Ароматная пышная выпечка с сочной начинкой – один из самых популярных в мире сладких десертов. Традиционно для приготовления румяных пирогов используют всевозможные фрукты, включая, конечно же, яблоки. Помимо прекрасного вкусового ансамбля, шарлотка с яблоками славится легкостью и быстротой исполнения.
Всего за 10-15 минут у вас получится потрясающий десерт в виде шарлотки с яблоками в микроволновке. Оказывается, чтобы порадовать друзей и близких ароматной выпечкой, достаточно потратить на готовку совсем немного времени и сил.
Таящий во рту пирог не требует использования труднодоступных эксклюзивных продуктов. Простые ингредиенты при правильном подходе к приготовлению могут слиться в настоящий шедевр кулинарного искусства. Кроме того, чтобы приготовить вкусный десерт, нет никакой необходимости в духовой печи.
Для приготовления всеми любимого лакомства вам понадобятся следующие продукты:
- мука высшего сорта – 200г;
- яйца – 5 штук;
- яблоки – 400 г (любой сорт на ваш вкус);
- сахар – 220 г.
Инструкция по приготовлению
Румяная шарлотка – это пышная выпечка с сочной яблочной начинкой. Чтобы сделать пирог легким и воздушным, нужно хорошенько взбить яйца. Поэтому данному этапу приготовления десерта нужно уделить особе внимание. Еще один не менее важный нюанс – это выбор подходящего сорта яблок. В данном вопросе, безусловно, следует руководствоваться личным вкусом. Однако, опытные кулинары советуют отдавать предпочтение фруктам с легкой ненавязчивой кислинкой, которая поможет сделать вкус десерта более ярким и выраженным. С данной целью прекрасно подойдут плоды антоновки или, например, семеренки.
- Итак, процесс приготовления яблочного пирога следует начинать с подготовки глубокой емкости, в которой необходимо соединить яйца и сахар. Чтобы как следует взбить основу шарлотки, лучше воспользоваться миксером. Всего пять минут работы с этим незатейливым устройством сэкономит уйму времени и сил, поможет достичь максимального результата.
- После этого к полученной путем тщательного взбивания субстанции следует добавить муку и сахар. Чтобы сделать вкус шарлотки нежным, используйте ванильный сахар. Массу тщательно перемешайте ложкой до однородной консистенции, сверху вниз.
- Следующий этап приготовления блюда – подготовка основы для начинки, а именно румяных яблочек. Аккуратно удалите с помощью ножа из плодов сердцевинки. Очищать ли яблоки от кожуры или нет – дело вкуса, поэтому данный аспект оставим на индивидуальное рассмотрение. В любом случае, яблоки следует нарезать тонкими дольками.
- Далее подготовьте форму для выпекания. Поместите на дно емкости фрукты и залейте их тестом. После этого поставьте форму в микроволновую печь примерно на 10 минут. Продолжительность выпекания во многом зависит от мощности микроволновки. Например, если мощность ровняется 600 Вт, десяти минут будет вполне достаточно. Ну а если мощность печи составляет 1000 Вт, времени понадобится и того меньше.
- По истечении указанного времени не следует сразу торопиться открывать дверцу. Дайте выпечке настояться еще примерно пять минут.
- Перед подачей к столу присыпьте румяный пирог сахарной пудрой. Это поможет сделать шарлотку еще более аппетитной и красивой.
К слову, для выпекания вкусного десерта используйте емкость из термостойкого стекла. В данных целях также подойдет керамическая или силиконовая посуда. Перед тем, как поместить на дно формы фрукты и залить их тестом, смажьте поверхность емкости сливочным маслом. Тогда пирог будет легко отставать от посуды и не пригорит.
