Сколько углеводов в ложке меда. Калорийность меда: сколько ккал содержится в одной чайной ложке? В медовых сотах

Ноя-16-2012

Мед

Вряд ли найдется тот, кто хотя бы раз не слышал о том, что мед полезен. И это правда. Мы также знаем, что мед относится к высококалорийным (то есть, обладающим большой питательной ценностью) продуктам. Это тоже правда. Но почему же тогда отдельные, даже очень жесткие диеты, разрешают съедать небольшое количество мёда, заменяя им привычный сахар? К примеру, диета дозволяет около 10% суточного количества калорий тратить на лакомства. Разумеется, калорийность мёда высока, но почему бы не взять именно его вместо иных, не приносящих пользы сладостей? Это поднимет настроение, но не отразиться на весе. Итак, калорийность меда – какова она?

Прежде, чем говорить про калорийность меда, нелишним будет вспомнить о том, чем же полезен данный продукт.

История меда уходит корнями в глубину тысячелетий. Достоверно известно, что дикий мед добывали еще 15 тыс. лет назад, в раннем каменном веке. Именно этим возрастом датируется рисунок, обнаруженный в пещере, неподалеку от испанского города Валенсия. На нем изображены люди, взобравшиеся по веревкам к отверстию на высокой скале. Один из них достал оттуда сот и переложил в корзинку, а вокруг людей в это время летают пчелы.

История происхождения меда, зафиксированная в письменных источниках, начинается 5 тыс. лет назад. Речь идет о древнеегипетских папирусах. В Древней Греции и Риме, в Киевской Руси люди также занимались пчеловодством и знали вкус меда. Однако с изобретением метода получения рафинированного сахара из сахарной свеклы и тростника, мед утратил свою монополию среди сладких продуктов. Сегодня мед является скорее великолепным лечебным средством и деликатесом, нежели повседневным продуктом питания.

Диетические свойства меда:

Диетические свойства меда состоят в его позитивном воздействии на функции внутренних органов, на состав крови, на иммунную защиту. Минералы и ферменты, присутствующие в нем, поддерживают в тонусе наш организм. Кроме того, польза меда – в его питательности.

Мед используют в лечении ран, ожогов, почечных и печеночных недугов, болезней желудочно-кишечного тракта, диабета. Он является натуральным антисептиком. Бактерицидные свойства меда знает и ценит народная медицина. Можно привести массу рецептов лечения простуды и гриппа, включающих мед. Не обошли его вниманием и диетологи.

Полезные качества меда обуславливает наличие в нем полезных компонентов: таких как протеин, довольно большое количество каротина, различные витамины группы В, витамина С, витамин РР, различные и очень полезные ферменты, эфирные масла, довольно много органических кислот, сахаров, азотистых соединений. Всего примерно около 300 составляющих. При этом, в так называемых элитных сортах меда содержится не меньше 33 нужных нам микроэлементов. Углеводов в меде82 гна100 гпродукта.

Мед — источник сахаров – фруктоза (примерно 40%) и глюкоза (около 35%), которые составляют около 4/5 от массы продукта. При этом, если содержание фруктозы увеличивается, мед имеет более сладкий вкус, а повышение содержания глюкозы увеличивает кристаллизацию. Кроме того, есть в меде и вода — от 15 до 22% , в зависимости от сорта и зрелости продукта.

Наличие органических кислот, как то — молочной, яблочной, лимонной и прочих, мед обладает определенным вкусом. В меде присутствует около 20 аминокислот и ряд ферментов, наиболее распространенные из которых — диастаза, липаза, инвертаза.

Ну а какая же калорийность меда? А вот такая:

Калорийность меда равняется 323 ккал на 100 г. продукта

По питательной ценности он сравним, к примеру, с пшеничным хлебом, или со сгущенным молоком.

Хотя, следует заметить, что калорийность этого продукта определяется его сортом. Липовые и так называемые цветочные сорта меда, обыкновенно, вмещают не более 380 ккал на сто грамм, а калорийность терпких и темных (из луговых растений) колеблется от 390 до 415 ккал на те же сто грамм. Но даже при таком большом количестве калорий, мед все равно — ценный продукт питания. Да и калории обусловлены не сахаром, а глюкозой. Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности меда, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность разных сортов меда, вот такая:

Таблица пищевой ценности меда, на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
мед	0,0	0,0	81,5
мед майский	0,3	0,0	82,4
мед падевый	0,8	0,0	80,3
мед липовый	0,6	0,0	79,7
мед акациевый	0,8	0,0	71,0
мед подсолнечный	3,8	4,3	14,6
мед с прополисом	0,0	0,0	80,3
1 чайная ложка меда	0,0	0,0	15,0

Что можно приготовить с медом? Да очень многое! Ну а что может быть вкуснее и полезнее, чем чай с медом! Вот Вам такой рецепт:

Чай медовый с лимоном:

Необходимые продукты:

Сухой чай (заварка): 2 чайных ложки
Вода: 2 стакана
Мед: 1/2 стакана
Лимонный сок: из 1 лимона

Сначала заварите крепкий чай. Затем соедините его с кипятком, растворите в полученном напитке мед и влейте туда лимонный сок. Готовый напиток следует подавать горячим. И что нам калорийность меда или перечисление его полезных свойств … Ведь это просто вкусно!

