Горбуша запеченная под сыром с помидорами. Горбуша запеченная с помидорами, сыром и майонезом

Невероятно легкое в приготовлении и сочное блюдо – и что удивительно, без особенных хлопот. Отличный вариант для вкусного обеда или ужина, с гарниром из воздушного придется по вкусу и гостям и членам семьи.

Ингредиенты:

средняя горбуша весом 1-1,5 кг;
твердый сыр – 150 гр.;
помидоры – 2 шт.;
майонез – 100 гр.;
соль, черный перец – по вкусу;
2 луковицы;
приправа для рыбы – по желанию;
подсолнечное масло.

Приготовление:

У очищенной и размороженной горбуши отрезать голову, при необходимости выпотрошить и срезать плавники. Тушку промыть в проточной воде, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на кусочки толщиной 2 см.

Нарезанные кусочки приправить солью и черным перцем, по вкусу добавить любую приправу для приготовления рыбы.

Добавить майонез и тщательно смазать ломтики.

Противень или форму для запекания смазать растительным маслом, и выложить кусочки красной рыбы. Тонкими кольцами нарезать очищенную от шелухи сладкую луковицу и выложить сверху. Можно оставить заготовку в таком виде на пару часов, чтобы нежное мясо промариновалось.

Теперь форму поставить в разогретый до 190 С духовой шкаф на 15 минут. Пока запекается запекается нужно порезать сыр на ломтики, а томаты – кружочками.

Выложить сначала помидоры, затем сыр поверх рыбы с луком, и поставить форму запекаться еще на 10 минут.

Теперь останется только приготовить гарнир, например, отварить рис или картофель, можно дополнить блюдо овощным салатом и подавать к столу.

Чтобы рыбка при запекании осталась сочной и мягкой, на дно формы можно налить 2-3 ст. ложки воды.

Горбуша в духовке с помидорами и сыром на овощной подушке

Рыбу можно приготовить и на сочной овощной подушке и подать к столу с любым соусом.

Ингредиенты:

850 гр. свежей горбуши;
1 луковица;
1 небольшая морковь;
2 сладких перца;
50 гр. майонеза;
125 мл. кефира;
100 гр. любого твердого сыра;
3 помидора;
немного соли и черного перца;
50 мл. подсолнечного масла;
зелень для украшения.

Приготовление:

В растительном масле обжариваем предварительно измельченный лук и морковь, сладкий перец, нарезанные тонкой соломкой.

Из рыбы сделать стейки иди порционные кусочки филе, сложить их в миску, приправить солью и черным перцем, заправить майонезом.

Форму для запекания смазать маслом, выложить густой овощной соус и разложить сверху кусочки красной рыбы. Добавить немного кефира на дно формы.

Поставить запекаться в разогретый духовой шкаф на 15 минут при температуре 180 С. Тем временем порезать на ломтики сыр и помидоры, нарубить свежей зелени.

Через 15 минут форму достать из духовки, выложить поверх рыбы ломтики помидоров и сыра, присыпать небольшим количеством зелени и сдобрить щепоткой черного перца.

Запекать еще 10 минут, пока сыр не превратится в золотистую и румяную корочку, и сразу же подавать к столу.

Горбуша запеченная под сыром с томатами

Такой вариант приготовления блюда идеально подойдет для простой вечеринки с друзьями, ведь рыба запекается порционно в фольге и ее можно использовать в качестве «тарелки». Горбуша, запеченная с сыром и помидорами в духовке приготовленная по этому рецепту с фото обязательно вам понравится.

Ингредиенты:

1 килограмм горбуши;
4 помидора;
100 гр. твердого сыра;
2 луковицы;
3 ст. ложки сметаны;
немного свежей или сухой петрушки;
соль, перец, специи для рыбы – по вкусу;
50 мл. растительного масла.

