Здравствуйте дорогие и уважаемые читатели нашего блога. Сегодня Ваше вниманию предоставляется классический рецепт королевской творожной ватрушки. Это невероятно вкусное блюдо, которым Вы сможете накормить своих родных и близким.
Для приготовления данного блюда Вам не понадобится много сил, а также времени. Приготовить королевские ватрушки с творогом Вы можете со своими близкими, и тем самым проведете замечательно время в кругу семьи.
Чтобы приготовить королевские ватрушки с творогом, Вам необходимы следующие ингредиенты.
Ингредиенты для приготовления теста:
1. Сода – 0,5 ч/л.
2. Соль – 0,5 ч/л.
3. Сахар – 1 стакан.
4. Мука – 3 стакана.
5. Сливочное масло – 300 гр.
Для начинки Вам понадобится:
1. Яйца – 4 штуки.
2. Творог – 500 гр.
3. Ванилин – по вкусу.
4. Сахар – 1 стакан.
Королевская ватрушка с творогом рецепт с фото пошагово в духовке рассмотрим ниже в статье. Следуя четкой инструкции, Вы сможете приготовить классическое блюдо в домашних условиях.
Способ приготовления:
1. Приготовление блюда начнем с начинки. Для этого возьмем 500 гр. творога и смешаем его с 4 яйцами. Затем в получившуюся смесь добавим стакан сахара.
2. Получившуюся смесь необходимо взбить блендером до однородной массы. В конце добавить ванилин по вкусу. Лучше всего для блюда подойдет домашний жирный творог, который придаст данному блюду неповторимость и изумительный вкус.
3. Приступим к приготовлению теста. Для этого нам необходимо натереть на терку масло, которое изначально должно быть твердым для облегчения процесса натирания его на терку.
Лучшим вариантом будет натирание теста на крупной терки.
4. Натертое тесто смешиваем с мукой, сахаром, а также с щепоткой соды. Ингредиенты необходимо тщательно растереть руками до образования крошки.
5. Для подготовки формы к выпечки ее необходимо тщательно смазать маслом. В подготовленную форму высыпаем половину крошки, которая у нас получилась.
С этой же крошки формируем бортики для будущей ватрушки.
6. Вливаем начинку в форму.
7. Сверху засыпаем ее оставшейся второй частью крошки. При этом необходимо ее равномерно нанести, чтобы получился красивую ватрушку.
8. Отправляем форму с содержимым в духовку, которая должна быть разогрета до 180 градусов на 40 минут.
9. После того как пирог будет готов необходимо дать ему время остыть и порезать на порции.
Потратив совсем немного своего драгоценного времени Вы получите это десерт у себе дома, который получил название королевские ватрушки с творогом. Королевскими назван это десерт не зря, так как вкус у него невероятный.
Приятного Вам аппетита.
Дополнительная информация:
Ознакомившись с инструкцией, а также фото, Вы с легкостью сможете приготовить этот изумительный десерт, который придется по душе всем Вашим знакомым, а также родным.
Для приготовления данного блюда особых навыков в кулинарии не потребуется, так как рецепт очень прост, даже для новичков в этом деле.
Поэтому, если Вы ранее боялись иметь дело с выпечкой, то воспользовавшись нашими советами, а также рекомендациями, которые сопровождаются фотографиями, Вы сможете позабыть о всех существующих страхов в кулинарии и смело готовить и экспериментировать.
Рецепт королевских ватрушек с творогом можно смело использовать для приготовления в мультиварке. Вам лишь необходимо смещать ингредиенты, а все остальное сделает за Вас Ваш помощник — мультиварка.
Если Вы уже попробовали приготовить королевские ватрушки оставьте отзыв на нашем сайте, какие плюсы у данного блюда и что бы хотелось исправить. Нам очень важно Ваше мнение, к которому мы всегда прислушиваемся и находим самые оптимальные пути решения в любых ситуациях. До новых встреч и новых кулинарных шедевров.
