Чем залить картошку с фаршем в духовке. Картофель с фаршем в духовке: рецепты с фото

крупная луковица;

чеснок - пару зубчиков;

сметана - 60 мл;

свежая зелень;

майонез - 50 мл.

Способ приготовления

1. Очищаем, моем и нарезаем картофель тоненькими круглыми ломтями, толщиной в полсантиметра. Разогреваем духовку до 180 С. Глубокую огнеупорную форму смазываем маслом и выкладываем половину картофельных ломтиков. Присыпаем перцем и солью.

2. Чистим и ополаскиваем лук, режем его тонкими четвертькольцами. Половину выкладываем поверх картошки. Зелень моем, обсушиваем и мелко крошим. Добавляем зелень, красный и черный перец, паприку, соль и раздавленный чеснок. Тщательно вымешиваем фарш со специями.

3. На лук выкладываем ровным слоем фарш. Следующим слоем раскладываем картофель и лук. В горячей воде растворяем бульонный кубик, добавляем в бульон майонез и сметану и размешиваем до однородности.

4. Заливаем полученной смесью картофель с фаршем и отправляем форму в духовку. Запекаем блюдо около 45 минут. Спустя это время вынимаем форму, слегка остужаем картошку и раскладываем по тарелкам.

Рецепт 7. Картошка по-французски с фаршем в духовке «Лодочки»

Ингредиенты

картошка - восемь клубней;

перец молотый и мускатный орех;

крупная луковица;

горчица - 50 г;

паприка молотая и соль;

сыр - 150 г;

зубок чеснока;

петрушка - пучок;

красный сладкий перец - стручок;

сливки - 100 мл;

масло растительное - 50 мл;

кукуруза консервированная - 100 г.

Способ приготовления

1. Помойте картошку и отварите ее в мундире. Лук и чеснок очистите от кожуры и мелко покрошите. Ополосните сладкий перец, оботрите его и удалите плодоножку и семена. Нарежьте его маленькими кубиками.

2. В сковороду налейте масло, положите в нее лук и обжарьте до мягкости. Добавьте чесночок, перец и кукурузу и продолжайте обжаривать еще минут пять. Затем влейте сливки и уварите.

3. Пучок петрушки ополосните, слегка обсушите и мелко покрошите. Добавьте натертый сыр, горчицу и измельченную петрушку в овощную смесь и перемешайте.

4. Картофель остудите, и снимите с него шкурку. Разрежьте пополам. Выньте ложкой середину, стараясь не повредить стенки. Раздавите вынутый картофель в пюре и добавьте в овощную смесь. Перемешайте. Посолите, поперчите, присыпьте паприкой и молотым мускатным орехом.

5. Наполните картофель фаршем, оберните его фольгой, выложите на противень и поставьте в разогретую до 220 С духовку на десять минут.

Если вы не употребляете в пищу майонез, замените его сливками. Соус на основе сливок сделает блюдо нежным.

Чтобы картошка по-французски приготовилась быстрее, предварительно отварите овощ до полуготовности.

Фарш обязательно приправьте солью и специями, чтобы его вкус в блюде не был пресным.

В конце приготовления обсыпьте картошку сыром и оставьте в духовке, пока он не покроется аппетитной корочкой.

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Ингредиенты

Рецепт фарша с картошкой в духовке

Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука. Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.
Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень. Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем . Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри. Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

Рецепт картошечки с фаршем придётся многим по вкусу. Процесс создания этого кулинарного шедевра простой. Все ингредиенты, как правило, находятся под рукой. А финальный результат приятно удивит домочадцев. Каждая ложечка просто тает во рту.

Ингредиенты:

Фарш (свинина 70% + говядина 30%) - 500 г
Картошка - 10 штук вредней величины (около 1 кг)
Лук репчатый - 3 головки
Морковь - 1 штука
Сметана - 50 г
Майонез - 100 г

Специи: соль, черный перец молотый, зелень по вкусу.

Как приготовить картошку с фаршем в духовке

1 . Подготовим фарш. Он должен быть мягким, сочным. Для этого желательно брать только свежее мясо (не замороженное) и прокрутить его на мясорубке несколько раз. Кстати, для сочности картошки с фаршем, запеченной в духовке , мы перекрутим 1 луковицу на мясорубке вместе с фаршем. Есть еще один секрет мягкого и сочного фарша - его нужно «отбить» (взять часть фарша в руку и с силой бросить на дно миски или кастрюли, процедуру повторить не менее 15 раз). Ну и, конечно же, специи, добавим в фарш щепотку соли и перца.

