Не калорийные салаты на новый год. Что приготовить на диетический новогодний стол

По традиции новогодний стол — это настоящий праздник для души и тела. При этом большинство привычных новогодних рецептов не очень полезны для фигуры и здоровья. Что приготовить в новогоднюю ночь тем, кто сейчас на диете для похудения? Или тем, кому диета прописана врачом — в связи с перенесенной операцией или заболеванием? Предлагаем изменить привычный ход событий и приготовить полезные и низкокалорийные блюда — но все-таки по праздничным рецептам.

Закуски для праздничного стола

Лучшие закуски для новогоднего стола — нарезанные и красиво сервированные овощи. Их можно оформить в виде «витаминного поп-корна»: соломки из сельдерея, моркови, разноцветных перцев и авокадо, разложенных вокруг изящной тарелочки с соусом. Такая закуска будет радовать глаз и не повредит фигуре. А сколько в ней витаминов — целый фонтан посреди зимы! Варианты соусов для овощной нарезки:

апельсиново-имбирный (сливочный сыр, апельсин, тертый имбирь, медовая горчица);
соево-чесночный с зеленью (сливочный сыр, соевый соус, чеснок, петрушка или укроп);

Еще одна отличная новогодняя закуска — корзиночки с икрой. Они будут не менее вкусными, чем традиционные бутерброды с маслом и икрой, и гораздо более оригинальными.

Корзиночки с икрой, праздничный рецепт

Для корзиночек:

цельнозерновая мука — 150 г
ржаная мука — 150 г
отруби — 30 г
молочная сыворотка — 150 мл (можно заменить водой или смесью воды и молока)
разрыхлитель — 1 ч. л.
семена льна, кунжута, подсолнечника — по 2 ст.л.
соль и специи (кориандр, тмин, корица) — по вкусу

Для начинки:

обезжиренный творог — 300 г
красная икра — 150 г
зелень — по вкусу

Семена прогрейте на горячей сковороде в течение 3 минут, пока они не начнут потрескивать.
Смешайте все ингредиенты, замесите тугое тесто и с помощью специальных формочек испеките корзиночки. Пекутся они около 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовые корзиночки остудите, заполните смесью творога и зелени, а сверху положите по нескольку икринок.

Новогодние салаты — долой майонез

Что превращает полезные новогодние салаты в неполезные? Конечно, майонез! Помимо того, что в нем целых 600 ккал на 100 г, он еще полон консервантов и загустителей, которым не место на нашем столе. Но при этом все традиционные праздничные салаты готовятся на основе майонеза, и без него вкус праздника потеряет свои привычные нотки. Но чудесный соус, ничем не уступающий майонезу, можно легко приготовить дома! Рассказываем, как приготовить салат оливье без привычного майонеза.

Для соуса:

обезжиренный йогурт — 150 мл
уксус — ¼ ч.л.
желтая горчица — 1/8 ч.л.
соль и специи (белый или острый перец, паприка, карри) — по вкусу

Для салата:

корень сельдерея — 300 г (он заменит картофель, в котором много углеводов; также можно использовать репу, цветную капусту, брокколи, кольраби — что больше нравится)
морковь — 2 шт.
кислое яблоко — 1 шт.
маринованные огурцы — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт. (небольшая)
куриное филе (или язык, индейка, отварная говядина) — 200 г
яйца — 2 шт.
подсолнечное масло — 2 ст.л.
сок половины лимона
замороженный зеленый горошек

Соус готовится очень просто: нужно лишь смешать все ингредиенты в блендере. По желанию можно растереть в него также отварные желтки, а белки использовать для самого салата.
Готовим на пару корень сельдерея и запекаем морковь в фольге. Нарезаем их кубиками и смешиваем с 2 ст.л. подсолнечного масла.
Яблоко, огурцы, лук также режем кубиками и смешиваем с соком половины лимона.
Мясо режем соломкой, горошек размораживаем, а сваренные яйца мелко шинкуем. Всё перемешиваем, заправляем соусом и ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

На горячее — запеченная рыба с овощами

В качестве основного блюда для новогоднего стола советуем выбирать нежирное мясо (птица, телятина, крольчатина), рыбу и морепродукты. Постарайтесь обойтись без жарки: для сохранения витаминов и полезных веществ мясо или рыбу лучше варить, тушить, или запекать в духовке.

Ингредиенты:

рыба (лосось, горбуша, тунец, скумбрия) — 250 г
помидоры — 1 шт.
сладкий перец — ½ шт.
баклажан — 100 г
огурцы — 2 шт.
лимон — 2 дольки
оливковое масло — 1 ст.л.
соль по вкусу, щепотка розмарина

Нарежьте рыбу и посыпьте розмарином. Овощи нашинкуйте не очень мелкой соломкой, перемешайте в миске, посолите по вкусу и полейте сверху оливковым маслом.
Выложите овощи на фольгу, сверху поместите кусочки рыбы. Выжмите на рыбу и овощи лимонный сок и добавьте немного воды.
Заверните фольгу и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 240 градусов. Через полчаса сочная рыба с овощами будет готова.

Фруктово-желейный слоеный десерт, рецепт

Низкокалорийные и сбалансированные десерты — это не миф! Их можно приготовить, например, на основе желатина. В нем примерно в 7 раз меньше калорий, чем в шоколаде или обычном торте! Еще один отличный десерт — сорбет. Он готовится из смеси сока и фруктов. По вкусу и консистенции он похож на мороженое, но намного более полезный и сочный.

Ингредиенты:

гранатовый сок — 200 мл
кефир 1% жирности — 200 мл
низкокалорийный йогурт — 1/3 cтакана
вода — 1 стакан
мед — 2 ст.л.
желатин — 1,5 ст.л.
бананы — 1 шт.
киви — 2 шт.
яблоки — 1 шт.
любые ягоды (можно замороженные) — по 30 г

Замочите желатин в стакане холодной воды на 15-20 минут. Затем нагрейте его на плите, не доводя до кипения, чтобы желатин полностью растворился.
Одну половину желатина смешайте в блендере с кефиром, йогуртом и медом, другую половину — с соком.
Положите часть порезанных кубиками фруктов и цельных ягод в форму для желе и залейте кефирной смесью. Поставьте на 20 минут в холодильник.
Теперь добавьте еще фруктов и ягод, залейте смесью желатина и сока, подержите столько же в холодильнике. Таким образом чередуйте слои. После того как будет залит последний слой, оставьте десерт в холодильнике на 4 часа.

