Калорийность меда: сколько ккал содержится в одной чайной ложке? Пищевая и энергетическая ценность меда.

Мед представляет собой уникальный и полезнейший продукт, производимый пчелами из цветочного нектара. Эта сладкая, вязкая и липкая жидкость с давних времен использовалась людьми как в кулинарных, так и лечебных целях. Существует множество видов пчелиного продукта, каждый из которых справляется с заболеваниями различной этиологии. Однако, из-за своей высокой калорийности, мед показан далеко не каждому .

Лечебные действия меда

Сам по себе мед прекрасно всасывается и усваивается организмом человека, он обладает витаминами и микроэлементами, поэтому им рекомендуют подслащивать блюда и напитки взамен сахару.

Несмотря на то что полное воздействие меда на человека еще не до конца изучено, достоверно известны следующие факты:

Нормализация и послабление кишечника при плохой перистальтике или запорах.
Усиление ослабленного и торможение повышенного аппетита.
Повышение или понижение секреторной функции желудка исходя из условий и способа применения.
Восстановление микрофлоры кишечника при дисбактериозе, возникающем после лечения антибиотиками.
При ежедневном применении меда вместо сахара замечается повышенная работоспособность и сократительная деятельность сердца.
Значительное улучшение иммунитета организма.
Благодаря высокой калорийности, мед употребляют после перенесенного заболевания и физических нагрузок, чтобы восстановить силы.
Оказание противовоспалительного, рассасывающего и тонизирующего действия.
Нормализация сна, предупреждение склероза, избавление от стресса и переутомления. Сохранение хорошего самочувствия и настроения, повышение работоспособности.
Нейтрализация действия спирта. Именно благодаря этому свойству медом лечат алкоголизм. Выпивший человек должен употреблять столовую ложку меда каждые полчаса на протяжении 2-3 часов. Вследствие чего вырабатывается отвращение к алкоголю.

Помимо лечения внутренних органов, натуральный пчелиный мед можно применять наружно.

Мед способен обеззараживать, убивать микробов. В меде содержится большое количество природных антибиотиков - фитонцидов, препятствующих размножению некоторых бактерий, таких как стафилококки и стрептококки. Хотя целебные и столь ценные вещества быстро разрушаются из-за воздействия на продукт солнца и при его подогреве.

Сколько меда можно съесть за день?

Несмотря на обширный список лечебных свойств, оказываемых медом, не стоит забывать, что он довольно калориен и не является диетическим продуктом. Его злоупотребление может обернуться человеку неприятными последствиями. Сколько же меда можно съесть в день для того, чтобы он принес исключительно пользу? К сожалению, ответить на этот вопрос однозначно невозможно.

Стоит учесть, что каждый человек имеет свою суточную норму янтарного продукта, которая зависит от индивидуальных особенностей его организма и некоторых других аспектов.

К ним относятся:

существующий образ жизни;
возраст, вес и телосложение;
особенности питания;
состояние здоровья;
ежедневная физическая активность;

Врачи-диетологи считают, что суточная доза взрослого человека должна составлять:

не более 50 г меда для худеющих;
не более 100 г для людей, следящих за своим здоровьем, но не преследующих желания сбросить вес;
детям в зависимости от веса и возраста необходимо подавать вдвое или втрое меньше меда от суточной дозы взрослого человека;

Важно: суточную дозу необходимо разделить на несколько приемов.

Полезную сладость стоить принимать за 1 час до употребления пищи, запивая водой или другими напитками. Детям необходимо разбавлять мед в воде. Разводить горячей водой мед нельзя — так вы рискуете получить от него обратный эффект.

ARVE Ошибка:

Вред и противопоказания меда

Такой полезный продукт, как мед может навредить, если употреблять его неразумно.

Неправильное употребление пчелиной сладости может привести к следующим последствиям:

Отравление. Результат переплавки и перегрева продукта. Нельзя нагревать мед выше 70 градусов, разводить его кипятком и запивать горячими напитками! В результате перегрева он теряет все свои полезные свойства, выделяя вредные вещества. Отравление организма может наступить также вследствие употребления фальсифицированного меда.
Сахарный диабет и ожирение. Риск заболевания повышается, если употреблять сладкий продукт в неограниченных количествах.
Кариес: мед принесет зубам больший вред, чем сахар. После его употребления рекомендуется чистка зубов или полоскание рта чистой водой.
Аллергия, бронхиальная астма, кожные заболевания, анафилактический шок - результат употребления меда людьми, имеющими соответствующие особенности организма.

Прежде чем начать лечение медом или добавлять продукт в пищу, стоит посоветоваться со специалистом. По причине возникновения аллергии, мед не рекомендуется детям в возрасте до двух лет.

Пищевая ценность меда

Пищевой ценностью называют свойства продукта, благодаря которым обеспечивается потребность организма в питательных веществах и энергии.

Итак, какие же вещества входят в состав меда, благодаря чему он настолько полезен?

Глюкоза - один из самых важных его составляющих. Входящая в состав меда глюкоза содержит плодовой и виноградный сахар, благодаря которым мед легко усваивается организмом.
Белки - строительные вещества, активно участвующие в образовании ферментов.
Ферменты - отвечающие за нормализацию обмена веществ, улучшению работы кишечника, хорошему усвоению питательных веществ.
Минералы .
Витамины .

Последние две составляющих пищевой ценности меда обеспечивают особое воздействие на организм человека. Именно витамины и минералы играют немаловажную биологическую роль, так как именно от их достаточного количества зависит нормальная работа большинства органов и систем организма человека.

Важна ли калорийность меда?

Если мед настолько полезен, важно ли, сколько в нем калорий? Поскольку мед — очень сладкий продукт, он является калорийным. Переедать его не стоит, однако, исключать мед из своего меню совсем тоже не нужно, даже в момент похудения или диеты.