Мед для похудения

Еще древнее индийское учение Аюрведа пропагандировало мед для лечения ожирения. В основе применения меда для похудения лежит его регенерирующее свойство: уникальный биохимический состав меда способствует самовосстановлению организма – налаживанию работы всех органов и систем, а значит, и всех процессов, отвечающих за нормальный вес: очистительных, пищеварительных, обменных.

Вам будет интересно узнать, что для похудения вовсе не обязательно отказываться от сладкого. И даже наоборот: необходимо подслащивать свою жизнь, ведь сладости – это натуральный антидепрессант. Вот только нужно уметь правильно их выбирать. Несмотря на то, что мед значительно калорийнее сахара, он помогает худеть. Недавно было проведено исследование, результаты которого просто поразили: группа людей, употребляющих мед, худела быстрее и эффективнее, чем та, что полностью исключила из рациона сладкое.

Мед – отличная и, возможно, единственная полезная сладость для занимающихся похудением.

В составе меда содержится около 60 различных полезных веществ. Среди них ферменты, минералы, микроэлементы, органические кислоты (в частности 22 аминокислоты) и бесчисленное количество витаминов, которые помогают активно бороться с полнотой.

Мед помогает выводить из организма избыточные жиры и каловые камни из толстого кишечника, активизирует выброс желчи, укрепляет иммунитет, нормализирует обменные процессы и, следовательно, приводит в норму вес тела.

Худея с помощью потребления меда, вы не будете испытывать упадка сил и недостатка витаминов, а как раз наоборот. Потребление меда помогает человеку справиться с синдромом хронической усталости. Мед повышает настроение и устойчивость к стрессам, насыщает организм углеводами и снижает потребность в сладком. Мед обогащает организм необходимыми питательными веществами и при этом хорошо усваивается и улучшает пищеварение.

Прием меда для похудения

Самым главным условием похудения на основе приема меда является потребление только натурального меда, а не его многочисленных подделок, часто встречаемых сегодня в больших городах на рынках у перекупщиков. Особенно большое количество подделок меда наблюдается в зимнее время и в начале весны. Купив подделку под «натуральный» мед, вы можете добиться противоположного эффекта, сильно поправиться и окончательно испортить внешний вид своей фигуры. По внешнему виду натуральность меда можно определить только по его консистенции: мед не должен быть покрытым засахарившейся коркой или же быть слишком жидким. Хотя это все равно не является стопроцентной гарантией качества. Продавцы меда научились его растапливать, что создает вид свежего меда, хотя в этот мед добавляется для веса разогретый сахарный сироп на воде.

Натуральный мед лучше приобретать непосредственно на пасеке, у пчеловодов, где вы можете заодно увидеть, как на ручных центрифугах из пчелиных сот извлекают натуральный мед. Кроме натурального меда, вы можете получить на пасеке массу практических советов от бывалых пчеловодов.

Похудению способствует медовый напиток, который можно принимать ежедневно. Приготовить его можно несколькими способами, выбрав наиболее подходящий для себя вариант:

растворите в стакане теплой воды 1 чайную ложку меда и выпейте напиток залпом;
размешайте 1 стакан воды, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку корицы и выпейте;
многие женщины добавляют мед в воду с лимоном для похудения. Это отличный способ поддерживать свой вес в норме. По набору минеральных веществ и свойствам такой напиток очень близок к плазме крови.

В зависимости от того, какая у вас кислотность желудка, необходимо уметь правильно приготовить медовый эликсир. При пониженной кислотности следует пить холодную воду с медом. А при повышенной – разбавлять мед в теплой воде, но ни в коем случае не в горячей.

При 42 градусах и выше мед утрачивает свои полезные свойства, гибнут так называемые энзимы – белковые молекулы или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах.

Медовый напиток следует употреблять ежедневно утром натощак и вечером – перед сном или через два часа после ужина. Важно выпивать его залпом, после чего обеспечить умеренную активность: прогуляться, немного убраться по дому, заняться легкой гимнастикой. Это необходимо для того, чтобы медовая вода не всосалась кровью, а попала сразу в кишечник, где и будет происходить очистка.

Вместо медовой воды можно сделать настойку из лимона, меда и чеснока по рецепту Евгения Щадилова. На трехлитровую банку нужно взять 4 лимона, 4 головки чеснока и полстакана меда. Чеснок и лимоны очистить и вымыть, перемолоть, выложить в трехлитровую банку и добавить 2 л 400 мл воды. Настоять 2–3 дня и процедить. Хранить настойку желательно в холодильнике (чтобы не забродила). Перед потреблением необходимое количество настойки следует подогреть до комнатной температуры или чуть выше. Пить ежедневно по полстакана и более. Принимать настойку можно до трех месяцев. Далее необходимо сделать перерыв 15–30 дней.

Существуют и другие варианты медовой диеты, помогающей не только худеть, но и поддерживать себя в норме или вернуться в нужную форму после очередных праздничных застолий.

