Блюда из картошки
Лучшее блюдо для праздников и будней - картошка с мясом в духовке! Приготовьте ее в форме, рукаве или горшочках по нашим пошаговым рецептам с фото и видео.
40 мин
169.7 ккал
5/5 (4)
Блюда из картошки всегда любимы на нашем столе. А какое разнообразие и полет фантазии предлагает картошка! Какие только блюда из нее не готовят – картошка жареная, фри, отварная молодая картошка, тушеная с мясом или овощами, всевозможные запеканки, рулеты, пироги, закуски на основе картошки, и это далеко не все.
Вариантов приготовления картошки очень много, и у каждой хозяйки наверняка есть любимый рецепт. Сегодня и я хочу предложить несколько рецептов картошки с мясом, запеченной в духовке. В моей семье это блюдо идет на ура, тарелки пустеют мигом, и все всегда просят добавки!
Действительно, картошка получается ароматной, нежной, а само блюдо — сытным. Прекрасный обед или ранний ужин, да и к приходу гостей можно смело подавать на стол. Попробовав эту картошечку, все будут вас хвалить, как отличную хозяйку, проверено! Итак, приступим к приготовлению.
Картошка с мясом и сыром в духовке
Кухонная техника и утварь:
- форма или противень для запекания;
- разделочная доска;
- молоток для отбивания мяса;
- терка, духовка.
Ингредиенты
Выбирая мясо для запекания с картошкой, отдавайте предпочтение свинине. Она быстрее и равномерней пропечется и отдаст блюду жир, что сделает его более ароматным.
Процесс приготовления
- Помыть мясо, дать ему обсохнуть и нарезать небольшими тонкими кусочками. Для того чтобы мясо было мягче и нежнее, отбейте его молоточком перед отправкой в духовку.
- Картошку помыть, почистить и тонко нарезать кольцами или дольками.
- Почистить и помыть лук, нарезать его полукольцами.
- Форму для выпекания смазываем тонким слоем подсолнечного или оливкового масла. Сверху кладем кусочками сливочное масло, 5-6 тонких кусочков распределяем по поверхности формы.
Проверенным способом можно сохранить сочность блюд в духовке: приготовьте вашу картошку с мясом в фольге. Противень или форму для выпекания выстелите фольгой, выложите все ингредиенты и накройте сверху фольгой. Запекать такую картошку немного дольше, около 60 минут, что также зависит от возможностей вашей духовки.
- Смешать в миске картошку, мясо и лук и высыпать в форму. Если вы готовите
мясо с картошкой в духовке на противне,
и он не глубокий, тогда лучше все ингредиенты предварительно смешать и дать картошке пропитаться соком мяса и специй в течение 5 минут перед отправкой в духовку. Есть и другой вариант: готовя
картошку с мясом в духовке
, выкладывайте ингредиенты
слоями
. Снизу мясо, затем лук и картошка. Укладка на ваше усмотрение, в любом случае получится вкусно!
- Температуру в духовке выставить на 180 градусов. Все ингредиенты переложить в форму или противень и запекать в течение 30 мин.
- Сыр натереть на терку и посыпать картошку с мясом за 5-10 минут до готовности.
Если вам не хватает сочности, рекомендую готовить картошку с мясом в духовке с добавлением майонеза. Формируя слои, смажьте майонезом средний слой или же просто смешивайте мясо, лук и картофель с добавлением 2 ст. ложек майонеза. А еще в летний сезон сочности блюду может добавить картошка, приготовленная в духовке с мясом и помидорами.
Вот еще несколько способов, как приготовить картошку с мясом в духовке.
Картошка с мясом в духовке в рукаве
Запекаясь в рукаве, ваше блюдо сохранит весь аромат специй, сок мяса, будет душистым и мягким . Рукав также избавит вас от мытья форм для выпекания после приготовления, что очень удобно.
Время приготовления:
1 час.
Количество порций:
4.
