Овсяная каша
Как сварить геркулесовую кашу на воде. Классический рецепт с пошаговыми фото и видео инструкциями. Готовим быстро и с удовольствием. Приятного аппетита!
20 мин
88 ккал
4.3/5 (10)
– «Что у нас на завтрак, Бэрримор?» – «Овсянка, сэр». Эта фраза стала нарицательной, а овсянка или геркулесовая каша –одним из самых популярных блюд для завтраков.
Особенно ее ценят те, кто придерживается режима здорового питания, следит за фигурой. Геркулесовая каша на завтрак даст вам ощущение сытости и наполнит энергией на весь день.
В овсянке много полезных микроэлементов
, а еще более вкусной и полезной ее сделают всевозможные добавки: мед, орехи, свежие сезонные фрукты или сухофрукты, пряности.
Комбинаций множество, и это огромный плюс, ведь можно каждый день вносить разнообразие в свой завтрак.
Что необходимо знать перед приготовлением
Кухонная техника: небольшая кастрюля, ложка, мерный стакан.
Ингредиенты:Перед тем как варить на воде геркулесовую кашу, определите пропорции воды и хлопьев. От того, какой консистенции кашу вы любите, можно изменять количество воды. Для жидкой каши варим 1:3, если возьмем 1:2, то получим вязкую овсянку, ну а кто любит густую, варите в пропорции 1:1. Обратите внимание, если вы готовите —овсяную кашу в мультиварке—, пропорции воды должны быть больше – 1:4 для в меру густой каши.
Последовательность приготовления
Покупайте Геркулес в прозрачной упаковке, чтобы вы могли оценить его качество. При выборе овсянки в магазине обращайте внимание, чтобы зерна были цельными. Такие зерна будут насыщены витаминами и полезными минералами. Чем мельче помол хлопьев, тем меньше полезных веществ будет содержаться в каше.
Видеорецепт
Предлагаем в этом видео посмотреть рецепт, по которому вы легко приготовите геркулесовую кашу.
- Если вы хотите более диетическое блюдо, готовьте кашу Геркулес на воде.
- Готовить можно или брать в равных пропорциях воду и молоко. Такая каша будет более калорийной и сытной.
- Также нужно учитывать помол геркулесовой каши и рекомендации по приготовлению от производителя. От этого зависит, сколько времени вы будете варить геркулесовую кашу на воде. Иногда достаточно на несколько минут залить ее кипятком.
- Не рекомендуем отдавать предпочтение кашам быстрого приготовления, так как они теряют свои полезные свойства еще на стадии обработки хлопьев.
А еще легче справится кухонная техника, поэтому смело готовьте
Геркулесовые хлопья – термически обработанные зерна овса. Эта крупа считается одной из самых питательных, а каша – одной из самых полезных. Возможно, поэтому она получила название по имени известного богатыря из Древней Греции.
Хлопья геркулес: варим правильно
Как правильно варить геркулес?
Из геркулеса можно приготовить множество различных блюд: каши, котлеты и запеканки. Геркулесовая каша может быть рассыпчатой или вязкой. Поэтому при варке каши очень важно соблюдать соотношение крупы и жидкости, а также учитывать время приготовления.Как правило, геркулес следует засыпать в кипящую подсоленную воду. Варить на слабом огне до загустения. Затем посуду плотно накройте крышкой и поставьте на водяную баню или в духовку, разогретую примерно до 50°С.
Геркулес полезен для повышения иммунитета, нормализации обмена веществ, для улучшения состояния кожи. Из геркулесовых хлопьев делают домашние маски для лица
Для рецепта потребуется:- 2 стакана геркулеса;- 5 стаканов воды или молока;- 50 г сливочного масла;- ½ чайной ложки соли.
Для сладкой каши количество соли уменьшите. Варите геркулес 10–15 минут на среднем огне, изредка помешивая. Сливочное масло добавьте в готовую кашу. Для приготовления молочной каши можно воспользоваться сухим или сгущенным молоком. Сухое молоко разводится в холодной воде в пропорции 2 ст. ложки молока на 1 стакан воды. Примерно в такой же пропорции разводите сгущенное молоко. При использовании сгущенного молока сахар из рецептуры уберите.
Готовим геркулес вкусно
Из геркулесовой каши можно приготовить вкусную запеканку с фруктами.Для рецепта потребуется:- густая геркулесовая каша, которая варится из расчета 3 стакана молока на 1 стакан геркулеса;- 1 столовая ложка сахара;- 1 столовая ложка панировочных сухарей;- 2 столовые ложки растительного масла;- 1 сырое яйцо;- 200 г изюма.
