Арахис обычно используют в качестве перекуса или дополнительного компонента кондитерских изделий. Из него делают конфеты, посыпки для тортов и пирожных, арахисовое масло и пр. В азиатской и средиземноморской кухне продукт включают в горячие блюда и салаты. Арахис - высококалорийный продукт, поэтому его нельзя есть в больших количествах. Но несколько ядрышек в день принесут только пользу здоровью, помогут поддержать стройность.
Калорийность арахиса
Высокая калорийность сырого или соленого арахиса не позволяет есть его в большом количестве. Но и полностью отказываться от бобового ореха не стоит. Этот продукт очень питательный и содержит вещества, необходимые организму для работы.
В 30 г, или 1 горсти продукта, содержатся минералы, клетчатка, витамины, жирные кислоты, углеводы. При этом в 30 г арахиса всего 180 килокалорий.
Арахис можно есть на работе вместо сладкого блюда после обеда. Несколько орешков заменят печенье или пирожное к чаю. После такого десерта не будет клонить в сон. Наоборот, содержащиеся в нем витамины положительно повлияют на работу мозга, увеличат внимательность и концентрацию. К вечеру калории, поступившие вместе с арахисом, успеют переработаться.
Сколько калорий в арахисе:
Пищевая ценность
В бобовом орехе содержится много протеина - это делает его пригодным для спортивного питания. Повышенное содержание белка - особенность всех бобовых, но арахис среди них рекордсмен. По содержанию аминокислот он превосходит горох и фасоль, уступая только сое.
БЖУ сырого арахиса:
- аминокислоты - 26%;
- жиры - 46%;
- углеводы - 7%.
Продукт состоит на треть из белка и наполовину из растительных жиров. При этом в нем отсутствует холестерин. Натуральные полиненасыщенные растительные жиры снижают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.
Состав арахиса:
Польза для здоровья
В продукте содержится аминокислота триптофан. Из нее организм синтезирует гормон серотонин, устраняющий депрессии, поднимающий настроение.
В орехе присутствуют витамины:
- В – необходим для обеспечения работы всех органов и систем, особенно нервной системы и мозга, замедляет старение организма, препятствует появлению онкологических заболеваний, улучшает крепость ногтей и волос;
- Е – выводит свободные радикалы, способствующие старению;
- С – повышает иммунитет;
- А – улучшает зрение и состояние кожи и слизистых;
- Д – полезен для крепости костей и зубов.
В продукте также содержатся:
- кальций фтор и фосфор – строительный материал для зубов и опорной системы;
- железо – улучшает состояние крови;
- йод – отвечает за гормональный баланс;
- глобулин – соединение, которое укрепляет иммунитет и улучшает свертываемость крови.
Продукт оказывает легкий желчегонный эффект, ускоряя процесс пищеварения и расщепления жира. Из-за особого сочетания витаминов и минералов в орехе после его употребления повышается сексуальное желание. Систематическое употребление продукта повышает выносливость. Его компоненты уменьшают влияние свободных радикалов, укрепляют сосудистые стенки органов малого таза. У мужчины, принимающего в пищу орехи, улучшается физическая форма.
Использование для похудения
Чтобы не набрать вес, включая арахис в меню, нужно учитывать собственную суточную норму калорий. Обжаренный орех усваивается легче сырого и представляет собой более легкую для желудка пищу.
Арахис уже давно считается орехом, который несет в себе большую пользу. Он выступает сельскохозяйственной культурой, которая занимает второе место среди семейства бобовых. К тому же, выращивают ее на плантациях во многих странах мира. Что касается калорийности арахиса, то именно калории делают его очень питательным, поэтому он пользуется спросом в промышленной и медицинской сферах.
Скорее всего, мало кто интересовался, сколько калорий в арахисе, ведь обычно, его просто любят кушать сладкоежки. Арахис калорийность на 100 грамм которого составляет около 550 ккал — очень питательный продукт. В данном продукте содержится 42% масла, от 20% до 30% белка, а также 13% углеводов. Кроме этого, он богат на минеральные и витаминные комплексы, а также владеет большим количеством микроэлементов, которые необходимы для организма человека. Из витаминов он содержит: группы В, A, D и E. Также, он богат на медь, кальций, магний и калий.
