Многие из нас любят квас. Это вкусный, освежающий напиток. Но его преимущественно делают из дрожжей, а покупной не всегда натурален. В домашних условиях можно приготовить еще один напиток, который не будет уступать квасу по вкусовым качествам, зато существенно превзойдет его в плане пользы. Мы говорим про морской рис, который еще называют индийским морским рисом.
Внешний вид и описание
Морской рис на самом деле вовсе не злаковая культура, как многие могли подумать. Даже и близко они между собой не связаны.
У нас впервые этот грибок появился после визита торговцев из Индии. Внешне, по своей форме и гранулам, грибок напоминает сильно переварившийся рис. Судя по всему, именно за счет этого культура и получила свое название.
Он официально считается самым полезным представителем питьевых грибов. Эти полупрозрачные зерна-льдинки привезли в Россию еще в 19 веке. Поскольку прибыл он из Индии, то и название получил соответствующее. Перед нами одна из древнейших культур, о которой человек узнал намного раньше молочного и чайного гриба. Кроме того, рис превосходит их по уровню пользы.
Зерна на начальном этапе своего развития вырастают примерно в 5-6 миллиметров в диаметре, но по мере роста и перед делением способны вырасти вплоть до 5 сантиметров.
Особенности
Перед тем, как приступить к детальному изучению этого грибка и напитка, получаемого из него, рекомендуем ознакомиться с некоторыми рекомендациями, нюансами обращения с индийским рисом.
- Напиток имеет мочегонный эффект, который вы начнете чувствовать после первых употреблений рисового кваса. Но постепенно организм адаптируется, желание бегать в туалет столь часто исчезает.
- В первые две недели вы также можете столкнуться с такой неприятной вещью как диарея. Но это вполне нормально и ожидаемо, поскольку система пищеварения также привыкает к новому напитку. Бояться этого и бросать пить напиток не стоит.
- За день взрослому человеку не лишним будет выпивать по 300 мл напитка, примерно за полчаса до приема пищи. Также пейте его в течение дня по мере желания. Детская доза в два раза меньше.
- Ограничений в плане длительности употребления настоя из риса нет. Просто слушайте организм. Его он не хочет пить, насильно не заставляйте.
- Если обеспечить рису правильный уход, он сможет быстро вырасти и обеспечивать еще лучшими лечебными свойствами. Об уходе мы поговорим сегодня отдельно.
- Обязательно соблюдайте все рекомендации по приготовлению и уходу за рисом, о которых мы расскажем вам подробно.
- Обязательно делитесь грибком со своими друзьями и знакомыми. Его польза невероятна, а вкус при этом приятно радует даже капризных детей.
Морской рис имеет свои особенности среди других грибов рода Зооглея
Хранение
Многие пишут, якобы индийский морской рис совершенно не пригоден для длительного хранения, что он уже через пять дней испортится. На самом деле это не так. Просто необходимо соблюдать определенные правила по уходу. И вот они.
Вооружитесь следующими вещами:
- Фильтрованной, некипяченой водой;
- Банкой из стекла;
- Марлей для закрытия горлышка банки.
Что касается дополнительных продуктов, то здесь все зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Как правило, в рис добавляют курагу, изюм, сухофрукты и так далее.
А процесс ухода выглядит следующим образом:
- Возьмите чистую, но не кипяченую воду (вам понадобится хороший фильтр), а также марлю из аптеки. С ее помощью вы защитите грибок от мошек и пыли;
- Проживать рис будет в банке из стекла. Пластик здесь не подойдет, поскольку в такой емкости культура плохо растет и очень медленно размножается;
- Вооружитесь также мерным стаканчиком, который позволит вам отмерять количество настоя, необходимого для употребления;
- После каждого приготовления кваса обязательно удаляйте остатки сухофруктов, промывайте как следует кристаллики риса. Без этого он у вас быстро пропадет и станет непригодным для дальнейшего использования;
- Хранится рис обязательно в стекле и в холодильнике. Как видите, ничего сложного здесь нет.
Пищевая ценность и калорийность
Индийский рис действительно обладает необычным составом и соответствующей пищевой ценностью. В культуре можно выделить следующие компоненты:
- Дубильные вещества;
- Дрожжеподобные грибки;
- Ферменты;
- Глюкозиды;
- Жировые вещества;
- Органические кислоты и так далее.
Что касается калорийности, то ее пока точно определить не удалось. Тем не менее, это диетический продукт, а значит, на 100 граммов приходится примерно 40-100 ккал. Жиров здесь практически нет.
Химический состав
Количество витаминов и минералов, входящих в состав индийского риса, во многом и обуславливает столь высокие показатели пользы продукта:
- Витамин А;
- Витамины группы В (В1, В2, В12, В6);
- Витамин РР;
Полезные свойства
Вот теперь мы постепенно добрались до полезных свойств, которыми так богат этот продукт. Если быть точнее, ценится напиток, получаемый из морского риса. И вот за что.
- Успокаивает, снимает воспаления, укрепляет;
- Борется с бактериями, обладает противоязвенными свойствами;
- Тонизирует, укрепляет работу иммунной системы;
- Нормализует работу сердца, укрепляет сердечную мышцу;
- Снижает давление;
- Выводит холестерин из крови;
- Способствует восстановлению после инфаркта и инсульта;
- Помогает справиться с язвами, геморроем, аритмией, тахикардией;
- Рекомендуется с целью профилактики инсульта, инфаркта;
- Полезен при ожирении;
- Наружно восстанавливает и лечит кожу, больные суставы, горло;
- Нормализует состояние кожи лица и волос.
Вред и противопоказания
Несмотря на свою безобидность и обилие полезных свойств, напиток из морского риса обладает определенными противопоказаниями:
- Его запрещается употреблять при диабете (когда человек зависит от инсулина);
- Не рекомендуется при гастрите, проблемах с 12-перстной кишкой;
- При употреблении может возникать неприятное ощущение в дыхательных органах (встречается преимущественно у астматиков). Со временем ощущения пропадают, органы работают нормально;
- Изредка напиток вызывает процесс перенастройки системы пищеварения и всего организма. Как результат, диарея, расстройство. Но бояться этого не стоит. Ощущения неприятные, зато это говорит о восстановлении нормальной работы органов.
Так что употребляйте напиток с умом, не пейте слишком много, если организм его не воспринимает, а также не бойтесь пару раз посидеть в туалете. Если кишечник и собьется с привычной работы после начала питья рисового кваса, это лишь говорит о том, что он возвращается к здоровому способу функционирования.
Применение
В медицине
В лечебных целях, как мы уже отмечали, используется напиток, приготовленный из морского риса. Чтобы ощутить истинную пользу этого, скажем так, кваса, сперва его нужно правильно сделать.
Как приготовить
У вас точно не возникнет проблем с приготовлением рисового кваса. Для этого нужно минимум усилий и ингредиентов.
- Возьмите банку из стекла и положите туда 4 ст.л. грибка.
- Добавьте несколько зерен изюма, залейте подслащенной водой из расчета 2-3 ст.л. сахара на 1 л воды.
- Закройте банку марлей и поставьте на хорошо освещаемое солнцем место. Самый оптимальный вариант - подоконник.
- Напиток активно развивается при температуре 21-25 градусов. Настаивать его нужно два дня.
- Слейте водичку через несколько слоев марки по бутылкам.
- Рис сразу обязательно промойте просто под проточной холодной водой.
- Желательно сразу после этого заготовить новую порцию кваса. Добавляйте другие сухофрукты на ваше усмотрение.
- Напиток рекомендуется выпить в течение 4-5 дней, пока он не потеряет своих свойств.
Употребление в медицинских целях
В зависимости от того, с какими проблемами со здоровьем вы столкнулись, имеются соответствующие рекомендации по употреблению напитка.
- Для общего укрепления организма рекомендуется пить по 250 мл кваса в день, заменяя им чай. Принимать за полчаса до приема пищи. Курс - 90-120 дней.
- С целью профилактики сердца и сосудов при приготовлении напитка изюм заменить на курагу. Употреблять по 250 мл трижды в день перед едой. Курс - 30-60 дней.
- Геморрой . Столкнувшись с такой проблемой, из рисового кваса сделайте клизму. 100-125 мл воды смешайте с 2 ст.л. напитка. Процедура проводится перед сном. Первые семь дней - по клизме каждый день, вторые семь дней - по клизме на каждый второй день. После этого сделайте перерыв на полторы недели. Если необходимо, повторите курс еще раз.
- Простудные и вирусные заболевания. Такие проблемы как стоматит, грипп, простуда, ангина лечатся подогретым напитком, которым полощут горло 3 раза в день. Если насморк, капайте квас пипеткой.
