Турецкий плов сильно отличается от знакомой большинству среднеазиатской традиции приготовления этого блюда. Суть, например, узбекского плова в том, что в блюде сочетается зирвак (мясной, рыбный или даже фруктовый) и крупяная часть, то есть рис, который так и томится в зирваке до готовности. Но плов, приготовленный по-турецки, является иранским вариантом.
В нем так называемая гара (некрупяная часть) готовится отдельно, крупа соединяется с ней уже в готовом виде в тарелке. По всей видимости, это более древний способ приготовления этого блюда, сохранившийся в Турции, Азербайджане, самом Иране. Хотите попробовать? Например, такого, как «Ич пиляв» - его подавали к столу персонажей знаменитого сериала «Великолепный век»? Читайте дальше.
Описание приготовления
В турецкой кухне соединены традиции близлежащих арабских стран, а также соседей с Балкан, Средиземноморья, Кавказа. Именно поэтому кухня Турции разнообразна и многолика. То же самое можно сказать и про плов, приготовленный по-турецки.
Существует так много рецептов, что выделать самый главный, наиболее аутентичный и отражающий всю полноту турецкой традиции, практически невозможно.
Его тут готовят как из риса, так и из булгура, применяют и иные крупы. Гара может состоять из мяса, рыбы, овощей, фруктов и даже яиц. Вообще фрукты в турецком плове обязательны - в любом вариант присутствуют гранат, алыча, сливы, изюм.
А еще там могут быть нут и грибы, арахис и миндаль, отварная кукуруза и потрошки. В районах ближе к морю вы найдете варианты блюда с мидиями и креветками, а также свежей морской рыбой. Чем богаты, тем и рады.
Рис варится разными способами, но интереснее прочих приготовление на особой лепешке, которой оборачивается отваренная крупа, - на казмаге. Еще один момент: турецкий рис всегда содержит топленое или сливочное масло, а подают его отдельно от гары, порой даже в разной посуде.
Плов может быть и вегетарианским. Этот способ чрезвычайно распространен, а идет такой плов и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу, кебабу. Большая любовь турков именно к вегетарианскому варианту объясняется просто - в жаркий день приятно съесть легкое и при этом сытное блюдо, каким и является турецкий плов по-вегетариански.
А теперь подробно, как приготовить рецепт с фото.
Ингредиенты
Для традиционного состава ингредиентов характерны все национальные особенности плова в Турции - мягкость сливочного масла, легкая кислинка сушеных или вяленых ягод, насыщенность вкуса орехов, обязательное присутствие зелени и овощей.
Классический способ раздельно приготовления плова покажем на примере блюда с бараниной, он пойдет первым рецептом. Но не обойдем вниманием и еще один из наиболее почитаемых и любимых видов «Ич пиляв» - с куриной печенью вместо мяса.
Плов «Ич пиляв» готовили и подавали к столу Сулеймана в знаменитом фильме, хотя этот плов появился в более ранние соки, задолго до его правления.
В нем гара выступает в роли зирвака, а значит, все продукты тушатся вместе. Таков Восток - есть нормы, но есть и исключения!
Ингредиенты для бараньего плова:
- 1,2 кг бараньего мяса;
- 2 стакана басмати;
- 100 г масла;
- по паре луковиц и моркови;
- горсть сушеных либо вяленых ягод - подойдет смородина, вишня, гранат, а также изюм);
- 2 ст. ложки орехов;
- соль и зелень по вкусу.
Состав блюда с печенью:
- 200 г куриной печенки;
- 70 топленого или сливочного масла;
- 2 стакана риса (хорош для этого плова басмати или другой длиннозерный сорт);
- 1 луковица;
- горсть изюма;
- немного фисташковых орешков;
- черный и белый молотый перец - по половинке ложечки каждого;
- 6 стаканов мясного или куриного бульона, можно просто воды;
- малая ложка сахара и соль по вкусу;
- петрушка, кинза, базилик и иная зелень.
Как приготовить турецкий плов
Плов, приготовленный по турецки классическим способом, начинается с варки риса. Затем жарится гара.
Плов с бараниной готовим по традиции.
- Нарезать мясо порционно. Промыть и положить в кастрюлю с холодной водой, снять пену после закипания и варить до отделения от костей.
- Рис отварить в хорошо подсоленной воде почти до готовности. Откинуть.