Приготовление:

Подготовить фольгу для запекания рыбы – нарезать ее небольшими по размеру квадратами и загнуть края. Горбушу разделать, срезать с хребта филе и разрезать каждое на 2 части, а затем небольшими кубиками.

Переложить рыбу в глубокую емкость, добавить майонез, соль и перец, сухую петрушку или любимые специи и приправы. Обвалять горбушу в соусе и разложить по фольге кожицей вниз.

Очистить и нарезать сладкий репчатый лук, разложить поверх рыбы, и поставить форму в предварительно разогретую духовку до 180 С на 10 минут.

Мелко нарубить помидоры, добавить остатки зелени и натертый на крупной терке сыр, посолить, приправить специями и перемешать.

Сырно-томатная масса выкладывается поверх лука и блюдо нужно поместить в духовку на 10 минут.

Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде, с отварным рисом или овощным салатом.

Фаршированная горбуша запеченная в духовке с картофелем

Простое, но невероятно вкусное и совсем не диетическое блюдо с гарниром из обжаренных картофельных ломтиков придется по вкусу всем мужчинам. Горбуша, запеченная с томатами и сыром в духовке вас приятно удивит.

Ингредиенты:

горбуша — 2 штуки;
картофель – 600 гр.;
томаты — 3 штуки;
сыр твердый — 150 грамм;
веточки укропа;
соль и свежемолотый перец;
подсолнечное масло.

Приготовление:

Подготовить свежую рыбку – удалить плавники и выпотрошить, промыть в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами.

Почистить картофель, порезать на ломтики и отварить пару минут в подсоленной воде. Откинуть на сито и остудить.

Нарезать томаты полукольцами, потереть сыр и измельчить зелень. Смешать нарезанные ингредиенты в глубокой емкости. Рыбку приправить изнутри и снаружи солью и перцем, нафаршировать начинкой и выложить на противень смазанный маслом.

Разложить рядом порезанный картофель, приправить черным перцем и поставить форму в предварительно разогретую до 180 С духовку на 25 минут.

За пару минут до приготовления присыпать сверху рыбу тертым сыром и расплавить в духовке.

Горбуша, запечённая с сыром, помидорами и морковью

Простое в приготовлении, но очень изысканное по ресторанному уровню блюдо. Подойдет для семейных обедов и ужинов, когда очень хочется удивить членов семьи.

Ингредиенты:

небольшая горбуша;
1 крупная морковь;
1 лимон;
2-3 спелых помидора;
100 гр. твердого сыра;
2-3 дольки чеснока;
100 гр. сливочного масла;
1 луковица;
соль и свежемолотый перец.

Приготовление:

Морковь и лук очистить от кожицы и нарезать соломкой. Растопить немного сливочного масла в сковороде и обжарить корнеплоды до мягкости. Переложить в форму для запекания.

Подготовить рыбу, очистить от чешуи, выпотрошить, срезать плавники и промыв под проточной водой, обсушить кухонными бумажными полотенцами. Нарезать на небольшие по толщине кусочки.

Порезанную горбушу посыпать солью и перцем, полить лимонным соком. Разложить рыбу поверх моркови, присыпать мелко порезанные зубчики чеснока.

Добавить сливочное масло и поставить форму в заранее разогретую духовку на 20 минут.

Шаг 1: чистим рыбу.

Свежую горбушу, зачистите скребком от чешуи, отрежьте ножом голову, распорите брюхо и вытащите все внутренности. Затем промойте рыбу под проточной водой, внутри и снаружи убирая серую пленку, остатки мелкой чешуи и крови. Обсушите горбушу кухонными бумажными полотенцами от лишней влаги, рыба не будет соскальзывать с рук и вам легче разделывать ее на филе.

Уложите рыбу на разделочную доску и сделайте разрез по хребту начиная от основания того места на котором крепилась голова и до хвоста. Аккуратно отделите филе от костей и хребта, помогая себе ножом. Тем же способом отделите второе филе. Голову, хребет и хвостовую часть не выкидывайте, уложите в пакет и заморозьте в холодильнике из этих остатков выйдет превосходный рыбный суп или уха.

