Производство п ф из мяса. Как открыть цех по производству полуфабрикатов

Для правильной организации работы склада необходимо тщательно подбирать сотрудников. Особое внимание стоит уделить заведующему. Именно от его работы зависит чёткая и слаженная работа склада, а значит и всего предприятия. Для того чтобы заведующий мог хорошо работать и выполнять свои обязанности, необходимо, чтобы на предприятии была должностная инструкция заведующего складом.

Требования, предъявляемые к кандидатам

Претендовать на замещение вакантной должности заведующего складом, может потенциальный сотрудник, которые уже имеет образование не ниже средне специального. При этом он должен иметь стаж работы на складе не менее одного календарного года. Если кандидат имеет просто среднее образование, то отработать на складе ему необходимо не менее трёх лет, прежде чем он сможет стать заведующим.

При этом кандидат на замещение этой должности должен иметь следующее знания:

  • организацию и ведение склада;
  • все стандарты и документацию, связанную с хранением ценностей в складских помещениях;
  • разбираться в материальных характеристиках ценностей, находящихся на вверенной территории;
  • основы трудового законодательства;
  • порядок и условия взаимодействия с поставщиками и покупателями;
  • уметь использовать программы складского учёта, применяемые на предприятии;
  • правила техники безопасности предприятия или организации в целом и требования, которые предъявляются конкретно к складским работникам.

Трудовые обязанности

Эти требования могут достаточно существенно отличаться в разных организациях. Каждое предприятие прописывает те требования и обязанности, которые нужно выполнять именно на этом предприятии. Должностные обязанности заведующего складом, в целом, состоят из следующих пунктов:

  1. Приёмка, отпуск и хранение материально-товарных ценностей на складе. Размещение их на вверенной территории согласно правилам рационального использования складского пространства. И простоты поиска.
  2. Сохранение хороших эксплуатационных качеств вверенного помещения.
  3. Соблюдение необходимых режимов хранения материально-товарных ценностей.
  4. Контроль сроков годности вверенного товара.
  5. Проверка работоспособности средств пожаротушения.
  6. Своевременное проведение инструктажей по технике безопасности всего подчинённого персонала.
  7. Соблюдение норм охраны труда и организация погрузки и разгрузки на складе.
  8. Проведение или участи в проведении инвентаризации вверенного хозяйства.
  9. Учёт списаний.
  10. Внесение предложений по улучшению и модернизации работы склада.
  11. Внедрение в работу новых технологий, средств связи и тому подобного.

Читайте также: Должностная инструкция бармена ресторана


Права

Сотрудника занимающий должность заведующего складом имеет целый ряд прав:

  • руководить вверенными ему сотрудниками и службами;
  • требовать и получать всю необходимую информацию и документацию, которая необходима для правильного и полного исполнения своих должностных обязанностей;
  • проводить контроль и следить за своевременным исполнением задач, поставленных перед ним и его подчинёнными;
  • взаимодействовать с различными службами и организациями в рамках своих полномочий от имени организации для более быстрого решения вопросов, связанных с выполнением своих трудовых обязанностей.

Ответственность

В случае невыполнения или ненадлежащего выполнения своих должностных обязанностей, заведующий, как и любой другой сотрудник, несёт ответственность. Ответственность наступает в следующих случаях:

  • неэффективная работа склада, нарушающая работу организации в целом;
  • неполное или полное невыполнение своих обязанностей подчинёнными сотрудниками;
  • недостоверные сведения, представленные руководству в отношении работы подведомственного хозяйства;
  • ненадлежащее выполнение распоряжений, указаний и приказов руководства организации;
  • несоблюдение правил техники безопасности на складе;
  • безответственное отношение к правилам внутреннего распорядка заведующего складом и его подчинённых.

Распорядок работы

Выполняя свои обязанности, зав складом, как впрочем, и любой другой сотрудник организации, должен соблюдать распорядок работы предприятия. Такой распорядок утверждает непосредственно руководством предприятия или организации.

Если предприятие имеет разветвлённую сеть филиалов, то заведующий складом может иметь, в качестве одной из трудовых обязанностей, посещение складов филиалов. В таком случае, прописывая режим работы данного сотрудника, необходимо включить пункт о возможных командировках.

Нюансы

Должностная инструкция содержит условия труда, обязанности и права человека, занимающего должность заведующего складом. Инструкция может содержать дополнительные обязанности или условия работы, но при этом она не должна входить в противоречие с действующим законодательством.

