→

Чтобы приготовить вкусный салат с грибами, не нужно быть опытным поваром. Это простые закуски, с которыми справятся даже начинающие кулинары. Все они готовятся легко и быстро из доступных продуктов, а изящное оформление привлекает внимание и возбуждает аппетит.

Ингредиенты: 210 г курятины, 120 г маринованных шампиньонов, 120 г консервированной фасоли белого цвета, луковица, 2 соленых огурца, соль, майонез. Как приготовить салат с маринованными грибами, рассказывается далее.

1. Курятина варится до готовности. Для аромата в воду можно добавлять коренья и душистые пряности. Готовое остывшее мясо мелко режется.
2. Лук мелко режется и обжаривается до золотистости. Остывший овощ отправляется в миску с курицей.
3. В салат добавляется фасоль без маринада, кубики огурцов.
4. Грибы промываются, при необходимости режутся и тоже перемещаются в закуску.

Готовый салат «Обжорка» поливается подсоленным домашним майонезом.

Ингредиенты: 2 картофелины, морковка, 3 маринованных огурчика, 3 вареных яйца, луковица, 220 г свежих грибов, 60 г сыра, соль, перец, соус.

1. Тонкие грибные пластинки обжариваются с луковыми кубиками до полной готовности. Масса остужается.
2. Корнеплоды варятся до мягкости, чистятся и рубятся кубиками. Также измельчаются вареные яйца, огурчики, отжатые от маринада.
3. Первым слоем закуски станет картошка, промазанная соусом с солью и перцем. Можно взять обычный майонез.
4. Вторым слоем будет обжарка из грибов и лука, помазанная соусом. Третьим – огурцы.
5. Далее выкладывается морковка с соусом, яйца.
6. Украшается закуска тертым сыром.

Готовый салат с жареными грибами покрывается пищевой пленкой и убирается на полчаса в прохладу.

Ингредиенты: куриное филе, 3 вареных яйца, половина банки маринованных шампиньонов, луковица, 80 г сыра, соль, майонез.

1. Мелко нарезанные грибы и лук солятся, после чего обжариваются вместе 3 – 4 минуты.
2. Курица варится до готовности и делится на волокна. Она станет первым слоем угощения. На мясе рисуется сетка из соленого майонеза.
3. На курятину выкладывается половина обжарки из первого шага.
4. Далее идет половина тертого сыра и майонез.
5. Затем – тертые яичные белки и снова соус.
6. Слои повторяются и закрываются раскрошенным желтком.

На пропитку блюду потребуется не менее часа в прохладе.

Ингредиенты: 230 г целых опят, столько же филе птицы, 2 маринованных огурца, 3 картофелины, морковка, 110 г сыра, 3 вареных яйца, пучок зелени, поваренная соль, майонез.

1. Емкость для будущей закуски покрывается пленкой. В нее шляпками вниз выкладываются грибочки без маринада.
2. На них высыпается очень мелко нарезанная зелень, которая будет имитировать полянку.
3. Затем распределяется нашинкованная отварная курица, смазанная соленым майонезом.
4. Далее идут слои тертой вареной морковки, сыра, яиц и соуса.
5. Последними распределяются тертые маринованные огурцы и измельченная таким же образом отварная картошка с большим количеством майонеза.

После 3 – 4 часов в прохладе закуска аккуратно переворачивается на плоскую красивую тарелку.

Рецепт с курицей, ананасами и шампиньонами

Ингредиенты: 330 г мяса курицы, 120 г сыра, соль, 5 вареных яиц, майонез, стакан кубиков консервированных ананасов, 230 г маринованных шампиньонов, луковица.

1. Заранее сваренная и остуженная курятина режется соломкой.
2. Шампиньоны мельчатся пластинками.
3. Подготовленные компоненты смешиваются с кубиками ананасов.
4. В закуску отправляются тертые яйца и сыр.
5. Кубики лука на пару минут заливаются кипятком, после чего отжимаются от жидкости и перемещаются в общую миску.
6. Все продукты смешиваются.

Готовый салат с грибами и курицей вкусно заправлять подсоленным майонезом. Вместо этого соуса можно использовать сметану с раздавленным чесноком.

Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты: 310 г копченой курятины, 4 вареных яйца, соус, 220 г сыра, поваренная соль, банка маринованных грибов.