Женщинам, следящим не только за своей фигурой, но и за состоянием кожи, придутся по душе медовые ванны для похудения и медовые обертывания для похудения. А медовый массаж для похудения поможет эффективнее справиться с целлюлитом. Воздействие натурального меда на кожу подобно волшебству: мед увлажняет, смягчает и питает, обладает бактерицидным и регенерирующим действием, стимулирует водно-солевой и жировой обмен в клетках эпидермиса, что, в свою очередь, повышает тонус и упругость кожи. И что важно – подходит для всех ее типов.

Принимая мед для похудения, вам необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Дневная норма меда, которая усваивается без нагрузки на поджелудочную железу, составляет две чайные ложки.
В день рекомендуется съедать не более 60–100 граммов меда.
Непереносимость пчелиного меда отмечается у 3–7 % людей (у большинства с детского возраста). От приема лишь одной чайной ложки меда у них может появиться крапивница, расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта, кожный зуд.

Около 4 % содержимого меда ученые до сих пор называют «неопределенным веществом», которое не поддается строгому научному анализу.

По книге Г. Кибардина «Похудеть может каждый «

Мед - это древнейшее лакомство, которое и сегодня пользуется популярностью у потребителей. Издавна продукты пчеловодства использовали в народной медицине - они помогали справиться с различными недугами. Официальная медицина также подтверждает целебные свойства сладкого «янтаря». Мед отличается не только несравненным вкусом и ароматом, но и высокой калорийностью. Поэтому те, кто следит за своей фигурой, с осторожностью употребляют сладкий продукт. Выясним, какова в 1 чайной ложке и сколько его можно употреблять в сутки.

Состав меда

Сладкий продукт пчеловодства на 80% состоит из сахаров: глюкозы, сахарозы, фруктозы и других. Также мед содержит азотистые вещества, которые представлены белковыми и небелковыми соединениями. В мед они попадают из цветков, растений, организма пчел. Больше всего азотистых веществ содержится в падевом меде - около в цветочном меде их совсем мало - до 0,4%. В продукте пчеловодства азотистые вещества находятся в коллоидном состоянии, что обуславливает его мутность. Минеральные, красящие, ароматические вещества, витамины и липиды также входят в состав меда. напрямую зависит от его сорта. Мед по составу напоминает человеческую плазму крови. Многие предпочитают употреблять в день маленькую ложку сладкого «янтаря». Но калорийность меда в 1 чайной ложке может быть различной в зависимости от его сорта. Например, цветочный и липовый продукты пчеловодства отличаются меньшей калорийностью, чем их темные аналоги.

Полезные свойства

Любой врач подтвердит, что мед полезен для здоровья, особенно в период обострения простудных заболеваний. И это действительно так. очевидна.

Он укрепляет иммунитет, борется с простудами, вирусами.
Продукт пчеловодства содержит аминокислоты, ферменты, которые улучшают функционирование пищеварительной системы.
Мед нормализует аппетит, обладает противовоспалительным свойством.
За счет содержания глюкозы, фруктозы он отлично тонизирует.
Продукт пчеловодства предупреждает развитие склероза, оказывает положительное действие при различных болезнях внутренних органов.
Мед эффективен при молочнице, пневмонии, стоматите, рините.

Но, несмотря на массу полезных свойств, следует помнить о содержании в продукте пчеловодства большого объема калорий. Прежде чем его употреблять, желательно уточнить калорийность столовой ложки меда и чайной.

Сколько в меде калорий

Это зависит от множества факторов: с какого растения пчелами собиралась пыльца, как она перерабатывалась и так далее. В целом натуральная сладость подразделяется на 2 типа:

цветочную;
падевую.

На магазинных прилавках мы чаще наблюдаем первый тип. Цветочный мед, в свою очередь, бывает:

полифлорным;
монофлорным.

Второй вид продукта получается путем его сбора с конкретного цветка или растения. Первый вид представляет своеобразное ассорти из различных цветов. Поэтому калорийность меда в 1 чайной ложке может начинаться от 25 кКал и заканчиваться 40. Для определения точного значения рассмотрим конкретные сорта натуральной сладости.

Цветочный мед

В 100 г продукта содержится около 300 кКал. Калорийность цветочного меда в 1 маленькой ложке (12 г) составляет 36 кКал. Это невысокий показатель, поэтому в сутки чайную ложку сладкого «янтаря» рекомендуется употреблять всем без исключения. Цветочный мед считается диетическим продуктом. Чаще мы употребляем акациевый продукт пчеловодства, отличающийся светло-золотистым цветом. Это разновидность цветочного меда. Его собирают с белых или желтых цветков. В нем нет горечи, выразительного вкуса и запаха. Он имеет жидкую прозрачную консистенцию, которая может сохранять свой первоначальный вид на протяжении долгого времени. Кстати, маленькая ложка натуральной акациевой сладости содержит 40 кКал. Калорийность меда - 120 кКал. Продукт отличается высоким уровнем естественной фруктозы, которая легко усваивается человеческим организмом. Именно поэтому цветочный мед чаще всего добавляют в детское и диабетическое меню.

Гречишный мед

Этот продукт пчеловодства также славится невысоким содержанием калорий. Его можно узнать по густой, тягучей красновато-коричневой консистенции, отличающейся насыщенным ароматом. Калорийность гречишного меда в чайной ложке составляет 36 кКал, а в столовой - 108. Натуральная сладость быстро сахарится, образовывая крупные кристаллы. Многие эксперты считают, что такие изменения придают особую пикантность гречишному меду. Его уникальность состоит в том, что он содержит больший объем минеральных веществ, белка (по сравнению с другими медовыми сортами). Гречишная натуральная сладость славится содержанием железа, поэтому ее рекомендуется принимать больным анемией. Регулярное применение продукта пчеловодства позволяет снизить кровяное давление и избежать кровоизлияний.