Видео-приготовления шарлотки в микроволновке
Сложно найти человека, который не знал бы, что такое яблочный пирог, приготовить его может даже начинающая хозяйка, благо рецептов существует множество — на любой вкус и цвет. Основное достоинство этого десерта заключается в том, что, во-первых, на его выпекание требуется всего несколько минут, а во-вторых, требует немного знаний кулинарии и ингредиентов. Кстати, шарлотка любима еще и за то, что в начинку можно добавлять не только яблоки, но и ананасы, бананы, клубнику, сливу…Неиссякаемый источник гастрономической радости за несколько минут для всех домочадцев, а для вас – лишний повод усовершенствовать рецепт и показать себя искусным кулинаром! Тем более, что приготовить яблочный пирог можно и в микроволновке.
Микроволновая печь и выпечка: основные заблуждения
Считается, что самая вкусная шарлотка получается тогда, когда ее пекут в печи, в крайнем случае, в духовке, тогда у выпечки формируется хрустящая, золотистая корочка, а сам бисквит получается нежный и тающий, но прогресс не стоит на месте, и сейчас микроволновые печи используются не менее широко, чем духовые шкафы, и яблочный пирог в микроволновке может испечься не хуже, чем традиционным способом, но нужно понимать принцип работы такой печи и знать особенности выпекания в ней.
Первое заблуждение состоит в том, что считается, что, какой бы не использовали вы рецепт, яблочный пирог в микроволновке получится без золотистой корочки, но если выпекать пирог в режиме гриля, то корочка получится очень красивая. Но нужно соблюдать осторожность, чтобы шарлотка не сгорела. А что делать, если в микроволновке нет гриля? Тогда можно добавить в тесто 2 чайные ложки какао, тогда пирог после выпекания будет выглядеть невероятно аппетитно.
Второе заблуждение заключается в том, что многие хозяйки убеждены, что микроволновки – не для выпечки, мол, рассчитать время и мощность агрегата для выпекания пирога даже по специальным рецептам для микроволновок крайне сложно: он или сырым будет, или подгорит.
Просто нужно следить за процессом, можно остановить выпечку и проткнуть пирог деревянной зубочисткой, проверяя степень готовности.
А если по завершению выпечки пирог остался сыроватым, можно включить микроволновку на полную мощность на 2-3 минуты и допечь его. Главное – следить за пирогом, не отходя далеко.
Рецепт яблочного пирога
Итак, чтобы приготовить нежнейший, тающий яблочный пирог, воспользуйтесь следующим рецептом, но сначала подготовьте следующие продукты:
- 4 куриных яйца;
- 6 штук крупных яблок кисло-сладких сортов;
- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 1 стакан сахарного песка;
- 3 столовых ложки рафинированного растительного масла;
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка (для разрыхления);
- 1/2 чайной ложки ванилина и корицы;
- по желанию можно добавить какао-порошок.
Процесс приготовления
1. Сначала промойте и почистите яблоки, освободите от сердцевинок, потом нарежьте их кусочками. Если вы предпочитаете тающую, влажную выпечку, то очистите яблоки и от кожицы.
2. Возьмите глубокую посуду и взбейте в ней яйца, можно воспользоваться блендером.
Далее добавьте растительное масло и муку, взбивайте тесто, пока не останется ни одного комочка, далее добавьте сахар, ванильный сахар и корицу. Как следует взбейте тесто: тут лучше не торопиться, от консистенции и фактуры зависит и вкус пирога, и то, насколько он поднимется.
3. Дно формы для приготовления пищи в микроволновке немного смажьте сливочным маслом, а лучше укройте пергаментом для выпечки.
4. Разложите яблоки аккуратным слоем, причем помните, что слишком много начинки быть не должно, тогда пирог может совсем не пропечься.
5. Аккуратно вылейте тесто на начинку и распределите его ложкой, далее установите нужный режим микроволновой печи (предпочтительнее максимальная мощность или режим гриля), длительность выпекания около 10 минут.
После того, как пирог пропечется, оставьте его еще на 5-10 минут прямо в печи – доходить.
Яблочный пирог по этому рецепту должен получиться нежным, тающим, с обволакивающим коричным ароматом, дополнительно можно украсить пирог взбитыми сливками, сливочным кремом или свежими фруктами.
