Использование электросушилки в домашних условиях
Овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в рационе человека, следящего за своим здоровьем. К сожалению, порадовать себя свежими плодами, богатыми витаминами, можно только в летний период. Чтобы сохранить как можно больше микроэлементов в составе плодов используют щадящий способ заготовки.
Сушка фруктов в электросушилке - это быстрый и эффективный метод заготовки урожая для дальнейшего хранения. Производители предлагают два вида оборудования для домашнего использования: конвекционные и инфракрасные.
Принцип действия конвекционных агрегатов основан на нагреве воздуха с помощью тэна. Высушивание осуществляется за счет естественной циркуляции воздуха. Процесс сушки с помощью таких сушилок может занимать несколько дней, а при использовании моделей с вентилятором усиленного нагнетания воздуха время работы сокращается до суток.
Лучшей результативностью и экономностью отличаются инфракрасные аппараты. Принцип функционирования таких машин основан на реакции молекул воды на волны заданной частоты. Испарение влаги происходит очень быстро, что позволяет сохранить у продуктов естественный цвет и вкус.
Современные электросушилки оснащены удобными механическими системами контроля, позволяющими регулировать режим высушивания. Более дорогие модели работают с помощью электронных систем программирования, которые помогут достичь идеального результата. Сушка яблок в электросушилке такого образца выполняется за несколько часов.
Выбрать сушилку для овощей и фруктов вам поможет наша .
Принцип заготовки продуктов в сушилке
При подготовке продуктов к высушиванию нужно придерживаться некоторых правил. Следует тщательно перебрать сырье, крупные плоды рекомендуется порезать на части. Для сушки нужно выбирать спелые овощи и фрукты. Не стоит экономить место - на лотках продукцию лучше разложить свободно.
При заготовке сочных фруктов или овощей желательно постелить на лотки бумагу. После того, как большая часть влаги испарится, подстилку можно убрать. Если планируется сушка укропа в электросушилке, его необходимо предварительно вымыть и просушить от влаги.
- начинаем сушку на высоких температурах, завершаем на низких;
- на одном лотке следует сушить один вид продукции;
- следует периодически проводить ротацию лотков для качественной просушки;
- нельзя передерживать заготовки в сушилке, иначе возможно снижение содержания полезных веществ.
Готовую продукцию следует упаковать в бумажные пакеты и поместить на хранение в сухом прохладном месте.
Заготавливаем вишню в сушеном и вяленом виде
Сушка всех ягод в электросушилке проводится по определенному принципу: чтобы получить качественный продукт, нужно уделить особенное внимание выбору плодов. Для заготовки отбирают только спелые плоды, без гнилостных включений, темных пятен, трещин.
Если вы планируете использовать вишню зимой для выпекания пирогов, косточки лучше убрать. Но для приготовления компотов или киселей - подойдут ягоды, высушенные целиком.
Сушка вишни в электросушилке не влияет на полезные свойства ягод:
- 5 килограмм ягод тщательно перебираем, моем проточной водой, и подсушиваем;
- смазываем поддоны подсолнечным маслом и раскладываем вишню равномерным слоем;
- сушим продукт при температуре плюю 50-60 градусов по Цельсию до полной готовности.
Определить готовность можно по внешнему виду, высушенная ягода напоминает изюм, а при надавливании на нее не выделяется жидкость. Так же, как и сушка смородины в электросушилке, заготовка вишни может занять до 24 часов, в зависимости от качества продукта и модели рабочего аппарата.
Если вы хотите получить на выходе сладкую вяленую вишню, заготовку можно провести следующим образом:
- подготавливаем 5 кг свежих ягод, удаляем косточки;
- доводим до кипения 0,5 л воды, размешиваем 0,75 кг сахара;
- засыпаем вишню в сахарный сироп на 5 минут;
- достаем продукт, даем стечь жидкости, и раскладываем заготовку на лотки в электросушилку;
- сушим вишню в течение 8-10 часов, при температуре 60 градусов по Цельсию.
Готовый продукт следует хранить в бумажных пакетах или в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.
Сушка малины в электросушилке выполняется точно по такой же технологии, как и вишня. Рекомендуется выбирать не очень крупную, но плотную ягоду, не давленую, и не "пустившую сок". Малину собранную своими руками в саду можно не мыть, при условии отсутствия обработок от вредителей и заболеваний.