- Проблемы со спиной, суставами, растяжения связок, ушибы можно вылечить за счет внутреннего применения и втирания напитка на пораженные участки. Используйте компрессы из рисового напитка, а затем плотно укутайте в шерстяной платок.
- Диабет. Приносит напиток большую пользу и тем, кто страдает диабетом (не инсулинозависимая форма). Только готовить квас нужно без сухофруктов и сахара.
- Ожирение. Такая проблема может покинуть вас, если совмещать правильное питание с употреблением 100-250 мл напитка из морского риса по 3 раза в день. Ограничений по курсу приема нет. Напиток нормализует работу пищеварения, желудка, жир начнет активнее расщепляться.
Напиток из морского риса употребляют в целях профилактики и лечения многих недугов
Правила употребления
Следует понимать, что соблюдение норм употребления того или иного продукта - это возможность получить максимум пользы и минимум вреда. Да, многие продукты невероятно полезны для взрослых и детей, они доставляют удовольствие нашему желудку. Но если их съесть или выпить слишком много, на пользу это точно не пойдет.
Что же касается напитка из морского риса, то у него тоже есть свои нюансы по употреблению.
- Выпивать напиток нужно минут за 15-20 до приема пищи трижды в день. Но одна порция не должна превышать 150 мл. Изменения внутри организма человек сможет почувствовать уже буквально через 20 дней. Если есть желание, пейте больше, но между приемами пищи, а не во время.
- Если вы пьете его в лечебных целях, тогда дневная норма - не меньше 300 мл.
- Взрослым рекомендуется пить по 100-150 мл трижды в день. Все зависит от желания и самочувствия.
- Детям после 3 лет - не более 100 мл и не чаще 3 раз в день. Опять же, по желанию.
- Детям до 3 лет - не более 50 мл и не чаще 3 раз в день. Учитывайте желание и самочувствие ребенка, не заставляйте пить, если он не хочет.
- Обязательно прислушивайтесь к организму. Он даст четко понять, хватило ли ему выпитого за день напитка или нет. Даже если рекомендованная норма выпита не была в течение дня, а организм не хочет его принимать, не пейте. Не идите против своих желаний.
- Длительность курса приема напитка - штука индивидуальная. Человек сам может почувствовать и понять, когда ему надоест пить рисовый квас. Но, как показывает практика, самые капризные прекращают его пить после 3 месяцев, а ценители вкуса и пользы напитка не прекращают его употреблять в течение многих десятков лет.
- Первый напиток из свежего риса, который вы настаивали 2 дня согласно рецепту, обладает слабыми полезными свойствами. Он больше пригоден для профилактики. Чтобы вырастить истинно полезный рис, проявите терпение, сделайте из мелких рисинок огромные кристаллы. Это будет свидетельствовать о том, что пользы от него уйма.
- Приготовленный напиток пригоден для употребления первые 4-5 дней. Но рекомендуется выпить его в первые 48 часов, когда концентрация пользы максимальная.
- Не оставляйте промытый рис длительное время без работы, так скажем. Через 5 дней хранения в холодильнике он может испортиться, потерять свои свойства. Восстановить их можно, но для этого придется вновь делать несколько порций напитка, пока к нему не вернутся его лекарственные способности.
При похудении
Если вы ищите натуральное средство, с помощью которого можно избавиться от лишнего веса, то вы его нашли. Это морской рис.
Наличие особого фермента в составе настоя позволяет эффективно расщеплять жиры. Имя этому ферменту - липаза. Это естественный компонент для человеческого организма, который появился еще с рождения и выделяется железами в течение всей жизни.
Тем не менее, работа этих желез нарушается под влиянием разных факторов, начиная от наследственности, заканчивая плохим питанием. Как результат, липаза не вырабатывается, жиры не расщепляются, откладываются под кожей. Так человек набирает вес.
Но если начать принимать настой из риса, вы повернете ситуацию внутри организма в противоположную сторону. Липаза начнет поступать в тело. Причем количество фермента будет таким, что он сможет расщеплять поступающий жир, а также бороться с накопившимися отложениями.
За счет регулярного употребления рисового кваса, обмен веществ вернется к норме, организм начнет эффективнее функционировать. Далее идет снижение веса, нормализация давления, улучшение самочувствия, повышение работоспособности.
В косметологии
В роли косметического средства настой из риса также великолепно себя проявил. Это отменный способ ухаживать за своей кожей.
Не секрет, что под воздействием окружающей среды наша кожа портится, нарушается водный баланс. С помощью настоя можно тонизировать, освежить лицо, деликатно очистить от пор, удалить отмершие клетки, устранить опасные бактерия, которые скапливаются на кожных покровах.
Это самый лучший лосьон, который вы только можете найти в наше время. Он состоит исключительно из натуральных, знакомых нашему организму компонентов.
Сейчас на основе напитка из риса создаются дезодоранты, ополаскиватели, маски. Также обязательно попробуйте добавить настой во время приема ванной, заменяя им соль. Вы ощутите положительный эффект практически сразу.
Выращивание
Сложностей в выращивании морского риса совершенно никаких нет. Но для начала вам потребуется отыскать исходный материал, то есть эти кристаллики, из которых с течением времени вырастут большие кристаллы грибка, наполненные пользой. Он продается, его можно найти у друзей, знакомых, в фитоаптеках.
Этапы:
- Поместите грибок на дуршлаг, промойте его под холодной водой;
- В качестве емкости лучше использовать трехлитровую банку из стекла, даже если грибка совсем немного. Обязательно банку простерелизуйте;
- Теперь приготовьте раствор. Для него разбавьте по 4 ст.л. сахара на каждый литр воды. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился;
- Рис поместите в банку с подслащенной водой, добавьте любые сухофрукты;
- Накрыв банку марлей, вы защитите грибок от насекомых и пыли;
- Настаивайте на подоконнике, но чтобы солнечный свет совмещался с тенью. Не ставьте возле радиаторов отопления с целью ускорить процесс брожения;
- Спустя несколько дней напиток будет готов. Слейте его в бутылки;
- Рис промойте, вновь добавьте ингредиенты согласно рецепту приготовления настоя. Экспериментируйте с различными сухофруктами;
- Чем больше подобных стадий приготовления риса он пройдет, тем больше станут кристаллы. Со временем они начинаются делиться. Из небольшой горсти рисинок можно вырастить безграничное количество материала для заготовки напитка. Но лишь при условии правильного ухода, о котором мы вам уже рассказывали.
Пройдет совсем немного времени, и уже у вас знакомые и друзья будут просить немного индийского морского риса. Ни в коем случае не отказывайте им, обязательно делитесь этим полезным продуктом. С его помощью можно излечить множество заболеваний, обезопасить себя от различных болезней в будущем, побороть проблему лишнего веса, нормализовать состояние своей кожи и так далее.
Морской рис - это невероятный грибок, который многие почему-то игнорируют. А ведь из него получается отменный напиток, не уступающий по вкусовым качествам известному на весь мир квасу. Только вот по уровню пользы эти два напитка и близко не стоят друг с другом.
Ещё со времён СССР у многих людей остались интересные живые организмы, способные «трансформировать» сладкую воду или молоко в интересные полезные продукты, которые мы с удовольствием употребляем. Достаточно известным являются чайный гриб, кефирный гриб, а также индийский морской рис. Именно о последнем сегодня и пойдёт речь. Мы узнаем, чем является этот рис, как он используется, и проявляет ли он лечебные свойства. Поговорим и о выращивании индийского риса.
Что это за чудо-рис
Начнём с того, что такое морской рис и почему он заслуживает внимания, после чего перейдём к его подробному обсуждению и применению. Сразу стоит сказать, что называют это «существо» рисом лишь из-за внешнего сходства, ведь на самом деле это колония бактерий и микроорганизмов, которые формируют слизистые образования, являющиеся побочным продуктом их жизнедеятельности.
Данная колония бактерий занимается тем, что синтезирует из сахара (глюкоза и сахароза) различные органические кислоты, а также ферменты. В процессе брожения может выделяться незначительное количество спирта, о чём стоит помнить. Морской рис действует подобно молочнокислым бактериям, которые превращают молоко в кефир. В данном случае бактерии превращают обычную подслащённую воду в подобие кваса различной крепости.
Важно! Морской рис, как и любой другой живой организм, может погибнуть в неблагоприятных условиях.
Чем полезен морской рис
Для укрепления иммунитета
Так как в состав напитка входят различные органические кислоты, а также полезные ферменты и витамины, подобное средство помогает укрепить иммунитет, подавляя деятельность и репродукцию болезнетворных бактерий и микроорганизмов.
