Пирог с сыром и помидорами - нежнейшая и невероятно вкусная выпечка, которая придется по душе всем членам семьи. Вы еще его не готовили? Пора исправить это недоразумение. Предлагаем простейшие рецепты пирога, основными ингредиентами которого являются сыр и помидоры. Желаем удачи в кулинарных делах!
Список продуктов:
- спелые плоды томатов - 3 шт.;
- приправа карри - по вкусу;
- два яйца;
- 2 пачки слоеного (дрожжевого) теста - каждая про 400 г;
- твердый сыр (сорт не важен) - 200 г;
- чеснок - пара зубчиков;
- 2 ст. л. сметаны любой жирности.
Процесс приготовления
Рецепт пирога с курицей, сыром и помидорами
Продуктовый набор:
- два яйца;
- куриное филе - 300 г;
- средний помидор - 1 шт.;
- 5-7 г разрыхлителя;
- твердый сыр - хватит 200 г;
- зелень;
- любимые специи;
- по 1 стакану муки и сметаны (средней жирности);
- соль - ½ ч. л.
Подробная инструкция
Шаг №1. В миску разбиваем яйца. Вводим сметану. Взбиваем венчиком. Эту смесь солим. Всыпаем в нее муку и разрыхлитель. Снова взбиваем. Тесто должно получиться негустым, без каких-либо комочков.
Шаг №2. Нам нужно заранее отварить куриное филе. Как только оно остынет, нарезаем кубиками. Сыр пропускаем через терку, используя насадку с крупными отверстиями. Помидор измельчаем кубиками. Все это отправляем в чашку. Солим. А также посыпаем рубленой зеленью и любимыми специями. Перемешиваем.
Шаг №3. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем ½ часть имеющегося у нас теста. Аккуратно выкладываем начинку, состоящую из сыра, помидора и куриного мяса. Каковы наши дальнейшие действия? Поверх начинки выливаем оставшееся тесто. Равномерно его распределяем. Вам кажется, что теста мало? Не волнуйтесь. Так должно быть. Во время выпечки тесто обязательно приподнимется. А значит, пирог получится мягким и нежным.
Шаг №4. Форму с содержимым отправляем в духовку. При 180 °C пирог будет выпекаться 20-25 минут. За это время он приобретет румяную корочку с коричневатым оттенком.
Слоеный пирог с помидорами и сыром «Моцарелла»
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 кг томатов;
- специи (перец молотый, соль);
- по 500 г сыра моцарелла и бездрожжевого слоеного теста.
Практическая часть
В заключение
Теперь вам известны простейшие рецепты пирога с сыром и помидорами. Не важно, какое именно тесто вы используете - обычное дрожжевое или слоеное. В любом случае получается отличный результат - ароматная и вкусная выпечка. Можете сами убедиться в этом, выбрав подходящий рецепт.
Пироги любят не только в нашей стране, но и в Италии. Особенное место в итальянской кухне занимают соленые пироги, которые едят традиционно в качестве первого блюда. Изначально этот вид выпечки был деревенской едой, которую богатые люди гнушались из-за ее недостаточной изысканности. Сейчас соленые пироги, благодаря моде на простую пищу, стали очень популярны. Их можно купить в любой итальянской пекарне (причем по достаточно высокой по нашим меркам цене), они входят в меню кафе и ресторанов. Мы предлагаем испечь очень простой, вкусный и полезный соленый . Обращаем внимание, что в рецепт блюда входит сыр «Рикотта». Пусть это не пугает тех, кто не может купить этот сыр в магазине. По сути, «Рикотта» — нежирный и несоленый молочный продукт наподобие нашего творога. Таким образом, вы можете использовать вместо «Рикотты» любой нежирный несладкий творог (например, зернистый 5% жирности). Хотите сделать вкус более насыщенным? Добавьте к рикотте или творогу немного сыра типа «Филадельфия». Итак, для приготовления пирога вам потребуется
Ингредиенты:
- 1/2 упаковки готового слоёного теста (примерно 250-300 г)
- 3-4 средних помидора
- 2 яйца
- 400 грамм сыра «рикотта» (или нежирного творога)
- оливковое масло
- форма для выпечки
Как приготовить пирог с помидорами и сыром:
1. Приготовление начинаем с тушения помидоров. Нарежьте овощи ломтиками и потушите 15 минут в оливковом масле. Слейте лишнюю жидкость через дуршлаг, слегка выжмите помидоры и оставьте их еще на полчаса в дуршлаге, чтобы сделать их максимально «сухими».
2. Подготовьте сырную смесь для пирога. Смешайте «Рикотту» (либо творог), 2 яйца и 2-3 столовые ложки оливкового масла, посолите по вкусу.
3. Выложите слоеное тесто в смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом форму, формируя при этом небольшие бортики.
4. Распределите равномерно по дну пирога тушеные помидоры.
5. Покройте помидоры подготовленной сырной массой.
6. Выпекайте пирог с помидорами в предварительно нагретой духовке на режиме выпечки 30 минут при 180 градусах.