Шаг 2: подготавливаем рыбу к запеканию.

Убедитесь в том, что в рыбном филе не осталось костей, уложите его на разделочную чистую, сухую доску и нарежьте на порции с примерным диаметром 7 на 12 сантиметров или нарежьте кусочки на глаз. Натрите рыбу по вкусу солью и присыпьте черным молотым перцем со всех сторон, после уложите кусочки в глубокую миску и дайте пропитаться солью в течение 10 – 15 минут.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Разогрейте духовку до 170 – 180 градусов. Промойте под проточной водой очищенный от кожуры репчатый лук вместе с нужным количеством помидор. Поочередно уложите овощи на разделочную доску и нарежьте. Лук разрежьте на 2 половины , полукольцами и после разрежьте их напополам, так чтобы получились четверти. Уложите лук в тарелку.

Шаг 4: подготавливаем твердый сыр.

С твердого сыра срежьте парафиновую корку, натрите его на крупной терке и уложите в глубокую тарелку.

Шаг 5: подготавливаем сырную заправку с помидорами.

С плавленого сырка снимите алюминиевую фольгу и натрите его на крупной терке в глубокую тарелку.

У помидор отрежьте место, на котором крепилась плодоножка, уложите на разделочную доску, нарежьте кубиками с примерным диаметром 1 на 1 сантиметр или чуть больше и уложите томаты в тарелку с плавленым сыром. Очистите от кожуры чеснок и выдавите его через чеснокодавку прямо в тарелку к помидорам. Получившуюся массу немного посолите и добавьте черного молотого перца, не забывая о том, что вы приправляли рыбу. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородности.

Шаг 6: подготавливаем противень и запекаем рыбу.

Большой противопригарный противень с толстым дном, смажьте нужным количеством растительного масла и уложите на его поверхность кусочки горбуши кожицей вниз.

Затем сверху на рыбу в равных количествах уложите нарезанный репчатый лук и поставьте противень в разогретую духовку на 20 минут.

Шаг 7: укладываем сырную заправку.

По истечении 20 минут откройте духовку и уложите на поверхность пропеченного лука и уже почти готовой рыбы, сырную массу с помидорами, чесноком и специями. Закройте духовку и запекайте горбушу еще 10 минут.

Шаг 8: доводим блюдо до полной готовности.

Через 5 минут, снова откройте духовку и присыпьте сырную массу с помидорами небольшим количеством твердого натертого сыра. Закройте духовку и запекайте рыбу еще 5 минут , после выключите духовку, дайте рыбе постоять в ней 2 – 3 минуты и вытащите противень, из духовки помогая себе кухонным полотенцем. Затем переложите рыбку на большое плоское блюдо с помощью кухонной лопатки и наслаждайтесь ее великолепным вкусом.

Шаг 9: подаем горбушу, запеченную под сыром с помидорами.

Горбуша, запеченная под сыром с помидорами, подается в горячем виде уложенная на большое плоское блюдо. Перед подачей на стол, вы можете оформить рыбу, веточками свежей зелени. Этому блюду будут импонировать такие гарниры как картофельное пюре, отварной рис или отварной картофель со сливочным маслом и зеленью. Это яство приятно смаковать с белым сухим или полусладким вином, а дети и любители трезвого образа жизни могут запивать это блюдо виноградным или яблочным соком. Нежная рыбка с сырной корочкой и томатами покорит ваших гостей и близких своим вкусом и ароматом! Приятного аппетита!

- – Для того чтобы плавленый сырок хорошо натирался, смочите терку в небольшом количестве чистой дистиллированной воды или оставьте сыр в морозильной камере на 20 – 30 минут и после используйте по назначению.

