Бывало ли с Вами такое: Вы собираетесь на вечеринку с подругами и сидите у Вас дома, наводя последние приготовления и мило болтая? Или Ваш кавалер заехал, чтобы отвезти на романтический ужин, а Вы ещё не готовы? Или, наконец, такое: компания друзей-подруг собирается весело и разгульно провести вечер и, сидя у Вас дома, решаете куда идти. Знакомые ситуации? Как занять себя и гостей, пока Вы оканчиваете сборы, так, чтобы ожидание прошло легко и быстро, а настроение тем временем улучшилось? Нет более верного способа отлично провести вечер, чем правильно его начать. Для этого организуйте аперитив – лёгкие алкогольные коктейли с ненавязчивой закуской скрасят сборы, поднимут боевой дух, настроят на нужный лад.
Сделать это несложно. Для этого надо знать несколько простых рецептов коктейлей – для мальчиков, для девочек и для компании, – а также запастись нехитрыми закусками , чтобы алкоголь не оказал слишком пагубного воздействия.
Начнём с того, что придумаем, чем занять Вашего кавалера, кроме милой болтовни, пока Вам предстоит навести последние штрихи к образу. Чтобы он расслабился и не злился на то, что «вечно ты опаздываешь!», ему можно предложить божественный коктейль (он ведь не за рулём?), от которого он не сможет отказаться. Мужские коктейли – это что-то крепкое, содержащее исключительно мужские, несладкие напитки в основе и, разумеется, безумно качественное. Перечислим несколько классических вариантов для нашего героя.
Коктейль "Мятный Джулеп"Типичный для юга США коктейль, который отлично освежает. Наверняка, в памяти сразу всплыли американские детективы, где герои-мужчины на закате дня попивают именно этот коктейль, а Вы всё время терялись в догадках: «что же это за джулеп такой, в конце-то концов?!». Он подаётся сразу после приготовления в классическом бокале олд-фэшнд со льдом.Ингредиенты (на 1 порцию):
Приготовление: Тщательно подавите прямо в бокале мяту с пудрой и водой, добавьте лёд, виски и покрутите напиток в бокале. Оформите листиками мяты, вставьте короткую трубочку и угощайте своего мачо – пусть наслаждается новыми ощущениями. |
Коктейль "Сухой Мартини"
Сухой Мартини – король мужских коктейлей. По поводу его происхождения существует множество версий, но точно сказать можно одно – появился он в начале 1900-ых годов. Пусть Ваш мужчина в ожидании Вас почувствует себя полным Джеймс Бондом.
Ингредиенты:
- 8/10 джина
- 2/10 сухого вермута (мартини)
- 1 зелёная оливка
- лёд кубиками
Приготовление:
В мире насчитывается масса джинов и ещё больше вермутов. Но для настоящего Сухого Мартини используется джин London Dry и вермут Martini extra dry. Для этого коктейля не рекомендуется пользоваться шейкером, точнее, не надо взбалтывать напиток (помните Джеймса Бонда: !Смешать, но не взбалтывать!»). В большой стакан выложите лёд, покрутите его немного – пусть «даст воду». Затем туда же вылейте вермут, после – джин. Покрутите немного и неэнергично, чтобы все ингредиенты равномерно охладились, но не «поплыли» и не слишком разбавились льдом. Перелейте в бокал (наиболее подходящая форма – треугольный мартини-бокал), который должен до подачи охлаждаться в холодильнике. Традиционное дополнение к коктейлю – зелёная оливка без косточки, надетая на зубочистку и помещённая прямо в бокал. Некоторые делают с этим коктейлем финт, называемый «лемон твист» - струйка свежевыжатого лимонного сока на поверхность коктейля.
Коньяк-коктейль
Классический коктейль на базе коньяка. Пить крепкие напитки до начала вечера – это некоторый перебор. А вот коктейль на базе самого почитаемого мужчинами напитка – самое то! Ваш спутник не заметит как пролетит время в ожидании Вас, если Вы подсуните ему порцию подобного напитка.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 60 мл коньяка (хорошего качества)
- 180 мл свежевыжатого сока лимона или апельсина
- 15 мл сока лайма
- 1 щепотка мелкого сахара
- кубики льда
Приготовление:
Сок цитрусовых должен быть хорошо отфильтрован. Поместите все ингредиенты (кроме льда) в шейкер, резко встряхните и вылейте в коктейльный бокал, наполненный льдом. Можете, конечно, украсить долькой апельсина, но лучше этого не делать.