Липовый мед

Его называют самым качественным продуктом пчеловодства. Такое лакомство имеет тягучую жидкую структуру и светлый оттенок. Его отличает приятный сладкий вкус с элементами легкой горечи. Липовый мед затмевает всех своих «родственников» несравненным ароматом. Пыльца, собираемая пчелами с соцветий дерева, обладает противомикробными, антибактериальными свойствами, а также отхаркивающим эффектом. Мед оказывает легкое слабительное действие и отлично укрепляет сердце. Кроме того, натуральная сладость широко применяется в косметологии. Калорийность липового меда не очень высокая. Маленькая ложка такого лакомства содержит 26 кКал, а столовая - 56.

Вересковый мед

Этот подарок пчел окутан ореолом загадочности. Знают его немногие. Продукт пчеловодства действительно для гурманов. Он отличается индивидуальным вкусом с элементами горчинки и долгим послевкусием. Кто-то его боготворит, другие же не понимают всей прелести великолепного лакомства. Следует отметить, что вересковый продукт пчеловодства обгоняет своих «родственников» по полезным свойствам. В нем в изобилии содержатся микроэлементы, которыми не могут похвастаться другие сорта. Вересковый мед врачи рекомендуют употреблять людям с пониженной кислотностью желудка, а также при головных болях, кишечных расстройствах, неврастении. Натуральная сладость не сахарится и остается в желеобразном состоянии долгое время. Калорийность меда в 1 чайной ложке составляет 37 кКал. Столовая ложка содержит 111 кКал.

Можно ли похудеть при помощи меда?

Продукт пчеловодства эффективен при диете. Он ускоряет обменные процессы, улучшает пищеварение, а также является источником энергии. Но прежде чем начинать худеть, рекомендуется изучить состав меда. Калорийность различных сортов натуральной сладости разнится, о чем было написано выше. Это нужно учитывать, когда выбираете мед для диеты. Любой сорт сладости очищает человеческий организм, выводя токсины и соли. Мед укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, ногтей, волос. Тем, кто борется с лишним весом, рекомендуют выпивать утром напитки на медовой основе. И лучше это делать натощак. В день рекомендуется употреблять 1 маленькую ложку целебного лакомства.

Медовые рецепты для похудения

Чай с добавлением меда. Такой напиток успокаивает, согревает, заряжает энергией, ускоряет метаболизм и способствует выведению из организма шлаков. Чтобы чайный напиток был особенно эффективным при похудении, его следует готовить по определенному рецепту. В предварительно заваренный черный (зеленый) чай добавляем щепотку корицы, тертый имбирь (1 чайную ложку), красный жгучий перец (на кончике ножа), мед (1 маленькую ложку). Чайный напиток можно употреблять перед едой и в перерывах между приемами пищи.
Овсяные хлопья с медом на завтрак. Калорийность продуктов меда на 100 г продукта составляет 380 кКал. В 200 г овсяных хлопьев содержится 180 кКал, при условии, что их будут готовить на воде. Вначале нужно сварить овсяную кашу, а после добавить в нее мед (2 маленькие ложки), курагу и чернослив (по 3 штуки). Для большего эффекта хлопья рекомендуется запить кружкой зеленого чая (несладкого). Завтрак, приготовленный таким образом, будет сытным, полезным, питательным. Он подарит заряд энергии, позволит сжечь жиры и улучшит пищеварение. Регулярное приготовление на завтрак овсяной каши с добавлением меда позволит сбросить лишние килограммы. Каши с медом рекомендуется готовить именно утром, чтобы калории, содержащиеся в меде, успевали расходоваться в течение дня.

Мед – полезное лакомство, известное уже несколько тысяч лет. Мед заменял нашим предкам сахар, да и в современным мире рекомендуется предпочесть мед сахару. В меде содержится великое разнообразие полезных веществ. Несмотря на высокую калорийность, мед является чрезвычайно полезным продуктом и рекомендован к ежедневному употреблению.

Состав меда

В этом излюбленном всеми лакомстве, содержится огромное количество полезных и необходимых для организма веществ. В состав пчелиной продукции входят следующие компоненты:

фруктоза (примерно 40%);
глюкоза (30–35%);
вода (около 20–25%);
сахар;
эфирное масло;
витамины различных групп;
аминокислоты.

При возрастании количества глюкозы в продукте, он становится слаще и, соответственно, его калорийность увеличивается. Чем больше содержится в лакомстве глюкозы, тем быстрее оно кристаллизуется.

Сколько калорий в ложке меда

В таком продукте как мед калории рассчитываются, исходя из общего показателя как: энергетическая ценность меда на 100 грамм. Следующие расчеты произведены, исходя из среднего показателя: 327 Ккал/100 гр.

Обычная чайная ложка способна уместить в себе 8 грамм продукта, что равно 26 Ккал.

Столовая ложка умещает около 10 грамм, то есть калорийность меда в 1 столовой ложке равна 32 Ккал.

