Рецепт моченые яблоки на зиму с капустой. Моченые яблоки в домашних условиях: простые рецепты

Редкая женщина не знает, что такое молочница.

Этот недуг считается чисто женской проблемой, поэтому многие мужчины даже не задумываются, что они могут быть потенциально опасными для своей второй половинки.

Именно поэтому, если женщина столкнулась с молочницей , лечить ее нужно у обоих половых партнеров, независимо от того, насколько выражены симптомы.

В противном случае проблема будет возвращаться и портить жизнь как женщине, так и мужчине.

Под молочницей понимают грибковое заболевание Кандидоз . Бытовое название «Молочница» связано с характерными выделениями из половых органов напоминающими молочные продукты — кефир или творог.

Вызывается Кандидоз грибками рода Candida , которые относятся к условно-патогенной микрофлоре, а это значит, что в небольших количествах они присутствуют у здоровых людей. Однако при наличии определенных условий грибок начинает быстро размножаться, появляются патогенные виды грибка (их более 150 видов), что и приводит к развитию заболевания.

Основной причиной, вызывающей бурный рост грибков Candida, является снижение иммунитета . Но можно выделить несколько факторов, приводящих к ослаблению иммунитета и влекущих именно развитие Кандидоза . К ним относятся:

Развитие молочницы у мужчин происходит значительно реже, чем у женщин, потому что грибок в основном концентрируется в уретре, откуда постоянно вымывается мочой. Если же у мужчины ярко проявляются симптомы молочницы, это говорит о значительном снижении иммунитета. Но даже если симптомы не выражены, нельзя однозначно утверждать, что мужчина не является носителем грибка Candida.

В большинстве случаев молочница у мужчин протекает бессимптомно . Объясняться это может тем, что сильный иммунитет не позволяет чрезмерно развиваться грибку или тем, что заболевание уже перешло в хроническую форму и симптомы проявляются очень вяло, практически незаметно.

Когда Кандидоз в острой фазе, у мужчин он проявляется следующими симптомами:

Иногда перечисленные симптомы проходят без лечения или их проявления принимают незначительный характер. Мужчина привыкает к ним и должного лечения не проводит.

Чтобы диагностировать Кандидоз у мужчины в острой фазе обычно достаточно визуального осмотра . Но осмотром врач не ограничивается и проводит необходимые анализы, а именно посев на выявление грибов Candida. Причем важно не только наличие грибков. Основное значение уделяется их виду и количеству. С помощью анализов можно выявить наличие Кандидоза у мужчин даже при отсутствии симптомов .

Если женщина однажды вылечила у себя молочницу, а после полового контакта ее симптомы вновь проявились, с определенной уверенностью можно предположить, что мужчина является источником заражения.

Чтобы избежать повторных заражений Кандидозом, необходимо выполнить следующее:

Мужчины часто отрицают наличие у себя каких-либо заболеваний, и достаточно резко реагируют на предложение женщины пройти лечение вместе. Важно правильно объяснить ситуацию, уговорить вместе сходить на прием к врачу, объяснить, что лечение Кандидоза в большинстве случаев не сложное и имеет благоприятный прогноз.

А вот отсутствие адекватного лечения может привести к различным осложнениям.

Для лечения молочницы у мужчин используются в первую очередь противогрибковые препараты местно или перорально (через рот внутрь). Но наиболее хорошие результаты лечения наблюдаются при комплексном подходе.

Такой подход включает в себя проведение лечения по трем направлениям:

Местное лечение . Мужчины для этого используют противогрибковый крем или мазь по 2-3 аппликации на пораженные участки в день (согласно инструкции к препарату).

В аптеках сегодня можно найти большое количество противогрибковых кремов и мазей (Клотримазол, Пимафуцин, Нистатин, Залаин и другие ). Они приносят первоначальное облегчение, снимают зуд и жжение.
Системное лечение для устранения причин, вызывающих бурный рост грибка. Сюда относится прием противогрибковых препаратов внутрь (флуканазол или фентиконазол под различными торговыми названиями (Фдуканазол, Флюкостат и др.) ) и лечение сопутствующих заболеваний при их наличии.

То есть, если мужчина параллельно страдает инфекционными заболеваниями, сахарным диабетом, различными воспалениями и т.д. то лечение должно быть направлено в большей степени на эти заболевания.
Реабилитирующая терапия . Чтобы избежать рецидивов, назначается витаминотерапия с повышенным содержанием витаминов группы В, иммунокорректоры, диета (с пониженным содержанием сахара и мучных изделий и повышенным содержанием молочнокислых продуктов).

Избежать патогенного роста грибов рода Candida можно, если соблюдать ряд простых правил:

Недостаточное внимание к изменениям в своем организме, равнодушное отношение к симптомам, указывающим на наличие молочницы у мужчины, может привести к различным осложнениям.

