Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Маринованные помидоры, пошаговый рецепт с картинками я вам решила сегодня показать, получились очень вкусно. Обычно я мариную помидоры в трехлитровых банках, а в этот раз у меня были желтые и красные помидорчики, не очень крупные. Для них как раз подошли баночки объемом 700 грамм, в каждую вместилось по 11-12 помидор. На один раз будет отлично – открыл банку, сразу все съели и не нужно держать ее открытой в холодильнике. Ну и к праздничному столу такие помидорки подать можно – они яркие, аппетитные, крепкие, для закуски то, что нужно!
Это кажется что мариновать помидоры долго и сложно. Несколько трудоемко все подготовить и разложить по банкам, а сам процесс быстрый – только успевай заливать и сливать воду и закручивать банки крышками. Я мариную помидоры без стерилизации, заливая банки два раза крутым кипятком. На третий раз добавляю в воду соль и сахар, а в банку с пропаренными помидорами вливаю уксус. Хранятся такие помидоры при комнатной температуре. Можно еще закрыть .
Ингредиенты на баночку объемом 700 грамм:
- помидоры желтые и красные (сливки) – 10-12 шт;
- лук – 1 небольшой;
- чеснок – 3 дольки;
- острый перец – 1 колечко;
- петрушка, сельдерей, укроп (зелень свежая) – по 3-4 веточки;
- перец черный горошком – 7-8 шт;
- соль – 0,5 ст. л;
- сахар – 0,5 ст. л;
- уксус яблочный 6% - 1 ст. л;
- лавровый лист – 1 листик;
- вода – 300-320 мл.
Как приготовить с фото пошагово
Для 700-граммовых баночек отбираем небольшие крепкие помидоры сорта «сливка» желтого и красного цвета. Моем томаты под прохладной водой.
Вилкой делаем проколы не очень глубокие в том месте, где прикреплялась плодоножка. Это нужно для того, чтобы при заливке кипятком помидоры не лопнули.
Режем тонкими кружочками репчатый лук, по одной небольшой луковке на банку. Отрезаем колечко острого перца (одно или больше – на ваш вкус).
Банки я мою с содой и стерилизую над паром по 5-6 минут. Вы можете простерилизовать любым удобным для вас способом. На дно банки кладем зелень свежую: веточки петрушки, сельдерея и укроп (желательно с зонтиками).
Заполняем банки подготовленными помидорами, перекладывая томаты зеленью и колечками лука. Постукиваем по баночкам, чтобы помидоры плотнее укладывались. Сверху кладем зелень укропа или сухой зонтик укропа и пару веточек петрушки.
В каждую банку входит 300-320 мл. воды. Кипятим воду, заливаем кипящей водой помидоры, накрываем банку крышкой и оставляем на 15 минут остывать. Сливаем остывшую воду, снова ее кипятим и опять заливаем помидоры. Прикрываем крышками, оставляем еще на 10-15 минут.
На третий раз делаем заливку (маринад) для помидор. В кастрюлю кладем по пол столовой ложки крупной поваренной соли и сахара на одну 700-граммовую банку помидор. Сливаем с помидор воду. Кипятим до растворения соли и сахара.
В каждую банку с помидорами вливаем столовую ложку 6% яблочного уксуса (если любите более острые помидоры, то 9% уксус). Или же вливаем уксус в кастрюлю с маринадом из расчета одна столовая ложка уксуса на одну банку с помидорами. Доводим до кипения, кипятим полминуты.
Сразу же заливаем кипящим маринадом до верха и закручиваем крышками с резьбой или обычными крышками под закаточную машинку. Переворачиваем банки вверх дном или кладем на бок, закутываем в одеяло и оставляем на сутки.
Через сутки достаем банки, обтираем. Убираем в кладовую или подвал. Хранить маринованные помидоры, которые не стерилизовались, рекомендуется не больше двух лет, со временем они теряют яркий цвет, а зелень приобретает темный оттенок. Удачных вам заготовок и вкусной зимы! 
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Так же рекомендуем вам приготовить
Самые лучшие и вкусные рецепты маринованных помидоров с фото
Бывают случаи, когда вам нужно быстро приготовить маринованные помидоры к столу. Эти рецепты станут постоянными палочками-выручалочками в вашей книге рецептов.