- – Не меняйте время приготовления данного блюда, за 20 минут запекаются лук с рыбой, за 10 минут сырная масса доходит до полной готовности, за 5 минут расплавляется твердый сыр, и ваши кусочки рыбы покрываются красивой, равномерной, светлой, сырной корочкой.

- – Набор специй в данном блюде не принципиален, вы можете добавлять в сырную массу и приправлять рыбу любыми нравящимися вам специями и приправами, которые подходят для рыбных блюд.

- – Если вы не уверены в вашем противне или духовке, обязательно на дно противня уложите пекарскую бумагу или фольгу и смажьте ее небольшим количеством растительное масла или любого другого жира. Таким способом вы обезопасите себя от пригорания рыбы ко дну противня!

- – Исходя из инструкции приготовления данного блюда, вы можете готовить любую бескостную рыбу, например палтуса, пеленгаса, осетра и многие другие виды.

Сегодня тема разговора – горбуша запеченная в духовке.

Рыба эта относится к лососевым, очень вкусна и полезна.

Единственный небольшой недостаток, мясо ее суховато, и если, скажем, при приготовлении супа, это не влияет на ее вкусовые качества, то при жарке на сковороде или запекании в духовке приходится прибегать к небольшим уловкам, чтобы получилось сочное, нежное, мягкое и вкусное блюдо.

Лучше всего использовать для этого овощи или соусы.

Популярность этой рыбы известна, рецептов приготовления огромное количество.

Не менее популярны , очень вкусного и простые рецепты на каждый день , если вы их еще не читали, то можете ознакомиться.

Я приготовил для вас несколько примеров, когда получается запеченная в духовке рыба вкусной, сочной, мягкой.

Сочная и вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами и сыром

Нам необходимо:

Филе – 800 – 900 гр.
Морковь – 300 гр.
Сыр – 100 гр.
Лук репчатый – 60 – 80 гр.
Петрушка — 10 гр.
Майонез 120 гр.
Растительное масло – 5 ст. л.
Перец, соль по вкусу

Приготовление:

Готовим составляющие – натираем сыр на крупной терке

2. Так же натираем очищенную морковь

3. Мелко режем луковицу

4. Измельчаем петрушку

5. В сковороде разогреваем растительное масло

6. Обжариваем до золотистого цвета лук

7. Высыпаем в него морковь и обжариваем 2 – 3 минуты

8. Выкладываем морковь в миску, добавляем сыр, майонез и измельченную петрушку

9. Все хорошо перемешиваем

10. Каждый кусок филе режем на 5 равных частей

11. Противень смазываем маслом, раскладываем на нем куски рыбы

12. Сверху солим и перчим

13. На каждый кусок выкладываем нашу смесь

14. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут

15. Готовую рыбу выкладываем лопаткой по тарелкам

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления очень нежной и сочной горбуши с овощами

Сама по себе горбуша – рыба суховатая, но по этому рецепту получается очень сочная, нежная

Необходимо:

800 гр горбуши
1 луковица
2 моркови
1 болгарский перец
1 стол. лож. майонеза
0,5 стак. кефира
40 гр сыра
соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Подготавливаем продукты – лук и перец мелко нарезаем, морковь чистим и трем на терке

2. Рыбу моем, разделываем на филе и режем на кусочки

3. До золотистого цвета обжариваем лук на растительном масле

4. Лосось с обеих сторон солим и перчим

6. В лук добавляем морковь, болгарский перец и щепотку соли

7. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут

8. Готовые овощи снимаем с плиты

9. На противень выкладываем филе, каждый кусочек обмакиваем в соус

10. Сверху обильно укладываем овощи

11. Посыпаем тертым сыром

12. Поверх выкладываем второе филе, также каждый кусочек обмакивая в соус

13. Сверху посыпаем сыром

14. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рыбу 20 – 25 минут

Вот такая сочная получается рыбка

Простой рецепт вкусной горбуши запечённой целиком в фольге

1. Чистим и моем целую тушку, удаляем жабры

2. Натираем со всех сторон и внутри солью, специями, лимонным соком

3. На противень укладываем фольгу, выстилаем дольками лимона и сверху кладем рыбу

4. Укладываем дольки лимона и во внутрь

5. Заворачиваем фольгу

6. Ставим противень в духовку при 180 градусах на 45 минут

7. Достаем разворачиваем фольгу

8. Снова на 10 минут ставим в духовку до появления золотистой корочки

Запекаем горбушу в духовке, чтобы была сочная под сыром с майонезом

Ингредиенты:

1 рыбина
черный перец
Сок половины лимона
1 большая луковица
сыр твердый
майонез
1 яйцо

Размораживаем лосось, отделяем хвост, голову

2. Срезаем филе, выбираем все кости, разрезаем на порционные куски и выкладываем на противень, застеленный фольгой, смазанной растительным маслом

3. Сверху филе солим, перчим, поливаем соком лимона и оставляем на 20 минут мариноваться

4. В сковороде на растительном масле обжариваем большую мелко порезанную луковицу

5. Готовим заливку, для этого натираем на крупной терке сыр, добавляем майонез и вбиваем 1 яйцо – все хорошо перемешиваем

6. На замаринованное филе выкладываем обжаренный лук

7. На лук выкладываем заливку, разравниваем ее ровным слоем

8. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 35 минут

9. Готовую рыбу остается только разложить по тарелкам

Виде рецепт приготовления горбуши с сыром и помидорами

Применяя различные овощи и меняя сочетание их, а также заменив сметану на сливки, вы получите совершенно новые вкусовые оттенки блюда – вот вам и новые рецепты
Слегка подморозив и натерев на терке копченый сыр, вместо твердого, даст вам совершенно новый вкус и аромат
Перед приготовлением, сбрызните мясо рыбы соком лимона и дайте постоять несколько минут, это намного улучшит вкус вашего блюда
Чтобы нарезать ровными пластами или кусочками филе, подержите его перед этим, минут 30 в морозильнике
Чтобы получилась очень сочная рыба, перед отправлением ее в духовку, слегка обжарьте куски на сковороде, до появления легкой корочки, а затем уже ставьте на запекание в фольге или рукаве
Чтобы сыр, на запекаемой рыбе не пересох, за несколько минут до окончания приготовления, смажьте его сверху небольшим слоем сметаны
Не усердствуйте со специями, не перебивайте аромат рыбы
Готовую горбушу можно подавать с любым гарниром, она хорошо сочетается практически со всеми продуктами

Готовьте с удовольствием - готовьте с нами!:)

Быстрая навигация по статье:

Приготовление по шагам с фото

Нам нужны:

Горбуша - 1 средняя рыбина (1-1,2 кг)
Сыр твердого сорта - 100 г
Помидор - 1-2 шт. (не мелкие)
Соль - 2-3 щепотки
Приправа для рыбы - 1-2 ч. ложки
Майонез - 2-3 ст. ложки

Что мы делаем по шагам с фото.

У очищенной рыбы отрезаем голову и делим тушку на примерно одинаковые кусочки. Толщина каждого около 2 сантиметров.

Аккуратно и плотненько укладываем кусочки на дно миски.Присаливаем и сдабриваем приправами. Используем универсальную рыбную приправу - любой супермаркет, стандартный пакетик с надписью «Для рыбы».

Капаем немножко майонеза на каждый кусочек и распределяем его по все поверхности.

Если вы хотите ограничить соль в своем питании, то горбуша запеченная в духовке - очень выгодный рецепт. Ее можно совсем не солить, ведь после запекания на рыбе будет лежать расплавленный твердый сыр, а он всегда заметно солоноватый на вкус.

Режем луковицу кольцами и укладываем на каждый фрагмент рыбки по колечку.

Наша горбуша не мелкая, поэтому мы повторяем укладку со специями, майонезом и луком по второму ряду.