Чаще всего кандидоз провоцирует воспаление головки полового члена (баланит) или головки и крайней полти (баланопостит) . Нельзя забывать и о том, что наличие эрозий на головке полового члена является отличной средой для развития различных инфекций. Возможно проникновение инфекции в уретру, что вызывает уретрит . Вообще, отсутствие правильного лечения может спровоцировать распространение кандидоза на другие жизненно важные органы (чаще всего – кишечник), а также ногти, кожу и полость рта.

Помимо неприятных и опасных последствий для организма, кандидоз вызывает постоянный дискомфорт, стеснение, отсутствие нормальной половой жизни, что влечет психологические проблемы . Если женщина замечает у своего партнера проявления молочницы, нужно приложить все усилия, чтобы убедить мужчину пройти качественное и своевременное лечение.

Компания «Каспий» реализует оптовые партии моченых яблок. Это простое, но в то же время полезное и вкусное блюдо. Яблоки с квашенной капустой и морковью подойдут как к будничному, так и к праздничному столу.

Моченые яблоки могут использоваться в качестве самостоятельной закуски или фруктового десерта. Они могут подаваться и к горячему овощному блюду. Кислота, содержащаяся в рассоле и в самой закуске, помогает усваиваться белку и животному жиру, поэтому такое блюдо удачно дополняет мясо или рыбу. Приятный кисло-сладкий вкус яблок с приготовленной морковью и капустой дополнит гастрономический букет любого блюда.

Какие плоды подходят для приготовления закуски?

Чтобы приготовить моченые яблоки с капустой, подойдут только зрелые плоды твердых сортов:

  • Антоновка,
  • Титовка,
  • Анис,
  • Пепин и др.

Удобнее всего вымачивать плоды средних размеров. В сочетании с капустой и морковью фрукты создают легкий, полный витаминов комплекс, особенно ценный и полезный в холодное время года.

Способ приготовления

Блюда с мочеными яблоками присутствуют в кулинарной культуре многих славянских народов. Поэтому этот традиционный рецепт относится к русской национальной кухне. Он состоит из двух частей: готовятся сами моченые яблоки, а затем квашеная капуста с морковью.

Вторая часть – один из многочисленных вариантов дополнений, придающий закуске тот или иной вкус. Такими добавками служили также рябина, мед и даже солома, но именно капуста стала наиболее удачным вкусовым дополнением. Она прекрасно сочетается с яблоками, имеет приятный вкус и всегда доступна.

В старину этот вид холодной закуски готовили в бочках. Мы до сих пор применяем этот традиционный способ приготовления яблок и капусты.

1. Данное блюдо нужно готовить в сладкой воде. Положите капусту с натертой морковью и фрукты в варочную емкость и залейте водой.

2. В тару необходимо добавить сахар и соль, после чего происходит отстаивание состава в течение двух недель в теплом месте (при комнатной температуре). За это время в яблоках происходит процесс брожения, в результате чего образуется молочная кислота. Она и придает тот самый кисло-сладкий вкус. Тот же процесс происходит и в капусте.

3. Затем еще две недели заготовка должна настаиваться в прохладном месте, примерно при 0 градусов. За это время в яблоках завершается брожение, полностью раскрываются полезные свойства и вкусовые качества.

Рецепты позволят каждой семье насладиться вкусными яблоками в любое время года. Чтобы домашняя заготовка получилась, выбирайте плоды, у которых плотная мякоть и кисло-сладкий вкус. Лучшими вариантами для консервации на зиму будут такие сорта, как «Пепин шафранный», «Анис» и «Антоновка».

Как мочить яблоки

Для мочения необходимо брать самые спелые яблоки. В случае если плоды фруктового дерева еще не дозрели, перед началом процесса их нужно выдержать определенное время при теплой температуре: например, осенние сорта рекомендуется оставлять на несколько дней, а зимние – минимум две недели. Если вы интересуетесь, как мочить яблоки на зиму, то знайте, что, прежде всего, необходимо подготовить деревянные бочки или кадки, объем которых не менее 10 л. Деревянные емкости можно заменить стеклянной тарой аналогичного объема, герметично закрывающейся.

Мочение яблок в домашних условиях в кадке

Перед началом консервации кадку нужно замочить в воде комнатной температуры, после – тщательно промыть ее. Чтобы подготовить емкость к длительному хранению, ошпарьте ее кипятком, это устранит все возможные микроорганизмы. По завершении всех действий на дно бочки выстелите слой ошпаренной ржаной или пшеничной соломы. Данный компонент предотвращает повреждения моченых яблок, придает им янтарный оттенок и необычный аромат.