Помидоры, замаринованные быстрым способом
Помидоры, замаринованные без термической обработки, имеют непривычный, оригинальный вкус, они хороши и в праздничном, и в повседневном меню.
На 2 кг томатов:
- 100 г зелени,
- 1 ст сахара,
- 1 ст. растит. масла,
- 1,25 ст. уксуса,
- 2 ст.л. соли.
Для этого рецепта подойдут спелые, мясистые плоды разного размера. Крупные режут на дольки, мелкие «черри» можно разрезать на половинки. Чтобы помидоры равномерно промариновались кусочки должны быть примерно одного размера.
В качестве емкости подойдут пластиковые контейнеры, стеклянная или керамическая посуда с крышкой. Приготовить томаты по этому рецепту можно и в полиэтиленовых пакетах, вложенных для надежности один в один.
Усилить остроту полученного продукта и изменить вкус можно, если добавить в маринад острый перец или измельченный чеснок, а затем уложить слой луковых колец.
Вкусные маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления
- 1 кг помидоров,
- чеснок (на 1 помидор 1 зубок чеснока)52
- укроп, сельдерей по 1 пучку,
- соль 2 ст. л.
- острый перец по вкусу.
Порядок приготовления:
Маринованные помидоры за 30 минут
Ингредиенты:
Томаты режут кольцами.
В отдельной посуде смешивают продукты для маринада.
Полученной смесью намазывают каждое колечко помидора.
Помидоры складывают слоями в емкость и убирают в холодильник на 30 минут.
Но запах маринада не даст ждать так долго, захочется съесть сразу!
Освежающие плоды хороши и как холодная закуска, и как гарнир.
Ингредиенты:
Приготовление:
Все ингредиенты для маринада смешиваем.
Томаты режут кольцами.
Каждое колечко покрываем смесью зелени, уксуса и масла.
Кольца помидоров собирают в пирамидки по три штуки, можно соединить шпажкой для бутербродов, складывают в емкость с крышкой и помещают в холодильник на 30 минут.
Подавая на стол, посыпают зеленью.
- Вымытые плоды режут колечками одинаковой толщины.
2. Подготовленную зелень обсушивают и измельчают. Добавляют измельченный чеснок. В ароматную смесь добавляют соль, сахар и уксус. В соле-сахарный раствор вливают масло, тщательно перемешивают.
3. На каждое томатное колечко выкладывают 1 ч.л. «зеленого маринада». На тарелке для подачи из колец собирают башенки по 3 шт. Блюдо накрывают пищевой пленкой и ставят в холодное место.
4. Через 20-30 минут можно ставить на стол, украсив веточками зелени.
Но главные рецепты, это
Маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры «Пальчики оближешь»
На 3-х литровую банку нужно
- помидоры 2 кг,
- масло растительное 3 ст. л,
- зелень, чеснок, репчатый лук – по вкусу
Маринад
:
— 3 л воды,
— 3 ст. л. соли,
— 7 ст. л. сахара,
— 1ст уксуса,
— перец горошком, лавровый лист. 
В подготовленных томатах на месте плодоножки делаем крестообразный разрез ножом, чтобы кожица помидоров не лопнула, а плоды быстрее промариновались.
В подготовленную банку выкладываем измельченную зелень, рубленый чеснок и выливаем растительное масло.
На зелень укладываем крепкие помидоры. Мелкие плоды укладываем целиком, крупные можно разрезать на половинки. Слои помидоров пересыпают резанным репчатым луком.
Варим маринад. Все ингредиенты, кроме уксуса, кипятят 5 минут.
В выключенный маринад добавляют уксус.
Горячий маринад наливают в подготовленные банки.
Их накрывают стерильными консервными крышками и стерилизуют в кастрюле с кипящей водой 10-15 минут (зависит от емкости банки).
После стерилизации банки закатывают.
Маринованные помидоры на зиму с яблочным уксусом в сладком маринаде
На 3-х литровую банку:
Можно делать в литровых и даже семьсот граммовых банках из мелких (черри, сливки) помидорок.