Не забудьте отставить комментарий рецепту и приятного аппетита!
Есть такие рецепты, которые просто призывают проявить свою фантазию. Например, яблочная шарлотка. Начинка предполагает такое разнообразие, что можно всю жизнь готовить новый пирог. Но и отказываться от традиционной яблочной шарлотки не стоит. Итак, попробуйте сделать вкусный яблочный пирог по этому рецепту.
Шарлотка традиционная, в духовке: рецепт
Вам будут нужны следующие продукты:
- 3 куриных яйца
- 5 яблок крупных
- Немного больше, чем половина стакана муки
- Щепотка соли
- 1/3 стакана сахара
- Пакетик ванильного сахара
- Полчайной ложки погашенной уксусом соды
- Можно по желанию добавить и столовую ложку сметаны, но и без неё достаточно вкусно.
Нужно помыть яблоки, почистить и порезать на дольки, убирая сердцевину. Что касается яиц, то их нужно взбить с сахаром и небольшим количеством соли в пену. Чтобы пена была ещё больше, можно взбивать всё по отдельности. Затем нужно ввести сметану и соду с уксусом, муку и ванилин, и очень осторожно, не взбивая, вымешать с помощью венчика. Затем нужно перемешать яблоки и тесто. У вас получится много яблок и мало теста. Так и надо. Затем нужно смазать форму и поставить пирог в горячую духовку. Выпекать минут 30. Подавать нужно с мороженым ванильным. Получается очень вкусно.
Шарлотка в микроволновке: рецепт 1 (быстрый)
готовится очень быстро либо на функции СВЧ+Гриль-8,10 мин или просто на свч 12 мин (на максимальной мощности)
Вам понадобится
- 1 стакан муки,
- 1 стакан сахара,
- 4 яица,
- 3 кислосладких яблока,
- маргарин для смазки формы,
- разрыхлитель для теста (но не обязательно)
муку,сахар и яйца взбить миксером,смазать стеклянную форму маргарином и вылить половину теста,сверху выложить натертые на бурячной терке(или же нарезанные кусочками)яблоки и вылить сверху остаток теста.
готовим без крышки,каждые 5 мин проверяем на готовность,потому что все зависит от производителя свч,у меня время приготовления-максимум 10 мин,у подруги-не больше 7мин!!!
Приятного аппетита!
Пирог с яблоками в микроволновке: рецепт 2 (долгий)
Время приготовления:
100 минут
Пирогов с яблоками на сайте очень много, но это вариант выпечки пирога в микроволновке... В особенности, это палочка-выручалочка для тех, кто любит выпечку, но не имеет возможности пользоваться духовкой (как у меня, например). Надеюсь, вам понравится...
Ингредиенты для «Пирог с яблоками в микроволновке»
- Мука (12 ст.л.) - 300 г
- Масло сливочное (размягченное,но не растопленное) - 150 г
- Сахар (150г — тесто, 50г (2ст.л.) — в начинку) - 200 г
- Вода - 1,5-2 ст. л.
- Яблоко (средние) - 6-7 шт
- Белок яичный - 1 шт
- Сахарная пудра (по желанию)
Рецепт «Пирог с яблоками в микроволновке»
Простые и вкусные пошаговые рецепты шарлотки в микроволновке с сочными яблоками, грейпфрутом, бананами и грецкими орехами
2017-10-10 Ирина НаумоваОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
5 гр.
3 гр.
Углеводов
26 гр.152 ккал.
Вариант 1: Классическая шарлотка в микроволновке с яблоками
Шарлотка - одно из самых популярных блюд среди выпечки. Пожалуй, каждый хоть раз в жизни пробовал шарлотку. Если в вашем доме есть микроволновка с функцией гриля, можно приготовить шарлотку быстро и без ущерба для вкуса.
Ингредиенты:
- яблоки - 500 гр;
- мука - граненый стакан;
- яйца - 4 шт;
- сахар - 100 гр;
- разрыхлитель - 1 ч. ложечка;
- ванилин - 1гр.