Кухонная техника и утварь:
- кулинарный рукав для запекания;
- разделочная доска;
- молоток для отбивания мяса;
- большая миска.
Ингредиенты
- картофель – 6-8 шт.;
- свинина – 300 г;
- лук – 2 шт.;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- специи – соль, перец, смесь приправ для мяса;
- зелень петрушки или кинзы – по желанию.
Процесс приготовления
Мясо в горшочках с картошкой в духовке
Отлично получается мясо с картошкой в духовке, приготовленное в горшочках . Запечённая таким образом картошка не будет сухой и в полной мере насытится ароматами мяса и специй. Все ингредиенты будем закладывать в горшочки слоями.
Время приготовления:
40 мин.
Количество порций:
4.
Кухонная техника и утварь:
- глиняные горшочки для запекания;
- большая миска;
- разделочная доска;
- терка;
- молоток для отбивания мяса.
Ингредиенты
- картошка – 1 кг;
- свинина – 300 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сметана или майонез – 200 г;
— это блюдо сложно назвать диетическим, но по вкусноте, питательности и простоте приготовления, пожалуй ему нет равных. Картошку с мясом в духовке очень удобно готовить, когда собирается большая компания и у Вас нет времени возиться с порционными блюдами.
Лучше это время посвятить приготовлению салатов и закусок. Например, приготовить всеми и всегда идущий на ура , ради разнообразия его можно сделать с креветками или простенький, но очень вкусный и пикантный .
Для приготовления картошки с мясом в духовке можно взять мякоть или свинины или говядины. У меня в этот раз был свиной окорок. Из специй я использовала, помимо традиционных перца и соли, смесь специй для шашлыка, смесь для картофеля, тимьян и шамбалу (пажитник). Вы вольны выбрать специи по своему вкусу или просто ограничиться только перцем и солью.
Для того, чтобы картофель с мясом в духовке не получились сильно жирными, я майонез смешала со сметаной. Также можно ограничиться одной майонез смешать с нежирным кефиром или ряженкой.
Картофель с мясом в духовке
- мясо (мякоть) — 500 грамм;
- лук репка — 1−2 штуки;
- помидоры — 2 штуки;
- чеснок — 3−4 зубчика;
- картофель — 5−6 клубней;
- сметана и майонез — по 2 столовых ложки;
- перец и соль — по вкусу;
- специи — по вкусу;
- растительное масло для смазывания противня.
Запеченная картошка с мясом в духовке
Итак, начинаем готовить.- Первым делом включим нагреваться духовку до 200°С.
- Далее, займемся мясом. Его промоем под холодной проточной водой и нарежем на небольшие кусочки.
- Перекладываем мясо в отдельную миску, посыпаем специями и руками перемешиваем, распределяя специи равномерно.
- Добавляем в мясо 1 столовую ложку майонеза и столько же сметаны. Все перемешиваем и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
- Далее, лук. Его чистим, нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем поверх мяса.
- Помидоры. Если будете их резать кружочками, то лучше снять шкурку, если мелкими кубиками, то в готовом блюде шкурка не будет мешать. У меня , шкурка сама сошла при разморозке в горячей воде. Выкладываем помидоры поверх лука.
- Ну и последний слой — картофель. Чистим и нарезаем тонкими ломтиками 2−3 мл толщиной. Если любите картофель более крупной нарезки, то перед запеканием его лучше пробланшировать в кипящей воде.
- Перекладываем картофель в отдельную посуду и поступаем также как с мясом — добавляем специи, перемешиваем, добавляем сметану с майонезом и еще раз хорошенько перемешиваем.
- Выкладываем картофель сверху на помидоры.
- Отправляем картошку с мясом в духовку на 50 минут при температуре 200°С и еще на 30 минут при 150°С.
Ваше время приготовления может отличаться, все зависит от духовки. По желанию, в конце приготовления можно блюдо посыпать тертым сыром и запечь до расплавления сыра.
