К встрече Нового года все мы готовимся заранее, предвкушая веселые вечеринки, вкусную еду и напитки. По традиции, в год Петуха 2017 должен быть обильным и богатым, ярким и красивым.
Восточный гороскоп утверждает, что Огненный Петух, под знаком которого пройдет 2017 год, отличается смелостью и в то же время педантичностью. Он любит все классическое, проверенное временем, простое, но элегантное. Так что, продумывая новогоднее меню 2017, постарайся учесть его вкусы.
Меню новогоднего стола 2017: чего быть не должно
Ни в коем случае не готовь блюда из курятины! Ведь Петух может всерьез обидеться, если за праздничным столом примутся поедать его сородичей.
От куриных яиц тоже желательно отказаться, во всяком случае, от таких блюд, как фаршированные яйца. Но не запрещается использовать этот продукт в салатах, можно приготовить и другие новогодние закуски 2017 с нарезанными яйцами. Кроме того, многие заменяют их перепелиными - получается не хуже.
Что приготовить на Новый 2017 год?
Если ты решила задобрить Огненного Петуха и сделать ему приятное, постарайся, чтобы новогоднее меню 2017 включало в себя как можно больше разнообразных овощей. Подойдут и салаты, и гарниры, и простая нарезка.
Меню новогоднего стола 2017, кроме того, не обойдется без обилия фруктов. А вот слишком тяжелые блюда отложи до другого случая. Выбирая рецепты на Новый год 2017, не перестарайся с жирными и жареными деликатесами, убери слишком соленое, и поосторожнее с алкоголем - пусть его не будет слишком много.
Новогодние закуски и салаты 2017
Как известно, праздничный стол начинается с закусок - легких блюд, призванных разжечь аппетит. Выберите подходящие новогодние закуски 2017, учитывая вкусы нового «хозяина года».
Огненному Петуху обязательно придутся по вкусу закуски из морепродуктов: креветок, мидий, крабов и т. д. К ним можно подать свежие овощи или овощные рагу, всевозможные запеканки - например, рисовую.
И если уж мы заговорили о рисе, - почему бы не включить в новогоднее меню 2017 суши? Можно приготовить самой или заказать, - неважно, главное, что составляющие суши - рыба и рис, которые понравятся и Петуху, и гостям.
Если ты предпочитаешь русскую кухню - сделай новогодние закуски 2017 в русском стиле: заливную рыбу, запеки карпа или приготовь традиционную селедку под шубой. Все эти рецепты на Новый год 2017 общеизвестны и популярны.
Креветки под сливочным соусом
Это блюдо китайской кухни отлично впишется в новогоднее меню 2017, а приготовить его совсем легко.
Состав:
Креветки - 800 г
Сливки - 250 мл
Сливочное масло - 50 г
Зелень петрушки
Чеснок - 2 дольки
Приготовление:
Креветки под сливочным соусом готовятся быстро и легко. Сливки, масло и измельченный чеснок на медленном огне довести до кипения. Очищенные креветки добавить в соус, прикрыть крышкой, тушить 10 минут. Выключить, посыпать петрушкой, дать настояться. Подавать с рисом или спагетти.
Селедка под шубой
Выбирая рецепты на Новый год 2017, не забудьте о привычном, но таким вкусным салатом «Сельдь под шубой». Этот яркий и любимый многими салат станет украшением новогоднего стола 2017.
Состав:
Селедка соленая - 1 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Морковка вареная - 2 шт.
Свекла вареная - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Вареные яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 80 г
Твердый сыр - 100
Зелень, майонез (можно заменить его сметаной)
Приготовление:
Чтобы разнообразить традиционный салат, замените сельдь на скумбрию. Это добавит немного пикантности. Очищенную от кожи и костей рыбу порезать кубиками. Выложить на дно салатницы мелко нарезанный лук. Смазать майонезом, затем - натертую на терке картошку, майонез. На картофель выложить рыбу, сверху - сливочное мало, вынутое из холодильника и натертое на терке. Дальше слои расположить так: тертая морковь, тертые яйца, сыр, свекла. Каждый слой промазывать майонезом. Готовый новогодний салат украсить зеленью и поставить на новогодний стол 2017.
Горячие блюда на новый год 2017
Как уже было сказано, блюда из курятины - не лучший вариант для новогоднего стола 2017. Если ты задумываешься, что приготовить на Новый 2017 год из горячего, обрати внимание на блюда из баранины, говядины и рыбы.
Баранина по-британски
Это очень сытное и калорийное блюдо, а значит, наверняка понравится мужчинам.
Состав:
Картофель - 800 г
Баранина - 600 г
Лук - 3 шт.
Томатная паста - 1 ложка
Растительное мало или жир - 2-3 ложки
Чеснок - 3-4 дольки
Соль, перец, специи - по вкусу
Зелень
Приготовление:
Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить, обсыпать специями и оставить на час. Уложить промаринованное мясо в форму для запекания. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Каждый слой присыпать солью и перцем. Сверху смазать измельченным чесноком и посыпать зеленью. В завершение - полить блюдо томатной пастой, предварительно подержав ее на сковородке, чтобы исключить кислый вкус, чуть разведя водой и посолив. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить мясо на 2 часа.
Гости, ожидающие горячие блюда на Новый год 2017, будут сражены великолепным ароматом и вкусом баранины по-британски.
Утка с яблоками
Горячие блюда на Новый год 2017 могут быть не только из мяса, но и из птицы - главное, не из курятины. Почему бы не приготовить для меню новогоднего стола 2017 румяную утку с яблоками?
Состав:
Утка - 1 тушка
Зеленые яблоки - 3 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Сметана - 80 г
Соль, белый перец, специи, корица, зелень
Приготовление:
Утку выпотрошить и вымыть - снаружи и внутри, обсушить. Везде тщательно натереть перцем и солью, присыпать специями. Уложить внутрь утки нарезанные крупными кубиками яблоки и лимон тонкими кружочками. Зашить отверстие, обмазать утку сметаной, уложить на противень грудинкой книзу. Запекать от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса тушки. Следить, чтобы не сгорела.
Горячие блюда на Новый год 2017 следует уложить на красивые блюда и поставить в центре стола.
Новогодние напитки 2017
Решая, что приготовить на Новый 2017 год, нельзя забывать и о напитках: ведь обильная еда всегда способствует употреблению и горячительного, и прохладительного. Какие новогодние напитки 2017 выбрать? Следуйте нашим рецептам:
Апельсиновый коктейль
Состав:
Апельсины - 4 шт.
Вода - 1 стакан
Сахар - 2 столовые ложки
Корица, гвоздика, мускатный орех
Приготовление:
Выжать сок из апельсинов. Воду вскипятить со специями, остудить, процедить, смешать с апельсиновым соком. Сверху украсить натертым мускатным орехом.
Коктейль в ананасе
Состав:
Ананас - 1 шт. (примерно 700 г весом)
Молоко - 1 стакан
Мороженое - 200 г
Любые ягоды (черешня, клубника, смородина) - 1 стакан
Чуть-чуть корицы
Приготовление:
С чистого и высушенного ананаса срезать верхушку, вынуть мякоть, при этом очень важно не повредить стенки плода. Кусочки мякоти ананаса, вымытые ягоды без косточек, молоко, мороженое и корицу сложить в блендер, взбить в течение 1-2 минут. Перелить коктейль в ананас, украсить и сразу подать.