Большим преимуществом данного ореха является то, что он не содержит тяжелых жиров. Это делает его незаменимым для выпечки, добавлений в ресторанные блюда и в изготовлении легких закусок. К тому же, его используют в большинстве национальных кухонь мира для приготовления десертов.
Для легких закусок арахис прожаривается, после чего калорийность жареного арахиса возрастает до 626 ккал, поэтому арахисовые закуски стали очень популярными среди покупателей. Что касается десертов, то здесь бесспорно, данный продукт сочетается с масляными кремами, шоколадом, вафлями, другими ингредиентами.
Если ежедневного кушать горстку арахиса в качестве ланча (это, обычно, среднее время между завтраком и обедом), то он поможет убрать ощущение голода. Он позволит не есть много еды во время перерыва на обед, уберет чувство переедания, и придаст организму хорошее самочувствие.
С помощью жареного арахиса, вы с легкостью замените любой десерт и на длительное время успокоите свой аппетит. Несмотря на то, сколько калорий в жареном арахисе, он рекомендуется для употребления людям, которые находятся на диете, в качестве энергетической пищи и питательного компонента.
Калории арахиса, политого шоколадом, который является популярным десертом, как для детей, так и для взрослых, составляет около 430 калорий на 100 грамм, а калорийность соленого арахиса на 100 гр – составляет 598 ккал, что делает его отличной закуской для фанатов пива.
Калории в арахисе выступают одним из самых важных показателей данного пищевого продукта, но кроме этого, стоит обратить внимание на:
- количество углеводов – 9 грамм из 100 грамм продукта;
- клетчатка – 8% массы;
- 45 грамм из 100 – растительные жиры;
- моносахариды и дисахариды – 40% от массы орехов.
Использование арахиса на производствах и его польза
551 ккал арахиса – это достаточно большой показатель, поэтому данный продукт получил огромную популярность среди:
- кондитеров;
- изготовителей пивных снеков;
- производителей масла;
- как корм для скота.
Витаминные комплексы В группы, которые он содержит очень полезны и являются важными для внутренних органов. Организм использует их для того, чтобы правильно производить обмен веществ, расщепить углеводы и жиры, а это в свою очередь улучшает синтез АТФ и приводит к выделению достаточного количества энергии.
Что касается производителей пивных закусок, то они добавляют в арахис сыр, бекон и соль – это влияет на калорийность бобов. Сколько калорий в арахисе сыром или сколько калорий в соленом арахисе — указано производителем на каждой упаковке товара и легко можете проверить все показатели.
При добавлении в пищу пряностей, содержащих арахис – вы улучшите работу нервной системы и продуктивность головного мозга. Большая калорийность сырого арахиса и полезные микроэлементы, благотворно воздействует на общее самочувствие:
- проходят сильные мигрени и головокружения;
- улучшается сон;
- легче подавляется стресс и депрессивные состояния.
Полезные свойства арахиса
Полезные свойства арахиса позволяют бороться с депрессией, а большая концентрация витамина В замедляет старение, продлит вашу молодость и дает профилактику развития онкологических заболеваний.
Учитывая большую пользу для организма, совсем не важно, сколько стоит арахис, главное, чтобы он присутствовал в рационе питания, улучшал самочувствие и боролся с процессами старения организма.
Стоит подвести итоги по калорийности арахиса по нескольким примерам, ведь для людей, которые следят за диетой, важно знать, сколько ккал в жареном арахисе или какая калорийность в сушеном арахисе:
- засушенный арахис – 611 ккал на 100 гр продукта;
- калорийность щербета с арахисом измельченным – 447 ккал;
- сырой вид продукта – 551 калорий;
- поджаренный арахис – 626 ккал.
Данные примеры позволяют узнать, сколько калорий в щербете с арахисом, в его чистом виде или после, обжаривая, и дадут возможность составить таблицу калорийности для ежедневного питания.
Многие люди предпочитают заменять арахис фундуком, но если вы цените менее калорийную пищу, то стоит знать, где больше калорий в фундуке или арахисе. Для сравнения: сырой арахис содержит 551 ккал, а фундук – 628 калорий.