Коктейль Маргарита классическая
Наконец, почему мы решили, что нашему мужчине не хочется чего-то мало-мальски игривого? Предложим ему коктейль на грани мужского и женского – классическую Маргариту на базе текилы. С 30-ых годов этот напиток триумфально шествует по барам планеты. Потому если Ваш избранник любит текилу, то преподнесите ему её в составе этого коктейля. Можете полностью выдержать дух классической Маргариты и оформить края бокала солью – ведь текила классически употребляется с солью и лаймом.
Ингредиенты:
- 6/10 мл текилы
- 3/10 мл Куантро
- 1/10 сока лайма (или лимона)
- мелкой соли для оформления ободка бокала
- колотый лёд q.b.
- 1 ломтик лайма (или лимона)
Приготовление:
Прежде чем смешивать ингредиенты, оформите бокал. Вам понадобится традиционный бокал для Маргариты или же треугольный бокал для мартини. Наденьте на край бокала ломтик лайма и проведите им по всему ободку, держа бокал вниз головой, чтобы не осталось подтёков лимонного сока. Затем снимите лайм, а бокал обмакните в рассыпанную на тарелке соль, чтобы она прилипла тонкой линией по краю бокала.
Теперь займёмся самим коктейлем: шейкер заполните льдом на три четверти, вылейте туда же все ингредиенты в указанных пропорциях и трясите минуты две. Вылейте содержимое шейкера в оформленный солью и украшенный долькой лайма бокал и подавайте Вашему страждущему ожидающему. Этот коктейль достаточно крепкий (посмотрите на пропорции), потому не усердствуйте с ним.
Теперь попробуем ублажить наших подружек. Девочкам требуется что-то более сладенькое, лёгкое, немного кружащее голову. И женские порции немного побольше, потому что девчонкам надо постоянно что-то потягивать в процессе активной беседы. Итак, Женские коктейли:
Коктейль Россини
Этот коктейль посвящён известному композитору Джакино Россини. Это вариация известного фруктового коктейля Беллини, но основанный не на персике, а на классическом сочетании клубники и шампанского. Для пущего эффекта Россини должен подаваться в элегантной манере – в высоком стеклянном бокале, украшенный свежей ягодой клубники. На такой коктейль приятно посмотреть, он необычайно освежает, поднимает настроение, настраивает на возвышенный лад.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 1 бутылка холодного сухого шампанского
- 300 гр клубники
- немного белого вина
- 1 чайная ложка сахара
- сок лимона
Приготовление:
1. Очистите клубнику, залейте небольшим количеством белого вина, дайте полежать пару минут и выньте.
2. Порежьте клубнику ломтиками или кубиками, посыпьте сахаром, полейте соком одного лимона и оставьте настаиваться на 30 минут. Через полчаса измельчите клубнику в миксере.
3. Разложите клубничное пюре по шести высоким бокалам и долейте в бокалы холодного шампанского. Аккуратно перемешайте длинной ложкой, украсьте ломтиком свежей клубники и подавайте.
Если Ваши подружки любят классику, то вот для них рецепт самого девчачьего из девчачьих коктейлей – Дайкири. Мы сделаем клубничный и банановый – пусть сами выбирают, что им по душе.
Коктейль Клубничный Дайкири
Клубничный Дайкири, сладкий и яркий, выбирают весёлые, игривые девушки с желанием хорошо провести время. А в этот вечер и Вы и Ваши подружки должны быть именно такими – легкомысленными красотками, сладко-терпкими, как клубничный Дайкири. Этот коктейль неплохо бы освоить на будущее – он пригодится не только в качестве аперетива, но и для завершения какого-нибудь плотного обеда.
Ингредиенты:
- 3 клубники
- 6/10 белого рома
- 3/10 клубничного ликёра (или сиропа)
- 1/10 сока лимона или лайма
Приготовление:
Всё просто: откладываем одну клубничку для украшения, помещаем всё остальное, включая лёд, в чашу миксера, взбиваем, разливаем по бокалам, украшаем ломтиком клубники – и понеслась!
Коктейль Банановый ДайкириЭтот вариант коктейля из текилы быть изобретён кубинским инженером и разошёлся по всему миру. Наравне с клубничным собратом, этот является, пожалуй, самым популярным в мире, несмотря на то, что Дайкири уже пытаются готовить практически из любого фрукта. Ингредиенты:
Приготовление: Начинаем с того, что в миксере измельчаем банан в пюре, затем докладываем к нему все остальные ингредиенты, ещё раз смешиваем и переливаем в бокал. Украшаем край бокала кружочком банана, вставляем трубочку и угощаем жаждущих гостей. |
 |
Коктейль Космополитен
Классический красный коктейль на базе водки – вот выбор настоящих женщин-вамп.