2. Картошку почистить, поместить в кастрюлю, влить туда воду, поставить на огонь. В данном рецепте мы отступим от традиционной «картошки по - французки», где картофель нарезается тоненькими кружочками сырой, а не «припущенный». Это делается потому, что фарш используется смешанный, а потому, не очень жирный. Чтобы картошка с фаршем, запеченная в духовке по нашему рецепту «таяла во рту», нужно картофель немного отварить. Но, ни в коем случае, варить картошку до готовности не нужно. Следует просто дать воде закипеть. А затем слить жидкость в раковину. Картошку слегка посолить. Дать немного остыть.

3 . Лук очистить, нарезать кольцами, выложить в посуду для запекания. Сверху выложить очищенную, измельченную на терке, морковь.

4 . Сверху выложить часть фарша, разровнять. Лук с морковкой пропитаются и поджарятся во время приготовления в духовке, получиться вкуснейший нижний слой нашего блюда.

5. Картофель нарезать кружочками и разделить на две части. Одну часть картошки равномерно выложить на фарш.

6 . Порубить зелень, смешать со сметаной и майонезом, немного посолить (по желанию). Не пересолите, помните, в фарш и картошку при подготовке также добавлялось по щепотке соли, плюс майонез тоже соленый.

7. Полученным соусом слегка промазываем (не заливаем!) слой картошки.

8 . Далее слой фарша, смазанный соусом.

9 . Затем, оставшуюся картошку, слой соуса и тертый сыр. Кстати, не советую использовать весь сыр сразу, оставьте 1/3 и посыпьте ей картошку с фаршем за 3 минуты до приготовления. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 40 минут (проверяем вилочкой по готовности картошки).

Вкусная картошка с фаршем в духовке готова

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в духовке рецепты

Рецепты простой кухни, домашней и такой родной, отлично вписываются в сегодняшние вкусы и цены потребителей. Стараемся сэкономить – приготовим самое обычное, но вкусное блюдо и разнообразим его. Экспериментом сегодня станет Звучит незатейливо, но вкусно, а если добавить главный ингредиент – любовь, получится замечательный и сытный обед для всей семьи.

Классическая картошка с фаршем в духовке рецепт «по-французски»

Картошка – 7 штук, среднего размера.
Фарш – 500 грамм. Лучше брать свиной фарш, он получится более сочным, потому что жирнее. А говяжий фарш высушиться, будет более пресным в блюде. Подходит и куриный, индюшиный.
Луковица – 3 штуки.
Майонез – 4 столовые ложки.
Сыр твёрдый – 200-300 грамм.
Перец красный и чёрный, лавровый лист молотый, кориандр, сушёная зелень, тмин и соль.

Подготовим фарш, добавим к нему специи и соль, хорошо перемешаем. Лук очистим и мелко нарубим, вмешаем его в фарш и хорошо «взобьём» мясную начинку. Картофель очистим, помоем и будем нарезать тоненькими кружочками.

Форму, лучше силиконовую или керамическую, хорошо промажем маслом, сливочным или подсолнечным, как угодно. Выкладываем фарш, разравнивая его по дну формы – формируем первый слой. Сверху выкладываем нарезанный картофель, на который наносим майонезный слой. Ставим в разогретую духовку на полчаса при температуре 180 градусов, пока практически не приготовиться.

Натираем сыр на крупной тёрке, спустя полчаса посыпаем сверху наше блюдо сыром, ставим ещё на 10 минут, пока сыр полностью не пропечётся.

Картофель с фаршем и грибами в духовке

Картошка – 800 грамм.
Фарш свиной и говяжий (пополам) – 600 грамм.
Грибы, можно брать любимые – 400 грамм.
Луковица – 2 штуки.
Морковка – 1 штука, большая.
Яйца – 2 штуки.
Сыр твёрдый – 200 грамм.
Молоко – 1 стакан.
Сливочное масло – 80-100 граммов.
Приправы и специи, соль.