Какую опасность может принести продукт
Калорийность и польза арахиса, важны для организма человека, но вред от арахиса также встречается. Люди, страдающие ожирением, должны минимизировать употребление данного продукта из-за его большой питательности и аллергенности.
У многих людей встречается аллергическая реакция на арахис и продукты, которые его содержат в своем составе. Реакция вызывает чесотку, отечность, наблюдается тошнота и рвота, в редких случаях способен возникнуть анафилактическое предшоковое или шоковое состояние. Арахис – это тяжелая пища для пищеварения, поэтому он используется в пищу в определенном количестве.
Чрезмерное использование продукта в рационе питания, вполне может нарушить процесс обмена веществ и негативно повлиять на здоровье организма в целом.
Калорийность арахиса: Видео
Арахис (земляной орех) относится к семейству Бобовых. Впервые был открыт и получил признание в Федеративной Республике Бразилии. На сегодняшний день арахис выращивают больше всего в тропических странах. Тем не менее получить урожай этого растения можно и в наших климатических условиях.
Важность этой культуры оценивается очень высоко, потому как её используют в кулинарии и в медицине, а также из неё добывают масло.
Специалисты по диетологии считают бобы очень полезными для человека, несмотря на их высокую калорийность. Только необходимо этот продукт употреблять в малых количествах.
Калорийность арахиса
Земляной орех идеально подходит для утоления голода перед процессом принятия готовой пищи. Человеку хватает употребить небольшое количество этого продукта, чтобы насытить организм и получить колоссальный запас энергии
. Очень часто этот продукт применяется в многообразных диетических комплексах. Диетологи считают, что лучше съесть горсточку земляного ореха, чем включить в свой рацион жирную пищу. При этом питательная ценность как первой, так и второй версии будет приблизительно равной. Особенно этот продукт ценят люди, которые питаются растительной и молочной пищей с отказом от мяса.
- Калорийность сырого арахиса на 100 г составляет 548 ккал.
- Белок (сложное органическое вещество, главный компонент животных и растительных организмов) 26,3 г.
- Жиры (органические материалы, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина) 45,2 г.
- Углеводы (органическая материя, включающие в себя карбонильную группу и немного гидроксильных групп) 9,7 г.
Жареный
Специалисты по диетологии рекомендуют обжаривать арахис, потому как в нём увеличиваются полезные свойства при термообработке и создаётся верхний защитный слой. Благодаря чему витамин «Е» не разрушается и повышается плотность антиоксидантов. Необходимо знать, что тепловую обработку (обжарка) проводят на самом маленьком огне без масла и соли.
Что же касается калорийности в жареном арахисе, то на 100 г приводится 608, 64 ккал. В 100 г бобов содержится:
- Белков 26,9 г.
- Жиров 49,8 г.
- Углеводов 13,2 г.
Чтобы правильно обжарить орехи вам необходимо:
- Тщательно перебрать, очистить от мусора и скорлупы, отобрать испорченные бобы.
- Промыть под проточной водой в ковшике.
- Выкладываем земляные орехи на бумажное полотенце, чтобы они хорошо высохли.
- Высыпаем уже на нагретую сковороду небольшим слоем.
- Незабываем при термообработке арахис часто перемешивать, а также следите, чтобы огонь был на минимуме. Так, бобы обжариваться по времени дольше, но этим мы исключим вероятность пригорания.
- Пожаренные бобы выкладываем в подготовленную посуду и даём им остудиться. В течение этого времени они ещё доходят.
Солёный
Что касается калорий, то в солёном арахисе на 100 г приходится 633 ккал (имеется в виду фасованная продукция, которая продаётся в магазинах).
В 100 г продукта: белков 28,9 г, жиров 53 г, углеводов 11,1 г.
Арахис с солью считается для организма не очень полезным. Его не рекомендуют употреблять будущим матерям - может вызывать аллергию у ребёнка и людям склонным к отёкам. А также при вздутии периферических вен под кожей (варикоз), болезни суставов, вызванная отложением в них солей мочевой кислоты (подагра) и артрите.