Ингредиенты:
- 35 мл водки
- 15 мл апельсинового ликёра (например, Grand Marnier, Cointreau, Aurum)
- струйка сока лайма
- 25 мл клюквенного сока (можно взять морс)
- полоска апельсиновой кожуры для оформления
- кубики льда
Приготовление:
Жидкие ингредиенты поместите в шейкер, затем добавьте туда льда и энергично потрясите. Затем через ситечко в шейкере перелейте в треугольный бокал для мартини. Длинную полоску апельсиновой кожуры держите над бокалом, подожгите спичкой и опустите в бокал. Теперь можно подавать.
Коктейль АкапулькоТакой коктейль больше подходит для летнего сезона, поскольку содержит массу соков и фруктовых ноток, благодаря чему, помимо алкогольного эффекта, отлично утоляет жажду. Ингредиенты:
Приготовление: Все жидкие ингредиенты и колотый лёд уложите в шейкер и перемешайте. Подавайте во вместительном бокале, украсьте кусочками ананаса или долькой лимона. Существует ещё и второй вариант этого коктейля. Он несколько покрепче. |
|
Ну и рассмотрим ситуацию, когда нас в квартире набралась целая весёлая компания и готовить порционные коктейли, тратя по 10 минут на каждую порцию (коих на человека понадобится не одна) нет ни времени, ни желания. Надо затеять что-то большое, в столовских масштабах. Самое простое и особенно актуальное для холодного времени года – это глинтвейн. Просто берёте вино, выливаете в кастрюлю, кипятите на огне с добавлением специй, цитрусовой цедры и сока, резанных фруктов, сахара. А вот и ещё один вариант «компанейского» коктейля, который поднимет на уши всю ватагу Ваших приятелей.
Мужчина с коктейлем Маргарита в руках практически не имеет шансов у женщин. Разве что его сочтут за гея и захотят подружиться. Настоящие мужчины должны пить коктейли, подчеркивающие их мужественность. M PORT расскажет, как приготовить правильные напитки.
Манхэттен
Источник: wiski.ru
Этому напитку отдавал предпочтение даже Фрэнк Синатра. Классические коктейли - это стильно. Смешай сухой вермут с виски, добавь льда и наслаждайся вечером.
Сайдкар
Источник: kokteil.com.ua
Говорят, этот коктейль выходит из моды, но кто заботится о тенденциях? Сайдкар хорош всегда. Коньяк, апельсиновый ликер и лимонный сок - этого достаточно для настоящего мужского коктейля.
Мартини
Источник: wiski.ru
Множество вариаций этого коктейля делает его универсальным. Настоящие мужчины предпочитают сухое мартини. Просто смешай сухой вермут с джином.
Скотч с содовой
Источник: wiski.ru
Простой, классический коктейль. Никаких зонтиков и фруктов для украшения. Скотч будет намного приятней и мягче, если приготовить его из односолодового виски.
Ржавый гвоздь
Источник: wiski.ru
Название звучит немного жестко и оставляет привкус металла во рту. Но этот напиток действительно вкусный. Готовить очень просто: в стакан со льдом наливаем ликер Drambuie, затем виски.
Старомодный
Классический Старомодный коктейль - король любого бара. Ты почувствуешь вкус мудрости благодаря этому напитку. Смешай сахар с горьким настойками (биттерами), добавь лед, содовую и виски и наслаждайся вкусом старины.
Тринити
Источник: wiski.ru
Отличный напиток для вечеринки или для аперитива перед обедом. Смешиваем сладкий и сухой вермут и добавляем джин. Не забудь перемешать со льдом.
Тайфун
Ты смотришь на ингредиенты и не понимаешь, как это может быть вкусно? Просто попробуй - это уникальный и достаточно мужественный коктейль. Мешаем джин с лимонным соком и ликером Анисетте и добавляем шампанское.
Кровавый бык
Мечта многих мужчин – иметь дома небольшой бар, чтобы время от времени готовить коктейли и удивлять гостей своим искусством смешивать алкоголь. Чтобы понять, что именно нужно иметь из напитков, попробуем разобраться с самыми популярными истинно «мужскими» коктейлями.
1. Зеленый Веспер
Один из самых брутальных коктейлей: пряный, ароматный, состоящий из трех видов крепких напитков. Нотки полыни и можжевельника оттеняют вкус водки и в совокупности делают вкус завершеным, а послевкусие – свежим и ярким. Эффект ощущается мгновенно.
