Доброго времени суток, уважаемые гости моего сайта! Сегодня мы снова поговорим о еде и вкусных блюдах. На этот раз – это будет кукурузная каша.
Она не пользуется особой популярностью, хотя отличается полезными свойствами. Она богата витаминами, а также включается в диеты при сердечно-сосудистых болезнях.
Итак, давайте узнаем, как варить кукурузную кашу на молоке.
Прежде чем выяснить, как правильно варить такое блюдо, изучим его целебные качества.
Оказывается в огромном семействе кукурузных только один тип культурного растения. И его использовало коренное американское население для приготовления хлеба и каши.
Такой продукт обладает низкой калорийностью. На 100 грамм продукта приходится 86 калорий
. Это делает продукт востребованным .
В крупе отсутствует глютен
, что позволяет ее применять людям с индивидуальной непереносимостью данного компонента.
Отсутствие данного вещества позволяет добавить кашу в рацион грудничку. Ее можно вводить с 8 месяцев, а также в 1 год.
Секреты приготовления блюда на молоке
Основная беда рецепта на молоке, в том, что она пригорает. Поэтому рекомендуется ее разводить молоком, когда она уже в готовом виде.
Вот некоторые советы, которые вам пригодятся:
- Мыть следует не только крупу, но и муку для варки. Можно помыть в кастрюле или положить ее в сито и промыть проточной водой.
- Если ребенку не нравится обычный вариант, то сварите ее пожиже, а затем взбейте .
- Варите блюдо на медленном огне, чтобы вода не стала сильно брызгать.
- Обязательно мешайте варево.
- Чтобы сократить варку необходимо замочить продукт на ночь. При этом вкусное блюдо будет готово за 5-10 минут. В среднем время варки составляет 15 минут.
- С кашей замечательно сочетаются отруби, мед и орехи.
- Вместо сливочного масла можно добавить оливковое.
- Чтобы приготовить густое кушанье понадобится примерно три стакана жидкости.
Вы можете приготовить блюдо в мультиварке, духовке или .
Каша получится еще более вкусной, если в нее добавить сухофрукты, ваниль, корицу и цедру лимона. Блюдо можно сдобрить медом.
Особенно нежной каша получится, если ее не мешать, а взбивать венчиком в процессе приготовления. При этом можно добавить ложку оливкового масла.
Как выбрать крупу?
Крупа может быть разного помола.
Вот ее виды:
- Мелкий помол состоит из зернышек, как у манки.
- Средний помол отличается зернышками как у ячневой или .
- Крупные зерна.
Есть еще также мука, имеющая вид порошка. Из продукта мелкого помола готовят традиционные блюда в разных странах.
В Италии – это полента, а в Румынии – мамалыга.
Кашу можно сделать из продукта любого помола, но чем он мельче, тем быстрее приготовится кушанье.
Сколько времени варить?
Сколько времени нужно варить кашу зависит от качества помола. Если крупа предварительно не настаивалась в воде, то может понадобиться минут 30.
В мультиварке процесс приготовления займет около часа. Пропорции крупы, воды и молока должны быть 1:2:2. При этом смесь получится разваристой и не крутой.
Процесс приготовления состоит из таких этапов:
- Крупу необходимо разварить в кипятке до набухания.
- Разбухшую крупу следует залить молоком, а потом варить под крышкой до готовности.
- Блюдо должно настаиваться несколько минут.
Вкусные блюда
Некоторые рецепты можно посмотреть на видео. Существуют разные способы приготовления этого блюда. Давайте рассмотрим некоторые из них.
Каша на молоке
Для приготовления традиционного рецепта вам понадобятся такие компоненты:
- 2 стакана воды;
- стакан молока;
- соль;
- ¾ стакана основного компонента.
А приготовить блюдо можно так:
- Положите крупу в кастрюлю и залейте ее двумя стаканами воды.
- Доведите смесь до кипения и сделайте огонь поменьше. Посолите и варите до полного впитывания воды.
- Затем налейте и варите в течение пяти минут.
- Уберите кастрюлю с огня и перемешайте ее. Накройте ее полотенцем и оставьте на минут 30, чтобы она хорошо пропиталась.
- Затем посыпьте медом или сахаром и приправьте сливочным маслом.