Арахис в шоколаде, калорийность которого составляет на 100 г 580 ккал. В 100 г этого лакомства содержится: белков 13 г, жиров 42 г, углеводов 37 г.
Орехи, покрытые шоколадом, ‒ сладость, совмещающая в себе и вред и пользу. Полезные свойства заключаются в том, что в этом лакомстве под слоем шоколада находится арахис, содержащий витамины и минералы. Вред человеку может причинить шоколад, способствующий накоплению в организме излишних калорий .
Вследствие чего наступает ожирение. А также возрастает угроза в развитие диабета. Шоколад также может нанести вред, человеку увеличив аллергические симптомы и расстройство энергетического баланса в организме. Необходимо употреблять такие сладости в небольших количествах, а людям, которым они противопоказаны, стоит удержаться от соблазна.
Арахис в глазури
Что касается калорийности арахиса в сахарной глазури, то на 100 г продукта приходится 490 ккал. В 100 г лакомства содержится:
- Углеводов 29,1 г.
- Белков 18,5 г.
- Жиров 32,9 г.
Чтобы приготовить вкуснейшие бобы в сахарной глазури вам понадобится 0,3 кг арахиса, 8 ст. л. сахара и 2 ст. л. воды.
Последовательность приготовления сладкого блюда:
- Обжарить свежие земляные орехи на сковороде без подсолнечного масла.
- Если арахис был неочищенный от шелухи, после обжаривания обязательно нужно его очистить.
- В тёплой воде растворяем сахар.
- Смешиваем бобы с готовым сладким раствором и обжариваем на сковороде.
- Обжариваем до тех пор, пока продукт не будет готовым (сухим).
- В конце приготовления блюдо должно получиться с сахарной корочкой.
Состав и полезные свойства
О полезных свойствах арахиса знают люди, предпочитающие употреблять растительную пищу. Земляной орех ‒ весьма питательный продукт, но при этом от него люди не поправляются, в этом и выражаются его положительные качества.
Как известно, в состав этого продукта входят витамины и микроэлементы. Арахис включает в себя 35% микроэлементов, а также витамины, необходимые для организма человека: В1, В2, В6, РР, D, Е, А. В составе орехов 50% жиров и 30% белков. Белок арахиса ‒ это разнообразные минеральные вещества, а также аминокислоты (насыщенные и ненасыщенные). Жир земляного ореха содержит омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, в состав входят аминокислоты 47,8%, поликислоты 28,5%, в них-то и проявляются все полезные качества.
Если человек будет употреблять в день 20‒25 штук, это нормализует работу его кровеносной системы . Женщины, которые хотят оставаться долгое время молодыми и красивыми, чтобы на их лице не появлялись морщинки необходимо в рацион включить арахис. Организм человека быстро насыщается при употреблении бобов в пищу. Знаменитые модели предпочитают этот продукт, который входит в меню многих диет. Если вы мечтаете похудеть, тогда вам стоит заменить жирные и очень калорийные блюда на горсть орехов. Каждый худеющий человек должен контролировать, сколько калорий он принимает в день.
Арахисовое масло, как и сам арахис, снижает в крови человека уровень холестерина с помощью ненасыщенных жиров. Предотвращает возникновение разнообразных сердечно–сосудистых заболеваний. Благодаря всем полезным веществам, которые входят в состав этого продукта, восстанавливается работа нервной ткани, сердца и печени. Этот продукт очень полезен для будущих матерей, но только в чистом и пожаренном виде. В его состав входит фолиевая кислота, способствующая полноценному развитию плода. Хорошо улучшает память и внимание, а также работу головного мозга.
Вред для организма
Имея столько полезных свойств, даже не верится, что арахис может навредить организму человека. Если у людей имеется излишний вес, и они склонны к ожирению, тогда необходимо его употреблять в малом количестве. У некоторых людей орехи и продукция, в состав которой они входят, вызывают аллергическую реакцию . В виде побочного эффекта: чесотка, тошнота и рвота, отёчность, а также может спровоцировать в редких случаях анафилактическое шоковое или пред шоковым состояньями.
Обязательно запомните, что арахис очень тяжёлый для пищеварения, применять его необходимо в небольших количествах, потому как при использовании земляного ореха в пищу, может нарушиться процесс обмена веществ. Если употреблять этот продукт питания в неограниченном количестве, вы можете только навредить своему организму.
Один из самых любимых и популярных орехов в мире – арахис. Любят его все без исключения: и малышня – в пирожных и шоколадках, и суровые мужчины – с солью к пиву и футболу. И, конечно, дамы всех возрастов – ведь вкус потрясающе приятный, лакомство доступно по цене и доставляет массу положительных эмоций.
Но вот именно женщины и задумываются чаще всех, отправляя в рот горсть поджаренной хрустящей вкуснятины – а какова калорийность арахиса, как эта горсть отобразится на талии и цифрах весов при утреннем взвешивании? Вопрос небезосновательный, но обо всем по порядку.
Немногие знают, что арахис, по сути, не орех, а боб, и относится к масличным культурам. Растет он довольно странно – после цветения веточки с завязями опускаются к земле и по мере роста погружаются в грунт, где и вызревают арахисовые бобы в плотных сморщенных створках. Именно в земле набирает арахис калории и массу полезных веществ, чем обусловлено одно из его названий – земляной орех.
Химический состав и калорийность арахиса
Арахис, как близкий родственник гороха, бобов и фасоли, схож с ними по составу:
- высококачественный растительный белок – на 100 грамм сырых орешков – до 26 грамм (26%), это очень высокое содержание;
- полиненасыщенные жиры, одни из наиболее полезных, половина состава – 50 грамм/100 грамм продукта (чуть выше 50%);
- энергетическая ценность, или калорийность арахиса высока за счет легкоусвояемых углеводов – почти 10 грамм (10%);
- богат арахис и клетчаткой – чуть больше 8 грамм (8% от состава);
- минеральные (зольные) вещества составляют 3% (3 г/100 г);
- остальное вода – 8%, но не просто вода, а природная структурированная, очень полезная для здоровья.
Пищевая ценность арахиса определяется еще и наличием ряда биологически важных веществ, среди которых 8 заменимых аминокислот и 12 незаменимых. Кстати, последних в земляных орешках просто уникальное содержание: в 100 граммах необработанного продукта содержится дневная норма взрослого человека. В частности, чрезвычайно важных лейцина 1,76 г, гистидина – 0,63 г, триптофана – 0,28 грамм и перечень этот неполон.
Витаминный состав хотя и не влияет на калорийность арахиса, но весьма важен, так как дарит здоровье и красоту . Например, содержание витамина РР до 70% суточной нормы, витаминов группы В – около 50%.
Чтобы уже завершить хвалебные речи в пользу арахиса, калории которого мы и будем сейчас подсчитывать, стоит еще вспомнить о микроэлементах:
- железо – 28% суточной нормы (5мг);
- магния – 46% (182 мг – рекордсмен);
- фосфор – 44% (350 мг);
- калий – 26% (658 мг).
Таким образом, за счет высокого уровня содержания жиров и углеводов калорийность арахиса довольно высока, но при этом богатый витаминно-минеральный состав делает его одним из ценных диетических продуктов. Как всегда, вопрос в количестве съеденного лакомства.
Еще один важный фактор, который делает этот продукт полезным, независимо от его жирности и того, сколько в арахисе калорий – это отсутствие холестерина, вещества, которое забивает сосуды и вызывает ряд заболеваний. Однако при этом гликемический индекс составляет 20 единиц, что делает арахис практически запрещенным продуктом для диабетиков.
Так сколько калорий в арахисе?
Земляные орехи относятся к высококалорийным продуктам: на 100 грамм сырого арахиса – от 480 до 550 ккал (по разным источникам). Из этого количества на счет жиров приходится почти 480 ккал, остальные показатели калорийности арахису дают углеводы .
Однако, так как в сыром виде арахис мало кто употребляет, 
многих интересует вопрос: сколько калорий в арахисе жареном. Тут цифра еще более впечатляющая – до 630 ккал!
