с чесноком. Сладкие запеканки заливайте сливками с мёдом или сахаром, курагой, изюмом и орехами. Можно сделать посыпку из какао, шоколада.