Особенности сушки овощей
Высушивание овощей на зиму имеет ряд преимуществ, по сравнению с другими способами заготовок. Сушеная продукция занимает минимум места, может храниться длительное время и при этом не теряет вкусовых и полезных качеств. Сушка кабачков в электросушилке - идеальный способ для хозяек, которые стараются запастись полезными овощами на зиму.
Заготовка происходит следующим образом:
- качественные кабачки моют, очищают от кожуры и семечек, нарезают кубиками или кольцами;
- сырье помещают в кипящую воду на 3-5 минут;
- затем продукт кладут в сито для удаления влаги;
- раскладывают кабачки на лотки и помещают в электросушилку.
Для приготовления используют температурный режим в диапазоне 45-60 градусов по Цельсию. До полной готовности продукта потребуется 5-6 часов.
Сушка огурцов в электросушилке проводится по такому же принципу. Овощи нарезаются дольками, толщиной 5 мм и выкладываются на лотки. Степень готовности легко определить при нажатии на заготовку: отсутствии жидкости говорит о том, что огурцы можно складывать на длительное хранение.
Итог
Сушка овощей, фруктов и ягод в электросушилке - это лучший способ заготовить на зиму полезные плоды из своего сада. Его выбирают не только с целью сохранения полезных качеств, и разнообразия, но и для экономии места. Сухофрукты занимают немного места, не требуют покупки консервантов и объемных банок, и очень полезны для здоровья организма.
И поговорим подробнее об особенностях сушки ягод вишни на зиму в домашних условиях.
При какой температуре сушить вишню и сколько в домашних условиях?
тарелка сушеной вишни без косточкиВ зависимости от способа сушки ягод вишни температура может быть разной. Например, в духовке она колеблется в пределах 60-80 ℃ и длится 4-12 часов, а на свежем воздухе зависит от летней температуры и занимает в среднем 5-8 дней.
Чтобы понять, что ягоды высохли, придавите одну из них пальцами. Ваши руки должны остаться чистыми без капель сока.
А также обратите внимание на цвет сырья. Готовая к хранению до зимы ягода приобретает темно бордовый или даже коричневый оттенки.
Как сушить вишню с косточкой и без косточки в электросушилке?
подсохшая вишня с косточкой на сетке электросушилки
Если вы обзавелись электросушилкой для приготовления запасов на зиму, то однозначно сделали правильный выбор. В ней вишня сохнет быстрее, чем на открытом воздухе, и вариантов ее вкусного приготовления больше.
Чтобы высушить ягоды вишни с косточкой вам следует:
- собрать спелые и упругие плоды
- хорошо их промыть и оставить в дуршлаге для стекания лишней воды
- перебрать их, отбраковав червивые, с повреждениями шкурки
- в один слой насыпать на сетку электросушилки
- установить температуру 55-60℃ на пару часов, а затем переключить на 30-35℃ и дождаться готовности
Если вы решили высушить вишню без косточки, то хлопот с ее подготовкой и сушкой добавится. Зато вкус и качество материала для будущих кулинарных шедевров будут совсем другими.
- во время пересмотра готового сырья удалите косточки
- во время сушки в электросушилке три раза поменяйте температурные режимы с высокого на низкий, как было указано выше
- будьте готовы к более длительному процессу по времени
Если же вы решили вялить ягоды вишни в электросушилке, то вам нужно:
- подготовить чистое качественное сырье без косточки
- засыпать его сахаром для отхождения сока и оставить в теплом помещении
- остаткам сока вишни дать истечь на дуршлаге. К слову первый законсервируйте или приаеяйте для приготовления летних компотов
- закипятите сладкий сироп на воде и засыпьте вишню
- огонь под кастрюлей отключите, пусть ягоды остывают вместе с сиропом
- слейте остатки из емкости и дайте им стечь из вишен через дуршлаг
- отправляйте сырье в электросушилку
- длительность и порядок дальнейших действий, аналогичны предыдущему описанию с разницей лишь во внешнем виде, упругости вишен и сочности
- будьте готовы к тому, что ягоды без косточки сохнут дольше приблизительно в три раза
Как сушить вишню с косточкой и без косточки в духовке?
горсть сушеных в духовке ягод вишни
Важная особенность при сушке вишни в духовке — это приоткрытая дверца во время процесса. Она позволяет лишней вдвое быстро улетучиваться, а свежему воздуху поступать к сырью.
Второй секрет ускорения испарения влаги из вишни — ее предварительная обработка.