Ватрушкой этот полезный и простой десерт называть трудно. Выпечка готовится из песочного теста, более легкого в приготовлении, чем дрожжевое тесто, стандартного в рецептах классической ватрушки. Творожная начинка «спрятана» внутри пирога, что способствует сохранению естественной влажности, придавая изделию насыщенность вкуса. Не уступая по качеству ватрушке традиционной, выпечка стала известной среди хозяек недорогими продуктовыми составляющими и оригинальностью приготовления.
Рецептура самого изделия позволяет хозяйке применять любые кулинарные фантазии. Например, яблоки обеспечивают творогу кисловато – сладковатый неоднородный вкус и умеренную сочность, впитывая лишнюю влагу. Малина и вишня хороши в тандеме с магазинным суховатым кисломолочным продуктом, растворяясь в начинке ягоды придают массе необходимую насыщенность.
Позвольте себе приготовить этот ароматный десерт – королевскую ватрушку с творогом, и, будьте уверены, ваш кулинарный талант будет оценен на высшем уровне.
Вкус Инфо Сладкие пироги
Ингредиенты
- Творог - 500 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Сахарный песок – 120 г;
- Сливочное масло (маргарин) –100 г;
- Пшеничная мука высшего сорта – 250 г;
- Разрыхлитель – 1ч.л.;
- Лимон - 1/2 шт.;
- Ванильный сахар (ванилин) – 1 ч.л.(1,5 г);
- Соль – по вкусу.
Как приготовить королевскую ватрушку с творогом
Творог для десерта можно использовать любой. Для выпечки одинаково подойдет как домашний, так и купленный в магазине. Старайтесь выбирать маслянистый, кремового цвета творог, со сладковатым вкусом и немного кислым запахом. Такой творог более качественный и в сочетании с жидким тестом не даст изделию потерять форму. Для нашей выпечки подойдет и сухой, передержанный творог. Начинка в любом случае получается выразительно свежей, насыщенной и вкусной.
Для приготовления творожной начинки, в глубокой миске смешайте весь творог, половину количества сахара, ванильный сахар (ванилин), вбейте яйца. Лимонную цедру аккуратно снять с помощью мелкой терки, вместе с соком добавить в миску. Цедра лимона придаст нашей выпечке легкий цитрусовый аромат.
Венчиком перемешать все ингредиенты в однородную массу. Если творог сухой и комковатый, можно взбить блендером. Начинка для выпечки получается консистенции плотной сметаны. При выпекании она загустеет.
Основа королевской ватрушки – песочная крошка. Для приготовления крошки в глубокой миске просейте муку. Туда же добавляем разрыхлитель и оставшуюся норму сахара. Перемешиваем.
Сливочное масло или качественный маргарин положить на 10-15 минут в морозилку. После того как оно затвердеет, его легче натереть на крупной терке. Смешайте натертое сливочное масло с мукой.
Разотрите руками масло с мукой до образования крошки. Старайтесь сделать это быстро, чтобы оно не растаяло. Крошку можно сделать кухонным комбайном, но руками будет проще и быстрее. Растирая вручную, вы сможете прочувствовать нужную консистенцию продукта. Тщательно растирайте комки, крошка должна быть мелкой, на ощупь жирноватой, легко слипаться в кусок.
Подготовьте форму для ватрушки. Лучше всего, если она будет разъемной (у меня диаметр 23 см), так удобнее доставать пирог. Чтобы быть полностью уверенным в том, что пирог не пристанет к стенкам и дну формы, выстелите ее пергаментом или смажьте перед этим сливочным маслом. Половину масляной крошки уложите на дно и немного руками сформируйте бортики.
Если вы решили добавить в пирог фруктов, вымытые и нарезанные дольками плоды аккуратно выложите по дну формы.
Затем выливайте творожную начинку, равномерно распределяя ее по поверхности песочной крошки.
Сверху пирог присыпаем оставшейся песочной крошкой. Используя ягоды при выпечке, можно украсить пирог. Например, за 10 минут до окончания выпекания осторожно вытащите изделие из духовки. Немного прижимая пальцем, положите наверх пирога ягоды малины. Затем поставьте обратно в духовку допекаться.