Статья предоставлена компанией Herbalife

Комментировать статью "Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете"

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Низкокалорийные и сбалансированные десерты - это не миф! Продукты, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе человека: морская капуста...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Новогодние салаты - долой майонез. Салат оливье, низкокалорийный рецепт. На горячее - запеченная рыба с овощами. Оливье и сельдь под шубой: классические рецепты по-новому.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Праздничные рецепты: новогодний салат без майонеза, полезные закуски и десерты для худеющих.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Оливье плох горошком, соленым огурцом и тем, что без майонеза я его себе не представляю Посмотрите другие обсуждения на тему " диета стол пять гребешки"

Раздел: -- посиделки (рецепт низкокалорийного шарлотка из творога). Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки? Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки?

заправка для оливье /столичного (диетическое). нужны идеи по заправкам. потому что майонез мне нельзя, кетчуп тоже, горчицу тоже Посмотрите другие обсуждения: Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Что- то легкое, диетическое, можно салат.

если кто рецепт знает - поделитесь, плз! надо придумать что- то максимально щадящее. желательно, чтобы в Я себя, да и родных балую овсяным печеньем с изюмом(для тех кто на диете и уж сильно-сильно Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете.

Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки? В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Хотите низкокалорийный рецепт творожной шарлотки?

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Праздничный стол для диеты № 5? хелп! Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Я себя, да и родных балую овсяным печеньем с изюмом(для тех кто на диете и уж сильно-сильно...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Или тем, кому диета прописана врачом - в связи с перенесенной Быстрая диета 5:2 для женщин: опыт Мими. В то время, как мужчины легко справляются с салат с кучей зелени и немного чистого белка...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. О еде... Я тут оливье планирую (с мясом и горошком на пару, картошки чуть-чуть, солёный Кстати очень вкусно сделать рыбку с овощами в фольге.Сочно и низкоколорийно,ну если не...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. По традиции новогодний стол - это настоящий праздник для души и тела. Ученые сравнили эффект от низкожировой и низкоуглеводной диеты и пришли к выводу, что снижение... Диета и праздники в детском саду.

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Веселые зимние игры. Подарки на Новый год: зимний беговел и карвинговые санки. Новый год – это долгожданное время волшебства и подарков. А еще это время веселых зимних прогулок...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Что приготовить в новогоднюю ночь тем, кто сейчас на диете для похудения? ржаная мука - 150 г. отруби - 30 г. молочная сыворотка - 150 мл (можно заменить водой для новогоднего стола советуем...

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Салат оливье, низкокалорийный рецепт. На горячее - запеченная рыба с овощами. Фруктово-желейный слоеный десерт, рецепт. А то знаете ли низкокалорийные диеты очень вредны.

Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете. Предлагаем изменить привычный ход событий и приготовить полезные и низкокалорийные блюда - но все-таки по праздничным рецептам. Как составить низкокалорийное меню - особенности такой диеты.

Салат оливье, низкокалорийный рецепт. На горячее - запеченная рыба с овощами. Вместо салатов на Новый год: 3 рецепта. Низкокалорийные рецепты на Новый год: для тех, кто на диете.

Скоро Новый 2019 год, а вместе с ним неизбежное и весьма нежелательное прибавление в весе. А виноваты калорийные закуски и другие блюда, готовящиеся к праздничному столу в изобилии. Выход один - готовить низкокалорийные, но не менее вкусные, диетические салаты. Рецепты с фото помогут приготовить оригинальные блюда быстро.

Салат с оливками и сыром

Этот салат непросто вкусный, он еще и очень красив. А приготовить его просто.

Для салата необходимо взять:

маслины, оливы (по 12 шт.);
сыр (предпочтительны твердые сорта) - 200 г;
брынза - 200 г;
салат листовой;
кунжут - 80 г;
майонез легкий;
укроп и чеснок - по желанию.

Процесс приготовления:

И сыр, и брынзу следует натереть на мелкой терке.

Укроп рубится максимально мелко.
Далее надлежит перемешать сыр, укроп (если он будет добавлен) и любые специи.
Смешать майонез с массой сыра и брынзы, а также с чесноком (опять-таки при желании).
Затем следует приступить к формированию шариков.

Получившимися заготовками нужно закрыть маслины и/или оливы.

Шарики обвалять в кунжуте и выложить на блюдо.

Праздничный салат с малосольной семгой и грейпфрутом без майонеза

Для многих семей стало традицией солить к новогоднему пиршеству красную рыбу и закупать в большом количестве цитрусовые. Так почему бы не соединить эти ингредиенты в одном блюде - вкусном и легком салате из грейпфрута и семги? К рецепту прилагаются фото, которые облегчат восприятие рецепта.

Пикантная заправка без с использованием оливкового масла придаст блюду удивительный аромат, а главное, сочность. Варианты подачи салата таковы - либо на большом блюде, либо порциями. Диетический салат удачно впишется в праздничное новогоднее меню 2019 года. А столь замечательный вкус не может не порадовать противников столь популярных высококалорийных закусок с майонезом.

Готовится салат буквально несколько минут до Нового года, подается непосредственно после приготовления.

Необходимые ингредиенты:

семга слабосоленая - 150 г;
крупный грейпфрут, предпочтителен красный - 1 шт.;
маслины - 200 мл;
салат листовой;
лук-шалот - 2 или 3 шт.;
кунжут - 1 ст. л.;
масло оливы;
перец зеленый молотый.

Готовится салат следующим образом:

Листья салата тщательнейшим образом промыть проточной водой и просушить, после чего их порвать на куски небольшой величины.
Маслины следует нарезать на тоненькие колечки и всыпать к салатным листьям.
Тонкими кольцами нарезать лук-шалот. На вкус он нежный, сладковатый, а в салаты, для приготовления которых используются фрукты, он вписывается гармонично. Тандем с грейпфрутом можно назвать одним из особенно удачных сочетаний.
Разрезать грейпфрут пополам. Из одной его части выжать сок, а из другой - целыми кусками выбрать мякоть. При выжимании сока в него должны попасть кусочки мякоти. Добавить масло оливы первого отжима, чуть-чуть соли и зеленый молотый перец, который не столь острый, как черный.
Приготовленные компоненты следует заправить пряным соусом и хорошо перемешать. Остается лишь выложить готовое блюдо в салатник.
Впрочем, это еще не все. Главное - рыба! Ее нужно нарезать тоненькими ломтиками и положить на салат. Рыбу рекомендуется солить дома - тогда уж точно не будет никаких сомнений в ее качестве.
Сверху выкладываются и кусочки грейпфрута, освобожденные от белой пленки. Готовый салат украшается так, как подскажет фантазия.