Пошаговый рецепт шарлотки в микроволновке
Сначала подготовим яблоки. Можно использовать как сладкие, так и кислые - шарлотка все равно будет очень вкусной. Яблоки обязательно нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и семечки, затем нарезать на маленькие кусочки. Также можно положить больше яблок - на усмотрение хозяйки.
Выбираем форму для выпечки. Лучше взять стеклянную посуду, так готовая шарлотка будет выглядеть красивее. Можно использовать пергамент для запекания, а лучше и смазать маслицем. Яблоки равномерно распределяются по всей форме.
Готовим тесто. Яйца разбить в миску, добавить сахар и с помощью венчика или вилочки взбивать в течение 5 минут.
Теперь в мисочку добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. По желанию хозяйка может добавить щепотку соли. Теперь берем венчик и взбиваем до однородной консистенции - в тесте не должно быть комочков.
Когда тесто готово, его нужно равномерно влить в форму для запекания. Оно должно закрыть яблоки, не должно быть щелей.
Здесь может быть два варианта, в зависимости от функций вашей микроволновки.
1. Микроволновка с функцией «Гриль». Форму для запекания ставим на решетку, она должна быть близко к грилю. Время приготовления - 10 минут. Периодически можно проверять готовность шарлотки. В зависимости от микроволновки бывает достаточно и 7 минут. Если поставить на сильный режим, то тесто подрумянится в течение 3 минут. После 9 минут запекания микроволновку можно выключить, оставить форму внутри еще минут на 5, чтобы тесто дошло.
2. Обычная микроволновка без гриля. Включаем самый высокий режим, печем 10 минут. Поверхность шарлотки не будет румяной, не волнуйтесь. Если хочется румяной корочки, добавьте в тесто немного какао и выпекайте шарлотку еще минут 7.
Хозяйке на заметку: Важно проверять готовность теста. В прозрачной посуде это сделать намного проще. Не стоит ориентироваться только на румяную корочку. Микроволновка может приготовить выпечку и без нее, а тесто будет готовым.
Вариант 2: Как быстро приготовить шарлотку в микроволновке за 15 минут
Быстрый вариант шарлотки, приготовленной в микроволновке за 15 минут, выручит любую хозяйку. Главное оптимально распределить свое время на подготовку ингредиентов и приготовление теста. В этом варианте по рецепту идут кислые яблоки.
Ингредиенты:
- твердые яблоки с кислинкой - ½ кг;
- мука - 200 гр;
- 4 куриных яйца;
- сахарный песок - 1 стакан;
- сахарная пудра по вкусу.
Как быстро приготовить шарлотку в микроволновке:
Чтобы все сделать быстро нам понадобится миксер. Взбиваем яйца вместе с сахаром до пенки. Это займет около 3 минут.
Взбивая смесь, порционно добавляем муку. Это важно для того, чтобы пышная пена осталась, а мука равномерно распределилась в тесте. Для этого перемещайте венчик снизу вверх.
Яблоки чистим, удаляем сердцевину с семечками, нарезаем тоненькими кусочками.
На дно посуды для запекания выкладываем яблоки и заливаем их приготовленным тестом.
Микроволновку ставим на 600-800 кВт и выпекаем 10 минут. Более быстрый вариант - выставить самую высокую мощность. Тогда шарлотка будет готова через 5 минут.
Проверить лучинкой готовность теста. Перед подачей на стол по желанию посыпать сахарной пудрой.
Хозяйке на заметку : Есть несколько секретов выпекания в микроволновой печи. Во-первых, многое зависит от формы. Если вам больше нравится силиконовая - она должна быть высокой. В микроволновке взбитое тесто поднимается выше, чем в духовом шкафу. Во-вторых, проверка готовности теста. Лучше всего подойдет деревянная палочка или зубочистка. Шарлотка должна быть сухой внутри.