1. Грибы (лучше всего взять шампиньоны) мельчатся и слегка обжариваются на любом разогретом жире. Далее они остужаются и высыпаются в салатник.
2. К грибам перемещаются мелкие кусочки жареной курятины.
3. В закуску добавляются кубики остывших яиц, тертый сыр.

Получившийся салат с копченой курицей и грибами солится по вкусу и заправляется любым подходящим соусом.

Готовим с пекинской капустой и помидорами

Ингредиенты: луковица, банка консервированных шампиньонов, свежий огурец, крупный томат, 230 г вареного куриного мяса, половина вилка китайской капусты, 4 вареных яйца, соль, чеснок, майонез.

1. Лук мелко режется и жарится до прозрачности. К нему высыпаются пластинки шампиньонов без жидкости. Вместе компоненты готовятся 5 – 6 минут на среднем огне. Они солятся и остужаются.
2. Вареная курица режется на кусочки. Яйца мельчатся средними кубиками. Таким же образом нарезаются помидор и огурец.
3. Капуста тонко шинкуется и слегка разминается прямо руками.
4. Все продукты смешиваются, солятся.

Вкуснее всего заправлять блюдо смесью из майонеза и раздавленного чеснока.

Грибы под шубой для праздничного стола

Ингредиенты: 370 г картофеля, 230 г свежих шампиньонов, 130 г полутвердого сыра и 230 г плавленого без добавок, 3 заранее сваренных и остывших яйца, 80 г свежего укропа, зубок чеснока, кусочек сливочного масла, соль.

1. Картофельные клубни прямо в кожуре варятся до мягкости, после чего чистятся и крупно трутся.
2. Грибы нарезаются очень тонкими пластинками и обжариваются на растопленном слив. масле до появления аппетитного золотистого оттенка. В процессе они солятся по вкусу. Можно добавлять перец и любимые приправы. Масса выкладывается на салфетки из бумаги, чтобы избавить ее от лишнего жира. Остужается.
3. Вареные яйца рубятся кубиками.
4. Чеснок режется миниатюрными кусочками. Укроп произвольно рубится острым ножом.
5. Яйца, чеснок, зелень и плавленый сыр соединяются. Получившаяся смесь перебивается блендером. По вкусу в нее можно добавить соль.
6. Оставшийся сыр крупно трется.
7. Закуска выкладывается слоями в кулинарное кольцо – картошка – обжарка – яично-сырная паста – тертый сыр. Получившаяся конструкция плотно утрамбовывается. Только после этого снимается сдерживающее кольцо.

Украшается блюдо свежей зеленью.

Закуска «Портофино» с семгой и перцем

Ингредиенты: по 80 г маринованных шампиньонов, сладкого красного перца, свежих огурцов, слабосоленой семги, пучок зеленого салата, по 1 ст. л. лаймового сока и масла оливы, 40 г сыра, головка красного лука, соль, смесь перцев.

1. Свежие овощи рубятся тонкой длинной соломкой.
2. Шампиньоны разрезаются пополам, лук мельчится полуколечками.
3. Ингредиенты соединяются в миске, солятся, перчатся, перемешиваются.
4. Добавляется смесь из лаймового сока и масла оливы.
5. Плоская тарелка застилается промытыми и обсушенными листьями салата. Сверху выкладывается перемешанный салат.

Закуска украшается тертым сыром и тонкими кусочками слабосоленой рыбы.

Оригинальный салат с блинами и вешенками

Ингредиенты: 4 яйца, луковка, 220 г вешенок, 320 г ветчины, соль, 4 ст. л. майонеза, свежемолотый черный перец.

1. Луковица мелко нарезается и обжаривается на разогретом масле до румяности вместе с измельченными грибами. Содержимое сковородки сразу высыпается в салатник.
2. На оставшемся масле жарятся тонкие блинчики. Чтобы приготовить тесто для них венчиков взбиваются яйца с солью и перцем. Получится около 5 блинчиков, которые после остывания режутся соломкой.
3. Ветчина рубится тонкими брусочками.

Все продукты соединяются, солятся по вкусу и заправляются соусом.

Праздничная закуска «Рыжик» с кальмарами

Ингредиенты: 160 г копченого кальмара, банка маринованных грибов, по 3 шт. вареных картофелин и яиц, банка зерен консервированной кукурузы, 2 зуб. свежего чеснока, пачка пшеничных сухариков с сырным вкусом, 2 ст. л. сладкой горчицы, пучок петрушки, соль, 5 ст. л. майонеза.

