В преддверии праздника, для создания новогоднего печенья собственными руками, необходимо заручиться терпением, фантазией и желанием одаривать своих домочадцев всевозможными фигурными шедеврами домашней выпечки. Разнообразие форм и начинок печенья понравится и хозяйке новогоднего стола – Желтой Свинье, для которой любые начинания и старания послужат знаком уважения и почитания.
Для того чтобы печенье получилось вкусным, а праздничный десерт запомнился надолго, необходимо не просто слепо следовать рецепту, а с присущей настоящему кулинару аккуратностью и точностью соблюдать определенные правила приготовления выпечки.
Для этого нужно:
- придерживаться рецептурной инструкции;
- обустроить так называемое «рабочее» местечко;
- применять в процессе выпечки исключительно свежие и качественные продукты;
- следовать данным в рецептах пропорциям тех или иных ингредиентов;
- не пренебрегать правилами выпечки изделий из теста и их хранения.
Важно! Выпечка праздничного печеньица всегда подразумевает создание необычных форм сладостей и разнообразие всевозможных украшений.
Как правильно выбрать и подготовить основные ингредиенты?
Основным критерием подбора ингредиентов для будущей выпечки является их качество и свежесть. Прогорклость продуктов может негативно сказаться на вкусовых качествах и внешнем виде новогоднего выпеченного изделия.
Кроме того, эти съедобные украшения можно подавать не только к столу, но и использовать в качестве подарков и новогодних сюрпризов.
Поэтому такого рода изделие должно быть не только вкусным, но и ароматным, благодаря добавлению специй в виде ванили, корицы, мускатного орешка и имбиря.
И еще, подобный десерт можно украшать, посыпая его сахарной пудрой, использовать глазурь, применять пищевые красители и оригинальные кондитерские бусинки.
Как приготовить печенье на Новый 2019 год?
Новогоднее печенье – бисквитное, песочное, овсяное, сделанное из пряничного теста, – поднимет настроение не только взрослым, но и деткам. Особенно если этой выпечкой будет украшена елка, и полакомиться десертом можно будет прямо у ее подножья.
Компоненты для песочного теста:
- маслице (сливочное) – брикет;
- сахарок – стаканчик;
- ваниль;
- куриное яйцо;
- мука – 1,5 стакана;
- разрыхлитель;
- экстра (поваренная), сода – пол чайной ложки;
- орешек (мускат);
- сметана – ¾ стаканчика.
Способ приготовления: для песочного замеса маслице соединить с сахарком и взбить. Полученную консистенцию соединить с яйцом, ванилью и тщательно перетереть их промеж собой. Засыпать муку и оставшиеся компоненты в виде разрыхлителя, соды, экстры, муската, сметаны, произвести замес.
Полуфабрикат упаковать в полиэтилен и на два часа убрать в прохладное местечко. Из теста вырезать фигурки разложить их на противень, выстланный кондитерской бумагой. Печь при температуре 180 примерно 12 минут. Рецепт предполагает нанесение на подрумянившееся изделие глазури.
Компоненты:
- маслице;
- сахарный песок – стаканчик;
- пудра – 2 столовых ложки;
- ваниль;
- мятный экстракт – по вкусу;
- яйцо;
- мука – 1,5 стакана;
- разрыхлитель, экстра;
- пищевой краситель.
Способ приготовления: компоненты для песочного теста в виде сахара, пудры, маслица, ванили, мятного концентрата (или корицы), яйца взбить миксером. Всыпать муку, разрыхлитель, соль; перемешать промеж собой.
Получившийся полуфабрикат разделить на две одинаковые доли. В одну из частей вмешать пищевой краситель красного цвета. Окрашенную часть завернуть в пергамент и убрать в прохладное местечко на несколько часов, так же поступить и с оставшейся частью сдобы.
После нужно отщипнуть по кусочку от каждой части теста и сделать из них колбаски в виде косичек. Сформировать из них так называемую карамельную трость. Печь при 180 градусах около 12 минут. Румяное изделие обсыпать сахарной пудрой.
Компоненты:
- песочное тесто;
- грецкие орешки (перетертые) – 0.5 стакана;
- шоколадная стружка – ½ стакана;
- яблочко;
- карамельный соус – 75 миллилитров.
Способ приготовления: после добавления основных ингредиентов в песочный замес всыпать орешки, шоколадную крошку, нашинкованное кубиками яблочко. Консистенцию тщательно вымесить.
Сформированные из теста кругляшки уложить на противень, устланный фольгой. В выемку на каждом шарике влить карамель, поверх присыпать орешками, шоколадной стружкой, корицей. При помощи лопаточки сплющить изделия и убрать на 12 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Испечь новогоднюю сладость можно и заранее, тем более что в остывшем состоянии печенье будет еще вкуснее и ароматнее.
Компоненты:
- масло (сливочного происхождения) – брикет;
- яичный белок;
- пудра (сахарная) – 0,5 стакана;
- ваниль – 30 грамм;
- мука – полный стакан;
- экстра (поваренная) – по вкусу.
Способ приготовления: маслице с пудрой и солью взбить венчиком. Добавить белок, ваниль, всыпать муку; полученную консистенцию вымесить при помощи миксера. Тесто определить в кондитерский мешочек с насадкой в виде звездочки, а после зигзагом выдавить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печь в течение 15 минут. Поверх изделия украсить пудрой. Остудить и подать к столу.
Компоненты:
- песочное тесто;
- грецкие орехи (в измельченном виде) – стакан;
- сахарная пудра – 250 грамм.
Важно! В тесто, для аромата, необходимо добавить ванилин, а для пикантности – орешки.
Способ приготовления: по окончании процесса вымешивания смесь поделить на две части. Обернуть пленкой и на час убрать в прохладное местечко. После стуженый полуфабрикат разделить на кусочки и сформировать из них кругляши. Печь около 15 минут. Обсыпать еще горячее печенье пудрой, остудить и вновь обвалять его в сахаре.
Компоненты:
- мука – стакан;
- сахарок темный и белый – каждого по 50 грамм;
- соус (соя) – ложка;
- патока (медок) – 50 миллилитров;
- водичка – столовая ложка;
- маслице (сливочное) – 70 грамм;
- пряности в виде корицы, тертого имбиря, гвоздики – каждой по пол чайной ложки;
- сода – на кончике ножа.