Как замочить яблоки в банках на зиму

Домашние моченые яблоки можно сделать, используя обычные литровые или трехлитровые банки – такой способ считается самым простым. При приготовлении лучше дополнить заготовку различными ароматными травами, например, листьями кустарника смородины или мятой. Для брожения рассола рекомендуется брать квасной порошок, тогда уже спустя пару месяцев можно наслаждаться вкусным моченым яблочным гарниром. Стоит отметить, что заготовку подавать к столу нужно с огурцами, квашеной капустой и брусникой.

Простой рецепт моченых яблок

Кто же откажется полакомиться зимой фруктами, да еще если они моченные с красной рябиной? Чтобы приготовить одну из самых простых заготовок на зиму, необходимо иметь:

  • спелые плоды яблони – 2-3 кг;
  • рябину – 400 г;
  • листы смородинового кустарника – 1 горсть;
  • мед – 50 г (расчет на один литр воды);
  • соль – 5 г.

Приготовление не отнимет много времени:

  1. Уложить слоями плоды яблони внутрь чистой банки, между ними должны быть ягоды рябины. Хвостики фруктов должны смотреть вверх, так они быстрее забродят и пропитаются маринадом.
  2. Сделать рассол: в кипяченой воде растворить соль и мед (его можно заменить сахарным песком при желании).
  3. Залить жидкость доверху, чтобы она полностью покрыла составляющие.
  4. Тару укрыть марлей, убрать и ждать, пока продукты не забродят.
  5. Спустя несколько дней убрать излишки образовавшейся пены с банки.
  6. Накрыть тару, спрятать в погреб на месяц или полтора.

Как сделать моченые яблоки с горчицей

В домашних условиях данную заготовку сделать легко. Чтобы сделать моченые фрукты по рецепту, вам понадобятся такие продукты:

  • плоды яблони – 5 кг;
  • вода (обычная) – 10 л;
  • листья смородинового кустарника;
  • горчица – 3 ст. ложки;
  • сахар (песком) – 1 стакан;
  • соль (желательно йодированная) – 100 г.

Спелые плоды яблони превратятся в моченые, если сделать всего несколько действий:

  1. В емкость, наполненную водой, заложить соль, сахарный песок, горчицу. Смесь довести до кипения, после – дать остыть.
  2. Дно подготовленной для мочения кастрюли или бочки выстелить смородиновыми листьями, уложить яблоки, залить остывшим рассолом.
  3. Настаивать тару перед герметичной закупоркой необходимо до трех недель: первые 7 дней – при комнатной температуре, остальное время – в прохладном месте.

Яблоки на зиму с капустой в бочке

Моченые фрукты способны обеспечить вас в зимнюю пору необходимыми витаминами и микроэлементами. При такой обработке вкус плодов яблони не теряется, наоборот – он становится более пикантным и утонченным. Чтобы получить вкусные моченые фрукты на зиму, запаситесь сначала всеми необходимыми ингредиентами. Итак, вам понадобятся:

  • плоды яблони – 3 кг;
  • морковь – 4 шт.;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • капуста – 4 кг;
  • соль (предпочтительно йодированная) – 3 ст. ложки.

Процесс консервирования заключается в следующих действиях:

  1. Тщательно вымойте и нашинкуйте капусту.
  2. Очистите морковь, натрите ее на терке (крупной).
  3. Смешайте подготовленные овощи, добавив еще соль, сахар. Помните заготовку руками, чтобы шинкованная капуста пустила сок.
  4. Вымойте плоды яблони, укладывайте их в посуду (где потом будет происходить процесс мочения), а щели между ними заполняйте овощами.
  5. Поверх фруктов и овощей выложите слой капустных листьев (2-3 см толщиной).
  6. Залейте ингредиенты соком, который дала капуста. Если он не покроет содержимое, добавьте еще стакан холодной воды (предварительно добавив по одной столовой ложке соли и сахара).
  7. Снова накройте будущие моченые фрукты, овощи целыми капустными листками, поверх положите тарелку, прижмите ее грузом. Оставьте на две недели при комнатной температуре, затем переместите посуду еще на такое же время, но в прохладное место.

Консервация яблок на зиму с мятой и медом

Вкус моченых яблок с ароматными добавками оценит каждый член вашей семьи. Десерт смогут есть все, даже те, кто считает калорийность употребляемых продуктов. Чтобы заготовить необычайно вкусное и полезное угощение, вам понадобятся:

  • плоды яблони – 3-5 кг;
  • листья мяты, вишни, смородины;
  • вода – 10 л;
  • мед – 300 г;
  • соль – 150 г;
  • мука ржаная или солод – 100 г.