Блюдо с сухофруктами
Пошаговый рецепт с сухофруктами включает такие компоненты:
- стакан кукурузной крупы;
- три стакана воды и два молока;
- 80 грамм сахара;
- половина пакетика ванильного сахара и соль;
- третья часть пачки сливочного масла;
- сухофрукты по вкусу.
Вот из таких этапов состоит приготовление:
- Прополощите крупу и выложите ее в кастрюлю.
- Залейте водой и доведите на огне до кипения, а затем уменьшите огонь. После этого вода должна впитаться.
- Долейте молоко, положите сахар и соль. Варите кашу на медленном огне до готовности.
- Добавьте сливочное масло и размешайте.
- Разложите в тарелки и посыпьте размоченными сухофруктами.
Можно приготовить такое блюдо и без молока.
Каша с бананом
Для этого рецепта вам нужно подготовить такие продукты:
- 250 грамм крупы;
- по два стакана молока и воды;
- сахар и соль;
- 30 грамм сливочного масла;
- два банана.
Вот основные этапы приготовления:
- Крупу насыпьте в кастрюлю и залейте ее стаканом воды.
- После того, как она закипит — добавьте сахар и соль.
- Каша должна томиться на слабом огне примерно 10 минут, а затем ее нужно измельчить.
- Кукурузную кашу нужно залить горячим молоком, а затем положить сливочное масло.
- После закипания, необходимо выключить огонь.
- Бананы необходимо размять вилкой или в блендере, а затем положить их в блюдо.
Все ингредиенты необходимо хорошо размешать и поставить на стол через 5-7 минут.
Оригинальный рецепт для мультиварки
Для этого рецепта кроме полстакана крупы, понадобится 350 грамм тыквы, 9-10 штук чернослива, 250 мл молока, 300 мл воды, а также 60 грамм сливочного масла.
Готовить следует так:
- Промойте крупу.
- Нарежьте мякоть тыквы кубиками.
- Чернослив залейте холодной водой, а затем нарежьте небольшими кусочками.
- Выложите все компоненты в мультиварку.
- Залейте смесь молоком и водой. Добавьте масло, соль и сахар.
- Выставьте режим каша на 50 минут.
После того, как прозвучит сигнал, перемешайте кашу. Настаивать перед подачей необходимо в течение 4-7 минут.
Каша с грибами
Для такого кушанья понадобится:
- стакан крупы;
- литр жирного молока;
- стакан сметаны;
- 250 грамм грибов;
- растительное масло и соль.
Для приготовления нужно сделать следующие шаги:
- Налейте в сковородку две ложки растительного масла. Выложите порезанные грибы.
- Грибы нужно обжарить в течение 20 минут.
- В кастрюлю налейте молоко и доведите его до кипения.
- Помешайте и всыпьте муку небольшими порциями.
- Положите соль и сметану. Варите с постоянным помешиванием. При этом масса не должна закипеть.
- Выложите кушанье на тарелку, а сверху положите .
Рецепт для ребенка
Вводить кашу в прикорм можно, если у малыша нет на нее аллергии. Помните, что аллергия может быть и на молоко.
Для одной порции понадобится:
- 3 столовые ложки основного ингредиента, но только в виде муки;
- 100 мл воды и 200 мл молока;
- сахар и соль.
Готовить нужно так:
- Мука заливается холодной водой.
- Поставьте кастрюльку на плиту и мешайте смесь венчиком.
- При непрерывном помешивании варите минут 20.
- Добавьте молоко и выдержите его минут 5-10 на плите.
- Посолите, посахарите и положите масло.
- Подайте в теплом виде.
Итальянский рецепт
Традиционную поленту нужно варить в казанах с толстыми стенками, но можно использовать и обычную кастрюлю.
Особенно, если собрались готовить ее дома. Важным дополнением является сырный соус.
Подготовьте:
- стакан крупы из кукурузы;
- 4 стакана воды;
- 200 мл молока;
- 100 грамм твердого сыра;
- столовая ложка муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- соль и паприка.
Вот как она делается:
- Налейте в кастрюлю воды и доведите ее до кипения.
- Насыпьте крупы и медленно варите в течение получаса. Постоянно помешивайте смесь.