Салат с овощами, брынзой и болгарским перцем

Вкус салата из пекинской капусты, благодаря наличию в нем руколы, пожалуй, немного своеобразный, но в целом вполне приятный. Этот рецепт будет многими однозначно оценен по достоинству. Те, кому предстоит попробовать салат впервые, просто обязаны привыкнуть к его пикантному амбре и изысканному вкусу.

Решившись на приготовление этого необычного салата, необходимо учитывать свойство руколы вступать в реакцию с металлами. По этой причине салат обязательно перемешивается деревянной лопаточкой, да и накладывать металлическими приборами его не рекомендуется. Что же касается измельчения, то рукола разрывается руками. Кроме того, зелень быстро раскисает, потому салат готовится непосредственно перед подачей к столу.

Что необходимо для приготовления салата:

рукола свежая - 150-200 г;
крупный перец - 1 шт.;
пекинская капуста - 2-3 листа;
упаковка «Фетаксы», которая успешно заменяется любой другой брынзой;
половина лимона (лайма);
1 ст. л. горчицы, она не должна быть острой;
2 или 3 ст. ложки масла оливы.

Процесс приготовления:

Берутся все вышеперечисленные продукты, которые нужны для приготовления капустного салата.
Руколу порвите руками на мелкие куски.

Разрежьте ножом пекинскую капусту, удалив жесткую сердцевину, нашинкуйте и поместите в салатницу.

Болгарский перец помойте, из него удалите семена, вырежьте плодоножку. Нашинкуйте перец тонкой соломкой и засыпьте в салат.

Брынзу нарежьте кубиками, примерно по 1,5 см каждый, а затем подмешайте в салат.

Теперь предстоит приготовить соус. Для этого налейте в посуду оливковое масло, из лайма выдавите сок, добавьте горчицу. Не запрещено использовать лимон, любое другое растительное масло и сухую горчицу, но, в таком случае, следует иметь в виду, что и вкус салата будет несколько иным, чем предусмотренный согласно рецептуре.

Взбейте соус и полейте им салат, после чего перемешайте, для того, чтобы все компоненты пропитались равномерно.
Готовый салат обычно выкладывают в плоские тарелки. Перед подачей его рекомендуется украсить кусочками лайма или лимона и зеленью. Подавать в виде холодной закуски.

Составляющие салата вполне можно разнообразить. Допускается замена некоторых ингредиентов, а также добавление новых. Украсить блюдо можно половинками помидоров черри и/или половинками перепелиных яиц. Моцареллой можно заменить брынзу, а пекинскую капусту - обычной белокочанной.

С такой полезной культурой, как рукола и собственной фантазией можно придумать безграничное количество вариантов к праздничному новогоднему столу в 2019 году, который именуется годом Свиньи.

Салат из авокадо с морепродуктами

Салат отличается легкостью приготовления и оригинальным внешним видом. Он очень вкусный и несомненно, сделает честь праздничному застолью в 2019 году, символом которого считается кабан.

Набор продуктов:

морской коктейль из мидий, кальмаров, креветок в маринаде - 100 г;
1 кабачок;
1 перец;
1 авокадо;
оливковое масло - ½ ст. л.;
зелень - для украшения.

Готовится салат так:

Кабачок порежьте на тонкие полоски.
Обжарьте с двух сторон на сухой сковороде-гриль. Достаточно 2-х минут - ведь он нарезан довольно тонко.
Кубиками нарежьте авокадо.
Полукольцами - болгарский перец. Рекомендуется посмотреть, какие морепродукты допустимы к употреблению во время диеты.
Салат выложите на тарелку следующим образом: в середину - морской коктейль, сверху - перец и , скрученный кружочками. Все это сбрызните маслом оливы. Последний штрих - припорошите салат зеленью, нарубленной мелко.

А какие салаты для праздничного стола вы готовите?
Проголосовать

Салат в ананасе

В Новый год хочется только самых оригинальных блюд. Праздника требует не только желудок, но и глаза. Следующий салат вполне способен удовлетворить все требования.

Продукты для салата:

ананас, яблоко, апельсин - по 1 шт.;
изюм - ½ стакана;
замороженная вишня - 15-20 ягод;
орех грецкий - 200 г.

Способ приготовления:

Приготовьте вначале основание для салата, которое и будет своего рода «блюдом».
Ананас разрежьте на 2 части. Верхушка срезается, а сердцевина вынимается ложкой.
Апельсины и яблоки освободите от шкурок и порежьте небольшими кусочками.
Фрукты перемешайте с тщательно промытым изюмом и предварительно измельченной ананасовой сердцевиной.
К полученной смеси добавьте размороженную вишню и раздробленные орехи.
А теперь самое интересное - готовый салат переложите в ананас.

Салат Русалочка с кальмарами

В этом рецепте главной «фишкой» является не совсем привычное смешивание ингредиентов, которое способно удивить любого. В целях удобства и более быстрого приготовления, рекомендуется использовать кальмары консервированные.

Необходимые ингредиенты:

куриное мясо - 200 г;
кальмары - 200 г;
кислое зеленое яблоко;
майонез - 4-5 ст. л.;
средняя луковица;
укроп;
щепоть соли;
молотый перец (по желанию).

Процесс приготовления:

Кальмары нарежьте соломкой.

Затем измельчите отварное куриное филе. Мясо добавьте к морепродукту.

Теперь дело за яблоком. Его вымойте проточной водой и нарежьте аналогично кальмарам и мясу.

Луковицу очистите, порежьте пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами.

Лук выложите к куриному мясу и кальмарам, после чего содержимое посуды посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Яблоки добавьте в конце приготовления салата. Все перемешайте еще раз.

Удачнее всего салат смотрится горкой, украшенный укропом.

Салат Греческий

Этот салат на новогоднем застолье прямо-таки незаменим. Он и малокалориен, и действительно вкусный, а выглядит очень эстетично. Салат прекрасно исполнит роль гарнира к парадному мясному блюду.

Потребуются следующие продукты:

маслин - 100 г;
спелых крупных томатов - 2 шт.;
лук - головка;
огурец;
красного и зеленого сладких перцев - по 1 шт.;
сыра «Фета» - 150 г.