Новогодний коктейль "Пинаколада"
Этот алкогольный коктейль придется по вкусу взрослым. Имей в виду: слово «коктейль» означает «петушиный хвост», а значит, такие напитки - обязательны!
Состав:
Ананасовый сок - 300 мл
Кокосовый сироп - 30 мл
Белый ром - 50 мл
Приготовление:
Ингредиенты взбить миксером, перелить в бокал, украсить ломтиком ананаса и вишенкой.
Коктейль «Голубая лагуна»
Состав:
Водка - 90 мл
Ликер Блю Кюрасао - 15 мл
Лимонный сок - 45 мл
Лед
Приготовление:
Все составляющие смешать в шейкере. Перелить в стакан, украсить долькой лимона.
Домашняя наливка
Если сделать этот напиток заранее (в начале осени), то меню новогоднего стола 2017 можно будет украсить красивой и вкусной наливкой.
Состав:
Любые свежие ягоды - 1 кг
Сахар - 200 г
Водка
Приготовление:
В чистую банку засыпать промытые ягоды, пересыпать сахаром, залить водкой. Плотно закрыть, а лучше - закатать. Через 3 месяца напиток готов. Можно взять смородину, вишню, малину, дополнить дольками яблока.
Сервировка стола на Новый 2017 год
Главные цвета Огненного Петуха - багрово-красный, алый и ярко-желтый. Поэтому, придумывая, что приготовить на Новый 2017 год, не забудь и о том, как украсить стол на Новый год: выбирай именно эти оттенки. Посуда, скатерть, новогодние напитки 2017, - все должно соответствовать любимой Петухом цветовой гамме.
Украшение стола на Новый год Петуха - это, прежде всего, стеклянная или фарфоровая посуда, но никак не пластмассовая! Если у тебя есть нарядный сервиз, например, с гжельской росписью, - самое время поставить его в качестве украшения стола на Новый год петуха.
Очень важная часть сервировки стола на новый 2017 год - это свечи. Очень красиво, когда они расставлены возле каждого прибора. Если ты не хочешь такого количества живого огня - поставь хотя бы одну красивую свечку в центр стола, это поможет решить вопрос, как украсить стол на Новый 2017 год.
Сервировка стола на Новый 2017 год может быть выполнена в деревенском стиле - льняная скатерть, сухие букеты, фруктовые декоративные композиции, колоски, пучки соломы, связки баранок, лука и красного перца...
Как украсить стол на Новый год? Есть простой и эффектный ход: поставить в центр стола красивую вазу, а в нее - пару еловых веток, украшенных красными игрушками. Еще одно удачное украшение стола на Новый год Петуха - милые алые елочки, которые можно поставить у каждого прибора: гостям будет приятно!
Продумывая сервировку стола на Новый 2017 год, помни: скатерть - вовсе не основной атрибут, поэтому она не должна перетягивать внимание на себя. Достаточно простой белой скатерти - чистой и отглаженной, края которой свисают на 20-40 см.
Настоящим украшением стола на Новый год Петуха могут стать салфетки, если подобрать их контрастного красного цвета: это будет выглядеть ярко и заманчиво!
Решая, как украсить стол на Новый год, привлеки к этому занятию детей. Возможно, вместе с ними ты решишь разложить у приборов красивые подарочные варежки или носочки с новогодней символикой.
Но, конечно, главным секретом веселого праздника по-прежнему остаются не богатый стол и даже не оригинальные рецепты на Новый год 2017, а хорошее настроение, гостеприимство и много музыки!
Новый год всегда вызывает много хлопот. Приход новогоднего праздника с нетерпением ждут все без исключения. В ожидании этого замечательного вечера принято создавать приятную атмосферу и ощущение сказки, где мечты обязательно сбываются. Ровно в полночь загадывают желания!
Сколько денег нужно, чтобы праздник доставил удовольствие всей семье? Мы любим волшебство новогодней ночи, обилие подарков, всевозможные вкусные угощения, а на следующий день понимаем, что многие покупки были лишними. Несколько советов помогут правильно подготовиться и экономно встретить Новый год, чтобы избежать ненужных и необоснованных расходов.
Экономный Новый год — это просто
В новогоднюю ночь не хочется думать о множестве проблем, а только наслаждаться завораживающей атмосферой праздника и подарков. Каждый из нас отмечает наступление года особым образом — дома с семьей, с родственниками или друзьями, на даче, в гостях.
Для некоторых лучшим отдыхом является туристическая поездка в другой город или страну. Но часто возникает вопрос о том, как экономно встретить новый год, сделать праздник незабываемым и не сильно пошатнуть семейный бюджет?
Нужно помнить несколько правил при подготовке к праздникам и пытаться их придерживаться:
- Выбрать конкретный сценарий;
- Сделать план расходов за пару месяцев;
- Делать покупки только по плану и заблаговременно.
Сначала стоит отобразить на бумаге все, что касается предстоящего мероприятия. Траты включают продукты питания, напитки, подарки, рождественские украшения, необходимые мелочи для оформления комнаты. Полученную сумму стоит проанализировать и подкорректировать, чтобы получить оптимальные расходы. Не следует забывать о текущих ежемесячных затратах и откладывать некоторые суммы заблаговременно.
При запланированных покупках полезно сравнивать цены и не надо забывать о сумме, которая будет потрачена после праздников. Эти советы полезно для молодых людей, опытные хозяйки быстро становятся профессионалами в вопросах домашней экономии. Преобладание здравого отношения к новогодним тратам поможет экономно встретить Новый год.
Чем заняться в канун Нового 2017 года?
В григорианском календаре последний день декабря упоминается как канун Нового года. Во многих странах 31 декабря до полуночи 1 января отмечают новогоднюю ночь — едят, пьют, танцуют, устраивают фейерверки.
Хорошее настроение в новогоднюю ночь зависит не только от вкусной пищи и горячительных напитков. Существует много вариантов отдыха, которые позволяют экономно встретить Новый год, доставляют удовольствие и надолго оставляют приятные воспоминания.
- Новогодняя ночь на вечеринке в домашних условиях — самый простой способ избежать серьезных расходов. Для визита к друзьям достаточно бутылки шампанского или вина, торта, сладостей и сувениров, которые будут напоминать о совместном праздновании. Это позволяет не стоять часами у плиты, не мыть посуду, не убирать блестки и конфетти.
Обратите внимание! Приятно, когда друзья разделяют обязанности по организации застолья, где каждый приносит несколько своих фирменных блюд и напитки.
- Праздник для детей можно подготовить совсем недорого – костюмированное представление с символическими подарками: конфетами, крекерами, небольшими сувенирами. Такие сценарии можно организовать вместе с друзьями.
Обратите внимание! Костюмы можно взять напрокат или сделать самостоятельно. Дети любят соревнования, конкурсы, спектакли, чтобы повеселится в канун Нового года.
- Новый год на городской елке – это прекрасное, наиболее бюджетное решение для большой компании. Кроме того, не обязательно сидеть дома всю ночь. После наступления полуночи на городской елке в новогоднюю ночь всегда царит радость и смех.