Ингредиенты:
- 15 мл абсента,
- 45 мл джина,
- 30 мл водки,
- лайм,
Приготовление:
Вливаем в любой последовательности алкоголь в шейкер, взбалтываем, процеживаем и разливаем в высокие бокалы. Добавляем лед, лаймом украшаем бокал.
2. Полуденная смерть
Несмотря на жутковатое название, коктейль великолепен. Не зря его так любил Эрнест Хемингуэй. Коктейль был придуман во Франции – и это не удивительно: в его состав входит шампанское.
Ингредиенты:
- 45 мл абсента
- 120 мл шампанского
Приготовление:
В охлажденный бокал наливаем абсент, затем холодное шампанское. Не взбалтываем.
3. Белый русский
Коктейль приобрел популярность после выхода фильма «Большой Лебовски», но до этого засветился еще в нескольких фильмах. Имеет множество вариаций, но классический вариант приготовления только один.
Ингредиенты:
- 50 граммов водки
- 25 граммов кофейного ликера
- 25 граммов сливок
Приготовление:
В old fashioned бокал наливаем ликер, затем водку и сверху заливаем сливками. В результате разности плотностей должно получиться 2 явно различимых слоя.
4. Манхеттен
Одни утверждают, что напиток появился в одноименном клубе Нью-Йорка, другие – что коктейль придумала мать Уинстона Черчилля, тем не менее, его популярность все возрастала, и, в итоге, о нем узнал весь мир.
Ингредиенты:
- 60 мл канадского виски
- 30 мл сладкого красного вермута
- 2 капли венесуэльского биттера «Ангостура»
- Вишня или лимонная цедра для украшения.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом, но подаем безо льда в коктейльной рюмке, украшаем вишней или лимонной цедрой.
5. Сайдкар
Знаменитый отель Риц настаивает, что этот коктейль был придуман именно там в конце Первой мировой войны и назван в честь мотоколяски, в которой любил ездить изобретатель – молодой капитан.
Ингредиенты:
- 50 мл коньяка
- 20 мл апельсинового ликера
- 40 гр лимона
- 5 гр сахара
Приготовление:
Делаем по краям коктейльного бокала окантовку из сахара, смешиваем в шейкере коньяк, ликер, сок от четвертинки лимона и 200 граммов льда, переливаем через стрейнер (сито) в бокал.
6. Тринити
Один из самых популярных коктейлей с использованием в рецепте джина.
Ингредиенты:
- 30 мл джина
- 20 мл сухого вермута
- 20 мл сладкого вермута
Приготовление:
Смешиваем все в шейкере со льдом, переливаем через стрейнер в коктейльный бокал.
7. Лонг Айленд Айс Ти
Коктейль, знаменитый на весь мир. Его можно попробовать в любом баре в любой части света, его часто пьют в фильмах и книгах, и наверное нет такого человека, который бы не слышал об этом напитке.
Ингредиенты:
- 15 мл водки
- 15 мл джина
- 15 мл белого рома
- 15 мл серебряной текилы
- 15 мл апельсинового ликера
- 15 мл сахарного сиропа
- 50 мл колы
- четверть лимона
Приготовление:
Здесь нам для смешивания понадобится не шейкер, а хайбол – высокий стакан ровной цилиндрической формы. Выливаем все алкогольные составляющие, выжимаем сок из лимона, перемешиваем, доливаем колу, снова перемешиваем. Подается в коктейльном бокале, украшенном долькой лимона и трубочкой.
8. Б-52
Коктейль, названный в честь сверхдальнего бомбардировщика Боинг – одного из самых знаменитых самолетов времен Холодной войны. Эффект производит точно такой же, так что будьте осторожнее с его употреблением!
Ингредиенты:
- 20 мл кофейного ликера (например, «Capitan Black»)
- 20 мл сливочного ликера Irish Cream (например, «Baileys»)
- 20 мл апельсинового ликера (например, «Quantreau»)
Приготовление:
Наливаем в шот кофейный ликер, затем с помощью ложки приливаем сливочный ликер и аналогично – апельсиновый. Следите за тем, чтобы слои не перемешались. Затем наступает самое интересное – мы поджигаем верхний слой. Это может получиться не сразу. Как только получится, быстро опускаем трубочку на самое дно и также быстро выпиваем – сначала вы почувствуете холодный ликер, а затем придет и горячий. Именно это и делает этот коктейль таким уникальным и несравненным.
