В летнюю пору, особенно в очень жаркую погоду каждому человеку знакомо непреодолимое чувство жажды, которое постоянно заставляет употреблять какое-то питье. Это может быть любой напиток: квас или кисель, простая или газированная вода, компот или морс, — словом, по пристрастиям и вкусовым предпочтениям. Мое семейство с удовольствием наслаждается прохладным компотом, сваренным из ягод, которые мы осенью замораживаем в морозильной камере. Вот и сегодня при проведении ревизии в морозильнике обнаружились остатки тех самых замороженных ягод. А в самом холодильнике случайно нашлось еще и залежавшееся яблоко, и я решила его тоже использовать для приготовления компота (лишним не будет). В общем, перефразируя слова известной песни об узелках, «я компот сварила из всего, что было».
Компот из замороженных ягод на сайт
Итак, варим компот из ягодного ассорти и яблока.
Ингредиенты для компота из ягод:
Компот из замороженных ягод на сайт
неполный стакан сахара
примерно по 2 горстки замороженных ягод: малина, смородина и облепиха
Приготовление компота из замороженных ягод по фото шагам рецепта:
Яблоко промываем, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими тонкими кусочками. Смородину вместе с облепихой помещаем в дуршлаг и прямо в нем под проточной водой промываем. Малину оставляем как есть (ее мыть не стоит, поскольку столь нежная ягода от воды быстро расползется).
Компот из замороженных ягод на сайт
В кастрюле кипятим 3,5 литра воды и засыпаем в нее сахар.
Компот из замороженных ягод на сайт
Как только вода вновь закипит выкладываем в кастрюлю ягоды вместе с яблоком и перемешиваем.
Компот из замороженных ягод на сайт
Вновь доводим до кипения и варим буквально пару минут (если варить дольше, все ягодки полопаются и превратятся в кашу). Затем крышкой закрываем кастрюлю и оставляем компот настаиваться. Достаточно получаса, чтобы компот стал более насыщенным, вобрав в себя все соки из ягод. Такой ароматный, наполненный витаминами компот может стать не только питьем для утоления жажды, но и отменным напитком для праздничного стола.
Компот из замороженных ягод на сайт
P.S .: Слегка остывший компот я обычно разливаю по баллонам от газированной воды и ставлю в ведро под струю холодной воды для скорейшего остывания.
Приятного пития!
Стакан холодного компота из замороженных ягод из холодильника, очень помогает кухарке (домохозяйке) не выходя из дома посещать женский интернет магазин в знойный летний день. В самом интернет магазине в каталоге найдете от парфюмерии и косметики до одежды, обуви, телефонов и так же товаров для дома.
В период холодов и ранней весной многие ощущают острую нехватку витаминов. Отличный вариант восполнения запасов организма - компот из замороженных ягод
. В процессе заморозки в них остается полезных веществ больше, чем в сухофруктах. Важно при приготовлении напитка по максимуму сохранить витамины. Правильно сваренный компот будет ничуть не хуже по своим свойствам аналога из свежих ингредиентов. Хорошо, если еще летом были заморожены свежие ягоды, купленные или со своего огорода. В ином случае их можно найти во многих магазинах. Единственное, стоит обращать внимание на внешний вид. Мятые или слипшиеся не следует брать, так как, скорее всего, они размораживались. Содержание витаминов в таких плодах низкое. Есть опасность нарваться на испорченный продукт. Как сварить компот из замороженных ягод, придав ему изысканный, необычный вкус? Тут вариантов столько, на сколько хватит фантазии. Свежесть напитку придаст мята. Ее следует закидывать в кастрюльку одновременно с ягодами. Пряность даст корица, ваниль. Приятную горчинку и согревающий эффект подарит имбирь, гвоздика, кардамон, цитрусовая цедра. Непревзойденный аромат — мускатный орех, плоды можжевельника, барбарис. Для особого вкусового оттенка кто-то добавляет немного вина. В некоторых рецептах рекомендуется добавлять лимонную кислоту или свежий сок. Не помешает, если компот из замороженных ягод
слишком сладкий. Но при использовании и без того кислой клюквы, кизила, это будет лишним. Во всем должна быть мера и следование вашим вкусовым предпочтениям. Как сварить компот из замороженных ягод, сохранив в нем максимальное количество полезного? Ничего сложного, если соблюдать несколько нехитрых правил. Есть и другие способы, как сварить компот из замороженных ягод. Например, использовать мультиварку. Только выставить необходимо температуру так (примерно 70 градусов), чтобы вода не закипала. Томить все 10-15 мин. Вкусный, ароматный, богатый витаминами напиток готов. Наслаждайтесь!Для компота из замороженных ягод нам понадобится:
Процесс приготовления:
Многие люди ошибочно считают, что компот из замороженных ягод по вкусу значительно уступает обычному (летнему), и потому не хотят его готовить. Однако если сделать его правильно, соблюдая все пункты рецепта, можно получить удивительно вкусный напиток, который может оказаться даже более пикантным и интересным, чем традиционный. из замороженных ягод?