В этом документе должно быть изложено, как данное должностное лицо должно взаимодействовать с остальным предприятием и его филиалами, в том числе и в случае возникновения внештатных ситуаций. Так же необходимо прописать, как заведующий будет взаимодействовать со своими подчинёнными.

Ни один склад не обходится без тех либо иных специалистов, благодаря которым, собственно, он и функционирует. В первую очередь к этим работникам относятся заведующий складом, кладовщики и грузчики. Какие же обязанности возлагаются на каждого из них? В этой книге мы рассмотрим функции и должностные обязанности заведующего складом, поскольку именно этот сотрудник имеет непосредственное отношение к организации складского учета. А также, как правильно организовать работу склада.

* * *

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Управляя складом. На заметку руководителю склада (Андрей Бат) предоставлен нашим книжным партнёром - компанией ЛитРес .

Заведующий складом и его должностные обязанности

Заведующий складом – это специалист, который руководит работой склада и лично несет ответственность за его функционирование. Без заведующего складом в принципе невозможна грамотная организация складского хозяйства. Склад может обойтись без кладовщиков, без грузчиков, без иных специалистов (это относится к небольшим складам, на которых нет большого количества тяжелых товарно-материальных ценностей), но заведующий складом должен быть всегда и на любом складе.

В большинстве случаев к кандидатам на должность заведующего складом предъявляются следующие минимальные требования: среднее специальное образование и стаж работы на учетно-контрольной должности не менее одного года, или общее среднее образование и стаж работы на учетно-контрольной должности не менее трех лет.

Должность заведующего складом относится к категории руководящих должностей (в отличие от должности кладовщика); заведующий складом принимается на работу приказом руководителя предприятия. Отметим, что с ним должен заключаться договор о полной материальной ответственности.

На заведующего складом возлагаются перечисленные ниже функции.

Постановка, организация и полное руководство работой склада, включая обеспечение необходимых санитарно-гигиенических, технологических и иных условий хранения товарно-материальных ценностей.

Обеспечение контроля ведения учета складских операций, а также составление и предоставление необходимой отчетности, в соответствии с действующим законодательством и нормами и правилами, действующими на данном предприятии.

Обеспечение сохранности хранящихся на складе товарно-материальных и иных ценностей.

В случае необходимости – проведение мероприятий и работ, направленных на повышение квалификации складских работников.

Постоянный контроль соблюдения правил техники безопасности, норм охраны труда и правил противопожарной безопасности.

Каждый заведующий складом в обязательном порядке должен свободно владеть вопросами организации складского хозяйства, а также легко ориентироваться в стандартах и технических условиях хранения вверенных ему товарно-материальных ценностей.

Он должен разбираться в марках, сортах, видах, размерах и иных характеристиках хранимых на складе ценностей, а также владеть нормами расхода сырья и материалов, с которыми ему придется работать. Заведующий складом должен как «дважды два» знать правила и порядок складирования и хранения товарно-материальных и иных ценностей, а также быть в курсе всех инструкций, положений и иных нормативных документов по их учету и хранению. Иначе говоря, если заведующий складом расположил мешки с мукой и сахаром в самом сыром месте, или учет картошки ведет в ведрах, то есть все основания полагать, что он не соответствует занимаемой должности.

Поскольку заведующий складом, как отмечалось выше, является руководящим работником, он должен не только уметь организовать выполнение складских работ (погрузочно-разгрузочных, по приемке и отпуску товарно-материальных ценностей, и др.), но и знать основы трудового законодательства, чтобы квалифицированно и оперативно решать текущие вопросы и разрешать возникающие спорные и конфликтные ситуации. Также он должен владеть нормами и правилами охраны труда и пожарной безопасности.

В современных условиях приобретают важнейшее значение такие качества заведующего складом, как его умение работать на компьютере и обращаться с другой оргтехникой (факс, ксерокс, и др.).

Чтобы успешно справляться с возложенными на него функциями, заведующий складом должен исполнять свои должностные обязанности. Главной его обязанностью является руководство работой склада по приему, отпуску, хранению, сортировке, перемещению и, в случае необходимости – переработке товарно-материальных и иных ценностей. При этом необходимо обеспечивать рациональное использование складских мощностей. Также заведующий складом должен обеспечить учет вверенных ценностей в соответствии с действующим законодательством и внутренним распорядком предприятия.

