Овощное рагу — это всегда беспроигрышный вариант. По сути, рагу из овощей — это настолько обширное понятие в кулинарии, что вряд ли вы найдете абсолютно одинаковые рецепты этого блюда. В одной кастрюле можно сочетать разные овощи, корнеплоды, бобовые и грибы, выдумывая каждый раз новый вкусный рецепт.
Главное правило рагу — все составляющие блюда должны сохранить форму, быть вкусными и сочетаться. А какие именно овощи выполнят это простое задание — не важно. Летом рагу можно приготовить из кабачков, синеньких, сладкого перца, молодого картофеля, зеленого горошка, моркови, лука и зелени. Осенью — сочетайте картофель с белокочанной капустой, цветной капустой, брокколи, морковью, свеклой, репкой, топинамбуром, сельдереем, тыквой, шпинатом, и помидорами и даже с лесными грибами. В зимнее время можно использовать замороженные овощи, например, цветную капусту, болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, картофель, а вместо помидоров — идеально подойдет томатная паста. Весной очень вкусное рагу получается с сезонными овощами и молодой зеленью, например, с крапивой, стеблями сельдерея, щавеля, черемшой, одуванчиком и так далее.
Чтобы приготовить рагу из картофеля с капустой, нам понадобится:
- 3-4 шт. картофеля среднего размера
- 200 гр. или четверть маленькой белокочанной капусты
- 300 гр. или 6-7 штук свежих томатов или томатной пасты по вкусу
- 50 гр. или 1 средняя морковь
- 250 гр. кабачков или любых овощей по вкусу
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- растительное масло
- соль, перец, специи по желанию
Как приготовить вкусное овощное рагу:
Капусту нашинковать длинными полосками или кубиком. Нарезать кубиком картофель.
Морковь натереть на терке или нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать кубиком или кольцами.
Мелко нарезать чеснок.
Нарезать кабачки кубиком.
Нарезать крупным кубиком помидоры (можно предварительно удалить кожицу, обдав томаты кипятком).
Старайтесь нарезать все овощи так, чтобы время приготовления было одинаковым.
Выложить на дно кастрюли картофель, сверху капусту с морковью Залить питьевой водой,чтобы вода слегка покрывала картофель. И тушить на слабом огне 4-5 мин.
Затем добавить кабачки, томаты, посолить, влить воды, если нужно и тушить еще 3-4 мин. Пока рагу готовится, обжарить на растительном масле лук до золотого цвета.
Смешать тушеные овощи с жареным луком, добавить воды по надобности и тушить до полной готовности овощей.
Выключить плиту, всыпать чесночек, накрыть рагу крышкой и дать настояться 5-7 мин, чтобы овощи напитались ароматом чеснока.
Овощное рагу с капустой и картошкой готово. Приятного аппетита!
Когда до летних овощей еще далеко или, наоборот, они уже прошли, то самое время вспоминать сотни блюд из всегда доступных картофеля и капусты. Эти продукты очень простые и легко сочетаются как с другими овощами, так и с мясом. Приготовление рагу из них не отнимет ни сил, ни времени, а в результате получается довольно сытное блюдо.
Пошаговый рецепт
Этапы приготовления рагу с капустой и картошкой:
Овощное рагу с квашеной капустой и картошкой
- 2 моркови;
- 220 мл воды;
- 240 г риса;
- 270 г квашеной капусты;
- 20 мл томатной пасты;
- 500 г картофеля.
Время на готовку – 1 ч 15 мин.
Калории – 94.
Последовательность действий:
- Под проточной водой следует промыть квашеную капусту, дабы убрать лишнюю кислоту. После этого ее нужно отжать руками, чтобы ушли остатки воды;
- Снять кожуру с моркови и порезать ее мелкой соломкой. Как вариант, можно воспользоваться теркой для корейской моркови;
- Почистить картофель от кожуры и нарезать его кубиками среднего размера;
- В казане разогреть небольшое количество масла и в него положить морковь. Ее следует обжаривать около пяти минут;
- Далее добавить картофель и перемешать. Обжаривать, пока кубики не приобретут золотистость;
- В отдельном сотейнике отварить рис до полуготовности, слегка присолить его;
- Добавить злак к картошке и морковке, сюда же поместить квашеную капусту;
- В указанном количестве воды развести томатную пасту, можно добавить специи или рубленую зелень. Вылить смесь к остальным продуктам в казан;
- Протушить все ингредиенты на протяжении получаса. Как вариант, вместо риса можно использовать фасоль. Ее тоже предварительно нужно сварить и положить в казан за пятнадцать минут до полной готовности блюда.