Как известно, кислоты негативно влияют на микроорганизмы, снижая их жизнеспособность либо попросту уничтожая. Например, уксус используется для обеззараживания свежего мяса или рыбы. Морской рис, в процессе жизнедеятельности, выделяет ту же уксусную кислоту, но в небольших количествах. Получается, что перед нами природное антисептическое средство.
Чтобы улучшить защитные функции иммунной системы, следует трижды в день выпивать по 200 мл кисловатого напитка, который предварительно не разводится водой. Делать это нужно за 15 минут до приёма пищи, чтобы пустой желудок успел переварить лекарственное средство.
Важно! Если у вас есть проблемы с кислотностью желудочного сока, тогда от приёма следует отказаться, либо же развести напиток водой.
Для желудочно-кишечного тракта
Как говорилось выше, наличие кислот и небольшого количества спирта подавляет размножение патогенных микроорганизмов, что также полезно и для нашей пищеварительной системы. Чаще всего с инфекцией, которая проникает и адаптируется к условиям ЖКТ, сталкиваются люди с пониженной кислотностью желудка, так как именно кислая среда уничтожает инфекцию. В данном случае с помощью морского риса можно решить сразу две проблемы: очистить желудок от инфекции и ускорить заживление язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
Для лечения нам понадобятся большие объёмы лекарственного средства, так как за один приём необходимо выпить 500 мл напитка. Употреблять его следует перед едой, желательно за полчаса-час. При этом стоит обращать внимание на кислотность средства, ведь язва является не простым воспалением слизистой желудка - соответственно, слишком кислый напиток может вызвать противоположную реакцию. Курс лечения составляет несколько месяцев, однако стоит понимать, что если вам стало хуже, от приёма следует отказаться. Ну а если состояние улучшилось, в дальнейшем приёме нет необходимости.
Для печени и почек
Сразу стоит уточнить, что речь пойдёт о камнях в печени и почках, поэтому для начала сделаем небольшое отступление, чтобы не совершить ошибку. Камни могут быть вызваны повышением кислотности или щелочности. Если камни фосфатные - значит, повышена щелочность. Такие камни можно разрушить, только увеличив кислотность. Если камни оксалатные - значит, их образование вызвано повышением кислотности, и в таком случае следует её снижать, употребляя щелочные напитки или продукты.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что без предварительной диагностики того, что входит в состав камней, использовать морской рис в качестве лекарственного средства нельзя. Если формирование камней вызвано повышенной кислотностью и вы начнёте пить обсуждаемый напиток, то лишь усложните ситуацию.
Чтобы получить ожидаемый эффект, следует употреблять по 150-200 мл лекарственного средства 2-3 раза в день до приёма пищи, либо в промежутках между приёмами. Отдельно стоит сказать о том, что вещества, входящие в напиток, выводят токсины из печени, поэтому, если у вас есть подобные проблемы, данный рецепт поможет с ними справиться.
Для сердечно-сосудистой системы
Положительное действие обусловлено разрушением холестериновых бляшек на стенках сосудов, а также снижением артериального давления, из-за чего нормализуется работа сердца и улучшаются восстановительные процессы. Изначально делаем стандартный настой на морском рисе, после чего переливаем его в другой сосуд и добавляем сушеные яблоки с черносливом. Настаиваем ещё сутки, и употребляем по 200 мл минимум 3 раза в день. Курс лечения составляет 1,5 месяца.
Стоит понимать, что наши органы, в том числе и сердечно-сосудистая система, постоянно восстанавливаются, и заболевания проявляются лишь в том случае, когда деструктивные процессы протекают быстрее, нежели восстановительные. Достаточно снизить скорость разрушения, чтобы органы сами восстановились и наладили работу. В данном случае морской рис замедляет разрушительные процессы, в результате чего появляется ощутимый положительный эффект.Знаете ли вы? Происхождение морского риса до сих пор окутано тайной, так как в природе он не встречается, а передаётся исключительно людьми. Получается, что это либо невероятно редкий естественный организм, либо созданный искусственно человеком.
Для опорно-двигательного аппарата
В данном случае мы используем противовоспалительные свойства напитка, которые помогут не только снизить болевые ощущения, но и улучшить подвижность без вреда для здоровья. Сразу стоит уточнить, что лекарственное средство при проблемах с опорно-двигательным аппаратом применяется как внутренне, так и наружно. Мы же совместим эти два варианта, чтобы в кратчайшие сроки получить ожидаемый эффект.
Для начала рассмотрим получение настоя для перорального употребления. Нам нужно взять 3 л напитка малой крепости, после чего добавить на каждый литр по 2 кусочка сушеного яблока и груши, а также по 1 ягоде кураги. Выдержать в холодном месте не менее суток, после чего настой будет готов. При сильных болях нужно употреблять утром и вечером до еды по 300 мл напитка, а в обед выпивать лишь 200 мл.
Когда боли утихнут, дозировка снижается до 200 мл, которые следует принимать только утром и вечером. Курс лечения составляет 2 недели, после чего нужно сделать перерыв на 7 дней и снова возобновить приём. Крепкий настой мы будем использовать для внешнего применения. Утром и вечером нужно втирать жидкость в воспалённые ткани, после чего на недолгое время исключить подвижность (сесть или лечь). Также не помешает распаривание в горячей ванне, если нет острых болей.
Для похудения
Жиросжигающие свойства основаны на ферменте липаза, который входит в состав напитка. Данный фермент также вырабатывается нашим организмом, поэтому отторжения при приёме не наблюдается. Он воздействует на жир, который поступает в кишечник, в результате чего происходит его расщепление, а не отложение в виде подкожного жира.
Проблема многих полных людей заключается в том, что их поджелудочная железа выделяет недостаточное количество данного фермента, из-за чего любая жирная пища провоцирует увеличение веса, хотя калорийность рациона может быть небольшой.
Чтобы сбросить лишние килограммы, нужно выпивать по 100-200 мл (в зависимости от веса) 3 раза в день за четверть часа до еды. Курс следует прервать, если наблюдается заметное снижение веса, так как мы используем напиток в лекарственных целях, а любое лекарство принимается определённое количество времени, после чего делается перерыв.
Рецепт приготовления лечебного настоя
Переходим к обсуждению того, как на основе бактериальной культуры получать качественный и полезный продукт, и как не допустить гибели колонии микроорганизмов.
Как приготовить
Начнём с того, что перед нами живой организм, который привык к определённым условиям, поэтому сразу узнайте у продавца колонии, в какой среде находился морской рис, чтобы не допустить ошибки в процессе выращивания.
После покупки риса нужно как можно быстрее поместить его в благоприятную среду. Для этого берём трёхлитровую или двухлитровую банку, наполняем тёплой отфильтрованной подслащённой водой (на каждый литр берём 2 ст. л. сахара без горки), после чего добавляем рис. На каждый литр берём 2-3 ст. л. риса. Предварительно промываем его под струёй холодной воды, после чего помещаем в подслащённую воду.
Важно! После каждого применения индийский рис нужно промывать в холодной воде.
После этого накрываем банку марлей и помещаем в тёплое место, защищённое от солнечного света. Ставить вблизи нагревательных приборов не рекомендуется - лучше поставить на шкаф или кухонную тумбу (температура воздуха ближе к потолку делается выше, что нам и нужно). Колония бактерий лучше всего развивается при температуре 25 °С. Напиток средней крепости будет готов через двое суток. После переливания в другую ёмкость и помещения в холодильник, он будет пригоден ещё 48 часов.
Как ухаживать
Для начала укажем то, что делать не следует, иначе колония погибнет:
- Запрещено насыпать сахар непосредственно на морской рис. Такими действиями вы убьёте микроорганизмы.
- Для фасовки сахара и риса применяется ложка из нержавейки. Другие материалы и металлы могут входить в химическую реакцию с веществами, которые выделяются бактериями.
- Нельзя снижать температуру в помещении ниже 18 °С. Сначала бактерии перестанут расщеплять глюкозу и сахарозу, а затем и вовсе погибнут.
- Запрещено оставлять рис на длительное время в одном растворе, так как это убьёт бактерии. Если вы надолго покидаете дом, извлеките рис из жидкости, промойте его, высушите и положите в контейнер с крышкой. Далее - поместите в холодильник. В таком состоянии микроорганизмы будут жизнеспособными в течение месяца.
Уход заключается в регулярной замене жидкости, так как бактерии живут именно за счёт сахара, разведённого в воде. Если пища закончится, бактерии начнут быстро погибать, и вы лишитесь морского риса. Также необходимо своевременно промывать сосуд и сам рис, чтобы избежать окисления среды.