Вариант 3: Шарлотка в микроволновке со сгущенкой
Сладкая сгущенка отлично дополнит классическую шарлотку с яблоками. Этот рецепт особенно понравится детям - ведь они очень любят сладкое. А сверху на готовую шарлотку можно выложить рисунок из лесных ягод.
Ингредиенты:
- банка сгущенки - 400 гр;
- яблоки - 4 шт;
- яйца - 2 шт;
- стакан муки;
- чайн. лож. соды;
- лимон или лимонная кислота - 2-3 капли;
- корица по вкусу;
- лесные ягоды по желанию.
Сначала нужно взбить яйца. Лучше всего это делать с помощью венчика - пенка будет более пышной. Затем добавляем сгущенку и взбиваем миксером. Венчиком будет сложно взбить сгущенку из-за ее густой консистенции.
В емкость, в которой взбиваются ингредиенты, добавляем сок лимона.
Теперь нужно добавить муку. Делаем это порционно, так мы сможем избежать большого количества комочков.
Подготавливаем яблоки. Их нужно очистить от кожуры, убрать твердую сердцевину с семечками, мелко нарезать. Теперь их можно добавить в тесто.
В форму для запекания выливаем полученную смесь из теста и яблок.
В микроволновке выбираем мощность 600-800 кВт и выпекаем 10 минут.
Готовое блюдо можно украсить лесными ягода в виде улыбки. Этот вариант подойдет для детей - им понравится.
Вариант 4: Шарлотка в микроволновке с яблоками, грейпфрутами и карамелью
Еще одна вариация классической шарлотки - добавление грейпфрутов и карамели в традиционное блюдо. В этом рецепте карамель мы будем делать сами.
Ингредиенты:
- яблоки - 4 шт;
- один грейпфрут;
- мука - 160 гр;
- 1 куриных яйца;
- сливочное масло - 2 ст. л.;
- вода - 100гр;
- стакан сахарного песка или 200гр.
Как приготовить - пошаговый рецепт:
Первым делом приготовим карамель. Для этого в форму для печи СВЧ засыпаем сахарный песок - ½ стакана, добавляем воду, перемешиваем и ставим в микроволновку. Важно внимательно следить за тем, чтобы сахар не сгорел. Готовность определяем по получению коричневой однородной массы.
В этой же форме продолжаем готовить шарлотку. Сливочное масло натираем на терке и кладем в карамель.
Яблоки нарезаем на маленькие кусочки или дольки и кладем сверху.
Грейпфрут очищаем от кожуры, разделяем на дольки. Их тоже нужно очистить от лишних белых волокон. По желанию их тоже можно нарезать на кусочки.
Выкладываем дольки грейпфрута следующим слоем.
Теперь ½ стакана сахара и яйца взбиваем миксером и добавляем муку, все взбиваем. В тесте не должно быть комков.
Теперь полученным тестом равномерно заливаем фрукты и карамель.
Финальная стадия - ставим форму в микроволновку, выбираем режим 600-800 кВт.
Если следовать этому рецепту, то шарлотка получится очень сладкой. По желанию можно добавить дольки лимона.
Вариант 5: Шарлотка в микроволновке с бананами и грецкими орехами
По этому рецепту можно сделать шарлотку с яблоками и бананами, а можно обойтись и без яблок. Сверху шарлотку можно украсить шоколадной стружкой. Бананы очень хорошо сочетаются с шоколадом.
Ингредиенты:
- 2 яблока;
- 2 банана;
- мука - 160гр;
- яйца - 2 шт;
- стакан сахарной пудры;
- кефир с высоким процентом жирности или сметана - 3 ст. л;
- сливочное масло - 170 гр;
- грецкий орех - 50гр;
- разрыхлитель - 10гр.
Как приготовить - пошаговый рецепт:
При помощи миксера взбиваем яйца и добавляем стакан сахарной пудры, продолжаем взбивать.
Теперь нужно растопить сливочное масло, добавить к яйцам и пудре, после этого добавляем разрыхлитель, постоянно взбивая.
Сметану постепенно вливаем в тесто, взбиваем.