Часть готовой каши выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сверху выложить промытый, очищенный изюм. Накройте изюм вторым слоем каши, смажьте его слегка взбитым яйцом и запеките в духовке в течение 15–20 минут. Готовую запеканку выложите на блюдо, полейте сливочным маслом, сметаной или йогуртом.
Как видно, калорийность у продукта довольно низкая. Употребление умеренного количества геркулесовой каши широко применяется в диетологии и лечебном питании. Ценится этот продукт за содержащиеся в нем углеводы и витамин В1, и это далеко не все полезные вещества, входящие в состав овсянки.
В биологический состав хлопьев геркулес входит множество витаминов разных групп: А, В, F, Е, РР, а также комплекс минеральных веществ (особенно большое количество калия и фтора). Имеются в продукте и сложные углеводы, аминокислоты.
Примененье геркулеса в рационе питания благотворно влияет на состояние организма человека: является профилактикой стресса, укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение. Это в свою очередь способствует улучшению состояние кожи, ногтей, волос и зубов. Продукт положительно влияет на состояние нервной и сердечнососудистой системы организма.
Как правильно варить геркулес?
Берем геркулесовые хлопья, тщательно промываем холодной водой. Засыпаем продукт в емкость для варки и заливаем горячей жидкостью (можно использовать молоко или куриный бульон). В соотношении продукта и воды 1:1,5-2. Чем больше жидкости, тем реже будет консистенция каши. Доводим до кипения. При закипании будет выделяться пенка – удаляем ее. Добавляем соль или сахар по вкусу. Не помешает покрасть в геркулесовую кашу небольшое количество масла, можно использовать сливочное или подсолнечное. При добавлении ингредиентов перемешиваем хлопья. Варить геркулесовую кашу необходимо на медленном огне. На плите готовим в течение 7-10 минут. В мультиварке устанавливаем программу «Варка», «Каша» и время приготовления 10-15 минут. После завершения процесса варки, необходимо чтоб готовый продукт постоял 10-15 минут под закрытой крышкой.
Можно разнообразить вкусовые качества геркулесовой каши, добавив в нее орехи, изюм, сухофрукты, злаки и другие ингредиенты. Присоленное блюдо прекрасно сочетается со многими видами мяса и салатами.
Многие из нас начинают утро с геркулесовой каши на завтрак. Дамы, следящие за своей фигурой, предпочитают готовить овсянку на воде и правильно делают. Блюдо подойдет для больных ожирением, людям с непереносимостью лактозы и заболеваниями пищеварительной системы. О пользе крупы не будем повторяться, а расскажем, как сварить ее на воде, чтобы каша получилась вкусная и полезная.
Как подготовиться к варке геркулесовой каши на воде
Для варки геркулесовых хлопьев приготовьте чугунную объемную кастрюлю или посудину из нержавеющей стали. Не берите посуду эмалированную, много каши остается на ее дне.
Переберите геркулес для удаления шелухи, попадающей вместе с крупой в пачку. Промойте под холодной водой, но это условие не обязательное. В кашу можете добавлять сухофрукты, мед, цукаты и многое другое.
Варим на воде геркулесовую кашу в кастрюле
Приготовьте ингредиенты:
- 2 стакана воды;
- соль – по вашему вкусу;
- 1 стакан геркулесовых хлопьев;
- мед или сахар, сухофрукты, свежие или замороженные фрукты – на выбор.
Наливаете воду в кастрюлю и помещаете на плиту. После закипания воды добавляете геркулесовые хлопья, подсолите немного. Размешиваете и ждете, когда опять закипит. Прикрутите огонь на плите и варите кашу до густой консистенции. Смотрите на состояние крупы. Процесс варки занимает от 5 до 10 минут. В конце варки добавляете в кашу мед или сахар и другие добавки. Прикройте посудину с готовым блюдом крышкой и оставляете на 10 минут, укутав полотенцем.
Варим на воде геркулесовую кашу в микроволновке
Этот способ варки геркулеса понравится вам, если нет времени на долгое стояние у плиты. Приступаем к приготовлению:
- стакан подготовленной геркулесовой крупы насыпаем в специальную посудину для печки;
- заливаем двумя стаканами холодной воды;
- помещаем в микроволновку на четыре минуты, варите на высокой мощности;
- по истечении каждой минуты печку отключайте и кашу перемешивайте.
В готовое блюдо досыпьте сахар с солью, положите немного сливочного масла и другие добавки. Через 5 минут приступайте к полезному и вкусному завтраку.