- На сливочном масле в кастрюле с толстым дном поджарить нашинкованную полукольцами лук и морковь - ее резать соломкой. В конце добавить орешки.
- Вынуть овощи и на этом ароматном и красивом по цвету масле поджарить куски баранины. Сверху выложить лук и морковь и засыпать все рисом. Накрыть крышкой и на самом минимальном огне протомить содержимое кастрюли еще минут десять.
- Накрыть кастрюлю подходящей тарелкой или блюдом. Перевернуть, чтобы содержимое осталось в тарелке. Подавать с зеленью.
Теперь о приготовлении плова с печенкой.
- В кастрюлю переложить хорошо промытый рис и залить крутым соленым кипятком. Накрыв крышкой, оставить на 30 минут в воде без огня.
- Тем временем на сливочном масле сначала обжарить фисташки до слегка коричневатого вида и приятного аромата, затем нашинковать полукольцами лук и добавить в сковороду.
- Слить рис. В поджаренный до золотистости лук положить нарезанные кусочки куриной печени и сразу же - откинутый рис. Перемешать, поперчить, всыпать изюм и снова все перемешать.
- Добавить сахар и соль, влить бульон или воду и поставить на огонь. Варить под крышкой полчаса.
- Крышку снять, обсушить, обернуть полотенцем и снова накрыть плов. Выключить огонь и оставить упревать еще на 10 минут.
- Подавать с нарезанной зеленью.
Для вкуснейшего блюда с национальным колоритом нужны качественные продукты. Но немаловажен и внешний вид.
Для придания красоты плову в гару добавляют шафран, куркуму. Они насыщают блюдо тонким восточный ароматом и добавляют привлекательный желтый цвет.
В турецкий плов не надо жалеть топленого масла - оно смягчает вкус и наполняет блюдо восхитительным сливочным ароматом.
Если есть айва, не забудьте положить несколько крупно нарезанных кусочков в гару. Нежнейший айвовый аромат почувствуете сразу.
И еще: обязательно стоит попробовать приготовить сладкий вариант - шах-плов на пресной лепешке. Но это уже совсем другая история.
В жизни жителей Турции трапеза занимает весьма значимое место. Особую роль они отводят ужину, собираясь всей семьей. К столу первым садиться самый старший член семьи и приступает к трапезе. За столом все члены семьи проявляют степенность и друг к другу уважение. Если подают общее блюдо, то все сидящие за столом тянутся к нему, при этом строго соблюдая последовательность и уважение. У турок, как и у всех народов, имеются свои особые традиционные блюда. Одним из таких блюд является турецкий плов.
Согласно старому преданию, плов очищал небо. В наше время он, как и в давние времена, может быть мясным, рыбным, овощным и даже фруктовым блюдом. Плов употребляют в любое время дня, за исключением завтрака. Плов является королем блюд на всех званых обедах, традиционных вечерах. Чтобы объяснить, какое место занимает плов в турецкой кухне, его можно сравнить с картофелем в европейской кухне. Главный ингредиент плова – рис, который может иногда заменять крупномолотая пшеница (булгур), маш, горох, кукуруза или их смеси. Однако наиболее распространен плов из риса, имеющий множество разновидностей.
Рис изначально обжаривают на масле, затем добавляют воду, либо рис кладут в уже кипящую воду. Перед приготовлением плова рис необходимо подержать в подсоленной воде. Насколько долго нужно держать рис в воде, можно определить, исходя из сорта и качества продукта. Правильное определение пропорций риса и воды, умение и навыки кулинара гарантируют качество и вкус готового блюда. Если плов получился белоснежным, ароматным и вкусным, а рис рассыпчатый – его приготовил умелый кулинар.
Зачастую плов из риса употребляют без приправ, однако бывают и исключения, например, плов с луком, плов с помидорами, плов с сухофруктами, плов с изюмом, плов с зеленью, плов с мясом, где приправы и пряности создают богатый вкусовой и ароматический букет. Чаще для плова используют длинный и тонкий рис, мелкий употребляют для заправки супов, для начинки котлет и голубцов. Предлагаю подробнее остановиться на рецепте турецкого плова с курицей, в котором есть свои нюансы приготовления, в том числе, и то, что плов готовится без моркови. Плов получается в меру островатым и в меру сладковатым. Я всегда готовила плов по , правда, еще добавляю чеснок обязательно, он придает особый вкус и аромат. И, честно, думала, что мне даже не стоит пробовать готовить плов другими способами, однако оказалась не права. Плов по-турецки меня покорил!
Чтобы приготовить куриный плов по-турецки, вам понадобится :
рис – 1 ст.
курятина – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
корень сельдерея – 50 г
миндаль – 50 г
изюм – 50 г
перец стручковый (маринованный) – по вкусу
петрушка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для жарки :
масло подсолнечное
жир
Как приготовить куриный плов по-турецки
:
1. Чтобы плов получился действительно таким, как его традиционно готовят в Турции, необходимо отварить птицу в воде, с добавлением лука, различных специй и соли.
2. Рис перебираем, тщательно промываем и немного обсушиваем. После этого рис обжариваем на сковороде, причем с предварительно разогретым маслом и жиром.
3. После обжарки рис заливаем куриным бульоном, оставшимся после варки курицы (нам понадобится около 500 мл), добавляем соль, необходимые специи, изюм. Варим все около 10 минут (при сильном кипении).
4. Далее рис в бульоне ставим на 15 минут на водяную баню.
5. Тем временем куриное мясо отделяем от костей, обжариваем в масле.
6. Отдельно обжариваем миндаль и горький перец (стручковый), соединяем с мясом.
Плов готов!
Прошлым летом мы отдыхали в Турции недалеко от г. Сиде. Красивая природа, теплое море, жаркое солнце, новые впечатления!
Сиде - небольшой уютный город-курорт, он расположенный на живописном зеленом полуострове.
с замечательным по красоте побережьем и набережной.
В тихой бухте Сиде вдоль причала выстроились белоснежные яхты и парусники.
Узкие городские улочки, старые кирпичные домики с черепичными крышами, небольшие кафе и ресторанчики создают главное очарование Сиде. Здесь находятся две главные улицы, которые сохранились с древних времен.
На берегу моря расположены фешенебельные отели. Сегодня город является одним из самых оживленных курортов Турции.
Сиде был основан греческими мореплавателями в VII веке до н.э. Название города переводится с древнеанатолийского как "гранат", он был символом плодородия в те времена. Из небольшого поселения Сиде вырос в большой торговый портовый город, который был центром работорговли и пиратской базой.
Копии пиратских кораблей сейчас бороздят водную гладь и совершают морские прогулки для туристов.
Благодаря выгодному географическому положению и плодородным землям, эти земли привлекали внимание многих завоевателей. Здесь побывали древние ликийцы и персы, Сиде поочередно завоевывали Александр Македонский, Птолемеи и Селевкиды. Впоследствии Сиде стал частью Пергамского царства.
В Сиде можно увидеть многочисленные античные памятники архитектуры, статуи и руины древних храмов на фоне прекрасной первозданной природы. До наших дней сохранились руины древнегреческого порта, римские бани, храмы Афины и Аполлона, некрополь, фонтан и акведуки рядом с Агорой, торговым центром, а главное - древний амфитеатр, рассчитанный на 20 000 зрителей, поддерживаемый арками и колоннами, построенными прямо на склоне холма. Когда-то Сиде был местом встреч Антония и Клеопатры.
Фрагменты творения древних мастеров.
Сиде и прилегающие к нему курортные зоны идеальны для семейного отдыха, его пляж был удостоен европейского "Голубого Флага" за исключительную чистоту. В разгар сезона Сиде становится центром водных видов спорта, в том числе пара-сейлинга и виндсерфинга.
Вдоль узких городских улочек расположены многочисленные лавочки и магазинчики, которые сделают шоппинг в Сиде максимально приятным и увлекательным. На колоритных восточных базарах можно найти сувениры, украшения и изделия местных ремесленников.
Турецкие мастерицы создают свои шедевры прямо на глазах у туристов!
Город славится многочисленными рыбными ресторанчиками и кафе, расположенными вдоль побережья, на главных улицах и узких аллеях. Особенно рекомендуется попробовать превосходное блюдо из рыбы-меч. Разнообразные блюда турецкой кухни и восточные сладости придутся по вкусу гурманам.
Впечатляеет изобилие специй!
После прогулки по Сиде приступим к трапезе!
Плов -одно из самых любимых и популярных блюд кухни турецкой. а также
Его готовят и в повседневной жизни и для важных церемоний и праздников.
Существует огромное количество рецептов плова по-турецки.
Плов по турецки готовят и с мясом, и с зеленью, и с сухофруктами, и с фисташками, и с помидорами.
Плов с оливковым маслом IDEAL PURE получился очень вкусным, спасибо спонсору за прекрасную продукцию и идею кулинарного путешествия!
Угощайтесь!
На сегодняшний день существует великое множество пошаговых рецептов турецкого плова. Собственно, сколько людей, столько и мнений. А следовательно, и предпочтений. В данной статье будут приведены несколько достаточно интересных способов приготовления данного блюда.
Плов из пшеницы (булгура)
В последнее время этот весьма полезный и богатый на витамины и микроэлементы вид пшеницы стал достаточно популярен среди жителей многих стран. А потому будет достаточно интересно попробовать задействовать его в приготовлении блюда. Для этого необходимы следующие продукты:
- половина килограмма говядины или баранины;
- две моркови;
- половина стакана растительного масла;
- две головки репчатого лука;
- три болгарских перца;
- стакан булгура;
- четыре помидора;
- чайная ложка смеси специй для плова;
- головка чеснока;
- соль, перец.
Приготовление
Для начала необходимо подготовить мясо для турецкого плова. Для этого:
- Выбранный сорт промыть и порезать на кубики.
- В глубокую сковороду налить подсолнечное масло (или растопить сливочное). После этого поместить туда мясо и жарить до тех пор, пока полностью не испарится сок.
- В это время необходимо очистить от шелухи и промыть лук. Затем порезать его на мелкие кубики.
- Морковку вымыть и натереть на крупной терке.
- Томаты и болгарский перец измельчить. Чеснок почистить.
- Как только сок от мяса полностью уйдет, можно добавлять в посуду все подготовленные ранее компоненты.
- Все ингредиенты турецкого плова посолить и сдобрить специями, перемешать и жарить в течение десяти минут.
- После этого влить в сковороду кипяток, чтобы поверхность овощей была полностью скрыта, и оставить тушиться на среднем огне еще 20 минут под закрытой крышкой.
- Спустя указанное время добавить к блюду пшеницу. Снова добавить кипяток, если возникла такая необходимость.
- Накрыть посуду крышкой и оставить тушиться десять минут.
- После настаивать без огня тот же промежуток времени.
Рецепт турецкого плова с вермишелью
Несмотря на столь необычное сочетание, принято считать, что данный вариант блюда также является турецким. Для его создания понадобятся следующие продукты:
- половина стакана тонкой вермишели;
- один стакан длинного риса;
- 70 грамм сливочного масла;
- половина чайной ложки специй для плова;
- соль.
Приготовление
Стоит отметить, что процесс реализации данного рецепта турецкого плова весьма прост. Для этого:
- В глубокой сковородке растопить сливочное масло.
- Обжарить в нем вермишель до приобретения ею легкого коричневого цвета. В процессе необходимо перемешивать содержимое, чтобы оно не подгорело.
- Рис хорошо промыть и добавить в сковороду. Все продолжить жарить еще три минуты.
- Далее содержимое заливается кипятком, чтобы была прикрыта поверхность крупы. Туда же добавляются специи, соль и приправа.
- Все перемешивается и готовится без крышки до испарения влаги.
- Как только основная жидкость ушла, нужно уменьшить огонь и оставить все тушиться под крышкой дополнительные пятнадцать минут. По окончании приготовления все перемешать.
- Результат данного рецепта турецкого плова на фото.
Блюдо с курицей, ягодами и кедровыми орешками
Это достаточно простой, но в то же время необычайно вкусный рецепт. Для его приготовления понадобятся:
- полтора стакана риса;
- 300 грамм куриных потрохов;
- две столовые ложки кедровых орешков;
- половина килограмма помидор;
- головка репчатого лука;
- три столовых ложки сливочного или подсолнечного масла;
- петрушка;
- соль;
- черный молотый перец;
- вяленая смородина (можно изюм или другие ягоды).
Приготовление
В первую очередь необходимо подготовить рис. Для этого его заливают горячей водой и оставляют на ночь, чтобы приготовление не заняло много времени. Теперь можно переходить к остальным ингредиентам.
Кедровые орешки обжариваются на сковороде. Без масла.
Петрушка промывается, высушивается и измельчается при помощи ножа. Лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.
Потроха нарезать и чуть-чуть обжарить в сковороде с высокими стенками. После этого добавить лук, перемешать и оставить жариться на маленьком огне.
В это время помидоры необходимо облить кипятком и снять шкурку. Мякоть потереть на мелкой терке.
Как только содержимое начнет кипеть, в посуду добавляется зелень и ягоды. Все снова перемешивается.
Последним этапом приготовления турецкого плова является добавление самой крупы. Далее содержимое размешивают и оставляют тушиться до полного приготовления.
Турецкий плов с рисом, вермишелью и куриной голенью
Этот достаточно необычный и редко попадающийся рецепт можно встретить в интернете под названием "Плов по-хатайски". Особенностью данного варианта является сочетание макаронного продукта и крупы. Чем-то похоже на тот способ, что был приведен ранее. Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- четыре достаточно крупных куриных голени;
- 250 грамм риса (или один стакан);
- половина стакана вермишели;
- полная чайная ложка соли;
- половина чайной ложки карри;
- 600 миллилитров воды;
- 50 миллилитров масла.
Приготовление блюда
Перед выполнением пошагового рецепта турецкого плова необходимо позаботиться о крупе. Для этого промойте ее под холодной водой и высыпьте на чистое полотенце. Использовать необходимо только сухой рис. Перейдем к другим ингредиентам:
- Куриные голени тщательно промываются под холодной водой.
- Далее их необходимо сложить в кастрюлю и залить водой.
- После устанавливается средний огонь, содержимое посуды доводится до кипения. На данном этапе важно вовремя снимать шумовкой образующуюся пену.
- Понизить огонь до слабого и продолжить готовить еще в течение 15 минут.
- Примерно за треть оставшегося времени до конца варки на плиту ставится казан и наполняется растительным маслом, которое необходимо нагреть.
- По достижении нужной температуры в посуду всыпается вермишель.
- Далее, быстро перемешивая, ее необходимо обжаривать до того момента, пока не появится золотисто-коричневого цвета корочка.
- После этого добавляется подготовленный заранее рис.
- Содержимое казана перемешивается. Затем добавляется карри, и действие повторяется.
- Теперь ингредиенты нужно тушить до того момента, пока крупа не станет белой. После этого в посуду складываются сваренные ранее голени.
- Далее сюда же вливается бульон от варившегося мяса. Добавляется соль.
- Из-за высокой температуры последнего компонента не придется слишком долго готовить блюдо. После перемешивания выставляется минимальный огонь.
- Казан накрывается крышкой, а содержимое продолжает готовиться еще дополнительные 35 минут.
- Однако плов подается не сразу. По истечении указанного времени необходимо выключить огонь, еще раз перемешать плов и дать ему настояться дополнительные десять минут. Все так же под крышкой.
Вермишелевый плов, или макароны с рисом по-турецки – это звучит довольно необычно. Но вкусовое сочетание продуктов в этом блюде приятно удивляет. Его можно подавать в качестве гарнира к овощам, мясу, птице. Или как самостоятельное кушанье с заправкой из томатов или натурального йогурта.
Однако приготовление турецкого плова имеет множество нюансов, и его нужно уметь правильно варить, если мы хотим получить настоящее и оригинальное восточное блюдо, а не слипшуюся кашу.
Во-первых, большое значение имеет сорт риса. Выбирают белый, круглозернистый, с зернышками крупного размера, ни в коем случае не дроблёный. В таком рисе меньше всего крахмала. Но если вы не достали специальный злак с пометкой “для плова”, то можно взять обычный и подготовить его особым образом. Крупу следует тщательно промывать, пока вода не станет прозрачной. А затем замочить в холодном солёном растворе на полчасика.
Выбор вермишели для турецкого плова так же важен, ведь не каждый сорт подойдет. Турки используют специальную пасту орзо (или ризони) – одну из разновидностей итальянской лапши. Этот продукт похож на длиннозернистый рис, но на самом деле это очень короткие вермишелинки. Паста полезна благодаря содержанию витаминов и клетчатки. Но противопоказана тем, кто склонен к лишнему весу или имеет заболевания печени. Если вы не смогли купить орзо, то используйте нашу обычную тонкую вермишель типа “паутинки”. Но только не спагетти и не фигурные макароны. Подойдут изделия диаметром примерно 0,8 – 1,2 мм.
Теперь выбираем посуду. Она должна иметь толстое дно и быть достаточно широкой. Подойдет казан или глубокая сковорода с крышкой.
Используйте наш пошаговый рецепт приготовления турецкого плова с подробными фото и видео инструкцией, и новое оригинальное блюдо у вас получится отлично.