Для заправки понадобятся такие компоненты:

оливкового масла - 4 ст. ложки;
винного белого уксуса - 2 ст. ложки;
майорана, орегано - по щепотке.

Процесс приготовления:

Салат с курицей

Очень может быть, что эта закуска станет настоящим апофеозом новогоднего стола. Вкусный и низкокалорийный салат - чего еще можно пожелать?

Для приготовления 4 порций понадобится:

куриное филе - 200 г;
пекинская капуста - 300 г;
2 яблока средней величины;
1 сладкий перец;
чеснок - 1-2 дольки;
оливковое масло Экстра Лайт;
по вкусу - соль и перец.

Для заправки:

(желательно густой) - 125 мл;
горчица зернистая - 2 ч. л.;
сок лимона - 1 ч. л.;
мед (простой или гречишный) - 15 г;
сушеный укроп - 1 ч. л.;
по вкусу соль и перец.

Все компоненты, предназначенные для заправки, следует смешать. Если йогурт отделил воду, для густоты ее нужно слить. Мед добавляется в заправку понемногу, постепенно, рекомендуется пробовать. Все хорошо перемешайте и попробуйте. При необходимости можно добавить тот компонент, который, по мнению повара, недостаточно.

Приготовление блюда:

Капуста нашинкуйте, перец нарежьте соломкой, а яблоко освободите от кожуры и семян, после чего также нарежьте соломкой. А чтобы оно не темнело, его нужно сбрызнуть соком лимона. Все компоненты смешайте.
Чеснок раздавите. Немного поджарьте его в малом количестве растительного масла. Затем чеснок извлеките, там же поджарьте порезанное полосками филе птицы. При необходимости посолите и поперчите. Мясо поджарьте около 5 минут на обе стороны.

После того, как мясо будет готово, остудите его и добавьте к остальным компонентам. Салат заправьте соусом, перемешайте. Украсить его можно на свое усмотрение.

Разнообразие рецептов позволяет приготовить множество вкусных и полезных блюд, в том числе, и к новогоднему столу!

Для многих праздники ассоциируются с застольем, и одна новогодняя ночь похожа на другую, потому что еда – это не то, что может впечатлить по-настоящему и запомниться надолго, даже если она вкусна и необычна. Тем не менее, многие хозяйки, стремясь удивить и усладить гостей, готовят к новогоднему столу сытные закуски со свининой, майонезом и другими вкусными, но высококалорийными продуктами. В результате настроение омрачается болью в печени, изжогой, а тяжесть в желудке приковывает к дивану, не давая насладиться общением, прогулкой по свежему снегу и другими радостями.

Однако вкусное не обязательно должно быть вредным. Диетические блюда на Новый год могут и должны быть легкими, аппетитными и одновременно вкусными. Предлагаем 12 праздничных рецептов горячих и холодных закусок, десертов, которые можно поставить на стол, накрытый по случаю встречи 2018 года Желтой Земляной Собаки.

Советы по выбору праздничных рецептов к Новому году — 2018

Рецепт диетического блюда отвечает нескольким важным требованиям, которые мы напомним нашим читательницам.

Избегайте включения в состав блюд малополезных и высококалорийных продуктов, содержащих много жиров и быстрых углеводов. Откажитесь от свинины, гуся и подобных им видов мяса. Отдайте предпочтение куриной или индюшачьей грудке, нежирной телятине, рыбе, морепродуктам, грибам, овощам и фруктам.
Не заправляйте салаты майонезом. Его с успехом могут заменить смесь лимонного сока с оливковым маслом, греческий йогурт с добавлением горчицы или без нее. С такой заправкой салаты получаются не менее вкусными, приобретают новые нотки и превращаются в легкий деликатес, заряжающий энергией.
С осторожностью выбирайте способ приготовления праздничных блюд. Откажитесь от консервированных овощей и фруктов, отдав предпочтение свежим. Мясным и рыбным консервам тоже скажите «нет». Ничего не жарьте. Все, что можно пожарить, можно и запечь. Запеченные блюда вкуснее и полезнее жареных. Отваривание на пару тоже является хорошим способом термической обработки продуктов.
Колбасы, копчености и подобные им «деликатесы» не могут входить в диетические рецепты.

Дополнительно нужно учесть, что наступающий 2018 год – год Желтой Собаки. По этой причине включите в меню побольше закусок, обладающих оптимистичным желтым цветом. Салаты можно украсить кукурузой, кусочками ананасов и апельсинов, яичным желтком. Обязательно позаботьтесь о том, чтобы на столе было хотя бы одно мясное блюдо. Если вы не можете сделать это из-за того, что соблюдаете пост, замените его рыбой.

Основные блюда

Ночью плотно набивать желудок не стоит, и обойтись можно холодными закусками. Однако многие хозяйки, чтя традиции, готовят к новогоднему столу горячие.

Куриные грудки, фаршированные яблоками и сыром

Компоненты :

филе куриных грудок (без кожи) – 4 шт.;
яблоки средней величины – 2 шт.;
сыр – 60-80 г;
оливковое масло – 20 мл;
белое сухое вино – 50 мл;
вода – 100 мл;
соль, приправы – по вкусу.

Алгоритм приготовления :

Грудки промойте под струей воды, обсушите бумажными салфетками.
Отбейте, сделайте в каждой грудке глубокий продольный разрез.
Натрите грудку изнутри и снаружи пряностями.
Яблоки очистите от кожуры, удалите семенные коробки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте яблочные кусочки с крупно натертым сыром.
Нафаршируйте этой смесью грудки. Скрепите деревянными зубочистками, чтобы во время тушения начинка оставалась внутри.
Положите грудки в сотейник.
Смешайте вино, масло и воду. Подсолите по вкусу. Влейте в сотейник.
Поставьте сотейник на медленный огонь. После того, как соус закипит, потушите грудки 20-25 минут. Через 10-15 минут после начала приготовления грудки нужно перевернуть на другой бок.

Если хочется, чтобы блюдо получилось вкуснее, грудки перед тушением можно обжарить в небольшом количестве оливкового масла, в сам соус его в этом случае добавлять уже не нужно, а время тушения следует уменьшить на 5 минут. При желании снизить калорийность блюда масло можно исключить из рецептуры даже в том случае, если обжарки грудок не производится, но тогда мясо получится чуть менее сочным.