- Снимите с огня и положите на поднос с пищевой пленкой. Состав должен загустеть.
- Растопите масло в сковородке, насыпьте муки и потомите немного смесь.
- Положите натертый сыр, паприку и соль.
- Порежьте поленту на кусочки и залейте сыром.
Вот такой интересный итальянский рецепт для русских кулинаров.
Не забывайте меня, и почаще заходите в гости на огонек! До новых увлекательных встреч дорогие друзья!
Кукурузная каша – вкусна и полезна. Но чтобы ее приготовить, нужно постараться. О том, как варить кукурузную кашу, читайте в этой статье.
О технике приготовления кукурузной каши
На прилавках магазинов можно увидеть кукурузную крупу разного помола. Чем крупнее зерно, тем больше времени понадобится для того, чтобы сварить вкусную кашу.
Что нужно знать:
- Обязательно промывайте крупу перед приготовлением. Даже если она мелкая, то можно поместить ее в сито и промыть.
- Для того чтобы сварить вкусную кашу, нужно взять кастрюлю с толстыми стенками. Каша будет томиться и не пристанет ко дну.
- При варке каши нужно периодически ее помешивать.
- Степень помола определит длительность варки крупы. Если средний помол, тогда на медленном огне кашу нужно варить полчаса.
- Кукурузную крупу нужно засыпать в кипящую воду. В воду заранее добавьте соль или сахар.
- Вкусная и нежная каша получится, если добавить молоко и сливочное масло. Молоко можно развести водой, если кашу варите для детей. Если для гарнира, то варить кашу лучше на воде.
- Если нужно сварить жидкую кашу, то возьмите 4 стакана воды, если густую, то 3 стакана жидкости. Помните, что готовая каша немного загустеет.
Рецепт кукурузной каши
Подготовьте следующее:
- воду – 2.5 стакана;
- крупу – 250 г;
- соль – по вкусу.
Варить нужно так:
- Воду нужно налить в кастрюлю, дождаться закипания.
- Крупу хорошенько промойте, подождите, пока стечет лишняя жидкость.
- Высыпьте в кастрюлю с кипящей водой. Перемешайте, дождитесь закипания.
- Когда вода закипит, нужно убавить огонь, посолить, прикрыть крышкой, чтобы был зазор. Варить нужно полчаса, периодически помешивая.
- Каша через 20 минут станет густая, нужно чаще помешивать содержимое, чтобы кукурузная каша не пригорела.
- Через полчаса нужно снять кастрюлю с кашей, перемешать, добавить сливочное масло (по желанию), снова перемешать. Затем укутать кастрюлю чем-то теплым (например, полотенцем) и оставить настаиваться на 1 час.
Кукурузная каша в духовке
Чтобы приготовить кашу по этому рецепту, понадобится:
- крупу – 250 г;
- вода – 2.5 стакана;
- сахар или соль, сливочное масло, изюм – по вкусу.
И том, как готовится это блюдо:
- Изюм замачиваем в холодной воде за 1-2 часа до начала приготовления.
- Крупу нужно промыть в холодной воде.
- Налить воду в кастрюлю, закипятить.
- Крупу положить в казанок с толстыми стенками, можно в горшочек для запекания, налить кипяток.
- Не перемешивая добавить соль и сахар, изюм. Теперь можно перемешать и закрыть крышку казанка.
- Температуру нужно выставить на 200 о С, готовить 40 минут. Попробуйте, если крупа не размягчилась, то понадобится еще больше времени.
- Достаньте казанок из духовки, крышку откройте, перемешайте, снова поставьте в духовку, продолжайте готовить кашу до тех пор, пока не появится золотистая корочка.
Кукурузная каша на молоке
Отличный вариант для детского меню – кукурузная каша, сваренная на молоке. Тут важно, чтобы каша была жидкая, ведь по мере остывания она будет загустевать.
Продукты:
- вода – 100 мл;
- молоко – 150 мл;
- крупа – 2 ст.л. (с горкой);
- масло сливочное – по вкусу;
- соль или сахар – по вкусу.
Каша для детского меню:
- Молоко и воду нужно нагреть, добавить сахар.
- Как только жидкость начнет закипать, высыпьте кукурузную крупу (промытую), перемешайте.
- Варить кашу нужно на медленном огне 25 минут.
- Не забывайте постоянно помешивать, а если хотите сварить кашу быстрее, то нужно предварительно сухую крупу измельчить в кофеварке, тогда на приготовление каши уйдет 15 минут.
В кашу можно добавить измельченные яблоки и другие фрукты. Ребенку постарше в готовую кукурузную кашу можно положить измельченные орешки и сухофрукты.
Рецепты кукурузных каш
как варить кукурузную кашу на воде
20 минут
90 ккал
5 /5 (2 )
Кукурузная каша – это всем известная, очень полезная еда. Ее можно есть всем: детям, пожилым и людям с проблемами пищеварительной системы, ведь она очень легкая и не приносит тяжесть организму. При этом в ней много растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, кальция, калия, натрия, железа и фосфора. Также она богата на витамины А,В, С и Е. Ее рекомендуют употреблять людям, у которых проблемы с уровнем холестерина, сахарный диабет или аллергия. Весь этот набор полезностей и побуждает меня готовить эту кашу почаще для себя и детей. И самое приятное, что готовить ее оказалось очень легко. Когда я не знала, сколько нужно варить кукурузную кашу на воде, то боялась, что это будет занимать много времени по утрам. Но оказалось, что всего-то нужно не больше 20 минут. Для детей я ее обычно делаю сладкой, а для себя – по настроению. Главное, что всегда получается вкусно и никто не крутит носом. Для себя я уже открыла все плюсы этой каши, поэтому сейчас хочу, чтобы и вы научились ее готовить.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Для быстрого приготовления каши выбирайте крупу среднего помола, так как крупная будет долго вариться.
- Цвет крупы должен быть белый или желтый разных оттенков, но ни в коем случае не серый.
- Если вы купили крупу давно, и она у вас долго стояла в шкафу, то лучше ее не использовать. Она, скорее всего, потеряла свой вкус и запах.
Кукурузная каша
Кухонная техника: сито, кастрюля, ложка.
Ингредиенты
| Кукурузная крупа | 1 стак. |
| Вода | 4 стак. |
Процесс приготовления
Видео рецепта приготовления каши из кукурузной крупы на воде
В этом видео девушка рассказывает, как приготовить кукурузную кашу на воде. Посмотрите и узнайте все нюансы того, как правильно варить кукурузную кашу на воде, и что в нее можно добавить.
Как варить кукурузную кашу – простой рецепт приготовления. Recipe for cooking corn porridge
Как варить вкусную и полезную кукурузную кашу на воде и на молоке. Простой и доступный рецепт приготовления диетического и питательного блюда для начинающих и более опытных хозяек. Сколько времени варить, что можно добавить в готовую кашу из кукурузной крупы, чтобы было вкуснее детям и взрослым. Кукурузная каша идеальны как для детского меню, так и в виде гарниров для любых других блюд. Подробнее http://fito-store.ru/kukuruznaya-kasha.html
How to cook delicious and healthy corn porridge, water and milk. A simple recipe of nutritional meals for beginners or more experienced hostesses. How long to cook that you can add to the finished porridge of corn grits to make it tastier to children and adults. Corn cereal ideal for a kids menu.
https://i.ytimg.com/vi/tvbT-MqyyrM/sddefault.jpg
https://youtu.be/tvbT-MqyyrM
2017-04-04T22:41:14.000Z
С чем подавать кукурузную кашу
Кукурузная каша подходит для завтраков, обедов и ужинов, поэтому и приготовить ее можно по-разному. Можно подать, как мамалыгу, с мясом, соленым сыром, сметаной и зеленью. Можно просто обойтись котлетами или тушеным мясом. Можно заменить его рыбой. Не помешает и салат из свежих овощей. Если же вы готовите для детей или просто кашу на завтрак, то можно сделать ее сладкой. Для этого добавьте пару ложек меда и сухофрукты. Или положите орешки и цукаты. Можно также приготовить кашу с тыквой, тогда получится вдвойне полезнее и вкуснее.
- Если хотите меньше стоять возле плиты, то залейте крупу кипятком.
- В конце приготовления можете добавить немного масла, чтобы каша была нежнее.