Что вам понадобится?
Количество каждого ингредиента описано из расчета на 5 литров воды. В принципе, вы можете приготовить больше или меньше компота, но тогда важно будет соблюсти все пропорции.
- Ягоды (600-700 г). Можно ограничиться каким-нибудь одним видом, но в этом случае рекомендуется брать кислые плоды (красная смородина, вишня и т. п.). Или же купить (либо сделать самостоятельно) ягодное ассорти. К примеру, это может быть смесь из клубники (100 г), вишни (200 г), черной и красной смородины (по 150 г).
- Сахар (будет достаточно 400-500 г, но ориентироваться нужно только на свои вкусовые предпочтения).
Как готовить?
1. Заливаем воду в кастрюлю и дожидаемся момента, когда она закипит.
2. Следующий шаг - засыпать в кипящую воду сахар. Помешайте воду и подождите 1-2 минуты, пока сахар окончательно не растворится.
3. Ягоды (предварительно их необходимо разморозить) добавляем после того, как сахар растворился. Доводим будущий компот из замороженных ягод до кипения и продолжаем варить 2-3 минуты на малом огне.
4. После этого можно провести дегустацию. Если вам кажется, что неплохо было бы добавить немного кислинки, можно долить в него лимонного сока. Или мелко нарезать лимон вместе с кожурой и также добавить его в компот.
5. Снять с огня и дождаться, пока напиток остынет. Готово!
Рецепт без варки
Помимо этого, компот из замороженных ягод и фруктов можно приготовить, не прибегая к процедуре варки. Как это сделать?
1. Сначала готовим сироп для компота. Чтобы сделать это, нужно растворить 0,75 стакана сахара в 2-х стаканах воды и прокипятить (на 0,5 кг замороженных фруктов и ягод).
2. Чтобы сделать компот еще интереснее, можно добавить в сироп чуть-чуть вина, коньяка или ликера. Естественно, если вы делаете компот для детей, этот пункт следует пропустить.
3. Фрукты и ягоды размораживаем и промываем немного теплой водичкой. Затем раскладываем их по стаканам, фужерам и т. п.
4. Последний этап - залить фрукты и ягоды горячим сиропом и дать постоять 5-10 минут.
5. Такой компот можно подавать и в холодном виде, дождавшись его полного остывания и бросив несколько кубиков льда.
Как самостоятельно?
Заморозка ягод каждого вида имеет свои специфические особенности. Однако вы легко можете сделать это у себя дома. Как правило, все, что нужно - избавиться от черенков и косточек и разложить ягоды на специальном подносе. Можно для сохранения вкусовых качеств посыпать их сахаром. Затем поднос отправляем в морозильную камеру. Спустя сутки можно перекладывать ягоды в банки. Хранить их также нужно в морозильнике. Замороженные таким образом фрукты и ягоды могут пригодиться не только для приготовления компотов - к примеру, очень вкусным считается варенье из замороженных ягод. Но это уже совсем другая история.