Обратите внимание! Такси в новогоднюю ночь стоит очень дорого, и садиться за руль после выпитых спиртных напитков – нельзя. Поэтому необходимо позаботиться о месте для отдыха для всех участников празднования.
- Елка во дворе – в каждом районе в настоящее время принято ставить новогодние символы, чтобы не пришлось ехать в центр, особенно в большом городе. В собственном доме такой вариант позволяет разнообразить отдых. Обычно недалеко от дома можно встретить соседей, знакомых и организовать большую шумную и веселую компанию. С собой можно взять бутылку шампанского, бенгальские огни, фейерверки и хорошее настроение.
Обратите внимание! При организации салютов необходима осторожность!
- Организация активных игр для кампании на воздухе включает любые зимние развлечения — катание на лыжах и санках, сражения снежками, снежные скульптуры, новогодний каток, шашлыки на природе для любителей туристических походов.
Обратите внимание! Обратите особое внимание на фестивали или массовые гуляния! Не стоит тратить время, сидя у телевизора.
Идея празднования в другой стране или в ресторане увеличивает траты в два или более раз, так что об экономии не может быть и речи. Не забывайте, что хороший праздник — это, прежде всего, много улыбок и хорошее настроение, которые невозможно купить за деньги!
Как выбрать подарок родным, любимым на Новый год?
С приближением новогодних праздников начинается лихорадка:
- недорого?
- Какие подарки на Новый год в моде?
- Как подготовить подарки для детей и родственников в рамках бюджета?
В то же время было бы желательно, чтобы каждый подарок идеально подходит человеку, для которого он предназначен.
Подаркам следует уделять особое внимание. Для практичных людей подойдут практичные подарки. Но дорогая техника, одежда, украшения не вписываются в ограниченный бюджет. Лучше выбирать то, что принесет тепло, комфорт, романтическую нотку, обязательно будет оригинальным и желанным: украшения, необычные сувенирные мелочи, большие мягкие игрушки, красивая пара чашек для чая.
Человек с «золотыми руками» всегда может подарить собственные творения – вязаный шарф, небольшую вышивку, картину или другие творческие сувениры. Если у кого — то из членов семьи есть хобби, будет замечательно поддержать увлечение полезными деталями.
Друзьям не принято дарить полезные вещи. Необходимо сделать ставку на эмоциональный смысл подарка. Если друзья обладают чувством юмора, легко выбрать подарок со значением. Главное, не переходить к откровенной пошлости или намекам на личную жизнь.
Приготовленные своими руками подарки на Новый год порадуют семью заботой и вниманием:
- Букет из конфет – прекрасное решение для новогоднего стола. Основой служит сосновая или еловая ветка, которая густо украшается конфетами и небольшим сувениром (брелком, украшением, косметикой). Изысканно выглядят букеты, выполненные в одном цвете.
- Подарочные корзины с конфетами, выпечкой, продуктами или косметикой уместны для друзей, родственников, сотрудников. Размер корзинки можно выбрать в зависимости от бюджета.
Чтобы выбрать подарок родным, любимым на Новый год , стоит запомнить некоторые исключения:
- Мужчинам не нравится получать в подарок парфюмерию, которая им не по вкусу, носовые платки, запонки, белье, цветы, носки, галстуки.
- Женщины расстроятся от дешевой косметики, одежды, кухонных принадлежностей, колготок и сомнительных украшений.
- Дети всегда озвучивают свои желания, поэтому замена может вызвать слезы и разочарование.
Обратите внимание! Еще осенью стоит аккуратно спросить у близких и детей, какие подарки на Новый год они хотели бы получить. Запас небольших сувениров понадобится, если друзья и родственники придут без предупреждения.
Если ничего не приходит в голову, то может сделать ставку на дорогой бренд? Родному человеку, например, не стыдно будет купленный со скидкой на популярном онлайн магазине AliExpress .
Что такое экономное и вкусное меню на Новый год?
Экономный стол на Новый год начинается с оформления и подготовки меню. Если празднование планируется в семейном кругу, подготовить семейный ужин не составит труда. Сложнее сэкономить, если предстоит принимать гостей. Главное, не перестараться с количеством:
- Традиционное меню вполне можно сделать экономным — стол на Новый год не надо заставлять в два этажа тяжелыми закусками и горячим. Для приема гостей достаточно двух-трех закусок, одного горячего блюда и торта к чаю или кофе. Конфеты, фрукты – это обязательная программа, но их количество можно ограничить.
- Вечеринку с друзьями в домашних условиях можно провести в форме party — много развлечений, танцы и «шведский стол». Молодежь с удовольствием заменит шампанское пивом или легкими коктейлями. Канапе для шведского стола значительно сэкономят деньги. Такая форма приема не требует трудоемкого приготовления горячих блюд, салатов, тяжелого алкоголя. Только изящные комбинации фруктов, сыра и немного десертных колбас. Еще понадобятся маленькие пирожные и конфеты.
- Чтобы экономное меню на Новый год для компании отличалось разнообразием, можно распределить приготовление блюд и покупку напитков между друзьями. Каждый внесет свою лепту в праздничный стол, что положительно сказывается на кошельке хозяев.
Для декорирования новогоднего стола потребуется немного — хорошо накрахмаленная элегантная скатерть и салфетки, мишура, свечи и фантазия. Обычные свечи можно дополнить серпантином, полосками фольги, посыпать цветной гуашью или разместить в блюде с водой, усыпанным конфетти. Оживить композиции помогут новогодние игрушки, веточки можжевельника, пихты или ели, скрепленные яркими лентами в оригинальных вазах, сосновые шишки, покрытые золотой краской из аэрозольного баллончика, или орехи в фольге.
Экономное и вкусное меню на Новый год – это не фантазия, а простое планирование. Чтобы изобилие, богатство и процветание сопровождали в будущем году, необязательно сорить деньгами. Минимальное количество по-настоящему любимых блюд и закусок и хорошо продуманные развлечения гарантируют великолепные воспоминания о празднике.
Поделитесь пожалуйста, если понравилось:
Возможно вам будет интересно еще узнать:
С приближением праздника хозяек охватывает вереница приятных хлопот. Нужно так много успеть: навести порядки, нарядить елку и украсить дом, придумать наряды на новогодние вечеринки, купить подарки и выбрать рецепты и решить, что готовить. Все эти дела важные и требуют максимум внимания. Чтобы облегчить подготовку к наступающему празднику, предлагаем ознакомиться с домашним меню на Новый год 2017. Все рецепты тщательно подобраны и приготовленные по ним блюда придутся по вкусу большинству людей.
Меню на Новый год 2017: новые и интересные рецепты
«Как Новый год встретишь, так его и проведешь» — так гласит народная присказка, поэтому новогодний стол накрываю щедро и богато. Хозяева стремятся угодить гостям и сытно накормить их или же, если праздник проводится в семейном кругу, то традиционные фамильные угощения дополняются деликатесами и блюдами для гурманов.
К счастью, телевиденье и интернет накануне Нового года и Рождества дают массу полезных советов и рекомендаций по подготовке к празднованию. Хозяйкам остается только выбирать, что готовить из предложенных вкусных вариантов. Основным критерием выбора является новое и интересное. Именно по такому принципу и составлялось предлагаемое меню на Новый год 2017. Наступающий год будет проходить под покровительством Красного Огненного Петуха. Учитывая характер этого персонажа восточного календаря, на столе стоит подать больше свежих овощей и фруктов, зелени, зерновые изделия. Эти общие рекомендации не дают ответа на вопрос, что готовить на праздник, а вот предлагаемое меню на Новый год 2017 – дает.