Начнём с подготовки мясного слоя: фарш хорошо перемешать с приправами и прожарить на сковороде 10 минут. Лук очистить и мелко нарезать, добавить к фаршу и ещё оставить на среднем огне на 15 минут, постоянно перемешивая. С этого слоя начинается данный рецепт картошки с фаршем в духовке. Смажем форму маслом. Выкладываем обжаренный фарш с луком, разравниваем. Второй слой – картофель. Очистим и помоем картошку, нарезаем небольшой соломкой. Половину всех овощей выкладываем следующим слоем на фарш.

Третий слой: очищаем грибы и морковку. Грибы нарезаем средними кубиками, морковку натрём на крупной тёрке. Поджариваем всё вместе на сковороде с чёрным перцем и солью, в течение 15 минут. Выкладываем на картошку, разравниваем.

Наша картошка с фаршем и грибами в духовке после приготовления получится сочной и ароматной, благодаря заливке из молока и яиц – взбить с сушёными травами, базиликом, розмарином, тимьяном, майораном. На грибной слой выкладываем оставшийся картофель, заливаем молоком с яйцами, раскладываем сливочное масло, нарезанное пластинками, ставим на 25 минут на 180 градусов. После – посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром, оставляем ещё на 10 минут.

Картофель с фаршем в духовке рецепт «по-гречески»

Картошка – 600 грамм.
Фарш свиной – 400 грамм.
Помидоры – 3 штуки, крупного размера.
Лук – 2 штуки среднего размера.
Сыр твёрдый – 200 грамм.
Мука – 1-2 столовые ложки.
Яйца – 1-2 штуки.
Молоко – 200 миллилитров.
Перец красный и чёрный, соль.

Картошка в духовке может стать отличным завтраком или обедом, если внести в него немного разнообразия и создать блюдо «а-ля греческая мусака», добавив помидоры. Начнём с того, что очистим картофель, лук, нарежем и помоем помидоры – квадратиками. Лук так же меленько нарезаем, картофель – тонкими кружками.

Чтобы получилась хорошо прожаренной, готовой, но не успела подгореть снизу, все ингредиенты предварительно обжарим. Лук пассируем на сковороде минуту-две. Затем выкладываем фарш, предварительно перемешанный с перцами. Держим на сковороде, на среднем огне ещё 15 минут, после – убавляем огонь, выкладываем томаты, потушим под крышкой 20 минут, добавляем соль по вкусу.

Картофель жарим на сковороде до золотой корки. Смажьте форму маслом, выкладывайте обжаренный мясной слой, вернее его половину, наверх – картошку, затем снова фарш. Теперь можно добавить бульона или простой воды, примерно стакан, залить им всё блюдо. В разогретую духовку до 200 градусов ставим форму и оставляем на полчаса. Теперь, спустя это время, наша практически готова, нужно добавить последний штрих – заливку.

Хорошо венчиком взбиваем яйца с солью и приправами, добавьте натёртый на крупной тёрке сыр. Поставьте муку в сухом сотейнике на небольшой огонь, подрумяньте её, помешивая, остудите и добавляйте по немножко молоко, поставьте на маленький огонь, постоянно перемешивая, проварите массу. Когда она остынет, добавляйте яйца с сыром, всё перемешиваем, заливаем через 30 минут, оставляем ещё на 10-15 минут, до готовности.

Картофель с фаршем в духовке фаршированный

Картошка – 7 штук большого размера.
Мясной фарш, можно куриный – 500 грамм.
Лук зелёный – полпучка.
Зелень базилика, укропа – несколько веток.
Сметана – 200 грамм.
Сливочный сыр – 300 грамм.
Соус томатный – 2 столовых ложки, лучше брать сладкий.
Перец болгарский, красный, сладкий – 2 штуки, большого размера.
Соль, тимьян, перец белый и красный горшком, базилик сушёный, эстрагон, и всё, что любите.

Из картошки делаем лодочки, очищая, разрезая их пополам, делаем место для фарша, доставая внутренний слой с помощью ложки. Теперь в кипятке варим по 10 минут картофельные заготовки, оставляем остывать.

Тем временем приготовим вкусную начинку из фарша и овощей. Перец, лук очистим и помоем, нарезаем маленькими кубиками. Лук и зелень мелко нашинкуем. Фарш тщательно перемешаем с приправами и луком, обжарим 20 минут, добавим томатный соус, перемешаем и потушим под крышкой на небольшом огне практически до готовности.