Сытное питательное блюдо, которое уместно на повседневном столе и на праздничном, просто готовить, если знать некоторые тонкости. В рукаве, мультиварке, на противне, в горшочках – картошка с мясом хороша всегда! Угощение можно дополнить различными ингредиентами и получить обычное жаркое или изысканный деликатес.
Как приготовить картофель с мясом в духовке
Профессиональные шеф-повара знают, как приготовить жаркое разными способами. В интернете можно встретить большое количество фото аппетитного блюда, рецепты и пошаговые инструкции. Для того чтобы приготовление картошки с мясом увенчалось успехом, нужно выбрать качественные продукты. При покупке мяса отдайте предпочтение не вырезке, а кусочку с косточкой, а картофель желательно приобрести крахмалистых сортов.
Свинина
Тушеные аппетитные ребрышки готовятся с овощами в ароматном соусе, подаются к столу в горшочке или красивом глубоком блюде. Свинина с картофелем в духовке будет особенно вкусной, если добавить к жаркому лавровый лист, горошек, другие специи, травы. Чтобы угощение выглядело эффектно, можно приготовить его порционно и подать в горшочке с крышечкой из теста.
Ингредиенты:
- свиные ребра – 400 г;
- картофель – 7-8 клубней;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 50 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- специи, лавровый лист, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сначала нужно подготовить свинину к тушению. Ребрышки помойте, обсушите, обжарьте на хорошо разогретом масле.
- Луковицу, морковь очистите, нарежьте кубиками или тонкой соломкой, добавьте к ребрам. Жарьте 10 минут.
- Очистите картофель, нарежьте средними кубиками.
- Посолите ребрышки и овощи, разложите по горшочкам или формам. Залейте кипящей водой так, чтобы они были полностью покрыты, тушите 15-20 минут, добавьте лавровый лист, специи.
- Подсолите картофельные кубики, положите сверху кусочек сливочного масла.
- Отправьте формы в духовку на 25-30 минут (температурный режим – 180С). По желанию можно добавить тертый сыр.
Видео
Свинина с картошкой в духовке может стать не только сытным ужином, но и главным блюдом праздничного стола. Ниже представлены несколько вариантов приготовления яства.
Свинина с картошкой в духовке – базовый рецепт
Приготовление данного блюда не требует особых кулинарных талантов и способно утолить голод. Готовится блюдо не слишком долго, так как и картофель, и свинина отправляются в духовку одновременно на одном противне.
- 300-400 гр свинины;
- 700-800 гр картофеля;
- 1 морковка;
- 1-2 головки лука;
- специи, соль;
- растительное масло;
- зелень для оформления подачи.
Свинину необходимо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры, вымыть и порезать как для жарки (тонко). Лук тонко нашинковать. Морковь нарезать также. Подготовленные овощи сложить в глубокую емкость и перемешать со специями, посолить и добавить растительное масло. Те же манипуляции произвести в отдельной тарелке и с мясом.
В форму для запекания выложить картофель с луком и морковью, влить туда немного воды (50 мл), молока или сливок – это сделает картофель мягким и сочным. Сверху равномерно выложить кусочки свинины. Форму нужно закрыть крышкой/фольгой и поставить в разогретую до 190-та град. духовку. Время приготовления блюда составляет около 40-ка минут. Чтобы блюдо приобрело румяный цвет и хрустящую корочку за 10 минут до готовности нужно открыть форму.
Подается горячим, для украшения посыпать зеленью – укроп, зеленый лук, петрушка.
На заметку. Растительное масло не позволяет во время приготовления картофелю стать сухим, после перемещения сырых продуктов на противень можно слегка сбрызнуть им блюдо.
Запекаем по-французски на противне
Свинина по-французски готовится практически в каждом доме и вариаций этого рецепта практически столько же, сколько и рецептов борща. Кто-то любит добавлять большое количество сыра, кому-то по душе наличие в блюде различных овощей. Свинина с картошкой в духовке на противне готовится довольно быстро и не требует особых навыков в кулинарии.