Удачного отдыха и соблюдайте умеренность.
Использованы фотографии с сайта: img-foto.yandex.ru
Алкогольные коктейли для мужчин. Готовимся к мужскому празднику!
Алкогольные коктейли для мужчин: держите меня семеро
Настоящий мужской праздник - это не салаты, вино и фрукты, это прежде всего настоящее веселье, дружеская беседа и крепкие и не очень, но настоящие мужские напитки.
Будем делать коктейли. Если вы думаете, что коктейли - это баловство, то глубоко ошибаетесь. Дома можно приготовить массу вкусных и эффектных во всех смыслах коктейлей, сделать праздник запоминающимся и при этом хорошо сэкономить.
Потребуются приборы. Их немного, они недороги, но крайне необходимы:
.Шейкер. Лучше всего коблер - цельнометаллический с крышкой-ситом и колпачком, в котором, кстати, ровно 30 мл.
.Ситечко. Можно дорогое барное из стали, можно супердешёвое из пластика. Важно, чтобы оно было чистым и не имело запахов.
.Джиггеры. Мерные стаканчики различного объёма. Можно взять 20 и 30 мл - это самые ходовые объёмы. Вместо специального можно взять крышку от коблера - в ней, как правило, 30 мл.
Допустим, всё вышеозначенное имеется, а острые ножи и разнокалиберные бокалы уже есть. Что ещё? Лёд! Это важно. Льда готовьте много, чем больше, тем лучше. Используйте для льда нормальную фильтрованную воду, иначе потом всякая гадость может всплыть в стакане и оконфузить всю идею.
С приборами определились, приступим к продуктам, то есть к алкоголю.
Итак, джентельменский минимум:
.Водка,
.Джин,
.Бренди
(это то, что у нас принято называть коньяком).
Ну и до максимума ещё несколько пунктов:
.Виски,
.Ром (тёмный и белый),
.Текила.
Вообще-то, список нужных элементов для коктейлей бесконечно велик, но, даже имея всего пару основ, например, тёмный ром и джин, можно приготовить огромное количество коктейлей. Весь секрет в добавках - ликёрах, настойках, биттерах, сиропах и соках.
С соками всё просто - свежевыжатые лучше, в упаковках чуть хуже, но тоже подойдут. Ликёры формируют основной аромат, так что если есть деньги, можно купить и «фирменные», а если лень тратиться, то подойдут домашние наливки, но вкус будет другим. Битеры и настойки в коктейлях добавляют строгости, связывают разнородные вкусы и добавляют букет ароматов. Не обязательно покупать огромные барменские бутылки, достаточно микросклянок по народной цене. Так как биттеры тратятся буквально «по капле», то такой порции хватит на весь вечер и даже останется. Сиропы можно использовать как фирменные дорогие, так и недорогие никому не известные, кроме Вас. Например, бабушкино варенье (жидкую его часть).
Перед тем как приготовить коктейли на празднике, рекомендуем сделать, как минимум, одну «репетицию»/
Разделим коктейли для простоты на два типа: шот-дринки и лонг-дринки . То есть, те, что пьют быстро (в стопках), и те, что потягиваютиз трубочки или неспешно отпивают (бокалы, много льда и сока). Вроде бы логично, что вначале должны быть те, что побыстрей, но на деле, вначале лучше идут те, что пьются долго, неизбежно и плавно погружая в атмосферу праздника. А вот «побыстрей» хороши в разгар веселья. Хотя, как раз очерёдность шотов и лонгов не принципиальна.
Пожалуй джин-тоник уже настолько прочно вошёл в нашу жизнь, что коктейлем его уже никто не считает, а зря. Но если тоник заменить соком лайма и добавить немного сахара, то это уже куда более изящный в своей простоте и классический коктейль Гимлет.
Ингредиенты:
45 мл джина,
30 г лайма,
2,5 г сахарной пудры.
Приготовление:
Налейте в шейкер джин, выжмите половинку лайма, добавьте сахарную пудру, всыпьте хорошую порцию льда и очень интенсивно взбейте. Перелейте в высокий бокал-флют (в таких часто подают шампанское), используя сито-стейнер.
Стреляет наповал, только успевай заряжать! Это адаптированный вариант американского B-52 (коктейль, а не танк), а слоистый принцип можно использовать для целой серии домашних шедевров. Выглядит весьма эффектно!
Ингредиенты:
20 мл водки,
20 мл кофейного ликёра,
20 ликёра айриш крим.