При похудении, мед можно использовать в качестве заменителя сахара, добавляя его в напитки и подслащивая им блюда. Однако, не стоит забывать, что подвергать продукт термической обработке категорически запрещено .

Калорийность меда

В зависимости от вида меда, 100 г продукта содержат от 320 до 360 ккал.

белков - 0.8 г;
жиров - 0 г;
углеводов - 80-82 г;

Его гликемический индекс немного ниже, чем у сахара: от 80 до 90.

Сколько калорий в ложке меда?

чайная ложка меда без горки (7-9 г) содержит 25-29 ккал;
в чайной ложке с горкой (13-15 г) от 40 до 48 ккал;
столовая ложка меда без горки (28-32 г) содержит 98-108 ккал;
в столовой ложке с горкой (40-44 г) от 138 до 155 ккал;

Калорийность медовых сот

Мед можно употреблять как в чистом виде, так и в сотах. Более того, мед в сотах более полезен, он имеет широкий спектр лечебных свойств.

В 100 г такого меда содержится 320-330 ккал.

белков - 0.8-0.9 г;
углеводов - 82-83г;
жиров 0 г;

Оставшиеся 17-18 г меда в сотах - это вода.

Калорийность липового меда

Липовый мед представляет собой один из лучших сортов. Он имеет не только массу лечебных свойств, но и прекраснейший вкус. Такой продукт имеет светло-желтый или светло-янтарный оттенок, в редких случаях липовый мед может иметь необычную зеленовато-серую окраску. Такой цвет мед получает из-за попадания в его состав так называемого падевого меда.

Интенсивную желтую окраску мед приобретает благодаря наличию в нем примесей меда цветочного.

В 100 г липового меда содержится от 320 до 323 ккал.

Калорийность орехового меда

Для того чтобы сделать этот продукт еще более полезным и вкусным, его обогащают орехами: миндалем, арахисом, фундуком и грецкими. Пищевая ценность такого блюда чрезвычайно высока и может достигать 500 ккал на 100 г. Из орехового меда изготавливают нугу - сладость, входящую в состав кондитерских изделий, шоколадных конфет, пирожных и прочее. Калорийность нуги - 400 ккал в 100 г.

Калорийность искусственного меда

Искусственный мед - это продукт, производимый людьми. Для него используется фруктовое сахаросодержащее сырье. Такой продукт не настолько полезен, как натуральный, он менее насыщенный и более дешевый.

Искусственный мед содержит меньше калорий - всего 290 ккал на 100 г. Однако, низкая калорийность не оправдывает этот продукт, поскольку сложные углеводы, входящие в его состав дольше и тяжелее перевариваются организмом.

Как калорийность меда отражается на фигуре?

Людям, следящим за своей фигурой необходимо учесть, что чрезмерное употребление меда негативно скажется как на фигуре, так и на здоровье. Не стоит употреблять его в вечернее время, лучше подсластить медом завтрак вместо сахара или напиток между приемами пищи. Так все калории, содержащиеся в меде, никак не отразятся на фигуре , вы получите исключительно пользу и хорошее настроение.

ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Химический состав меда

В состав меда входит более 500 компонентов.

В нем присутствуют:

углеводы, белки и вода;
аминокислоты и другие неорганические и органические кислоты;
декстрины;
ферменты;
фитонциды;
ароматические вещества и много других;

Мед содержит минеральные вещества, из которых можно выделить:

медь;
цинк;
калий;
железо;
марганец;
кобальт;

Кроме того, в состав меда входят витамины, из числа которых можно выделить:

витамин РР;
витамин С;
витамин Н;
витамины группы В;

Как определить настоящий мед?

Каждый любитель меда должен знать, как отличить настоящий продукт от подделки. Определить настоящий продукт несложно, главное знать, по каким критериям необходимо производить проверку.

Натуральное пчелиное лакомство должно соответствовать пунктам:

Определение по стойкому запаху. Мед, не содержащий различных сиропов, искусственных добавок и подсластителей будет источать аромат сот из улья - воска, нектара, пыльцы, сладости, непосредственно меда.
Натуральный мед может храниться достаточно долго, он не образовывает плесень, грибок, не гниет и не портится. В отличие от него, поддельный продукт с истечением времени будет бродить, истончать неприятный запах, расслаиваться и менять структуру.
Настоящий пчелиный мед практически всегда имеет густую консистенцию . Слишком жидкий мед подскажет о том, что мед был разбавлен или слишком рано собран.
Натуральный мед никогда не будет содержать сахарные кристаллики и большие “снежинки”.
Природное лакомство весит 1400-1500 г на 1 литр .

Настоящее, вкусное и полезное природное лакомство стоит употреблять регулярно, правильно и в умеренных дозах. Тогда оно проявит все свои полезнейшие свойства и не навредит фигуре. Будьте здоровы!

Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

Такого эффекта можно добиться всего за несколько месяцев, без диет и изнуряющих тренировок, и самое главное – с сохранением эффекта! Настало время и вам все изменить!!! Лучший комплекс для похудения года!

Ноя-16-2012

Мед

Вряд ли найдется тот, кто хотя бы раз не слышал о том, что мед полезен. И это правда. Мы также знаем, что мед относится к высококалорийным (то есть, обладающим большой питательной ценностью) продуктам. Это тоже правда. Но почему же тогда отдельные, даже очень жесткие диеты, разрешают съедать небольшое количество мёда, заменяя им привычный сахар? К примеру, диета дозволяет около 10% суточного количества калорий тратить на лакомства. Разумеется, калорийность мёда высока, но почему бы не взять именно его вместо иных, не приносящих пользы сладостей? Это поднимет настроение, но не отразиться на весе. Итак, калорийность меда – какова она?

Прежде, чем говорить про калорийность меда, нелишним будет вспомнить о том, чем же полезен данный продукт.