- 500 гр картофеля;
- 800-900 г свежей свинины;
- сыр твердых сортов тертый – 1 ст. ложка;
- 2 головки лука.
Тонкие мясные стейки дополнительно нужно отбить. Картофель и лук режем тонкими полукольцами. Слоями выкладываем на смазанный маслом (растительным) противень и выкладываем картофеля с приправами для мяса и солим. Далее – лук, на который укладываем пласты мяса. Свинину также посыпаем солью и приправами. Тертым сыром покрываем все мясо сверху. Готовится блюдо в течение 50 минут в разогретой духовке. При подаче можно добавить сыр и свежую зелень.
С картошкой и помидорами в горшочках
Приготовление пищи в горшочках пришло в современную кулинарию из старых традиций. Даже в дорогих престижных ресторанах можно найти блюда, приготовленные в горшочках. Свинина с картошкой в горшочках можно приготовить и дома.
- 500 гр свиной вырезки;
- 3 помидора;
- 500 гр картофеля;
- 1 баклажан;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 луковицы;
- растительное масло.
Картофель и другие овощи чистим, моем и нарезаем кубиками. Мелко шинкуем лук. Мясо должно быть нарезано небольшими кусочками. Баклажан следует отдельно посолить и подождать 15 минут.
Мясо нужно предварительно немного обжарить, это займет около 8-ми минут до образования корочки, сдабриваем специями «для мяса».
На дно горшочка выкладываем свинину с образовавшимся бульоном. Оставить немного бульона на сковороде и в нем же обжарить картофель со специями и солью (5 минут). Выкладываем в горшочки поверх мяса. Вливаем в каждый горшочек по полстакана горячей воды.
Далее пассируем лук до прозрачности (2 минуты). На обжарку баклажана понадобиться больше времени (пока не станет мягким – 5 минут). Выкладываем следующий слой – лук с баклажаном. Самый верхний слой – свежие помидоры. Горшочки во время приготовления должны быть закрыты крышечками. Блюдо готовиться при 2000С 40 минут. По истечению этого времени посыпаем блюдо мелко порубленным чесноком, тщательно перемешиваем и даем еще немного постаять в выключенной духовке.
Горшочки подаются со сметаной, и свежей зеленью.
Свинина-гармошка с картошкой, запеченная в фольге
Приготовленное таким образом мясо будет украшением любого праздничного стола. Блюдо получается сытное, сочное и легко делиться на порции.
- свинина– 700 г;
- тв. сыр – 200 г;
- 2 помидора;
- соль;
- 5 зубчиков чеснока;
- молотый перец (черный).
Вырезку нужно вымыть и высушить. Нарезаем небольшими пластами (1,5 см), но не до конца – как бы в виде гармошки. Каждый ломоть приправляем специями, приправами для мяса и солью. Помидоры и сыр следует нарезать длинными кусочками. Чеснок измельчить. Между ломтями мяса укладываем начинку – сыр, помидор и чеснок.
Запекать гармошку нужно в фольге, сложенной в 2 слоя. Ставим противень с мясом в разогретую до 200 С духовку и готовим около 1 часа. Раскрываем фольгу, посыпаем сверху тертым твердым сыром и готовим еще 15 минут для образования хрустящей румяной корочки.
Совет! Перед приготовлением свинину можно замариновать, тогда мясо будет более нежным и ароматным.
Рецепт в рукаве
Быстрое, сытное и сочное блюдо - свинина с картошкой в духовке в рукаве. Благодаря вакууму, который образуется в рукаве, блюдо получается сочным и духовитым.
- вырезка мякоти свинины – 350 г;
- очищенный картофель – 900 г;
- перец болгарский – 1 единица;
- 2 ст. ложки майонеза;
- 1 луковица;
- соль, специи для мяса;
- 1 морковь;
- 2 помидора.
Овощи нужно очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать полукольцами. Все посолить и смешать со специями, залить майонезом.