То есть, если банка не будет очищаться, новый раствор изначально будет кислым, что негативно повлияет на рис и вкусовые качества напитка. Помните о том, что вода является лишь средой обитания, а пищей выступают сахароза и глюкоза, поэтому нельзя просто залить бактерии водой и ждать появления «кваса».
Можно ли морской рис
Обсудим достаточно важные моменты, связанные с беременностью и детским возрастом. Поговорим о том, полезен ли гриб для будущих мам и детей, и стоит ли его употреблять.
Беременным
Сразу стоит сказать, что перед употреблением обсуждаемого напитка обязательно нужно проконсультироваться у врача, так как ваше состояние здоровья может ухудшиться после употребления настоя на морском рисе. Помните, что каждый организм по-своему относится к подобным напиткам. Морской рис полезен для беременных, так как в его состав входят различные кислоты, ферменты, а также некоторые витамины, которые положительно влияют на организм матери и ребёнка.
Важно! В состав настоя входит фолиевая кислота, которая необходима организму матери во время беременности.
Однако вышесказанное не значит, что продукт полностью безопасен. Дело в том, что при наличии любых заболеваний ЖКТ, связанных с кислотностью, напиток употреблять очень опасно, так как за ухудшением состояния матери последует ухудшение здоровья ребёнка. Также опасно пить настой в том случае, если не всё в порядке с сахаром в крови. Не станем забывать и о том, что в процессе брожения появляется чистый спирт, а любое спиртное во время беременности противопоказано. Конечно, процент спирта минимален, однако это относится лишь к тому продукту, который имеет слабую крепость. В общем, можно вам употреблять настой на морском рисе или нет - решает исключительно лечащий врач. Только он знает достаточно о состоянии вашего здоровья, поэтому может дать адекватную оценку влияния напитка на вас и вашего ребёнка.
Детям
Дети от кисленького подобия кваса уж точно не откажутся, однако стоит запомнить, что давать настой следует только с двухлетнего возраста, и только если у ребёнка всё в порядке с кислотностью. Детям с двухлетнего возраста можно давать раз в день по 50 мл настоя. После трёх лет - 100-150.
Нельзя давать ребёнку возможность употреблять напиток в любом количестве, так как это негативно скажется на аппетите, а также может навредить пищеварительному тракту, кислотность в котором значительно повысится. Полезным для ребёнка будет лишь слабый или средний по крепости настой морского риса, так как сильнокислый вариант может вызвать изжогу, понос, рвоту, вялость и другие неприятные проблемы.
В составе напитка не содержатся опасные для детей соединения, а лишь полезные, поэтому если малышу нравится такой «квас», то отказывать ему не стоит. При этом не рекомендуется насильно заставлять ребёнка пить настой, так как неприязнь может быть связана с тем, что у малыша повышена кислотность, либо употребление вызывает неприятные ощущения. Польза заключается в положительном влиянии на нервную систему и обмен веществ.
Фолиевая кислота и витамин В12, которые входят в состав, улучшают функционирование ЦНС, а ферменты улучшают переваривание пищи и нормализуют процесс дефекации.
Знаете ли вы? На самом деле морской рис не имеет никакого отношения к морю. Своё название он получил по той причине, что ранее его называли «заморским», так как его привозили из Индии, что потом перешло в «морской».
Противопоказания и вред
В заключение поговорим о противопоказаниях. В процессе обсуждения мы не раз упоминали о той или иной «побочке», которая может возникнуть у людей с определёнными болезнями или отклонениями. Сейчас мы изложим исчерпывающую информацию о том, в каких случаях настой противопоказан.
Запрещено при:
- диабете (особенно первого типа), так как в состав входят сахара;
- индивидуальной непереносимости;
- крайне высокой кислотности желудочного сока;
- возрасте до 2 лет.
Отдельно стоит сказать о том, что пить напиток следует лишь после согласования с врачом в том случае, если у вас имеются обострённые заболевания органов, на которые может повлиять напиток. К примеру, при наличии больших камней в почках или мочевом пузыре стоит быть крайне осторожными, так как диуретические свойства напитка могут вызвать движение камней по каналам выведения мочи, что чревато нарушением их целостности и разрывами, если камни будут иметь большой диаметр.
6
раз уже
помогла
В моей семье мы пробовали выращивать и пить не только чайный гриб, но и так называемый морской рис или рисовый гриб. Впрочем, он имеет много названий, его ещё называют индийский рис, японский гриб, китайский гриб. Но он ничего общего с рисом не имеет – это просто разновидность дрожжевых грибов.
Почему же гриб называют рисовым? Да, просто потому, что внешне он похож на разваренный рис и напоминает прозрачные льдинки или хлопья-зерна, по форме похожие на обыкновенные рисинки. Впервые рисовый гриб был найден в Тибете и использовался в лечебных целях тибетскими монахами. Теперь наступило и наше время и мы с удовольствием можем наслаждаться вкусом рисового гриба. Рисовый гриб по своим лечебным свойствам превосходит чайный гриб и совсем неприхотлив к условиям выращивания. Настой из рисового гриба является прекрасным тонизирующим средством.
Применение рисового гриба
На сегодняшний день известно более ста заболеваний, которые являются показанием к применению рисового гриба. Это и сердечнососудистые заболевания - гипертония, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, артриты и многие другие заболевания. Постоянное употребление этого целебного напитка из морского риса поможет стабилизировать и нормализовать обмен веществ, очистить организм от шлаков и солей. Настой рисового гриба действует как успокаивающее средство, укрепляет нервную систему. При воспалительных процессах дыхательных путей морской рис может заменить антибиотики и очистит слизистые оболочки. Кто у себя дома держит рисовый гриб, знают, что как средство народной медицины он может заменить кучу ненужных и вредных лекарств, от которых нет никакой реальной пользы нашему здоровью. А даже наоборот, они наносят больше вреда, засоряя наш организм.
Рисовый гриб для похудения
Настой рисового гриба богат липазой – ферментом, содержащимся в человеческом организме. Именно этот фермент отвечает за расщепление поступающих в организм с пищей тяжелых жиров.
Липаза – фермент, вырабатываемый железами внутренней секреции с момента рождения человека. Действие таких неблагоприятных факторов, как неправильное питание, неблагоприятная экологическая обстановка и др. изменяет работу желез в организме и сокращает количество вырабатываемого фермента, вследствие чего жиры перестают расщепляться и накапливаются под кожей, провоцируя набор лишнего веса.
Регулярное употребление настоя рисового гриба способствует тому, что уровень липазы в организме начинает быстро увеличиваться, расщепляя не только поступающие в него жиры, но и уже там скопившиеся. Результатом работы фермента становится полная нормализация обмена веществ, а значит нормальный вес, давление, сон, настроение и работоспособность. С целью похудения нужно в среднем выпивать 150-200 мл напитка из рисового гриба не менее чем 2-3 раза в день.
Применение в косметологии .
Лечебный рисовый напиток на основе гриба нашел свое применение и для косметических целей.
Он способствует очищению кожи от отмерших клеток и бактерий, восстанавливает ее естественную кислую реакцию. Им можно протирать лицо и шею; напиток освежает, тонизирует, разглаживает кожу, предотвращая возникновение морщин. Он хорош в качестве ополаскивателя для волос, придавая им здоровый блеск. Можно использовать его и как дезодорант для тела, а также для полоскания полости рта. Если добавить напиток в ванночку для ног, он поможет снять усталость.
Способ приготовления рисового гриба
Выращивать гриб нужно в стеклянной емкости (в банке), которую желательно поместить в сухое, умеренно теплое место, куда не проникают прямые солнечные лучи, это может быть шкафчик в кухне. На пол-литра чистой некипяченой холодной воды берется столовая ложка гриба. Залить гриб водой, в которой тщательно растворены 2 столовые ложки сахара (идеальный вариант – коричневый тростниковый сахар). После чего его нужно обязательно подкормить горстью изюма и несколькими штучками кураги, по вкусу можно использовать любые другие сухофрукты. Так гриб будет настаиваться двое, а в холодное время года – трое суток. Когда вторые (третьи) сутки подойдут к концу настой, в котором рос гриб, нужно слить. Делать это нужно очень аккуратно, с помощью марли или очень мелкого сита, промывать его так чтобы крупинки рисового гриба не вытекли вместе с водой.
Использованные сухофрукты нужно выбросить. Когда весь рис останется на марле, его нужно промыть в прохладной воде, после чего, отделив столовую ложку гриба, снова залить его таким же количеством воды, добавив изюм и курагу. Иногда для придания напитку особого вкуса и цвета при настаивании в него добавляют сильно зажаренные (даже подгоревшие) сухарики белого и черного хлеба.