Способ приготовления: в сотейнике патоку, водичку, весь сахарок перемешать и разогреть. После прибавить сою, маслице, специи; растопить. Дать массе остынуть, влить соду и дать смеси постоять. Затем в емкость со всеми растопленными компонентами всыпать муку, замесить тесто и отправить его на час в холод.
Полуфабрикат тонко раскатать. При помощи формочек в виде сердечек, цветочков вырезать будущее печенье. Выложить его на противень и отправить буквально на 5 минут в духовку.
Компоненты:
- маслице – стандартный брикет;
- желтки отваренные – 6 штук;
- сметана – 80 грамм;
- сахарок ¾ стакана;
- разрыхлитель – 15 грамм;
- мука – 1,5 стакана.
Для глазури:
- сахарок – стакан;
- молочко – 0,5 стакана;
- маслице – 60 грамм;
- какао – 60 грамм.
Способ приготовления: желтки растереть с маслицем, добавить сахарок, сметану – все смешать. Всыпать муку, замесить тесто. Из теста сформировать шарики, разложить их на противень и полчаса выпекать. Все компоненты для глазури смешать, массу довести до кипения. Получившейся глазурью обмазать продукт, а после обсыпать кокосовой стружкой и дать застыть.
Компоненты:
- молочко – 0,5 стакана;
- карамельки (ирис) – 100 грамм;
- миндальная настойка – чайная ложка;
- ваниль, корица – на кончике ножа;
- сахарок – 2 ложки;
- мука – 0,5 стакана;
- крахмал – 30 грамм;
- маслице – 60 миллилитров;
- яичные белки – 3 штуки;
- орешек (мускат).
Способ приготовления: все сыпучие компоненты, не считая ванили, смешать промеж собой. Маслице с белками растереть и вбить в получившуюся смесь. Добавить ваниль, настойку и добиться консистенции массы, как у сгущенного молока.
На застеленный пергаментом противень вылить чайную ложку теста и продолжить таким образом формировать печенье, пока не закончится место. Время приготовления – 10 минут. Изделия украшают размягченной карамелью и всевозможной посыпкой, серединку украшают вырезанными из цветной бумаги полосками с пожеланиями.
Компоненты:
- песочное тесто с добавлением рикотты и корочки лимона;
- сахарная пудра – стакан;
- лимонный сок – 100 миллилитров.
Способ приготовления: из песочного теста слепить шарики, выложить их на противень и выпекать в течение 10 минут. Остывшее печенье полить глазурью, приготовленной из лимонного сока и сахарной пудры, поверх выпечку украсить кондитерской посыпкой.
Компоненты:
- маслице – 130 грамм;
- зефир (мягкий);
- краситель (зеленый);
- ваниль;
- кукурузные хлопья – 350 грамм;
- драже (красного цвета).
Способ приготовления: в емкости растопить маслице, растереть с зефиром, смешать с водичкой в небольшом количестве и готовить до полного растворения компонентов. Полученную массу снять с огня, всыпать краситель, ваниль, кукурузные хлопья, перемешать.
Выложить при помощи большой ложки тесто на противень, выстланный пергаментом и смазанный маслом. Сформировать из тестовой массы, пока она не остыла, новогодние венки и распределить на них драже.
Компоненты:
- песочное тесто с добавлением ложки какао;
- пудра (сахарная) – 300 грамм;
- маслице;
- молотый кофе – 30 грамм;
- ваниль;
- молоко.
Способ приготовления: тестовую массу раскатать, вырезать из нее фигурки, выложить их на противень и выпекать около 10 минут. Смешать промеж собой компоненты для начинки. Из печенья и начинки сделать сэндвич.
Компоненты:
- песочный замес;
- сыр (сливочный) 100 грамм.
Способ приготовления: песочную массу смешать со сливочным сыром, завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник. После тесто раскатать, при помощи формочек сделать из него фигурки и отправить изделия в духовку на 10 минут для выпекания.
Компоненты:
- песочный замес;
- мед – 100 миллилитров;
- приправы в виде корицы, имбиря и орешка (мускат) – по 1,5 чайной ложки.
- яичный белок;
- сахар – 60 грамм;
- лимонный сок.
Способ приготовления: замесить песочную массу с добавлением меда, имбиря, корицы, мускатного орешка. Вымесить тесто, и на 7 часов убрать его в холодильник. Раскатать, при помощи формочек вырезать печенье, и в каждом проделать отверстие при помощи ручки. Выпекать около 10 минут.
Из белка, сахара и лимонного сока сделать глазурь. Изделия в виде колокольчиков разукрасить глазурью и обсушить. Собрать колокольчики на специальную подарочную тесьму и завязать ее бантом.
Компоненты:
- песочная масса с добавлением сметаны (полстакана), лимонного сока (из половинки фрукта) и соды (маленькая ложка);
- финики (очищенные) – 0.5 килограмма.
Способ приготовления: охлажденный полуфабрикат разделить на две равные доли. Каждую из частей раскатать, один пласт выложить на противень, застеленный пергаментом, поверх распределить начинку из перекрученных через мясорубку фиников, накрыть вторым листом теста.
Выпечке придать прямоугольную форму, а поверх сделать продольные и поперечные разрезы. Отправить изделие с начинкой в духовку на 20 минут, а после, по надрезам, разобрать на маленькие печеньица.
Компоненты:
- песочный замес;
- драже M&M’s – 100 грамм.
Способ приготовления: в песочный замес добавить 2/3 драже, перемешать, сформировать в виде шариков. Выложить на противень. Готовый полуфабрикат украсить оставшейся частью драже и убрать в духовку. Подавать к молоку или чаю.
Компоненты:
- песочное тесто;
- пудра – стакан;
- какао – 60 грамм;
- посыпка.
Способ приготовления: из песочного пласта вырезать при помощи формочек новогодние фигурки. Печь 15 минут, окунуть в глазурь или присыпать пудрой, перемешанной с какао, и украсить посыпкой.
Рецепты глазури
После приготовления праздничного печенья можно приступать к сотворению для него украшений, основным из которых является глазурь.
Классическая
Составляющие:
- пудра (сахарная) – стакан;
- молочко – 120 миллилитров;
- ваниль (сок лимона).
Способ изготовления: все компоненты смешать, а после тщательно взбить миксером. Глазурь не должна быть жидкой, иначе она может растечься и испортить внешний вид праздничного печенья. А если масса получилась излишне густой, исправить это можно при помощи молока.