Мясо следует вымыть, порезать небольшими кусочками. Свинину смешать со всеми овощами. Полученную смесь переложить в кулинарный рукав и тщательно завязать, чтобы во время приготовления содержимое не растеклось. В верхней части рукава нужно сделать несколько отверстий для выхода горячего пара. Подготовленный рукав выкладываем на противень и отправляем в духовку (190 град.). Через 40 минут блюдо готово. Подавать картошку со свининой следует горячим, а бульоном, который остался в рукаве, можно полить блюдо сверху и присыпать мелкорубленой зеленью.
Оригинальный вариант с черносливом
Приготовить свинину с картошкой в необычном стиле можно так:
- свиные ребра - 1 кг;
- картофель - 7-10 единиц;
- чернослив - 300-400 гр;
- морковь - 2 единицы;
- лук - 3 единицы;
- светлое пиво - 500 мл;
- соль, перец, сушеный базилик, орегано;
- масло.
Как и в предыдущих рецептах, вначале подготавливаем овощи - чистим, ополаскиваем.
Ребрышки должны быть с хорошими кусочками мяса, чтобы их можно было отбить. Каждый кусочек со всех сторон солим и перчим, оставляем немного пропитаться (15-20 минут), Далее ребрышки обжариваем с обеих сторон до образования легкой корочки.
На оставшемся масле пассируем мелко нарезанный лук и тертую морковку. Картофель чистим в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть на воздухе.
В форму для запекания выкладываем слоями ребрышки, пассировку, картофель, и сверху - отжатый, нарезанный небольшим кубиком чернослив. Между слоями посыпаем пряности. В конце заливаем пивом так, чтобы все содержимое формы было покрыто жидкостью. Для этого может понадобиться немного больше пива, чем указано в рецепте, либо небольшое количество воды.
Запекаем блюдо в течение часа, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости подливая, чтобы продукты не подгорели и не пересушились.
С добавлением грибов
Свинина с грибами готовится по следующему рецепту:
- шампиньоны - 400 гр;
- лук - 150 гр;
- картофель - 500 гр;
- сыр тв. - 150 гр;
- майонез - 100 гр;
- свинина - 400 гр.;
- соль и специи.
Как и в предыдущих рецептах, подготавливаем овощи и мясо. Картошку нарезать брусочками, мясо - подобными картофелю ломтиками, грибы пластинками.
Далее все очень просто - в форму послойно кладем мясо, грибы, лук, картофель. Каждый слой присыпать солью и специями (по желанию). Запечь в разогретой печке в течение полутора часов. Затем затереть блюдо сыром и отправить в печь еще на 10 минут.
Жаркое
Вкусное и сытное жаркое из свинины можно приготовить из:
- морковь и лук - по 1, крупных;
- сладкий перец - 2-3 единицы, в зависимости от размера;
- чеснок - ½ головки;
- соль;
- свинина - 700 гр;
- картофель - 5-7 единиц;
- хмели-сунели - 1 стол. л.
Овощи почистить, ополоснуть. Картофель нарезать крупным кубиком, болгарский перец, лук и морковку - мелким. Чеснок нарезать пластинками.
Мясо вымыть, при необходимости срезать жирок и пленки. Нарезать кубиком, равным по размеру картошке.
В сотейнике обжарить на масле морковь с луком и чесноком, приправив травами. Когда овощи немного смягчатся, выложить в отдельную миску. Вместо овощей положить мясо и обжарить без крышки в течение десяти минут, посолить, перемешать.
Выложить в порционные горшочки слоями мясо, овощную смесь, картофель. Можно повторить слои дважды. Каждый слой слегка присыпать солью. Долить по полстакана воды.
Запечь жаркое в течение часа при 180-ти град.
Картофельная запеканка
- свинина - 600 гр;
- мясной/овощной бульон - 5 стол. л.;
- лук - 1;
- картофель - 6 единиц;
- сметана - 3 стол. л.;
- пряные травы - 1 стол. л. без горки;
- немного масла.