Теперь желательно замариновать рыбу, дав постоять 1,5-2 часа в холодильнике.
Без маринования можно обойтись, но после него рыбная мякоть получается еще сочнее.

Маринуете вы, или нет - дело вкуса и удобства по времени. В любом случае рыбные кусочки под майонезом с колечком лука - это готовая композиция для запекания.

Укладываем рыбу на противень в один слой (стоит застелить противень фольгой, чтобы не возиться с долгим мытьем посуды).

Можно добавить водички - немного, до 100 мл. Наливаем на дно - в просветы между кусочками. Это подстрахует от пересыхания рыбной мякоти.

Запекаем горбушу в духовке, разогретой до 190-200 градусов - 10-15 минут. Тут важно учесть, что предварительно замаринованная рыба приготовится быстрее, чем сырая.

Осталось порезать помидоры колечками, чтобы уложить на каждый рыбный кусочек. С сыром поступаем традиционно: кладем кусок на пять минут в морозилку и быстро натираем на мелкую терку, чтобы он живописно плавился при запекании.

Насыпаем сыр поверх помидорных колечек и возвращаем противень в духовку при 180 градусах - еще на 10 минут.

По-настоящему легкое в приготовлении, но при этом красивое и вкусное рыбное блюдо - без лишних хлопот! Чем не отличный вариант для праздничного застолья?! Тем более, что красная рыба всегда воспринимается солидным угощением.

Секреты сочной горбуши в духовке

Всегда покупайте рыбу средних размеров - 1-1,5 кг.
Идеальный вариант - охлажденная рыба.
Если используете замороженную горбушу, обеспечьте постепенное оттаивание. Из морозилки переложите на нижнюю полку холодильника и оставьте на 8-12 часов.

Все тонкости правильного выбора красной рыбы - в очень толковом видео ниже. Кроме прочего, из ролика вы узнаете о том, как еще в магазине понять, свежая ли тушка в продаже, и не окрашена ли рыба искусственно - по прожилкам на разрезе и по цвету сока в вакуумной упаковке.

Горбуша в духовке с помидорами – прекрасное блюдо для семейного или романтического ужина, именно его можно приготовить, когда вы захотите побаловать себя и своих близких чем-то невероятно вкусным. Горбуша имеет ряд преимуществ по отношению к другим сортам рыбы, во-первых, ее вкусовые качества на самом высоком уровне, во-вторых, ее доступность на рынке и сравнительно невысокая стоимость среди других красных сортов, в-третьих, малое количество костей.

Итак, как всегда, мы хотим отметить, что вкус блюда будет зависеть не только от того, насколько правильно вы выбрали рецепт и следовали ему во время приготовления, но и от качества продукта. Если перед вами стоит выбор, покупать ли рыбку замороженную и охлажденную, то всегда надо отдавать предпочтение второму варианту. В охлажденной сохраняется больше полезных веществ, микроэлементов, витаминов, ведь именно за это мы особенно ценим этот продукт.

Внимательно следите за температурным режимом и временем приготовления, ведь именно здесь чаще всего кроется ошибка, которую, к сожалению, допускают даже опытные хозяйки. Если готовить рыбку в духовке дольше, указанного времени, или же увеличить указанную температуру, то она получится сухой. Варить рыбу надо не более 15 минут, жарить – около 20, а тушить – не более 40.

Горбуша у вас получится сочной, если предварительно ее вымочить в маринаде, который готовится из майонеза, лука и лимонного сока, однако и калорийность такого продукта увеличится.

Всегда получается сочная, ведь это особенность мяса, где в мякоти много сальных прожилок, поэтому свинина не требует особого маринада. По-другому дело обстоит с горбушей, жира в ней не больше, чем в форели или семге, ее можно даже смело отнести к диетическим сортам. Поэтому для тех, кто любит очень сочное филе, можно посоветовать воспользоваться одной хитростью: замариновать филе в майонезе. Но и здесь есть ряд недостатков, например, после такого маринада рыбка потеряет свой свежий запах и станет значительно калорийнее.