Но это показатели из расчета, сколько калорий в ложке меда чайной и столовой без горки.

Мед, калорийность в 1 чайной ложке с горкой - 32 Ккал.

Сколько калорий в ложке столовой меда с горкой? - 72 Ккал.

Полезные вещества и общая польза меда

О том, как мед полезен, слышали, очевидно, все, но не многие успели разобраться, в чем полезные свойства меда и какие чудодейственные компоненты делают его таким полезным. В 100 граммах меда содержится:

витамины группы В, больше всего В6 – 0,10 мг (5% от суточной нормы взрослого человека);
кальций – 14,00 мг;
магний – 3,00 мг;
натрий – 10,00 мг;
фосфор – 18,00 мг;
железо – 0,80 мг.

С древних времен известно, что мед оказывает на здоровья человека такой эффект:

противогрибковый, противовирусный и антибактериальный;
снимает боль при ожогах и ранах;
позволяет повысить работоспособность, сказываясь и на мышечном тонусе, и на мозговой активности;
улучшает качество крови, влияя на количество свободных радикалов;
улучшает пищеварение, секрецию желудка;
улучшает иммунитет, сопротивляемость организма при повышенной влажности или в низких температурах.

И, конечно, благодаря тому, что мед насыщен углеводами, его употребление заметно поднимает силы и настроение. Это те самые сладости, которые способствуют выработке в организме такого гормона, как серотонин, а он в свою очередь позволяет человеку чувствовать себя счастливым.

Вред меда

Мед – сильный аллерген, поэтому его употреблять нужно осторожнее: он способен вызвать аллергическую астму, высыпания на коже и анафилактический шок. Не стоит нагревать мед выше 50-60 градусов – при этой температуре он теряет значительную часть своих полезных свойств и превращается в обычную сладость.

Из-за высокой калорийности меда его не рекомендуется употреблять при ожирении, также с осторожностью следует употреблять его при сахарном диабете. Мед способен вызывать кариес зубов, поэтому после употребления меда нужно обязательно полоскать рот водой.

Мед гречишный, цветочный, липовый, из одуванчиков, в сотах, искусственный: калорийность

Как уже было сказано, калорийность меда во многом обусловлена его видом. При этом считается, что светлые сорта данного продукта пчеловодства менее калорийны, чем темные его виды. И даже рекомендованы людям, страдающим сахарным диабетом.

Аромат и оттенок меда зависят в основном от цветочного сырья, с которого пчелы собирают нектар. Также на состав этого продукта оказывают влияния фитонциды и пыльцевые зерна конкретных медоносов. Мед, который пчелами собран с одного вида растений, называют монофлорным, а с разных – полифлорным. Каждый сорт меда обладает определенными свойствами.

Для светлых сортов характерны:

легкий вкус,
тонкий аромат,
более высокая усваиваемость.

Характеристики темных сортов следующие:

насыщенные вкус и аромат,
большее количество микроэлементов в составе,
более медленное усваивание организмом.

Представляем следующие средние показатели калорийности меда на 100 г. продукта в зависимости от его вида:

Цветочный (полифлорный) – 380-415 ккал. Пчелами собирается нектар с разных луговых, лесных или горных трав. Именно поэтому такой продукт богат на различные компоненты, присущие многим видам растений. Считается самым калорийным.

Липовый – 325-350 ккал. Чрезвычайно полезен для укрепления сердечной мышцы. Кроме того, при простудах способствует выведению мокроты из бронхов.

Гречишный – 305-315 ккал. Данный мед является одним из самых богатых по составу микро- и макроэлементов. Особенно велико в нем содержание железа. Калорийность - одна из самых низких.

В сотах – 330 ккал. При его употреблении организм дополнительно насыщается иными целебными компонентами продуктов пчеловодства: натуральным воском, прополисом, пыльцой цветочной.
Одуванчиковый – 350-380 ккал. Очень душистый, вязкий, быстро кристаллизуется. Не следует путать такой продукт с вареньем из цветков одуванчика, которое в народе называют «медом». В состав такой сладости входят соцветия одуванчика, вода, сахар, лимонный сок и ароматные специи. Калорийность данного варенья составляет около 195 ккал на 100 г.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Искусственный мед – 305-310 ккал. Это пищевой продукт, изготовленный из сахаросодержащего сырья (свекольного и тростникового сахара, винограда, арбуза, кукурузы, дыни), и не являющийся результатом пчелопроизводства. Особенно часто применяется при изготовлении кондитерских изделий в качестве заменителя натурального меда. Каких – либо лечебных свойств указанный продукт не имеет.

Как похудеть с медом?

Несмотря на высокую калорийность меда (он калорийнее сахара), в нем содержится такое большое количество аминокислот, витаминов и минералов, что, все вместе взятые, они эффективно помогают бороться с лишним весом. Можно даже сказать, что мед – единственная полезная сладость для худеющих.

Многие женщины скажут, что сладкие продукты помогают им справиться со стрессом, ну как же тут похудеешь? Вот именно поэтому мед, калорийность которого довольно высока, способен стать незаменимым продуктом для худеющих. Еще древние индийские знахари рекомендовали его для лечения ожирения.