Рисовому грибу противопоказан холод, а именно температура ниже 17°С, он будет активно расти и комфортно себя чувствовать при температуре от 23°С до 27°С, чем температура выше, тем интенсивнее гриб будет размножаться. Приготовленный напиток рекомендуется хранить в холоде, максимально 4 дня.
Как применять настой рисового гриба
Настоя гриба приготовленного в 0,5 литра воды будет довольно одному человеку на 1 день. Позитивные изменения в состоянии здоровья начинают ощутимо проявляться уже после 3-4 недель ежедневного приема настоя рисового гриба. Употреблять его рекомендуется трижды в день за 15-20 минут до приема пищи.
Противопоказания к применению рисового гриба .
Но, если у вас повышена кислотность и вы страдаете язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки или гастритом с повышенной кислотностью, то не советую применять этот напиток. Это вызовет обострение болезни.
Для приготовления настоя индийского риса Вам понадобится:
- стеклянная банка,
- марля на горлышко банки,
- сахар,
Рецепт приготовления настоя морского риса
:
В литровую банку поместите 4 ст. ложки риса индийского морского
и 10-15 изюминок. Вместо изюма (но всё-таки лучше брать тёмный, дешёвый изюм, без косточек) можно использовать яблоки, абрикос, инжир, чернослив и другие сухофрукты.
Отдельно приготовьте сахарный раствор: 2 (а лучше 3) ст. ложки сахара на 1 л фильтрованной холодной некипяченой (!) воды.
Очень хороший результат даёт применение "коричневого" тростникового сахара. Этот сахар хотя и дороже, но напиток с его помощью получается гораздо вкуснее. Проследите, чтобы сахар полностью растворился в воде: если крупинки сахара попадут на «рисинки», морской грибок заболеет. Залейте сахарным раствором морской рис. Настаивайте в течение трёх дней (летом - двух дней). Банку с индийским морским рисом
лучше всего поставить в светлое место, где достаточно сухо, умеренно тепло и нет прямых солнечных лучей. По истечении 3 дней процедите жидкость через сито или 4 слоя марли в чистую банку, сухофрукты выбросите. Отцеженный индийский рис
хорошо промойте питьевой (фильтрованной) водой комнатной температуры, отделите от него 4 ст. ложки и опять заправьте.
Внимание
: наиболее благоприятная температура
для жизни морского риса
- 23-25-27 градусов Цельсия. При этом чем выше температура окружающего воздуха, тем быстрее приготавливается настой и тем быстрее увеличивается количество морского риса. При снижении температуры до 18-20 градусов Цельсия индийский морской рис практически перестаёт размножаться, расти в размере "зёрен". При снижении температуры ниже 16-18 градусов Цельсия морской рис
начинает мельчать в размерах и в дальнейшем может даже погибнуть! Пожалуйста, не давайте Вашему индийскому рису замерзать.
Обычно, чтобы предотвратить снижение температуры, достаточно поставить банку с морским рисом
недалеко от Вашего электрочайника или кухонной плиты.
Настоя рисового гриба , полученного в литровой банке, одному человеку хватает на 2 дня. Если вы хотите приготовить настой морского риса на всю семью, лучше использовать трехлитровую банку. В этом случае дозировка ингредиентов будет следующей:
* 9-10 ст. ложек индийского морского риса;
* 8-9 ст. ложек сахара;
* сухофрукты.
* 2 сухарика (необязательно) - 1 черный, 1 белый (зажарить сухари до черноты, чтобы немного подгорели, тогда цвет настоя будет коричневый);
Если вы используете для «подкормки» сухарики, не забудьте убрать их, когда напиток будет готов (процедив настой в емкость для питья).
Лечебный настой морского риса следует употреблять регулярно не менее 3 раз в сутки за 10-20 минут до еды. Можно пить целебный напиток и по желанию, между приемами пищи, просто вместо воды, кваса и малополезных напитков типа "Фанта", "Кола" и тому подобного. Изменения в своем состоянии вы почувствуете через 3-4 недели.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ О МОРСКОМ РИСЕ. Как принимать настой морского риса
Пить нужно примерно за 10-15 минут до еды, обязательно не менее трёх раз в день примерно по 100-150 мл, на протяжении длительного времени, но при этом первые изменения в состоянии своего здоровья Вы почувствуете уже даже через 3-4 недели. Также можно употреблять лечебный настой индийского риса и по своему желанию, независимо от приёмов пищи. С целью лечения мы рекомендуем пить не менее 200-300 мл настоя в сутки.
Наиболее оптимальная единовременная доза настоя морского риса :
Для взрослых - 100-150 мл по 2-3 раза в день, в зависимости от самочувствия и желания;
- для детей старше 3 лет - 50-100 мл по 2-3 раза в день, в зависимости от самочувствия и желания;
- для детей до 3 лет - не более 50 мл по 2-3 раза в день, в зависимости от самочувствия и желания.
Если у человека, в том числе и у ребенка, нет желания пить настой морского риса, значит, ему вполне хватает уже употреблённого количества.
Против собственного желания пить настой не рекомендуется.
Длительность приема настоя морского гриба определяется индивидуально: каждый человек чувствует свой организм и лучше всех может понять, что именно ему необходимо в это время. Почувствуйте потребности своего организма. Опыт говорит о том, что для приёма настоя морского риса самый короткий курс приема составляет 3 месяца, а самый длинный - несколько лет.
Первоначально при употреблении настоя морского риса может иногда проявиться его достаточно сильное мочегонное действие. Поэтому в первые дни приёма настоя мы рекомендуем ограничиться незначительными дозами (к примеру, пить по 50 мл настоя 2-3 раза в день). Примерно через неделю дозу лечебного настоя можно увеличить до 100 мл 2-3 раза в день, а еще примерно через неделю - до 150 мл 2-3 раза в день.
Напиток, приготовленный из впервые заправленного у вас дома индийского риса, настоянный в течение 2 дней, еще слаб по насыщенности и газированности, но в целях профилактики заболеваний он уже готов прекрасно справиться со своей задачей. В том случае, если Вы собираетесь вырастить домашнего "врача", который станет Вам помогать в лечении различных заболеваний, нужно подождать, набраться терпения и растить рисинки дольше.
Хотим обратить Ваше внимание: настой морского риса, приготовленный на основе сухих кислых яблок, обладает гораздо меньшей лечебной силой, чем настой, который приготовлен с добавлением кураги, изюма или инжира.
Хранение готового настоя морского риса. Хранить готовый настой нужно в холодильнике, не более двух-четырёх дней. При дальнейшем хранении настоя он может излишне перекиснуть, потому что в нём образуется лишнее количество кислот, а содержащиеся в настое уксуснокислые бактерии продолжают работать и перерабатывать сахар.
Обращаем Ваше внимание:
при всей безобидности индийского риса всё-таки имеются некоторые незначительные противопоказания по его применению.
Обычно медики запрещают употреблять настой морского риса диабетикам при наличии инсулинозависимой формы этого заболевания.
Также встречаются, к примеру, незначительные неприятные ощущения в области легких и других органов дыхания. Обычно они случаются у тех людей, кто изначально страдает заболеваниями дыхательной системы (бронхитами, астмой и т. д.). Тем не менее, через несколько дней эти неприятные ощущения полностью исчезают, легкие и прочие органы дыхания начинают работать с новой силой.
В отдельных, крайне редких, случаях у чувствительных людей в первые дни приема морского риса могут проявляться симптомы перестройки работы организма. Они могут выразиться в том, что сбивается работа кишечника.
Обращать внимание на это не нужно. Это означает только то, что настой морского гриба занялся восстановлением и нормализацией функционирования внутренних органов. Если это случилось, то можно несколько уменьшить единовременную дозу приема настоя морского риса, и перестройка работы организма не будет так ощущаться. После некоторого времени единовременную дозу приема настоя морского риса можно постепенно увеличить, постепенно доведя ее до оптимального количества.
Хранение индийского морского риса во время Вашего отсутствия: Открываем секреты.))
Вы, очевидно, уже начитались в разных источниках о том, что индийский морской рис не хранится, точнее - хранится не более пяти дней?
Так вот: это неправда! Если Вам нужно уехать, к примеру, в отпуск, то:
Слейте настой из банки. Хорошо промойте морской рис и отцедите его от воды так, чтобы он был практически сухим. Поместите Ваш морской рис в пищевую посуду (стеклянную банку, пищевой пластиковый контейнер) и накройте крышкой. Поставьте в холодильник на нижнюю полку. В таком виде морской рис БЕЗ УЩЕРБА ДЛЯ НЕГО может храниться целый месяц. После приезда промойте морской рис
, чтобы удалить образовавшуюся в нём уксусную кислоту и заправьте, как обычно.