Заведующему складом также вменяется следить за состоянием складских помещений, оборудования, механизмов, приспособлений и инвентаря, и в случае необходимости – принимать меры для своевременного их ремонта (замены). Кстати, на него возлагается ответственность за противопожарное состояние склада.

Заведующий складом должен обеспечить своевременный сбор и возврат поставщикам (покупателям) погрузочно-разгрузочных реквизитов и возвратной тары, и если это невозможно сделать сразу после погрузки-разгрузки – обеспечить их хранение и последующий возврат. Поскольку вся ответственность за сохранность товарно-материальных и иных хранящихся на складе ценностей возложена на завскладом, он в обязательном порядке должен принимать участие в проведении инвентаризации этих ценностей и являться одним из членов инвентаризационной комиссии.

Заведующий складом как руководитель структурного подразделения предприятия должен постоянно стремиться к рационализации и оптимизации функционирования склада.

Наряду с должностными обязанностями, каждый заведующий складом наделен определенными правами. Перечень этих прав зависит от специфики конкретного предприятия, но в большинстве случаев таковыми являются.

Подготовка и несение на рассмотрение руководства предприятия рекомендации и предложения по улучшению и оптимизации деятельности вверенного структурного подразделения (склада).

Подпись документов в рамках своей компетенции. В первую очередь к этим документам относятся складские и товарно-сопроводительные документы.

Осуществление взаимодействия с руководителями иных структурных подразделений предприятия (складов, цехов, отделов, и т.п.), получение от них и их подчиненных информации и документов, которые необходимы заведующему складом для исполнения своих служебных обязанностей. Знакомство с проектами решений и указов руководства предприятия и своего непосредственного руководства, которые касаются вопросов ведения складского хозяйства либо иных вопросов, входящих в компетенцию заведующего складом (например, вопросов работы с персоналом, вопросов охраны, и др.).

Выражение несогласия с теми либо иными решениями руководства предприятия и обжалование этих решений в порядке, установленном действующим законодательством и внутренним распорядком предприятия.

Подготовка и представление руководству предприятия либо своему непосредственному руководству предложений, касающихся работы с персоналом склада (подчиненными сотрудниками): прием на работу и увольнение с работы, поощрение работников либо наложение на них взысканий, перевод работников на другую работу, командирование работников, проведение мероприятий по повышению квалификации работников, аттестация и переаттестация складского персонала, и др.

За неисполнение либо ненадлежащее исполнение своих служебных обязанностей, допущенную халатность, причинение материального ущерба заведующий складом несет ответственность в порядке, установленном действующим законодательством. За злоупотребление служебным положением, должностной подлог и иные правонарушения заведующий складом может быть привлечен к административной либо уголовной ответственности.

Должностная инструкция
Заведующий складом

Должностные инструкции с учетом профстандартов 2016-2017

Образец должностной инструкции заведующего складом

Образец должностной инструкции составлен с учетом профстандарта Специалист в области обеспечения строительного производства материалами и конструкциями

1. Общие положения

1.1. Заведующий складом относится к категории руководителей.

1.2. На должность заведующего складом принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки специалистов среднего звена.

1.3. Заведующий складом должен знать:

1) номенклатуру и основные характеристики строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

2) порядок учета, приемки, выдачи строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

3) стандарты и технические условия на хранение строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

4) порядок списания и учета строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

5) правила складского учета и составления материальных отчетов движения грузов, а также первичных документов;

6) правила проведения инвентаризации строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

7) требования к нормируемым запасам строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

8) правила поддержания температурно-влажностного режима и других технических условий хранения строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

9) требования к оснащению складских помещений погрузо-разгрузочными машинами и механизмами и правила размещения строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

10) нормы, правила и инструкции по охране труда при работе на территории склада и использовании погрузо-разгрузочных машин и механизмов;

11) порядок действий при возникновении возгорания, заливов и других чрезвычайных ситуаций;

12) методы обработки информации с использованием программного обеспечения и компьютерных средств;

13) Правила внутреннего трудового распорядка;

14) требования охраны труда и правила пожарной безопасности;

15) ……… (другие требования к необходимым знаниям)

1.4. Заведующий складом должен уметь:

1) размещать на складской территории материально-технические ресурсы с учетом рационального использования складских площадей, облегчения поиска складируемой продукции и доступа к ней для погрузки и вывоза с территории склада;

2) классифицировать первичные документы по поступающим на склад материально-техническим ресурсам;

3) формировать и поддерживать систему учетно-отчетной документации по движению (приходу, расходу) материально-технических ресурсов на складе;