Фаршированный карп

Компоненты :

карп – 1 шт.;
свежие шампиньоны – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
масло растительное – 20 мл;
соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Алгоритм приготовления :

Подготовьте рыбу к запеканию, выпотрошив и почистив, натерев пряностями и оставив в них мариноваться в течение 20-30 минут.
Грибы помойте, промокните салфеткой, нарежьте некрупными кубиками.
Помойте и почистите овощи. Морковь крупно натрите, лук мелко порежьте.
Овощи слегка обжарьте, затем добавьте грибы и тушите до тех пор, пока жидкость, выделившаяся из шампиньонов, не испарится со сковороды.
Получившейся массой из овощей и грибов начините карпа. Зашейте его и заверите в фольгу.
Запекайте 30-40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности разверните фольгу, чтобы карп поджарился и стал аппетитней.
При подаче к столу удалите нить, украсите карпа зеленью. Подавать можно как целиком, так и порезанным на куски.

Иногда для повышения сытности блюда в начинку добавляют вареный рис, заменяя им часть грибов. Это повышает энергетическую ценность блюда. К тому же обычный белый рис нельзя назвать диетическим продуктом. Если вам хочется сделать блюдо калорийнее, включите в состав бурый рис или гречневую крупу.

Холодные закуски к новогоднему столу

Доминирующими на столе человека, следящего за своим здоровьем, должны стать легкие холодные закуски и некалорийные салаты.

Диетическая «Сельдь под шубой»

Компоненты :

селедка малосоленая – 1 шт.;
яйца куриные – 2-3 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
картофель – 1-2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
белый йогурт – 0,2 л;
чеснок (не обязательно) – 2 зубчика;
белый перец (или смесь перцев) – по вкусу;
лимонный сок – из четверти фрукта;
столовая горчица – 0,5 ч. л.;
оливковое масло (не обязательно) – 5 мл;
соль (не обязательно) – по вкусу.

Алгоритм приготовления :

Сельдь вымочите в молоке, разделайте на филе, порежьте некрупными кусочками.
Яйца отварите в течение 10 минут, остудите, очистите. Отделите желтки от белков, натрите по отдельности.
Свеклу заверните в фольгу и запеките в течение часа. Остудите, очистите и измельчите на терке.
Картофель и морковь помойте и отварите, не очищая.
Остудите, очистите, крупно натрите.
Мелко порежьте лук, обварите кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь, воду слейте.
Горчицу разотрите с лимонным соком и маслом. Добавьте перец и йогурт. Взбейте венчиком, чтобы получился однородный соус. При желании добавьте в него соль и раздавленный прессом чеснок.
В форму выложите слоями селедку, лук, картофель, морковь, яичные белки, свеклу. Картофельный, морковный и свекольный слои промажьте соусом из йогурта.
Сверху посыпьте салат яичными желтками или изобразите с их помощью часы.

По вкусу диетический салат «Сельдь под шубой» почти не отличается от традиционного, но он менее калорийный и более полезный.

Диетический «Оливье»

Компоненты :

филе куриной грудки – 0,2 кг;
картофель – 1-2 шт.;
свежий огурец – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
замороженный горошек – 100 г;
репчатый или зеленый лук – 75 г;
столовая горчица – 5 мл;
оливковое масло – 5 мл;
несладкий йогурт – 0,2 л;
соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления :

Морковь и картошку отварите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Мелко порежьте лук и огурцы.
Горчицу разотрите с маслом. Смешайте с йогуртом, подсолите и поперчите соус по своему вкусу.
Отварите куриную грудку, порежьте ее мелкими кубиками.
Отварите горошек в течение 5 минут, выньте шумовкой.
Смешайте ингредиенты, заправьте получившимся соусом.

Если вы убеждены, что без майонеза «Оливье» уже не «Оливье» (основания для этого, признаться, есть), то сделайте хотя бы домашний майонез, отказавшись от покупного.

Салат из телятины

Компоненты :

отварная телятина – 0,2 кг;
гранат – 1 шт.;
зеленый лук – 50 г;
свежий укроп – 50 г;
оливки без косточек – 50 г;
нежирный сыр – 100 г;
греческий йогурт – 100 мл.

Алгоритм приготовления :

Отварную телятину руками разберите на волокна.
Сыр мелко натрите, смешайте с мясом.
Оливки нарежьте колечками или половинкими, часть оставьте для украшения, остальное положите в миску с мясом и сыром.
Мелко порубите зелень, отправьте туда же.
Из граната выньте зерна, освободите их от пленок. Половину добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте йогурт, перемешайте.
Выложите салат в вазу, украсьте колечками оливок и гранатовыми зернами.

Сочетание красного и зеленого относится к традиционным новогодним, так что такой салат станет украшением вашего стола, накрытого по случаю встречи Нового 2018 года. Символу года – Собаке он тоже должен понравиться.

Рулеты из индейки

Компоненты :

филе индейки (медальоны) – 0,7 кг;
свежий или замороженный шпинат – 100 г;
обезжиренный творог – 150 г;
оливковое масло – 20 мл;
болгарский перец – 50 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
соль, специи, пряные травы – по вкусу.

Алгоритм приготовления :

Медальоны из индейки отбейте.
Мелко порубите шпинат, припустите в оливковом масле.
Вместе с творогом измельчите в блендере.
Добавьте яйцо, предварительно взбив его вилкой, соль. Специи, сушеные травы. Взбейте вместе.
Мелко порежьте перец, соедините с основной массой. При необходимости загустите начинку отрубями или клетчаткой.
Подсолите и поперчите филе индейки, смажьте творожным кремом, сверните рулетами, заверните в фольгу.
Положите рулеты на решетку мультиварки, предназначенную для варки на пару. В основную емкость налейте воды.
Запустите агрегат, выбрав программу «Варка на пару». Таймер установите на 30 минут.
Выньте рулеты. В нескольких местах проколите фольгу, чтобы лишний сок вытек через образовавшиеся отверстия. Положите в холодильник.

Перед подачей к столу остывшие рулеты нарезают кружочками и выкладывают на блюдо с мясной нарезкой. Это праздничное блюдо без опаски могут есть даже те, кто боится поправиться.

Рулетики с начинкой из баклажанов

Компоненты :

баклажаны – 0,2 кг;
листовой салат или салат «Айсберг» — 1 шт.;
яблочный уксус – 5 мл;
перец – щепоть;
чеснок – маленький зубчик;
ядра грецких орехов (измельченных) – четверть стакана;
зерна граната (не обязательно) – сколько уйдет.