Картошку чистим, ополаскиваем, режем кружочками в толщину 3-5 мм. То же повторяем с луковицей. Свинину нарезать небольшими ломтиками.
Форму для выпекания смазываем маслом. Первым слоем идет мясо, за ним специи, лук и картофель. Полить бульоном. Сметаной покрыть всю запеканку. Выпекать в течении двух часов в разогретой до 200-от град. печке.
Запеканку можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде. Разумеется, в горячем виде блюдо будет вкуснее.
На заметку. Запеканку можно затереть сыром за 15-20 минут до конца приготовления.
С овощами и сыром
Для приготовления блюда по этому рецепту рекомендуется использовать свиной окорок.
Свинина с картошкой с сыром готовится из:
- свинина - 650 гр;
- картофель - 450 гр;
- сыр - 100 гр;
- томаты свеж. - 3-4 единицы;
- лук - 1 средний;
- майонез - пара стол. л.;
- чеснок - 4 зубка;
- набор специй «Для свинины» - 1 стол. л. без горки;
- соль;
- несколько веточек укропа.
Заранее замаринуйте мясо. Вырезку нарезают небольшими пластами, складывают в миску, добавляют половину майонеза, мелко нарезанный чесночек, тоненькими полуколечками лук, специи и соль. Все хорошенько перемешивают руками, равномерно распределяя маринад по свиным кусочкам.
Мясо должно мариноваться часа 2-3, в холодильной камере.
Картошку чистим, ополаскиваем, режем половинками колечек приблизительно в 7 мм толщиной. Ее кладут первым слоем на дно формы.
Второй слой - мясо, а сверху - кружочки помидор. Все покрывается массой тертого сыра, измельченного укропа и майонеза.
Блюдо выпекается в течении 40-60 минут при 190-та град. Если сырная корочка зарумянится очень быстро, рекомендуется прикрыть форму фольгой, чтобы сыр не обуглился.
Картошка с мясом, приготовленная в духовке, никого не оставит равнодушным. Какой бы рецепт вы ни выбрали, это блюдо будет неизменно сытным и ароматным, а приготовить его сможет даже самая неопытная хозяйка.
А еще это блюдо любимо мной за то, что оно может стать прекрасным повседневным ужином для всей семьи и одновременно украсить праздничный стол. Приглашаю вас научиться самостоятельно готовить это вкуснейшее кушанье и предлагаю освоить три простых рецепта.
Рецепт картошки с мясом в горшочках в духовке
Особенно я люблю запеченную в духовке картошку с мясом и помидорами, простой и сытный рецепт которого предлагаю вашему вниманию.
Кухонная утварь: деревянную досочку; нож; мелкую терку; несколько мисок разных размеров; сковороду; деревянную лопатку; 6 керамических горшочков с крышками.
Ингредиенты
Как выбрать ингредиенты
- В этом рецепте я использую мясо с телячьих ребер, потому что оно получается при запекании особенно нежным.
- Овощи выбираю сезонные, поэтому вы можете придумывать свои вариации этого блюда.
- В качестве зелени я использую и петрушку, и укроп, но вы можете взять то, что есть дома. А вместо яблока для маринада можно использовать сок лимона или уксус.
Пошаговый рецепт
Этот рецепт на самом деле простой, но трудоемкий, поэтому для вашего удобства я разбила процесс приготовления на этапы.
Маринуем мясо
Подготавливаем овощи
Соединяем ингредиенты
Запекаем в духовке
Видео рецепта приготовления
А теперь предлагаю вам посмотреть небольшое видео с пошаговым приготовлением картошки с телятиной в горшочках в духовке.
Рецепт картошки с мясом в рукаве в духовке
Этот рецепт картошки с мясом требует минимум ингредиентов и усилий, поэтому рекомендую записать его в свою кулинарную книгу на те случаи, когда к вам неожиданно нагрянут гости.
Время приготовления:
1 час 20 минут.
Количество порций:
на 4-5 человек.