4) работать с компьютером в качестве пользователя с применением специализированного программного обеспечения;

5) выявлять на основе данных складского учета отклонения фактического остатка хранящихся грузов от установленной нормы запаса, а также остатки, находящиеся без движения;

6) применять правила инвентаризации строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

7) пользоваться приборами контроля температурно-влажностного режима и других технических условий хранения строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

8) организовывать деятельность рабочих склада и водителей погрузо-разгрузочных машин и механизмов на складе с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда и пожарной безопасности;

9) разрабатывать и реализовывать мероприятия по восстановлению режима хранения строительных и вспомогательных материалов и оборудования на складе;

10) пользоваться системой видеонаблюдения за территорией складов;

11) ……… (другие навыки и умения)

1.5. Заведующий складом в своей деятельности руководствуется:

1) ……… (наименование учредительного документа)

2) Положением о ……… (наименование структурного подразделения)

3) настоящей должностной инструкцией;

4) ……… (наименования локальных нормативных актов, регламентирующих трудовые функции по должности)

1.6. Заведующий складом подчиняется непосредственно ……… (наименование должности руководителя)

1.7. ……… (другие общие положения)

2. Трудовые функции

2.1. Организация работы складского хозяйства:

1) приемка и хранение строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

2) организация выдачи строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

3) создание условий для безопасного хранения и сохранности складируемых строительных материалов и оборудования.

2.2. ……… (другие функции)

3. Должностные обязанности

3.1. Заведующий складом исполняет следующие обязанности:

3.1.1. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 1 п. 2.1 настоящей должностной инструкции:

1) обеспечивает готовность необходимой техники и территории склада для разгрузки, а также мест для складирования и хранения в соответствии с установленными правилами размещения грузов;

2) осуществляет организацию приемки строительных и вспомогательных материалов и оборудования: разгрузки и доставки грузов на места хранения с учетом рационального использования складских площадей, облегчения доступа к складируемой продукции, ее поиска, погрузки и вывоза с территории склада;

3) составляет картотеку складского учета, вносит в нее записи на основании оформленных в установленном порядке и исполненных первичных документов;

4) ведет учет остатков хранящихся на складе строительных и вспомогательных материалов и оборудования, сопоставляет количество, указанное в первичных документах, с установленным лимитом расхода.

3.1.2. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 2 п. 2.1 настоящей должностной инструкции:

1) получает документы на выдачу строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

2) осуществляет выдачу строительных и вспомогательных материалов и оборудования, организацию отгрузки и внесение соответствующих записей в систему учета;

3) оформляет и представляет в бухгалтерию строительной организации материальные отчеты, отражающие движение (приход, расход) строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

4) осуществляет организацию проверки фактического наличия строительных и вспомогательных материалов и оборудования, а также списания пришедших в негодность хранящихся на складе ресурсов;

5) осуществляет подготовку информации об отклонениях фактического остатка хранящихся грузов от установленной нормы запаса, а также об остатках, находящихся без движения, для принятия решения об их ликвидации.

3.1.3. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 3 п. 2.1 настоящей должностной инструкции:

1) инструктирует работников склада по охране труда, вносит в специальный журнал записи о проведении инструктажа;

2) осуществляет ознакомление работников склада с правилами обеспечения сохранности хранящихся на складе строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

3) обеспечивает соблюдение температурно-влажностного режима и других технических условий хранения строительных и вспомогательных материалов и оборудования;

4) осуществляет контроль выполнения погрузочно-разгрузочных работ при приеме и отпуске материальных ценностей с целью обеспечения их сохранности;

5) осуществляет организацию системы видеонаблюдения и контроль охраны территории склада;

6) обеспечивает содержание в исправности подъездных путей.

3.1.4. В рамках выполнения своих трудовых функций исполняет поручения своего непосредственного руководителя.

3.1.5. ……… (другие обязанности)

3.2. ……… (другие положения о должностных обязанностях)

4. Права

Заведующий складом имеет право:

4.1. Знакомиться с проектами решений директора организации, касающихся деятельности склада.

4.2. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.3. Инициировать и проводить совещания по производственно-хозяйственным и финансово-экономическим вопросам.

4.5. Проводить проверки качества и своевременности исполнения поручений.

4.6. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований и т.д.), соблюдения установленных норм, правил, инструкций; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений.