Мука добавляется последней. Теперь нужно все тщательно перемешать до однородной консистенции без комочков.
Теперь подготавливаем фрукты. Бананы и яблоки очищаем, нарезаем квадратиками.
Чистим грецкий орех, измельчаем. Также подойдет готовая приправа «Тертый грецкий орех»
Смешиваем тесто и фрукты, выливаем в емкость для запекания и ставим на 10 минут в микроволновку. Режим - 700-800 кВт.
Хозяйке на заметку : Главный секрет вкусной шарлотки в микроволновке не в ингредиентах и их количестве, а в качестве теста. Если его тщательно взбить - оно будет воздушным, выпечка получится очень нежной.
Шарлотки - яблочные наливные пироги из жидкого теста, во французском стиле. Просты, вкусны, доступны.
Рецептов - тьма, готовятся быстро. Что ещё нужно, чтобы занести шарлотку в список обязательных блюд для начинающих хозяек?
Ах, ну да! Как же не упомянуть, что по всеобщему поверью мужчины от такого десерта - без ума.
Шарлотка с яблоками в микроволновке - общие принципы приготовления
Чтобы приготовить шарлотку в микроволновой печи, потребуется специальная стеклянная посуда или обычные формы из силикона. Можно использовать и фарфоровые ёмкости подходящего размера. Посуда должна быть высокой, так как тесто при выпечке в микроволновке поднимается выше, нежели, когда вы готовите его в духовом шкафу.
Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов с твёрдой, не рыхлой мякотью. Фрукты нарезают тонкими дольками или некрупными кубиками, предварительно срезав с плодов кожуру, в СВЧ-печи она не пропечётся. Измельчённые яблоки смешивают с тестом или заливают им, разложив кусочки по дну формы.
Яйца неизменный ингредиент любого теста для шарлотки. Их взбивают отдельно, с сахаром или с дополнительными составляющими и только потом соединяют с мукой. Оставшиеся в тесте кристаллики сахара, при выпекании в микроволновке, могут подгореть, поэтому для взбивания лучше использовать миксер или что ещё лучше, перемолоть сахар в пудру.
Для классического пирога тесто приготовляют из яиц и муки, но можно встретить и рецептуры с добавлением кефира, сгущённого молока или творога. Такие продукты улучшают вкус и делают пирог сытнее.
Стеклянные и фарфоровые ёмкости смазывают растительным маслом, силиконовые формы такой подготовки не требуют. Время выпечки зависит от мощности микроволновой печи. При мощности 600-800 Вт таймер устанавливают на 10 минут, если мощность микроволновки выше, пирог будет готов через пять минут. Внешне определить, пропеклось ли тесто, невозможно, поэтому готовность нужно проверить, проколов пирог деревянной щепкой. Если она останется сухой - лакомство готово.
Поверхность шарлотки с яблоками приготовленной в микроволновке всегда бледная. Чтобы исправить такой недостаток, слегка остывший пирог покрывают сахарной пудрой или специально приготовленным кремом.
Классический рецепт шарлотки с яблоками в микроволновке
Ингредиенты:
Пшеничная высококачественная мука - 200 гр.;
Четыре яйца;
400 гр. яблок;
Полный стакан сахара.
Способ приготовления:
1. Во вместительную миску разбейте яйца, добавьте сахарный песок. Взбейте миксером, начиная с малых оборотов и постепенно прибавляя скорость.
2. При получении пышной пены, сразу прекратите взбивание и введите муку. Чтобы воздушная пена не осела, добавляйте муку ложкой, и каждый раз аккуратно вмешивайте её лопаткой снизу вверх. Взбивать нельзя!
3. Очищенные от кожуры яблоки разрежьте пополам, удалите семенные коробочки и нарежьте половинки тонкими пластиночками.
4. Аккуратно разложите кусочки яблок по дну приготовленной формы, залейте их тестом и поставьте в микроволновую печь.
5. Если максимальная мощность микроволновки 800 Вт, включите на 10 минут, при более высокой - шарлотка выпекается за пять минут.