Горбушу рекомендуют именно запекать, а не жарить, так она теряет свой вкус, становится сухой, да и, конечно, запеченный продукт значительно полезнее. Но если вы решили ее пожарить, то предварительно замаринуйте в майонезе, а во время жарки поливайте лимонным, а можно и апельсиновым соком.

Лимонный сок способствует смягчению рыбного филе, поэтому можно вымочить перед приготовлением в течение получаса, или же около часа выдержать в оливковом или растительном масле, еще для большей сочности к горбуше добавляют колотый лед.

Если вы выбрали рецепты «Горбуша в духовке с помидорами» , то надо быть очень аккуратными со специями, если вы добавите их слишком много, то это перебьет вкус и аромат рыбы. Достаточно будет использовать соль, черный перец, лимонный сок и растительное масло.

Горбуша, запеченная в фольге, получается очень сочной. Для этого перед приготовлением ее надо промыть и обсушить салфеткой. Маринад готовится так: стакан кипяченой воды, соль и черный перец, соль из половинки лимона. Залить ее на 20 минут этой смесью.

После надо меленько нашинковать лук, порезать два вареных яйца, сыр потереть на крупной терке, томат надо нарезать кружочками рыбу выложить на фольгу, сверху покрыть луком, слоем яиц, кружочки томатов и тертый сыр. Завернуть и запекать 25 минут при 200 градусах. Подавая на стол, ее надо украсить рубленой зеленью. В качестве гарнира идеально будет подать овощи или вареный рис.

Горбуша в духовке с помидорами вкусно

Если вы хотите приготовить сочную рыбу, то надо выбирать тушку среднего размера, крупная, как и совсем мелкая, скорее всего, будет сухой. Итак, для первого рецепта надо взять 400 г горбуши, 100 мл томатной пасты, два спелых помидора, 20 г муки, одну луковицу, чайную ложечку соль, паприки, столовую ложку сахара.

Стейки надо запанировать в муке, которую надо смешать с небольшим количеством различных специй, а затем быстро обжарить с двух сторон на сковороде, где хорошо разогрето растительное масло. Обжаривать надо до румяной корочки, затем выложить в форму для духовки. Лук и чеснок меленько нарезать, обжарить (масло после жарки можно не менять), добавить к луку томатную пасту (если она густая, ее надо развести водой). Томаты нарезать кубиками и добавить в сковороду, посолить и посахарить, приправить паприкой. Тушить пять минут при закрытой крышке.

Соусом полить стейки, которые сложены в форме. Готовить 20 минут в разогретой до двухсот градусов духовке. Таким же образом можно приготовить кусочки филе или целую тушку.

Если вам нравятся , то наверняка придется по вкусу подобная закуска, в которой начинкой будут выступать кусочки горбуши с нежнейшим плавленым сыром. Рыбка может быть слабосоленой, а плавленый сырок надо смешать с рубленой зеленью. От такого угощения точно никто не откажется, и ваши родные по достоинству оценят ваш кулинарный талант.

Горбуша в духовке с помидорами

Вот еще один прекрасный вариант, как приготовить горбушу в духовке с помидорами , для этого надо взять одну целую рыбку (около 900 г), две луковицы, три спелых крупных помидоров, столовую ложку кетчупа, две ложки майонеза, ложка лимонного сока и столько же растительного масла, по вкусу соль.

Если вы будете использовать этот соус, то никогда не вспомните о том, что когда-то пробовали сухую горбушу, и что в этой рыбке невысокое содержание жиров.

Тушку надо нарезать на стейки, по вкусу посолить и полить лимонным соком. В таком виде оставить мариноваться где-то на 30-50 минут. В это время заняться подготовкой остальных ингредиентов. Нарезать кубиками помидоры, если же томатов у вас много, то можно порезать их тонкими кружочками.