Рагу с капустой, картошкой и мясом
- 15 г сахара;
- 380 г свиного филе;
- 2 луковицы;
- 0,5 шт кочана капусты;
- 6 шт душистого перца;
- 6 картофелин;
- 170 г сала;
- 2 моркови;
- 270 мл воды;
- 3 листа лавра.
Время на готовку – 1 ч.
Калории – 104.
Приготовление рагу:
- Сало порезать на брусочки и переложить его в чугунок. Оно выполняет роль растительного масла, но только блюдо готовится быстрее;
- На среднем огне необходимо вытопить кусочки до шкварок;
- За это время на кусочки порезать вымытое филе и добавить его к шкваркам, накрыть крышкой;
- Помытую капусту мелко нашинковать острым ножом;
- Снять с лука шелуху и нарезать его тонкими перьями, но можно и кубиками;
- Очищенную морковь нарезать мелкими брусочками;
- Когда у мяса получилась легкая корочка, к нему нужно добавить капусту и перемешать;
- Сверху выложить морковь с луком и снова накрыть крышкой, пусть тушится;
- Далее необходимо почистить картофель и нарезать его на кубики;
- Помешать все ингредиенты в чугунке, и как только капуста начнет приставать к стенкам посуды, необходимо добавить картофель;
- Добавить специи, в том числе и листы лавра с сахаром, посолить, помешать;
- Влить стакан воды и снова закрыть крышкой;
- Тушить, пока картофель полностью не приготовится. Чаще всего это занимает пятнадцать минут. Подавать можно с майонезом.
Овощное рагу в мультиварке
- 30 мл томатной пасты;
- 1 крупный кабачок;
- 60 мл соевого соуса;
- 1 кочан капусты;
- 2 кг картофеля;
- 225 мл воды;
- 3 дольки чеснока;
- 30 мл масла;
- 1 морковь;
- 40 мл майонеза.
Время на готовку – 50 мин.
Калории – 56.
Процесс готовки:
- Снять кожуру с картофеля и нарезать его на кубики. Желательно, чтобы это была молодая картошка;
- Почистить кабачок от плодоножки и кожуры и нарезать его такими же кубиками;
- Очищенную морковь следует разрезать пополам, а затем нашинковать тонкими полудольками;
- Первые два листа с капусты снять, корешок вырезать, все остальное порезать небольшими квадратиками;
- Чеснок освободить от шелухи и порезать тонкими кружочками;
- В чашу устройства вылить масло и выбрать режим «Жарка»;
- Добавить морковь и жарить ее, пока не подрумянится;
- После этого добавить кабачок и обжаривать его до такого же состояния, периодически перемешивая оба ингредиента;
- Добавить чеснок и держать все на огне еще пять минут;
- В небольшой пиале соединить соевый соус, томатную пасту и майонез;
- После того, как соусы полностью перемешались, следует добавить воду и снова все размешать;
- Добавить в чашу картофель и капусту, все перемешать и сверху залить заправкой;
- Выбрать режим «Тушение» и готовить еще полчаса, после чего можно раскладывать по тарелкам.
Рагу с капустой, шампиньонами и кабачками
- 1 пучок петрушки;
- 1 болгарский перец;
- 300 г капусты;
- 15 мл томатной пасты;
- 90 мл масла;
- 2 лука;
- 4 картофелины;
- 170 г шампиньонов;
- 3 моркови;
- 130 мл минеральной воды.
Время на готовку – 1 ч 25 мин.
Калории – 79.