Для получения цвета можно поэкспериментировать с добавлением морковного, свекольного, смородинового, клубничного сока, отвара шалфея и других. Глазурь долго сохнет, поэтому если предусмотрена еще какая-либо посыпка для украшения изделий, то нужно ее использовать сразу после покрывания печенья глазурью.
Карамельная
Составляющие:
- коричневый сахар – 0,5 стакана;
- пудра – 200 грамм;
- маслице (сливочное) – 50 грамм;
- молочко – 100 миллилитров;
- ваниль.
Способ изготовления: растопленное маслице, смешанное с молочком и сахаром, необходимо в течение минуты прокипятить. Массу снять с огня, всыпать часть пудры, взбить, прибавить ваниль и оставшейся сахар.
Составляющие:
- пудра (сахарная) – 200 грамм;
- молочко – 2 ложечки;
- сироп на основе сахара – 2 ложечки;
- миндальный экстракт – ¼ ложки (чайной);
- краситель.
Способ изготовления: к сахарной пудре, смешанной с молочком, прибавить сироп и взбить. Пасту разложить по нескольким емкостям, и в каждую добавить тот или иной краситель.
Апельсиновая
Составляющие:
- сахарная пудра – 150 миллиграмм;
- апельсиновый сок – 120 миллилитров.
Способ изготовления: в сок не торопясь всыпать сахарную пудру, постоянно помешивая смесь. Жидковатого вида глазурью украсить изделие.
Шоколадная
Составляющие:
- пудра (сахарная) – 400 грамм;
- молоко – 4 ложки;
- какао – 60 грамм;
- маслице (сливочное) – ложка;
- ваниль
Способ изготовления: все компоненты – масло, пудру, какао, ванилин – смешать друг с другом, а после взбить с молоком до однородной консистенции.
Как украсить новогоднее печенье?
Для того чтобы новогоднее изделие было не только вкусным, но и праздничным, имело оригинальный вид и поднимало настроение, необходимо его украсить.
Существует несколько секретов по украшению новогодней выпечки:
- Чтобы предотвратить растекание глазури, необходимо нанести массу на ровненькое донышко печенья.
- При помощи кулинарного шприца провести контур, внутреннюю часть которого после высыхания заполнить глазурью.
- Жидкую консистенцию глазури можно изменить путем добавления в нее сахарной пудры, а густую – разбавить лимонным соком или молочком.
С украшениями можно импровизировать, задавать нужный цвет, узор и декор.
Аппетитная выпечка – важный пункт в перечне новогодних блюд. В праздничные дни душистым печеньем охотно лакомятся и малыши, и взрослые, а его пряный аромат окутывает весь дом и создает атмосферу уюта и сказки. К месту придутся и различные кондитерские украшения.
Белоснежная глазурь создаст видимость снега, разноцветная посыпка напомнит о содержимом хлопушек и сиянии гирлянд… Кроме того, новогодняя выпечка может стать частью праздничного декора. Пряникам несложно придать вид символов Нового года: елочек, варежек, подарочных упаковок. Для этого нужны только соответствующие лекала и хорошее воображение.
Печеньем часто заменяют елочные игрушки, а набор фигурной выпечки в нарядной упаковке восхитит ценителей сладкого. Словом, конец декабря – это время, когда кулинария превращается в творчество. А помогут вам в этом рецепты из нашей статьи. Сделанные по этим инструкциям пряники покорят всех, от мала до велика. А оформление вкусностей остается за вами.
| Название: | Имбирное печенье | |
| Дата добавления: | 07.12.2015 | |
| Время приготовления: | 2 ч. | |
| Порций из рецепта: | 12 | |
| Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
Рецепт имбирного печенья
Во время зимних праздников имбирное печенье – фаворит большинства хозяек. Чтобы приготовить тесто, масло нарежьте кубиками и взбейте с сахаром. Когда смесь станет однородной, добавьте имбирь и яйца. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, всыпьте к тесту и перемешайте. Получившуюся массу оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса.
Настоявшееся тесто раскатайте до толщины 0.3-0.4 см. Нагрейте духовку до 180 градусов. Вырежьте фигурки и выложите их на застеленный пергаментом противень. Запекайте в течение 10 минут. Когда готовая выпечка немного остынет, можно переходить к самому любопытному – украшению печенья.
Пряничные человечки – одна из важнейших традиций Нового года
Смешайте составляющие глазури, долейте 50 мл воды и взбивайте миксером 8-10 минут. Глазурь должна получиться плотной и блестящей. При необходимости разбавьте ее водой или всыпьте ложку сахарной пудры. К глазури можно добавлять пищевые красители. Наполните массой кондитерский мешок и начинайте рисовать с краев, плавно переходя к середине пряников.
Необязательно полностью покрывать печенье глазурью – можно украсить ваши творения симпатичным узором или кондитерской посыпкой. Кроме того, особое очарование пряникам придаст декор в виде красных бантов или ленточек. Готовые изделия храните в закрытой коробке.
Рецепт песочного печенья
| Название: | Песочное печенье | |
| Дата добавления: | 07.12.2015 | |
| Время приготовления: | 2 ч. | |
| Порций из рецепта: | 12 | |
| Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
Взбейте все компоненты, всыпьте просеянную муку и замесите тесто сначала деревянной ложкой, а потом вручную. Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30-40 минут. Настоявшееся тесто раскатайте слоем толщиной в 0.5 см. Вырежьте фигурки и посыпьте их мукой. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте печенье 5-7 минут.
Пока пряники готовятся, принимайтесь за глазурь. Взбейте яичный белок до состояния пены. Постепенно добавляйте к нему сахарную пудру и взбивайте на большой скорости. Разделите готовую смесь на две равных части. Одну смешайте с какао – у вас выйдет шоколадная глазурь. Когда выпечка остынет, покройте печенья глазурью, а поверх высыпьте разноцветную стружку.
Рецепт сметанно-медового печенья
| Название: | Сметанно-медовое печенье | |
| Дата добавления: | 07.12.2015 | |
| Время приготовления: | 1 ч. 30 мин. | |
| Порций из рецепта: | 12 | |
| Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
Затем раскатайте тесто пластом 0.5 см и вырежьте печенья. Из сметанно-медового теста также можно вылепить колобки. Прогрейте духовку до 180 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и выложите на ней пряники. Выпекайте 10-12 минут. Готовые печенья украсьте по вкусу.
Рецепт новогоднего печенья с пряностями
| Название: | Печенье с пряностями | |
| Дата добавления: | 07.12.2015 | |
| Время приготовления: | 2 ч. 30 мин. | |
| Порций из рецепта: | 12 | |
| Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
| Продукт | Количество |
| Для теста: | |
| Мука | 500 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Коричневый сахар | 180 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Светлый мед | 50 г |
| Разрыхлитель | 15 г |
| Молотая корица | 5 г |
| Молотый имбирь | 7 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Для глазури: | |
| Шоколад горький | 150 г |
| Сливки нежирные | 100 мл |
| Кондитерская посыпка | по вкусу |
Шоколад растопите на водяной бане и добавьте к нему сливки. Пока глазурь варится, перемешивайте ее до получения однородной блестящей массы. Дайте ей 30 минут, чтобы остыть и загустеть. Аккуратно распределите глазурь по пряникам, выложив поверх нее кондитерскую посыпку.
Какао-порошок
Замесите тесто и разделите его на четыре порции. Каждую из них раскатайте в пласт толщиной 0.3-0.5 см. Вырежьте из теста фигурки и запекайте их 15 минут при температуре 180 градусов. В это время подготовьте глазурь. Отделите белки от желтков и взбейте белки до образования пены.
Небольшими дозами всыпайте пудру и взбивайте смесь на высокой скорости. Если глазурь получается жидковатой, добавьте к ней еще немного пудры. Дайте глазури немного загустеть и украсьте ею свои сладкие творения. Вот и все. Приятных вам новогодних экспериментов!
Запах хвои и мандаринов, падающие хлопья снега за окном, рождественские фильмы, тепло в доме и ароматный волшебный горячий чай - что может быть прекрасней для празднования Нового 2017 года? В эту холодную пору хочется согреться внутри: провести время с родными и близкими за чашкой горячего напитка.
Следующая подборка рецептов печенья не оставит равнодушным ни одну хозяйку: простота приготовления в сочетании с потрясающим результатом привьет вам привычку печь лакомства круглый год. Итак, что подавать к чаепитию из печенья на Новый год 2017?
Шоколадный пряник
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Плитка черного шоколада - | примерно 80 г |
| Сливочное масло - | 30 г |
| Куриные яйца - | 2 шт. |
| Пшеничная мука - | 100 г |
| Какао-порошок (выбирайте настоящий) - | 1 ст. ложка |
| Сахар-песок - | 50 г |
| Ванильный сахар - | 1 ч. ложка |
| Разрыхлитель - | ½ ч. ложки |
| Соль - | маленькая щепотка |
| Сахарная пудра - | для посыпки |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 290 Ккал |
Морально подготовиться к зиме и расправиться с депрессией помогают сладости. Шоколад среди них занимает особое место. Недаром говорят: сосчитать почитателей этого продукта просто невозможно.
Для начала устраиваем для нарубленного шоколада и сливочного масла водяную баню. На ней доводим шоколадно-сливочную смесь до однородности. В отдельной емкости, используя ручной миксер, взбиваем добела яйца и оба вида сахара.
После того как шоколадно-масляная масса остынет, аккуратно вмешиваем в нее смесь из яиц и сахара.
В другой посудине смешаем сухие компоненты: предварительно прошедшую испытание ситом муку, какао и разрыхлитель. Теперь смело добавляйте к ней жидкую часть теста. Используя ложку или лопатку, доведите тесто до однородной густой структуры.
По окончании готовки «выпечки-полуфабриката», затягиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодное место на пару часов. Только после застывания массы, следует приступать к формированию печенья.
Воспользуемся чайной ложкой: уместившееся в ней тесто и будет необходимым количеством для печенья-шарика. Приблизительный диаметр фигуры должен составлять около 3 см.
Перед тем как заняться непосредственным выпеканием, обваляем шары в сахарной пудре. Подогреваем духовой шкаф до 170 градусов.
Выстилаем противень бумагой для выпечки и раскладываем шарики, соблюдая расстояние в 2-5 сантиметров друг от друга. Отправляем запекаться пряники на не более чем 10 минут.
На заметку: избегайте перепекания! Влажная внутренняя структура печенья, покрытого нежной корочкой в духе трюфелей - вот идеальное описание блюда.
Дань традициям: имбирное печенье
Имбирные пряники - традиционное лакомство стран Европы. Им в сочетании со стаканом теплого молока принято угощать Санта-Клауса, который приходит в Рождественскую ночь. Тем не менее не упускают удобного случая насладиться ароматной выпечкой и обычные люди. Для выпекания «ginger cookies» запаситесь:
- Пшеничной мукой - 350 г;
- Содой (обыкновенной пищевой) - 1 ч. ложкой;
- Молотым имбирем - 2 ч. ложками;
- Молотой душистой корицей - 1 ч. ложкой;
- Сливочным маслом (не спредом) - 125 г;
- Коричневым сахаром-песком - 175 г;
- Куриным яйцом - 1 шт.;
- Инвертным сиропом или жидким медом - 4 ст. ложками.
Сперва просеиваем муку, в которую вмешиваем сухие элементы рецепта: соду, стружку имбиря, молотую корицу.
Высыпаем ее в глубокую чашу или емкость кухонного комбайна, добавляем порубанное масло, тщательно вымешиваем руками или силой машины. Когда масса будет напоминать крошки от хлеба, добавляем сахар.
Взбиваем сироп с яйцом и отправляем к сливочно-мучной смеси и взбиваем (на это в ручном режиме уйдет немало времени, поэтому постарайтесь отыскать хотя бы мощный ручной миксер).
Из теста формируем шар и заворачиваем пищевой пленкой, отправляем на 10-20 минут в холодильную камеру.
Подогреваем духовой шкаф до 180-градусной температуры, застилаем противни пергаментной бумагой. Из раскатанного в полусантиметровую толщину теста вырезаем печенье желаемой формы. Поверхностный слой лакомства-полуфабриката должен быть присыпан мукой.
Уже в течение ближайших 15 минут сладость привлечет всех на кухню. Покрытое золотисто-коричневой корочкой, пропеченное печенье можно украсить глазурью.
Песочное новогоднее печенье
Если вам хочется приготовить на Новый год 2017 максимальное простое, но не подводящее своими гастрономическими качествами лакомство, то используйте стандартный рецепт песочного печенья.