История меда уходит корнями в глубину тысячелетий. Достоверно известно, что дикий мед добывали еще 15 тыс. лет назад, в раннем каменном веке. Именно этим возрастом датируется рисунок, обнаруженный в пещере, неподалеку от испанского города Валенсия. На нем изображены люди, взобравшиеся по веревкам к отверстию на высокой скале. Один из них достал оттуда сот и переложил в корзинку, а вокруг людей в это время летают пчелы.

История происхождения меда, зафиксированная в письменных источниках, начинается 5 тыс. лет назад. Речь идет о древнеегипетских папирусах. В Древней Греции и Риме, в Киевской Руси люди также занимались пчеловодством и знали вкус меда. Однако с изобретением метода получения рафинированного сахара из сахарной свеклы и тростника, мед утратил свою монополию среди сладких продуктов. Сегодня мед является скорее великолепным лечебным средством и деликатесом, нежели повседневным продуктом питания.

Диетические свойства меда:

Диетические свойства меда состоят в его позитивном воздействии на функции внутренних органов, на состав крови, на иммунную защиту. Минералы и ферменты, присутствующие в нем, поддерживают в тонусе наш организм. Кроме того, польза меда – в его питательности.

Мед используют в лечении ран, ожогов, почечных и печеночных недугов, болезней желудочно-кишечного тракта, диабета. Он является натуральным антисептиком. Бактерицидные свойства меда знает и ценит народная медицина. Можно привести массу рецептов лечения простуды и гриппа, включающих мед. Не обошли его вниманием и диетологи.

Полезные качества меда обуславливает наличие в нем полезных компонентов: таких как протеин, довольно большое количество каротина, различные витамины группы В, витамина С, витамин РР, различные и очень полезные ферменты, эфирные масла, довольно много органических кислот, сахаров, азотистых соединений. Всего примерно около 300 составляющих. При этом, в так называемых элитных сортах меда содержится не меньше 33 нужных нам микроэлементов. Углеводов в меде82 гна100 гпродукта.

Мед — источник сахаров – фруктоза (примерно 40%) и глюкоза (около 35%), которые составляют около 4/5 от массы продукта. При этом, если содержание фруктозы увеличивается, мед имеет более сладкий вкус, а повышение содержания глюкозы увеличивает кристаллизацию. Кроме того, есть в меде и вода — от 15 до 22% , в зависимости от сорта и зрелости продукта.

Наличие органических кислот, как то — молочной, яблочной, лимонной и прочих, мед обладает определенным вкусом. В меде присутствует около 20 аминокислот и ряд ферментов, наиболее распространенные из которых — диастаза, липаза, инвертаза.

Ну а какая же калорийность меда? А вот такая:

Калорийность меда равняется 323 ккал на 100 г. продукта

По питательной ценности он сравним, к примеру, с пшеничным хлебом, или со сгущенным молоком.

Хотя, следует заметить, что калорийность этого продукта определяется его сортом. Липовые и так называемые цветочные сорта меда, обыкновенно, вмещают не более 380 ккал на сто грамм, а калорийность терпких и темных (из луговых растений) колеблется от 390 до 415 ккал на те же сто грамм. Но даже при таком большом количестве калорий, мед все равно — ценный продукт питания. Да и калории обусловлены не сахаром, а глюкозой. Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности меда, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность разных сортов меда, вот такая:

Таблица пищевой ценности меда, на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
мед	0,0	0,0	81,5
мед майский	0,3	0,0	82,4
мед падевый	0,8	0,0	80,3
мед липовый	0,6	0,0	79,7
мед акациевый	0,8	0,0	71,0
мед подсолнечный	3,8	4,3	14,6
мед с прополисом	0,0	0,0	80,3
1 чайная ложка меда	0,0	0,0	15,0

Что можно приготовить с медом? Да очень многое! Ну а что может быть вкуснее и полезнее, чем чай с медом! Вот Вам такой рецепт:

Чай медовый с лимоном:

Необходимые продукты:

Сухой чай (заварка): 2 чайных ложки
Вода: 2 стакана
Мед: 1/2 стакана
Лимонный сок: из 1 лимона

Сначала заварите крепкий чай. Затем соедините его с кипятком, растворите в полученном напитке мед и влейте туда лимонный сок. Готовый напиток следует подавать горячим. И что нам калорийность меда или перечисление его полезных свойств … Ведь это просто вкусно!

Мед для похудения

Еще древнее индийское учение Аюрведа пропагандировало мед для лечения ожирения. В основе применения меда для похудения лежит его регенерирующее свойство: уникальный биохимический состав меда способствует самовосстановлению организма – налаживанию работы всех органов и систем, а значит, и всех процессов, отвечающих за нормальный вес: очистительных, пищеварительных, обменных.

Вам будет интересно узнать, что для похудения вовсе не обязательно отказываться от сладкого. И даже наоборот: необходимо подслащивать свою жизнь, ведь сладости – это натуральный антидепрессант. Вот только нужно уметь правильно их выбирать. Несмотря на то, что мед значительно калорийнее сахара, он помогает худеть. Недавно было проведено исследование, результаты которого просто поразили: группа людей, употребляющих мед, худела быстрее и эффективнее, чем та, что полностью исключила из рациона сладкое.

Мед – отличная и, возможно, единственная полезная сладость для занимающихся похудением.

В составе меда содержится около 60 различных полезных веществ. Среди них ферменты, минералы, микроэлементы, органические кислоты (в частности 22 аминокислоты) и бесчисленное количество витаминов, которые помогают активно бороться с полнотой.

Мед помогает выводить из организма избыточные жиры и каловые камни из толстого кишечника, активизирует выброс желчи, укрепляет иммунитет, нормализирует обменные процессы и, следовательно, приводит в норму вес тела.

Худея с помощью потребления меда, вы не будете испытывать упадка сил и недостатка витаминов, а как раз наоборот. Потребление меда помогает человеку справиться с синдромом хронической усталости. Мед повышает настроение и устойчивость к стрессам, насыщает организм углеводами и снижает потребность в сладком. Мед обогащает организм необходимыми питательными веществами и при этом хорошо усваивается и улучшает пищеварение.