25.11.2016 1

Переработанный пчелами цветочный нектар почти на 75% состоит из сахаров и является одним из самых калорийных продуктов. 26 ккал – такова калорийность меда в 1 чайной ложке и на 100 грамм сладости она составляет в среднем 327 ккал. Для сравнения – в обычном сахаре содержится: 20 ккал в чайной ложке без горки, почти 30 ккал – в 1 чайной ложке с горкой и около 400 ккал – в 100 г.

Таким образом, калорийность меда и калорийность сахара близки между собой. Во многом совпадают и гликемические индексы (ГИ) этих сладостей, то есть показатели того, как они влияют на уровень глюкозы в организме: ГИ разных сортов пчелиной сладости колеблется от 50 до 90, сахара – 70.

Почему же врачи, фитнес-тренеры и приверженцы здорового образа жизни единодушно считают пчелиный продукт гораздо полезнее сахара? Ответ кроется не в количественном, а в качественном составе каждого из этих веществ.

Полезные и «пустые» калории

Сладости – важнейший поставщик углеводов для человеческого организма. Углеводы играют огромную роль в жизнедеятельности:

это – быстрый, хорошо усваиваемый источник энергии;
они обеспечивают здоровый обмен веществ;
необходимы для работы мозга, сердца, крови.

Углевод сахароза получается при промышленной переработке сахаросодержащих растений – свеклы или тростника. В процессе пищеварения он расщепляется на энергетики глюкозу и фруктозу.

Однако потребление этого углевода приводит к излишней нагрузке на печень, способствует развитию в кишечнике патогенной флоры и отложению жиров. Поэтому диетологи иногда называют его «пустыми калориями» и рекомендуют заменять его натуральной пчелиной сладостью.

Калорийность меда объясняется вхождением в его состав той же группы сахаров – глюкозы и фруктозы. В 100 гр. пчелиного продукта содержится в среднем 40 гр. фруктозы и 35 гр. глюкозы в чистом виде. Организму не нужно расщеплять и перерабатывать сахарозу, поэтому процессы усваивания углеводов не вызывают негативных последствий.

В зависимости от происхождения меда калорийность его сильно варьируется. Если человек контролирует свой вес и предпочитает «пустым калориям» пчелиный продукт, он обязательно должен знать, сколько калорий в меде, собранном пчелами с различных растений. В перерасчете на 100 грамм:

Количество калорий в гречишном, майском, составляет 301-304.
В редких сортах – вересковом, эспарцетовом – 309-315.
В липовом – 323.
Элитном акациевом – 335.
Мед натуральный с орехами обладает чрезвычайно высокой калорийностью – почти 490 ккал.

В состав этого лакомства входит до 300 различных веществ, необходимых для здоровья человека, оказывающих общеукрепляющее, противовоспалительное, бактерицидное воздействие:

белковые соединения – ферменты, аминокислоты;
жизненно важные микроэлементы, минеральные вещества и витамины;
органические кислоты и флавоноиды.

Съедая одну чайную ложечку сахара, человек получает от 20 до 30 ккал, часть из которых организм отложит в виде жира; съедая 8-9 гр. меда в чайной ложке человек получит примерно тот же самый энергетический импульс, но, кроме этого – восполнит недостаток витаминов, микроэлементов и других полезнейших веществ.

Стакан чая с натуральным медом обладает высокой калорийностью, которая, в отличие от «пустых калорий», благотворно воздействует на организм, способствует повышению иммунитета, стимулирует работу сердца и нервной системы, нормализует процесс пищеварения.

Полезно и вкусно

Главный продукт пчеловодства широко применяется в различных народных рецептах один или в сочетании с другими компонентами.

Добавив его в чай с лимоном, получают незаменимое средство для облегчения воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей – ангины, гриппа, простуды. От болей в горле превосходно помогает молоко, в котором растворяют ложку сладости и немного сливочного масла. Питье надо употреблять только теплым, комфортным для слизистой рта и горла. В горячей, обжигающей жидкости почти все полезные вещества погибают.
Для чистки сосудов от холестериновых бляшек и предупреждения атеросклероза используют сочетание 1 ложки меда с чесноком, лимоном, имбирем.
Высокий показатель калорийности меда, в 1 столовой ложке содержащего более 70 ккал, не мешает активно использовать это лакомство для похудения. В воде с температурой до 40⁰ разводят это количество сладости, добавляют лимонный сок и пьют несколько раз в день натощак.

В кулинарных рецептах обычно используется 30-100 гр. пчелиного продукта. Блюда даже с небольшим его количеством приобретают неповторимый вкус, аромат и дольше обычного сохраняют свежесть, ведь в ложке этой сладости содержится множество ароматизирующих и бактерицидных веществ.

Конечно, высокая температура пагубна для витаминов и ферментов, поэтому наибольшую пользу принесут те блюда, для приготовления которых пчелиное лакомство не нужно сильно нагревать. Очень полезно добавлять его:

к печеным яблокам;
блинчикам;
в гоголь-моголь;
в салаты из овощей и фруктов;
в кефир, простоквашу;
в холодные супы из ягод или ржаного хлеба;
готовить с ним сметанные и творожные кремы и муссы.

И ко множеству других блюд и напитков.

Видео: польза меда.

Все хорошо в меру!