Выпекайте королевскую ватрушку с творогом в духовке, предварительно разогретой при температуре 200 градусов 40-45 минут. Если вам кажется, что в середине пирог немного шевелится, края начали сильно румяниться – доставайте пирог из духовки, начинка стабилизируется при остывании.
Тизерная сеть
Полностью остудите готовую королевскую ватрушку. При разрезании теплого пирога творожный слой может быть жидким, и выпечка потеряет форму.
Украсьте пирог сверху тертым шоколадом, цукатами, сахарной пудрой. Цукаты могут заменить мелко порезанные желейные конфеты. Шоколад положите в холодильник на 15 минут. При натирании на терке из холодной плитки получаются рельефные завитые стружки.
Остывшую ватрушку подавайте к чаю, теплому молоку.
Удачное сочетание шоколадного напитка – какао с творожным вкусом пирога выручит вас в организации праздничного детского стола.
Выпечка также ярко гармонирует со сметанным сладким соусом. Возьмите густую сметану и сахарный песок. Взбейте блендером до консистенции соуса. Медленно лейте соус наклонными линиями на порционный кусок ватрушки королевской с творогом. Украсьте середину порции щепоткой имбиря. Ваш кулинарный шедевр готов.
У вас есть рецепты, которые вы очень хотите опробовать, но всё никак? Вот и у меня такие есть. Одним из них долго время была “Королевская ватрушка”. Давно хотела приготовить этот творожный пирог, о волшебном вкусе которого слышала и читала не раз. И вот недавно наконец-то я её сделала! Уже с первого кусочка стало понятно, что зря я откладывала – это действительно нереально вкусно. Очень понравился вкус и простой способ приготовления. Мои домашние размели её вмиг, сказав, что маловато сделала. Так что рекомендую увеличить количество ингредиентов хотя бы в полтора раза, а лучше пеките сразу 2 порции.
Готовить ватрушку по-королевски можно даже без кулинарного опыта, настолько всё просто. Самое сложное – дождаться полного остывания, ведь и аромат, и внешний вид испечённого пирога очень аппетитны. Советую сделать всё вечером, а подавать утром.
Ингредиенты для приготовления
Продукты для королевской ватрушки нужны самые обычные. Понадобится
для начинки:
- 500 г творога;
- 1 стакан сахара;
- 4 яйца;
- ванилин или ванильный сахар;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- цедра с половинки лимона;
для теста:
- 2,5 ст. муки
- 1 неполный стакан сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 0,5 ч. л. соли;
- 150 г сливочного масла.
Как приготовить королевскую творожную ватрушку
Вначале сделаем начинку. В глубокой и удобной ёмкости соединяем все ингредиенты. Творог желательно брать домашний, жирный. Цедру лимона нужно натереть на мелкой тёрке.
Взбиваем всё это миксером или в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. По консистенции она довольно жидкая – как тесто на блины.
В другой миске готовим тесто. Вообще, тестом это назвать сложно – получается крошка. Смешиваем сухие ингредиенты. Муку можно просеять. Если разрыхлителя нет, то подойдёт обычная сода (0,5 ч.л.)
Теперь достаём масло из холодильника и трём его на крупной тёрке прямо в миску с мукой и сахаром. Периодически кусочек обмакиваем в смеси сухих компонентов – это не даст натёртому маслу слипнуться в один ком.
Руками быстро перетираем всё в крошку.
Застилаем форму пергаментом или пекарской бумагой, смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем большую половину песочной крошки в форму, разравниваем и делаем небольшие бортики по периметру.
Выливаем творожную начинку и сверху присыпаем осторожно её оставшимся тестом.
Отправляем эту красоту выпекать в прогретую до 200 градусов духовку. Там ватрушка будет находиться ровно 45 минут.
Ну и вот теперь переходим к самому сложному. Достаём это нежное ароматное чудо и оставляем на холоде часов на 6. В только испечённой ватрушке начинка будет жидковатой – не бойтесь, после остывания она загустеет.