1. Картофельные клубни тщательно моются, оборачиваются фольгой и запекаются в духовке при 220 градусах до мягкости. Далее корнеплоды остужаются и мельчатся кубиками.
2. Также измельчается копченый кальмар.
3. Грибы откидываются на сито. Лучше всего использовать опята.
4. Яйца крупно трутся.
5. В глубокой чаше смешиваются продукты из предыдущих шагов. К ним добавляются кукурузные зерна.
6. Салат с кальмарами солится, перемешивается и заправляется соусом из рубленой зелени, майонеза и горчицы.

Уже при подаче блюда к столу оно посыпается пшеничными сухариками.

С ветчиной и грибами

Ингредиенты: 340 г ветчины, 3 вареных яйца, 370 г маринованных шампиньонов, 80 г самодельных белых сухариков с чесноком, 70 г сыра, майонез.

1. Грибы чистятся, моются и режутся небольшими брусочками. Их нужно обжарить на небольшом количестве жира до полной готовности. В процессе грибы солятся. Можно поперчить их или сдобрить любыми приправами на свой вкус.
2. Заранее сваренные яйца остужаются, чистятся от скорлупы и мельчатся кубиками. Значительно упростит задачу хозяйке специальная овощерезка.
3. Ветчина режется короткой толстой соломкой. Если сделать кусочки слишком мелкими, они практически не будут чувствоваться в блюде.
4. В миску высыпается мясо, яйца, остывшие жареные грибы. К ингредиентам добавляются чесночные сухарики.
5. Сыр в салат можно всыпать как тертым, так и нарезанным мелкими кубиками. Он станет последним компонентом этой оригинальной закуски.

Готовый салат с ветчиной солится, поливается соусом. К столу закуску можно подавать сразу.

Как приготовить салат «Березка»?

Ингредиенты: по 3 шт. вареных яиц и картошки, 2 куриных грудки, 430 г свежих шампиньонов, 90 г твердого сыра, соль, свежая петрушка и чернослив для украшения блюда, легкий майонез.

1. Курятина варится до полной готовности, остужается и произвольно нарезается. Можно резать мясо кубиками или просто разрывать на волокна.
2. Сваренная прямо в кожуре картошка крупно трется. Также измельчаются остывшие яйца.
3. Грибы нарезаются тонкими пластинками и жарятся до готовности, после чего остужаются.
4. Тертая картошка выкладывается на овальную тарелку. Она смазывается присоленным майонезом.
5. Сверху распределяется мясо. Оно тоже поливается соусом.
6. Далее идут грибы с майонезом и тертые яйца. Под пищевой пленкой закуска будет пару часов настаиваться в прохладе.

Перед подачей нужно оформить салат «Березка». Для этого он покрывается мелко тертым сыром, украшается листиками свежей петрушки и полосками чернослива, имитирующими узор на стволе дерева.

Готовим с черносливом, грибами и курицей

Ингредиенты: 430 г филе птицы, 140 г свежих шампиньонов, 80 г чернослива, 130 г твердого сыра, 60 г ядер грецких орехов, луковица, каменная соль, легкий майонез.

1. Чернослив минут на 20 заливается крутым кипятком, после чего с него сливается вода. Сухофрукт нарезается небольшими кусочками.
2. Измельченные грибы с миниатюрными кубиками лука обжариваются до румяности на разогретом масле. Масса сразу солится. Можно присыпать ее перцем и сухим чесноком по вкусу. Обжарка охлаждается.
3. Птица отваривается в соленой воде, охлаждается. Мясо произвольно нарезается.
4. Закуска укладывается слоями, каждый из которых промазывается подсоленным соусом: курятина, луково-грибная обжарка, сухофрукт, тертый сыр, рубленые орехи.

Красиво подавать такой салат в прозрачных порционных бокалах.

Простая закуска с крабовыми палочками

Ингредиенты: 180 г свежих вешенок, крупная репчатая луковица, 90 г качественных сочных крабовых палочек, 2 больших вареных яйца, 4 ст. л. оливкового майонеза, зуб. свежего чеснока, соль, специи.