Готовим геркулесовую кашу на воде в мультиварке
Приготовьте вечером геркулес и предложите кашу утром семье на завтрак. Необходимые ингредиенты:
- 4 стакана воды;
- 2 стакана геркулесовых хлопьев;
- 2 чайных ложки масла сливочного (не обязательно, если «сидите» на диете);
- 0,5 чайной ложки соли.
Все ингредиенты, кроме масла помещаете в чашу кухонного прибора. Поставьте на режим «Каша». Время варки зависит от модели прибора – от 10 до 15 минут. Выбираете время на таймере и ждите звукового сигнала. Готовую кашу вынимайте, заправляйте маслом и приступайте к трапезе.
Маленькие хитрости приготовления геркулесовой каши на воде
- Каша сильно густеет после остывания. Если варите ее вечером, а утром будете кушать – уменьшите количество геркулеса на треть. Сварите жидкую кашу, она загустеет к утру.
- Если готовите хлопья, которые просто запариваются, а не варятся – после закипания сразу выключайте огонь. А воду добавляйте в крупу, а не наоборот.
- Содержимое кастрюли помешивайте в процессе варки, но не часто. Если готовите в кастрюле, в которой не пригорит, помешивать не нужно. Хотите сварить соленую кашу? Добавьте в нее овощи или кусочки отварной говядины, курицы и индейки.
Рецепты геркулесовой каши на воде можно изменять на свое усмотрение. Экспериментируйте и из обычных овсяных хлопьев вы сделаете настоящий кулинарный шедевр.
Едва ли найдется человек, который никогда не пробовал геркулесовую кашу. И если не ест ее сейчас, наверняка, помнит этот вкус из детства.
Всем хорошо известны полезные свойства овсяной крупы. Что может быть вкуснее и питательнее, чем овсянка на завтрак! Поэтому любая хозяйка должна знать, как варить геркулесовую кашу на молоке и на воде.
Что такое «Геркулес»
Именем этого легендарного античного героя назвали в нашей стране один из видов овсяных хлопьев. Но не те, которые самого быстрого приготовления. Хлопья, которые варятся 2-3 минуты – это вовсе не «Геркулес». Настоящие геркулесовые хлопья надо варить минимум 10 минут.
Тарелка овсяной каши с утра – кладезь витаминов, заряд энергии и бодрости на целый день. Она стала обычным блюдом на завтрак во многих семьях.
Как приготовить геркулесовую кашу
Сварить овсяную кашу несложно, с этим справится даже ребенок. Варится она быстро.
Овсянка на завтрак – залог здоровья. Наиболее полезна она для детей, спортсменов, людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой, для тех, кому требуется диетическое питание.
Геркулес – источник энергии, так как содержит много углеводов, пищевых волокон, клетчатки. Овес благоприятно влияет на работу желудка, кишечника, выводит из организма ненужные шлаки и вредные токсины. Овсянка содержит витамины и микроэлементы: калий, железо, магний, фтор и другие.
Польза геркулесовой каши неоспорима. Она должна быть в меню на завтрак, если не каждый день, то не реже 2-3 раз в неделю.
Сварить геркулес можно на воде, молоке, смеси из воды и молока. Добавляют в кашу сливочное масло, ягоды, мед, варенье, орехи, фрукты.
Обратите внимание. Для спортсменов и тех, кто борется с лишним весом, полезнее будет каша, сваренная на воде, без добавления разных вкусностей.
Детям и людям, не страдающим от избыточного веса, питательнее и ценнее кашка, сваренная на молоке. Если добавить в нее фрукты, ягоды, орехи, – блюдо особенно понравится детям, они уплетают такую кашу за обе щеки.
Перед тем, как начинать варить, нужно внимание на важный момент. Полезные овсяные хлопья должны быть белыми, иметь желтоватый оттенок, или кремовыми. Хлопья грубоватого помола – самые ценные. Чем мельче помол, тем больше полезных свойств теряет крупа.
Совет. Старайтесь не варить овсянку из пакетиков быстрого приготовления. Большую часть полезных веществ такие хлопья потеряли на стадии обработки.
Рецепты геркулесовой каши
Итак, отправляемся на кухню готовить вкусный и полезный завтрак.
Геркулесовая каша на воде
Простейший рецепт, но очень вкусный и полезный.
Ингредиенты:
- 3 стакана воды;
- по вкусу – соль, сахарный песок.
Как готовить:
- Засыпьте геркулес в кастрюлю.