Он включает в себя продукты:
- Пшеничная мука - 200-220 г;
- Сливочное (жирное) масло - 150 г;
- Сахар - 150 г;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- Соль - чуть-чуть.
Первый шаг заключается в растапливании жира. Пока продукт будет плавиться и остывать, следует приготовить яично-сахарную смесь: просто разотрите яйца с подсластителем до получения белой массы.
На следующем этапе влейте во взбитую массу остывшее растопленное масло (температура может быть теплой, но не горячей, чтобы избежать сворачивания яичного белка). Тщательно вымешайте до однородности.
В полученное жидкое тесто всыпьте смесь из оставшихся сухих ингредиентов - муки, разрыхлителя и соли. Для начала замешивайте тесто, используя ложку, а когда оно приобретет более твердую структуру - смазанными растительным маслом руками.
Песочное тесто походит на тесто для лапши, однако, если переборщить с мукой, готовое тесто не будет иметь сдобного вкуса, да и характерная ему рассыпчатость исчезнет. Не забудьте охладить массу в холодильнике.
Присыпьте поверхность рабочего стола мукой, на котором раскатайте пластом. Толщина его не должна превышать полсантиметра. Выкладывайте лакомство любых форм и размеров на промазанную маслом кальку, выстеленную на противне. Когда поднос заполнится, отправляйте его в духовку, подогретую до 195-200 градусов. Выпекайте от 8 до 12 минут.
На заметку: если боитесь, что вкус оригинального песочного печенья покажется вам простым, разбавьте тесто наполнителями в виде корицы, орехов, цукатов и прочих добавок.
Сметанно-медовое печенье на Новый год 2017
Вкуснейший рецепт новогоднего печенья потребует наличие продуктов, находящихся не в каждом холодильнике. Тем не менее затраченные усилия и финансы того стоят: нежное, рассыпчатое, поистине праздничное оно составит достойную конкуренцию высококалорийным тортам. Используйте:
- Пшеничную муку - 600 г;
- Жирную сметану - 350 г;
- Сливочное масло (не спред) - 100 г;
- Густой мед - 2 ст. ложки;
- Сахарный песок - 150 г.
Принцип приготовления печенья из сметанно-медовой смеси на Новый год 2017 предельно прост. В топленном на тихом огне сливочном масле растворить медовую и сахарную часть ингредиентов.
Из раскатанного теста толщиной в 0,5 см, вырезать печенье желаемой формы. Застелить поднос бумагой для выпечки и расположить на нем сформированное лакомство, обязательно делая отступы между каждым лакомством.
Температура духового шкафа должна составлять около 180 градусов, а общая продолжительность выпекания - от 8 до 15 минут.
Новогоднее печенье с пряным привкусом
Необычный вкус с пряными нотками, создающими идеальный новогодний букет ароматов, дополнит теплые зимние разговоры за чаепитием в кругу старых добрых друзей или в окружении партнеров по работе. Для готовки пряной выпечки вам понадобится:
- Коричневый сахар-песок - 170-180 г;
- Сливочное (жирное) масло - 100 г;
- 10% сливки - 100 мл;
- Пшеничная мука - 400 г;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Какао-порошок (только натуральный) - 3 ст. ложки;
- Мед - 3 ст. ложки;
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки;
За гастрономические особенности лакомства отвечают различные пряные ингредиенты. Идеальный набор составит букет из перемолотых семян гвоздики, плодов кардамонового дерева, корицы, мускатного ореха и имбиря. За горькую сладость отвечает темный шоколад.
Последовательность приготовления пряного новогоднего печенья такова:
- Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем;
- Нарезаем сливочное масло, добавляем его в муку;
- В ту же емкость отправляем сахар, яйца и мед;
- Добавляем пряности. Приблизительное количество: ½ или ¼ чайная ложка каждой;
- Замешиваем однородное тесто;
- Вымешанное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильную камеру на полчаса;
- Припудриваем стол для раскатывания теста мукой;
- Раскатываем равномерный пласт теста. Стандартная толщина - 5 миллиметров;
- Формируем печенье, используя подручные или специальные средства;
- На противне выстилаем пергамент и сбрызгиваем последний водой;
- Отправляем печенье-полуфабрикат в разогретый до двух сотен градусов духовой шкаф на 5-8 минут.
На заметку: избегайте подрумянивания пряного лакомства. Пересушенное печенье приносит мало наслаждения.
Для оформления печенья путем создания водяной бани растопим шоколад; разогреем сливки и всыпем в них какао и доведем до загустевшего состояния. Смажьте печенье густой сливочной помадкой и теплым шоколадом.
Праздничное печенье «Беги, беги, Рудольф!»
Олень является неотъемлемой часть праздничной новогодней феерии. Он направляет волшебные сани с Дедом Морозом и подарками к домам послушных деток.
Печенье «Рудольфик» направлено на последних: забавный и игривый внешний вид не оставит равнодушным ни единого маленького пищевого гурмана.
Для приготовления печенек-олененков запаситесь:
- Пшеничной мукой - 300 г;
- Куриным яйцом - 1 шт.;
- Сахарком - 100 г;
- Сливочным (жирным) маслом - 125 г;
- Медом - 3 ст. ложками;
- Содой - 1 ч. ложкой;
- Цедрой апельсина (свежей или высушенной) и корицей;
- Маленькими крендельками, каплями шоколада и M&M’s или Skittles.
В растопленные на тихом огне масло и мед отправьте натертую апельсиновую цедру от одного плода (оранжевый слой, превращенный в стружку с помощью терки), корицу. Добавляем соду и ожидаем эффектной химической реакции: вспенившуюся массу. Если этого не происходит бросьте в маслично-медовую массу лимонную кислоту на кончике ножа.
В отдельной емкости смешайте муку с яйцом, подсластителем и масляно-медовой смесью. Вымешайте однородное тесто и отправьте его на отдых. Через 30 минут нахождения при 18-25-градусной температуре, раскатайте из теста пласт и вырежьте желаемые формочки. Запекайте в духовке на противне, застеленном пергаментом, при температуре 180 градусов около 8 минут.
По окончании выпекания, из разделенных пополам крендельков создайте рога, из разноцветных эмэндэмс-конфеток - глазики, а из шоколадной капли - носики.
На заметку: смело подключайте к процессу готовки детишек. Создание стада «рудольфиков» - занятие креативное и интересное.
Небольшие итоги
Обязательно собирайте всю семью: разделять за чаепитием печенье, приготовленное всей семьей, еще дороже сердцу и вкуснее желудку!
Используйте специальные формочки для создания необычного печенья: звезды, елочки, человечки и многое другое.
В украшении печенья проявляйте фантазию: готовьте глазурь, посыпайте кондитерской присыпкой, специальными съедобными серебристыми шариками.
Какой же Новый Год без сладостей? Мандарины и конфеты, леденцы и орешки, трюфели и шоколад – обязательные спутники новогодних праздников. И, конечно, выпечка. Ее мы выставляем на праздничный новогодний стол, угощаем друзей, пакуем новогоднюю выпечку в красивые коробки для подарков своими руками и даже украшаем елку.
Поэтому мы подготовили для вас самые популярные рецепты и идеи для новогодней выпечки. Знакомьтесь, новые и традиционные рецепты выпечки на Новый Год.
Традиция готовить пряники с имбирем пришла к нам не так давно, но быстро стала любимой. Какая прелесть под перемигивающиеся огоньки гирлянд жевать вкусные и ароматные пряники, которые пекутся раз в году, специально к новогодним праздникам.
А росписи на таких пряниках – это отдельная тема, так как делает и саму выпечку уникальной, и ее приготовление настоящим творческим процессом. Поэтому это идеальная новогодняя выпечка для детей, которых можно привлекать и к приготовлению и к украшению пряников.
Нам понадобится:
Для приготовления теста:
- масла сливочного – 100 гр.;
- сахара белого – 100 гр.;
- какао – 1 маленькая ложка;
- корицы – 1 маленькая ложка;
- мускатного ореха – 1 маленькая ложка;
- молотого имбиря (порошка) – 1 маленькая ложка;
- молотой гвоздики – 1 маленькая ложка;
- молотого перца – 0,5 маленькой ложки;
- муки – 180 гр.;
- разрыхлителя – 1,5 маленькой ложки;
- яиц куриных – 2 шт.;
- соль.
Для приготовления глазури:
- яичных белков – 1 шт.;
- сахарной пудры – 0,5 стакана;
- лимона – 1 столовая ложка;
- куркума и другие пищевые красители;
- зубочистки.
Выпечка новогодних пряников начинается задолго до праздников, так как хранится она прекрасно и от времени становится только вкуснее. Так что уже в середине декабря можно смело приступать к процессу, а то и раньше. Особенно если такая новогодняя выпечка готовится в подарок на Новый Год.
В металлическую емкость насыпаем сахар. К нему добавляем масло, туда же пойдет корица, какао и мускат. Немного присаливаем смесь. Ставим емкость на маленькое пламя и прогреваем, пока растворится весь сахар, но не допускаем кипения.
Оставляем смесь остывать, а в это время готовим сухую смесь. Смешиваем муку с разрыхлителем, и оставшимися специями. Теперь в эту сухую массу вливаем подогретую смесь. И вымешиваем тесто. Должна получиться однородная масса, к которой нужно добавить еще и свежие яйца. Вымешиваем тесто еще раз.
Оно должно быть пластичным и хорошо отставать от рук. Если густота недостаточна, лучше накрыв тесто пленкой, выставит его на холод. В холоде масса станет гуще.
Если этот способ не помог загустить тесто, добавляем немного муки, но не больше пары ложек. Много муки сделает тесто более вязким, но и пряники получатся совсем жесткими.
Уже готовое тесто делим на четыре части, так легче будет потом его раскатывать. Так как тесто при нагревании становится опять более вязким, лучше доставать шарики из холода по очереди, а не все сразу. Все шарики помещаем в пакет и отправляем в холодильник на два часа.
Противень, где будем выпекать пряники, застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом.
Для раскатки теста используем скалку и доску, которую нужно смазать маслом растительным.
Вынимаем один шарик из холода и сразу же раскатываем в пласт. Толщина пряников будет около 8 мм. Для вырезания фигурок можно использовать не только новогодние формочки и формы для выпечки новогоднего печенья, а любые имеющиеся в арсенале.
Быстро переносим фигурки на бумагу. Они во время выпечки увеличиваются в размерах, поэтому между пряниками нужно оставлять расстояние. Выпекаются имбирные новогодние пряники в разогретой до 180 градусов духовке около 10 – 15 минут.
Ориентироватьcz нужно по внешнему виду и запаху пряников. Аромат специй подскажет, что пора вынимать пряники из духовки.
Выдерживать такую выпечку лучше в пакете или банке, куда их помещают еще теплыми. Это поможет пряникам дольше оставаться мягкими.
Сразу же готовим глазурь для рисования. В густую пену взбиваем яичные белки, понемногу подсыпая к ним сахарную пудру. В самом конце добавляем лимонный сок.
Осталось только разрисовать фигурки. Сделать это не сложно, применяя кулинарный шприц. Можно также воспользоваться кисточкой для рисования красками или обычной зубочисткой. Если хотите получить разноцветные фигурки, окрасьте глазурь в разные цвета, используя куркуму, свекольный сок или просто красители. Такое оформление новогодней выпечки сделает их уникальными и неотразимыми.
Расписные пряники, пожалуй, самая красивая выпечка к Новому Году. Они прекрасно смотрятся и на елке в виде украшений, и в качестве новогодних подарков друзьям.
Выпечка на новогоднюю тематику: печенье «Звезды»
Печенье в виде звезд и звездочек – еще одна прекрасная идея для оригинальной выпечки на Новый Год.
Нам понадобится:
- муки – 1 стакан;
- сахара – половина стакана;
- сливочного масла – 150 гр.;
- разрыхлителя – 1 маленькая ложка;
- лимонной кислоты – ¼ маленькой ложки;
- яичных желтков – 2 шт.
- сгущенного молока – 100 гр.;
- сахарной пудры – пол стакана.
Смешиваем в миске муку вместе с другими сухими ингредиентами, то есть с сахаром, кислотой лимонной и разрыхлителем. Все перемеiиваем.
Отделяем желтки от белков и отправляем их к сухой смеси. Еще раз все вымешиваем.
Теперь добавляем уже рубленное сливочное масло, которое нужно порубить ножом вместе с другими ингредиентами.
Замешиваем тесто, только очень быстро, чтобы масло не сильно растаяло.
Сразу же отправляем тесто в холодильник, где оно должно провести не меньше двух часов.