Подавать Королевскую ватрушку лучше с чашечкой зеленого чая, а я люблю заваривать ароматный чай с мятой и лимоном. Готовить можно даже к праздничному столу. Надеюсь, пирог станет одним из вашей любимых рецептов выпечки из творога.
Нежнейшая рассыпчатая и сочная королевская ватрушка готовится очень просто из минимума ингредиентов. Этот десерт можно предложить ребенку, который отказывается есть творог, внезапно пришедшим гостям или членам семьи к вечернему чаю.
Королевская ватрушка с творогом в духовке
Выпечка получается очень нежной, поэтому для приготовления лучше использовать разъемную форму.
Ингредиенты:
- 500 г творога средней жирности;
- 200 г пшеничной муки;
- 120 охлажденного сливочного масла;
- 4 яйца;
- 180 г сахара;
- 1 г ванилина;
- 2 г соли;
- 6 г пекарского разрыхлителя.
Технология приготовления.
- Сливочное масло рубят на кусочки. Работать при этом следует побыстрее, чтобы продукт не начал подтаивать.
- Масло засыпают просеянной мукой и еще раз рубят ножом.
- Сверху насыпают 60 г сахара, разрыхлитель и вновь перемешивают при помощи ножа.
- Получившуюся смесь перетирают пальцами в крошку (штрейзель), которую затем убирают в холодильник.
- Яичные белки и желтки разделяют, белки ставят охлаждаться.
- Желтки соединяют с творогом, остатками сахара, ванилином, хорошо перемешивают.
- Творожный состав взбивают миксером 3 минуты, пока он не станет воздушным.
- Холодные белки солят и взбивают миксером на высокой скорости до плотного состояния.
- Взбитые белки аккуратно вводят в творожную смесь, перемешивая лопаткой.
- Охлажденное тесто-крошку делят на 2 части.
- Половину основы выкладывают, слегка приминая, на дно формы, сформировав бортики в 2 см.
- На тесто выливают творожно-яичный состав.
- Десерт закрывают оставшимся штрейзелем.
- Приготовить королевскую ватрушку в духовке получится при 200°С примерно за 40 минут (ориентируются на золотистый оттенок крошки).
- Подрумянившуюся ватрушку вынимают из формы и держат под хлопчатобумажной тканью около часа. Подают остывшей.
Рецепт приготовления в мультиварке
Нежнейший пирог с творогом еще проще готовить с использованием мультиварки.
Понадобится:
- 160 г муки;
- 0,5 кг творога;
- 150 г сливочного масла;
- 200 г сахарного песка;
- 4 яйца;
- 2 г соды.
Способ приготовления.
- На сковороде на медленном огне растапливают масло.
- Добавляют две трети сахарного песка, еще минуту нагревают и выключают плиту.
- Муку просеивают, смешивают с содой и добавляют на сковороду к сладкому маслу. Быстро размешивают лопаткой, чтобы получились мелкие крошки.
- Для начинки взбивают творог, оставшийся сахар и яйца.
- Тесто-крошку делят на 2 равные части.
- Одну часть высыпают на дно чаши мультиварки и разравнивают лопаткой.
- На тесто равномерно выкладывают начинку.
- Поверх творожного состава насыпают остатки штрейзеля.
- Королевская ватрушка в мультиварке готовится на программе «Выпечка» в течение 80 минут.
- Готовый пирог оставляют остужаться в мультиварке, затем аккуратно вынимают.
Королевский пирог с творогом и яблоками
По этому рецепту получается нежная, пышная, сочная яблочная ватрушка, которая просто тает во рту!
Список продуктов:
- 270 г пшеничной муки;
- 160 г сахара;
- 120 г сладко-сливочного масла;
- 6 г разрыхлителя;
- 4 средних яйца;
- 2 зеленых яблока;
- 450 г мягкого творога.
Рецепт приготовления.
- Масло размягчают при комнатной температуре, заранее вынув его из холодильника.
- Мягкое масло присыпают 100 г сахарного песка, просеянной мукой и разрыхлителем.