Прием меда для похудения

Самым главным условием похудения на основе приема меда является потребление только натурального меда, а не его многочисленных подделок, часто встречаемых сегодня в больших городах на рынках у перекупщиков. Особенно большое количество подделок меда наблюдается в зимнее время и в начале весны. Купив подделку под «натуральный» мед, вы можете добиться противоположного эффекта, сильно поправиться и окончательно испортить внешний вид своей фигуры. По внешнему виду натуральность меда можно определить только по его консистенции: мед не должен быть покрытым засахарившейся коркой или же быть слишком жидким. Хотя это все равно не является стопроцентной гарантией качества. Продавцы меда научились его растапливать, что создает вид свежего меда, хотя в этот мед добавляется для веса разогретый сахарный сироп на воде.

Натуральный мед лучше приобретать непосредственно на пасеке, у пчеловодов, где вы можете заодно увидеть, как на ручных центрифугах из пчелиных сот извлекают натуральный мед. Кроме натурального меда, вы можете получить на пасеке массу практических советов от бывалых пчеловодов.

Похудению способствует медовый напиток, который можно принимать ежедневно. Приготовить его можно несколькими способами, выбрав наиболее подходящий для себя вариант:

растворите в стакане теплой воды 1 чайную ложку меда и выпейте напиток залпом;
размешайте 1 стакан воды, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку корицы и выпейте;
многие женщины добавляют мед в воду с лимоном для похудения. Это отличный способ поддерживать свой вес в норме. По набору минеральных веществ и свойствам такой напиток очень близок к плазме крови.

В зависимости от того, какая у вас кислотность желудка, необходимо уметь правильно приготовить медовый эликсир. При пониженной кислотности следует пить холодную воду с медом. А при повышенной – разбавлять мед в теплой воде, но ни в коем случае не в горячей.

При 42 градусах и выше мед утрачивает свои полезные свойства, гибнут так называемые энзимы – белковые молекулы или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах.

Медовый напиток следует употреблять ежедневно утром натощак и вечером – перед сном или через два часа после ужина. Важно выпивать его залпом, после чего обеспечить умеренную активность: прогуляться, немного убраться по дому, заняться легкой гимнастикой. Это необходимо для того, чтобы медовая вода не всосалась кровью, а попала сразу в кишечник, где и будет происходить очистка.

Вместо медовой воды можно сделать настойку из лимона, меда и чеснока по рецепту Евгения Щадилова. На трехлитровую банку нужно взять 4 лимона, 4 головки чеснока и полстакана меда. Чеснок и лимоны очистить и вымыть, перемолоть, выложить в трехлитровую банку и добавить 2 л 400 мл воды. Настоять 2–3 дня и процедить. Хранить настойку желательно в холодильнике (чтобы не забродила). Перед потреблением необходимое количество настойки следует подогреть до комнатной температуры или чуть выше. Пить ежедневно по полстакана и более. Принимать настойку можно до трех месяцев. Далее необходимо сделать перерыв 15–30 дней.

Существуют и другие варианты медовой диеты, помогающей не только худеть, но и поддерживать себя в норме или вернуться в нужную форму после очередных праздничных застолий.

Женщинам, следящим не только за своей фигурой, но и за состоянием кожи, придутся по душе медовые ванны для похудения и медовые обертывания для похудения. А медовый массаж для похудения поможет эффективнее справиться с целлюлитом. Воздействие натурального меда на кожу подобно волшебству: мед увлажняет, смягчает и питает, обладает бактерицидным и регенерирующим действием, стимулирует водно-солевой и жировой обмен в клетках эпидермиса, что, в свою очередь, повышает тонус и упругость кожи. И что важно – подходит для всех ее типов.

Принимая мед для похудения, вам необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Дневная норма меда, которая усваивается без нагрузки на поджелудочную железу, составляет две чайные ложки.
В день рекомендуется съедать не более 60–100 граммов меда.
Непереносимость пчелиного меда отмечается у 3–7 % людей (у большинства с детского возраста). От приема лишь одной чайной ложки меда у них может появиться крапивница, расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта, кожный зуд.

Около 4 % содержимого меда ученые до сих пор называют «неопределенным веществом», которое не поддается строгому научному анализу.

По книге Г. Кибардина «Похудеть может каждый «

4.5 из 5

Мёд одно из самых древних лакомств. О полезных свойствах мёда сложены легенды. В народной медицине, пожалуй, нет другого такого универсального средства, которое бы применялось при излечении самых разных недугов. Подтверждает целебные свойства мёда и официальная медицина. Поскольку калорийность мёда высока, то он считается одним из лучших средств для восстановления сил .

Основным компонентом мёда являются углеводы. Их содержится около 80 г в 100 г мёда. Жиров мёд не содержит вовсе, а на долю белков приходится 0,8-0,9 г. Углеводы в составе мёда представлены, в основном, фруктозой и глюкозой. Фруктозы в составе мёда несколько больше, чем глюкозы. В среднем, фруктозы в мёде содержится 38%, глюкозы – 31%, а на долю сахарозы приходится не более 1%.

Минеральный и витаминный состав мёда

Помимо углеводов, мёд содержит около 300 полезных веществ. По своему химическому составу он близок к химическому составу плазмы человеческой крови.

Мёд содержит полный набор витаминов группы B, витамины C и PP. Минеральный состав представляют медь, железо, йод, фтор, кобальт, селен, хлор, фосфор, калий, натрий и марганец. Но, вопреки сложившемуся мнению, содержание витаминов и минералов в мёде не велико. Так, наиболее значительным является содержание в меде витаминов B6 и B9. Оно, в процентном отношении, составляет, соответственно, 3,8% и 5% от суточной потребности. Причём, такое количество содержится в 100 г мёда. Из минералов по количеству содержания в мёде лидируют медь и железо. Содержание железа в 100 г мёда составляет 4,4% от суточной нормы потребления для человека, а меди – 5,9%.