Для этого воспользуйтесь любым из таких способов:
- обдайте ягоды кипятком
- ополосните их слабым содовым раствором. Но после обязательно промойте холодной водой
Благодаря предварительной обработке на поверхности вишен образуются поры, через которые влага улетучится быстрее.
Чтобы приготовить сушеные ягоды вишни с косточкой, вам нужно действовать так:
- тщательно их вымойте
- на противень постелите фольгу или пергаментную бумагу
- насыпьте сверху вишни
- два часа томите их при температуре 45 ℃
- установите 60℃ до полного высыхания ягод. Приблизительно этот процесс займет еще три часа
Сушить ягоды вишни без косточки дольше. Для этого:
- выньте косточки только из упругих крупных целых сочных ягод, остальные отложите и либо скушайте, либо сварите вкусный компот
- на застеленный пергаментом/фольгой противень разложите вишни
- дальше трижды меняйте температурные режимы, которые указаны выше для сушки вишни с косточкой
Сушка вишни с косточкой и без косточки в аэрогриле
собранные вишни перед очисткой и сушкой в аэрогриле
Аэрогриль — специальный прибор с нагревательным элементом, имеющий несколько полочек для выкладки сырья. Его можно либо купить готовый, либо смастерить дома.
Во втором варианте главное установить удобные полочки-сетки и определиться с подачей тепла.
Мы рассмотрим особенности сушки вишни в готовом приборе.
Как уже было указал выше, вишня с косточкой сохнет быстрее, чем без нее. Потому и в аэрогриле этот момент присутствует.
- отберите самые сочные и спелые ягоды
- удалите плодоножки и косточки, если собираетесь сушить только мякоть вишни
- хорошо промойте и откиньте на дуршлаг для стекания воды
- расположите ягоды на сетке так, чтобы получился один слой. Для одной загрузки вам потребуется максимум 1200 г сырья, а на выходе вы получите около половины килограма
- внутри чаши аэогриля положите зубочистку, чтобы лишняя влага испарялась
- накройте крышкой чашу с вишнями и выберите режим сушки и температуру. Она может варьироваться в пределах 45-60 ℃
- длительность процедуры составляет 30-120 минут в зависимости от изначального состочния вишни. Максимальное время займет сушка ягод без косточки
- храните готовый продукт в полиэтиленовых или матерчатых мешочках в морозилке
Сушка вишни с косточкой и без косточки на солнце
собранная вишня для засушки на солнце
Самым первым способом сушки фруктов и ягод был естественный, то есть на открытом воздухе под солнечными лучами.
С одной стороны, он наиболее длительный по времени и хлопотный. С другой — максимально естественный.
Подготовка ягод вишни к сушке производится аналогично описанным выше техникам.
- выберите ровную горизонтальную поверхность для сушки, удаленную от дорог
- для защиты от агрессивных лучей полуденного солнца вам следует устанавливать тент над ягодами вишни или организовать место в саду под деревьями
- для сушки вишни с косточкой подойдут деревянный лист, сетка, поднос, без косточки — только ткань, причем ягоды оберните полностью со всех сторон, чтобы на сочный разрез не слетелись насекомые. На просторах Рунета вы найдете совет по раскладыванию вишни на газеты, которые ежедневно нужно менять из-за впитыааемого ею сока ягод
- когда солнышко поднялось утром и начало пригревать, выносите листы с вишней на просушку
- вечером до заката обязательно заносите ягоды в дом, чтобы они не охлаждались сильно
- раз в день аккуратно перемешивайте вишню, чтобы она подсушивалась со всех сторон
когда цвет ягод изменился на более темный, проверьте сырье нажатием пальца на вишенку. Нет капель сока — сырье готово к упаковке и дальнейшему хранению
Листья вишни когда собирать и как сушить для чая?
ветка вишневого дерева с плодами и листьями для сбора и заготовок
Чтобы максимальное количество ценных веществ сохранились в листьях вишни, вам следует собирать их в мае в период цветения дерева.
Допускается и более поздний сбор — до конца плодоношения. Но в августе, например, лучше не срезать листья вишни для просушки, потому что они становятся слишком грубыми и хуже поддаются последующей обработке и заварке для чая.