Вымытый перец режут на 4-6 сегментов и складывают в стерильную банку. Помидоры накалывают возле плодоножки и бланшируют в кипятке 2-3 секунд и укладывают на перец.
Наполненную помидорами банку заполняют водой, в которой бланшировали помидоры, накрывают крышками и оставляют на 20 минут.
Через указанное время воду сливают в кастрюлю и кипятят. В воду добавляют соль и сахар, кипятят до растворения, вливают яблочный уксус и снимают с плиты и наполняют банку до верха.
Банку сразу же закрывают герметично, ставят на крышки и накрывают одеялом для дополнительной стерилизации.
Видео «Маринованные помидоры с яблочным уксусом сладкие»
Маринованное ассорти на зиму
Для маринада:
В трехлитровую банку помещают 2-3 бутона гвоздики, щепотку корицы, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, на них укладывают небольшие огурчики.
На треть в банку укладывают крепкие патиссоны, размером не более 6 см, дольки сладкого перца, укроп, чеснок, душистые листья черной смородины,дуба или вишни.
Сверху укладывают крепкие помидорки.
Пряности кипятят без добавления уксуса не более 5 минут, в конце добавляют уксус.
Кипящим отваром заливают овощи в банке и пастеризуют 25 минут и герметично укупоривают.
В ассорти можно добавлять другие овощи по вкусу и заменять на кабачки, цветную капусту, перец, морковь. Обязательно должны оставаться помидоры.
Маринованные помидоры с морковной ботвой (без стерилизации)
— помидоры крепкие, спелые, разных цветов,
— чеснок 3-5 зубков,
— лавровый лист – по 2 листа,
— черный перец горошком – по 5-8 горошин,
— душистый перец – по 3-5 горошин,
— укропные зонтики – 1-2 шт.,
— морковная ботва – по вкусу,
— уксусная эссенция (70%)- на 1л банку – 0,5 ч.л., на 2л- десертную ложку, на 3л – неполная столовая ложка,
-можно вишневые, смородиновые, дубовые листья, а также листья и корни хрена. 
Для маринада на 1 л воды:
- соль – 2 ст. л.
- сахар – 5 ст.л.
Сахар можно взять меньше — 2-3 столовых ложки.
Каждую помидорку надрезают в области плодоножки, чтобы не лопались.
В вымытые с содой банки укладываем все травы, листья, ботву и чеснок.
Следующий слой — помидоры. Они должны быть примерно одного размера и спелости, а цвет может быть разным (от желтых до черных). Вперемешку с ними складывают пряности и чеснок.
Готовим рассол. Воду в кастрюле доводим до кипения, засыпаем соль и сахар. Кипящий рассол заливается в банки с помидорами, накрываем их крышками и оставляем на 10-20 минут. Рассол сливаем в кастрюлю и снова доводим до кипения.
Сняв кастрюлю с огня, добавляем в нее уксусную эссенцию и снова заливаем маринад в банки.
Банки герметично укупориваем, ставим их на крышки и оставляем остывать.
Состав заливки на 1 л воды :
Зеленые помидоры моют, обсушивают и режут кружочками толщиной до 1 см.
На 1 кг томатов берут 50-100 г колечек лука.
Помидоры и лук укладывают в эмалированную посуду, заливают холодным маринадом и оставляют в холодном месте на 6-8 часов.
После этого маринад сливают, помидоры с луком укладывают в банки до верха.
Маринад кипятят и заливают банки.
Готовые банки пастеризуют при 85°С: емкостью 0,5 л – 10 минут, литровые и двухлитровые – 15-20 минут и закатывают.
- помидоры,
- луковица 1средняя,
- перец черный горошком 3 шт,
- гвоздика,
- лавровый лист 1 шт,
- растительное масло 1 ст.л.
Для маринада:
Последовательность приготовления:
В банку укладываем пряности.
Крепкие среднего размера помидоры режем на половинки (или небольшие целые), складываем в банку. Два сантиметра до верха банки заполняем колечками лука и поливаем все растительным маслом .
Маринад: соль и сахар добавляем в воду и доводим до кипения, заливаем помидоры.
Банки с помидорами и маринадом накрываем крышками и стерилизуем 5-7 минут.