4.7. Вносить на рассмотрение руководства организации представления о приеме, перемещении и увольнении работников, о поощрении отличившихся работников и о применении дисциплинарных взысканий к работникам, нарушающим трудовую и производственную дисциплину.

4.8. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

4.9. ……… (другие права)

5. Ответственность

5.1. Заведующий складом привлекается к ответственности:

За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации, законодательством о бухгалтерском учете;

Правонарушения и преступления, совершенные в процессе своей деятельности, - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;

Причинение ущерба организации - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. ……… (другие положения об ответственности)

6. Заключительные положения

6.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе Профессионального стандарта "Специалист в области обеспечения строительного производства материалами и конструкциями", утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 04.12.2014 N 972н, с учетом ……… (реквизиты локальных нормативных актов организации)

6.2. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора). Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией подтверждается ……… (подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей инструкции (в журнале ознакомления с должностными инструкциями); в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)

6.3. ……… (другие заключительные положения)

Ни один склад не может функционировать без работников. Специалистами в деле складского хозяйства являются заведующие складами, кладовщики и грузчики. Впрочем, последняя должность может и не потребоваться, если склад небольшой и не предполагает хранения тяжелых или объемных ценностей. Но зав. складом должен быть обязательно! Так что же это за должность, каковы предъявляемые к ней требования и выполняемые обязанности?

Заведующий складом - специалист, без которого работа склада в принципе невозможна. Он несет полную ответственность за функционирование склада и руководит работой всех остальных специалистов. Эта должность относится к категории руководящих, и назначается на работу заведующий непосредственно приказом руководителя организации или предприятия. При этом с ним обязательно заключение договора о

Заведующий складом обязан иметь соответствующее образование. Минимальные требования к кандидату на эту должность включают в себя образование и стаж работы в соответствующей должности не менее года, или же, при общем среднем образовании, стаж работы от трех лет.

Обязанности заведующего складом подробно изложены в Не вдаваясь в подробное изложение служебного документа, вкратце перечислим основные из них.

  1. Заведующий складом обеспечивает организацию работы склада, его бесперебойное функционирование, осуществляет полное руководство этим процессом.
  2. Он обязан предусмотреть все необходимые условия хранения товаров и прочих материальных ценностей (санитарно-гигиенические, технологические и другие).
  3. В обязанности завскладом входит осуществление контроля операций и оформления необходимой отчетности.
  4. Он обязан обеспечивать сохранность имеющихся на складе материальных ценностей.
  5. Заведующий складом должен контролировать соблюдение норм техники безопасности, противопожарной безопасности и охраны труда.
  6. При необходимости он обязан осуществлять повышение квалификации подчиненных путем организации соответствующих мероприятий и трудовых заданий.

Эта должность предполагает доскональное знание особенностей хранения тех или иных товаров, умение разбираться в марках, видах, сортах, размерах и других характеристиках хранимых ценностей, знать нормы расхода материалов. Заведующему складом необходимо знание содержания всех должностных инструкций, положений и прочих нормативных документов.

Как руководящему работнику, ему необходимо не только уметь руководить погрузкой-разгрузкой и вести учет материальных ценностей, но и знать основы законодательства для грамотного решения текущих вопросов и разрешения трудовых конфликтов. В наши дни немаловажным является умение обращаться с офисной техникой (факс, ксерокс и т. п.) и владение компьютером на уровне знания специализированных программ.

Помимо прочего, он наделен обязанностями по рациональному использованию складских мощностей, содержанию в рабочем состоянии складского оборудования, инвентаря и инструментов, своевременному их ремонту, а также сбору и возврату поставщикам возвратной тары. Как лицо, несущее всю материальную ответственность за вверенный ему склад, он должен обязательно участвовать во всех инвентаризациях (быть членом инвентаризационной комиссии).

Помимо обязанностей, заведующий складом имеет и должностные права. Перечень их зависит от специфики предприятия, но в общем виде они таковы:

Подпись документов согласно своей компетенции (складских и товарно-сопроводительных);

Вынесение на рассмотрение руководства предложений по улучшению деятельности вверенного участка (склада);

Взаимодействие с представителями других структурных подразделений для получения нужной информации и документов;

Знакомство с проектами решений и приказов по вверенному ему участку, выражение несогласия с тем или иным пунктом или решением, включая возможность обжалования в установленном порядке.

В случае неисполнения завскладом своих обязанностей, халатного отношения к делу, причинения материального ущерба он может быть привлечен к ответственности по закону.