Особенная тем, что мы не просто делаем из неё запеканку, а создаём настоящую закуску, вкусную и очень ароматную, за счёт зелени и сливочного сыра . Когда фарш приготовился и немного остыл, перемешаем его с зеленью, сливочным сыром, посолим по вкусу. Мясной начинкой заправим подготовленные картофельные лодочки, выложим их в смазанную сливочным маслом форму, немного польём сметаной, перемешанной с приправами, и оставим в духовке на полчаса на 180 градусов.

Картофель с фаршем в духовке рецепт оригинальный

Картофель – 6 штук.
Молоко – 100 миллилитров.
Сливочное масло – 50 грамм.
Фарш говяжий или куриный – 500 грамм.
Томатный соус «острый» - 150 грамм.
Лук – 1 штука.
Смесь бобов «кукуруза, горошек» - 1 банка. Можно брать и 200 грамм замороженных овощей (смесь из горошка, кукурузы и моркови).
Соевый соус – 2 столовые ложки.
Сыр твёрдый, натёртый на крупной тёрке – 200 грамм.
Соль и любимые приправы (кориандр, орегано, тмин, перец белый душисты и красный).

Картофель очистим и нарежем, отварим и сделаем пюре: подсолим, добавим масло и молоко. Оставляем остыть, и готовим мясной слой нашего пирога. Очистим лук, меленько нарезаем его, обжариваем с фаршем и приправами в течение 20 минут, после чего добавляем горошек и кукурузу, соевый соус и острую томатную пасту , держим на огне ещё 15 минут или до готовности.

Чтобы или картофельный пирог, как угодно, приобрёл красивые очертания, смажьте форму маслом, выложите половину пюре, затем мясной слой, снова пюре. Накрываем фольгой, ставим на 30 минут на 180 градусов в духовку. Спустя это время уберите фольгу, посыпьте блюдо сыром, оставьте при маленькой температуре, пока сыр не расплавиться до однородной массы.

Вконтакте

Одноклассники

В кулинарной книге каждой хозяюшки есть множество рецептов блюд с картофелем. Мы уже даже не представляем себе, как можно обходиться без этого корнеплода. Картофель жарят, запекают, отваривают. Он идеально сочетается с любым мясом и овощами. Особо вкусной получается картошка, запеченная с фаршем в духовке. Рассмотрим лучшие рецепты этого блюда.

Русское блюдо на французский лад

Кто не любит изысканное мясо по-французски? Картофель с фаршем в духовке получается не менее вкусным. Все ингредиенты мы будем выкладывать слоями. Вы можете изменять их последовательность, но верхним слоем обязательно должен быть сыр.

Состав:

1 кг картофеля;
0,5 кг фарша;
2 луковые головки;
200 г сыра;
по вкусу майонез;
соль и смесь перцев.

Приготовление:

Картошку нужно почистить, промыть и нарезать нетолстыми кружками.
Противень щедро смазываем рафинированным маслом растительным и распределяем по нему первым слоем корнеплоды.
Лук очищаем и нарезаем колечками, выкладываем сверху картофеля. Теперь нужно блюдо слегка посолить и приправить смесью перцев.
Равномерным слоем распределяем фарш и приправляем солью и смесью перцев.
Теперь щедро смазываем фаршевый слой майонезом.
Натираем сыр и выкладываем его последним слоем. Можно сыр добавить за 15 минут до окончания выпекания блюда.
Запекаем наше блюдо в духовом шкафу при температурной отметке в 180-190 градусов около 1 часа.

Картофельное пюре под шубой

Предлагаем вам еще один рецепт запеченной картошки с фаршем в духовке. Сначала нам нужно будет отварить картофель и обжарить фарш, а потом уже запечь. Такая запеканка обязательно придется по вкусу вашим домочадцам.

Состав:

600 г фарша;
7-8 картофелин;
2 головки лука;
2 куриных яйца;
масло рафинированное растительное;
соль и смесь перцев;
3-4 ст. л. пасты томатной.

Приготовление:

Необыкновенный рулет к праздничному столу

Из картофеля с фаршем можно приготовить вкусный рулет с грибными нотками. Необычность этого блюда — в его подаче, поэтому оно идеально впишется в праздничное меню. Мы возьмем свиной фарш, поскольку он сочный и жирный. Если вы используете любой другой фарш, тогда нужно добавить немного майонеза, чтобы блюдо не получилось суховатым.

Состав:

350 г свиного фарша;
0,5 кг картофеля;
головка лука;
300 г грибочков;
300 г сыра;
смесь специй и соль.