Чтобы правильно высушить листья вишневого дерева, вам следует:
- в теплый солнечный день срезать ножницами листовые пластинки без веточек и ножек. Выбирайте здоровые листья, которые не подверглись атакам насекомых и увяданию
- на веранде, балконе, чердаке или под тентом разложите готовое сырье на горизонтальной поверхности
- шевелите листья несколько раз в день, чтобы они лучше подсыхали и не слеживались
- если вы решили сушить листья вишни в приборе, то устанавливайте температуру не выше 50 ℃
- когда лист вишни легко переламывается по центру, значит сырье готово
- соберите будущую заварку целебного чая в матерчатые мешочки или картонные коробочки
Итак, мы рассмотрели особенности сушки ягод вишни как с косточкой, так и без нее разными способами, а также процесс заготовки листьев вишневого дерева для лечебного чая.
Попробуйте вместо лишней банки компота или варенья высушить плоды вишни и полакомиться ими зимой. Возможно этот вид заготовок придется вам по вкусу больше традиционных консерваций.
Видео: как правильно сушить вишню с косточкой?
Видео: как правильно сушить вишню без косточки?
Все давно знают о целебных и ароматных свойствах высушенной вишни. Употреблять такой сухофрукт можно даже просто вприкуску, а можно сделать отменный компотик.
Часто такие добавки хорошо подходят к пирогу и всяким соусам. Но главным достоинством этой незаменимой сухой ягоды становится все же отсутствие всяких консервантов, добавок или излишней сладости. При этом приготовленный таким элементарным образом, как сушка, фрукт отлично сохраняется при комнатной температуре целых полгода.
При соблюдении всех правил и советов о том, как правильно высушить вишню в домашних условиях, полезные качества практически не теряются, а сохраняются такими, как и были:
- в вишне много бактерицидных веществ, за счет них она излечивает внутренние медленные воспалительные процессы;
- состоит в плодах и вещество, которое хорошо понижает свертываемость крови – это полезно для профилактики и лечения артериального атеросклероза;
- при проблемах малокровия тоже поможет вкусная ягода, в ней много железа;
- в ягоде много полезных витаминов (С, В1, В6) и незаменимых микроэлементов (магний, кобальт, медь и другие);
- ученые выяснили, что в этих плодах есть вещества, которые препятствуют появлению раковых клеток;
- присутствует легкое слабительное действие, что весьма полезно при беременности, особенно при том, что в них много железа;
- красный цвет фруктов напоминает людям кровь, но это неспроста – она хорошо действует на сердечно-сосудистую систему организма.
Как сушить вишню?
Для получения желанного сухофрукта потребуется, кроме, конечно же, самих ягод, 2 чайных ложки аскорбиновой кислоты в порошковом виде, чистая вода, из дополнительных инструментов – нож для чистки фруктов, емкость (кастрюля или глубокая миска), шумовка, духовочный лист или специальный экран для сушки, кулинарная бумага.
Сам процесс осуществляется в четыре основных стадии. На первом этапе нужно внимательно отсортировать ягодки на испорченные и неиспорченные. То есть нам нужны только хорошие вишни без черных пятен, плесени, трещин, помятостей и пр. Целые ягодки тщательно помойте в проточной воде и удалите черенки от них. Потом их нужно чуть посушить.
На второй стадии нужно разделить каждую вишенку на две равные половинки. Важно знать, что чем меньше получится размер, тем скорее она просохнет. И кстати, так намного легче вынимать из них косточки.
На третьей стадии понадобится раствор аскорбинового порошка в воде комнатной температуры. Порошок должен раствориться полностью. После того как в воде не останется крупинок, её нужно охладить, просто оставив в комнате на несколько часов. В воду с полученным раствором опустите очищенные ягодки, выдержите их около 5-10 минут, а после этого аккуратно вытащите шумовкой. Благодаря таким процедурам цвет ягод сохранится, и они не потемнеют.
Четвертая стадия включает непосредственно сушку ягод, которая, как правило, осуществляется двумя легкими способами: на свежем воздухе и в духовке.
Как высушить вишню на улице?
Если погода держится жаркая и засушливая, плоды прекрасно высохнут и на улице. Для этого лучше взять специальный экран, на который разложить вишню, разрезанными боками наверх.
Такой экран имеет основу на марле или любом другом удобном материале и вторую деревянную раму в виде крышки.
Экран нужно ставить на солнце каждое утро, а на ночь убирать, чтобы не попала влага росы. Перед уборкой на ночь полезным будет выдерживать их предварительно в духовке при 160 ºС примерно полчаса.
На открытом пространстве сушка пройдет лучше всего и оставит максимум положительных свойств. Однако таким образом можно высушить только плоды с косточками. Если вы заранее удалите косточки, то на запах и сок слетятся насекомые.