Зато мёд содержит множество важнейших ферментов: диастазу, каталазу, фосфатазу, инвертазу. Много в меде и веществ, являющихся антиоксидантами.

Калорийность мёда разных видов

Мёд – продукт не только вкусный, но и чрезвычайно питательный и калорийный. По калорийности мёд сравним с белым хлебом, некоторыми сортами мяса и жирной рыбы .

Сколько калорий в мёде содержится? Считается, что средняя калорийность мёда равна 328 ккал. Но цвет, вкусовые качества, свойства и калорийность мёда зависят от того, из нектара каких растений он приготовлен. Мед разных видов сильно отличаются по цвету, запаху, консистенции и, конечно, вкусу. Принято все виды мёда делить на две большие группы: светлые и тёмные.

Светлый мёд обладает обычно более тонким ароматом и более нежным вкусом, он легче усваивается.

Тёмные сорта мёда, как правило, богаче минералами и витаминами, и потому считаются более полезными. Но несколько труднее усваиваются.

Из светлых сортов наиболее известен липовый мёд и акациевый. Калорийность мёда, изготовленного из нектара цветков липы, составляет 350 ккал на 100 г продукта . Калорийность мёда акациевого чуть ниже – 320-335 ккал.

Сколько калорий в мёде тёмном? Чемпионом по калорийности считается мёд, собранный с луговых цветов. Калорийность мёда этого вида может составлять от 380 до 415 ккал.

Одним из самых известных и распространённых видов тёмного мёда является гречишный. Он содержит почти на 10% меньше углеводов и вдвое меньше белков, если сравнивать со средними показателями. Зато гречишный мёд является самым богатым по содержанию микро- и макроэлементов. Калорийность мёда из цветков гречихи – одна из самых низких, и составляет 307-310 ккал.

Как похудеть с мёдом

Несмотря на высокую калорийность мёда, он активно используется при похудении . Это связано со следующими факторами:

хотя средняя калорийность мёда значительна, она всё же ниже, чем калорийность сахара (сахар имеет калорийность 370 ккал);
мёд имеет очень насыщенный сладкий вкус, поэтому в качестве подсластителя он более эффективен, чем сахар. Придав блюду необходимую сладость, мёд снабжает организм меньшим количеством калорий, чем рафинированный сахар;
гликемический индекс мёда (51) ниже, чем гликемический индекс сахара (60);
мёд способен активизировать и нормализовать обмен веществ;
мёд оказывает мягкое слабительное и активное очистительное воздействие;
небольшое количество мёда помогает снизить аппетит и уменьшить тягу к сладкому;
если сахар представляет собою «пустые», «бесполезные» калории, то мёд содержит множество полезных для организма веществ.

Обычно борющиеся с лишним весом люди, решающие вопрос, как похудеть с мёдом, принимают по утрам натощак напитки на основе мёда , помогающие уменьшить аппетит, и в то же время, обеспечивающее энергией и улучшающие процессы пищеварения.

Первый вариант витаминно-энергетического напитка. Растворить в стакане тёплой воды чайную ложку мёда (без горки) и добавить 1-2 чайных ложки лимонного сока. Напиток принимают за полчаса до завтрака и перед сном. Лимонный сок делает напиток более богатым витаминами, однако многие предпочитают пить просто воду с мёдом для похудения.

Второй вариант напитка с мёдом для похудения. Половину чайной ложки корицы залить в стакане кипятком, накрыть стакан блюдцем и дать настояться 15-20 минут. Затем добавить 1 чайную ложку мёда и выпить, обязательно – натощак, утром, за полчаса до завтрака. Этот напиток следует пить один раз в день. Он придаёт бодрости, активизирует обмен веществ. На ночь же можно выпить воду с мёдом для похудения. Особенно этот напиток рекомендуется тем, кто рано ужинает, а незадолго до сна начинает ощущать чувство голода.

При борьбе с лишним весом хорошо было бы привыкнуть пить чай и кофе без сахара. Если этого сделать не удаётся, то чай с мёдом при похудении вполне приемлем. Одна чайная ложка мёда обеспечит напитку примерно такую же сладость, как 2 чайные ложки сахарного песка. Значит, в организм калорий поступит в два раза меньше. Кроме того, чай с мёдом при похудении заметно снижает аппетит , и, выпитый незадолго до приёма пищи, поможет легко избежать соблазна съесть большую порцию, чем предписывается диетой. Также, диетологи утверждают, что чай с мёдом при похудении прекрасно помогает справляться со стрессом, который вызван отказом от сладкого.

Задумавшись о том, как похудеть с мёдом, побалуйте себя медовыми обёртываниями, которые можно сделать не только в салоне, но и дома. При медовых обёртываниях активизируются обменные процессы в коже и подкожных тканях, происходит активное освобождение от токсинов. Повышается тонус кожи.

Какова калорийность ложки мёда

Поскольку люди, контролирующие свой вес, учитывают все калории, поступающие в организм с пищей, то важно знать, какова калорийность ложки мёда.

В чайной ложечке содержится 8-10 граммов мёда. Значит, калорийность ложки мёда (чайной) составит 26-33 ккал.

В столовую ложку, «без горки», умещается примерно 17 граммов мёда. Зная среднюю калорийность мёда, несложно вычислить калорийность ложки мёда – она составит около 56 ккал.

25.11.2016 1

Переработанный пчелами цветочный нектар почти на 75% состоит из сахаров и является одним из самых калорийных продуктов. 26 ккал – такова калорийность меда в 1 чайной ложке и на 100 грамм сладости она составляет в среднем 327 ккал. Для сравнения – в обычном сахаре содержится: 20 ккал в чайной ложке без горки, почти 30 ккал – в 1 чайной ложке с горкой и около 400 ккал – в 100 г.