Алгоритм приготовления :

Баклажан помойте, проткните в нескольких местах зубочисткой и запеките в духовке. Готовить его нужно час при 180 градусах.
Извлеките из баклажана мякоть, сложите в чашу блендера.
Туда же поместите толченые орехи, уксус, перец, пропущенный через пресс чеснок.
Превратите продукты в однородную массу.
Салат разделите на листья.
На каждый лист положите по чайной ложке начинки и паре зерен граната. Если вы перед этим готовили салат из телятины, рецепт которого приведен выше, можете позаимствовать немного зерен оттуда.
Сверните салат тонкой трубочкой.

Оптимистичные зеленые рулетики из салата, начиненные баклажаново-ореховой пастой, никого не оставят равнодушными. Эта легкая закуска буквально «улетит» со стола.

Легкий салат из сельдерея с куриной грудкой и виноградом

Компоненты :

филе куриной грудки – 0,2 кг;
стебель сельдерея – 100 г;
виноград без косточек – 100 г;
миндаль – четверть стакана;
несладкий йогурт – 100 мл;
лук-шалот – 30 г;
оливковое масло – 10 мл.

Алгоритм приготовления :

Лук мелко порежьте, припустите в оливковом масле, смешайте с йогуртом
Миндаль раздробите, измельчите в блендере. Добавьте в йогурт, перемешайте.
Отварите куриную грудку, порежьте мелкими кубиками.
В емкости для смешивания соедините куриную грудку с виноградом и мелко порезанным стеблем сельдерея.
Заправьте соусом на основе йогурта.

Этому салату перед подачей к новогоднему столу нужно дать время, чтобы настояться. Его свежий аромат и нежный вкус наверняка придутся по душе вашим гостям и домочадцам.

Веррины (стаканчики) с селедочной закуской

Компоненты (на 8 порций по 100 г) :

филе сельди малосоленой – 0,2 кг;
нежирный йогурт – 0,25 л;
сметана или мягкий творог – 100 г;
лимонный сок – 40 мл;
фиолетовый лук – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
зеленый лук (не обязательно) – по вкусу.

Алгоритм приготовления :

Авокадо разрежьте, удалите косточку. Мякоть отделите от кожуры, поместите в чашу блендера.
Добавьте к авокадо сметану или творог, лимонный сок и взбейте.
Соедините с йогуртом, взбейте еще раз.
Разложите крем по стаканчикам.
Мелко порубите лук.
Сельдь нарежьте кусочками.
Смешайте селедку с луком, выложите поверх крема.

Калорийность одной порции этой закуски – примерно 140 ккал. При желании размеры порций можно уменьшить. Смотрится такая закуска нестандартно и очень красиво. Подходит для застолья в форме фуршетного стола.

Заливные креветки

Компоненты :

мелкие чищеные креветки (варено-мороженные) – 0,2 кг;
яйца перепелиные – 5 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
корень сельдерея – по вкусу;
соль, перец – по вкусу;
желатин – согласно инструкции на упаковке.

Алгоритм приготовления :

Из овощей сварите бульон, процедите его.
Отлейте небольшое количество бульона, остудите.
Поставьте бульон на плиту, подогрейте.
Добавьте распущенный желатин, поварите несколько минут.
Отварите яйца, очистите и разрежьте пополам.
На дно силиконовых формочек для выпечки положите по половинке яйца срезом вниз.
В течение 5 минут отварите креветки. Варить их лучше всего с перцем и укропом.
Разложите креветки вокруг яиц.
Залейте бульоном.
Отправьте в холодильник на несколько часов.

Перед подачей к столу заливное нужно вынуть из формочек и разложить по тарелкам, чтобы яйцо оказалось сверху. Эта диетическая закуска подойдет в качестве закуски к белому вину, хотя вкусна она и сама по себе.

Десерты

В некоторых семьях не представляют праздника без торта или другого сладкого блюда. Однако любой диетолог вам скажет: лакомиться традиционным тортом с кремом крайне не желательно, особенно в ночное время суток, да еще и после того, как вы продегустировали дюжину блюд с новогоднего стола. Мы предлагаем вам сделать необычные низкокалорийные десерты. Эти сладкие блюда не угрожают вашей фигуре и красиво смотрятся.

Желейный торт с фруктами

Компоненты :

мандарины – 0,3 кг;
банан – 1 шт.;
киви – 2 шт.;
желатин – 50 г;
вода – стакан.

Алгоритм приготовления :

Фрукты очистите.
Банан и киви нарежьте кружочками, мандарин разделите на дольки. Дольки очистите от белой пленки и косточек.
Желатин смешайте с прохладной водой, затем подогрейте воду, чтобы желатин полностью растворился. В желатиновую массу можно добавить немного лимонного сока и меда.
Красиво разложите фрукты в форме, залейте их желатином.

Остается остудить торт в холодильнике и снять форму. Этот легкий торт не только вкусен, но и полезен. Выглядит он очень соблазнительно. Ваши гости наверняка оценят идею заменить традиционный торт легким фруктовым лакомством из свежих фруктов.

Салат из сельдерея, яблок и сливочного сыра

Компоненты :

стебли сельдерея – 150 г;
яблоки – 0,4 кг;
сливочный сыр – 0,2 кг;
белый йогурт – 0,25 л.

Алгоритм приготовления :

Из яблок вырежьте сердцевину. Мякоть нарежьте крупными кубиками, тонкими дольками или брусочками.
Кубиками среднего размера порежьте сыр.
Помойте стебли сельдерея, тонко их порежьте.
Соедините яблоки, сыр и сельдерей, заправьте йогуртом.

Этот легкий фруктовый салат станет превосходной закуской к вину, в том числе к шампанскому, которое принято открывать на Новый год.

Несмотря на то, что десерты и закуски, собранные нами, хорошо подходят в качестве закуски к различным алкогольным напиткам, злоупотреблять ими не стоит. Выпитый в большом количестве алкоголь сведет на нет все ваши старания по ведению здорового образа жизни.

Подавляющее большинство наших соотечественников ассоциируют Новый год, прежде всего, с праздником для желудка. И, действительно, как же главный праздник в году может обойтись без пресловутого тазика «Оливье», всеми глубоко любимой селедки под шубой и еще парочки оригинальных салатиков с майонезом? Ведь все должно пройти по сценарию: гости приятно удивлены разнообразием и богатством праздничного стола и от души хвалят хозяйку, пробуют «все понемножку» и на следующий день ужасаются увиденной цифре на весах. Поэтому предлагаем вам в этот раз нарушить устоявшиеся стереотипы и приготовить диетические салаты на Новый год 2018. Предлагаем вам самые оригинальные рецепты вкусных, праздничных и низкокалорийных салатиков.