Как правильно сушить вишню в духовке?
При этом способе сушки в домашних условиях обязательно потребуется противень или лист, усланный специальной кондитерской бумагой. В отличие от уличного варианта, дольки нужно разложить разрезанными сторонами вниз. Духовку разогрейте до 150-170 ºС. при этом дверцу духовки нельзя полностью закрывать, нужно оставить небольшую щелочку для проходимости свежего воздуха. Сам процесс осуществляется на протяжении 2,5-3 часов при этой температуре. В последующие 10-15 часов температуру понизьте до 120-130 ºС.
Как правильно высушить вишню и проверить готовность?
На улице, на солнце, слишком пересушить никто не боится. Для полного приготовления нужной консистенции потребуется всего 5-7 дней. Но все-таки все зависит в большей степени от температуры воздуха, погоды и влияния солнышка.
Выяснить, осуществилась сушка окончательно, можно по простым признакам:
- нажмите на несколько сушек – у правильно высушенных не должен проявляться сок;
- обратите внимание на цвет плодов – правильно высушенные темно-красного, бурого цвета с розовым отливом;
- попробуйте ягоду на зубок – она должна иметь кисло-сладкий вкус.
Как и зачем сушить ветки вишни?
Ветки дерева тоже имеют немало полезных свойств. Отвары из них рекомендуют при поносе, диарее, атонии кишечника, хроническом колите, желтухе. Благодаря разнообразным лечебным свойствам веточки применяют для лечения воспалений. Отвар и чай пьют при воспалениях и заболеваниях кишечника.
Веточки собирают в период цветения, когда в них накапливается самое большое количество веществ, полезных для организма. Проводят сбор исключительно подальше от проезжей части, дороги, желательно в районе, освобожденном от промышленных заводов.
Лучше заняться этим в сухую, солнечную погоду, когда ветки уже обсохли от утренней росы.
Ветки срезают ножницами или секатором. Затем их перебирают, убирают слишком загрязнённые, с болезнями, насекомыми. Лучше ветки не мыть, ведь все равно вы будете собирать их после дождей, но уже сухие. Мытые ветки лишаются многих полезных веществ, а также могут просто сгнить пока вы будете их сушить. К тому же, готовый продукт все равно будет подвергаться тепловой обработке – вы зальете их кипятком в большинстве случаев, так что все микробы, которые могли попасть – погибнут.
Как сушить вишню — таким вопросом задаются многие хозяйки, ведь сушеная вишня отлично подходит для приготовления компотов. Да и хранится отменно. В сушеных ягодах вишни отсутствуют условия для размножения вредных микроорганизмов. Но все это справедливо исключительно при одном условии — вишня была высушена правильно. В ином случае существует вероятность просто испортить ягоды: в процессе хранения они сгниют или заплесневеют.
Ингредиенты
- вишня крупная, сладкая, хорошего качества.
Из 1 кг свежей вишни получается примерно 100 грамм сушеной вишни без косточек.
Приготовление
Сначала нужно удостовериться, что ягода спелая и без повреждений. Затем вишню нужно сложить в дуршлаг и промыть под краном. Хвостики обязательно удалить. Если вы собственными руками рвете вишню с дерева — то срывайте вместе с хвостиками, это позволит соку не «стечь». Хвостики нужно удалить непосредственно перед самым использованием ягоды.
Если в вашем доме имеется специальное устройство для удаления косточек, то воспользуйтесь им. Если же нет, то по-старинке разрезайте каждую вишенку ножом и извлекайте косточку. Занятие это достаточно долгое и кропотливое, поэтому не будет лишним привлечь помощников.
Выложите очищенную вишню на полотенце или кусок ткани, заверните ее и промокните влагу.
Возьмите подходящий поднос или доску больших размеров. Аккуратно выложите вишню плотно друг к дружке, но чтобы ягоды не касались друг друга, иначе они слипнутся.
Отправьте поднос с вишней в духовку, сушите ее в течение 3х часов на температуре 70 градусов. Спустя указанное время вишня должна сморщиться, после этого уменьшите температуру до 55 градусов и сушите еще 5-6 часов. Дверца духовки должна быть открыта!
Определить готовность сушеной вишни очень легко. Достаточно посмотреть на нее — она должна напоминать изюм. А если сдавить вишню пальцами — она выделит малое количество жидкости. Можно сушить вишню и на солнце. Поднос нужно накрыть марлей, чтобы на вишню не садились насекомые. Время сушки дольше и может доходить до 4 дней. Степень сухости вишни нужно проверять как можно чаще.