А если его поджаривать на масле, то количество калорий в арахисе может подскочить и до 800 ккал, в зависимости от количества добавленного масла. Также повышены показатели калорийности у жареных орешков с сахаром. (9 Голосов)
Земляной орех, называющийся по-другому арахис или китайские фисташки – это растение семейства бобовых. Его выращивают для того, чтобы получить семена. Если вы съедите несколько штук арахиса, то утолите на какое-то время свой голод.
Свое название этот орех получил от греческого слова в переводе означающего «паук», наверно, потому что рисунок на плодах похож на паутину.
Этот орех в Россию был завезен в 18 веке. Арахис питателен и полезен, а еще является ценной масличной культурой. Вы спросите, а сколько калорий в арахисе?
Сколько калорий в арахисе
Чтобы ответить на ваш вопрос, следует сказать, что арахис может быть самостоятельным блюдом или сочетаться с другими ингредиентами. Очень популярен этот орех в кондитерском деле, где его добавляют в выпечку, пасту, украшения.
Также любим земляной орех в составе салатов, в виде арахисового масла для салатов. Их могут пожарить солеными или сладкими. И в каждом новом блюде он будет иметь свою калорийность.
Так, в жареном арахисе калорийность 551 ккал на сто грамм, но даже жареный он может отличаться в зависимости от того, на масле жарился орех или без. Жареный арахис многие любят, и хотя известно, что во время тепловой обработки теряются какие-то полезные вещества, но, не смотря на это, там остается много витаминов и антиоксидантов.
Если его пожарить солеными или сладкими, то калорийность будет отличаться, сахар и соль могут поменять вкусовые качества ореха, польза же останется такой же, как до тепловой обработки.
Нежареный арахис тоже полезен, только необходимо следить за количеством потребления этих орешков, так как слишком большое количество поможет не только нарастить мышечную массу, но и добавить подкожного жирка.
Калорийность сырого арахиса составляет 552 ккал на 100 гр. Ну а если он помогает нарастить мышечную массу, значит, в нем присутствует протеин.
В связи с тем, что в арахисе жиров до 60%, из него делают прекрасное масло. Медики считают, что оно очень полезно. А не очень качественный орех идет на изготовление пластмассы, искусственной шерсти и много чего другого.
Арахис во время диеты
Несмотря на то, что он такой калорийный, диетологи его включают в меню своих подопечных, так как продукты должны быть не только низкокалорийными, а еще и полезными. В этих орехах присутствует клетчатка, множество витаминов, минералов.
Если 30 гр. арахиса скушать за два часа до обеда, то ощущения голода может и не наступить, а вот количество еды, которую вы съедите после этого, уменьшится, то есть вы не растянете себе желудок и не будете испытывать муки от переедания.
Употребление земляного ореха зарядит вас, вызовет увеличение умственной активности, и вы станете более внимательным. От небольшой порции съеденных утром орехов к вечеру ничего не останется, они полностью переработаются.
В земляном орехе масса витаминов, растительный белок. Растительные жиры арахиса быстро усвоятся, превратятся в энергию, углеводы превращаются в глюкозу. Также в орехах присутствует клетчатка, которая необходима для пищеварения, она выводит из организма излишки воды, соли, холестерина, а также токсины и шлаки. А белки играют наиважнейшую роль в построении клеток.
Кому нельзя употреблять арахис?
Нужно обязательно соблюдать несколько правил:
- Не кушать беременным и кормящим женщинам;
- Не давать детям до 5 лет;
- Если выявлена аллергия на арахис.
Он может выступить сильным аллергеном или нарушить ЖКТ, вследствие чего может случиться запор или рвота. Аллергические реакции выражаются красными пятнышками на теле, зудом, болями в животе, рвотой, отеком горла и анафилактическим шоком.
Земляной орех помогает человеку побороть стресс и депрессию, а также повысит иммунитет.
Приобретать лучше неочищенный орех, цвет его должен быть одинаковым, ровным, без пятнышек. Если он в скорлупе, потрясите его. Хорошие зерна будут звенеть и иметь вес. Хранить лучше арахис в сухом, прохладном месте (можно в холодильнике).
Видео по теме статьи