Приготовление:

Аппетитный и ароматный фаршированный картофель

Запечь картошку, фаршированную фаршем, в духовке сможет даже начинающий кулинар. А наш рецепт с фото поможет вам в этом.

Состав:

10-15 одинакового размера картофелин;
0,5 кг фарша;
1 яйцо;
луковая головка;
200 г сметаны либо сливок;
70 г масла сливочного;
масло растительное;
50 мл отфильтрованной воды;
соль, смесь специй.

Приготовление:

Очень вкусным получается фаршированный картофель, предварительно отваренный в мундирах до полуготовности. Начинить его можно фаршем с пассерованным луком и морковью, разрезав клубни на две половинки. А если сверху выложить пластинки с сыром, то блюдо приобретет аппетитную хрустящую корочку.

Картофель с фаршем в духовке

Приветствую вас мой дорогой посетитель на страницах своего кулинарного блога! На сегодняшний день, наверное, мало найдется людей, которые не любят картошечку. Из этого чудесного овоща можно сделать множество вкусных и самых разнообразных блюд. И в данной статье я расскажу, как приготовить картошку с фаршем, запеченную в духовке и далее рецепт с фото пошагово. Данное блюдо получается на удивление вкусным, а главное, его очень просто готовить.

Что касается фарша, то в данном рецепте можно использовать абсолютно любой фарш: куриный, свиной, фарш из говядины и т.д. Даже если хотите, то фарш можно заменить на порезанное на небольшие кусочки мясо. В принципе, вы можете вообще приготовить любую начинку, какую только захотите. Здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Продукты Картофель – 1 кг. Фарш – 500-700 гр. Лук – 1 шт. – 2-3 зубчика

Для соуса Сливки – 200-300 мл. Яйцо – 1 шт. Сыр – 150 гр. Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления картошки запеченной в духовке с фаршем слоями

На самом деле картошку можно запекать любым способом, какой вам больше нравится, например, запекать в горшочках. Но и в большой форме получается не менее вкусно.

Сначала подготовим все продукты. Лук порезать полукольцами. Если вы боитесь, что ваши дети увидят в блюде лук и откажутся от него, тогда постарайтесь порезать лук как можно мельче.

3. Выложить чеснок в фарш, добавить соль, специи по вкусу и все перемешать.

4. Картошку порезать на кружочки.

5. Форму застелить фольгой или пергаментной бумагой. Если у вас форма керамическая, или стеклянная, то делать это совсем необязательно. Выкладываем в форму половину картошки.

6. Поверх картошки выкладываем фарш.

8. И накрываем оставшейся картошкой.

9. В глубокую посуду разбиваем яйцо и тщательно его взбиваем венчиком.

10. В яйцо добавляем соль, специи, наливаем сливки и все снова перемешиваем.

Картошка – это вкусный овощ из которого готовят множество различных блюд. Простое, сытное и быстрое в приготовлении кушанье — это картошка с фаршем в духовке. Данное блюдо выручит тогда, когда не хватает времени на готовку.

В приготовлении участвуют простые и недорогие продукты, которые в итоге получаются прекрасной едой для всей семьи. Поскольку в приготовлении используется , то готовить по отдельности котлеты и гарнир нет необходимости. Готовое блюдо представляет собой мягкий, и сочный рубленый бифштекс под нежной сырной корочкой.

Нам необходимо

фарш свиной – 300 гр.
картошка – 7 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
сыр – 100 гр.
раст. масло
пол стакана воды
кетчуп
специи

Приготовление

Шаг 1. Соединяем мелко нарезанный лук, чеснок, специи и фарш. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. Подготовленную картошку нарезаем тонкими пластинками.

Шаг 3. В глубокую форму с маслом выкладываем картофельные слайсы. Все укладываем плотно.

Шаг 4. На картофельную подушку выкладываем фарш равномерным слоем.

Шаг 5. Посыпаем мясо специями и смазываем кетчупом. Заливаем пол стакана водички.

Шаг 6. Форму с блюдом запекаем около 40 минут.

Шаг 7. Спустя 40 минуток вынимаем блюдо и посыпаем натертым сыром, ставим еще подрумяниться на 20 минуток.

Готовое блюдо очень вкусное с приятным ароматом. Готовится оно просто и быстро, такая еда станет незаменимой на вашем столе. Соус и свежая зелень станет отличным дополнением к кушанью. Картошка – блюдо-находка для многих хозяек.