Алгоритм действий:
- Почищенную морковь нарезать длинными брусочками, переложить ее в сотейник и пассеровать на масле;
- В сковороде точно так же пассеровать мелко нарубленный лук, после чего его вытащить;
- Почистить картошку, нарезать ее на кусочки и отправить в сковороду, где был лук, слегка обжарить;
- Обжаренную морковь вытащить, а на ее место отправить нашинкованную капусту и тоже пассеровать, дабы она стала мягче;
- Все четыре ингредиента переложить в сотейник и перемешать;
- У болгарского перца убрать все семена, нарезать его тонкими перьями и присыпать сверху на остальные продукты;
- Налить воду в сковороду и закипятить ее, после чего ввести сюда томатную пасту, посолить, размешать, добавить щепотку сахара, проварить две минуты и перелить в сотейник;
- Все перемешать и на небольшом огне протушить пятнадцать минут;
- Грибы очистить от сора и разрезать на четыре части. Слегка припустить их на масле в сковороде, это займет минут десять;
- Зелень мелко порубить и вместе с грибами добавить в сотейник, перемешать;
- Протомить под крышкой минут пять, после чего дать еще пятнадцать минут настояться.
В рагу важную роль играет подливка, она придает блюду сочности. Кроме томатной, можно воспользоваться и сметанной заправкой. Некоторые хозяйки используют майонез и тогда добавляют меньше специй. Хотя в старинных рецептах никакая заправка не использовалась вовсе.
Дабы блюдо получилось более нежным, вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую. Стоит отметить, что готовится она быстрее. А для более выраженного грибного вкуса можно добавить немного молотых сушеных грибов. Их можно добавлять даже в те рецепты, где грибы не используются.
Ароматное, сытное и простое рагу с капустой и картошкой можно приготовить даже в пост. К тому же, оно не перегружает желудок и подходит для ужина. Эксперименты со специями смогут открыть еще больше вкуса в любом рецепте.
Доброго дня всем, кто заглянул на мой блог! Летом свежие овощи в изобилии появляются в продаже и на наших столах. Мы с удовольствием пробуем всё новые полезные и вкусные блюда. Сегодня я собираюсь показать вам как готовить овощное рагу с картошкой и капустой.
Эти простые рецепты не ограничивают фантазию хозяйки соблюдением конкретных ингредиентов и пропорций. Добавляйте смело кабачки, баклажаны, фасоль или помидоры. С мясом, фаршем, с колбасой или курицей блюдо станет полноценным и сытным обедом. А тем, кто соблюдает диету или пост, рагу из овощей можно приготовить постное, без мяса и масла.
Овощи можно обжарить отдельно или потушить всё вместе с мясом в кастрюле. Ещё вкуснее будет рагу, приготовленное в духовке в горшочках. Когда возиться с обедом некогда, я просто нарезаю картошку, капусту, кабачки и мясо или курицу и отправляю в мультиварку. Всё готовится без моего участия и получается изумительно вкусно. Можете проверить.
Все рецепты вы можете разнообразить по своему вкусу. Например, вместе со свежей капустой добавлять немного квашеной для кислинки совсем не возбраняется. В этой статье я представляю для вас различные варианты этого универсального кушанья. Выбирайте какой вам больше нравится и готовьте с удовольствием.
Овощное рагу из капусты и картошки с мясом
Я буду готовить со свиными ребрышками. Кто не любит свинину, возьмите любое другое мясо или курицу. Будет не менее вкусно, но не так жирно.
Готовить буду в большом казане на всю семью. Если это для вас очень много, уменьшайте количество ингредиентов.
Продукты на 5 литровый казанок:
- Свиные рёбра - 1,5 кг.
- Картофель - 1,5 кг.
- Капуста - 1 кг.
- Капуста квашенная - 250 гр.
- Морковь - 3 шт средних
- Лук - 3 шт. больших
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Болгарский перец - 1 большой
- Зеленый горошек - 100 гр.
- Томат паста или помидоры - по вкусу
- Соль, перец, зелень - по вкусу
Приступаем.
Мясо мою и обсушиваю бумажными полотенцами. Разрезаю крупными кусками, чтобы разделить на ребрышки.
Если у вас мясо без костей, можете нарезать помельче, чтобы приготовилось быстрее.
Морковку, капусту, болгарский перец и три луковицы почистила и нашинковала соломкой. Картошка у меня разваристая, я её нарезаю крупными дольками.
Теперь свинину будем обжаривать на сковороде с добавлением растительного масла.
В раскаленное масло выкладываем аккуратно ребрышки и доводим до лёгкой поджаристости. Время обжарки не пишу, потому что у всех будет разное. Как мясо подрумянится, выкладываем его в казанок или кастрюлю с толстым дном. Наливаем 1 стакан кипятка и включаем большой огонь, пусть варится.