Готовый процеженный напиток можно хранить в холодильнике несколько дней. Пить его можно как лекарство – 3 раза в день за 15-20 минут до еды (за это время он усвоится в организме и улучшит пищеварение). А лучше – пить вместо воды. Только не надо заставлять себя пить гриб, если не хотите больше – значит организму достаточно!
Эффективность действия вы почувствуете через 2-3 недели, после начала применения: уйдет головная боль, начнет выходить песок из организма, пройдет радикулитная боль, восстановится артериальное давление, у кого что.
Итак, помимо того, что индийский рис может прекрасно утолить жажду, он обладает лечебными свойствами
Регулярное его употребление :
способствует стимуляции обмена веществ,
выводит из организма шлаки, песок, камни, соли,
нормализует артериальное давление,
является антисклеротическим и иммуномодулирующим средством,
избавляет от головных болей на нервной почве, укрепляет нервную систему,
нормализует кислотность в желудке,
помогает при артрите, сахарном диабете, ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях и т.п.
Он обладает антимикробным действием, что немаловажно, например, для тех, кто страдает частыми простудами
. Полоскания лечебным рисом, настоянным несколько дней в прохладном месте, помогут снять воспаление горла, десен. Настой индийского риса – это эффективное средство для ухода за кожей
. Его применяют как в косметических, так и в лечебных целях: лечат заболевания кожи, протирают кожу лица для очищения и устранения угревой сыпи. Тем, у кого жирные волосы
, рекомендуется втирать настой риса в кожу головы через день.
По праву его можно назвать «живым лекарством», ведь состав гриба невероятно разнообразен: микроорганизмы и дрожжеподобные грибки, устанавливающие микрофлору кишечника, витамины С и D, ферменты, способные расщепить жиры и откладывающиеся в суставах соли, понижающие сахар в крови дубильные вещества. Морской гриб также содержит вещества, необходимые для обновления крови, защиты от рака; он способствует выведению из организма ядов и замедляет старение организма (витамин Q, фолиевая кислота).
Лечебные свойства индийского гриба
удивительны. Существует немало подтверждений, что он способен излечивать очень многие заболевания, от простудных до серьезных хронических недугов. Морской рис
снимает усталость, восстанавливает обмен веществ, омолаживает клетки организма, улучшает самочувствие, повышает работоспособность. Этот чудесный гриб - вернее, его настой - понижает кровяное давление, восстанавливает нарушенный обмен веществ в организме, укрепляет сердечную мышцу, замедляет развитие раковых клеток.
Индийский рис
, повышая общий тонус организма, эффективно улучшает и половые функции - как у мужчин, так и у женщин.
Морской рис заменяет
антибиотики при воспалительных процессах дыхательных путей, очищает слизистые при насморке, растворяет соли в суставах, камни в почках и мочевом пузыре. Известно о его исключительно благотворном влиянии на организм при радикулите, артрите, ревматизме.
Морской рис способен
снижать сахар в крови, помогает при рассеянном склерозе, эндокринных нарушениях, дифтерии, гриппе...
Более 100 заболеваний являются показаниями к применению морского риса
!
Спектр лечебного воздействия настоя морского риса необычно широк. И здесь нет никакого преувеличения, каким бы «подозрительно» длинным ни показался Вам данный список болезней. Те, кто держит у себя дома морской грибок хотя бы полгода, убеждаются: индийский рис как природное лечебное средство способен заменить большое количество синтетических лекарств, которые порой наносят нашему здоровью колоссальный ущерб, засоряя человеческий организм.
Индийский рис используется
как отдельно, так и в комплексе с другими средствами нетрадиционной медицины. Но помните о том, что он не является панацеей. В каждом конкретном случае перед применением риса желательно проконсультироваться с лечащим врачом, так как по приему его настоя могут быть противопоказания.
Индийский морской рис поможет
и тем, кто желает избавиться от лишнего веса, дело в том, что в настое морского риса
содержится фермент, который расщепляет и удаляет жиры. А коже и волосам поможет вернуть естественный блеск и красоту. Настой морского риса
- отличное природное средство для ухода за кожей. Он освежает, разглаживает и тонизирует кожу, оказывает одновременно и косметический, и лечебный эффект. Протирание кожи настоем морского риса восстанавливает ее кислую среду, одновременно происходит удаление вредных бактерий и отмерших клеток. На основе настоя приготавливают лосьон для ухода за кожей лица, жидкость для полоскания полости рта, дезодорант для тела, различные маски для лица. Настой можно добавлять в ванну - это отличный способ снять усталость. Настой морского риса хорошо использовать в качестве
ополаскивателя для волос: он придает им естественный блеск и укрепляет их.
Одной из основных причин преждевременного старения и возникновения болезней является нарушение в работе желудочно-кишечного тракта человека, а точнее, процесс гниения пищи. Не секрет, что большую часть нашего рациона составляют «мертвые» продукты. Подобная еда, поступая в наш организм, разлагается и гниет, вследствие чего образуются сильнейшие яды, которые отравляют каждую клеточку и, в итоге, убивают нас изнутри. В природе "мертвой" пищи не существует.
Морской индийский рис
по праву можно назвать «живым» продуктом и лекарством. Существует много научных исследований на тему применения морского чудо-грибка, которые подтверждают целительные свойства «риса».
Это настоящий эликсир жизни, предохраняющий все клеточки нашего организма от отравления пищевыми ядами. Данный микроорганизм способен выводить эти яды из организма полностью, восстанавливать работу всех внутренних органов, нормализовать обмен веществ, тем самым даря людям дополнительные годы молодости, красоты и полноценной здоровой жизни.
Важно, что, в отличие от синтетических лекарств, «живое лекарство» абсолютно безвредно для человеческого организма. Кроме всего прочего, трудно найти более дешевый и доступный способ восстановления и поддержания своего здоровья, чем регулярное применение индийского риса
. Вы без труда сможете выращивать его дома самостоятельно.
Руководство по приготовлению настоя индийского морского риса в фотографиях.
Для приготовления настоя индийского риса Вам понадобится:
- чистая вода (отфильтрованная, некипяченая),
- стеклянная банка,
- марля на горлышко банки,
- сахар,
- изюм, курага, инжир, чернослив или другие сухофрукты (по желанию) в небольших количествах.
1. Проверка готовности настоя
Готовность настоя морского риса каждый может определить для себя сам в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Если вы любите более кислые напитки, то дайте морскому рису поработать более длительное время. За трое суток настой приобретёт более насыщенный и кисловатый вкус. Двое же суток настаивания дадут более мягкий, нежный и сладковатый вкус.
2. Удаление отработавшего изюма и отмерших "рисинок"
С помощью подходящей по размеру горлышка банки шумовки аккуратно собираем с поверхности настоя отработавший изюм и те "рисинки", которые вспыли и не тонут (это отмершие рисинки) и удаляем их.
3. Сливаем готовый настой морского риса
Подготавливаем подходящую посуду, в которой будет храниться слитый настой. На горлышко этой посуды устанавливаем ситечко или воронку, поверх которой укладываем марлю, свёрнутую в несколько слоёв. Это делается для того, чтобы предотвратить попадание в готовый настой мелких "рисинок", частичек изюма. Настой, предназначенный для питья, хранится в холодильнике в стеклянной посуде под крышкой не более трёх суток.
4. Промываем морской рис
Оставшийся в банке после сливания готового настоя морской рис помещаем в сито с мелкими ячейками или в дуршлаг и тщательно промываем под струёй проточной чистой воды комнатной температуры. При этом из индийского морского риса удаляются лишние кислоты. Руками необходимо удалить оставшиеся в морском рисе частички изюма или других сухофруктов. Если Вы используете при приготовлении настоя сухарики, не забудьте тщательно удалить их.
5. Ополаскиваем банку, в которой приготавливался настой морского риса
При ополаскивании банки достаточно промыть её горячей водой. Использовать для мытья банки какие бы то ни было моющие средства запрещается.
6. Приготавливаем сахарный раствор
На литровую банку берём 2 (а лучше 3) ст. ложки сахара на 1 литр фильтрованной холодной некипяченой (!) воды.
На трёхлитровую банку соответственно берём 6-9 столовых ложек сахара.
Очень хороший результат даёт применение "коричневого" тростникового сахара. Этот сахар хотя и дороже, но напиток с его помощью получается гораздо вкуснее.