Новые и интересные салаты 2017: Рецепты.
Салат «Лаура».
Дополните меню на Новый год 2017 этим простым и вкусным салатом из свежих зеленых продуктов и золотых зернышек кукурузы, который станет еще и цветным украшение стола. Этот вариант пригодится, если вы до последнего момента не решили, что готовить.
Ингредиенты:
- огурцы свежие – 2 шт.
- консервированная кукуруза – 50 г
- листья салата – 1 пучок
- любая зелень – 1 пучок
- майонез и соль – по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарезать соломкой, зелень и салат накрошить руками. Добавить остальные продукты и перемешать. Выложить в салатницу и украсить букетиками зелени.
Салат «Любимый».
«Мимоза», «Селедка под шубой» и «Оливье» — это любимые многими рецепты. Предлагаем попробовать салат «Любимый». Сочетание продуктов интересное и гармоничное. Салат отлично впишется в основное меню на Новый год 2017.
Продукты:
- помидоры – 2-3 шт.
- крабовые палочки или крабовое мясо – 200 г
- твердый сыр -50 г
- вареные яйца — 2 шт.
- зелень, майонез, соль – по вкусу
Нарезать кубиками помидоры и крабовые палочки или крабовое мясо. Сыр и вареные яйца натереть или тоже нарезать кубиками. Все заправить майонезом и посолить, выложить в салатницу и украсить зеленью. Подавать охлажденным.
Салат с курицей «Диана».
Курочка из салата «Диана» составит пару Петуху – символу наступающего года. Рецепты салатов с курицей облегчают выбор, что готовить на новогодний пир.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г
- болгарский перец, репчатый лук – по 1 шт.
- свежие помидоры – 2 шт.
- зелень, листья салата – по вкусу
- заправка: растительное масло и соль – по вкусу
Филе слегка отбить и посолить, обжарить на растительном масле. Нарезать его и овощи кубиками, зелень измельчить руками. Все перемешать, заправив по вкусу маслом и посолив.
Салат с грибами «Сытный».
Фото: Салат «Сытный» на Новый год 2017
Обязательно включите в меню на Новый год 2017 рецепты сытных салатов! Интересное сочетание ингредиентов, если и не создают новое блюдо то, по крайней мере, делают его действительно сытным и вкусным.
Продукты:
- отварное мясо – 200 г
- шампиньоны – 200 г
- пекинская капуста – 100 г
- лук – 1 шт.
- яйцо – 2-3 шт.
- майонез или сметана – 4 ст. л.
- вода – 1ст.л.
- приправа карри – 1 ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
На растительном масле поджаривается порезанный полукольцами лук и грибы, нарезанные пластинками. Готовится омлет с яиц, воды и специй. Его нужно подрумянить с двух сторон. Можно разделить порцию смеси на несколько блинчиков. Остывший омлет нарезается лапшой. Любое мясо отварное или копченое, или ветчина нарезается кубиками. Капуста мелко шинкуется. Все продукты заправляются соусом со сметаны или майонеза и соли.
Видео.
Видео инструкция приготовления:
Салат «Шопский».
Фото: Салат «Шопский» на Новый год 2017
Меню на Новый год 2017 можно разнообразить болгарским салатом или другим блюдом этой кухни, рецепты которой просты и оригинальны.
Ингредиенты:
- свежий огурец – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- маслины – 10 шт.
- брынза – 100 г
- лимонный сок и винный уксус – 1 ст. л.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- зелень – 1 пучок
- соль – по вкусу
Овощи нарезать кубиками, лук – полукольцами. Брынзу натереть. Смешать все овощи, половину натертой брынзы и измельченную зелень, заправить оливковым маслом, винным уксусом или лимонным соком, посолить. Перемешать и выложить на блюдо. Украсить готовый салат маслинами и остальной тертой брынзой.
Видео.
Фруктовый салат «Экзотический».
Хорошо впишется в праздничное меню на Новый год 2017 фруктовый салат. Красиво оформленное блюдо имеет все шансы стать полноценной заменой традиционных фруктовых нарезок.
Продукты:
- яблоко — 1 шт.
- банан – 1 шт.
- манго – 1 шт.
- холодная мята – 1 пучок
- фруктовый йогурт – по вкусу
- лимонный сок – по вкусу
В яблоке убрать сердцевину, кожуру не чистить. Его нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело. Остальные фрукты тоже нарезать кубиками. Заправить все любимым йогуртом. Этот салат красиво смотрится в прозрачных креманках и вазочках, а можно разложить его маленькими порциями в бокалах или стаканах. Подавать охлажденным и украшенным веточками или листочками холодной мяты.
Фото: Вегетарианский салат «Цезарь».
Новое и интересное дополнения традиционных праздничных блюд – это вегетарианский вариант популярного салата «Цезарь».
Ингредиенты:
- салат айсберг – 1 пучок
- помидоры – 2-3 шт.
- адыгейский сыр – 100г
- сухарики – 1 горсть
- молотый кориандр – полчайной ложки
Для соуса:
- жирные сливки – 100 г
- оливковое масло – 4 ст. л.
- крахмал – 1ч. л.
- сок половины лимона
- листы нори – 2 шт.
- пряности по 1 ч. л.:
- молотая шамбала,
- розмарин,
- прованские травы,
- асафетида.
- соль и перец – по вкусу
Сливки, оливковое масло и крахмал разогреть в сотейнике, добавить все специи. Когда смесь начнет густеть добавить сок половины лимона, соль с перцем и мелко нарезанные листы нори. Все продукты тщательно взбить блендером.
Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Адыгейский сыр нарезать кубиками и обжарить до зарумянивания на масле, посыпать кориандром.
Листья салата порвать руками. Помидоры нарезать кубиками или пополам, если используются помидоры-черри. Овощи и поджаренный сыр заправляются соусом и все перемешивается. Перед подачей добавляются сухарики и салат посыпается тертым пармезаном.
Видео.
Фото: Салат сыроедческий «Оливье»
Новое исполнение «Оливье» точно удивит гостей. А когда, как не в Новый год пробовать что-то интересное и необычное?!
Продукты:
- цуккини – половина 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- огурец – 1 шт
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- зеленый горошек замороженный – 1 горсть
- зелень – 1 пучок
- соль – по вкусу
Для соуса:
- кешью – 1 ст.
- чеснок – половина зубчика
- лимонный сок – 1 ч. л.
- молотый имбирь – половина ч. л.
- соль – по вкусу
- вода – половина стакана + по необходимости
Орехи кешью замочить на ночь. Все ингредиенты для соуса выложить в емкость и взбить блендером. При необходимости смесь можно разбавить до нужной консистенции, долив еще воды.
Используются только сырые овощи. Все их нарезать кубиками, посолить, заправить сыроедческим майонезом и перемешать.
Новые и интересные закуски на Новый год 2017: Рецепты.
Фото: Огуречные рулетики «Филадельфия»
Петух – это символ восточного календаря. Поэтому в меню на Новый год 2017 можно включить блюдо на восточный манер. Например, кулинарную вариацию на тему ролл.