Достаем тесто их холода и раскатываем в тонкий пласт – толщина не больше 1 см. Сразу же формочками в виде звезд вырезаем фигурки и переносим их на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать печенье будет не дольше 15 минут. Температура в духовом шкафу должна быть 200 градусов.
Когда печенье пропечется, достаем его и оставляем остывать. Уже остывшие печеньки складываем по два и промазываем вареной сгущенкой.
Готовые звезды выкладываем на блюдо и сверху присыпаем сахарной пудрой.
Такое красивое печенье станет прекрасным украшением как детского, так и семейного новогоднего стола. Это красивая и вкусная новогодняя выпечка и на ее приготовление тратится не так много сил и времени.
Выпечка на Новый год: медовые расписные пряники
Это рецепт ароматных, душистых новогодних пряников.
Они не только безумно вкусные, но и хранятся за счет природного консерванта меда до полугода. Но столько времени эти волшебные пряники все равно не вылеживают, уж очень они вкусные. А расписать их можно в любом стиле.
Нам понадобится:
Для приготовления теста:
- гречишного темного меда – 165 гр.;
- тростникового сахара – 100 гр.;
- сливочного масла – 125 гр.;
- яиц куриных – 1 шт.;
- желтков – 4 шт.;
- муки высшего сорта пшеничной – 450 гр.;
- муки ржаной – 100 гр.;
- какао натурального – 2 ложки порошка;
- соды – 1маленькая ложка;
- пряностей – 2 маленькие ложки;
- соль.
Для приготовления смеси пряностей:
- корицы – 4 части;
- имбиря порошка – 1 часть;
- кардамона – 1часть;
- кориандра – 1 часть;
- мускатного ореха – 1 часть;
- душистого перца – 1 часть;
- гвоздики – 1 часть.
Для приготовления глазури:
- белка куриного – 1 шт.;
- сахарной пудры – 250 гр.;
- лимонного сока – 1 ст.л.
В кастрюлю с толстыми стенами высыпаем сахар и добавляем мед. Ставим емкость на огонь и начинаем нагревать. Продолжаем нагрев, пока полностью растворится сахар. Но не позволяем закипеть.
Чтобы сахар быстрее растворился, его можно предварительно измельчить.
После растворения сахара добавляем в кастрюльку смесь пряностей и все сливочное масло. Продолжаем мешать содержимое.
Добавляем соду. Аккуратно! Масса после добавления соды резко увеличивается в объеме и меняет цвет.
На этом этапе сразу же выключаем коyфорку под кастрюлей. Еще раз все перемешиваем деревянной лопаткой.
Отставляем смесь – она должна остыть до 36 – 28 градусов. Если попробовать смесь пальцем, не должно жечь.
Теперь можно добавлять яйцо и яичные желтки. Два вида муки смешиваем совместно с какао. Понемногу начинаем добавлять сухую смесь в жидкую. Смотрим на консистенцию теста и регулируем в процессе вымешивания объем муки.
Вымесить тесто нужно хорошо, чтобы оно стало пластичным и не прилипало к рукам. Но в тоже время тесто не должно стать сильно крутым.
Заворачиваем тесто в пленку и отправляем для расстойки в холод на два часа. Можно оставлять тесто в холоде и на более длительный период. Поэтому удобно готовить тесто с вечера и оставить вызревать на всю ночь
Вынув тесто их холода, оставляем его согреться на пару часов при комнатной температуре. Этот объем теста делим на четыре части. Каждую часть раскатываем в пласт, толщина которого будет 5 мм.
Лучше раскатывать тесто сразу на бумаге, чтобы потом его не переносить и не деформировать. Вырезаем фигурки. Лишнее тесто убираем с бумаги.
Если планируете использовать такие пряники в качестве елочных украшений, сразу сделайте в них дырочки для ленточек.
Выпекают такие медовые пряники около 8 минут в духовке при 180 или 200 градусах. Чтобы не получить сухарики или хрустящие печенюшки, не передержите пряники в духовке.
Если пряники слегка деформировались при выпечке, на них можно положить плоский груз. Но только не сразу, а спустя 4-5 минут после того, как достанете из духовки.
Теперь готовим глазурь, взбивая белок с сахарной пудрой. Добавляйте сладость понемногу к белковой пене. Закрепителем будет служить лимонный сок, который добавляют уже в самом конце взбивания.
Полученную глазурь используйте как основу для рисования контуров и росписи. Чтобы приготовить заливку, часть глазури разводят водой, чтобы густота была как у сгущенного молока.
А вот что рисовать и как разукрашивать пряники, решайте сами. Но не забывайте привлекать к этому увлекательному процессу детей. И пусть их расписные пряники будут не совсем произведением искусства, но такая выпечка на Новый Год сделана своими руками, поэтому она однозначно будет самая вкусная и красивая.
Традиционная новогодняя выпечка: творожный штолен
Обычно штолен пекут задолго до праздника. Этот кекс с сухофруктами должен вызреть.
И чем дольше он лежит, тем становится вкуснее и ароматнее. Такая выпечка готовится к новогоднему или рождественскому столу и считается традиционной во многих странах.
Нам понадобится:
Для приготовления теста:
- изюма – 200 гр.;
- темного рома – 100 мл.;
- муки – 500 гр.;
- сахара коричневого – 150 гр.;
- разрыхлителя – 7 гр. (1 пакетик);
- ванильной эссенции – 4 капли;
- миндальной эссенции – 4 капли;
- щепотка соли;
- щепотка гвоздики молотой;
- щепотка кардамона;
- щепотка имбиря;
- щепотка мускатного ореха;
- щепотка корицы;
- цедра от 1 апельсина;
- сок 1 апельсина;
- яиц куриных – 2 шт.;
- сливочного маргарина – 200 гр.;
- творога, перетертого в пасту – 250 гр.;
- миндаля подсушенного – 200 гр.;
- цукатов – 200 гр.;
- вяленой вишни – 100 гр.
Для украшения верха:
- сливочного масла – 100 гр.;
- сахарной пудры – 100 гр.
С вечера заливаем изюм и вишню ромом. Оставляем набухать на всю ночь.
Куриные яйца взбиваем с сахаром и добавляем к смеси растопленный маргарин, все пряности, ванилин, соль и творожную пасту.
Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и смолотым миндалем. Сухую смесь понемногу добавляем в жидкую массу и вымешиваем до получения однородной консистенции.