Проследите, чтобы сахар полностью растворился в воде: если крупинки сахара попадут на «рисинки», морской грибок заболеет.
7. Помещаем индийский морской рис в банку
В литровую банку помещаем 3-4 столовых ложки индийского морского риса. На трёхлитровую банку берём 9 столовых ложек морского риса.
Наросший - лишний - морской рис помещаем в стеклянную посуду, без воды, под крышку. В таком виде его можно хранить в холодильнике довольно длительное время.
8. Добавляем в банку с морским рисом изюм
На литровую банку необходимо 5-10 изюминок. на трёхлитровую берём соответственно 15-30 изюминок. Вместо изюма (но всё-таки лучше брать тёмный, дешёвый изюм, без косточек) можно использовать яблоки, абрикос, инжир, чернослив и другие сухофрукты.
9. Ставим банку в светлое место для настаивания
Настаивайте в течение трёх дней (летом - двух дней). Банку с индийским морским рисом лучше всего поставить в светлое место, где достаточно сухо, умеренно тепло и нет прямых солнечных лучей.
По истечении 2-3 дней процесс повторяем.
Сравнение грибов
Вашему вниманию представлены три сравнительные таблицы, призванные помочь Вам в выборе одной из трёх одомашненых и наиболее изученых: индийского морского риса, чайного гриба и тибетского кефирного гриба.
Сравнение грибов производились по трём основным показателям: по уходу за грибом, оказываемому лечебному воздействию и по противопоказаниям.
Выбор того или иного лечебного грибка необходимо осуществлять как по комплексному лечебному и оздоровительному действию, так и по наличию именно у Вас того или иного заболевания.
Особенности ухода за перечисленными лечебными грибками отличаются друг от друга. Один вид достаточно неприхотлив, другой же, как видно, требует к себе достаточно пристального внимания.
Перед принятием решения в выборе того или иного лечебного грибка, стоит внимательно ознакомиться с приведенными в таблице данными.
Известен он давно, в Россию был завезен морским путем в 19 веке из Индии. Вероятно, поэтому внешне похожий на рис продукт и получил такое необычное название. В других странах его можно встретить под названиями тиби или поска.
Напиток, полученный с помощью индийского морского риса, используется в лечебных целях.
Еще в прошлом веке ученые доказали пользу морского риса для организма, хотя на Востоке напиток, получаемый с его помощью, используется в лечебных целях уже много сотен лет. В результате жизнедеятельности различных микроорганизмов в питательной среде происходит одновременно спиртовое и уксусное брожение, поэтому в настое содержится большое количество органических кислот и других полезных веществ.
Так, в составе напитка обнаружены уксусная, пировиноградная, щавелевая, лимонная, глюкуроновая и другие кислоты, небольшое количество этилового спирта, витамины, полисахариды, ферменты, дубильные и другие вещества. Содержание их не велико, но при регулярном употреблении напитка они оказывают благотворный эффект на весь организм.
Настой морского риса стимулирует обменные процессы и способствует выведению из организма накопившихся вредных веществ. Кроме того, он положительно влияет на работу пищеварительного тракта, улучшая моторику , а также препятствуя размножению патогенной микрофлоры. Благодаря этим свойствам индийский морской рис помогает очистить организм, наладить функции кишечника и избавиться от лишнего веса. Морской рис советуют иметь всем, желающим похудеть, поскольку напиток на его основе содержит ферменты, расщепляющие жиры, кроме того, при его приеме уменьшается чувство голода.
Благодаря нормализации работы кишечника и очищению организма от шлаков и токсинов улучшается состояние кожи, восстанавливается ее жировой баланс, уходит .
Напиток обладает слабым мочегонным эффектом, поэтому его полезно принимать при артериальной гипертензии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется пить его и при , поскольку настой морского риса содержит вещества, обладающие антисептическим действием. Настой можно пить беременным женщинам с целью избавления от отеков.
Употребление напитка способствует укреплению иммунитета, поэтому народная медицина советует обратить на него особое внимание в зимний период. Индийский морской рис полезен и для нервной системы. При постоянном употреблении настоя повышается работоспособность, его полезно пить при повышенной утомляемости, синдроме хронической усталости, бессоннице и депрессии. Отмечается улучшение состояния пациентов, страдающих воспалительными заболеваниями суставов (радикулит, артрит и др.). В составе настоя морского риса присутствуют и антиоксиданты, что способствует замедлению старения организма.
Применяется индийский морской рис и в косметических целях. Его можно использовать в качестве очищающего, увлажняющего и тонизирующего средства. Он эффективно освобождает кожу от омертвевших клеток, кожного сала, под воздействием веществ, входящих в состав настоя морского риса, сужаются поры, нормализуется работа сальных желез, разглаживаются мелкие морщины. При его регулярном применении кожа становится ухоженной и приобретает здоровый вид.
Взрослому человеку с целью оздоровления организма достаточно выпивать 200-300 мл напитка в день, детям можно давать до 100 мл настоя. Некоторое время после начала приема могут наблюдаться небольшие расстройства пищеварения (разжижение и учащение стула) и учащение мочеиспускания. Но эти побочные эффекты обычно исчезают через несколько недель. Пить настой морского риса рекомендуется за полчаса до приема пищи или в перерывах между едой.
Если у вас остался готовый напиток (а он практически не подлежит хранению), добавьте его в ванну, можно также сделать с ним ножную ванночку. Настой пригоден для использования и в качестве средства для полоскания рта в профилактических и лечебных целях.
Правила ухода за морским рисом
Готовить напиток стоит в стеклянной банке. Для создания питательной среды рекомендуется использовать очищенную некипяченую воду, сахар (можно тростниковый) добавляется из расчета 3-4 столовых ложки на 1 литр жидкости. По желанию можно добавить в воду сухофрукты (изюм, курага, чернослив). На дно емкости нужно положить 4 столовых ложки индийского морского риса (на 1 литр жидкости) и залить приготовленной питательной средой. Сахар нельзя насыпать непосредственно в банку с крупинками морского риса, он должен полностью раствориться в воде. Горлышко банки необходимо накрыть марлей, сложенной в несколько слоев, и закрепить резинкой, чтобы предотвратить попадание в напиток насекомых, которых привлекает его кислый запах. Нельзя оставлять банку с морским рисом возле источников тепла или под прямыми солнечными лучами, так как напиток может прокиснуть.
Рис настаивается 1-3 дня (в зависимости от вкусовых предпочтений), после чего его можно пить, предварительно процедив. Чем выше температура окружающей среды, тем быстрее происходят процессы брожения. Поэтому в жаркое время года рекомендуется употреблять двухдневный напиток.
Один раз в 2-3 дня (но не реже) индийский морской рис нужно тщательно промывать чистой водой комнатной температуры. Для этого стоит использовать сито и ложку (лопатку), желательно силиконовые или деревянные, поскольку контакт с металлами в данном случае нежелателен. Емкость, в которой готовится настой, также необходимо тщательно вымыть, а затем ополоснуть так, чтобы на стенках не осталось моющего средства.
Вред индийского морского риса
Напиток, получаемый с его помощью, практически не имеет противопоказаний. При его чрезмерном употреблении или приеме перестоявшего кислого настоя могут возникнуть расстройства пищеварения. Не исключается также индивидуальная непереносимость морского риса.
Пожалуй, единственное ограничение для приема напитка – наличие , поскольку для приготовления питательной среды необходим сахар.
Свое название индийский морской рис (зооглея, тибетский гриб) получил за сходство со злаковой культурой - обыкновенным рисом. Впервые он был доставлен в Россию из Индии и с тех пор плотно вошел в жизнь современного человека.
Еще в далекие 30-е годы прошлого столетия ученые доказали о наличии невероятно полезных компонентов для организма человека, содержащиеся в индийском морском рисе. Во время его жизнедеятельности в умеренно сладкой среде образуются важнейшие органические кислоты (фосфорная, пировиноградная), витамины и ферменты.
Полезные свойства индийского морского риса
Настой морского риса благотворно влияет на процесс пищеварения, улучшает обмен веществ, повышает иммунитет и оздоравливает весь организм. Его рекомендуется использовать всем людям с лишней массой тела, замедленными обменными процессами и заболеваниями пищеварительной системы.
Действие на организм человека:
- понижает артериальное давление
- стимулирует иммунитет
- убивает микробы
- активизирует обменные процессы
- обладает легким мочегонным эффектом
Кроме того, напиток из индийского риса оказывает антибактериальное воздействие на колонии патогенных микроорганизмов . Он помогает справиться с инфекцией во время гриппа, ангины и гайморита, приносит пользу кишечнику.