Готовый слоеный пирог можно подать с зеленью, овощами или просто с листом базилика.
Приятного аппетита!!!
Автор фото рецепта: Наталья (la_natalie).
Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт пирога с томатом и сыром , который возможно станет для многих заменой пиццы. Делается совсем нетрудно, а в результате достойное блюдо на праздничном столе. Такой пирог очень полюбят ребятишки.
Время подготовки: 1,5 часа.
Время выпечки: 30-40 минут.
- свежие дрожжи 25 г
- молоко 1 стакан
- сахар 2 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- сливочное масло 2,5 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- мука 10-12 ст. л.
- томатная паста 30 г
- кетчуп 100-150 г
- сыр 100 г
- мак для посыпки
Томатно-сырный пирог «Цветок» - рецепт
Первым делом вам необходимо подготовит опару для теста. В широкую миску налейте тёплого молока (можно использовать воду). Раскрошите свежие дрожжи, всыпьте соль и сахар, добавьте две столовые ложки муки. Перемешайте смесь и накройте тканевым полотенцем.
Дайте постоять опаре 10-15 минут, и вы увидите, как образуется пузырчатая шапка в миске с опарой, значит дрожжи заработали. Преимуществом свежих дрожжей является то, что выпечка с ними всегда хорошо подымается и быстро.
Добавьте взбитое яйцо и две столовые ложки размягчённого масла (третью ложку оставьте на обмазывание пирога). Теперь просеивайте муку и постепенно вводите её в тесто.
У вас получится мягкое и пластичное , положите его снова в миску и прикройте влажным тканевым полотенцем. Убирайте тесто в непроветриваемое место на 40-60 минут.
За это время тесто хорошо подымится, увеличится примерно в два раза.
Вымешивайте тесто на припыленной мукой рабочей поверхности около 10 минут. Подготовьте тёртый на мелкой тёрке сыр, томатный соус и пасту.
Разрежьте тесто на две части, и раскатайте тонкими лепёшками. Толщину пласта определяйте сами и отталкивайтесь от размера вашего противня.
Кладите одну лепёшки на пергамент, полейте томатным соусом и пастой, размажьте равномерно. Посыпьте обильно сверху тёртым сыром.
Накрывайте раскатанным тестом вашу заготовку, и защепите слегка края.
Возьмите нож для пиццы или обычный острый и тонкий нож, разрезайте пирог на сектора, не слишком тонкие.
Закрутите каждую полоску спиралькой, у вас получается цветок.
Серединку можете присыпать сыром и маком по вашему желанию, смажьте оставшимся маслом. Включите духовку прогреваться на 180 градусов, и дайте пирогу немного постоять 15 минут.
Как однажды сказал мне один известный французский шеф-повар, «вкусные вещи делаются быстро; чем дольше готовится блюдо, тем меньше шансов на то, что оно получится вкусным». Отношусь к этим мудрым словам не как к догме, но как к руководству в повседневной практике.
Существует много способов ускорить процесс приготовления. Один из них – использовать готовое тесто. Завтра я выложу репортаж о мастер-классе Кристофа Мюллера из Лиона, он обладатель 3 звезд «Мишлена», так вот, он использует готовое слоеное тесто.
Я довольно часто поступаю точно так же. Более того, решила принять участие в конкурсе, который проводит тесто «Звездное». Я разработала три рецепта, первый из которых публикую сегодня, а остальные два выйдут с интервалом в одну неделю. Впоследствии, как член жюри, буду выбирать те из присланных на конкурс работ, которые покажутся мне наиболее интересными. Победителям обещаны призы.
Что делать вам, если вы хотите принять участие в конкурсе? Выкладываете рецепт и фото выпечки, которую приготовили с помощью теста «Звездное», в свой аккаунт в любой из социальных сетей с хэштегом #зовигостей. Подробные правила конкурса – в соответствующем разделе на этом сайте .
Итак, сегодня первый конкурсный рецепт. Мне кажется, что его краски способны любого заставить хотя бы на время забыть о неприлично рано наступившей в наших широтах зиме.
Ингредиенты:
- 500 гр. слоеного бездрожжевого теста "Звездное";
- 2 крупных помидора, нарезанные кольцами;
- 400 гр. помидоров черри, разрезанных пополам;
- 250 гр. сыра моцарелла, нарезанного на крупные куски;
- 10-12 маслин без косточек;
- несколько веточек базилика;
- 1 ч.л. сухого орегана;
- соль, черный молотый перец;
- 1 яйцо для смазки;
- оливковое масло.
Тесто разморозьте в холодильнике.
Нагрейте духовку до 200С.
Слегка раскатайте пласт теста. Острым ножом отступая от края на 2 см сделайте бороздки по периметру. Середину теста наколите вилкой. Посыпьте поверхность теста небольшим количеством соли.
Выложите на тесто крупные помидоры, на них положите помидоры черри, сыр и оливки. Посыпьте солью, черным молотым перцем и ореганом. Сбрызните оливковым маслом.
Бортики смажьте слегка взбитым яйцом.
Поставьте пирог на 15 минут в холодильник, чтобы тесто охладилось.