- Если вам нужно узнать, как варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде, то ответ есть: просто добавьте на стакан меньше воды и варите, пока вся вода не испарится.
- Чтобы кукурузная каша получилась той консистенции, которой вы хотите, соблюдайте пропорции воды и крупы. Для жидковатой – 4:1, для рассыпчатой – 3:1.
- Чтобы каша была еще вкуснее, дайте ей постоять какое-то время. Например, сварите кашу вечером, чтобы ею позавтракать.
Другие варианты
Очень нежная и вкусная получается кукурузная каша на молоке, поэтому, если вы собираетесь готовить для детей, то используйте этот рецепт. Готовить можно не только на плите – сделайте —кукурузную кашу в мультиварке—. Тогда вам не придется стоять над ней и все время мешать, что здорово экономит время. Еще вы можете приготовить другие овощные каши, например, тыквенную или гороховую, в которых очень много пользы. А еще все это очень вкусно, если знать, как правильно готовить.
У вас получилась вкусная каша? Как вы ее готовили и с чем подавали? Расскажите в комментариях, что вам понравилось, а что вы сделали по-другому.
Кукурузная каша
Сварите вкусную и полезную кукурузную кашу на молоке, воспользовавшись нашим простым рецептом с пошаговыми фото- и видео-рекомендациями по приготовлению.
40 мин
120.4 ккал
5/5 (2)
Сейчас я поделюсь с вами рецептом каши из кукурузной крупы на молоке. Эта каша поистине чудотворна, так как почти полностью состоит из полезных витаминов и нужных для организма микроэлементов. Приготовив кашу из кукурузной крупы на молоке, вы уж точно не прогадаете с блюдом. Оно понравится каждому человеку, главное – правильно продумать, с чем подавать это блюдо.
Для создания идеальной каши нужно знать пропорции кукурузной каши на молоке. Это немаловажный фактор, который влияет не только на структуру самой каши, но и на ее непосредственный вкус. Считайте, что вам крупно повезло, если вы читаете это, ведь я вам сейчас расскажу об идеальных пропорциях молока и самой крупы.
Ингредиенты и подготовка
Кухонная техника:
- емкости для ингредиентов;
- глубокая кастрюля;
- сито;
- ложка.
Ингредиенты:
Как подобрать ингредиенты
Ни для кого не секрет, что кукурузная крупа готовится относительно долго. Но для того, чтобы сократить время приготовления, вы можете использовать особый сорт кукурузной крупы – крупу быстроразваривающуюся . Это сэкономит вам минут пятнадцать.
Как сварить кукурузную кашу на молоке и сэкономить на этом время, вам теперь известно. Осталось вам узнать, как выбрать подходящую кукурузную крупу.
При выборе крупы обратите внимание на ее консистенцию . В ней не должно быть лишних инородных предметов, таких как палочки и камушки. Крупа должна иметь светло-желтый цвет . Это очень важно, ведь если кукурузная каша на молоке предназначена для ребенка, то это может сказаться на его здоровье. Поэтому всегда выбирайте продукты самостоятельно и правильно.
Рецепт пошагового приготовления
- Перед тем, как варить кукурузную крупу, ее нужно тщательно промыть и прочистить. Для этого используйте сито и проточную чистую воду.
- Когда ваша крупа полностью готова к варке, можете начинать этот процесс. Учтите, что кукурузная крупа требует очень пристального внимания, так как имеет свойство пригорать.
- Как правильно варить кукурузную кашу на молоке? Для начала в глубокую кастрюлю высыпьте вашу крупу и залейте половиной литра холодной воды. Включайте плиту и доводите ее до состояния кипения на сильном огне.
- Когда каша полностью закипит, включите «тихий огонь» и варите ее около пятнадцати минут, постоянно и тщательно помешивая. Это не даст каше пригореть.
- С каши должна испариться практически вся вода. Когда это случится, когда каша дойдет до состояния готовности, добавьте пол-литра молока. Тщательнейшим образом перемешайте кашу с молоком.
- Перемешав молоко, в кастрюлю добавьте сливочное масло, сахар и соль. Соли нужна одна чайная ложка.
- Доводите кашу до кипения и варите ее на молоке приблизительно десять минут на медленном огне. Для борьбы с комочками можете использовать обыкновенный кухонный венчик. Он без труда разобьет комочки и не даст им образоваться снова.
- Когда каша станет мягкой и полностью проварится, можете снимать ее с огня. Накрывайте крышкой кастрюлю и настаивайте блюдо около пятнадцати минуток.
С чем подают кукурузную кашу на молоке
Такое блюдо принято подавать с фруктами, ягодами, злаками и орехами . Это отличное блюдо для утреннего и вечернего приема пищи. Оно довольно легкое для желудка и кишечника, но в то же время содержит все необходимые для организма витамины.
Если вы подаете с фруктами кукурузную кашу, то к ней советую также подавать еще и сок. Лучше всего подавать апельсиновый или банановый сок, но яблочный тоже неплох.
Видеорецепт каши из кукурузной крупы на молоке
Чтобы вам не составило труда воплотить данный рецепт в реальность, я хочу посоветовать вам ознакомиться с очень увлекательным видео, которое поведает вам о полном процессе приготовления по данному рецепту кукурузной каши на молоке для детей. Исходя из этого видео, вы поймете, сколько нужно варить кукурузную кашу на молоке.
Различные варианты приготовления кукурузной каши
Кукурузную кашу готовят не только на молоке. Кукурузную крупу также могут варить с использованием воды . В таком случае эту кашу могут подавать с мясом птицы. Помимо мяса птицы, отлично подойдет и говядина, и свинина, и даже баранина.
Главное отличие кукурузной каши, приготовленной на воде, и такой же каши на молоке скрыто в том, что молочная каша будет намного более сладкой и по своему формату подходить для другого типа блюд. практически не отличается от рецепта на молоке. Единственная разница – это то, что на воде готовить проще.
Кукурузная каша может готовиться как в кастрюле, так и в других емкостях. Очень популярным в последнее время стало приготовление
Кукурузная каша очень полезна для здоровья, ее советуют употреблять в пищу маленьким детям, людям пожилого возраста, а также тем, кто следит за своим весом (в качестве диетического низкокалорийного блюда). Кукурузные злаки богаты витаминами, аминокислотами, железом и кремнием, в них отмечается высокая концентрация клетчатки, с помощью которой можно избавиться от токсинов. Ценность кукурузной каши успели оценить жители многих стран мира, к примеру, она считается национальным блюдом в Молдове, Румынии и Италии, правда, в каждом из этих уголков Европы каша готовиться по-своему. Немало рецептов из кукурузной крупы освоили и русские хозяйки. В нашей стране кукурузную кашу варят на молоке, с добавлением сахара и масла, часто используют восточные рецепты, добавляя сухофрукты. Данное блюдо готовят на плите, в духовом шкафу и микроволновой печи.
Кукурузная каша — подготовка продуктов
Кукурузная каша не требует каких-то особых приготовлений перед началом основных кулинарных манипуляций. Главное, чтобы кукурузная крупа и мука не были отсыревшими, иначе получится много комков и появится неприятный привкус. Крупу следует промыть в холодной проточной воде и приступать непосредственно к приготовлению блюда.
Кукурузная каша — лучшие рецепты
Рецепт 1: Кукурузная каша на молоке
Традиционная кукурузная каша готовится на молоке, именно ее часто дают детям и пожилым людям, чтобы нормализовать работу организма и восполнить недостаток в витаминах и минералах. Кроме того, такая каша очень вкусная.
Ингредиенты
:
— 2/3 стакана кукурузной крупы;
— 2 стакана молока;
— 2 стакана воды;
— 3 столовых ложки сахара;
— 50 граммов сливочного масла;
— 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Крупу высыпайте в кастрюлю, заливайте водой, варите на плите, помешивая.
Чтобы обезопасить себя от порчи каши кислым молоком, хозяйки обычно подогревают его в отдельной посуде и, убедившись в свежести, добавляют в кастрюлю, где варится кукурузная крупа (после того, как вода почти вся выкипит). Затем кашу необходимо посолить и добавить сахар. Процесс варки с молоком продолжается порядка получаса.
Перед подачей на стол кукурузную кашу заправляют сливочным маслом.