- Все компоненты перемешивают вручную и измельчают в крошку.
- Приготовленную основу убирают охлаждаться.
- Холодные яйца взбивают миксером, добавляют 20 г сахара, продолжая перемешивать на средней скорости.
- Яблоки очищают, освобождают от сердцевины и измельчают на мелкой терке.
- Творог разминают, соединяют со сладкими яйцами и яблочным пюре.
- Смесь взбивают миксером в течение 5 минут до полной однородности.
- Половину холодной крошки кладут в форму, распределяя тонким слоем. Делают бортики.
- На заготовку выливают яблочно-творожную начинку.
- Из второй половины теста формируют верх пирога.
- Ватрушка с яблоками выпекается под фольгой при 180°С 30 минут.
- Далее фольгу убирают и выпекают десерт еще 15 минут до золотистости корочки.
Шоколадное лакомство
Такая королевская ватрушка выглядит оригинально и очень эффектно. Секрет ее необычайного вкуса заключается в добавлении сметаны и настоящего шоколада.
Необходимые компоненты:
- 300 г просеянной муки;
- 100 г мягкого сливочного масла;
- 200 г творога пожирнее;
- 70 г натурального шоколада;
- 5 г пекарского разрыхлителя;
- 50 г сахара;
- 50 г сметаны;
- 1 яйцо;
- 1 г ванили.
Способ приготовления.
- Дольки шоколада растапливают на водяной бане, затем соединяют с маслом.
- Шоколадную массу вливают в муку, смешанную с разрыхлителем.
- Состав размешивают пальцами, разбивая его в крошку.
- Заготовленную основу убирают в холодильник.
- Творог смешивают со сметаной, сахарят, посыпают ванилином и взбивают погружным блендером.
- Продолжая взбивать, добавляют яйцо.
- Чуть больше половины охлажденного теста укладывают на дно формы.
- Заливают творожно-сметанную начинку.
- Ватрушку закрывают оставшейся шоколадной крошкой.
- Выпекают при 200°С до подрумянивания верхней корочки (около 45 минут).
Ватрушка с изюмом
Изюм в этом рецепте по желанию можно заменить мелко нарезанным черносливом либо курагой.
Список продуктов:
- 320 г муки;
- 250 г сливочного маргарина;
- 180 г сахара;
- 2 г соды;
- 3 яйца;
- 100 г изюма;
- 400 г нежирного творога.
Шаги приготовления.
- Маргарин размягчают в естественных условиях, растирают с мукой, содой и 80 г сахара так, чтобы получилась крошка.
- Из творога, яиц, ванилина и остатков сахара делают начинку, взбивая все компоненты миксером. В конце добавляют изюм, предварительно вымытый и высушенный. Перемешивают ложкой.
- Больше половины крошки выкладывают в форму, слегка утрамбовывая лопаткой и формируя борты.
- Сверху равномерно распределяют творожно-изюмную начинку.
- Насыпают оставшуюся крошку.
- Лакомство выпекают 45 минут при 190°С.
Нежная выпечка с вишней
Тончайшее тесто, волшебный аромат и чудесный вкус делают этот десерт незабываемым! Его можно готовить как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.
Потребуется:
- 160 г муки:
- 160 г сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 300 г жирного творога;
- 2 яйца;
- 200 г вишни без косточек;
- 20 г кукурузного крахмала;
- 1 г ванилина;
- 6 г разрыхлителя.
Технология приготовления.
- Из холодного сливочного масла, просеянной муки, разрыхлителя и 40 г сахара готовят кондитерскую крошку.
- Вишню соединяют с крахмалом. Этот секрет поможет избежать потери сока.
- Взбитые яйца соединяют с творогом, 120 г сахара и ванилью. Взбивают вновь до воздушности.
- Две трети основы выкладывают в форму.
- Тесто покрывают творожной начинкой.
- Сверху аккуратно выкладывают ягоды вишни.
- Затем высыпают остатки крошки, закрывая начинку.