А 
его способность укреплять иммунитет позволяет болеть респираторно-вирусными инфекциями все реже и реже.
Морской рис способствует повышению работоспособности, помогает при нервных расстройствах, бессоннице и повышенной утомляемости. Употреблять настой морского риса полезно при гипертонии, болезнях сердца и хронических легочных патологиях.
Полезный напиток из индийского риса известен на весь мир своими антиоксидантными свойствами. Его употребление выводит из организма вредные соединения, токсины и защищает от ультрафиолетового облучения.
Морской рис благотворно влияет на суставы, усиливает медикаментозную терапию при ревматизме, атеросклерозе и артритах. Если вас мучают фурункулы, то регулярное употребление индийского риса очистит кровь и гнойные высыпания перестанут появляться на коже.
Если у вас имеются аллергические реакции, редкие заболевания, то пред применением настоя морского риса проконсультируйтесь со специалистом, хотя этот напиток практически не имеет противопоказаний и не способен нанести вред здоровью.
В летний период настой индийского риса прекрасно утоляет жажду, его приятный кисловатый вкус понравится даже детям . Это средство показано беременным женщинам, страдающим отеками. Оно поможет нормализовать выделение мочи и лишней жидкости из тканей.
Использование морского риса в косметологии
Кожа современного человека подвергается негативному воздействию ультрафиолета, жесткой воды, некачественной косметики, что приводит к появлению морщин, сухости и общему увяданию.
От использования мыла, гормональных нарушений и некоторых хронических заболеваний нарушается ph кожи, травмируется защитная липидная пленка, создаются благоприятные условия для размножения патогенных микроорганизмов. Все это приводит к возникновению воспаления и угревой сыпи.
Настой морского риса благодаря антибактериальным свойствам эффективно очищает кожу от омертвевших клеток эпидермиса, скопления сала и грязи в порах, нормализует работу сальных желез .
Колонии болезнетворных микроорганизмов, атакующих воспаленную, травмированную кожу, под действием индийского риса погибают, а кожа заметно оздоравливается.
Настой риса возвращает лицу приятный оттенок. Обеспечивает коже надежную защиту от негативных воздействий извне. Он абсолютно натурален, не имеет в своем составе никаких искусственных добавок.
Его можно без ограничения использовать людям в качестве лосьона. Протирайте им каждое утро и вечер лицо и шею и уже через несколько дней вы заметите, как освежится, приобретет здоровый румянец и естественный вид ваша уставшая кожа.
Вы можете добавлять его в воду для принятия ванн , чтобы он оказывал свое полезное действие на все тело . Хотя бы раз в неделю смачивайте в настое морского риса марлю и накладывайте ее на лицо и шею. Через 10 минут ополосните кожу и просушите массажными движениями с помощью полотенца. Такие примочки являются эффективной профилактикой преждевременного увядания и появления морщин.
Универсальное лекарство от болезней
Многие люди имеют различные противопоказания к медикаментозным препаратам. Но морской рис абсолютно безвреден и для взрослых, и для детей. Научно доказано, что он не имеет аналогов в мире по уникальному природному составу. Согласно клиническим научным исследованиям, напиток из этого продукта положительно влияет на здоровье человека и помогает бороться с хворями и плохим самочувствием.
Его можно принимать абсолютно всем, конечно, соблюдая при этом определенные правила приготовления данного полезного напитка.
Правила приготовления
Индийский морской рис создает напиток, в котором наблюдаются уникальные биохимические реакции и активно идут процессы брожения. Поэтому, при его приготовлении необходимо соблюдать правила гигиены и не допускать длительного настаивания напитка, чтобы он не приобретал чрезмерно кислый вкус и не портился.
Для того, чтобы приготовить настой риса вам понадобится:
- чистая стеклянная банка;
- профильтрованная, но не кипяченая вода;
- морской рис;
- марля и резинка на горлышко банки;
- неметаллическое сито;
- сухофрукты;
- сахар.
Индийский морской рис необходимо регулярно, не реже одного раза в два дня, промывать отстоянной, прохладной водой, откинув на сито, чтобы его гранулы не стекли случайно в канализацию. Сито не должно быть металлическим, чтобы активные компоненты напитка не вступали в посторонние реакции с металлом.
После того, как вы промоете рис, дайте ему немного стечь. Банка, в котором он находится, должна регулярно очищаться от слизи и кислого настоя. Не используйте при этом моющие средства, так как их 
остатки могут навредить рису и убить его.
После промывания опустите рисовые крупинки на дно чистой стеклянной банки, залейте их прохладной водой, в которой предварительно был растворен сахар. Примерно на один литр жидкости необходимо класть 4 столовых ложки риса и две столовых ложки сахара. Если гранулы сахара не растворятся полностью и попадут на морской рис, то он может заболеть и погибнуть.
После добавьте в воду промытые сухофрукты - изюм, курагу, чернослив. Прикройте сверху сухой марлей и обмотайте горлышко банки резинкой. Это необходимо для того, чтобы внутрь не проникали пыль и мошки, которых привлекает кислая среда риса, особенно в жаркое время года.
Отставьте банку с рисом для настаивания подальше от электрических приборов и резких запахов. Через сутки-двое напиток будет готов. Слейте его в емкость, сухофрукты удалите, а рис промойте и снова заправьте по всем правилам.
Напиток морского риса обладает легким мочегонным действием. В начале его употребления вы почувствуете это, но потом ваш организм адаптируется и частые позывы к мочеиспусканию исчезнут. Кроме того, первые две недели пищеварительная система должна привыкнуть к напитку и вы можете отмечать легкую диарею.
В день взрослому человеку рекомендуется пить не менее 300 мл. настоя морского риса, желательно за полчаса до еды. Но в течение дня можно пить напиток и по мере необходимости, когда возникает жажда. Детям дозу настоя рекомендуется сократить вдвое.
Длительность приема готового напитка подбирается строго индивидуально. В этом вопросе нет четких ограничений. Рекомендуется прислушиваться к своему организму: через силу пить морской рис нельзя, каким бы полезным он для вас не казался.
Морской рис не имеет ограничений в длительности приема. Нет ничего страшного в том, что вы будете употреблять его несколько лет подряд, скорее, даже наоборот. В первые недели рекомендуется ограничить прием настоя, пока организм не привыкнет к нему. Но спустя неделю, можно без опасений принимать напиток в полном объеме.
Принципы выращивания
Если вы будете следовать инструкции, то вырастить его с нуля и ухаживать за живым рисовым грибом не составит труда. При качественном, внимательном уходе он будет расти быстро, радуя вас своими лечебными свойствами. Не используйте для его приготовления пластиковую посуду, так как в ней рис плохо растет и размножается.
Не забывайте вовремя менять воду и следовать всем рекомендациям, описанным выше . Если у вас образуется много лишнего риса, то предлагайте его друзьям и знакомым. Не забудьте при этом рассказать, как этот полезный напиток помогает вам в повседневной жизни поддерживать здоровье и отличное самочувствие. Чем больше людей будут здоровыми и счастливыми, тем лучше станет и ваша жизнь.
Предостережения для приема риса
Из-за содержания сахара в готовом напитке морского риса его нельзя применять людям, страдающим сахарным диабетом. В случае возникновения незначительных расстройств пищеварения сократите прием напитка до нескольких столовых ложек в день, пока диарея не прекратится. При развитии кожной сыпи и прочих признаков аллергической реакции откажитесь от приема морского риса и обратитесь к доктору.
Никогда не пейте явно кислый настой, который простоял у вас более трех дней, особенно, в жаркое время года, иначе может произойти отравление . Не оставляйте рис под прямыми солнечными лучами и возле кухонной плиты, так как от нее исходит жар во время приготовления пищи и рис может скиснуть.
Морской рис в борьбе с лишними килограммами
Для желающих похудеть, морской рис - это настоящая находка. В нем содержится липаза, расщепляющая жиры и предотвращающая их накопление. Кроме того, напиток позволяет притуплять голод и помогает легче переносить диеты и физические нагрузки. Индийский рис нормализует обменные процессы, выводит излишнюю жидкость из тканей , а вместе с ней и токсины, отравляющие и зашлаковывающие организм. Кстати, .
Со временем выработка липазы сокращается и жиры, поступающие в организм, не расщепляются в полной мере, откладываясь на талии, бедрах и ягодицах. Но самая большая опасность лишнего веса - это нагрузка на суставы и сердечно-сосудистую систему . Риск развития инфаркта и инсульта с ожирением в несколько раз выше, чем у людей с нормальной массой тела. Именно поэтому напиток из морского риса рекомендуется пить всем людям со склонностью к полноте, атеросклерозу и гипертонии.