Приготовление:
Налейте в стопку кофейный ликёр, затем с помощью ложки уложите слой айриш крим и аккуратно влейте слой водки сверху (водка должна быть холодной!). Чем заменить айриш крим? Только другим кремовым ликёром на основе сливок.
Вы ещё не допили кофейный ликёр? Тогда можно смешать его с коньяком и получить -
Завтрак Джокера
Ингредиенты:
20 мл коньяка,
20 мл кофейного ликёра,
1 яйцо.
Приготовление:
Налейте в стопку ликёр, используя ложку, добавьте слой коньяка и аккуратно положите сверху яичный желток.
Апри кот
Пьётся легко, аромат пробуждает пиратский инстинкт, и только варенье успокаивает. (Лайм -это не лимон!)
Ингредиенты:
20 мл тёмного рома,
30 г лайма,
20 г абрикосового варенья.
Приготовление:
Положите в стопку варенье (4 ч. ложки), выжмите четвертинку лайма и аккуратно влейте ром. Должен получиться такой красивый летний закат. Пьют залпом и занюхивают лаймом.
Американская классика времён Сухого Закона, когда в любую секунду могли ворваться копы и испортить всё веселье. Представляете - алкоголь был запрещён! Два таких коктейля - и уже хочется прилечь.
Ингредиенты:
20 мл водки,
20 мл джина,
20 мл белого рома,
20 мл серебристой текилы,
20 мл апельсинового ликёра,
80 мл колы,
75 г лимона,
лёд.
Приготовление:
Положите в стакан-хайбол 2 дольки лимона, наполните стакан доверху льдом, налейте водку, джин, ром, текилу и ликёр. Выжмите дольку лимона и долейте колу. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой. Пьют «чай» не спеша.
Что, кто-то уже начал дремать на диване? Пора расшевеливать!
Ингредиенты:
50 мл водки,
25 мл сахарного сиропа,
20 г молотого кофе,
50 мл сливок,
2 г мускатного ореха,
лёд.
Приготовление:
Приготовьте крепчайший эспрессо (20 г - это 2 столовых ложки) и охладите его. Наполните бокал-рокс льдом доверху, влейте водку, затем холодный эспрессо, сахарный сироп и сливки. Размешайте и посыпьте сверху мускатным орехом. Только не пейте сразу три таких, друзья могут и не удержать.
Бородатая классика, однозначный must have любого уважающего себя бара, старинный мужской американский коктейль, придуманный ещё в 1830-х в Новом Орлеане. Поговаривают, что это вообще первый коктейль в мире.Рецептура к 20 веку немного изменилась, и вместо дорогого выдержанного коньяка появился бурбон, что только добавило ему мужественности. Этот коктейль прекрасно подойдёт для задушевной беседы, неспешной атмосферы, расслабляющей музыки и душистой сигары.
Ингредиенты:
60 мл бурбона (или коньяка),
1 ч. ложка воды,
2 ч. ложки абсента или Перно,
4 мл Пишо битера,
лёд.
Приготовление:
Возьмите 2 бокала олд-фешенд. Один из них хорошо охладите (с помощью колотого льда), а во второй положите кусочек сахара, добавьте воды и биттер. Раскрошите сахар и размешайте его до однородности. Добавьте виски и кубиков льда. Второй бокал (охлаждённый) смочите изнутри абсентом или анисовой настойкой Перно. Смочите даже края бокала. Перелейте в холодный бокал напиток из первого. Коктейль подавайте, не добавляя лёд.
Полуденная смерть
Вот уж действительно смертельный номер. Кстати, Эрнест Хемингуэй, будучи в Париже, выпивал таких несколько - и ничего, не умирал.
Ингредиенты:
45 мл абсента,
120 мл шампанского.
Приготовление:
Влейте в охлаждённый бокал абсент и добавьте к нему хорошо охлаждённое шампанское.
Коварная смесь: идёт хорошо, пахнет ароматно, действует моментально. Главное - не забывать, что утро всё равно настанет.
Ингредиенты:
15 мл абсента,
45 мл джина,
30 мл водки,
лайм,
лёд.
Приготовление:
Влейте в шейкер алкоголь, добавьте льда и хорошенько взбейте. Процедите в бокал и украсьте долькой лайма.
Настоящий мужской праздник - это не салаты, вино и фрукты, это прежде всего настоящее веселье, дружеская беседа и крепкие и не очень, но настоящие мужские напитки. К напиткам достаточно закусок правильной температуры и Бог с ними, с украшениями, можно и без них.