Чтобы получить ароматные моченые плоды на зиму, нужно:

  1. Выложить на дно подготовленной емкости тонким слоем листья смородинового кустарника, сверху уложить 2 слоя плодов яблони.
  2. Прикрыть содержимое тары тонким слоем листьев вишни, затем – снова яблоки, после – прикрыть их мятой и еще раз повторить 2 слоя плодов яблони.
  3. Сверху яблочного слоя уложить оставшиеся листья, добавить пару веточек мяты.
  4. Емкость накрыть, а сверху поставить груз.
  5. Можно делать рассол: прокипятить воду, растворить в ней соль, мед, муку. Оставить до полного остывания.
  6. Хорошо перемешанный раствор влить к моченым плодам, при этом, не снимая груз. Важно следить, чтобы при вымачивании предмет, держащий гнет, был полностью покрыт жидкостью, в противном случае консервация испортится.
  7. Держать будущее лакомство нужно при температуре от 15 до 18 градусов, около 4-6 недель.

Консервирование яблок целиком с брусникой

Моченые яблоки можно сделать в стеклянных баллонах, эмалированных ведрах или кастрюле. Преимуществом такого блюда является то, что все ингредиенты сохраняют свои витамины, ведь они не подвергаются термической обработке. Для консервирования понадобятся такие ингредиенты:

Моченые заготовки в домашних условиях делать нужно так:

  1. Тщательно вымыть ягоды и фрукты, затем – уложить их в подготовленную тару. Если использовать деревянную бочку, то ее необходимо сначала подготовить: ошпарить только закипевшей водой, застелить дно соломой или виноградными, смородиновыми или вишневыми листами.
  2. Выкладывать яблоки плодоножками вверх, при этом каждый слой пересыпать ягодами. Перед повторением слоев можно прокладывать листки с кустарников.
  3. Поверхность закрыть выбранными листьями, потому что сверху необходимо будет ставить гнет.
  4. Приготовить заливку: в кипятке растворить сахар, остудить.
  5. Холодной сладкой жидкостью залить содержимое емкости, поставить гнет.
  6. Можно вынести заготовку в место, где температура воздуха ниже комнатной. Если мочите яблоки в бочке, то ее лучше сразу ставить в место, где она будет храниться.
  7. Укупорить тару необходимо после того, как перестанет подниматься пена. Это произойдет примерно дней через 10.

Видео: как замочить яблоки с ячменной соломой и листьями растений


Моченые яблоки – наиболее распространенный вид заготовок данного фрукта. Их закрывают не только в чистом виде, а часто добавляют рябину, капусту, мед, солому. Правильно вымоченные плоды могут храниться до полу года, а то и до следующего урожая. Раньше замачивание делали только в деревянных бочках, сейчас вкусные яблочки выходят и из стеклянной тары.

На рецепт моченых яблок обычно подбирают маленьких размеров фрукты, чтобы они максимально насытились маринадом. Наиболее подходящими считаются яблоки поздних сортов. Они должны быть твердыми, хорошо вызревшими. Если вы имеете в своем саду антоновку, титовку, пепин или анис, не упустите момент и обязательно замочите яблочки любым предоставленным способом ниже.

Яблоки для мочения должны быть строго без подгнивших и испорченных участков, в противном случае наличие таковых могут испортить весь труд.


Моченые яблоки в банках

Для моченых яблок в банках нужно выбрать 10 килограмм мелких спелых фруктов. Также понадобится 200 грамм сахара и 1 ст. ложка соли, впоследствии разбавляемые 5 литрами воды. Аромат такому снадобью придадут листья плодовых деревьев и кустарников по пучку: смородина, вишня, малина, мелиса или .

Приготовление:


Если фрукты разного размера то, те, которые побольше, следует располагать на дне баночки.

Моченые яблоки в бочке

Яблоки моченые в бочке имеют отличительный вкус, нежели моченые в банках. Для хранения в такой таре понадобится 5 кг яблок, можно и больше, все зависит от размера бочки. В качестве дополнительных ингредиентов выступят по 20 штук листочков , винограда и вишни, можно добавить соломы, 200 грамм ржаной муки. Для маринада подготавливаются: 250 грамм сахара, 50 грамм соли, 5 литров проточной воды.

Приготовление:



Вместо деревянной бочки можно использовать эмалированную металлическую.

Моченые яблоки с капустой

Яблоки моченые с капустой будут настаиваться в обычной кастрюле, поэтому для 3 килограммов плодов нужно подобрать соответствующего объема эмалированную посуду. Дополнит блюдо 4 кг капусты и 3 штуки некрупной морковки. Маринад будет состоять из 3 ст. ложек соли и 2 ст. ложек сахара, растворимые в 1 стакане воды.

Приготовление: