Пирог из луговой клубники рецепт. Пирог с клубникой рецепты

6 быстрых и несложных рецептов клубничного пирога, чтобы поскорее насладиться этим клубничным счастьем!

Клубника — 400 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное (комнатной тепературы) — 100 г
Сахар — 80 г
Мука — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка

Включить духовку.

Клубнику очистить, промыть, осушить. Крупные ягоды разрезать на 2-4 части.

Форму смазать маслом. Выложить в форму ягоды равномерным слоем. Посыпать сахаром (2-3 ч. ложки).

В миску вбить яйца. Добавить соль, мягкое масло и сахар.

Все хорошо взбить миксером.

Муку просеять. Смешать с разрыхлителем. Добавлять к яичной смеси небольшими порциями, перемешивать ложкой.

Подготовленное тесто вылить на клубнику. Форму с тестом поставить на среднюю полку в разогретую духовку. Выпекать до готовности (около 25-30 минут) при температуре 180 градусов.

Быстрый клубничный пирог готов.

Рецепт 2: простой итальянский пирог с клубникой и маскарпоне

Мука - 2 Стакана
Сливочное масло или маргарин - 250 Грамм
Сахар - 0,5 Стакана
Яйцо - 1 Штука
Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
Клубника - 500 Грамм
Клюква - 200 Грамм
Маскарпоне - 250 Грамм
Сахар - 0,5 Стакана
Сливки - 100 Миллилитров

Приготовьте ингредиенты, дайте маргарину (или маслу сливочному) размягчиться. Натираем на крупной терке маргарин в муку, добавляем сахар, яйца, гашеную соду и аккуратно мешаем до образования густого теста. На пятнадцать минут отправляем в морозильник.

Тем временем вынимаем тесто, раскатываем его по форме для выпекания и делаем двухсантиметровый бортик. Форму выкладываем пергаментом и кладем на нее раскатанное тесто.

Клубнику моем, чистим. И взбиваем маскарпоне со сливками и сахаром. Тесто заливаем кремом.

Выкладываем клубнику и клюкву, смазываем бортик желтком. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов, и выпекаем приблизительно 30 — 35 минут.

Готовый пирог лучше разрезать, когда остынет.

Вот такой красивый итальянский пирог с клубникой получился. Приятного чаепития!

Рецепт 3: простой пирог с клубникой и творогом

творога - 250 Грамм (плюс 250 г в начинку)
сливочного масла - 250 Грамм
яйца - 2 Штуки
сахара - 100 Грамм
разрыхлителя - 2 Чайных ложки
муки - 400 Грамм
ванилин - По вкусу (начинка)
сахарная пудра - По вкусу (из 100 г сахара) начинка)
клубники - 400 Грамм (начинка)
крахмала - 1 Ст. ложка (начинка)

1. Перемешать в миске творог, яйца, сахар и растопленное на водяное бане сливочное масло.

2. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не очень крутое тесто.

3. Приготовить начинку. Перемешать творог, сахарную пудру и ванилин. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для пирога маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и сделать бортики по краям. Вы можете оставить немного теста для украшения пирога.

4. Выложить на тесто творожную начинку, а затем ягоды клубники. Посыпать крахмалом.

5. Украсить пирог полосками оставшегося теста.

6. Выпекать пирог в духовке в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Рецепт 4: клубничный пирог со сливками простой

клубники - 1,5 Килограмма
сахара - ½ Стакана
Тесто:
муки - 2 ¼ Стакана
разрыхлителя для теста - 4 Ст. ложки
сахара - 2 Ст. ложки
соли - ¼ Ст. ложки
жира - 2-3 Ст. ложек
яйцо - 1 Штука
молока - 2/3 Стакана
сливок - 2 Стакана (жирных взбитых)

1. Помыть, перебрать и порезать ягоды клубники пополам. Засыпать половиной стакана сахара, встряхнуть и отставить.

2. Разогреть духовку, подготовить и смазать жиром круглый противень диаметром около 20 см.

3. В миске среднего размера смешать муку, разрыхлитель, 2 столовые ложки сахара и соль.

4. Блендером вымесить тесто, добавив в него жир — нужно взбивать до тех пор, пока оно не будет напоминать крошки. В центре крошек сделать углубление, туда вылить взбитое яйцо и молоко и вымешивать до однородного теста.

5. Выложить тесто на противень, выпекать при температуре 220 градусов Цельсия 15-20 минут, пока корж не станет золотисто-коричневым. Готовый корж немного остудить.

6. Разрезать корж на 2 слоя. На нижний слой теста выложить половину засахаренной клубники, накрыть верхним слоем коржа. Залить пирог взбитыми сливками и украсить оставшейся клубникой.

Рецепт 5: несложный клубничный пирог "Фантазия"

Яйца – 2шт.,
сахар ¾ стакана,
сливочное масло – 50 г,
пшеничная мука – ¾ стакана,
250 гр. свежих ягод клубники и 10 шт. для украшения,
для праздничного пирога используйте грецкие орехи,
сахарная пудра

Продукты просто смешиваются без взбивания, как для бисквита. Яйца, сахар и размягченное масло

растираем при помощи венчика до однородного состояния.

Добавить всю муку и вымесить тесто.

Форму для выпекания быстрого пирога со свежей клубникой смазать и выстелить промасленной бумагой. Можно на дно формы налить немного теста, а можно сразу выложить ягоды клубники.

Я выложила все дно формы клубникой (в следующий раз положу ее поменьше, чтобы места для теста было больше).

Начинаю выкладывать тесто для пирога с клубникой.

Сверху я посыпаю пирог с клубникой сухой манкой, так у него получается хрустящая корочка.

Ставлю пирог из свежей клубники по этому рецепту запекаться в разогретую до 190 градусов в духовку, и выпекаю его 30 минут.

Горячий клубничный пирог «Фантазия» вынуть из духовки, дать ему немного постоять в форме.

Потом перевернуть на стол и удалить бумагу. Пирог нарезать на прямоугольники и уложить на блюдо. Для украшения пирога я оставляла 10 красивых клубничек. Посыпаю пирог сахарной пудрой и выкладываю порезанную свежую клубнику.

Рецепт 6: простой пирог с клубникой и сметаной

100 г. сливочного масла
200 г. муки
1 куриное яйцо
1 ст. ложка сахара

0,5 кг клубники
3 ст. ложки муки
3 куриных яйца
300 мл. сметаны. Я взял сметану жирностью 15%.
2 ч. ложки ванильного сахара
150 г. сахара

Смешайте масло с мукой, добавьте туда яйцо, сахар. Хорошенько всё перемешайте до образования однородного теста. Сформируйте из него подобие шара, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

Тем временем мы займемся клубнично-сметанной начинкой. Хотя это и не начинка вовсе, а заливка. Пирог же заливной.

Добавьте в сметану муку, сахар, и 2 ч. ложки ванильного сахара. Смешайте всё.

Отправьте в эту массу три яйца и взбейте всё хорошо венчиком.

Переходим к клубнике. Промойте ее, просушите и порежьте на небольшие дольки. Если ягоды большие, то на 2-3 дольки.

Для заливного пирога можно использовать и замороженную клубнику, главное ее разморозить и слить лишний сок.

Приготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом. Вытащите тесто из холодильника, оно стало слегка плотным. Распределите его равномерно по форме, не забыв сделать еще и бортики. В моем случае диаметр формы был 25 см.

Разложите клубнику на тесто, а сверху залейте сметанно-яичной массой.

Теперь нужно разогреть духовку, температура – 180 градусов. Отправляем в этот жар наш пирог и ждем примерно 30-35 минут.

Вынимаем, даем немного настояться. Всё, сметанно-клубничный пирог готов.

Приветствую всех читателей сайт. Порядком таки вкусный пирог с клубникой получился, а главное быстрый и простой рецепт. Структура теста мне чем-то напомнила кекс, такое же пышно-пористая.

Существует много разных видов выпечки с клубникой: торты, вареники, пироги, пирожные, блинчики. Особенно быстро и так же просто готовить . Клубника яркая, сочная, кисло-сладкая и хорошо оттеняет сладкий вкус десертов. Сначала хотела готовить пирог с клубникой и сметаной (ну залить ягоды и выпекать), а потом все же остановилась на бисквитном варианте. Такая себе вариация шарлотки, но с клубникой.

Как приготовить бисквитный пирог с клубникой?

3 яйца;
1 ст. сахара;
100 г мягкого сливочного масла;
ванильный сахар;
мука – 1,5 стакана;
1 ч.л. разрыхлителя;
клубника – примерно 250 г.

Как видите, продуктов минимум, не забудьте выложить за час до использования из холодильника, тогда компоненты лучше смешиваются, когда они все одинаковой температуры. Тесто готовится проще простого, как приготовить пирог с клубникой, вот как я его готовила.

Подготовила форму для пирога, застелила дно пергаментом для выпечки, но можно дно формы просто смазать маслом и присыпать мукой. Опытные кондитеры советуют не смазывать бортики, чтобы коржи получались ровные и не поднимались пузырем в середине. Я все же слегка смазала края, побоялась, что прилипнет. У меня старая форма 24 см в диаметре, поэтому получится не очень высокий пирог и равномерно пропечется.

Выложила тесто, вернее вылила и разровняла. Тесто получилось не сильно жидкое, практически такое же как на . Сверху выложила мытую клубничку, ягоды утонули, а так хотелось, чтобы красиво было.

Выпекала в духовке примерно 35 минут при температуре 180°С. Готовность как обычно проверять методом «спичка». После подождала минут 10, пока пирог с клубникой немного остынет, но это было не просто. Аромат ванили смешался с клубничным, и так захотелось побыстрее попробовать.

Жаль, что клубнички для украшения не осталось, присыпала сахарной пудрой. Вот уж действительно, почти как получилась.

Отмечу, что этот быстрый пирог можно готовить и с замороженной клубникой, но не размораживать ее.
Вот как приготовить пирог с клубникой простой рецепт.

Для приготовления данного пирога на 6 порций нам потребуются следующие ингредиенты:

на тесто:

примерно 100 грамм сахара,
120 грамм сливочного масла,
300-350 грамм муки,
2 яйца,
1 чайная ложка разрыхлителя.

А для самой начинки нам понадобятся

по 3 столовые ложки сахара и муки,
200 грамм сметаны,
200 - 300 грамм свежих ягод (или мороженных),
2 яйца.

Перед началом приготовления заранее следует разморозить ягоду, если она у вас хранится в морозилке. Свежая клубника очищается от плодоножек, промывается и откидывается на сито.

Далее следует приготовить песочное тесто. Растопить сливочное масло, любым из способов, на паровой бане или в микроволновой печи. Взбиваем яйца, добавляем туда сахар-песок. После чего добавляем растопленное сливочное масло. Перед тем как использовать муку, её следует тщательно просеять и перемешать с разрыхлителем. В приготовленную ёмкость с сахаром, маслом и яйцами начинаем добавлять, постоянно перемешивая, готовую муку. Песочное тесто для основы открытого заливного пирога будет мягким и не слишком крутым. Далее тесто на время отправить в холодильник.

После чего переходим к приготовлению начинки для нашего пирога. Берём подходящую посуду, желательно глубокую, и перемешиваем в ней яйца, сметану и сахар-песок. Используем миксер или же венчик. Далее добавляем муку, и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной, без комочков.

После чего охлажденное тесто раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Форму нужно брать с бортиками, чтобы уместилась заливка.

Их заливаем сметанно-яичным соусом.

Перед тем как отправить наш клубничный пирог в духовку, её следует предварительно разогреть до 170-175 градусов. Выпекать приблизительно 35-40 минут. После того как пирог с ягодами клубники будет готов, не спешите его доставать, пусть постоит в выключенной духовке до теплого состояния.

Затем его нужно вынуть из формы и обязательно охладить в холодильнике, и он готов к употреблению.

Перед самой подачей его можно дополнительно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой или натертым шоколадом.

Такую выпечку с клубникой можно готовить как повседневно, так и для праздничных мероприятий с учётом его аппетитного внешнего вида и вкусной начинки, напоминающей суфле или мусс.

Всем приятного аппетита!

Рецепт № 2

Пирог клубничный Фантазия

В сезон клубники не удержалась и попробовала поэкспериментировать над свои любимым рецептом пирога «Фантазия», который обычно пеку с яблоками. Не знала, как поведут себя ягоды в этом рецепте, но все-таки рискнула и добавила клубники в сладкий пирог аж целый килограмм! Делюсь с вами тем, что у меня получилось 😉

В стандартном рецепте пирога «Фантазия » присутствуют следующие продукты:

Яйца – 2шт.,
сахар ¾ стакана,
сливочное масло – 50 г,
пшеничная мука – ¾ стакана,
12 яблок я заменила 250 граммами свежих ягод клубники и 10 шт. взяла для украшения,
для праздничного пирога используйте грецкие орехи,
сахарная пудра

Состав основы пирога похож бисквитный, а название обязывает фантазировать: пирог с яблоками, грушами, клубникой, абрикосами, малиной, …. полет вашей фантазии.

Рецепт и пошаговые фото приготовления простого пирога с клубникой

Простота рецепта заключается в том, что продукты просто смешиваются без взбивания. В рецепте указано количество ингредиентов для небольшого пирога или кекса, который так же можно испечь в оригинальной силиконовой форме. Я пеку такой пирог в большом глубоком противне, поэтому состав рецепта увеличиваю втрое. Советую попробовать испечь небольшую порцию и посмотреть, как ведет себя тесто и сколько начинки вам нужно использовать. Знаю заранее, что оно вам понравится! Бисквитное тесто этого пирога с яблоками без взбивания из двух яиц рассчитано на 12 яблок, то есть начинки должно быть много.

Яйца, сахар и размягченное масло

растираем при помощи венчика до однородного состояния.

Добавить всю муку и вымесить тесто.

Я выложила все дно формы клубникой (в следующий раз положу ее поменьше, чтобы места для теста было больше).

Начинаю выкладывать тесто для пирога с клубникой.

Сверху я посыпаю пирог с клубникой сухой манкой, так у него получается хрустящая корочка.

Горячий клубничный пирог «Фантазия» вынуть из духовки, дать ему немного постоять в форме.

Вот я вам и рассказала, как приготовить вкусный и быстрый пирог с клубникой 😉 Будет очень кстати перед выпечкой такого пирога к празднику посыпать его грецкими орехами.

Все пошаговые фото этого рецепта, а также которые не вошли в статью смонтированы для вас в видео слайд шоу:

Приятного чаепития вам желает Анюта со своими рецептами из Записной книжки.

Любой пирог с земляникой станет украшением любого стола: будничного или торжественного. Восхитительное лакомство готовят на любой основе из теста и всегда отменный результат превосходит даже самые смелые ожидания. Ароматные ягоды способны преобразить даже самый скучный рецепт домашней выпечки.

Как приготовить пирог с земляникой?

Чтобы испечь любой пирог с лесной земляникой, нужно знать, как ее подготовить. Использовать в выпечке можно свежую, сушеную, замороженную ягоду или земляничное варенье.
Свежая начинка из земляники для пирога должна состоять из целых, не подпорченных ягод, без хвостиков и загрязнений.
Сушеную землянику нужно размочить в теплой воде.
Замороженную ягоду не обязательно оттаивать, но если все же разморозили, процедите от остатков сока и лишней воды.
Варенье сгодится любое: густой джем или целые ягоды в сиропе. В последнем случае жидкую составляющую заготовки используют для смазывания поверхности готового пирога.
Тесто для пирога с земляникой подойдет любое: заливное, слоеное, песочное или дрожжевое.

Самый быстрый пирог с земляникой готовится на бисквитном тесте. Всего три ингредиента, взбитые миксером и дополненные свежими ягодами преобразят скучное чаепитие в торжественное застолье без повода. Чтобы корж вышел высоким используйте форму 22 см, если есть большего диаметра, то время выпечки сократится минут на 10.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 300 г;
разрыхлитель, ванилин;
земляника – 200 г.

Приготовление

Взбить в пышную массу сахар и яйца, ввести разрыхлитель и ванилин.
Добавить муку, лопаткой замешивая гладкое, жидкое тесто.
Перелить тесто в форму, сверху распределить чистую без хвостиков землянику.
Выпекать пирог с земляникой 30 минут при 190.

Вкусный и простой пирог с земляникой из песочного теста приготовит даже кулинар-новичок. Обычное тесто для данного рецепта не требует охлаждения и отдыха. В результате лакомство выходит пышным, рассыпчатым с сочной ароматной начинкой. Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог, для его выпекания понадобится форма 22-25 см.

Ингредиенты:

масло – 150 г;
мука – 2-3 ст.;
сахар – 150 г;
разрыхлитель;
яйца – 2 шт.;
земляника – 500 г.

Приготовление

Разотрите сахар с маслом, добавьте яйца.
Введите муку с разрыхлителем, замешивая плотное, не липкое тесто.
Разложите 2/3 теста в форме.
Оставшуюся часть смешайте с мукой до образования крошки.
В форму переложите чистую обсушенную землянику, посыпьте сахаром и засыпьте крошкой из теста.
Выпекайте 25 минут при 190.

Восхитительно вкусный с земляникой, напоминает внешним видом французский тарт. Для основы используют покупное дрожжевое слоеное тесто, выпекают быстро, не дополняя начинку другими ингредиентами, ягод с сахаром хватит. Форму используют любую с низкими бортами, какая есть под рукой.

Ингредиенты:

тесто – 500 г;
земляника – 400 г;
сахар – 100 г;
желток – 1 шт.;
коричневый сахар – 50 г.

Приготовление

Размороженное тесто раскатать, распределить в форме, приподнимая стеночки.
Распределить землянику одним слоем, посыпать сахаром.
Из остатков теста нарезать полоски и выложить на поверхности сеточкой.
Смазать желтком и посыпать коричневым сахаром.
Выпекать пирог с земляникой 25 минут при 190.

Восхитительно нежный и пышный пирог с земляникой и сметаной готовится быстро, без изысков и всего за 1 час, учитывая подготовку теста и начинки. Основа готовится из классического песочного теста, а для заливки понадобится сметана с невысоким содержанием жира, 15-20% хватит. Форма понадобится с высокими бортами, диаметром 22 см.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
масло – 150 г;
сахар – 150 г;
яйца – 4 шт.;
сметана – 280 мл;
крахмал – 20-50 г;
земляника – 500 г.

Приготовление

Растереть мягкое масло с мукой, добавить одно яйцо и ложку сахара.
Собрать ком, положить на 20 минут в холодильник.
Смешать сметану с яйцами, сахаром, взбить миксером.
Распределить тесто в форме, поднимая бортики. Дно наколоть вилкой.
Выложить землянику без хвостиков, посыпать крахмалом.
Вылить сметанный крем, выпекать 45 минут при 180.

Такой с земляникой может по вкусу и консистенции напоминает запеканку или чизкейк, ведь готовится по схожей технологии. Первым готовится корж из тертого печенья, следом идет нежная творожная прослойка и завершает композицию ягодная верхушка, которая добавляет свежести в приторный вкус выпечки.

Ингредиенты:

песочное печенье – 400 г;
масло – 50 г;
творожная масса – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
ваниль;
сахар – 100 г;
земляника – 300 г;
крахмал – 50 г;
орехи дробленые – ½ ст.

Приготовление

Печенье разотрите в крошку, смешайте с растопленным маслом, соберите в один ком.
Распределите тесто в форме в виде коржа, приподнимая невысокие бортики.
Охладите в течение получаса.
Творожную массу взбейте с сахаром, ванилином и яйцами.
Землянику переберите от хвостиков.
В форму с тестом перелейте творожную начинку, присыпьте крахмалом, разложите ягоды.
Посыпьте дроблеными орехами, выпекайте пирог с творогом и земляникой 50 минут при 170 градусах.

Безумно вкусный пирог с земляникой сушеной и орехами понравится каждому сладкоежке. Тесто готовится как для классического кекса, выпечка в результате выходит пышной, с ярким ягодным ароматом. При желании пирог можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на качественный какао-порошок.

Ингредиенты:

кефир – 150 мл;
сахар – 150 г;
разрыхлитель, ваниль;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
мука – 2 ст.;
сухая земляника – 1 ст.;
дробленые орехи и изюм - по ½ ст.

Приготовление

Землянику и изюм замочить в теплой воде на 20 минут.
Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и разрыхлитель.
Ввести муку, следом мягкое масло. Перемешать.
Добавить в тесто просушенные землянику, изюм и орехи.
Вылить в форму, выпекать пирог с сушеной земляникой 30 минут при 190.

Пирог с замороженной земляникой – рецепт

Хороший вариант выпечки в холодный период - пирог с земляникой замороженной, который печется на скорую руку. Ягоду размораживать не обязательно, тесто можно готовить из продуктов, которые есть под рукой, главное убедиться в наличии дома яиц, муки, сахара и какого-нибудь кисломолочного продукта – сметаны, кефира, йогурта или молока с истекшим сроком хранения.

Ингредиенты:

сметана или йогурт – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель, ванилин;
мука – 2 ст.;
земляника – 200 г.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ваниль и разрыхлитель.
Ввести муку, замесить жидкое тесто.
В промасленную форму вылить тесто, распределить замороженную землянику.
Выпекать 35 минут при 180.

Вкусный и пышный с земляникой можно испечь на основе быстрого экспресс-теста без опары. Используют сухие инстантные дрожжи и обязательно добавляют соду или разрыхлитель. Такой рецепт гарантирует воздушный результат. Варенье можно использовать густое однородное или ягоды в сиропе, последний нужно процедить и использовать в начинку только ягоды.

Ингредиенты:

дрожжи – 1 пакетик;
мука – 500 г;
кефир – 150 мл;
яйца – 3 шт.;
сахар – 150 г;
сода – ½ ч. л.;
желток – 1 шт.;
земляничное варенье с целыми ягодами – 400 г.

Приготовление

Смешать дрожжи с теплым кефиром, ввести яйца, сахар, соду и муку.
Замесить мягкое тесто, поставить в тепло, оно удвоится в объеме.
Ягоды процедить от сиропа.
Тесто выложить в форму, распределить землянику, украсить оставшимся тестом.
Смазать желтком, оставить на расстойку на 15 минут.
Выпекать 35 минут при 190 градусах.
Горячий пирог смазать земляничным сиропом.

Пирог с земляникой в мультиварке

Со свежей земляникой можно приготовить в мультиварке. Учитывая, что при выпекании в приборе, румяной корочки на поверхности не получится, ягоды рекомендуют выкладывать поверх теста, а готовое лакомство посыпают сахарной пудрой. Чтобы земляника не пустила много сока, ее обсыпают крахмалом.

Сладкую клубнику любят взрослые и дети. Но эта ягода сезонная, и полакомиться ею в свежем виде можно только в летние месяцы. А зимой стоит побаловать домашних пирогом с замороженной клубникой. Рассмотрим 7 простых и вкусных рецептов этой выпечки.

Пирог из слоёного теста с клубникой замороженной - это вариант лакомства на скорую руку. Основу можно сделать самостоятельно, но, поскольку этот процесс требует определенных навыков, неопытным хозяйкам лучше приобрести ее в готовом виде.

Для выпечки нужны такие ингредиенты:

пачка слоёной основы;
замороженные ягоды;
сахар;
немного муки.

Готовим клубничный пирог:

Помещаем ягоды в дуршлаг и дожидаемся, пока они разморозятся и стечет лишняя жидкость.
Размораживаем тесто, отделяем 2/3 части, раскатываем и укладываем на присыпанный мукой противень так, чтобы по краям остались бортики.
Распределяем клубнику, посыпаем сахаром по вкусу.
Из оставшегося теста делаем длинные округлые полоски и укладываем их решёткой поверх начинки, а затем отправляем блюдо в духовку.

Слоеное тесто запекается довольно быстро, и, чтобы не допустить его пригорания снизу, доставать пирог нужно сразу же после того, как он приобретет золотистый оттенок.

Вкусный десерт с клубничной начинкой в мультиварке

Мультиварка позволяет современным хозяйкам сэкономить время при готовке различных блюд, в том числе и выпечки.

Чтобы сделать в этом агрегате пирог с клубникой, понадобятся такие составляющие:

120 мл молока;
яйцо;
220 г сахара;
350 г муки;
50-70 г масла сливочного;
пакетик кулинарного разрыхлителя;
клубника.

Как сделать пирог в мультиварке:

Перетираем масло с сахарным песком до однородной консистенции, затем вбиваем яйцо и доливаем молоко.
Взбиваем тесто венчиком, после чего небольшими порциями добавляем муку, не прекращая перемешивать.
Доводим тесто до однородности, кладем разрыхлитель и даем немного подойти.
Сливаем сок с размороженной клубники, при необходимости режем ягоды.
Смазываем чашу прибора жиром. Можно подстелить кулинарную кальку, чтобы пирог точно не прилип.
Выливаем тесто, сверху распределяем клубничную начинку для пирога. Когда основа начнет подходить, ягоды утонут в ней.
Закрываем прибор, устанавливаем режим выпечки примерно на час.

Время приготовления блюда указано приблизительно, поскольку существует немало моделей мультиварок. Уточнить эту информацию можно изучив инструкцию по использованию прибора.

Заливное лакомство с замороженной ягодой

Этот рецепт для тех, кто ищет легкий и быстрый способ приготовления пирога с клубникой. Несмотря на то, что этот десерт состоит из простых и доступных ингредиентов и для его создания не требуется много времени, он получается вкусным и нежным.

Чтобы сделать такой пирог, понадобятся следующие продукты:

4 яйца;
220 г сахара;
1/2 пачки масла сливочного;
280-300 г муки;
10 г соды;
15 мл уксуса;
клубника.

Делаем десерт по быстрому рецепту:

Смешиваем сахар с растительным маслом.
Вводим яйца по одному, продолжая перемешивать заготовку.
Когда растворится сахар, насыпаем муку так, чтобы тесто получилось полужидким, разбиваем комки вилкой или венчиком.
Вводим погашенную уксусом соду, перемешиваем состав и даем немного постоять.
Размороженную клубнику отцеживаем от лишнего сока, а если она слишком кислая, смешиваем с небольшим количеством сахара.
В смазанную жиром форму выливаем большую часть теста, разравниваем лопаткой, а сверху распределяем клубничную начинку.
Заливаем пирог оставшейся массой, равномерно распределяем ее, отправляем блюдо в духовку.

Десерт можно вынимать, когда его верхушка станет золотисто-коричневой.

Клубничный пирог из дрожжевого теста

Некоторые хозяйки игнорируют рецепты выпечки из дрожжевого теста, опасаясь возможных трудностей. На самом деле сделать пирог с клубникой приведенным способом совсем несложно, достаточно дать тесту хорошо подойти в тёплом месте.

Для работы понадобятся такие составляющие:

стакан молока;
30 г дрожжей;
несколько столовых ложек сахара;
яйцо;
мука;
замороженная клубника.