1. Грибы режутся небольшими кусочками и обжариваются в сковородке с хорошо разогретым маслом. В процессе их нужно постоянно помешивать. Через пару минут добавляются кубики репчатого лука. Вместе ингредиенты жарятся 9 – 10 минут при частом помешивании. Масса присаливается, посыпается специями, после чего перекладывается на тарелку и оставляется остывать.
2. В ту же сковородку при необходимости добавляется еще немного масла и на ней обжариваются средние кружочки охлажденных крабовых палочек. Большая их часть в процессе должна раскрутиться и зарумяниться. Остывшие палочки пересыпаются к уже холодной поджарке из первого шага.
3. Яйца мельчатся аккуратным кубиком и смешиваются с растертым чесноком. Дальше они также отправляются в салат.
4. Все составляющие по вкусу солятся, поливаются оливковым майонезом.

Закуска оформляется свежей петрушкой и сразу же подается гостям.

Сытный салат с печенью и грибами

Ингредиенты: 230 г свиной печенки, 90 г свежих шампиньонов, 2 небольшие репчатые луковки, по 160 г картошки, моркови и бочковых соленых огурцов, 3 вареных куриных яйца, соль, смесь цветных молотых перцев, классический майонез.

1. Первым делом при приготовлении такого салата нужно заняться субпродуктом. Если под рукой нет свиной печенки, подойдет говяжий и даже куриный компонент. Продукт очень тщательно промывается холодной водой, с него удаляется пленка, вырезаются желчные протоки. Именно свиную печень нужно предварительно залить ледяным молоком примерно на час.
2. Далее мясо ополаскивается водой и отправляется вариться. Чтобы ускорить этот процесс можно сразу нарезать печенку на небольшие кусочки. В таком случае на ее варку уйдет чуть менее получаса.
3. В отдельной общей кастрюле отвариваются корнеплоды.
4. Измельченные грибы обжариваются на разогретом масле вместе с кубиками репчатого лука. Уже золотистая румяная масса без лишней жидкости солится, перчится, снимается с огня и остужается.
5. Остается порубить кубиками соленые огурцы.
6. Уже остывшая печенка крупно трется. Также измельчаются и вареные яйца, все корнеплоды.
7. Продукты можно просто перемешать в одной тарелке или же выложить слоями. Во втором случае первой «прослойкой» станет картошка, а последней – соленые огурцы и яйца.

Слои помазываются классическим подсоленным майонезом. Можно приготовить такой салат с фасолью и грибами. Бобовые используются вместо картофеля.

Необычный винегрет с грибами

Ингредиенты: 2 шт. свеклы, 4 – 5 картофельных клубней, 1 морковка, 2 бочковых огурчика, белая луковка, кислое яблоко, 220 г соленых грибов, 130 г консервированного горошка, 40 мл растительного масла, 1 ч. л. горчицы, мелкая соль.

1. Начинается приготовление закуски, как и в классическом рецепте с отваривания всех корнеплодов. Они готовятся прямо в кожуре до мягкости.
2. Пока овощи варятся, нужно заняться прочими компонентами будущего угощения. Соленые огурцы вместе с кожицей режутся миниатюрными кубиками. Грибы промываются холодной водой и мелко рубятся.
3. Яблоко избавляется от кожицы и семенной коробки, после чего нарезается небольшими кусочками.
4. Лук рубится кубиками. Затем таким же образом измельчаются уже сварившиеся корнеплоды. Желательно, чтобы кубики были примерно одинаковыми по размеру – ровными и аккуратными.
5. Горошек избавляется от жидкости.
6. Все компоненты ссыпаются в общую вместительную миску.
7. Для соуса соединяется горчица, масло и соль. Получившаяся смесь переливается в салат.

Закуска тщательно перемешивается и сразу подается к столу.

Салат «Мужские слезы» с корейской морковью

Ингредиенты: 270 г отварной куриной грудки, 230 г пикантной корейской морковки, 380 г консервированных шампиньонов, 130 г сыра, 4 отварных крупных яйца, большая репчатая луковица, 60 мл столового уксуса, стакан классического майонеза.

1. Лук мельчится тончайшими полуколечками, после чего заливается столовым уксусом и убирается в сторону. Овощ должен немного замариноваться.
2. Курятина мелко режется и высыпается на плоское красивое блюдо. Это будет первый слой будущей закуски. Он сразу поливается майонезом. Количество соуса нужно регулировать по собственному вкусу.
3. Далее располагается уже замаринованный и отжатый от лишней жидкости лук.
4. Затем идут измельченные грибочки, тертые вареные яйца и соус.
5. Завершающими слоями станет корейская морковка без маринада и крупно тертый сыр. Он должен лежать на салате пышной воздушной шапочкой.