Этот незамысловатый салат особенно понравится любителям морепродуктов, здоровой пищи, да и всем остальным любителям вкусно поесть, включая стройных дам и любящих сытную еду мужчин. Для его приготовления необходимо предусмотреть наличие следующих ингредиентов: филе кальмара (250 г), белокочанной капусты (100 г), темного изюма (1 ст. л.), моркови (1 шт. среднего размера), одного среднего яблока. Заправляется салат сметаной и солится по вкусу. Филе кальмара очистить от пленки и отварить в течение 3-4 минут в слегка подсоленной кипящей воде. Больше варить этот вид морепродуктов не нужно, иначе он потеряет свою нежность и превратится в «подошву от галоши». Сварив кальмары, залить их ледяной водой, остудить и нарезать тонкой соломкой. Капусту нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, яблоко нарезать соломкой. Чтобы яблоко не темнело, его можно сбрызнуть лимонным соком. Ингредиенты перемешать, добавить сметану и соль по вкусу. На праздничный стол можно подать такой салатик в порционных креманках.

Удивительно, но диетические салаты на год Козы (Овцы) не обязательно долго искать в Интернете или самостоятельно придумывать оригинальный рецепт, ведь можно найти достойное блюдо и среди всем известных салатов. Например, греческий салат. И хотя в самой Греции его называют «деревенским», в нашей стране он часто украшает именно праздничные застолья. Чтобы приготовить этот легкий для фигуры, но сытный салатик вам будет необходимо приобрести в магазине: 2 красных томата, 1 огурец среднего размера, 1 красная репчатая луковица, 2 стручка болгарского перца (можно взять разных цветов), штук 10 маслин без косточки и около 200 граммов брынзы. Помидоры, огурец и сыр нарезать кубиками, перец – квадратиками, а лук – тонкими полукольцами. Маслины разрезать пополам или нарезать кружочками. Все овощи выложить в салатник и перемешать, заправив оливковым маслом, посолив и поперчив по вкусу. Сверху выложить кубики сыра и маслины. Салат готов!

А еще хотим вам посоветовать попробовать .

Низкокалорийные салаты на Новый год 2018 не обязательно должны быть простыми, можно и покреативить, но при этом использовать только проверенные рецепты. Именно таким рецептом мы сегодня и делимся. Салат из сладкого перца, авокадо и груши с сыром просто невообразимо вкусный и приятно удивит гурманов, встречающих Новый год 2018 вместе с вами. Чтобы приготовить такой салатик вам будет нужно: спелые авокадо в количестве 2 штук, 1 большая груша с крепкой мякотью, 2 разноцветных болгарских перца, зубок чеснока и нежирный сыр (50 г). Заправляется салат смесью нерафинированного орехового масла (1-1,5 ст. л.), сока 1 лимона, чеснока, соли и перца. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими полукольцами. Грушу также избавить от сердцевины, а мякоть нарезать соломкой. Мякоть авокадо нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Сыр нарезать соломкой, как и грушу. Все ингредиенты соединить в салатнике и заправить соусом из измельченного чеснока, перца, соли, масла и лимонного сока.

Еще одним ингредиентом некалорийного праздничного салата может выступить куриное мясо, ведь курицу любят практически все. А какие легкие новогодние салаты приготовить с куриным филе? Делимся проверенным рецептиком. Кроме двух куриных филе в блюдо кладутся такие ингредиенты: консервированные грибы и фасоль – по 300 г, по 2 свежих огурца, моркови и репчатых луковиц, укроп, а также оливковое мало, перец и соль.

Курицу отварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Перед добавлением в салат, лук нужно хорошо отжать от масла, чтобы этот диетический салат на Новый год 2018 получился на самом деле диетическим. Морковь почистить и натереть на крупной терке, огурец нарезать соломкой. С фасоли и грибов слить жидкость, грибы нарезать ломтиками. Смешать все ингредиенты, добавить немного соли и перца и посыпать измельченным укропом. Если салат получится суховатым, заправить его можно сметаной или жидкостью от фасоли.

Салат из мидий

Если мидии крупные – порезать их на несколько частей. Чистые яблоки и огурцы нарезать кубиком. Смешать эти ингредиенты в салатнике, добавить перец и соль. Из горчицы, оливкового масла и сметаны приготовить заправку. Заправить соусом салат и сбрызнуть его соком лимона. Готово!
А также любители морепродуктов могут побаловать себя в новогоднюю ночь вкуснейшими

Раньше символом любого праздника, а, тем более, Нового года, были роскошные застолья. В меню были самые вкусные и сытные блюда, питательные и высококалорийные. Сегодня дефицита в продуктах питания нет, поэтому в моде здоровье и уход за своим телом. В результате жирные праздничные блюда превращаются в диетические, низкокалорийные новогодние салаты.

Благодаря разнообразию рецептов любой кулинар может приготовить полезные блюда. А также вкусные диетические салаты на Новый год, в состав которых входят только здоровые продукты.

Чтобы приготовить новогодние диетические салаты, необходимо использовать только полезные продукты с минимальным количеством жира.

Филейный

куриное филе (грудка) - 250 г;
виноград (темно-красный) - 100 г;
яблоки - 75-85 г;
листья салата - 5 шт;
йогурт нежирный - по вкусу (для заправки).

Приготовление:

Филе отварить, нарезать на кубики.
Ягоды винограда разрезать на две части.
Яблоко нарезать кубиками. Салат измельчить.
Соединить все продукты в салатнике.
Добавить соль, перец. Заправить йогуртом.

Фруктовое наслаждение

1 яблоко;
3 мандарина;
1 груша;
1 кисть винограда;
2 киви;
йогурт - для заправки.

Приготовление:

Измельчить фрукты в кубики.
Выложить в салатники слоями. Залить йогуртом.

Овощной микс

белокочанная капуста (1/2 кочана);
2 огурца;
1 яблоко;
200 г консервированной кукурузы;
растительное масло, соль - по вкусу.

Как готовить:

Измельчить капусту и подавить для размягчения.
Нарезать огурец и яблоко кубиками.
Добавить кукурузу, масло, соль.
Перемешать.

Полезная фантазия

Пророщенные зерна (гречка, пшеница) - 0,2 кг;
Корень сельдерея - 100 г;
Салат - 5 листков;
Сладкий перец - 1 шт;
Лимон (треть);
Помидор - 1 шт;
Авокадо - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Соевый соус - 100 мл.