Замороженные фрукты и ягоды выручают в любое время, когда нужно сварить компот. Заморозка позволяет избавить себя от заготовки компотов, их теперь можно варить, когда захочется. Благодаря заморозке фрукты сохраняют свою свежесть, компоты на их основе получатся ароматные и очень вкусные. Забудьте о соке из магазина, намного полезней приготовить компот из замороженных ягод. Заготовить фрукты можно в летний сезон или купить в магазине замороженные. Компот можно пить горячим или охлажденным - это отличная замена чая и кофе.
Подготовка продуктов и посуды
Если у вас в холодильнике имеются замороженные ягоды, их не нужно доставать заранее. Исключением являются фрукты, у которых нужно удалять косточки или плодоножки.
- Необходимо закипятить воду для приготовления компота. На 3 литра воды взять приблизительно 1 кг ягод.
- Необязательно брать для компота один фрукт, очень вкусно получается, если использовать ягодное ассорти.
- Варить его лучше в нержавеющей посуде, алюминий для этой цели не подходит. Алюминиевая посуда под воздействием фруктовых кислот может окисляться.
- Не стоит наливать воды на весь объем посуды, нужно оставить место для замороженных ягод.
- Сахар в компот чаще добавляют после того, как заложены фрукты, хотя особых рекомендаций нет, если все сделать наоборот.
- Количество сахара регулируют с учетом вкуса или добавляют столько, сколько сказано в рецепте.
- Ягоды бросают, не размораживая в кипяток, дают компоту прокипеть подслащивают еще раз, кипятят и отключают огонь.
- После варки компоту необходимо настояться, за это время он станет еще вкуснее и насытится его цвет.
- Обязательно посуду накрывают крышкой, таким образом, содержимое будет быстрей закипать и меньше паровать на кухне.
- Настоявшийся напиток процеживают, переливают в стеклянную или фарфоровую посуду при необходимости остужают. В пластиковых бутылках компот хранить не лучший вариант, используйте лучше банки.
- Храниться такой компот должен в холодильнике не более 2-3 суток.
Зная, как сварить компот из замороженных ягод, вы станете экономной и заботливой хозяйкой, которая нашла идеальную замену газированным напиткам и магазинным сокам.
Простой компот из замороженных ягод с сахаром
Необходимые компоненты:
- 1 кг - замороженных фруктов;
- сахар - 200-250 г;
- вода питьевая - 3-3,5 литра.
Приготовление:
- Закипятить воду под крышкой в нержавеющей посуде. Следить, чтобы она не выкипела.
- Достать из заморозки ягоды или фруктовое ассорти. Отвесить нужное количество и сразу же бросить в кастрюлю, где будет вариться компот. Погружайте фрукты осторожно, чтобы не обжечь руки паром или кипятком.
- Дождаться когда содержимое кастрюли закипит, всыпать сахар. Довести еще раз до кипения, накрыть крышкой и снять с печи.
С мятой и корицей
Ароматические и вкусовые добавки в компоты приукрашают их привкус, делают их необычными и бесподобными. Добавив в кастрюлю веточки мяты и палочку корицы, вы приготовите потрясающий на вкус напиток. У вас будут просить этот рецепт, потому что он круче, чем магазинный сок.
Необходимые компоненты:
- ассорти из замороженных фруктов или ягод - 750 г;
- сахарный песок - 180 г;
- веточка мяты свежей или засушенной;
- питьевой 2,5 литра воды;
- палочка корицы или чайная ложка молотого порошка.
Приготовление:
- Не размораживая, добавить в кипяток фрукты. Все перемешать половником, накрыть крышкой. Следить, чтобы компот не вскипел, иначе придется отмывать печку.
- Всыпать норма сахара еще раз перемешать.