Картошечка с грибочками и фаршем под подливкой

Нам надо

картофель – 6 шт.
фарш – 400 гр.
масло под. – 2 ст. л.
лук – 1 гол.
чеснок – 2 зуб.
специи

Для соуса

майонез – 3 ст. л.
яйцо – 2 шт.
сливки – 50 мл.
сыр – 100 гр.

Приготовление

Мелко нарезанный лук и . Добавляем приправы и перемешиваем.

Для сочности в фарш можно добавить немного водички.

Картошку режем тонкими кружочками. Поливаем ее подсолнечным маслом, добавляем специи и перемешиваем.

В форму выкладываем слой картошки, затем равномерно распределяем мясо. В конце выкладываем еще один слой картошки.

Закрываем противень фольгой и выпекаем при t 180 градусов сорок минут.

Пока блюдо запекается готовим соус. В тарелку , добавляем майонез и натертый сыр. Хорошенько перемешиваем. Майонез можно заменить сметаной.

Через 40 минут достаем блюдо и заливаем готовым соусом. Запекаем еще до появления хрустящей сырной корочки.

Готовое кушанье подаем порционно, предварительно посыпав рубленной зеленью.

Картофель, запеченный с фаршем и грибами

Чтобы блюдо получилось необычным с новым вкусом можно немного поэкспериментировать, добавляя различные новые составляющие.

Продукты

картошка – 600 гр.
свеж. грибы – 500 гр.
фарш – 400 гр.
лук – 2 гол.
сметана – 200 мл.
чеснок – 3 дольки.
сыр тв. – 100 гр.
раст. масло – 3 ст. л.
специи

Приготовление

Режем маленькими кусочками грибы. Затем отправляем их обжариваться на разогретой с не небольшим количеством масла сковородке. Тушим 20 минут плотно закрыв крышкой. Если грибочки начинают подгорать, то нужно долить немножко водички.

Режем лук и отправляем к грибам. Жарим под крышкой еще несколько минуток.

Готовый фарш обжариваем на другой сковородке около 15 минуток, предварительно нужно посолить.

Картошку нарезаем тонкими слайсами. Половину выкладываем в форму. Приправляем специями.

Займемся приготовлением соуса. Чеснок пропущенный через пресс смешиваем со сметанкой и взбиваем венчиком. Готовый соус выливаем поверх грибов, аккуратно разравниваем.

Следующим слоем идет мясо, затем сверху выкладываем вторую половину картофеля. Посыпаем специями по вкусу.

Помещаем блюдо в духовой шкаф, запекаем при t 200 градусов около полу часа. По истечению времени достаем запеканку и посыпаем тертым сыром. Снова готовим пока не образуется румяная корочка. и грибами в духовке готово.

Кушанье нужно немного остудить и подать к столу. Лучше всего запеканку подавать со свежими овощами.

Есть большое количество вариантов, как запечь картошку с фаршем в духовке. Сделать блюдо интереснее и разнообразнее помогут специи и различные ингредиенты, добавленные в состав блюда: сыр, томаты, грибы.

Картошка с фаршем в духовке - базовый рецепт

Простое в приготовлении лакомство получается ярким, вкусным, весьма аппетитным и запоминающимся. Если запекать с фаршем, получите блюдо, которое можно подавать как основное. По вкусовым качествам оно понравится всей семье.

Ингредиенты:

картофель – 210 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
фарш говяжий – 210 г;
специи;
соль;
сметана – 4 ст. ложки;
зелень;
масло сливочное – 5 г.

Приготовление:

Подготовить картофель, измельчить брусками одинакового размера и толщины. Иначе в процессе приготовления тонкие куски будут готовы, а большие не успеют пропечься.
Фарш посолить, посыпать специями и перцем. Размешать, отбить.
Подготовить формочки, которые можно использовать для запекания.
Промазать сливочным маслом.
Выстелить дно фаршем, придавить ложкой, оставить ложбинки для картошки.
Подсолить картофель. Выложить овощ на фарш.
Влить яйцо в сметану, взбить. Залить продукты в форме.
Запечь в духовом шкафу при 220 град.
Потребуется около часа времени, в зависимости от размера формы.