Ингредиенты:
- свежие огурцы – 3 шт.
- форель малосольная – 200 г
- сыр «Филадельфия» — 1 упаковка
- красная икра – для украшения
Огурцы нарезать продольными тоненькими пластинами. Так же разделить рыбу. На слайс огурца выложить кусочек форели, помазать сыром. Подготовленные продукты свернуть рулетиками и закрепить шпажками. Украсить блюдо красной икрой.
Видео.
Закуска «Паленые баклажаны».
Рецепты закусок из синеньких очень разнообразны и блюда по ним уместны на праздничном столе. Попробовать баклажаны, приготовленные необычным способом, захотят все гости!
Продукты:
- свежие синенькие – 4 шт.
- помидоры – 4 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- лук – 1 шт.
- кинза – 1 пучок
- уксус – 3 ст. л.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
Целые баклажаны обжарить на открытом огне до почернения кожуры. Это удобно сделать на газовой конфорке, положив на нее решетку для гриля. Когда синенькие остынут, разрезать их вдоль и вынуть ложкой мякоть. С помидор снять кожицу, затем мелки порезать. Смешать их с мякотью баклажанов и тонко нарезанным луком, добавить измельченный чеснок и кинзу. Заправить все уксусом и маслом, посолить и поперчить. Дать промариноваться закуске около часа. Подавать в тарталетках, на гренках или просто в салатнике.
Фото: Закуска «Луковые колечки»
Незамысловатая вкусная закуска по простому рецепту облегчит выбор молодой хозяйке, что готовить на новогодний стол.
Продукты:
- репчатый лук – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- сметана – 100 г
- мука – 100 г
- соль – по вкусу
Лук нарезать кольцами шириной в полсантиметра. Обдать кипятком и обсушить. Приготовить кляр из яиц, сметаны и муки, посолить его. Смесь должна быть по консистенции как тесто на оладьи. Обмакивать луковые кольца в кляр и жарить на растительном масле до золотистого цвета. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Видео.
Нутовые фрикадельки «Фалафель».
Новое и интересное блюдо «Фалафель» готовится из нетрадиционных, но доступных, для нашей страны продуктов.
Ингредиенты:
- нут – 250 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- булгур – 3 ст. л.
- мука – 3 ст. л.
- петрушка – 1 пучок
- молотых специй по вкусу: зира, кориандр, кардамон, карри, красный и черный перец, соль
Замочить нут на 12 часов, булгур – на 10 минут. Блендировать нут, булгур, нарезанный лу к и чеснок, залень. Смесь посолить и добавить приправы. Из нее слепить шарики и обжаривать их на растительном масле 3-4 минуты до коричневого цвета. Чтобы убрать излишки масла, фрикадельки можно выложить на бумажные полотенца.
Фото: Грузинская закуска «Грибы с тархуном».
Рецепты грузинской кухни привлекают пряными приправами и острыми заправками – это то, что нужно в год Огненного Петуха.
Продукты:
- свежие шампиньоны – 300 г
- лук – 100 г
- эстрагон – 60 г
- кинза – 30 г
- петрушка – 30 г
- растительное и сливочное масло по 15 г
- соль, зира, кумин, молтый черный перец – по вкусу
Грибы бланшировать в кипящей воде с добавлением соли, лаврового листа, перца горошком и стеблей эстрагона. Остывшие шампиньоны разрезать пополам и обжарить на растительном масле. Порезанный кубиками лук обжарить на сливочном масле. К пассерованному луку добавить грибы, всю мелко порубленную зелень: петрушку, кинзу, листья эстрагона. Смесь посолить и приправить специями, тушить 10-15 минут.
Вегетарианская пицца.
Закусочный торт или пирог – это одно из основных блюд на любой праздник, а особенно в меню на Новый год 2017. Приготовьте овощную пиццу, которую с удовольствием будут даже любители мяса!
Ингредиенты:
для основы:
- пшеничная мука – 2,5 ст.
- пекарский порошок – 1 ч. л.
- растительное масло – 50 г
- соевое молоко или вода 0,7 ст.
для соуса:
- томатная паста – 3 ст. л.
- помидоры – 2 шт.
- паприка – 1 ч. л.
для начинки брать все продукты по вкусу:
- грибы
- помидоры
- оливки
Чтобы приготовить основу для пиццы, нужно замесить эластичное тесто и раскатать его. Лепешку ставят на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
В блендере смешать помидоры без кожицы, томатную пасту и паприку. Этим соусом намазать подсушенную основу и выложить на нее начинку. Печь пиццу 20 минут.
Сыроедческий шашлык.
Овощной шашлык с красочных продуктов — это украшение стола и новое блюдо в семейном рационе. Поэкспериментируйте в канун Нового года Петуха.
Ингредиенты:
- цуккини
- шампиньоны
- болгарский перец
- помидоры
Ингредиенты маринада для сыроедческого шашлыка:
- половина лимона
- половина луковицы
- половина пучка базилика
- 2 зубка чеснока
- растительное масло – 70 г
- вода — 50 мл
- соль – по вкусу
Очищенную от кожуры и косточек половинку лимона с добавлением масла и воды измельчить блендером. Добавить к этой смеси мелко нарезанный лук, чеснок и зелень, соль. Дать настояться полчаса.
Нарезать овощи кружочками, кубиками или по-другому. Каждый кусочек обмакнуть в маринаде и надеть на шампур. Нанизанный шашлык в течении 3-х часов сушить в сушилке при температуре 40 градусов. Перед подачей можно овощи можно дополнительно сбрызнуть оставшимся маринадом.
Новые и интересные горячие блюда на Новый год 2017: Рецепты.
Горячие блюда:
Азу по-татарски.
Любое новое блюдо в праздничную трапезу чаще всего приходит с национальных кухонь других стран. Например, татарская очень похожа с кухнями славянских народов, но имеет восточный колорит.
Ингредиенты:
- говядина – 0,5 кг
- картофель – 1 кг
- лук – 5 шт.
- соленые огурцы – 3 шт.
- бульон – 1 ст.
- томатная паста – 3 ст. л.
- чеснок – 3 зубца
Мясо нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в казане. Добавить лук, нарезанный полукольцами, к мясу и обжарить его. Огурцы мелко порезать или натереть на терке и вместе с томатной пастой добавить к мясу и луку. Влить в казан бульон и воду и тушить под закрытой крышкой, пока мясо не приготовится. Картошку нарезать соломкой и обжарить на отдельной сковороде на растительном масле. Почти готовый картофель добавить к остальным продуктам и довести их все до готовности. Все посолить, приправить перцем и лавровым листом, измельченным чесноком.
Фото: Курица «Пикассо» на Новый год 2017.
Курица «Пикассо» и другие рецепты с птицей поддерживают тему наступающего года Красного Петуха в меню на Новый год 2017.
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт.
- помидоры – 4 шт.
- сладкий перец – 3 шт.
- лук – 2 шт.
- сыр – 100 г
- чеснок – пара зубчиков
- бульонный кубик – 1 шт.
- вода – 0,5 ст.
- сливки – 0,5 ст.
- оливковое и сливочное масло – по 2 ст. л.