Этот природный эликсир здоровья содержит так много активных компонентов, что употреблять его надо с осторожностью. Врачи считают, что дневная порция для взрослого человека должна составлять столько, сколько содержится в одной – двух больших ложках, то есть 50 гр., пчеловоды утверждают: дневная норма может достигать 100 гр. и даже больше.

Каким из этих советов воспользоваться, потребитель должен решить сам на основании индивидуальных особенностей собственного организма. Дело тут не только в содержании углеводов: если человек хочет увеличить порцию любимой сладости или пробует ее впервые, то должен быть уверен, что у него не возникнет аллергическая реакция.

К сожалению, отторжение организмом продукции пчеловодства – не единичный случай: к этому склонны примерно 2% людей. Современные исследования показывают, что нежелательную реакцию могут вызвать:

Остатки цветочной пыльцы, не переработанной пчелами.
Употребление препаратов для лечения пчел и химикатов при обработке улья.
Несоблюдение пчеловодом гигиенических правил содержания улья.

Аллергия проявляется:

в виде кожных высыпаний, крапивницы, зуда, шелушения;
диареи, вздутия живота, тошноты, рвоты;
диатеза, экземы, дерматита у детей;
насморка и раздражения глаз, першения в горле;
в более тяжелых случаях возникают спазматические явления в бронхах, затрудненное дыхание, повышение температуры;
анафилактический шок и отек Квинке требуют срочного врачебного вмешательства.

Эту сладость приходится исключать из рациона не только аллергикам, но и астматикам, больным с диабетом, ожирением, проблемами желудочно-кишечного тракта. Употреблять ее или нет, каждый человек решает индивидуально. Если имеются серьезные проблемы со здоровьем, следует проконсультироваться у врача, и, возможно, заменить пчелиное лакомство на сахар.

Большинство россиян обожает продукты пчеловодства. Они, смакуя тягучую натуральную...

Большинство россиян обожает продукты пчеловодства. Они, смакуя тягучую натуральную сладость, даже не думают, сколько калорий в меде , искренне полагая, что он в любом случае гораздо полезнее шоколада, сахара и пирожных. И они правы на 1000%!

Взгляните на баночку меда – вы видите природную кладовую, насыщенную микроэлементами, витаминами и аминокислотами:

Витаминные группы B1-3, B5-7, B9 – истинные антидепрессанты с высоким противостоянием стрессу.
Защитник иммунитета – витамин C окажет сопротивление любому вирусу.
Оздоровление дарят ферменты (каталаза, амилаза, липаза и пр.), кальций, магний, йод и железо.
Органические кислоты и эфирные масла несут наслаждение вкусом и запахом.
Превосходящая сахар по многим параметрам фруктоза снабжает организм бодростью и силой.

Справка. Если разобраться глубже, то медовая консистенция чем-то аналогична плазме человеческой крови.

Лечебный эффект медового состава применим не только изнутри – массаж, в котором вместо мазей используют мед, универсален:

Избавляет от изнуряющего кашля;
Выступает профилактикой бронхита;
Облегчает болевой синдром при суставных проблемах и остеохондрозе;
Плодотворно борется с целлюлитом.

Но для приверженцев диет и сладкоежек, страдающих избыточным весом, все же стоит задуматься, сколько калорий в меде (в чайной или большой ложечке, в 100 г). Потому как некоторые «пищевые цифры» способны сменить милость (пользу) на гнев (вред)! Тут уже и изначально безвредные продукты, ощутив свое безграничное «властвование» над человеческим организмом, отложатся жировыми прослойками в проблемных местах...

Пора узнать, сколько калорий в меде на 100 грамм!

Вы удивитесь, но количество, отражающее, сколько калорий в меде на 100 грамм , равнозначно калорийности хлеба, говядины и печени – примерно 320 ккал. Но тягучая золотистая «субстанция» в этом ряду имеет свои приоритеты, первый – диетическое назначение. Примечательно, что мед по иерархической лестнице приравнивается к сахару – их гликемический индекс разнится на единицы: 85/97 (в среднем)!

Значит ли это, что они равносильны по пользе? Нет, ведь те полезности, что были расписаны выше, доказывают это. Как и пищевая ценность: углеводов – 82 г, белков – 0,8 г и полное отсутствие жиров.

Самое минимальное зафиксированное «медовое» значение – 301 ккал/100 г, более подробно об этом сорте мы обязательно расскажем дальше. Пока же поймем, почему нет точного показателя. Калорийность несамостоятельна – она подвержена влиянию конкретной сортности меда (не верьте «знатокам», утверждающим обратное). Определяющим фактором служит и вид растений-медоносов, и процесс переработки, консистенция, аромат и даже вкусовые качества.

Цветочные сорта меда не будут калорийнее 380 ккал, а вот темная консистенция говорит о большем показателе – до 420 ккал. Чайная или десертная ложечка необыкновенного лакомства может содержать 25-40 ккал. Однозначно, что сахар в этом продукте на «энергетику» не влияет, он заменен глюкозой – ценным веществом!

Сколько «присутствует» калорий в ложке меда?

Можно ли похудеть с его помощью?