Будем делать коктейли для мужчин. Если вы думаете, что коктейли - это баловство, то глубоко ошибаетесь. Баловством это может быть в дорогом баре, где после пары-тройки коктейлей исчезают из кошелька 30-50$, а желаемый эффект всё ещё недостижим. Дома можно расслабиться, приготовить массу вкусных и эффектных во всех смыслах коктейлей, сделать праздник запоминающимся и при этом хорошо сэкономить.
Потребуются приборы. Их немного, они недороги, но крайне необходимы:
. Шейкер. Лучше всего коблер - цельнометаллический с крышкой-ситом и колпачком, в котором, кстати, ровно 30 мл.
. Ситечко. Можно дорогое барное из стали, можно супердешёвое из пластика. Важно, чтобы оно было чистым и не имело запахов.
. Джиггеры. Мерные стаканчики различного объёма. Можно взять 20 и 30 мл - это самые ходовые объёмы. Вместо специального можно взять крышку от коблера - в ней, как правило, 30 мл. 
Допустим, всё вышеозначенное имеется, а острые ножи и разнокалиберные бокалы уже есть. Что ещё? Полотенце, барная стойка (в идеале), но можно и любой прочно стоящий столик. Лёд! Это важно. Льда готовьте много, чем больше, тем лучше. Используйте для льда нормальную фильтрованную воду, иначе потом всякая гадость может всплыть в стакане и оконфузить всю идею.
С приборами определились, приступим к продуктам, то есть к алкоголю.
Разумеется, всё зависит от компании, от её количества и «аппетита» участников предстоящей вакханалии. Пусть будет с запасом, бегать в магазин, если будет мало, настоящим стратегам и тактикам негоже. Итак, джентельменский минимум (поправьте, если что забыл):
Водка,
. Джин,
. Бренди (это то, что у нас принято называть коньяком).
Ну и до максимума ещё несколько пунктов:
. Виски,
. Ром (тёмный и белый),
. Текила.
Вообще-то, список нужных элементов для коктейлей бесконечно велик, но, даже имея всего пару основ, например, тёмный ром и джин, можно приготовить огромное количество коктейлей. Весь секрет в добавках - ликёрах, настойках, биттерах, сиропах и соках. Их много, это страшно только поначалу, но после первого коктейля приходит ясность, что если вы заменяете один ликёр другим, то рождается новая версия коктейля, а если меняете основной алкоголь - то впору придумывать новое название.
С соками всё просто - свежевыжатые лучше, в упаковках чуть хуже, но тоже подойдут. Ликёры формируют основной аромат, так что если есть деньги, можно купить и «фирменные», а если лень тратиться, то подойдут домашние наливки, но вкус будет другим. Битеры и настойки в коктейлях добавляют строгости, связывают разнородные вкусы и добавляют букет ароматов. Не обязательно покупать огромные барменские бутылки, достаточно микросклянок по народной цене. Так как биттеры тратятся буквально «по капле», то такой порции хватит на весь вечер и даже останется. Сиропы можно использовать как фирменные дорогие, так и недорогие никому не известные, кроме Вас. Например, бабушкино варенье (жидкую его часть).
Перед тем как приготовить коктейли для мужчин на празднике, рекомендуем сделать, как минимум, одну «репетицию», лучше с товарищем, который будет присутствовать на празднике и сможет подменить в ответственный момент, приготовив что-то несложное.
Разделим коктейли для мужчин на два типа: шот-дринки и лонг-дринки. То есть, те, что пьют быстро (в стопках), и те, что потягивают 
из трубочки или неспешно отпивают (бокалы, много льда и сока). Вроде бы логично, что вначале должны быть те, что побыстрей, но на деле, вначале лучше идут те, что пьются долго, неизбежно и плавно погружая в атмосферу праздника. А вот «побыстрей» хороши в разгар веселья. Хотя, как раз очерёдность шотов и лонгов не принципиальна.
Пожалуй джин-тоник уже настолько прочно вошёл в нашу жизнь, что коктейлем его уже никто не считает, а зря. Но если тоник заменить соком лайма и добавить немного сахара, то это уже куда более изящный в своей простоте и классический коктейль Гимлет.
Ингредиенты:
45 мл джина,
30 г лайма,
2,5 г сахарной пудры.
Приготовление:
Налейте в шейкер джин, выжмите половинку лайма, добавьте сахарную пудру, всыпьте хорошую порцию льда и очень интенсивно взбейте. Перелейте в высокий бокал-флют (в таких часто подают шампанское), используя сито-стейнер.