На пропитку закуске потребуется пару часов в прохладном месте.

Шампиньоны по-корейски для праздничного стола

Ингредиенты: полкило свежих (не замороженных!) грибов, 7 горошин душистого перца, 1 мал. ложка специальной смешанной приправы для корейской морковки, 5 зуб. свежего чеснока, 1 большая ложка любого растительного масла, столько же классического соевого соуса, листочек лаврушки, соль.

1. Грибы тщательно моются. Освежаются места срезов. Для обсуждаемой закуски подойдут и темные королевские, и белые шампиньоны.
2. В трехлитровой кастрюле до кипения доводится вода с лаврушкой и горошинами перца.
3. Туда погружаются грибы. После повторного закипания они варятся 8 – 9 минут. Нужно снимать пенку. Далее шампиньоны откидываются на дуршлаг. После остывания – нарезаются пластинками.
4. Грибы смешиваются с чесноком, нарезанным мелкими кусочками и приправой. К продуктам выливается масло, соус. Добавляется соль по вкусу.

После перемешивания закуска закрывается крышкой и отправляется в холод на всю ночь.

Подсолнух с кукурузой и грибами

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 370 г зерен сладкой консервированной кукурузы, 160 г маринованных шампиньонов, 3 вареных яйца, 2 вареные морковки, фиолетовая луковица, маслины и чипсы для дизайна, майонез, соль.

1. Кусочки курятины обжариваются на любом масле.
2. Остывшие яйца и корнеплоды крупно трутся.
3. Лук рубится кубиками.
4. Компоненты раскладываются слоями: курица с майонезом, морковка, грибы с майонезом, лук, яйца с майонезом, кукуруза. По вкусу некоторые из них солятся.

Готовая закуска оформляется чипсами и половинками маслин. Они будут имитировать лепестки и семечки подсолнуха.

Приготовление салатов - это кулинарное творчество. Сочетая различные ингредиенты, вы можете создать настоящий шедевр. Сегодня в нашем домашнем меню салат «Обжорка» с курицей. Существует множество вариаций приготовления такой закуски. Давайте рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Настоящий гастрономический восторг

Салаты с высококалорийными продуктами, майонезом и прочими добавками не лучшим образом сказываются на фигуре. Именно поэтому такие закуски мы готовим преимущественно к праздничному столу. Отличной альтернативной привычному «Оливье» станет салат «Обжорка» с курицей. Рецепт с фото поможет вам сделать его быстро и правильно.

Состав:

• филе курицы;
• 1 шт. моркови;
• 1 головка лука;
• 4-5 шт. чесночных зубчиков;
• 2 шт. соленых огурцов;
• 1 ст. отварной фасоли;
• 1 ст. л. оливкового рафинированного масла;
• по вкусу майонезный соус;
• 4-5 шт. кусочков хлеба.

Приготовление:

1. Филе курицы отвариваем в подсоленной воде, остужаем.
2. Маринованные огурцы тщательно просушиваем бумажной салфеткой и шинкуем.
3. Мелко режем лук, а морковь измельчаем на крупной терке.
   
4. Фасоль перебираем, отвариваем до полной готовности и сцеживаем через дуршлаг.
5. На оливковом рафинированном масле обжариваем морковь. Она должна слегка размягчиться.
   
6. Отварное филе режем равноценными брусочками.
   
7. Луковицу очищаем и шинкуем.
   
8. Выкладываем подготовленные ингредиенты в пиалу и тщательно перемешиваем.
   
9. Добавляем майонез по вкусу.
10. Батон или хлеб нарезаем небольшими кубиками.
11. Складываем измельченный хлеб в полиэтиленовый пакет.
    
12. Добавляем буквально 1 ст. л. оливкового рафинированного масла и пропущенный через пресс чеснок.
13. Закрываем пакет и встряхиваем.
14. Обжариваем сухарики на сковороде до появления золотистой корочки.
    
15. Остужаем сухарики и украшаем ими салат.

Совет! Если вы не любите горький вкус лука, замаринуйте его или тщательно промойте кипятком.