Простерилизованные банки герметично укупориваем и держим под одеялом до остывания (не переворачивая).
Маринованные помидоры с лимонной кислотой.
В вымытую с содой банку укладываем душистые листья смородины, вишни, хрена, 3-4 горошины перца, 3 бутона гвоздики, зубки чеснока (по вкусу), 1 морковь, половинку сладкого перца.
Заполняем оставшийся объем томатами. Заполняем банку закипевшей водой и оставляем на 15-20 минут.
Пока томаты в банке прогреваются, варим маринад. 
На 1л воды:
- 1 ст.л. соли,
- 3 ст.л.сахара,
- 1 ч.л. лимонной кислоты.
Кипятим. Когда закипит выливаем воду из банки и заливаем маринадом, банку герметично укупориваем.
Переворачиваем на крышку и укрываем до остывания.
Главные правила подготовки помидоров, банок, крышек
Основное правило заготовки продуктов на зиму – стерильность. Консервы портятся от попадания в банку различных микроорганизмов.
Выбранные для консервации банки осматривают на наличие трещин и сколов. Отобранные банки моют горячей водой с содой. С содой нужно вымыть и крышки.
В некоторых рецептах банки и крышки необходимо простерилизовать заранее, если консервы стерилизуют, то стерилизовать банки отдельно необязательно.
Как стерилизовать банки
Стерилизовать банки можно в микроволновке, в духовом шкафу, в аэрогриле, в кипящей воде или паром.
При использовании микроволновой печи в банку наливают воду (около 1 см) и ставят в печку на 3-5 минут при мощности 700-800 вт. Если банок несколько время увеличивают.
Духовой шкаф. Очень удобный способ стерилизации! На противень устанавливают вымытые банки и помещают в холодную духовку. Температуру устанавливают 130 градусов, прожаривают не более 10 минут.
Преимущества этого метода в том, что банок помещается много, даже трехлитровых, банки долго остаются горячими и не занимают ни плиту, ни стол.
Аэрогриль . Почти то же что и духовка, но занимает отдельное место, а банок помещается меньше.
В духовке и аэрогриле вместе с банками можно стерилизовать крышки. Их укладывают на банки и прогревают вместе с банками.
Используя винтовые крышки нужно проверять состояние внутреннего покрытия. На нем не должно быть повреждений.
Если крышки подвергают стерилизации в кипящей воде, то это делают отдельно от банок.
Как стерилизовать банки с помидорами
Моментом начала стерилизации считается начало закипания воды. Вода в кастюле должна закрывать банки по плечики.
Продолжительность зависит от объема банок и содержимого, смотрим по рецепту. Банки извлекают из кастрюли специальным захватом или полотенцем, переносят на стол и закупоривают герметично.
Потом опрокидывают на крышки для дополнительной стерилизации крышек. Некоторые виды консервов накрывают одеялом для более длительного сохранения высокой температуры.
Подготовка помидоров
Томаты, предназначенные для консервации, моют, перебирают, обсушивают. Удаляют поврежденные места.
Овощи, отобранные для консервирования должны быть одной спелости и приблизительно одного размера.
Если в рецепте необходимо снять кожицу с помидора, их предварительно надрезают, опускают в кипяток на несколько секунд, а затем в ледяную воду. После такой обработки кожица легко снимается.
Надеюсь вам понравилась подборка рецептов маринованных помидоров быстро и для заготовок на зиму.
С уважением, Софья Гусева.
Другие интересные статьи.
В периоды следования диете наиболее распространенной проблемой является постоянная тяга к сладкому. Ведь достаточно сложно изменить привычный рацион питания и начать ограничивать себя в жареной и жирной еде, а также невероятно вкусных и аппетитных десертах.
Но на самом деле в современной кулинарии существует великое множество сладких диетических блюд. Научившись их готовить, вы сможете баловать себя вкусными сладостями, но при этом следить за фигурой и поддерживать нормальную массу тела.
Польза продукта
С самого детства мы знаем о том, насколько полезен творог для нашего организма. Но как быть, если признание этого продукта ценным вовсе не означает для вас его гастрономическую привлекательность?