- итальянские травы – 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
Филе посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкового и сливочного масла. Грудки переложить в форму для запекания. Лук полукольцами тоже обжарить на том же масле и положить к мясу. Перец порезанный кольцами обжарить и тоже переложить в форму. Приготовить соус с помидор, чеснока, воды, сливок и приправ. Варить его 5 минут, готовым залить мясо с овощами. Закрыть фольгой форму и запекать полчаса при температуре 200 градусов. Потом убрать фольгу и посыпать тертым сыром. Снова поставить блюдо в духовку на 15 минут, чтобы сыр растаял.
Рис по-китайски на Новый год 2017.
Фото: рецепт
Если вы еще не решили, что готовить из гарниров на праздничный пир, то предлагаем попробовать интересное нежное сочетание риса и яиц с зеленью. Возможно, именно это новое блюдо дополнит ваше меню на Новый год 2017.
Продукты:
- длиннозерный рис – 150 г
- зеленый горошек – 125 г
- яйца – 3 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- чеснок – 2 зубчика
- растительное масло – 2 ст. л.
- соевый соус – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
Варить рис до полуготовности в течении 12 минут, после чего промыть его холодной водой. Нагреть в большой сковороде масло. Горошек отварить. Обжарить чеснок, лук, горошек. Всыпать в сковороду рис, добавить яйца, соевый соус и соль. Довести до готовности яйца и подавать, украсив зеленью.
Видео.
Паста с семгой.
Не можете выбрать, что готовить: традиционные пюре или запеченный картофель? Предлагаем удивить всех несложным блюдом итальянской кухни. Новое и интересное сочетание продуктов понравится гостям-гурманам.
Ингредиенты:
- семга – 200 г
- паста – 200 г
- жирные сливки – 150 мл
- оливковое масло – 1 ст. л.
- сливочное масло – 40 г
- чеснок – 3 зубца
- зелень – 1 пучок
Отварить пасту, добавить оливковое масло. Семгу порезать крупными кусочками и обжарить на сливочном масле в течении 10 минут. К рыбе влить сливки, довести до кипения и варить несколько минут. В эту смесь добавить измельченный чеснок и зелень. Соединить пасту и соус. Подавать блюдо теплым, с тертым сыром для посыпания.
Видео.
Овощное рагу с цветной капустой.
Рецепты овощных рагу считают повседневными, но мы все же рекомендуем приготовить это блюдо на праздник. Этот вариант значительно облегчит выбор для молодых хозяек, что готовить к новогоднему пиршеству.
Продукты:
- цветная капуста – 1 кг
- цуккини – 1 шт.
- сладкий перец – 700 г
- помидоры – 500 г
- лук и морковь — по 200 г
- зелень, специи, соль – по вкусу
Мелко порезанный лук и натертую морковь поджарить на растительном масле. Цуккини порезанные кубиками, перец соломкой и разобранную на соцветья капусту добавить к жареному луку и моркови. Все овощи тушить около 10 минут под крышкой. Затем добавить порезанные помидоры без кожицы, специи и соль. Продолжить тушить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.
Видео.
Крылышки баффало.
Встречая год Огненного Петуха, можно подать тематическое горячее блюдо – крылышки в остром соусе. Оно может стать основным в вашем варианте меню на Новый год 2017. Интересное сочетание острого соуса и нежного сыра понравится многим.
Ингредиенты:
- куриные крылья – 12 шт.
- арахисовое масло – 1 л
- маргарин – 100 г
- голубой сыр – 100 г
- майонез — 200 г
- сельдерей – 2 стебля
- соус табаско и соль – по вкусу
Крылья обжарить на растительном масле до готовности и красивого коричневого цвета. Повторно обжарить в течение минуты мясо в маргарине и остром соусе. Натереть сыр и смешать с майонезом. Подавать крылья с сырно-майонезным соусом и соломкой сельдерея.
Вегетарианское соте со стручковой фасоли и грибов.
Вегетарианские рецепты предлагают массу вариаций на тему традиционных блюд. Меню на Новый год 2017 можно дополнить одним из них, тем более, если вы еще не решили, что готовить и какое интересное и новое блюдо выбрать.
Продукты:
- замороженная зеленая стручковая фасоль – 500 г
- грибы – 400 г
- лук – 1 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- овощной бульон – 0,5 ст.
На сильном огне в течение 5 минут тушить стручки фасоли в овощном бульоне. Уменьшить огнь и добавить лук полукольцами и грибы пластинками, масло и по вкусу соль со специями. Довести все ингредиенты до готовности.
Заключение.
В меню на Новый год 2017 можно обыграть образ основного символа наступающего праздника – Красного Петуха. Уместны будут свежие овощи и фрукты, зерна и курица. Традиционные рецепты можно адаптировать к празднику, например, тематическими украшениями блюд.
Праздничный стол в Новый год может стать поводом завести полезные гастрономические привычки. Например, несколько вегетарианских или сыроедческих блюд привнесут новизну в обычный рацион семьи. Гости тоже оценят эти рецепты.
Пусть Новый год приносит Вам счастье и радость, а сувениры символизующее Петуха – удачу!
Невзирая на то, что на праздничном столе мы экономить не привыкли, иногда сама жизнь заставляет нас составлять экономное меню на Новый год. На самом деле даже недорогие блюда, приготовленные по бюджетным рецептам, получаются очень вкусными, аппетитными, эффектными. Вам не будет стыдно подать к праздничному столу и предложить гостям или домочадцам рыбное филе, запечённое в свёкле, гарнир в виде риса с овощами, аппетитные картофельные крокеты. Всё это станет достойным украшением новогоднего стола и непременно понравится своим насыщенным вкусом.
Пельмени с печенью в горшочках
Если вы не знаете, что подать на горячее на праздник, то сделайте пельмени с печенью в горшочках. Такое блюдо получается вкусным и аппетитным.
Время приготовления – 1.5 часа.
Количество порций – 3 .
Ингредиенты
Нам понадобятся:
- куриная печень – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- пельмени – 500 г.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соус томатный – 3 ст. л.;
- сметана – 3 ст. л.;
- лук – 1 головка;
- вода – 200 мл;
- соль – 2 щепотки.
Способ приготовления
Справиться с приготовлением такого бюджетного горячего на Новый год сможет даже начинающий кулинар.
- Сделать заправку из печени. Очистить лук и морковь. Тонко нашинковать их. Немного посолить. Отправить на сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне до прозрачности лука.
- Промыть печень. Отправить на сковороду. Предварительно не забудьте её порезать на небольшие кусочки. Тушить всё вместе. Периодически следует помешивать продукты, чтобы они не подгорели.
- Когда обжарится печень, в смесь надо добавить томатный соус и сметанку. Заправку тушить до готовности печени, поддерживая умеренный огонь.
- В каждый горшочек выложить печёночную заправку (достаточно кажется одного половника). Сверху выложить примерно 12 пельменей. Их полить небольшим количеством соуса. Отправить горшочки на 30 минут в духовку. Запекать при температуре 200°.
На заметку! Запекать пельмени с печенью в духовке нужно под закрытой крышкой. Тогда лакомство получится фантастически вкусным.
Яркий рис с овощной смесью
Ещё один вариант экономного горячего блюда на Новый год – рис, приготовленный с овощной смесью. Такое блюдо понравится ценителям правильного питания и тем, кто постится.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 4 .