Запеканка с куриным фаршем

Запеканка с фаршем и картошкой порадует не только вас на ужин, но и удивит гостей за праздничным столом изумительным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

картошка – 950 г;
фарш куриный – 550 г;
сыр – 210 г;
луковица;
чеснок – 2 зубчика;
яйцо – 2 шт.;
масло сливочное – 55 г;
масло подсолнечное;
молоко – 110 мл;
соль;
перец.

Приготовление:

Очистить клубни картофеля. Поместить в емкость. Залить водой. Проварить.
Взять сито, протереть.
Добавить в пюре сливочное масло. Посолить. Залить молоком. Перемешать до однородной массы.
Луковицу нашинковать, чем мельче получится, тем вкуснее.
Чеснок порезать на мелкие кубики. Смешать.
Поместить в сковороду. Зажарить.
Добавить фарш. Потомить полчаса. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
Выложить пюре (половину от нормы).
Укрыть фаршем.
Натереть сыр. Посыпать фарш.
Укрыть картошкой.
Взбить яйца.
Залить пюре.
Поставить в духовой шкаф (200 град.).
Запекать до появления корочки золотого цвета.

Готовим по-французски под сыром

Картошка по-французски с фаршем – это праздничное, сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

мясной фарш – 1000 г;
картофель – 2500 г;
сыр твердый – 210 г;
майонез – 210 мл;
карри – пол ч. ложки;
перец смесь – 1 ч. ложка;
вода;
сухой майоран – 2 ч. ложки;
укроп – 15 г;
лук мелкий – 2 головки;
базилик – 1 ч. ложка;
чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

Почистить клубни картофеля, промыть, порезать кружочками толщиной в пять миллиметров.
Влить воду в кастрюлю. Подсолить. Вскипятить. Поместить картошку. Отварить семь минут.
Нашинковать лук полукольцами.
Натереть на мелкой терке сыр.
Зелень порубить.
Влить в пиалу майонез. Посыпать карри, майоран, половину базилика, половину смеси перцев. Перемешать.
Чеснок пропустить через чесночницу, выдавить в майонезную смесь. Размешать заправку.
Духовку выставить на 210 градусов.
Слить с картофеля жидкость, переложить на противень. Присыпать укропом.
В фарш засыпать соль, базилик, смесь перцев.
Мясной полуфабрикат выложить сверху на картошку, разровнять ложкой.
Разложить лук. Распределить заправку. Посыпать сыром. Укрыть фольгой.
Поставить в духовой шкаф.
Через полчаса снять фольгу.
Запекать еще четверть часа.

Вариант с добавлением томатов

Еще один сытный вариант приготовления. Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

Ингредиенты:

картошка – 7 клубней;
мясной фарш – 330 г;
сыр твердый – 110 г;
чеснок – 5 зубков;
вода – 50 мл;
томаты – 4 шт.;
сметана -5 ст. ложек;
травы прованские;
перец;
соль.

Приготовление:

Фарш подсолить, посыпать перцем. Размешать.
Чеснок измельчить, добавить в фарш.
Очищенный картофель порезать кружочками. Подсолить.
Присыпать специями и прованскими травами.
Влить сметану (половину от нормы). Размешать.
Подготовить форму для запекания.
Разместить картошку.
Распределить фарш.
Помидоры нарезать тонкими пластинками.
Укрыть фарш.
Присыпать травами прованскими.
Сметану смешать с несколькими ложками воды.
Распределить поверх томатов.
Выпекать около часа до готовности основных ингредиентов.

Картошка с фаршем и грибами в духовке

Особый вкус и аромат блюдо получает благодаря грибочкам. Это сочетание – беспроигрышный вариант для обеда в кругу семьи.

Ингредиенты:

фарш – 550 г;
картошка – 850 г;
шампиньоны – 320 г;
майонез;
лук – 160 г;
перец;
соль.

Приготовление:

Очистить луковицы, порезать колечками.
Тоненько измельчить шампиньоны.
Очистить картофель. Нарезать тонкими кружками.
Подготовить сухую форму.
Разместить фарш. Посыпать перцем. Подсолить.
Расположить шампиньоны.
Выложить лук.
Закрыть слоем картошки. Подсолить. Посыпать перцем.
Промазать майонезом.
Поместить в духовой шкаф.
Готовить полчаса.
Режим 180 градусов.

В горшочках

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить томатную пасту, молоко, бульон или сметану.