Как готовить:

Лук нарезать на полукольца. Красный сладкий перец на соломку. Корень сельдерея натереть.
Соус смешать с парочкой капель сока из лимона.
Все компоненты перемешать. Залить заправкой.
Выложить продукты на листья салата.
Нарезать авокадо на кубики, томаты на кольца. Украсить блюдо.

Капустно-овощной набор

Морская капуста - 2 стакана;
Белокочанная капуста - 1/3 кочана;
Сладкий перец - 1 шт;
Огурец - 1 шт;
Масло растительное - 2-3поле ст.л.;
Зеленый лук - 30 г;
Соль.

Приготовление:

Морскую капусту мелко нарезать. Кочан нашинковать соломкой, придавить, посолить.
Перец и огурец нарезать соломкой. Перемешать все компоненты.
Добавить масло, специи.
Зеленый лук мелко нарубить. Посыпать сверху.

Фруктовый рай

Большое яблоко - 1 шт;
Бананы - 2 шт;
Хурма - 2 шт;
Киви - 2 шт;
Мандаринки - 5 шт;
Мед - 4 ст.л.;
Гранат - 1 шт;
Лимон - 1/3;
Виноград - 1 гроздь.

Приготовление:

Мед растопить или брать уже жидкий.
Фрукты нарезать кубиками.
Полить медом.

Советы для приготовления вкусных новогодних салатиков

Любые диетические рецепты новогодних салатов можно преобразовать в нечто новое: замените какие-то продукты или добавьте то, что есть. Например, вместо консервированной кукурузы можно брать горошек. А вместо киви можно взять мандарины. Также можно заменить огурец на авокадо: это добавит блюду пикантности.

Фантазируйте, тогда низкокалорийные салаты для новогоднего стола будут полезными, вкусными, оригинальными.

Блюдо кажется унылым, хотя и выглядит красиво? Чтобы легко придать салатику оригинальности, посыпьте его зернами кунжута.

Для улучшения вкусовых свойств, можно украшать диетические салаты на Новый год измельченными орехами. Если жареными орешками, то арахисом. А если сырыми, то миндалем, кешью. Несмотря на свою высокую калорийность, орехи в салатиках актуальны и потребуется их мало (где-то 10-15 грамм на 0,5 кг готового блюда). Этот совет позволит приготовить оригинальные и очень вкусные диетические салаты на Новый год без добавления майонеза и прочих жирных, вредных продуктов.

Что кушать на Новый год, чтобы похудеть?

Хотите не просто сохранить фигуру, но и постройнеть на праздниках? Готовьте диетические салаты на Новый год без майонеза, тогда полнота вам не будет грозить. Также вам необходимо уделить внимание не только своему меню, сколько физическим нагрузкам. Праздничный отдых и отличная фигура могут «дружить». Достаточно утром на протяжении 20 минут заниматься спортом. Подойдет бег на месте, присед, наклоны, стойка в планке, жим гантелей сидя.

Многие, кто готовит салаты на Новый год по рецептам для худеющих, знают: важно не кушать много еды ночью и готовить блюда из разных продуктов (отдавая предпочтение свежим фруктам, овощам), отказаться от большого количества алкоголя, исключить из своего меню магазинные десерты.

Как сохранить фигуру во время праздников?

Хотите быть стройной в любое время года и независимо от календаря? Тогда вам нужно внимательно следить за тем, что кушаете. И готовить низкокалорийные салаты на Новый год. Они не обязаны быть пресными, невкусными. Чтобы составить аппетитное и богатое, но диетическое меню, тщательно подбирайте продукты.

Для начала исключите из своего рациона магазинные заправки. Майонез в первую очередь. Если хочется все-таки приготовить легкие диетические салаты на Новый год, то сделайте майонез сами. По-домашнему рецепту.

Домашний майонез

1 яичный желток;
1 ч.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
½ ч.л. горчицы (или порошка);
100 мл масла растительного (кунжутное, тыквенное, оливковое);
½ ч.л. лимонного сока.

Приготовление:

Желток взбить блендером.
Добавить сахар, горчицу, соль.
В готовую однородную смесь постепенно влить масло.
Взбивать надо умеренно (не быстро и не медленно).
Когда масса начнет липнуть друг другу и загустеет, майонез готов. Чтобы его осветлить, влейте сок из лимона.

Чтобы майонез точно получился, все продукты должны быть комнатной температуры.

Соус горчит? Используйте меньше оливкового масла или замените половину его дозы на подсолнечное. Хранить майонез можно 3 дня, не больше.

Не увлекайтесь блюдами с этим жирным соусом. Даже домашний его аналог очень калорийный, хоть и более полезный, чем магазинный. Поэтому для заправки используйте масла первого отжима, сок из фруктов/овощей, молочные продукты (йогурты без добавок).

Табу колбасе и сосискам . Откажитесь от этих продуктов, чтобы сохранить свою фигуру. Лучше используйте мясо птицы (курицы, утки, перепелки, индейки), конину, диетические аналоги колбасных изделий: кролика, нутрию и морскую рыбу.

Картофель, прощай . Конечно, не обязательно полностью отказываться от блюд с картошкой. Но диет салаты на Новый год не предусматривают наличие более двух рецептиков с картофелем.

Вместо белого хлеба ешьте цельнозерновой без дрожжей (на закваске).

Откажитесь от газированных напитков . Они способствуют набору веса и стимулируют образование целлюлита.

Кушайте медленно, избирательно . Лучше сытно поесть днем и вечером, чем наедаться в новогоднюю ночь. Для этого волшебного времени приготовьте больше фруктовых и овощных блюд. Особенно актуальны диетические салаты к новогоднему столу, с заправкой из сока лимона, сметаны, йогурта, кефира, соевого соуса.

Готовьте диетические салаты на Новый год без майонеза, тогда полнота вам не будет грозить.

Любые рецепты низкокалорийных салатов на Новый год вы можете переиначить под свои вкусовые ожидания. Большинство изумительных салатиков были созданы именно так: путем экспериментов. Кто знает, может, именно ваш рецептик станет источником вдохновения и прекратится в легендарное новогоднее блюдо?

Выбирая диетические рецепты салатов на Новый год, вы сделаете праздники приятными не только для ума, души, но и порадуете тело заботой. А она проявляется в приготовлении легких блюд, где не содержатся жиры и углеводы, которые долго перевариваются либо откладываются в организме «до востребования».