Диапазон, показывающий, сколько калорий в ложке меда , следующий:

Наберите свежий мед в чайный прибор и получите 8 г продукта с калорийностью 25-30 ккал. Засахаренная консистенция по весу равна 12-14 г/42-50 ккал.
В столовый прибор поместится 30 г густого или жидкого лакомства – 100-110 ккал, засахаренного – 40-45 г (137-157 ккал).

Мы обещали рассказать о самом низкокалорийном меде – это гречишный сорт, принесенный пчелами с цветочных растений. Его густая и тягучая смесь обладает ярким ароматом и красновато-коричневым отливом оттенка. Напомним, что калорийность этого дразнящего вкусовые рецепторы меда составляет 301 ккал/100 г.

Гречишный мед по праву именуют самым пикантным сортом, так как его темная консистенция засахаривается быстрее, чем у собратьев, превращаясь в крупные кристаллы. Цвет же меняется на более светлый. В подобном состоянии количество калорий в маленькой ложечке достигает всего 36 ккал, в столовой – 108 ккал.

Уникальные свойства гречишного сорта наделяют его званием «лучшего лекаря». Содержание минеральных веществ и полезных белковых соединений значительно выше, нежели в подсолнечном, акациевом и липовом меде. Именно этот сорт идеально подходит для лечения анемии – железо присутствует в нем в больших дозах!

Мед в похудении – выдумка или реальность?

Калорийность меда, как выяснилось, не так уж подходит для диет. Так почему же множество диетических систем и курсов активно включают его в базу? Этому способствует важный нюанс – медовые калории не равносильны килокалориям сахара. Последние закономерно признаны «пустыми», не несущими телу и органам человека абсолютно ничего! Мед, в свою очередь, шикарно убивает голод и благотворно воздействует на пищеварение, сосуды, кровоток и весь организм в целом.

Эффективное снижение веса с помощью меда происходит благодаря ускоренному обмену веществ:

Сахариды, отвечающие за высокую калорийность медового состава, не утекают в жир – наше тело начинает активно расходовать их в качестве энергетического заряда.
Умеренное поедание меда стимулирует похудение посредством очищения организма.
В процессе правильного потребления токсины выводятся вместе с солями.
Происходит укрепление иммунитета, волосяного и кожного покрова.

Мы приведем три несложных способа, призванных избавить вас от избытка массы тела...

Живительная медовая водичка

Использовать воду с добавлением меда для похудения не только просто, но и (на удивление многих) результативно. Достаточно в стакан с теплой водой капнуть 5-8 капель сока лимона и размешать с малой (большой) ложкой медка. С утра выпиваете его натощак, перед вечерней трапезой за 1 час – то же количество. Выведение шлаков и отличная энергия на день вам обеспечены. Непомерный аппетит исчезнет, значит, снизятся размеры порций.

Обязательно просчитайте дневную калорийность всего меню в этом случае – она не должна превзойти 1300 ккал!

Медовый чай для похудения

Такое чаепитие ускорит процесс метаболизма и подавит голод. Все, что нужно: кинуть в зеленый или черный чаек корицу на кончике ножа, щепотку тертого имбиря, совсем чуть-чуть жгучего перца красных сортов и ложку меда. Наслаждаться терпким вкусом этого чая не возбраняется и до еды, и после (в качестве перекуса – тоже оптимально).

Вы не ощутите этого, но организм отреагирует на подобную вкусность выбросом желчи и активным расщеплением жиров, мочегонным и деликатным слабительным эффектом. Потогонное свойство поможет выгнать лишнюю жидкость и соли. Ваша потребность в сладких конфетах и кондитерских изысках снизится!

Завтрак на меду

Посмотрите, какой завтрак станет классным началом дня:

Хлопья овсяные – 200 г (180 ккал);
Мед – 20 г (76-80 ккал);
Курага – 3 штучки (70 ккал);
Чернослив – 3 плода (70 ккал).

Сумма калорийности составит 396-400 ккал. Запиваем зеленым тонизирующим чаем и чувствуем удовлетворение от полезного и питательного меню, насытившего вас до обеденного моциона. Пищеварение улучшится, мед спровоцирует сжигание жиров, бодрящий эффект разбудит организм после сна, подарив позитивное настроение!

Какое ежедневное количество меда безопасно для сохранения отличных женственных форм?

Мед – это изумительный домашний доктор, который никогда не назначит химические лекарственные препараты. Только натуральная живительная сила природного дара! Но...

Внимание! Активное применение меда в ежедневном меню возможно только после проб на аллергические провокации. Наибольшее количество аллергенов содержится в подсолнечном медовом «эликсире», так как доля пыльцы в составе очень высока.

Зная, сколько калорий в чайной ложке меда , возьмите за правило употреблять его в корректных дозах:

Для мужчин и женщин оптимальная суточная норма равна 120-150 г меда, но не единоразово, а в делении на 4-5 приемов.
Распределите медовое лакомство на порции и смакуйте его не в моменты основных трапез, а за 60-90 минут до них или через 2,5-3 часа после.
Детская норма значительно ниже – не более 50 г в день.

Любой продукт наделен «добром» и «злом» для здоровья человека. Забудете о мере и примитесь увеличивать сладкие дозировки – мед превратится во врага, несущего с собой прибавление в весе, аллергию, нарушение пищеварительной системы.

«Неправильного меда» пчелы не создают – это самый изумительный сахарный продукт, призванный нести пользу.