Лук нарезать полукольцами, заправить смесью майонеза и кетчупа. Смазать маслом форму для запекания, уложить слоями продукты: рыбу, томаты, лук. Нет необходимости добавлять жидкость, потому что лук и помидоры дадут сок, которого будет достаточно.

Форму поставите в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать минут 40, а в этот момент займитесь приготовлением гарнира, например, всем понравится картофель, который, кстати, также можно запечь.

Можно приготовить на соседней полочке во время запекания горбуши. Нежнейший вкус печеных овощей, дополненный сливочной массой, дополнит вкус основного блюда, а еще с помощью таких баклажанных рулетиков вы сможете эффектно украсить рыбный стейк под сырной корочкой.

Рецепты: горбуша в духовке с помидорами

Необычный рецепт: горбуша в духовке с помидорами предполагает измельчение всех ингредиентов, другими словами, мы будем готовить котлеты. Надо взять кило рыбного филе, одну луковицу, одно яйцо, одну морковь, пучок зелени, по вкусу соль, перец, 50 мл растительного масла. Также понадобится (для жарки) столовая ложка пасты томатной, 200 мл воды, одна луковица и два морковки, 20 мл масла растительного.

Рыбу надо промыть, филе отделить от кожи и костей, нарезать кусками. Лук очистить, разрезать четыре части. Очищенную морковку также разрезать на четыре части. Пропустить через мясорубку ингредиенты, добавив еще зелень. В готовый фарш надо добавить яйцо, посолить и поперчить. Перемешать тщательно и можно формировать котлетки. Котлеты надо обжарить до румяной корочки на растительном масле, когда все будут готовы, сложить их в казан.

На сковороде обжарить до золотистой корочки нарезанную кубиками луковицу и тертую морковь. Томатную пасту развести водой. Залить смесью овощи, тушить пару минут. По вкусу добавить соль и специи. Котлеты залить овощным соусом, поставить в духовку и готовить в течение 15 минут.

Если же вы приготовили на гарнир , то выложите рулетики или кусочки запеканки на край блюда, а в центре разместите сочный стейк с сырной хрустящей корочкой. Украсить веточками зелени, а по другому краю разложить соленья и кусочки свежих овощей. Вот из такого, казалось бы, простого блюда, мы сделали произведение искусства.

Рецепт: горбуша в духовке с помидорами

Горбуша в духовке с помидорами вкусно всегда, это именно тот случай, когда удивительно сочное блюдо можно приготовить быстро и с помощью самых доступных продуктов. Нам надо взять кило рыбы, четыре томата, соль и перец, лук репчатый, сыр, специи и растительное масло.

Духовку надо поставить разогреваться до 220 градусов. Филе рыбы промыть и обсушить, нарезать на порционные куски. Натереть смесью специй, перца, соли. Помидоры нарезать тонкими кружками. Лук нарезать полукольцами.

Глубокий противень застелить фольгой, смазать обильно фольгу растительным маслом. Засыпать дно луком, сверху разложить рыбу, затем накрыть кружочками томатов. Сверху можно посыпать тертым сыром.

Теперь форму надо поставить в духовку, готовить 20-40 минут, можно проверить готовность деревянной зубочисткой.

Разогреть духовку до 200 градусов, запекать 35 минут, к этому моменту появится румяная корочка.

Теперь осталось подумать, что подать в качестве гарнира к столу. Итак, лучше всегда к рыбке подходит рис. Его надо варить правильно, в большом количестве воды, чтобы гарнир был разваристый. Можно подать к столу еще соевый соус.

Соленья также идеально сочетаются с основным блюдом, можно предложить маринованные огурчики, помидорки, подойдут и , которые надо нарезать ломтиками, добавить репчатого лука и заправить растительным маслом.

Если вы готовите горбушу без добавок, то ее можно подавать и на ужин, так как этот легкий продукт быстро усвоится, а если мариновали в майонезе, то только на обед.