А на сковороду снова подливаем масла и высыпаем обжариваться лук. Через пять минут туда же отправляется морковка. Слегка подрумянится и выключаем огонь.
Мясо в казане уже кипит. Высыпаем к нему картошку, поджаренный лук с морковкой и болгарский перец. На этом этапе уже пора посолить, поперчить и добавить пару листков лаврушки.
Накрываем крышкой и даём закипеть. А пока я разведу три столовых ложки томат-пасты стаканом тёплой воды.
Идеально, если есть свежие помидоры. Нарезать их можно произвольно.
Кушанье уже закипело, пора закладывать последние ингредиенты. Если квашенная капуста кислая, то можно её промыть. Засыпаем капусту и заливаем разведенную томат-пасту.
Я добавляю ещё горсточку замороженного зеленого горошка и приправу хмели-сунели, но это на любителя. Казан закрываем и тушим на среднем огне. В конце всыпаем мелко порубленные чеснок и зелень. Когда обед готов, пусть минут 20 ещё настоится и подавайте к столу.
Пошаговый рецепт с кабачками и баклажанами
Это блюдо очень полезное и витаминное. Готовить его мы будем быстро, чтобы сохранить все ценные вещества и не разварить овощи в кашу. Однако мясных продуктов не добавляем. Овощное рагу с картошкой и капустой, кабачками и баклажанами можно использовать как гарнир к мясу или курице.
Кто соблюдает диету или пост, можете вообще не добавлять растительное масло.
Это такое изумительное овощное ассорти, которое само по себе будет вкусное и ароматное. Добавьте сюда, по желанию, ваши любимые специи и приправы. Я указываю только основные ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 300 гр.
- Картофель - 0,5 кг.
- Кабачки очищенные - 1 кг.
- Баклажаны - 300 гр.
- Морковь — 1 шт. крупная
- Лук репчатый - 3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры - 2 средние
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 3-5 ст. ложек
- Соль, специи, зелень - по вкусу
Приготовить такое овощное рагу очень просто. Все овощи помыть, почистить и нарезать так, как считаете удобным. В большую кастрюлю или сотейник наливаем масло и разогреваем на большом огне.
Можно их не обжаривать отдельно, а отправлять все овощи в кастрюлю сразу вместе.
Через пять минут уже засыпаем всю овощную нарезку, чеснок и лаврушку. Подсыпаем сразу соль и все специи, перемешиваем и закрываем крышкой. Картофель, капусту, кабачки, баклажаны и болгарский перчик будем тушить на большом огне не более 15 минут.
Рубленную зелень можно всыпать при приготовлении или добавлять прямо в тарелки при подаче на стол. Это быстрое и вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашим домашним.
Видео о том, как потушить в кастрюле овощи с курицей
Нашла на канале «Milenia Кулинарные рецепты» такое вот овощное рагу с картошкой и капустой. Мне понравилось, что метод приготовления опять же быстрый. И посмотрите какой широкий набор продуктов используется: тут и сельдерей, и кабачки, и курица.
Куриная грудка - мясо нежирное, диетическое. Поэтому этот рецепт можно отнести к блюдам правильного питания. Думаю, что такое аппетитное блюдо вполне стоит того, чтобы на него потратить полчаса.
Рагу из капусты, картошки и мяса в мультиварке
Блюда в мультиварке всегда готовить проще, чем на плите. Хотя бы потому, что у плиты нужно стоять и помешивать блюдо, следить чтобы не выкипело или не пригорело. Мой агрегат «Редмонд» меня радует и вкусными кушаньями, и минимумом заморочек с приготовлением.
Если вы пришли с работы и нет ни сил ни желания готовить, попробуйте этот рецепт. И вы увидите как быстро будет готово овощное рагу с мясом в мультиварке. Минут 15 у вас уйдёт только на то, чтобы всё почистить и нарезать. Всё остальное сделает умная техника. А продукты берём самые простые:
- Свинина - 0,5 кг.
- Капуста цветная (или белокочанная)- 300гр.
- Картофель - 500 гр.
- Кабачок - 300 гр.
- Морковь - 1 средняя
- Лук - 2 средних
- Сладкий перец -2 шт.
- Томаты - 2 шт.