Ингредиенты
Чтобы приготовить такое горячее на Новый год, нам нужны самые недорогие продукты:
- морковь – 60 г;
- цукини – 70 г;
- рис – 120 г;
- лук – 70 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- брокколи – 70 г;
- консервированная кукуруза – 60 г;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- соль и специи — по вкусу.
Способ приготовления
Никаких сложностей с приготовлением этого блюда у вас гарантированно не возникнет.
- Промыть и отварить рис.
- Тем временем подготовить овощи. Очистить и измельчить чеснок. Очистить лук и морковь. Ополоснуть и порезать овощи мелкими кубиками. Влить в сковороду растительное масло. Отправить посуду на огонь. Когда масло разогреется, выложить в него чесночную крошку. Примерно через минуту добавить морковку и лучок. 3 минуты жарить смесь на умеренном огне.
- Вымыть брокколи. Обрезаться соцветия. Кабачки вымыть и порезать мелкими кубиками. Отправить цукини и брокколи в овощную смесь. Буквально пару минут обжаривать всё вместе на среднем огне. Закрыть крышку. Убавить огонь. Протомить всё ещё 3 минутки.
- Открыть консервированную кукурузу. Отбросить её на сито, чтобы слить жидкость. Переложить кукурузу в овощную смесь на сковороду.
- Добавить готовый рис. Посыпать солью. Если нужно, всыпать специи и приправы. Закрыть сковороду крышкой. Прогреть рис с овощной смесью еще 2 минутки.
Готово! Такое горячее, которое не обойдется вам в астрономическую сумму, получается вкусным, ярким, аппетитным. Это — идеальное решение для праздничного меню!
Рыбное филе, запеченное со свёклой
Ещё один вариант бюджетного горячего на Новый год – рыбное филе, запечённое со свёклой.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 5 .
Ингредиенты
Для приготовления этого праздничного блюда из серии «эконом» нам нужны:
- чеснок – 2 дольки;
- рыбное филе – 700 г;
- репчатый лук – 130 г;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- свёкла – 500 г;
- измельченный укроп – 4 ст. л.;
- творожный сыр – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – для жарки;
- крахмал – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 30 г;
- соль и приправы – по вкусу.
Способ приготовления
Приготовить восхитительную рыбку с овощами на Новый год очень просто. При этом обойдётся вам такое лакомство совсем недорого.
- Помыть свёклу. Тоненько срезать шкурку, натереть на терке сам плод, влить лимонный сок в полученную кашицу и оставить мариноваться.
- Очистить лук. Порезать ровными полукольцами. Разогреть сковороду с растительным маслом. Отправить туда луковую нарезку и обжарить до румяности.
- Отбросить свёклу на сито. Отжать её. Смешать со сливочным маслом, которое предварительно было немного размягчено. Отправить на сковороду и обжаривать пару минут. Убавить огонь до минимума. Систематически помешивая, потушить свёклу минут 10.
- Очистить чеснок, измельчить его. Отправить к свёкле. Посолить смесь и сдобрить перцем. Огонь выключить. В отдельную миску сложить обжаренные лук и свёклу. Всыпать крахмал. Вбить яйцо. Добавить творожный сыр. Всё основательно перемешать.
На заметку! Хорошо, если творожный сыр уже сделан с чесноком и зеленью.
- Рыбное филе с каждой страны посыпать перцем и солью. Взять форму для запекания. Покрыть её пищевой фольгой. Промаслить основу. Выложить на неё 1/3 смеси из свёклы. Сверху выложить рыбу. Можно добавить немного сливочного масла. Посыпать измельченным укропом.
- Оставшуюся свекольную смесь выложить сверху. Основательно закрыть массой бока. Рекомендуется руками сформировать нечто, похожее на полено или буханку хлеба.
- Основательно завернуть заготовку в фольгу. Снизу проколоть её в нескольких местах шпажкой. Отправить блюдо в разогретую до 200° духовку на полчаса.
Вот и готово наше бюджетное, но невероятно вкусное блюдо к Новому году!
Аппетитные картофельные крокеты
Ещё один вариант бюджетного блюда для праздничного стола – это картофельные крокеты. Такое лакомство можно подать как горячее и как закуску.
Время приготовления – 55 минут.
Количество порций – 6 .
Ингредиенты
Для приготовления этого изумительного праздничного блюда нам потребуются:
- яйцо – 2 шт.;
- картофель – 900 г;
- укроп – 1 пучок;
- манка – 2 ст. л.;
- петрушка – 10 г;
- сыр (твёрдый сорт) – 50 г;
- панировочные сухари – 4 ст. л.;
- мука – 3 ст. л.;
- масло сливочное – 1 ст. л.;
- соль, чёрный перец, растительное масло – по необходимости.
Способ приготовления
Сделать картофельные крокеты на новогодний стол – это просто и достаточно быстро.
- Очистить и вымыть картофель. Порезать небольшими кубиками. Отправить в кастрюлю. Залить холодной водой. Посолить. Варить до готовности минут 20. Слить отвар. Добавить размягченное сливочное масло. Сделать пюре.
- Мелко натереть сыр.
Новый год любимый всеми праздник и отмечаемый повсеместно. Именно этот праздник отмечается с особенным шиком и размахом. Запечённая осетрина, икра, буженина, дорогие вина, сыры и фрукты.
Но как быть тем у кого финансы не позволяют встретить новый год с подобным размахом? К сожалению не у всех людей хороший достаток и возможности, но это не повод забыть про волшебный новогодний вечер.
Кулинарный портал Что Приготовить.ру и я подобрали специально для такого случая целое меню недорогих, бюджетных блюд. Вам понравится! Бюджетное Новогоднее Меню - читайте далее.
Новогодний стол / Бюджетное меню
Если денег маловато, то это вовсе не означает подавать на праздничный стол яичницу или овсянку. Из доступных, недорогих и совершенно простых продуктов мы приготовим вместе с Вами настоящий праздничный стол.
Давайте сразу оговоримся, что приготовить что-то из одного яйца и щепотки соли невозможно. Поэтому отправляемся заранее по магазинам, находим недорогие продукты и делаем запасы. Поверьте, если очень постараться, то собрать шикарный новогодний стол можно в пределах 1 000-2 000 рублей. Всё зависит от количества продуктов и вашего желания посетить несколько торговых точек.
Итак, нам понадобятся:
- картофель
- морковь
- репчатый лук
- сахар
- растительное масло
- перец молотый
- рыбные консервы в масле
- консервированные резаные шампиньоны, можно 300 гр. свежих
- майонез
- сосиски, не обязательно супер дорогие
- плавленый сыр
- оливки без косточек
- пачка чипсов
- лаваш тонкий
- 1 солёная сельдь
- 2-3 маринованных огурчика
- окорочка куриные, не очень крупные
- минтай
- слоёное тесто
- 500 гр. простого печенья, "Юбилейное" подойдёт
- 1 б. варёной сгущенки
- 150-200 гр. сливочного масла
- 3 лимона
- несколько ложек томатной пасты
- немного муки
- зелёный горошек
- 100 гр. моркови по-корейски
- зелень по вкусу, желанию и возможностям
А теперь приступаем к готовке!
Меню 2014 - только проверенные, оригинальные и недорогие рецепты!