Рецепт 2: Кукурузная каша с сухофруктами
Сухофрукты часто используются при приготовлении восточных блюд, так что применение кураги и изюма в сочетании с кукурузной крупой придумали именно в этом регионе. Российские хозяйки давно освоили «заморский» рецепт и активно его используют.
Ингредиенты:
— 1 стакан кукурузной крупы;
— 2 стакана молока;
— 2 стакана воды;
— 100 граммов кураги;
— 100 граммов изюма;
— 100 граммов сливочного масла;
— 2 столовые ложки сахара;
— ½ чайной ложки соли.
Способ приготовления
Предварительно стоит подготовить сухофрукты: курагу и изюм промываем в теплой воде или на несколько минут заливаем кипятком. После непродолжительной подготовки курагу нарезают кубиками.
Воду и молоко (убедитесь в том, что оно свежее и не свернется при повышении температуры) необходимо смешать, закипятить, добавить сахар и соль, затем, постоянно помешивая, потихоньку всыпать кукурузную крупу. Процесс помешивания позволяет избавиться от комков и избежать пригорания каши.
Процесс варки должен занять примерно 15 минут, затем каша становится довольно гутой, ее необходимо переложить в горшок (глиняный или чугунный), равномерно перекладывая кусочками кураги, изюмом и ломтиками сливочного масла.
Запекается кукурузная каша в закрытом горшочке в духовом шкафу порядка часа, рекомендуемая температура в духовке – 90 градусов.
Рецепт 3: Кукурузная каша с тыквой
Довольно часто кукурузную кашу готовят с тыквой, подобное сочетания вполне уместно и особенно актуально на завтрак.
Ингредиенты:
— 1 стакан кукурузной крупы;
— 300 граммов тыквы;
— 3 стакана молока;
— 1 столовая ложка сахара;
— топленое сливочное масло;
— соль.
Способ приготовления
Кукурузную крупу перед приготовлением каши следует обжарить на сковороде (масло не добавлять, посуда должна быть совершенно сухой). После того, как крупа приобретет чуть золотистый цвет, ее необходимо залить горячим молоком и оставить примерно на полчаса, чтобы она разбухла.
Тыкву следует очистить от мякоти, семян и кожуры, чтобы осталась лишь твердая часть плода, именно ее необходимо порезать на небольшие кубики. Тыквенные кубики пересыпьте сахаром и начните подогревать на небольшом огне, овощ быстро пустит сок, в результате чего получится сладкая заправка для кукурузной каши (учтите, что тыква должна быть отварена до готовности!).
Тыкву соединить с кукурузной кашей, добавить соль, закипятить, снять с плиты, накрыть крышкой, завернуть в бумагу и теплое пальто или поставить в «подушки». После того, как каша упреет, она станет еще более вкусной и ароматной.
Подают кукурузную кашу, предварительно заправив сливочным топленым маслом.
Рецепт 4: Кукурузная каша для похудения
Кукурузную кашу можно смело назвать диетическим блюдом, она низкокалорийная и помогает при похудении.
Ингредиенты:
— 1 стакан кукурузной крупы;
— 2,5 стакана горячей воды;
— 1-2 столовые ложки оливкового масла;
— 100 граммов изюма;
— несколько ложек сахара;
— соль.
Способ приготовления
Смешать все ингредиенты (изюм должен быть предварительно замоченный и немного разбухший), выложить в емкость для запекания, поставить в духовой шкаф. Процесс приготовления кукурузной каши занимает примерно полчаса, узнать о том, что блюдо готового к употреблению, можно по наличию на поверхности золотистой корочки.
Если хотите сделать вкус диетической каши более оригинальным и необычным, вместо изюма используйте клюкву.
— Процесс приготовления кукурузной каши несложный, но есть один нюанс, который добавляет хозяйкам хлопот – крупа часто пригорает, так что блюдо требует постоянного помешивания.
— Для приготовления кукурузной каши следует выбирать посуду с толстым дном, чтобы предотвратить пригорание.
— Если каша получилась слишком густой, а молока под рукой нет, можно ее разбавить фруктовым пюре или обычным йогуртом.
— Особый вкус кукурузной каше придают поджарка из лука, сладкого перца, соленого сыра, томатов и т.д.