- Пирог королевская ватрушка с вишней выпекается при 190°С 40–50 минут.
Королевскую ватрушку, приготовленную по классическому рецепту, можно дополнять орехами, сухофруктами, цукатами. Творожное лакомство станет еще вкуснее, если при подаче поливать его шоколадным, карамельным или ягодно-фруктовым соусом.
Для королевской ватрушки используют рассыпчатое песочное тесто. В то время как для обычной замешивают дрожжевую основу.
Поэтому выпечка получила большую популярность не только среди домохозяек, но и поваров крупных ресторанов. Вкусная творожная начинка получается нежной, придавая выпечке мягкий и изысканный вкус, который придётся по душе даже самым изысканным гурманам.
Ингредиенты
- 2 стакана муки;
- 400 г домашнего творога;
- соль;
- 1 пакетик ванилина;
- 4 куриных яйца;
- 200 г сливочного масла;
- 1 ч.л. пищевой соды;
- 1 стакан сахара.
Приготовление
- Кусочек сливочного масла нужно подержать в морозилке пятнадцать минут. Затем натереть на тёрке;
- В чашку добавить сахара, соли. Соду погасить столовым уксусом или лимонным соком. Содержимое чашки хорошо перетереть чистыми руками до образования крошки;
- В отдельной ёмкости хорошо перемешать яйца, сахарный песок, творог и ванилин;
- Форму для запекания нужно смазать небольшим количеством сливочного масла. На дне равномерно распределить 2/3 сливочной крошки;
- Творожную массу выложить и распределить по всей форме;
- Сверху посыпать оставшейся крошкой;
- Духовку разогреть до 180◦. Ватрушка выпекается минут сорок.
Способ приготовления шоколадной королевской ватрушки с творогом
Ингредиенты
- 200 г сметаны;
- 150 г муки;
- 200 г сахарного песка;
- 5 яиц;
- 3 ст.л. какао;
- 2 ст.л сливочного масла;
- пищевая сода;
- 400 г домашнего творога;
- 2 ст.л. манной крупы;
- ванилин.
Приготовление
- В миске перемешать 2 яйца, 100 г сахара, творог и ванилин. Содержимое нужно взбить миксером до однородности. После чего добавить манной крупы и взбить ещё раз;
- В отдельной миске взбить оставшиеся яйца со 100 г сахарного песка. Затем добавить сметаны, соды и две столовых ложки сливочного масла (предварительно растопить и остудить). По желанию можно натереть немного лимонной цедры. Подготовленные продукты хорошо взбить;
- В чистой ёмкости перемешать просеянную муку с какао-порошком. Затем небольшими порциями добавлять в сливочно-яичную массу. Хорошо перемешать;
- Противень смазывается сливочным маслом, выкладывается в него тесто, равномерно распределить. Затем выложить слой творожной массы;
- Ватрушку выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180◦ примерно сорок минут. Очень важно первые тридцать минут не открывать дверцу духовки: тесто получается бисквитным, поэтому может не подняться, а начинка может стать неровной.
- Когда ватрушка будет готова, её нужно подержать десять минут в духовке. Затем вытащить из формы и остудить.
Королевская ватрушка с творогом, яблоками и грушами в духовке
Ингредиенты
- сливочное масло – 130 г;
- сахарный песок – 160 г;
- мука – 300 г;
- сода пищевая;
- яблочный уксус;
- творог – 450 г;
- яйца – 4 штуки;
- яблоко, груша.
Приготовление
- Мягкое сливочное масло положить в глубокую чашку. Добавить к нему 100 г сахарного песка, муки. Пол-ложечки пищевой соды погасить таким же количеством уксуса и влить в чашку;
- Подготовленные ингредиенты хорошо перемешать руками: должна получиться мелкая крошка;
- В другой чашке миксером взбить охлажденные яйца. Одновременно небольшими порциями высыпать сахарный песок;
- Фрукты помыть, удалить кожуру и сердцевинки, натереть на мелкой тёрке. Полученное пюре добавит к взбитым яйцам;
- Творог размять в отдельной посудине и добавить в творог. Хорошо взбить на средней скорости не больше пяти минут;
- Форму для запекания смазать сливочным маслом или выложить пергаментную бумагу. ½ охлаждённой крошки равномерно выложить на дно и бортики формы;
- После чего выложить в середину творожную массу и посыпать оставшейся крошкой;
- Ватрушку выпекать не больше сорока минут. Духовку предварительно разогреть.