Ингредиенты
Порций: – +
- рис 200 г
- вермишель 100 г
- растительное масло (оливковое или подсолнечное) 50 г
- сливочное масло 100 г
- вода 600 мл
- соль по вкусу
На порцию
Калории: 294 ккал
Белки: 3.6 г
Жиры: 19.5 г
Углеводы: 25.9 г
60 мин. Видео-рецепт Печать
На дне сковороды разогреть растительное масло. Засыпать вермишель и равномерно обжаривать её на среднем огне. При этом постоянно помешивать.
Рис тщательно промываем под проточной водой несколько раз, замачиваем на 30 минут с солью. Затем откидываем на сито, ещё раз держим под струёй, чтобы вымыть остатки крахмала. Даём стечь.
К вермишели добавляем сливочное масло. После того как оно растопится, засыпаем в сковороду рис и делаем огонь поменьше, прожариваем ещё 5 минут.
Заливаем рис с вермишелью горячей водой (можно бульоном), доводим до кипения, перемешивая по кругу. Добавляем соль.
Плотно закрываем посуду и варим в течение 10 минут на самом минимальном огне.
По прошествии времени проверяем, вся ли выкипела вода, а также пробуем на соль. Если на дне ещё осталась жидкость, очень аккуратно перемешиваем плов широкой лопаточкой. Надо осторожно переворачивать его, иначе наше кулинарное произведение превратится в кашу.
Теперь блюдо нужно как следует пропарить. Накрываем посуду с ним салфеткой или вафельным полотенцем. Сверху кладем крышку. Оставляем на самом крошечном огне (на рассекателе пламени) или в слабо разогретой духовке на 30 минут. За это время лишняя влага впитается в ткань и не будет стекать обратно в посуду с продуктом. Выключаем плиту. Держим блюдо под крышкой ещё 10 минут. Вкусный рассыпчатый плов готов.
Перед тем как подавать гарнир к столу, преложите его в большую пиалу, слегка утрамбуйте, так, чтобы он не слипся и не потерял форму. Пиалу накройте широкой тарелкой, а затем переверните всё вместе. Плов получится в виде горки. Для украшения можно выложить по кругу дольки помидоров.
Оцените статью
Понравился ли вам рецепт?
Шикарный! Надо исправить
Совет: турецкий плов подаётся горячим. Его нежелательно вторично разогревать. Но если это всё же потребуется, лучше использовать водяную баню.
При какой температуре готовить
Каждый этап приготовления турецкого плова требует установки своего температурного режима. Обжаривание вермишели, например, мы производим на среднем огне, это около 140 градусов Цельсия. Важно, чтобы продукт в результате жарки стал золотистым, а масло при этом не достигло температуры дымления.
Далее мы прибавляем и убавляем огонь в зависимости от требований рецепта. У каждой плиты, газовой или электрической, имеется своё градуирование регулятора пламени конфорок. Поэтому минимум, максимум и средний показатель температуры вам должны быть известны для вашей техники.
Совет: при варке турецкого плова лучше не заглядывать постоянно под крышку, чтобы не нарушать процесс пропаривания. Также этот гарнир "не любит" интенсивного перемешивания. Это можно сделать очень аккуратно, и всего один раз. Важно сохранить рассыпчатость блюда.
Особенность приготовления с вермишелью
Кроме выбора правильного вида макарон для плова по-турецки, нужно учитывать при готовке некоторые технологические моменты.
- Всегда начинайте обжаривать вермишель на растительном масле, и только под конец этого процесса добавляйте сливочное. Иначе оно заранее пригорит.
- Во время жарки пасту нужно постоянно помешивать, не допуская "приставания" ко дну и стенкам посуды и добиваясь равномерного цвета продукта. Кстати, он должен быть приятным карамельным, и никак не темно-коричневым или чёрным.
- Пропорции риса и вермишели для этого блюда должны быть 2:1.
Турецкий плов порадует вас не только своим интересным вкусом, но и лёгким процессом приготовления. Он внесет значительное разнообразие в семейный рацион и обязательно найдет своих почитателей благодаря универсальности в комбинировании с другими продуктами. Каждый может выбрать, с чем кушать этот замечательный гарнир. В любом случае будет вкусно. Приятного аппетита!
Оцените статью
Понравился ли вам рецепт?
Шикарный! Надо исправить