Таким образом, калорийность меда и калорийность сахара близки между собой. Во многом совпадают и гликемические индексы (ГИ) этих сладостей, то есть показатели того, как они влияют на уровень глюкозы в организме: ГИ разных сортов пчелиной сладости колеблется от 50 до 90, сахара – 70.

Почему же врачи, фитнес-тренеры и приверженцы здорового образа жизни единодушно считают пчелиный продукт гораздо полезнее сахара? Ответ кроется не в количественном, а в качественном составе каждого из этих веществ.

Полезные и «пустые» калории

Сладости – важнейший поставщик углеводов для человеческого организма. Углеводы играют огромную роль в жизнедеятельности:

это – быстрый, хорошо усваиваемый источник энергии;
они обеспечивают здоровый обмен веществ;
необходимы для работы мозга, сердца, крови.

Углевод сахароза получается при промышленной переработке сахаросодержащих растений – свеклы или тростника. В процессе пищеварения он расщепляется на энергетики глюкозу и фруктозу.

Однако потребление этого углевода приводит к излишней нагрузке на печень, способствует развитию в кишечнике патогенной флоры и отложению жиров. Поэтому диетологи иногда называют его «пустыми калориями» и рекомендуют заменять его натуральной пчелиной сладостью.

Калорийность меда объясняется вхождением в его состав той же группы сахаров – глюкозы и фруктозы. В 100 гр. пчелиного продукта содержится в среднем 40 гр. фруктозы и 35 гр. глюкозы в чистом виде. Организму не нужно расщеплять и перерабатывать сахарозу, поэтому процессы усваивания углеводов не вызывают негативных последствий.

В зависимости от происхождения меда калорийность его сильно варьируется. Если человек контролирует свой вес и предпочитает «пустым калориям» пчелиный продукт, он обязательно должен знать, сколько калорий в меде, собранном пчелами с различных растений. В перерасчете на 100 грамм:

Количество калорий в гречишном, майском, составляет 301-304.
В редких сортах – вересковом, эспарцетовом – 309-315.
В липовом – 323.
Элитном акациевом – 335.
Мед натуральный с орехами обладает чрезвычайно высокой калорийностью – почти 490 ккал.

В состав этого лакомства входит до 300 различных веществ, необходимых для здоровья человека, оказывающих общеукрепляющее, противовоспалительное, бактерицидное воздействие:

белковые соединения – ферменты, аминокислоты;
жизненно важные микроэлементы, минеральные вещества и витамины;
органические кислоты и флавоноиды.

Съедая одну чайную ложечку сахара, человек получает от 20 до 30 ккал, часть из которых организм отложит в виде жира; съедая 8-9 гр. меда в чайной ложке человек получит примерно тот же самый энергетический импульс, но, кроме этого – восполнит недостаток витаминов, микроэлементов и других полезнейших веществ.

Стакан чая с натуральным медом обладает высокой калорийностью, которая, в отличие от «пустых калорий», благотворно воздействует на организм, способствует повышению иммунитета, стимулирует работу сердца и нервной системы, нормализует процесс пищеварения.

Полезно и вкусно

Главный продукт пчеловодства широко применяется в различных народных рецептах один или в сочетании с другими компонентами.

Добавив его в чай с лимоном, получают незаменимое средство для облегчения воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей – ангины, гриппа, простуды. От болей в горле превосходно помогает молоко, в котором растворяют ложку сладости и немного сливочного масла. Питье надо употреблять только теплым, комфортным для слизистой рта и горла. В горячей, обжигающей жидкости почти все полезные вещества погибают.
Для чистки сосудов от холестериновых бляшек и предупреждения атеросклероза используют сочетание 1 ложки меда с чесноком, лимоном, имбирем.
Высокий показатель калорийности меда, в 1 столовой ложке содержащего более 70 ккал, не мешает активно использовать это лакомство для похудения. В воде с температурой до 40⁰ разводят это количество сладости, добавляют лимонный сок и пьют несколько раз в день натощак.

В кулинарных рецептах обычно используется 30-100 гр. пчелиного продукта. Блюда даже с небольшим его количеством приобретают неповторимый вкус, аромат и дольше обычного сохраняют свежесть, ведь в ложке этой сладости содержится множество ароматизирующих и бактерицидных веществ.

Конечно, высокая температура пагубна для витаминов и ферментов, поэтому наибольшую пользу принесут те блюда, для приготовления которых пчелиное лакомство не нужно сильно нагревать. Очень полезно добавлять его:

к печеным яблокам;
блинчикам;
в гоголь-моголь;
в салаты из овощей и фруктов;
в кефир, простоквашу;
в холодные супы из ягод или ржаного хлеба;
готовить с ним сметанные и творожные кремы и муссы.

И ко множеству других блюд и напитков.

Видео: польза меда.

Все хорошо в меру!

Этот природный эликсир здоровья содержит так много активных компонентов, что употреблять его надо с осторожностью. Врачи считают, что дневная порция для взрослого человека должна составлять столько, сколько содержится в одной – двух больших ложках, то есть 50 гр., пчеловоды утверждают: дневная норма может достигать 100 гр. и даже больше.

Каким из этих советов воспользоваться, потребитель должен решить сам на основании индивидуальных особенностей собственного организма. Дело тут не только в содержании углеводов: если человек хочет увеличить порцию любимой сладости или пробует ее впервые, то должен быть уверен, что у него не возникнет аллергическая реакция.

К сожалению, отторжение организмом продукции пчеловодства – не единичный случай: к этому склонны примерно 2% людей. Современные исследования показывают, что нежелательную реакцию могут вызвать:

Остатки цветочной пыльцы, не переработанной пчелами.
Употребление препаратов для лечения пчел и химикатов при обработке улья.
Несоблюдение пчеловодом гигиенических правил содержания улья.