Высыпаем в тесто изюм и вишню – коньяк сливать не нужно, он тоже пойдет в тесто. Добавляем туда же цукаты, апельсиновый сок и цедру.
Вымешиваем тесто и раскатываем в пласт размером 30 на 30 см. Одну сторону складываем к центру. Противоположную сторону складываем дважды, чтобы получился рулет. Этот рулет переносим на бумагу, которой застелен противень.
Выпекаться штолен будет около часа в духовом шкафу. Температуру настраивайте для выпекания 180 градусов. Готовность рождественского кекса проверяйте зубочисткой.
Когда штолен испечется, пропитайте верх сливочным маслом и присыпьте его сахарной пудрой. Конечно, можно и сразу отведать такого замечательного новогоднего кекса. Но лучше оставить его вызревать.
Для этого штолен заворачивают в несколько слоев бумаги кулинарной, а после еще и в пленку. Обычно вызревает кекс до трех недель. Поэтому к выпечке к новогоднему столу хозяйки приступают уже в начале декабря.
Ароматная выпечка к новогоднему столу: кексы «Новогодние»
Сладкие ароматные кексы с запахом мандарин и корицы – самая настоящая новогодняя выпечка.
Рецепт на удивление простой, а результат получается непревзойденный.
Попробуйте испечь «Новогодние» кексы и они обязательно станут постоянными гостями на вашем праздничном столе.
Нам понадобится:
- кефира – 200 мл;
- сока морковно-мандаринового – 50 мл
- сахара – 100 гр.;
- яиц куриных – 1 шт.;
- растительного масла – 80 мл.;
- муки – 250 гр.;
- разрыхлителя – 1 ч. л.;
- соль;
- сахарной пудры – 2 ст. л.;
- корицы – 1/2 ч. л.
Тесто для этих кексов в приготовлении удивительно простое. Сначала смешиваем кефир с сахаром, солью, яйцом и масло растительным.
Отдельно муку перемешиваем с разрыхлителем, после чего смесь нужно просеять.
Не пропускайте этап просеивания, этот сделает тесто более воздушным, а сами кексы нежными и дырчавыми.
Понемногу добавляем сухую смесь в жидкую.
Готовим домашний сок из мандаринов и моркови. Для этого чистим цитрус и делим на дольки, очищенную морковку режем кубиком. Все помещаем в соковыжималку и делаем сок с мякотью.
Шкурки мандарина не выбрасываем, а измельчаем, чтобы получилась мелкая цедра.
В само тесто сначала выливаем сок и перемешиваем. Получится оранжевый красивый оттенок.
Теперь выкладываем цедру и еще раз тщательно вымешиваем тесто.
Раскладываем готовое тесто по формочкам, не наполняя их до верха. Достаточно будет заполнить 2/3 формочек.
Идеально будет, если формы будут новогодние. Прекрасный повод пополнить кухонную коллекцию форм для выпечки.
В духовке наши кексы проведут не более 15 минут, температуру выставляйте в 180 градусов.
Доставайте кексы из форм, когда они слегка остыли. Теперь можно приступать к украшению выпечки.
Можно сделать кремовые шапочки в виде зеленых елочек.
Не желаете возиться с такими вычурными украшениями, присыпьте кексики сахарной пудрой. Только не чистой, а смешанной с корицей.
Пробуйте! Это безумно вкусная, простая и невероятно ароматная выпечка.
Вам это будет интересно
Новогодняя выпечка: видео рецепт печенья Шишки
Для росписи печенья:
- песочная пудра,
- белок яйца,
- лимонный сок,
- пищевой краситель - для глазури,
- белый шоколад,
- съедобные серебристые шарики или другие декоративные украшения и фигурки.
Готовим печенье
1. Сначала сделаем тесто.
Тщательно перемешай муку, разрыхлитель и лимонную кислоту. Высыпь все на большую доску или в сосуд горкой. Посередине сделай углубление и положи туда желтки, а затем мелкие кусочки масла .
Теперь хорошенько, до однородной массы, помни руками смесь. У Тебя должно получиться тугое тесто.
Поставь тесто на 1-2 часа в холодильник. А после этого раскатай его до толщины около 1 см.
2. С помощью формочек сделай фигурки из теста . Это может быть все, что угодно: звездочки, елочки, домики, человечки, снежинки и т.д. Если специальных формочек не нашлось, сделать печенюшки можно с помощью стаканчиков, бокалов разного диаметра, или вырезать различные фигурки ножом.
3. Смажь противень подсолнечным маслом без запаха и выложи фигурки.
4. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай сладости 15 минут.
5. Когда печенье приготовится и остынет, самое время украсить его узорами. Признаюсь, это мое любимое занятие!
Какими будут Твои фигурки, зависит только от Тебя! Вариантов оформления печенья множество
Как украсить новогоднее печенье?
1. На водяной бане растопи белый шоколад, постоянно помешивая его ложкой. С помощью кондитерского шприца или мешочка распиши печенье на свой вкус.
2. Для декорирования печенья можно использовать глазурь (айсинг). И хотя приготовить глазурь очень просто , с ее помощью можно делать настоящие шедевры!
Белок одного сырого яйца взбей с чайной ложкой лимонного сока и 2-мя чашками сахарной пудры. Пудру добавляй понемногу, чтобы глазурь обрела нужную консистенцию - была не слишком густой, но и не текла. По желанию, добавь пищевой краситель.
Возьми кондитерский пакетик (или обычный) и наполни его глазурью.
Легонько нажимая на мешочек, обведи контуры печенья. Если используешь обычный пакетик, перед нажатием прорежь в его уголке крошечную дырочку. Дождись, пока глазурь полностью высохнет.
А теперь заполняем глазурью все печенье. Для этого добавь к глазури несколько капель молока или лимонного сока, чтобы она стала немного жиже, но не впитывалась в печенье. Заполни айсингом все печенье.
Если хочешь нарисовать на печенюшке еще какой-то узор, дождись, пока высохнет предыдущий слой глазури.
Если Твое печенье будет украшать цветная посыпка или съедобные декоративные шарики, ждать полного высыхания глазури не нужно.
Расписывая новогоднее печенье, Ты не только изготовишь прекрасные лакомства, но и весело проведешь время.
Такое необычное печенье станет изысканным дополнением праздничного стола и прекрасным подарочком к Новому году !