Простой рецепт приготовления лакомства в мультиварке
Ингредиенты
- 1 пачка сливочного масла;
- разрыхлитель;
- ванильный сахар;
- 2 куриных яйца;
- 3 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 400 г зернистого творога.
Приготовление
- В глубокой чашке перемешать до однородности ½ стакана сахара, яйца и ванильный сахар и творог;
- Затем в другую ёмкость добавить муку, оставшийся сахарный песок, разрыхлитель и нарезанный небольшими кусочками сливочное масло. Продукты хорошо перемешиваем руками: в конечном итоге должно получиться тесто в виде крошки;
- Чтобы ватрушку было удобнее вытаскивать, на дно чаши мультиварки выложить полоски из пергаментной бумаги. Затем выложить половину теста, аккуратно влить творожную массу и сверху посыпать остальной крошкой;
- Выбрав режим «Выпечка» готовить ватрушку один час. После чего, не вытаскивая, ставить мультиварку на подогреве;
- Через пятнадцать минут готовую ватрушку можно доставать.
Домашний рецепт выпечки с вишней
Ингредиенты
- маргарин – 200 г;
- мука – 2 стакана;
- сахарный песок;
- соль – ½ ч.л.;
- разрыхлитель;
- ванилин;
- творог – ½ кг;
- яйца – 3 штуки;
- консервированная вишня – 100 г.
Приготовление
- Вишню выложить на ситечко, чтобы сбежала лишняя жидкость. В глубокой миске перемешать творог, яйца, ½ стакана сахарного песка и ягоду до однородности;
- В отдельную ёмкость выкладываем муку, ванилин, разрыхлитель, мягкое масло, 2 ст.л. сахарного песка и ½ ч.л. соли. Продукты перемешиваем руками, пока не образуется крошка;
- Духовой шкаф нагреть до 180◦. Форму смазать маслом, на дно высыпать половину крошки и равномерно распределить. Затем аккуратно выкладывается начинка и сверху посыпается остатками теста;
- Ватрушка будет готова примерно через полчаса.
- Чтобы тесто получилось рассыпчатым, при замешивании нужно работать очень быстро: иначе сливочное масло растает в руках и крошка не получиться;
- Для получения воздушной творожной начинки лучше всего яйца разделить, желтки взбить с творогом, а белки отдельно. После чего их нужно влить в массу и аккуратно перемешать ложкой;
- При запекании творожная масса, посыпанная крошкой, может слегка подгореть или взбубниться. Для этого нужно положить фольгу, а за пятнадцать минут готовности убрать её;
- Для ватрушки рекомендуется выбирать сухой творог: в противном случае при выпекании тесто может размякнуть;
- Если форма для выпечки небольших размеров, то количество продуктов нужно брать в два раза меньше;
- Если стенки и дно формы выкладываются пергаментной бумагой, то их предварительно нужно смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла;
- Противникам столового уксуса при гашении пищевой соды поможет небольшая долька свежего лимона, из которой нужно отжать сок;
- При использовании свежих ягод вишни в творожную начинку нужно добавить немного больше сахарного песка, чем указано в рецепте;
- Доставать тёплую ватрушку из формы нельзя: она может рассыпаться. Ей нужно дать время остыть или лучше всего разрезать на кусочки, не вынимая;
- В начинку по вкусу можно добавлять изюм, курагу, бананы или варенье.
Домашний творог богат белками и кальцием, которые полезны для растущего организма ребёнка. Но не каждое чадо согласно есть его: в этом случае выручит вкусная королевская ватрушка с творожной начинкой, от которой никто не сможет отказаться!