Рецепт Закуска "Новогодняя"
Ингредиенты:
- филе 0,5 сельди
- морковь по-корейски
- 2 яйца
- 3-4 оливки
- репчатый лук
- плавленый сыр
- лаваш
Способ приготовления:
- Яйца отварить, очистить и натереть на тёрке.
- Пропустить через мясорубку филе сельди с репчатый луком и морковью. Добавить яйца, плавленый сыр и майонез.
- Оливки нарезать мелко, смешать с рыбной массой.
- Лаваш развернуть, намазать полученной массой и свернуть в рулет. Убрать в холодильник на пару часов.
- Перед подачей нарезать на ломтики. Эту закуску можно готовить с колбасой, куриным филе, печенью трески или с сосисками вместо сельди.
Рецепт Закуска "Листочек счастья"
Ингредиенты:
- морковь
- огурец
- майонез
- чипсы
- филе половины сельди
Способ приготовления:
- Морковь отварить, остудить и натереть на самой мелкой тёрке. Огурец нарезать мелкими кубиками.
- Яйца отварить и измельчить вилкой.
- Смешать яйца, огурец и морковь. Заправить майонезом.
- Филе сельди без костей нарезать тонкой соломкой.
- На большие листочки чипсов выложить 1-2 ч. л. салата, сверху выложить несколько соломок сельди.
Рецепт Салат "Монастырский" с рыбными консервами
Ингредиенты:
- рыбная консерва в масле
- грибы
- репчатый лук
- майонез
- растительное или сливочное масло
Способ приготовления:
- Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в масле.
- Грибы консервированные или свежие, нарезать пластинками и обжарить отдельно.
- С консервы слить масло, слегка размять рыбу вилкой.
- На плоскую тарелку выложить рыбу, смазать майонезом, выложить слой жареного лука, на него слой грибов.
- Хорошо промазать майонезом, придать форму невысокой горки.
- Убрать в холодильник для пропитки на 3-4 часа, а лучше на ночь. Салат украсить по желанию зеленью.
Рецепт Салат "Обалденный"
Ингредиенты:
- куриный окорочок
- 3 яйца
- репчатый лук
- картофель
- морковь по-корейски
- зелёный горошек
- маринованный огурец
- майонез
- оливки для украшения
- растительное масло
Способ приготовления:
- Куриный окорок отварить, остудить и отделить мясо от костей. Нарезать мясо соломкой.
- Отварить картофель и яйца. Картофель нарезать кубиками, яйца натереть на тёрке.
- Маринованный огурчик нарезать соломкой.
- Морковку измельчить.
- Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
- Салат можно смешать в салатнике, посолить и заправить майонезом. А можно выложить красиво слоями, промазать майонезом и украсить оливками.
Рецепт Мини-пицца "Праздничная"
Ингредиенты:
- слоёное тесто
- сосиски
- плавленый сыр
- томатная паста
- растительное масло
Способ приготовления:
- Сосиски очистить от оболочек и нарезать тоненькими кружочками.
- Тесто разморозить, развернуть и вырезать стаканом кружки.
- Смазать кружочки томатной пастой выложить кружочки сосисок и по 0,5 ч. л. плавленого сыра.
- Смазать противень растительным маслом, выложить мини пиццы и выпечь 15-20 минут при 180 градусах. В мини пиццу можно добавить кружочки оливок, жареный лук, зелень.
Рецепт Сосиски в картофельной шубке
Ингредиенты:
- 7-10 сосисок
- картофель
- перец
- растительное масло
Способ приготовления:
- Сосиски без оболочки отварить.
- Картофель очистить и сварить в подсоленной воде.
- Слить воду и размять в пюре. Протереть через сито или пропустить через мясорубку.
- В тёплое пюре добавить сырое яйцо, соль и 2-3 ст. л. муки. Вымесить картофельное тесто.
- Разделать тесто на шарики, по количеству сосисок.
- Каждый шарик размять в лепешку, выложить сосиску и залепить края.
- Обвалять картофельные пирожки с сосисками в муке, обжарить в растительном масле 2-4 минуты с каждой стороны.
Рецепт Куриные окорочка "Банкетные"
Ингредиенты:
- окорочка куриные
- майонез
- перец
- 2-3 ст. л. плавленого сыра
- 0,5 б. оливок
- лимон
- растительное масло
Способ приготовления:
- Окорочка разрубить на несколько кусочков. Смешать майонез, плавленый сыр, щепотку соли и перца. Полученным соусом смазать кусочки окорочков и оставить мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте.
- Оливки нарезать кружочками.
- Лимон нарезать тонкими кружочками, затем пополам.
- Противень смазать растительным маслом, выложить окорочка.
- Сверху уложить кружочки оливок и лимона.
- Запекать при 180-200 градусах 30-40 минут. Подавать с картофелем.
Рецепт Минтай по-крымски
Ингредиенты:
- минтай
- 2-3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. муки
- лук репчатый
- перец
- 0,5 ч. л. сахара
- растительное масло
Способ приготовления:
- Минтай почистить, нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Рыбу вынуть на тарелку.
- Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на том же масле до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту и перемешать. Влить немного горячей воды и уварить до густого соуса.
- Долить ещё кипятка, посолить и поперчить.
- Добавить сахар и выложить рыбу в кипящий соус. Рыба должна быть покрыта соусом.
- Довести до кипения и снять с огня. Закрыть крышкой и дать остыть.
- Подавать холодным. На гарнир отлично подойдёт отварной картофель или рис.
Рецепт Торт "Муравейник"
Ингредиенты:
- 500 гр. печенья
- 1 б. варёной сгущенки
- 0,5 пачки сливочного масла
- 3-4 ст. л. горячей воды
Способ приготовления:
- Печенье поломать руками.
- Банку сгущенки открыть и выложить содержимое в миску, добавить размягчённое сливочное масло и горячую воду. Взбить венчиком или блендером до однородного состояния.
- Оставить немного крошек печенья для украшения, остальное печенье смешать с кремом.
- Выложить массу на плоскую тарелку в виде горки. Посыпать сверху крошками печенья.
- Убрать торт в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Если в доме есть мак или кунжут, то их можно добавить в крем перед сборкой торта. Мак нужно предварительно ошпарить кипятком, а кунжут обжарить на сухой сковороде.
Рецепт Лимонный напиток "Свежинка"
Ингредиенты:
- 2 лимона
- 3 л воды
- 1 ст. сахара
Способ приготовления:
- Лимоны нарезать на кружочки, затем крест накрест.
- Вскипятить воду, добавить сахар и выложить лимоны. Довести до кипения и снять с огня.
- Процедить и перелить в кувшин. В этот напиток можно добавить несколько листиков мяты или лёд.
Как видно из меню блюда выходят недорогие, но довольно интересные и аппетитные. Наверняка многие возьмут их на заметку и приготовят уже в этот новый год.
Приятных Вам Новогодних хлопот и вкусного праздничного стола!
Уважаемые читатели!
Мне очень хочется от всей души поблагодарить Вас, за то что Вы есть, что Вы читаете мои статьи и заходите на Что Приготовить.ру . Спасибо Вам!
В наступающем году хочу пожелать Вам уюта, тепла и гармонии в Ваших семьях, здоровья и радостных счастливых дней!
Не забывайте дарить любимым людям свои улыбки и хорошее настроение!
С наступающим Новым Годом!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