Аллергия проявляется:

в виде кожных высыпаний, крапивницы, зуда, шелушения;
диареи, вздутия живота, тошноты, рвоты;
диатеза, экземы, дерматита у детей;
насморка и раздражения глаз, першения в горле;
в более тяжелых случаях возникают спазматические явления в бронхах, затрудненное дыхание, повышение температуры;
анафилактический шок и отек Квинке требуют срочного врачебного вмешательства.

Эту сладость приходится исключать из рациона не только аллергикам, но и астматикам, больным с диабетом, ожирением, проблемами желудочно-кишечного тракта. Употреблять ее или нет, каждый человек решает индивидуально. Если имеются серьезные проблемы со здоровьем, следует проконсультироваться у врача, и, возможно, заменить пчелиное лакомство на сахар.

О пользе меда человек знал с незапамятных времен. Наши предки не были знакомы с фармацевтикой. Мед заменял им массу лекарств. С его помощью устраняли недуги, укрепляли здоровье, повышали настроение.

Продукт не утратил своего значения для человека и в наши дни. Многие специалисты советуют вовсе исключить из рациона сахар, заменив его медом. «Сладкое лекарство» в почете у медиков и косметологов, у народных лекарей и обычных граждан на всей планете.

Состав

Отличительные черты меда: хороший вкус, приятный запах и высокая калорийность. Редкий продукт может соперничать с ним по количеству микроэлементов. Установлено, что в сладком лакомстве их более трехсот. Порядка сотни микроэлементов присутствуют во всех видах меда, остальные способны появляться и исчезать в зависимости от различных объективных и субъективных факторов.

На состав продукта влияют:

условия содержания насекомых;
растения-медоносы;
состояние почвы;
расположение пасеки на местности;
погода;
время сбора меда;
породы пчел;
«возраст» продукта.

Основными составляющими меда являются несколько компонентов.

Вода. Процентное содержание Н2О составляет 15-25%. Чем ниже содержание влаги, тем мед ценнее. При излишках воды начинается брожение, снижается срок годности.
Углеводы. Наибольшее содержание в меде приходится именно на углеводы (75% и более). Содержание углеводов увеличивается при дозревании меда после сбора. Органические вещества, в свою очередь, состоят из нескольких десятков сахаров. Особое место занимает фруктоза. От нее зависит энергетическая ценность состава. Чем фруктозы больше, тем дольше продукт остается в жидком виде. На втором месте стоит глюкоза. Кроме того, продукт содержит сахарозу, мальтозу, декстрины и другие разновидности сахаров.

Минералы и микроэлементы. Минеральный состав меда очень похож на состав человеческой крови. В него входят десятки микроэлементов (более 40), нормализующих работу организма человека. Так, калий благотворно влияет на сердце, фосфор – на нервную систему, кальций – на состояние костей. Присутствуют в продукте пчелиного производства хлор, марганец, сера, железо, медь, литий, кремний, йод, а также иные элементы таблицы Менделеева. Несмотря на небольшое процентное содержание микроэлементов (всего 0,5 – 3,5%), их польза для человека очень велика.
Витамины. Во всех сортах меда имеются витамины группы В. Много в продукте и аскорбиновой кислоты. Что касается витаминов Е и А, то их в ряде сортов обнаружить не удалось.
Аминокислоты и белки. Наиболее полезные человеку аминокислоты: фенилаланин, лизин, метионин, аланин, тирозин и глутаминовая кислота. В мизерных долях имеются: янтарная, глюконовая, олеиновая и прочие кислоты. Белков животного и растительного происхождения в меде совсем немного.

Полезные свойства

Благодаря веществам, входящим в его состав, продукт пчелиного производства:

оказывает профилактическое воздействие на работу сердца, препятствуя патологическим изменениям;
усиливает отток желчи, что способствует нормальной работе желчного пузыря и печени;
защищает организм от простудных заболеваний, а при их появлении помогает быстро преодолеть недуг;
наделен способностью останавливать воспаления и препятствовать развитию болезнетворных бактерий в человеческом организме;
применяется для лечения различных заболеваний, вызванных патогенными возбудителями;
очищает организм от токсинов;
оказывает стимулирующее воздействие на нейроны головного мозга;
улучшает память, подавляет развитие склероза;
защищает ЖКТ от всевозможных заболеваний.

Для женщин мед полезен тем, что помогает справиться с вызываемыми менструациями неприятностями. Это и повышение гемоглобина в крови, и восстановление содержания железа, и снижение болей, и устранение головокружений. Меду приписывают способность сохранять женщинам молодость благодаря большому содержанию антиоксидантов. Замечено, что регулярное дозированное употребление сладости отражается на лице буквально: мелкие морщинки разглаживаются, кожа приобретает упругость и свежесть.

Для получения наибольшего эффекта от приема янтарного продукта следует различать его сорта. К примеру, липовый мед поможет справиться со стрессом, мятный – с хронической усталостью, а вересковый – с пониженной кислотностью.

Единственным препятствием для включения меда в рацион детского питания является индивидуальная непереносимость. В остальных случаях лакомство показано к регулярному употреблению в малых объемах. Мед способствует умственному развитию детей, препятствует появлению простудных заболеваний, стабилизирует работу нервной системы, укрепляет растущий организм.

Положительно влияет мед и на организм представителей сильной половины человечества. Чайная ложка сладости с утра не только зарядит энергией на целый день, но и убережет от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Мед подавляет развитие таких болезней, как гипертония и гипотония, поскольку способствует поддержанию артериального давления в номинальных пределах. Кроме того, продукт пчеловодства помогает побороть чисто мужские заболевания (простатит и импотенцию).

Вред

Как ни удивительно, но даже такой полезный продукт может принести вред. Все хорошо в меру, в том числе и «золотистая» сладость. А кому-то этот продукт противопоказан категорически.