Решение очень простое – можно приготовить творожный мусс, взбив нелюбимый вами творог и объединив его с не менее полезными фруктами, ягодами, орехами, либо шоколадом.
При этом процесс приготовления вкусного лакомства займет от силы 15 минут, а угощение выйдет на редкость приятным и вполне подойдет как для питательных завтраков, так и для небольшого перекуса.
В чем же польза такого десерта и почему его можно смело назвать диетическим?
- Творог в качестве основного ингредиента прекрасно подходит для любого типа диет, ведь в его составе множество микроэлементов, помогающих худеть без вреда для здоровья.
- Употребление творожного мусса способствует восполнению энергии и утолению голода – эти составляющие крайне важны в периоды следования диетам.
- Польза десерта еще и в том, что он содержит только низкокалорийные, натуральные продукты, которые не обрабатываются термически. В отличие от сладкой выпечки, пирожных, тортов и прочего, творожный мусс идеален для поддержания здоровья и стройности в любом возрасте.
Подводя небольшой итог, можно назвать следующие преимущества десертов из творога:
- позволяют сохранять стройность долгие годы;
- снижают количество сахара в крови и, тем самым, являются прекрасным профилактическим продуктом для пациентов, страдающих сахарным диабетом;
- укрепляют зубы за счет высокого содержания кальция;
- нормализуют работу ЖКТ благодаря легко усваиваемым полезным компонентам.
Как приготовить
Приготовление любого диетического десерта базируется на трёх «золотых правилах
» – это добавление только натуральных продуктов, отсутствие сахара и его заменителей, а также полный отказ от жарки (или любой другой сильной термической обработки). Допустимыми являются запекание либо охлаждение в холодильнике.
Чаще всего творожные десерты сочетают со свежими фруктами или ягодами. Фруктоза, содержащаяся в их составе, поможет улучшить вкус блюда, а низкая калорийность станет приятным дополнением к итоговой полезности десерта. Прекрасно подойдут клубника, вишня, малина, смородина, банан и многие другие невероятно вкусные фрукты и ягоды, добавленные в лакомство в небольшом количестве.
А сделать блюдо еще ценнее помогут сухофрукты и всевозможные орехи, ведь именно они содержат большое количество полезных для нашего организма элементов. Завершают список ингредиентов натуральный мед и овсяные хлопья, добавление которых также сможет разнообразить вкус десерта.
Следует также подчеркнуть, что низкая калорийность сладости вовсе не аргументирует то, что вы сможете употреблять её безмерно в любое время суток. Диетологи рекомендуют кушать десерты порционно, не злоупотребляя их количеством в течение дня.
Оптимальным количеством будет не более 150 грамм сладкого за день. При этом кушать десерт желательно в первой половине дня. Это поможет восполнить энергетический и витаминный уровни, благодаря которым вы будете бодрым и активным в течение всего дня.
Рецепты
Как правило, приготовление подобного диетического десерта не занимает больше 15 минут.
«Лакомка» с желатином
«Лакомка» считается одним из первых диетических рецептов, созданных специально для дам, ограничивающих себя в периоды похудения. Благодаря своей низкой калорийности, десерт не станет причиной набора лишнего веса или ухудшения состояния здоровья. Его легкий вкус и приятный аромат привлекут внимание любого гурмана.
Ингредиенты:
- 170 г маложирного творога;
- 50 г меда;
- 2 яичных белка;
- 15 г желатина;
- 20 мл лимонного сока.
Процесс приготовления:
- Смешать в отдельной емкости творог и мед, после чего аккуратно взбить блендером (на низкой скорости) до образования однородной консистенции.
- Желатин растворить в теплой воде с добавлением лимонного сока. Подождать, пока смесь набухнет, после чего поставить на медленный огонь и довести желатин до полного растворения.
- Остуженный до комнатной температуры желатин влить в блендер и снова взбить с творогом и медом до однородности.
- Последними ввести яичные белки, после чего довести консистенцию до состояния устойчивой пены.
- Заполнить муссом силиконовые формочки и убрать в холодильник. Готовый десерт можно украсить листочками мяты либо 2-3 ягодами.