- Под конец варки бросить в кастрюлю мяту и корицу. Снять с огня.
- Когда компот снят с печи, нужно вынуть мяту и палочку корицы, оставить остывать.
Как сварить с сухофруктами
Из сухофруктов получается очень оригинальный напиток, в особенности, если в него положить чернослив или прокопченные груши.
Необходимые компоненты:
- 1 чашка сухих фруктов;
- 200 г замороженных;
- 190 г или по вкусу сахара;
- 2 литра питьевой воды.
Приготовление:
- Замочить в холодной воде сухие фрукты, чтобы они хорошо вымылись.
- Вскипятить воду положить туда сухофрукты проварить. Затем всыпать сахар и добавить замороженное ассорти.
- Сразу все ягоды бросать не нужно, потому что сухофрукты варятся чуть дольше, чем замороженные.
- За время варки компот раскроет свой великолепный вкус, а пока остынет, он хорошо настоится.
В компот можно добавлять как замороженные, так и свежие фрукты от этого вкус только выиграет.
Компот из замороженных ягод в мультиварке
Мультиварка позволяет экономить время хозяйке, в ней получаются насыщенные по вкусу и очень ароматные компоты. И все это благодаря тому, что мультиварка сохраняет вкус продуктов, которые закладываются для варки. Главное не перелить воды иначе она может выкипеть, что не полезно для мультиварки.
Необходимые компоненты:
- 250 г ягод из заморозки;
- питьевой воды - 1,5 литра;
- 5 ст. л. сахара.
Одним из самых эффективных борцов с жаждой в летний период является прохладный ягодный . Варится он быстро, а при необходимости может даже заготавливаться на зиму. Пока урожай ягод изобилует разнообразием, беритесь за варку компота, а мы поможем вам в этом простыми рецептами.
Компот из замороженных ягод с яблоком – рецепт
Отличной основой для приготовления ароматного компота вне сезона могут стать замороженные с лета ягоды и сезонные фрукты, например, яблоки.
Ингредиенты:
- вода - 4,8 л;
- микс замороженных ягод - 2 ст.;
- яблоки - 430 г;
- сахарный песок - 230 г.
Приготовление
Перед тем, как варить компот из ягод, яблоки освободите от сердцевины с семенами и произвольно разрежьте на крупные дольки. Положите яблочные кусочки в любую эмалированную емкость вместе с ягодами, следом всыпьте сахарный песок. В случае если вы отказались от сахара, ему на замену может прийти мед, стевия или любой другой чуть более полезный подсластитель. Содержимое кастрюли соедините с водой и поставьте на огонь. После закипания жидкости жар убавьте, проварите напиток пару минут и снимите с огня. Дайте и ягод настояться под крышкой до охлаждения перед употреблением.
Как варить компот из свежих ягод?
Ингредиенты:
- ассорти из свежих ягод - 1,2 кг;
- вода - 1,2 л;
- сахарный песок - 135 г.
Приготовление
Ягоды предварительно сполосните и очистите от плодоножек. Засыпьте их в эмалированную посуду вместе с сахаром. Туда же можно добавить стручок ванили, палочку корицы или звездочки аниса, для аромата и едва уловимого пряного вкуса. Залейте ягоды водой и оставьте на сильном жаре до закипания. Закипевший компот из ягод ассорти уберите с огня, накройте и дайте настояться до охлаждения.
Заготавливать компот можно и впрок, особенно, если у вас осталось много свежих ягод, которые необходимо пустить в дело.
Ингредиенты:
Приготовление
Ягоды разместите в нержавеющей посуде, залейте стаканом воды, всыпьте сахар и оставьте на среднем огне, пока плоды не полопаются. Ягодное пюре с сахарным сиропом протрите через сито, а полученную массу соедините с оставшейся водой, соком лимона и снова верните на огонь. После того как компот закипит, дополните его порцией свежих ягод и разлейте по стерильным банкам, сразу закатывая стерильными крышками следом.