Вкусная закуска на скорую руку

Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, попробуйте сделать салат «Обжорка» с копченой курицей. Приготовление этой сытной и невероятно вкусной закуски займет около получаса.

Состав:

• 3-4 шт. копченых куриных ножек;
• 4 шт. соленых огурцов;
• 1 головка лука;
• 1-2 шт. моркови;
• по вкусу майонезный соус;
• растительное рафинированное масло;
• 3-4 шт. зубчиков чеснока.

На заметку! Чтобы избавиться от лишнего масла, обжаренные овощи можно выложить на сито.

Приготовление:

«Обжорка» с пикантной ноткой

Салат «Обжорка» с курицей и корейской морковкой завоевал сердца многих гурманов. Сочетание отварного мяса птицы и сочной моркови по-корейски можно смело назвать беспроигрышным. Морковь по-корейски легко сделать самостоятельно или купить в магазине.

Состав:

• 2 шт. маринованных огурцов;
• 1 луковица;
• майонез - по вкусу;
• ½ ч. л. столового уксуса;
• 400 г отварного филе курицы;
• 0,2 кг моркови по-корейски.

Приготовление:

1. Филе курицы отвариваем, остужаем и измельчаем соломкой.
2. Маринованные огурцы натираем на мелкой терке. Лишний сок сливаем. Огуречную массу можно слегка отжать.
3. Лук измельчаем в форме полуколец и заливаем уксусом.
4. С маринованного лука сливаем жидкость.
5. Все компоненты смешиваем в глубокой пиале и приправляем майонезом.

Совет! Для смягчения вкуса слезливого овоща уксус можно разбавить крутым кипятком.

Еще один вариант любимого салатика

Как уже упоминалось, на просторах глобальной сети можно встретить немало вариаций приготовления любимого салата. Хотите поэкспериментировать? Приготовьте салат «Обжорка» с курицей и грибами. Лучше всего использовать свежие грибочки. Перед добавлением в салат обжарьте их на сливочном масле.

Состав:

• 10-12 шт. свежих грибов;
• 3 луковицы;
• 5 шт. моркови;
• 0,3 кг филе курицы;
• 3 шт. свежих огурцов;
• 3 шт. маринованных огурцов;
• пучок перьевого лука и петрушки;
• по вкусу соль и смесь перцев;
• 5 шт. куриных яиц;
• майонез для заправки салата.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки грибов.
2. Их нужно тщательно промыть, удалить пленку. Лучше всего воспользоваться щеточкой.
3. Лук очищаем и мелко нарезаем.
4. На подсолнечном рафинированном масле пассеруем лук до полной готовности.
   
5. Пока выкладываем обжаренный лук в отдельную пиалу.
6. Грибы нарежем равноценными кусочками и обжарим до полной готовности на сливочном масле.
   
7. Морковь отварим, остудим.
8. Очистим отварную морковь и нарежем мелкими кубиками.
9. Свежие огурцы очищаем от кожуры и шинкуем кубиками.
   
10. Маринованные огурцы натираем на терке. Выделившийся сок сливаем.
11. Отварные яйца очищаем и режем ножом. Можно использовать специальную сеточку.
    
12. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
    
13. Измельчаем отварное филе курицы.
14. Выкладываем все компоненты на блюдо, приправляем по вкусу солью и смесью перцев.
15. Добавляем майонез и все хорошенько перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

Почувствуйте себя «Обжоркой»

Рецепт салата «Обжорка» с курицей отнюдь не классический вариант этого блюда. Хотя готовят такой салатик с добавлением мяса птицы гораздо чаще, нежели с говядиной или другими сортами мяса. Можете поэкспериментировать со вкусом и добавить маринованные грибы. А чтобы салат получился пикантным и необычным, возьмите лук красного сорта.

Состав:

• 350 г отварного филе птицы;
• 250 г маринованных грибов;
• 3 моркови;
• свежеотжатый сок 1/3 части лимона;
• топленое сливочное масло;
• 1-2 шт. лука красного сорта;
• майонезный соус - по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку размораживаем, очищаем от пленки и промываем.
2. До полной готовности отвариваем филе курицы в соленой воде.
3. Остужаем отварное мясо птицы и шинкуем кубиками.
4. Маринованные грибы выкладываем в дуршлаг и промываем. При необходимости измельчаем их.
5. Лук шинкуем в форме полуколец и поливаем свежеотжатым лимонным соком.
6. В течение 5-10 минут маринуем лук.
7. Морковь измельчаем на терке и пассеруем на сливочном топленом масле.
8. Все ингредиенты выкладываем в салатницу и приправляем по вкусу майонезным соусом.