Как готовить пирог из дрожжевого теста:

Немного подогреваем молоко, высыпаем в него сахар и дрожжи, даём опаре подойти.
После того, как на молоке появится пенистая «шапочка», вводим яйцо и перемешиваем.
Добавляем муку так, чтобы тесто получилось не слишком крутым. Нестрашно, если оно будет немного прилипать к рукам.
Накрываем основу полотенцем и даем ей подойти.
Размораживаем клубнику, сливаем лишний сок, при необходимости сдабриваем сахаром.
Вымешиваем тесто, делим на две неравные части. Большую раскатываем, затем выкладываем в глубокую посуду для выпечки, чтобы немного свисали края.
Заполняем пирог клубникой и накрываем его второй частью раскатанного теста.
Обрезаем края десерта, протыкая верхушку вилкой в нескольких местах, отправляем запекаться.

Чтобы пирог получился красивым, примерно за четверть часа до того, как вынуть его из духовки, можно смазать верхушку сырым яйцом.

Готовим на основе творога

Основное достоинство теста на основе творога заключается в том, что оно остается мягким и нежным в течение нескольких дней.

Чтобы приготовить десерт по этому рецепту, потребуются такие составляющие:

пачка творога любой жирности;
2 яйца;
100 г сахара;
1/2 пачки сливочного масла;
пшеничная мука;
замороженная клубника.

Как сделать пирог из творожного теста:

Перетираем творог через сито или измельчаем его в блендере.
Добавляем растопленное сливочное масло и сахар, перемешиваем до однородности.
Вводим яйца и снова мешаем основу, а затем добавляем муку и доводим тесто до нужной консистенции. Нельзя, чтоб оно было слишком крутым, но при этом масса не должна прилипать к рукам.
Укладываем тесто в огнеупорную посуду, делаем бортики и отправляем в духовку на четверть часа. Это нужно для того, чтобы сочная клубничная начинка для пирога не протекла сквозь сырое тесто и оно не пригорело.
Пока тесто запекается, отцеживаем клубнику, при необходимости режем и присыпаем сахаром.
Вынимаем немного подпекшийся пирог, заполняем ягодами и снова отправляем в духовку.

Подавая на стол, можно украсить десерт сахарной пудрой, толчеными орехами или кокосовой стружкой.

Из песочного теста

Такой десерт получается не только вкусным, но и красивым, его не стыдно подать на праздничный стол.

Для пирога из песочного теста понадобятся такие компоненты:

пачка маргарина или сливочного масла;
300 г сахара;
мука (сколько «возьмет» тесто);
клубника;
ванилин.

Как сделать пирог:

Размягчаем масло или маргарин, растираем с 200 г сахара.
Добавляем в тесто яичные желтки, перемешиваем и начинаем подсыпать муку.
Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
Размораживаем клубнику, сливаем сок, нарезаем.
Раскатываем тесто, укладываем на противень, делая бортики.
Заполняем пирог начинкой, заворачиваем излишки теста внутрь и отправляем в духовку.

Пока пирог запекается, потребуется взбить белки со 100 г сахара в крепкую пену, добавив немного ванилина. Когда пирог будет почти готов, его понадобится полить получившейся массой и снова отправить в духовку, пока «шапка» не приобретет золотистый оттенок.

Для готовки понадобятся такие компоненты:

упаковка теста слоёного;
творог любой жирности;
клубника;
сахар по вкусу.

Как сделать открытый пирог:

Освобождаем тесто от упаковки и оставляем его размораживаться.
Перетираем творог через сито или прокручиваем его в мясорубке, а затем смешиваем с нужным количеством сахара.
Размораживаем клубнику, мелко режем.
Раскатываем слоеное тесто по размерам противня, делая небольшие запасы.
Выкладываем в пирог сначала творог, равномерно распределяя по поверхности, а затем клубнику, заворачиваем излишки теста внутрь и отправляем блюдо в духовку.

Такой пирог лучше делить на порции, пока он еще горячий, потому что слоеное тесто в остывшем виде сильно крошится.

Используя приведённые рецепты, можно дополнять клубничный пирог другими ягодами или фруктами. А в качестве украшения для блюда подойдут орешки, кокосовая стружка, глазурь из темного или белого шоколада. Все зависит от фантазии хозяйки и имеющихся на кухне продуктов.