- Растительное масло - по желанию
- Соли и перца - по вкусу
Овощи я почистила и нарезала произвольно. Морковку натерла на тёрочке. Кабачок у меня молодой, свеженький, поэтому я его даже не стала очищать от кожицы. Как видно на этом фото, все ингредиенты я просто закладываю в чашу, солю, перчу и перемешиваю.
Воды я не добавляю. Жидкости достаточно выпарится из овощей.
Включаю режим «тушение» и иду отдыхать на 30 минут. Молодая свинина готовится достаточно быстро. Но если вы возьмёте говядину, то поварите её подольше.
Рецепт овощного рагу с фаршем, как в детском садике
Все мы хотим накормить своих малышей и вкусно и полезно. Немаловажный факт, что рагу из разноцветных овощей будет ещё и очень красивое. Детям интересно есть такое блюдо и находить в нём то соцветие цветной капусты, то морковку, то палочку зеленой фасоли.
Если ваши детки уже большие и вы даёте им колбасные изделия, то можно добавлять порезанные кружочками сосиски. У меня же сегодня оттаивает говяжий фарш. С ним я и приготовлю овощное рагу с картошкой и капустой как в детском саду.
Такое кушанье можно давать детям начиная с самого малого возраста.
Если ещё не выросли зубки, то кормите малыша разминая рагу в пюре. Овощи берите, учитывая что именно ваш ребёнок любит или наоборот не ест. Так же, если случается аллергия, то можете исключить помидоры и болгарский перец.
- Говяжий фарш - 500 гр.
- Картошка - 3 шт.
- Брокколи - 300 гр
- Кабачок - 300 грамм.
- Стручковая фасоль - 200гр.
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перчик - 1 большой
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Лук (по желанию) - 1 шт.
- Соль, лавровый лист
- Зелень
Сколько я знаю детей, никто из них не любит лук. Можете исключить его совсем. Однако, я умею покрошить его так, что они в тарелке лука не найдут. Поэтому режем очищенную и помытую луковицу в мелкие дребезги. Морковку на мелкие кубики.
Ставим на огонь сотейник с маслом и пассеруем лук, а затем и морковь минут 5-7. На другой сковороде обжаривается фарш. Его надо интенсивно перемешивать вилкой, чтобы он не зажарился одним куском, а разделился на крупинки.
В сотейник к обжаренному луку отправляем нарезанные кубиками болгарский перчик, помидоры, кабачок и картофель. Когда фарш уже рассыпался на крупинки и обжарился, добавляем его к овощам.
Цветную капусту можно измельчить как хотите. Но дети любят, когда ми попадаются в тарелке именно соцветия. Я их оставляю целенькими.
Стручковая фасоль у меня замороженная. Высыпаем в сковороду последние ингредиенты: брокколи и фасоль.
Подливать воду или нет, оставляю на ваше усмотрение. Довольно много жидкости выделилось из овощей.
Солю, бросаю листочек лаврушки и можно закрыть сковородку крышкой. Блюдо будет готовиться около 3 мин. на небольшом огне.
Через полчаса овощи будут уже достаточно мягкие. Выключаем огонь и посыпаем блюдо мелко рубленной зеленью. Впрочем зелень можете добавлять и в тарелки. И зовите малышей снимать пробу.
Рагу с овощами и мясом в духовке
Необычный рецепт подсмотрела я на канале «Для себя любимой». Замороженные овощи в пакетах из супермаркета тоже вполне подходят для приготовления овощного рагу. Времени уходит совсем не много. Нарезать надо только картофель и мясо. Затем сложить всё в форму для запекания и высыпать сверху содержимое пакета.
Вот какая красота и вкуснота получается в духовке под сырной шубой.
А я на сегодня прощаюсь с вами до новых рецептов. Благодарю всех, кто готовил вместе со мной. А вы собираетесь приготовить овощное рагу с картошкой и капустой по этим рецептам? Тогда нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте рецепты на своей страничке!
Очень люблю готовить овощное рагу. Во-первых, с ним не надо особенно заморачиваться: осталось что-то из овощей не у дел — отправляю их в жаровню. И в результате – отличное рагу, каждый раз новое, каждый раз вкуснее прежнего.
Во-вторых, еще одно его немаловажное достоинство в том, что оно не только прекрасно подходит в качестве гарнира к любому мясу, рыбе, птице или даже колбасным изделиям, но и отлично смотрится как самостоятельное блюдо.