Из бананов
Довольно простой вариант мусса, прекрасно подходящий в качестве полноценного завтрака взрослым и детям. Также идеален для диет, разрешающих употребление фруктов, в частности бананов. На фото ниже – фото блюда, приготовленного по рецепту.
Ингредиенты:
- 300 г творога;
- 2 крупных банана;
- 1 ст.л. какао-порошка;
- горсть грецких орехов.
Процесс приготовления:
- Сперва сделать шоколадный (нижний) слой. Для этого необходимо смешать в блендере половину творога, какао-порошок и 1 банан, а после этого взбить их до однородности.
- Вторым этапом готовится белый (верхний) слой путем взбивания остатков творога и банана.
- В силиконовую формочку либо прозрачную креманку выложить сперва шоколадный слой, а затем белый. Если форма позволяет, можно сделать еще два слоя в той же последовательности. Украсить готовый десерт грецкими орехами.
Из киселя
Оригинальный диетический рецепт, способный поразить не только пришедших гостей, но и ваших близких. Кисель, использующийся в качестве второстепенного ингредиента, делает вкус десерта невероятно мягким, а само блюдо становится очень сытным и ароматным.
Ингредиенты:
- 100 г киселя (предпочтительнее выбрать уже готовый домашний);
- 100 г нежирной сметаны;
- 200 г творога;
- 1 банан, или другие фрукты для украшения;
- 1 ст.л. порошка агар-агар (либо 3-4 г волокон).
Процесс приготовления:
- Залить волокна (либо порошок) агар-агар небольшим количеством воды и оставить на 10-15 мин. В случае с волокнами по прошествии времени воду нужно слить (она была необходима для того, чтобы волокна взбухли). Если же вы готовите порошок, в этом нет необходимости. Следующий этап – поставить агар-агар на медленный огонь и, постоянно помешивая, достичь полного растворения.
- В блендер засыпать творог и сметану. Слегка взбить, чтобы творожная масса не имела комочков.
- Добавить готовый кисель и растворенный агар-агар. Взбивать в течение нескольких минут до полной готовности.
- Готовый мусс разлить по десертным формочкам и убрать на некоторое время в холодильник. После застывания украсить кусочками банана, или другими фруктами.
«Неженка» из мягкого творога
Если вы предпочитаете творожные десерты без добавления дополнительных ингредиентов, то следующий рецепт будет специально для вас.
Ингредиенты:
- 250 г мягкого творога;
- 1 банан;
- 200 мл нежирных сливок;
- 7 г желатина;
- 5 ст.л. кипяченой воды.
Процесс приготовления:
- Добавить в блендер мягкий творог, порезанный кусочками банан и нежирные сливки, после чего взбить до получения густой, как крем, однородной массы.
- Желатин растворить в теплой воде. При недостаточной растворимости возможно поставить посуду на медленный огонь. Затем остудить до комнатной температуры.
- В готовую смесь влить желатин и взбивать еще минуту.
- Творожный мусс аккуратно разложить в креманки, украсить мятными листочками и убрать в холодильник примерно на 30 минут.
Выводы
Низкокалорийные десерты – вовсе не миф. Вполне возможно побаловать себя самостоятельно приготовленным вкусным лакомством без вреда для здоровья. Такие десерты куда лучше, вкуснее, необычнее и полезнее фабричных, ведь их составляющими являются только натуральные продукты высшего качества!
01.07.2015Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Десерт из творога с фруктами или творожный мусс - один из моих любимых завтраков, честно говоря. Я очень люблю поесть что-то вкусное и сладкое, но очень часто приходится себя ограничивать, поэтому и люблю позавтракать сладеньким, ведь углеводы на завтрак не вредят фигуре. Года 3-4 назад я могла есть все подряд, в любое время суток и совершенно не поправляться. Но немного повзрослела и совсем не заметила, как начала толстеть. Очнулась только тогда, когда увидела явные изменения в отражении зеркала, а джинсы-скинни начали передавливать бока! Купила домой весы и ужаснулась 😀 С того времени я прошла долгий путь внешних и внутренних изменений, перепробовала разные диеты, пока не пришла к своему настоящему здоровому образу жизни и разработала стратегию поддержки комфортного для себя веса. Называть его не буду, потому что для каждого он свой, конечно же. Но что-то я заговорилась... Когда-нибудь, думаю, напишу большую статью о том, какие принципы зож и правильного питания помогают держать мне себя в нужной форме, а пока что вернусь к теме.