Людям, подверженным аллергическим реакциям, мед способен причинить массу неприятностей. Красные пятна на коже – это самое малое. У кого-то они проходят быстро, а у кого-то не сходят длительное время и постоянно чешутся.

Более серьезные последствия возникают после приема меда у диабетиков. Поэтому данной категории граждан от янтарной сладости стоит отказаться навсегда.

Начинать принимать «пчелиный дар» следует очень малыми дозами. При этом необходимо «прислушиваться» к реакции организма.

Если мед усвоится без негативных последствий, дозу можно увеличить, но без надобности не стоит съедать больше нескольких ложек в сутки.

В меде содержится много сахаров, поэтому, как и сам сахар, в избытке он способен привести к целому ряду заболеваний внутренних органов. Как и любые сладости, мед разрушает зубы, вызывая кариес и прочие болезни полости рта.

Но главное - на усвоение калорийного продукта организм затрачивает имеющиеся у него вещества. На усвоение избыточного количества меда расходуется витамин В1, магний, хром, цинк, марганец, калий. Нехватка витаминов и микроэлементов сказывается на состоянии нервной системы, вызывает расстройство сбалансированной работы организма.

Начинаются мигрени, суставы отзываются болью на погодные изменения, появляется апатия, усталость. За общими признаками недомогания следуют проблемы с внутренними органами: ЖКТ, печенью, почками, сердцем. Именно поэтому даже абсолютно здоровым людям не стоит превышать рекомендуемую дозировку.

Сколько калорий содержит?

Для того чтобы продукт пчеловодства приносил исключительно пользу, нужно разобраться с таким понятием, как калорийность. Здоровому человеку для нормального образа жизни требуется потреблять определенное количество белков, жиров и углеводов (сокращенно – БЖУ). Если говорить об оптимальном наборе, то пища должна содержать только 15% жиров и несколько больше (25%) белков. Основная доля приходится на углеводы. Их содержание достигает 60%. Отклонения в ту или иную сторону в небольших пределах (до 10%) не причинят вреда здоровому человеку.

Информация об энергетической ценности поможет избежать неожиданного эффекта от применения меда. Продукт пчеловодства богат не только полезными веществами, но и избытком калорий. Если уточнить энергетическую ценность продукта и сопоставить ее с потребностями организма, то после лакомства сладостью проблем не будет. На калорийность влияют разные факторы, в том числе: вид обработанных пчелами растений, срок сбора пыльцы и так далее.

Существует мед двух типов: цветочный и падевый. Цветочный делится на 2 вида: монофлорный, собранный с одного вида растений и полифлорный, соответственно, состоящий из продуктов различных растений. Поскольку эти разновидности существенно отличаются друг от друга, то и калорийность у них бывает разной. К примеру, в 1 чайной ложке может быть как 25 кКал, так и 40 кКал.

Цветочный мед

Для приготовления какого-либо рецепта (кулинарного или косметического) нужно знать количество калорий меда в чайной и столовой ложке. Продукт обычно применяется в малых дозах, поэтому ложки в качестве измерительного приспособления используются очень часто. В одной чайной ложке помещается 12 г продукта, а в столовой – 21 г.

При сравнении разных видов меда выясняется, что акациевый калорийнее гречишного. Одна чайная ложка жидкой прозрачной акациевой сладости содержит 40 кКал, а столовая – 120 кКал.

Чайная ложка густого тягучего гречишного меда обогатит организм 36 килокалориями, а столовая – только ста восьмью килокалориями.Высокую оценку получил липовый мед: в его 100 г жиры отсутствуют, а белки содержатся в мизерном количестве (всего 0,6 г). Примечательно, что если сравнить продукт производства пчел и сахар, то в одной ложке сахара на 18 калорий меньше.

С давних времен известно живительное средство из смеси натурального меда с орехами. Регулярное употребление лакомства укрепляет иммунитет и нервную систему. Однако стоит учитывать, что орехи сами по себе очень калорийны.

Падевый

Падь – это клейкое вещество на листве растений, образующееся в результате жизнедеятельности насекомых. Отсюда и название. В России падевый мед принято считать второсортным. В нем нет антибиотических веществ, нет фитонцидов, меньше чем в натуральном меде инвертированных сахаров, больше дисахаридов.

Падевый мед узнаваем по темному цвету, большой вязкости и сладости, отсутствию специфического «медового» вкуса. Этот продукт довольно быстро закисает.

Как уже было сказано, несмотря на то, что польза меда общепризнана, бесконтрольно употреблять этот продукт питания не стоит. Огромный набор всевозможных элементов и соединений, содержащихся в меде, требует осторожности. Прежде всего, не стоит забывать о его высокой калорийности. Умеренность в употреблении лакомства способствует сохранению фигуры.

Кроме того, организм может ответить на продукт аллергической реакцией. Поэтому единовременно употреблять сладость в больших объемах нельзя. Максимальная доза приема за один день не должна превышать трех столовых ложек.

Не стоит рисковать и употреблять его диабетикам, а также женщинам, готовящимся стать мамами. В период кормления грудью тоже следует отказаться от сладкого продукта.

Для поддержания иммунитета и нормальной работы внутренних органов здоровому человеку достаточно суточной дозы, равной одной чайной ложке меда. Употреблять продукт пчеловодства можно в растворенном или неизменном виде. Полезно заменять медом сахар, к примеру, в компоте или чае. Главное – не погружать его в горячий раствор. При температуре выше 50-60 градусов пропадает большинство полезных свойств.

Во время простудных заболеваний мед растворяют в молоке или чае. В последнем случае не будет лишним дополнительно сдобрить напиток лимоном и имбирем.

Желающим вернуть стройность мед следует употреблять перед едой примерно за полчаса. На стакан теплого кипятка достаточно небольшой чайной ложки сладости. Похудению также способствуют медовые обертывания и массажи.

Больше о свойствах меда вы узнаете из видео ниже.