Напоследок о кулинарных секретах

Если вы зададитесь целью и поищите рецепты приготовления салата «Обжорка» в глобальной сети, то непременно удивитесь, ведь их огромное количество. Вы можете перепробовать все варианты и выбрать лучший для себя.

А чтобы превратить обычный салат в настоящее произведение кулинарного искусства, возьмите на заметку следующие советы:

• в салат можно добавлять говядину, свинину, язык, печень, мясо птицы;
• мясо можно не только отварить, но и обжарить, запечь или приготовить путем паровой обработки;
• если вы готовите слоеный салат, то первым слоем обязательно выкладывается мясо;
• изысканный вкус салату придаст маринад;
• заправлять салат нужно непосредственно перед подачей к столу;
• в майонез можно добавить ложку горчицы или пикантного соуса;
• осторожнее с солью, ведь майонез, маринованные огурцы, грибы и морковь по-корейски уже содержат этот ингредиент.

Один из самых обожаемых народом салатов в его классическом исполнении - это Обжорка с отварной курочкой, обжаренной морковочкой и шампиньонами, увенчанный маринованными огурчиками:)

Ингредиенты

• куриный окорочок 300 г,
• морковь 1 шт.,
• шампиньоны 100 г,
• лук репчатый 1 шт.,
• огурцы маринованные (соленые) 2 шт.,
• чеснок 2 зубчика,
• растительное масло для жарки,
• майонез 2 ст. л.,
• соль, перец по вкусу.

Рецепт салата «Обжорка» с курицей

1. Курицу варим в подсоленной воде . Остужаем в бульоне (так курочка будет нежнее). Снимаем филе с кости и нарезаем его кубиками.
2. Грибы нарезаем пластинками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности. Выкладываем из сковороды, чтобы остыли.
3. Морковь чистим, трем на крупной терке. Обжариваем морковь в той же сковороде на масле из-под грибов 3-5 минут. Выкладываем в другую миску.
4. Лук репчатый чистим, мелко нарезаем. Слегка прогреваем до прозрачности (не более минуты), при необходимости добавив еще немного масла.
5. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Отправляем его в горячий лук.
6. Маринованные/соленые огурцы трем на терке.
7. Выкладываем салат слоями, перемежая слои майонезом и перчиком:
   1 - курица,
   2 - жареная морковь,
   3 - жареные грибы,
   4 - лук,
   5 - огурчики.

Салат «Обжорка» с курицей готов. Приятного аппетита!

Салат Обжорка с курицей и шампиньонами, как аппетитный вариант известной закуски придется по вкусу всем хозяйкам.

Приготовленный в домашних условиях салат Обжора с курицей и грибами получается очень красивым и сытным.

Для того, чтобы его сделать, не нужно приобретать дорогие продукты, все необходимое есть в холодильнике у каждого.

Вместо привычной для этого салата морковки тут можно использовать даже морковь по-корейски, как в . Блюдо выйдет еще более сочным и ароматным.

Салат Обжорка с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г
• морковка – 150 г
• консервированные шампиньоны – 150 г
• лук репчатый – 1 шт.
• соленые огурцы – 3 шт.
• майонез

Пошаговый рецепт салата Обжорка с грибами и курицей:

1. Куриное мясо отварите до полной готовности. Дайте филе остыть и нарежьте небольшими квадратиками. И отправьте его в миску.

2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистой корочки.

Для того, чтобы при обжарке лука избежать его подгорания и придать ему красивый золотистый цвет, нужно перед этим нарезанный лук посыпать сахаром или мукой и тщательно перемешать.

3. Морковь натрите на крупной терке и пожарьте вместе с луком.

4. Соленые огурчики измельчите кубиками.

5. Грибочки извлеките из банки, дайте стечь жидкости и порежьте.

6. Все компоненты салата Обжорка с шампиньонами перемешайте в миске. Заправьте майонезом, немного черного перца и соль по необходимости.