Итак, творожно-клубничный мусс. Или творожно-ягодный мусс, творожно-банановый мусс, творожно-черничный мусс, творожно-шоколадный мусс, творожно-сливочный мусс, называйте, как хотите, а я дам базовый рецепт десерта из творога, в который можно добавить ваши любимые наполнители. Да, абсолютно любые! И, конечно, покажу фото творожного мусса и множества его вариаций.
Почему я заговорила за поддержание формы? Потому что на дворе лето и все красавицы и многие красавцы об этом думают! А низкокалорийные десерты из творога нам в этом помогут, особенно если это диетический десерт из творога с фруктами или творожный мусс и прямо сильно особенно, если вы его едите на завтрак, а не на ужин 🙂 И это совершенно не займет много времени, вкусные десерты из творога без выпечки готовятся очень быстро и очень просто! Кстати, если вы ищете десерт-выпечку, особенно пирог с творогом, который нужно выпекать, прямо-таки очень рекомендую зайти на страничку с рецептом , который я уже готовила на совсем недавно. И, кстати, готовила даже не один раз (^^,). Конечно, ради того, чтобы выложить идеальный рецепт или просто найти повод тому, чтобы объесться песочным пирогом с черникой и творогом еще разочек 🙂 Я вообще без ума от творожных десертов, ведь рецепты из творога настолько разнообразны, что блюда, приготовленные по ним, невозможно не полюбить!
Между прочим, после большого обновления на сайте, теперь можно найти , выбрав в поиске нужный ингредиент! Это очень удобно, проверено на себе. Итак, десерт из творога с фруктами или творожный мусс, рецепт!
Ингредиенты
- для творожного мусса:
- - 400 гр
- - 75 гр (можно не добавлять)
- - 100 гр (нежирная, но можно заменить, по желанию, на сливки, тогда десерт-мусс будет более жидким, но и более калорийным)
- - пудра - 100 гр (для худеющих можно заменить на натуральный подсластитель, например, стевию)
- для ягодного соуса:
- - на выбор - 100 гр
- - пудра - 30 гр
- на выбор:
- - горсть
- - горсть
- - клубника или черника
- - банан и персик
- - для шоколадно-творожного мусса - 2 ст.л
Способ приготовления
Творог с фруктами, рецепт которого я сейчас поведаю, делается невероятно быстро и просто. Берем домашний творог (это важно, такой творог намного вкуснее, полезнее и не такой рассыпчатый, что, в данном случае хорошо!)Добавляем в домашний творог сметану или сливки и натираем на терке сливочное масло. Конечно, не добавляйте сливочное масло, если вы худеете, но если просто поддерживаете себя в форме, но ничего страшного, с ним намного вкуснее!
Можно, на самом деле, использовать и покупной детский творожок, но мне нравится готовить его самой, это совсем не сложно, как вы можете заметить, и совершенно точно гораздо вкуснее. Проверено лично 😉 К слову сказать, творожный мусс для детей, не признающих творог, (такой была когда-то и я)) - палочка-выручалочка! Они даже не поймут, что творожный крем-мусс сделан из творога! И еще они совершенно точно оценят мои
! Они действительно идеальные, я не лукавлю и не хвастаюсь, просто я, после долгих поисков совершенства, вывела волшебный рецепт сырников, в которых творог похож на кусочек райского облачка 😀 Засыпаем все сахарной пудрой или натуральными подсластителями на выбор и достаем блендер.
Творожный мусс в блендере готовится за минуту, я лично использую погружной, намного меньше грязной посуды в итоге. Запускаем погружной блендер в миску и очень хорошо все перемалываем до полной однородности.
В зависимости от того, сколько сметаны или сливок вы кладете, консистенция творожного крема будет изменяться от более жидкого к более твердому. Такой нежный творожно-сметанный крем очень скоро я буду использовать еще для одного невероятно вкусного десерта - для творожного торта или чизкейка
. Этот творожный мусс великолепно подходит для торта! Но об этом чуть позже. Настал момент добавлять начинки. Первое, что можно положить - это орехи. Я очень люблю кешью, но можно использовать любые. Грецкие, например, полезнее, но я их почему-то не могу есть. Кладем их в какой-нибудь пакет и бьем по ним, например, донышком стакана.