6. Тёплую, негорячую выпечку посыпьте сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками в микроволновке без сахара со сгущённым молоком
Ингредиенты:
Три средних яблока;
Пара капель натурального лимонного сока;
150 гр. пекарской белой муки;
Два яйца;
Небольшая щепотка корицы;
Чайная ложечка пищевой соды;
Цельное сгущённое молоко - 1 небольшая банка.
Способ приготовления:
1. Разбитые в миску яйца, доведите до однородности миксером и им же смешайте яичную массу со сгущённым молоком.
2. Постепенно добавляя, введите всю муку, чтобы она не сбивалась комочками, постоянно перемешивайте.
3. Добавьте погашенную несколькими капельками свежеотжатого лимонного сока или столовым уксусом соду и опять хорошо размешайте. Можно слегка взбить.
4. С приготовленным тестом смешайте нарезанные некрупными кубиками яблоки. Обязательно срежьте с фруктов кожицу - начинка лучше пропечётся и будет нежнее.
5. Поместите приготовленное тесто в форму и поставьте в СВЧ-печь, готовьте на мощности 600-800 Вт 10 минут.
Шарлотка с яблоками в микроволновке на карамели
Ингредиенты:
Кисло-сладкие яблоки небольшого размера - 3 шт.;
Два крупных лимона;
Один полный стакан муки;
Питьевая вода - 50 мл;
30 гр. сливочного масла;
Яйца - 2 шт.;
Стакан рафинированного сахару.
Способ приготовления:
1. Возьмите специальную стеклянную форму для приготовления в микроволновой печи и насыпьте в неё половину отмерянного сахара. Влейте воду, перемешайте, поставьте ёмкость в микроволновку и включите её на две минуты. Если сахар не расплавиться и не превратится в однородную коричневую массу, добавьте пару минут времени и внимательно следите, чтобы карамель не подгорела.
2. Тонкие брусочки сливочного масла равномерно распределите по тёплой карамели. Так же можно масло натереть тёркой.
3. Сверху выложите нарезанные некрупными, тонкими пластинками яблоки, очищенные от кожуры.
4. Поверх фруктов разложите очищенные от плёнок, разрезанные вдоль дольки лимона.
5. Оставшийся сахар тщательно взбейте с яйцами, и, постепенно вводя муку, доведите до однородности.
6. Приготовленным тестом залейте разложенные по карамели яблоки с лимоном, разровняйте и поставьте в микроволновку на 10 минут.
Шоколадная шарлотка с яблоками в микроволновке
Ингредиенты:
Четыре яйца;
Пять крупных яблок;
Полный стакан сахару;
70 мл рафинированного масла;
Фабричный рыхлитель теста - 0,5 ч. л.;
Треть чайной ложки ванильного порошка;
Стакан муки;
Три чайных ложки какао, без сахара.
Способ приготовления:
1. Срежьте с яблок кожуру и удалите сердцевину, разрезав плоды пополам. Далее, нарежьте их на тонкие пластинки, и сбрызните соком лимона, чтобы не потемнели.
2. На средних оборотах, миксером хорошо взбейте яйца с сахаром.
3. К получившейся густой пене долейте растительное масло и повторно взбейте миксером.
4. В отдельную миску всыпьте пересеянную муку. Добавьте ванилин, смешанный с какао. Всыпьте рыхлитель, перемешайте и, тонкой струйкой, интенсивно размешивая, влейте сладкую яичную смесь. Доведите тесто до однородности, воспользовавшись миксером.
5. Фарфоровую или огнеупорную стеклянную ёмкость выстелите пергаментом и нанесите на бумагу тонким слоем растительное масло.
6. По дну аккуратным ровным слоем распределите яблоки, а сверху влейте тесто. Аккуратно разровняйте поверхность.
7. Поставьте шоколадную шарлотку в микроволновую печь и запеките.