Подавайте к столу. Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Салат Обжорка с говядиной и грибами

Ингредиенты:

• картофель - 4 шт. (средних клубня)
• яйца - 3 шт.
• говядина - 600 гр
• шампиньоны консервированные - 400 гр
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• огурцы маринованные - 5 шт.
• майонез

Приготовление Обжорки из говядины с грибами:

1. Отварите мякоть говядины, охладив, очистите от пленки и прослоек. Нарежьте кубиками. Положите в миску.

2. Картофель и яйца отварите, очистив, измельчите их кубиками и добавьте к мясу.

3. Обжарьте в масле лук и морковь. Выложите на тарелку, низ которой покрыт бумажным полотенцем. После того, как стечет масло и остынет, высыпьте в миску.

4. Маринованные огурчики нарежьте кубиками и отправьте в блюдо.

Салат Обжорка с грибами и черносливом

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 400 г
• окорочок куриный копченый – 1 шт.
• огурцы свежие – 2 шт.
• морковь по-корейски – 100 г
• чернослив – 100-150 г
• майонез

Как сделать салат Обжорку из грибов и чернослива:

1. Грибочки нарежьте пластинками и обжарьте.

2. Возьмите копченный окорочок, оберите мясо с костей, разорвите его на мелкие кусочки.

3. Свежие горцы измельчите соломкой.

4. Промытую мякоть чернослива нарежьте соломкой.

5. Выложите салат слоями в следующем порядке, не забыв смазывать каждый слой тонкой майонезной сеточкой: грибы, куриное мясо, морковь (не забудьте слить лишнюю жидкость), чернослив, огурец. Огурец смазывать не рекомендую, а украсить его маслинами, грибочками.

Подавайте к столу и приятного вам аппетита!!!

Мы будем готовить из отварной куриной грудки и шампиньонов, придерживаясь классического варианта. Вы же учитывайте собственные вкусовые предпочтения. Можете отклониться от данного рецепта и взять копченую грудку и любые грибочки: очень вкусно будет и с опятами, и с лисичками, и с подберезовиками, и с белыми. Количество ингредиентов также можете увеличить на свой вкус, например, добавив отварные яйца, плавленный или твердый сыр, фасоль, помидоры, сухарики и другие продукты.

Ингредиенты

• Филе куриное 1 шт.
• Шампиньоны 400 г
• Корейская морковь 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соленые огурцы 2-3 шт.
• Растительное масло для обжаривания грибов
• Майонез по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Приготовление

Начинаем приготовление с подготовки и обработки ингредиентов. Курицу тщательно промываем под проточной водой. Перекладываем грудку в кастрюльку подходящего объема, заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрывала продукт. Отправляем посуду на плиту, выставляем огонь средней мощности. Варим мясо на протяжении 20-30 минут после закипания воды. Когда жидкость закипит, добавляем немного соли по вкусу. Спустя указанное время выключаем огонь, сливаем кипяток и оставляем грудку, пусть мясо остывает. После этого нарезаем курицу кусочками произвольной формы: кубиками, соломкой или иначе. Срезаем краешки на соленых огурцах и трем продукт на крупной терке. Слегка отжимаем заготовку, чтобы избавиться от рассола. Берем большую посуду, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты. Выкладываем нарезанное мясо, тертые огурцы и корейскую морковь.



Хорошенько промываем под струей воды грибы, а затем нарезаем их не слишком крупными кусочками, как показано на фото. Избавляемся от шелухи на репчатом луке, промываем овощ и нарезаем на разделочной доске тонкими полукольцами. Отправляем на плиту сковороду, устанавливаем среднюю мощность пламени. Как только емкость накалится, наливаем растительное масло. Мы будем обжаривать на подсолнечном масле. Можете использовать и оливковое. Для рецепта это не принципиально. Выкладываем шампиньоны с луком в сковороду и обжариваем до полной готовности продуктов. После этого снимаем с плиты и остужаем ингредиенты для салата.



Смешиваем грибы и лук с курицей, корейской морковкой и солеными огурцами. Пробуйте и в случае необходимости добавляйте соль.



Добавляем майонез и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Вот вы и приготовили «Обжорку» с отварной куриной грудкой и морковкой по-корейски. Настаивайте салат с курицей и грибами в холодильнике минут 15-20, а после подавайте к столу. Желаем вам, вашим домочадцам и гостям приятного аппетита!

• Оливье с креветками и курицей
• Салат Снеговик
• Селедка под шубой в тарталетках
• Винегрет с грибами
• Салат Лесная опушка
• Салат Клеопатра