Пересыпаем в и перемешиваем. Если вы хотите получить шоколадный мусс, добавьте сюда же и какао, заваренный в стакане горячей воды (только остудите сначала!).
Теперь настало время сервировки. Я покажу несколько вариантов. В первом нужно приготовить ягодный соус. Я сделаю брусничный соус, но сейчас можно сделать и клубничный, и малиновый соус. Ягоды по сезону подойдут отлично, но и замороженные ягоды справятся на ура. Засыпаем их в измельчитель, посыпаем сахарной пудрой и хорошенько перемалываем.
Теперь берем обычные стаканы и начинаем выкладывать красоту. Можно весь творожный крем-мусс положить сразу, а потом полить ягодным соусом, а можно сделать чуть красивее. Кладем пару столовых ложек вкусного десерта из творога и орехов.
Сверху выкладываем еще пару столовых ложек ягодного соуса, а затем снова творожный мусс.
Поливаем еще ложкой ягодного соуса.
И посыпаем измельченными орешками.
Первый вариант десерта из творога с фруктами или творожного мусса с ягодным соусом готов. Второй вариант заключается в том, чтобы в творожный мусс с ягодами эти самые ягоды положить изначально. Я выбрала для этого чернику, потому что, во-первых, она очень вкусная, а во-вторых, ее способность окрашивать поражает. Хорошо перемешиваем чернику с творожной массой, она станет очень красивой, сиреневого цвета!
Третий вариант, мой любимый - это творожный мусс с клубникой, с бананом и с персиками. Вообще творог с бананом - волшебное сочетание. Впрочем, как и с другими фруктами и ягодами. Просто клубничный десерт с творогом тоже шикарен. Опять берем нужное количество стаканов и накладываем в каждый по 1 столовой ложке творожного мусса.
Моем фрукты и разрезаем клубнику на половинки, а банан кружочками. Выкладываем слой банана, затем - слой клубники.
Сверху лично я посыпаю льняными семечками, потому что они очень полезны и богаты омега-3, а в льняные семечки в десертах вообще вкуснейши!
Сверху кладем еще ложку сладкого творожка.
Нарезаем сладкий персик или нектарин кусочками и выкладываем еще один фруктовый слой.
Посыпаем семенами льна, кладем еще ложку сладкого творожка и украшаем тремя кусочками фруктов и семечками вершину творения.
Десерт из творога и фруктов готов. Можно обойтись и без какого-то одного ингредиента.
Главное - соблюдать пропорции. Десерт из творога и клубники с бананами тоже готов! Теперь вы знаете, как приготовить творожный мусс! Рецепт с фото, думаю, вам помог разобраться во всем 😉 А теперь подведем итоги...
Десерт из творога с фруктами или творожный мусс. Рецепт краткий
- Готовим творожную массу: кладем в миску творог, натираем на терке сливочное масло, кладем сметану или сливки, засыпаем сахарной пудрой или используем стевию и хорошо перемалываем все блендером до однородного состояния творожного мусса.
- Теперь начинаем экспериментировать с вариантами: на этом этапе можно добавить в творожный мусс измельченные орехи, ягоды черники или пару ложек какао.
- Для ягодного соуса кладем ягоды с сахарной пудрой в измельчитель и хорошо перебиваем до однородности.
- Для сладкого творожка с фруктами и ягодами нарезаем напополам клубнику, кружками бананы и персики.
- Для красивой подачи берем прозрачный стакан и выкладываем слоями заготовленные ингредиенты: сладкий творог/ягодный соус/творожок/ягоды с сахаром/толченые орешки; творожный мусс/бананы/клубника/льняные семечки/сладкий творожок/персики/семена льна/творог/украшаем вершину кусочками клубники, персика, банана и семечками льняными.
- Теперь вы знаете как сделать творожный мусс с ягодным соусом и не только!
Помните, что готовить красивые и вкусные десерты намного проще, чем кажется! Наслаждайтесь вашей едой!