Рецепт шарлотки с яблоками в микроволновке на кефире со сметанным кремом
Ингредиенты:
Сахар - 150 гр.;
Шесть ложек кефира 3,2% жирности;
Рафинированное подсолнечное масло - 90 мл;
Чайная ложка соды;
Порошок корицы - 1/2 ч. л.;
Столовый 9% уксус;
Девять ложек муки пшеничной;
Крупное яблоко.
Для крема:
Четыре ложки сметаны;
Сахар - 75 гр.
Способ приготовления:
1. Яйца тщательно разотрите с сахарным песком. Всыпьте корицу, влейте кефир с растительным маслом, интенсивно взбейте.
2. Всыпьте всю отмеренную муку и, интенсивно взбивая, приготовьте однородное негустое тесто.
3. В столовой ложке залейте уксусом соду. Аккуратно перемешивая пенящуюся смесь кончиком ножа, дождитесь прекращения «шипения» и сразу переложите пенную «шапку» в тесто, перемешайте. Дайте тесту постоять минут пять, пока подготовите яблочную начинку.
4. С яблока срежьте кожуру, нарежьте его некрупными кубиками и смешайте с тестом. Обязательно предварительно вырежьте семенную коробочку, чтобы плотные перегородки и семена не попали в пирог.
5. Ещё раз хорошо размешайте тесто, выложите его в стеклянную форму, диаметром около 20 см, и поставьте в микроволновую печь.
6. Аккуратно извлеките готовую, слегка остывшую шарлотку из формы и смажьте поверхность и бока взбитой с сахаром сметаной.
Творожная шарлотка с яблоками в микроволновке
Ингредиенты:
200 гр. жирного домашнего творога;
250 гр. сахара;
Треть ложечки соды;
Две больших ложки сметаны;
Стакан пекарской муки;
Две ложки сметаны;
150 гр. свежей или замороженной смородины;
Крупные яблоки - 3 шт.
Способ приготовления:
1. Осторожно, чтобы не повредить желтков, разбейте яйца. Белки слейте в одну миску, а отделённые желтки в другую.
2. Миксером в плотную пену взбейте белки. Затем добавьте две трети подготовленного сахара и снова взбейте. Сахар лучше добавлять ложками, а не весь сразу.
3. К желткам через сито перетрите творог, добавьте оставшийся сахар и взбейте, воспользовавшись миксером.
4. Соедините обе массы в одной из ёмкостей, добавьте пересеянную с содой муку и тщательно перемешайте, но на этот раз не миксером, а ложкой. Должно получиться однородное тесто жидкой консистенции.
5. Тоненькими пластинками нарежьте очищенные от семян и кожуры яблоки. Переберите свежую смородину, отделите от ягодок хвостики, отщипните носики и тщательно промойте, обсушите. Свежезамороженные ягоды заранее оттайте.
6. Измельчённые яблоки аккуратным слоем выложите по дну приготовленной формы, и залейте яблочный слой творожной массой.
7. Разровняйте поверхность и в произвольном порядке разложите по ней ягоды смородины.
8. Поместите ёмкость в микроволновую печь и, в зависимости от мощности вашего прибора, включите на нужное время.
Шарлотка с яблоками в микроволновке - хитрости приготовления и полезные советы
Если нет опыта выпечки в микроволновой печи, воспользуйтесь для приготовления яблочной шарлотки силиконовой формой с отверстием по центру. Это поможет избежать часто встречающейся проблемы - непропекания середины пирога.
Верх шарлотки с яблоками, выпеченной в микроволновке не будет иметь бледного цвета, если в тесто добавить немного какао.
Если десерт получился сыроватым, верните его в микроволновку. Запустите режим максимальной мощности на 30 секунд и оставьте шарлотку ещё на три минуты, после завершения, чтобы она дошла до готовности.
Кстати, вариант шарлотки с грушами — ничуть не устапает яблочному десерту!
Также узнайте…
- Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
- Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
- Как избавиться от мимических морщинок
- Как навсегда убрать целлюлит
- Как быстро похудеть без диет и фитнеса