Т-55
Стреляет наповал, только успевай заряжать! Это адаптированный вариант американского B-52 (коктейль, а не танк), а слоистый принцип можно использовать для целой серии домашних шедевров. Выглядит весьма эффектно!
Ингредиенты:
20 мл водки,
20 мл кофейного ликёра,
20 ликёра айриш крим.
Приготовление:
Налейте в стопку кофейный ликёр, затем с помощью ложки уложите слой айриш крим и аккуратно влейте слой водки сверху (водка должна быть холодной!). Чем заменить айриш крим? Только другим кремовым ликёром на основе сливок.
Вы ещё не допили кофейный ликёр? Тогда можно смешать его с коньяком и получить -
Завтрак Джокера
Ингредиенты:
20 мл коньяка,
20 мл кофейного ликёра,
1 яйцо.
Приготовление:
Налейте в стопку ликёр, используя ложку, добавьте слой коньяка и аккуратно положите сверху яичный желток.
Апри кот
Пьётся легко, аромат пробуждает пиратский инстинкт, и только варенье успокаивает. (Лайм -это не лимон!)
Ингредиенты:
20 мл тёмного рома,
30 г лайма,
20 г абрикосового варенья.
Приготовление:
Положите в стопку варенье (4 ч. ложки), выжмите четвертинку лайма и аккуратно влейте ром. Должен получиться такой красивый летний закат. Пьют залпом и занюхивают лаймом.
Американская классика времён Сухого Закона, когда в любую секунду могли ворваться копы и испортить всё веселье. Представляете - алкоголь был запрещён! Два таких коктейля - и уже хочется прилечь.
Ингредиенты:
20 мл водки,
20 мл джина,
20 мл белого рома,
20 мл серебристой текилы,
20 мл апельсинового ликёра,
80 мл колы,
75 г лимона,
лёд.
Приготовление:
Положите в стакан-хайбол 2 дольки лимона, наполните стакан доверху льдом, налейте водку, джин, ром, текилу и ликёр. Выжмите дольку лимона и долейте колу. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой. Пьют «чай» не спеша.
Что, кто-то уже начал дремать на диване? Пора расшевеливать!
Ингредиенты:
50 мл водки,
25 мл сахарного сиропа,
20 г молотого кофе,
50 мл сливок,
2 г мускатного ореха,
лёд.
Приготовление:
Приготовьте крепчайший эспрессо (20 г - это 2 столовых ложки) и охладите его. Наполните бокал-рокс льдом доверху, влейте водку, затем холодный эспрессо, сахарный сироп и сливки. Размешайте и посыпьте сверху мускатным орехом. Только не пейте сразу три таких, друзья могут и не удержать.
Бородатая классика, однозначный must have любого уважающего себя бара, старинный мужской американский коктейль, придуманный ещё в 1830-х в Новом Орлеане. Поговаривают, что это вообще первый коктейль в мире. 
Рецептура к 20 веку немного изменилась, и вместо дорогого выдержанного коньяка появился бурбон, что только добавило ему мужественности. Этот коктейль прекрасно подойдёт для задушевной беседы, неспешной атмосферы, расслабляющей музыки и душистой сигары.
Ингредиенты:
60 мл бурбона (или коньяка),
1 ч. ложка воды,
2 ч. ложки абсента или Перно,
4 мл Пишо битера,
лёд.
Приготовление:
Возьмите 2 бокала олд-фешенд. Один из них хорошо охладите (с помощью колотого льда), а во второй положите кусочек сахара, добавьте воды и биттер. Раскрошите сахар и размешайте его до однородности. Добавьте виски и кубиков льда. Второй бокал (охлаждённый) смочите изнутри абсентом или анисовой настойкой Перно. Смочите даже края бокала. Перелейте в холодный бокал напиток из первого. Коктейль подавайте, не добавляя лёд.
Полуденная смерть
Вот уж действительно смертельный номер. Кстати, Эрнест Хемингуэй, будучи в Париже, выпивал таких несколько - и ничего, не умирал.
Ингредиенты:
45 мл абсента,
120 мл шампанского.
Приготовление:
Влейте в охлаждённый бокал абсент и добавьте к нему хорошо охлаждённое шампанское.
Коварная смесь: идёт хорошо, пахнет ароматно, действует моментально. Главное - не забывать, что утро всё равно настанет.
Ингредиенты:
15 мл абсента,
45 мл джина,
30 мл водки,
лайм,
лёд.
Приготовление:
Влейте в шейкер алкоголь, добавьте льда и хорошенько взбейте. Процедите в бокал и украсьте долькой лайма.
Доброго веселья!
Алексей Бородин