- Налейте воды, поставьте на огонь.
- Посолите, посластите.
- После закипания варите кашу минут 10-12, постоянно помешивая.
Блюдо готово. Каша по этому рецепту выходит не очень жидкой и не густой. Этакая «размазня». Быстро, удобно, а главное – полезно. Приятного аппетита!
Геркулесовая каша на молоке
Такой завтрак особенно полезен детям и тем, кому не грозит избыточный вес.
Ингредиенты:
- 1 литр молока;
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- по вкусу – соль, сахарный песок;
- 30-50 граммов сливочного масла.
Как готовить:
- В кастрюлю налейте молоко, поставьте на газовую плиту.
- Как только оно начало закипать, засыпьте хлопья.
- Посолите, подсластите по вкусу.
- Варите до полной готовности минут 10-15, постоянно помешивая.
- Выключите огонь. Добавьте кусок масла. Закройте крышкой.
Каша сварилась. Подавайте ее с медом, яблоком, изюмом, бананами, орехами. С чем угодно, что найдете дома. Завтракайте. Приятного аппетита!
Геркулесовая каша на смеси молока и воды
Смесь готовится из расчета 2/3 воды и 1/3 молока. Каша получается рассыпчатой, без неприятной тягучести.
Понадобится:
- 2 стакана воды;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан геркулесовых хлопьев;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 1 ст. ложка сахарного песка;
- 30 граммов масла сливочного.
Как варить:
- Налейте в кастрюлю молоко, воду, поставьте на огонь.
- Засыпьте геркулес, как только жидкость начнет закипать.
- Посолите, подсластите, помешайте.
- Варите до полной готовности минут 15-20, постоянно помешивая.
Каша сварилась. Положите в нее кусок сливочного масла. Приглашайте к столу. Детям в тарелки можно добавить разные вкусности, которые найдутся дома.
Как сварить геркулесовую кашу в мультиварке
С появлением «умной» кастрюльки хозяйкам не приходится вставать рано, чтобы успеть приготовить завтрак. Мультиварка все сделает сама еще до вашего пробуждения. К подъему семьи завтрак останется только разложить по тарелкам.
Ингредиенты:
- овсянка – 1 мультистакан (примерно 150 мл);
- молоко – 2 мультистакана;
- вода – 1 мультистакан;
- масло сливочное – 50 граммов;
- соль – 1⁄4 ч.л.;
- сахар – 4 ч.л.
Приготовление:
- Смажьте куском масла дно и стенки чаши мультиварки, чтобы молоко не «убежало» при варке.
- Засыпьте, залейте все компоненты в чашу. Закройте крышку.
- Выберите режим «молочная каша». Время приготовления можно задать самостоятельно, если у кастрюли есть функция «мультиповар».
- Включите программу «отложенный старт», установив время с таким расчетом, чтобы каша сварилась к утру.
«Умная» кастрюля сама включится, сварит кашу к завтраку. Подавайте блюдо с изюмом, курагой, вареньем. Как нравится семье.
Данный рецепт подойдет для любой марки мультиварок. Даже если нет функции «отложенный старт», закидывайте все ингредиенты в кастрюлю. Пока семья умывается, одевается, завтрак будет готов.
Мультиварка удобна еще тем, что нет необходимости стоять у плиты, мешать, следить, чтобы не «убегало».
Как сварить геркулес в микроволновке
Многие приспособились варить хлопья в микроволновой печи. Завтрак можно приготовить за 3-5 минут. Быстро и удобно!
Данный рецепт рассчитан на 1 порцию.
Ингредиенты:
- хлопья – 40 гр;
- вода – 280 мл;
- соль, сахар – по вкусу.
Приготовление:
- Залейте овес горячим кипятком. Поставьте в микроволновку на большую тарелку. Она спасет, если каша закипит, пойдет через край. Легче помыть тарелку, чем отмывать печку.
- Включите на 1 минуту.
- Достаньте, перемешайте. Опять поставьте в печь, включите еще на 1 минуту.
Это время берется, если мощность вашей микроволновки не менее 850 вт.
Каша готова. Подавайте с изюмом, ягодами, цедрой – со всем, что любите.
Помните: какой бы вы ни выбрали рецепт, соотношение жидкости к хлопьям 3:1. Берете 3 части воды или молока и 1 часть овсяных хлопьев.
Почаще ешьте на завтрак геркулесовую кашу. Готовится она быстро и без особых усилий, рецепты найдутся на любой вкус. Легко, доступно, полезно. Приятного аппетита и будьте здоровы!