Ингредиенты:

фарш – 330 г;
куриный бульон – 2 кубика;
картошка – 8 клубней;
лаврушка – 4 листа;
масло растительное;
вода – 1 литр;
чеснок – 5 зубков;
зелень;
луковица – 5 шт.;
морковь.

Приготовление:

Картошку почистить, промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.
Морковь натереть на крупной терке.
Нашинковать лук кубиками крупного размера.
Раскалить сковороду.
Засыпать лук, пассеровать до мягкости.
Поместить стружку моркови, потомить восемь минут.
Клубни картофеля выложить в горшки целыми, разрезав на две части.
Посыпать специями фарш. Подсолить. Перемешать.
Скрутить шарики маленького размера, как фрикадельки.
Выложить на картошку. Закрыть обжаркой. Добавить лаврушку. Натереть чеснок.
В емкость насыпать соль, раскрошить куриные кубики. Положить чеснок. Влить теплую воду. Размешать до полного растворения кубиков.
Влить жидкость в горшочки.
Выставить духовой шкаф на 190 гр.
Поместить горшочки. Выдержать час.
Зеленью украсить блюдо при подаче.

Картофель с начинкой из фарша - запекаем в фольге

Получается оригинально блюдо, которое способно покорить сердца многих. Чтобы все получилось идеально, воспользуйтесь самыми свежими и проверенными ингредиентами высокого качества.

Ингредиенты:

картошка крупная – 2 шт.;
сыр твердый – 120 г;
свинина – 430 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соль;
черный перец молотый;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Мякоть лучше использовать свежую, не замороженную. Со свинины срезать прожилки и пленки, промыть в холодной воде. Нарезать.
Нашинковать лук.
Очистить чеснок.
В мясорубку поместить мясо, чеснок, затем лук. Перекрутить.
Посыпать фарш солью, добавить перец. Перемешать.
Срезать корочки с сыра, пропустить через терку среднего размера.
Промыть картофель, очистить, разрезать на две части. Вырезать серединку, должны получиться лодочки. Посыпать солью. Приправить.
Ложечкой выложить фарш в углубление. Утрамбовать.
Противень промазать постным маслом.
Выложить картофель.
Присыпать сыром с горочкой.
Укрыть фольгой.
Поставить в духовой шкаф (190 гр.).
Запекать полчаса. При необходимости увеличить время.

Ингредиенты:

фарш – 320 г;
картошка – 3 крупных клубня;
луковица;
кефир – 200 мл;
чеснок – 2 зубка;
яйцо – 3 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
мука – 2 стакана;
сметана – 200 г;
перец;
соль;
растопленное сливочное масло – 120 г.

Приготовление:

Мелко порубить луковицу, соединить с фаршем. Подсолить. Присыпать перцем.
Измельчить зубки чеснока. Добавить в фарш. Перемешать.
В масло влить сметану с кефиром.
Залить яйцами. Подсолить. Засыпать разрыхлитель.
Засыпать мукой. Замесить тесто.
Измельчить картофель кусочками, похожие по виду и толщине на чипсы.
Промазать форму маслом.
Половину теста распределить по дну.
Разложить 1/2 часть картошки.
Укрыть фаршем.
Закрыть вторым слоем картошки.
Залить остатками теста.
Выпекать 2/3 часа.
Выбрать режим 190 градусов.

Картофельное пюре под шубой

Для приготовления этого блюда не потребуется много времени, а в результате получите сытное и вкусное кушанье. Картошка под сыром получается красивой на вид и ароматной.

Ингредиенты:

сыр – 260 г;
картошка – 850 г;
фарш – 470 г;
горчица – 1 ч. ложка;
сметана – 120 мл;
лук – 5 головок;
яйцо;
майонез – 120 мл.

Приготовление:

Очищенные клубни картофеля нарезать на тонкие кружки.
Снять шелуху с луковиц, нашинковать.
Сыр измельчить на терке.
Фарш посолить, поперчить. Перемешать.
Приготовить соус, для этого соединить горчицу, сметану, яйцо, сметану. Взбить.
Духовой шкаф нагреть до 200 градусов.
Промазать противень маслом.
Расположить картофель. Посыпать перцем. Присолить.
Укрыть фаршем.
Поставить в духовку. Запечь.
Когда покроется золотой корочкой, достать. Рассыпать по поверхности лук. Залить соусом.
Убрать на четверть часа в духовку.
Достать. Присыпать сыром. Запекать до золотистого цвета.