На улице весна, нехватка витаминов, овощи в магазине стоят чуть ли не как мясо, сильно не разгуляешься. Летом, конечно же, с ними попроще, тогда я готовлю рагу через день. Но и зимой можно найти выход из положения. Поэтому сегодня готовлю это блюдо из продуктов, которые всегда есть у нас в запасе: из лука, картофеля и капусты.
Ингредиенты:
- 10-12 клубней картофеля (небольшого размера)
- половина кочана свежей капусты
- 1 крупная головка репчатого лука
- 3-4 столовые ложки лечо
- масло растительное для жарки
- соль, сахарный песок по вкусу
Капуста, кстати, пошла молодая, с ней работать одно удовольствие. Промою ею, уберу верхние листья, остальные нашинкую соломкой:
Репчатый лук нарежу крупными полукольцами:
Затем обжарю его на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета:
Пока он жарится, разогрею жаровню также с растительным маслом, выложу туда нашинкованную капусту и буду обжаривать ее до полуготовности (ни в коем случае не добавляя воды), в конце слегка подсолю:
Одновременно чищу картошку, затем нарезаю ее небольшими кубиками:
Картошку обязательно предварительно нужно обжарить, делаю это все на том же растительном масле и тоже до полуготовности, также в конце слегка подсаливаю:
Теперь все соединяю, то есть к капусте сначала выкладываю лук:
Затем перемешиваю и добавляю в жаровню картошку, опять перемешиваю:
В данном рецепте уместно было бы использовать и морковку, но, честно скажу, у меня ее не оказалось. Не то, что бы дела были совсем уж плохи, просто забыла ее прикупить.
Я особенно морковь-то и не люблю, особенно в тушеном виде, но она бы придала нашему рагу немного ярких красок. А то, что радует глаз, и кушать гораздо приятнее.
В последнюю минуту я придумала, как выйти из положения, вспомнив о баночке покупного лечо. Морковь, конечно, в его состав не входит, зато болгарский перец в томатном соусе будут весьма кстати.
Для тех, у кого есть свои домашние заготовки, это еще и очень выгодно. Ведь свежий болгарский перец зимой – непростительная роскошь.
Несколько столовых ложек лечо добавлю к нашему рагу:
И вот он — результат!
Картошка с капустой изменили не только свой цвет, но и вкус и, я вас уверяю, только в лучшую сторону!
Теперь все еще раз перемешаю, попробую на вкус, если надо подсолю или подслащу (да-да, где есть соль, там обязательно должен присутствовать и сахар!), накрою жаровню крышкой, и дам рагу потомиться еще минут пять.
Теперь можно угощаться:
Повторюсь, что любое овощное рагу я всегда ем с огромным удовольствием, этот раз не был исключением. Получилось дешево и сердито, а главное очень вкусно!
Овощное рагу с капустой и картошкой готовить просто и быстро. Получается вкусный, малокалорийный гарнир или полноценное блюдо на обед или ужин. Идеально подойдет для постящихся или вегетарианцев.
Для приготовления овощного рагу с капустой и картошкой возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, а лук, чеснок и морковь - почистить.
Лук, чеснок и морковь нарезать. Обжарить слегка на растительном масле.
Добавить нарезанный на четыре части картофель. Также слегка его обжарить на слабом огне.
Нарезать капусту, лучше покрупнее. Добавить в сковороду и также обжарить 2-3 минуты.
Влить куриный бульон (или воду), он должен покрывать овощи до половины. Накрыть крышкой и готовить на тихом огне 10 минут.
Добавить нарезанные на четыре части грибы, натертый на терке помидор без кожицы. Посолить, поперчить, добавить немного сахара, перемешать и лучше один раз. Перемешивать рагу (как и плов) часто не следует, иначе картофель и морковь могут превратиться в пюре. Если готовить на тихом огне - бульон не должен выкипеть. Если же это произошло - добавьте еще немного бульона (или воды).
Готовое рагу посыпать нарубленной петрушкой, выключить плиту и дать ему настояться под крышкой минут 10.
Ароматное, вкусное и малокалорийное овощное рагу с капустой и картошкой готово.
Готовить его быстро и приятно, и вам приятного!