Калорийность:
100 г – 225,00 ккал.
Кухонная утварь:
досочка, нож, небольшая миска, рукав для запекания и противень.
Ингредиенты
Как выбрать ингредиенты
Выбирая свинину, обращайте внимание на биточную часть, ошеек или просто возьмите гуляш. А приправы вы можете выбирать по вкусу. Я иногда добавляю к «Прованским травам» немного карри.
Пошаговый рецепт
- Нарежьте 0,5 кг свинины небольшими кубиками.
- Очистите 5-6 картофелин и нарежьте их ломтиками чуть меньшими по размеру, чем мясные кубики.
- Порежьте четвертинками 2 луковицы.
- Выложите на противень рукав.
- Поместите в него мясо и посыпьте солью по вкусу. Сверху выложите картофель и лук.
- Смешайте в мисочке красный и черный перец, приправу «Прованские травы» по вкусу, и по желанию добавьте немного карри. Посыпьте этой смесью картофель с мясом. Все хорошенько перемешайте.
- Завяжите рукав с обеих сторон и сделайте несколько проколов зубочисткой.
- Поместите в духовку противень с рукавом и запекайте 1 час 10 минут при температуре 200 градусов.
Видео рецепта приготовления
Несмотря на простоту рецепта, предлагаю посмотреть это видео. Это поможет вам лучше понять, как правильно нарезать мясо и овощи.
Рецепт картошки с мясом и сыром в духовке
Этот рецепт картошки с мясом в духовке вы можете использовать как для приготовления на протвине, так и для запекания в форме.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
на 4 человека.
Калорийность:
100 г – 266,00 ккал.
Кухонная утварь:
досочка; нож; глубокая миска; стеклянная форма для запекания; силиконовая кисточка; терка.
Ингредиенты
Как выбрать ингредиенты
- Выбирая мясо, рекомендую обратить внимание на свиную лопатку и ошеек.
- Твердый сыр должен быт немного острым и плавким.
Пошаговый рецепт
- Очистите 0,7 кг картофеля и порежьте его небольшими ломтиками.
- Порежьте небольшими кубиками 500 г свинины.
- Очистите 0,2 кг лука и нарежьте его полукольцами.
- По вкусу посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
- В стеклянную форму для запекания налейте 1 ст. ложку оливкового масла и размажьте его по дну силиконовой кисточкой.
- Порежьте сливочное масло (0,1 кг) и распределите его по дну формы.
- Пересыпьте из миски картофель с мясом и луком и равномерно распределите их в форме.
- Поместите в духовку форму с картошкой и мясом и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
- На крупную терку натрите сыр (0,1 кг) и посыпьте его сверху на картошку с мясом.
- Запекайте еще 10 минут.
Видео рецепта приготовления
Подробное описание этого рецепта и наглядную демонстрацию приготовления вы можете увидеть в этом небольшом видеоролике.
Основные прописные истины
- Если у вас не нашлось под рукой рукава для запекания, то вы можете приготовить в духовке картошку с мясом в фольге.
- Чтобы мясо с картошкой, приготовленное в духовке, получилось сочным и нежным, рекомендую мариновать его с майонезом.
- Необходимая температура для запекания этого блюда составляет 200 градусов.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Запеченную картошку с мясом можно посыпать измельченной зеленью или украсить нарезкой из свежих сезонных овощей.
В качестве декора, и как дополнение к блюду, вы можете использовать нарезку соленых или маринованных огурцов. Это блюдо подают горячим, выкладывая порции на большие плоские тарелки, и его можно есть как самостоятельное блюдо.
Другие возможные варианты и наполнения
На самом деле —рецептов картошки в духовке— большое количество. Ее можно сделать не только с мясом, но и —с грибами—. А приготовить это блюдо можно не только в духовке. Из своего опыта знаю, что —картошка в микроволновке— получается ничуть не хуже, а если у вас есть мультиварка, то рекомендую попробовать простой рецепт —картошки с курицей—.