Если вы сушили вишню на солнце, то заключительным этапом сушки является контрольное прокаливание в духовке. Температура не должна превышать 70 градусов, время прокаливания ограничивается 30 минутами. Эта процедура наверняка избавит от вредных микроорганизмов, которые могли появиться за время пребывания на открытом воздухе. Не забывайте при прокаливании ягод оставлять дверцу духовки приоткрытой.
Пересыпьте сушеную вишню в пластиковый контейнер или прозрачную стеклянную банку. Если на стенках появится конденсат, то вишня недостаточно просушилась, ее стоит досушить или немедленно использовать. Сушеная вишня хороша в качестве добавки в различные десерты, выпечку и даже в мясные блюда. Но чаще всего из нее варят компоты и кисели.
Всем известно, что плоды черешни созревают на много раньше, чем другие косточковые культуры. Но кроме этого у данных плодов еще масса достоинств. Ягоды черешни очень вкусные как свежие, так и засушенные. Конечно, специально применять плоды для сушки не рационально. Но очень часто при съеме урожая, возникают причины в необходимости сушки, например, не вовремя снятые ягоды, пересохшие на дереве, лопнувшие от дождливой погоды. Сушенные ягоды черешни являются очень высококалорийным продуктом, содержащим около 54-58% сахарозы, 1,96-3,6% кислоты, 25-31% различных витамин.
Сушка плодов черешни может происходить на солнце, в обычной русской печи, в духовой печи и, конечно же, в электросушилке. Качество будущих сухофруктов будет полностью зависеть от продолжительности самого процесса сушения. Желательно, чтоб сушка проходила как можно быстрее. Для ускорения данного процесса следует предварительно размягчить свежие плоды, нанеся "сетку" на кожицу, опустив ягоды на несколько минут в кипяток. Если вы решили, получить сухофрукты, похожие на изюм, то перед сушкой, из плодов удалите косточку и поместите в камеру для окуривания, которую очень просто сделать в домашних условиях. Постройте ее из саманного кирпича или просто используйте закрытую бочку или ящик.
Для окуривания возьмите на 1 кг плодов черешни около 1 - 2 г серы, высыпьте в жаровню или ящик и зажгите. Сгорев в закрытом пространстве, сера образует дым, который будет в последствии предохранять плоды от побурения. Протекать этот процесс должен 1 -1,5 часа. После на солнечной площадке сушат ягоды в течении 5-9 дней.
Если вы выбрали для сушки электросушилку, то выберите температуру 60-65° и сушите около 18-20 часов. Процесс сушки будет закончен, когда они, после сжатия в кулаке, легко рассыпаются. Но в самом начале поддерживайте температуру на уровне 55-60°, это позволит вам избежать растрескивания плодов и вытекания сока. А потом уже, когда ягода немного подвялится постепенно можно повысить температуру до 75-80°. выходит в пять раз меньше, чем свежего. Наиболее подходящими сортами считаются те, у которых мякоть интенсивно окрашенная, такие как Мелитопольская черная, Бигарро Оратовского, Днепровка, Францис, Тавричанка, Французская черная, Чернявка, Дрогана желтая, Радужная. Если соблюдать все правила сушки, то легко получить сырье высокого качества, очень похожего на изюм. По правилам высушенные плоды черешни имеют очень красивый темно-вишневый цвет, иногда почти черный, блестящий, эластичный.
Но и для того, чтобы качественные сушеные плоды сохранились долгое время и не потеряли своих вкусовых качеств и внешнего вида, их следует правильно хранить. Для правильного хранения сушеных ягод черешни надо использовать сухое холодное помещение. Чаще всего дома таким помещением является чердак. Но это если у вас заготовлено много сушеного сырья. А вот если черешни не много, то лучше храните ее в 3-10-литровых стеклянных банках, плотно закрытых капроновыми крышками. Иногда, в данном продукте могут появиться насекомые-вредители. В таких случаях, просушите плоды в духовой или микроволновой печи при температуре 80-90 градусов, при этом тщательно помешивая. После такой сушки просейте все сухие плоды черешни и уложите в предварительно хорошо вымытую и высушенную тару. Заготавливать большое количество сушеной черешни не стоит, так как при долгом их хранении снижается пищевая ценность продукта, он пересыхает, и становится не пригодными в использовании. Употребить данные сухие ягоды черешни следует до нового урожая.
