Вкусные закуски и оригинальные салаты приготовить не так сложно, как это может показаться. Используя беспроигрышное сочетание – копченая курица и острая морковка по-корейски, можно приготовить много разнообразных по внешнему виду и вкусовым качествам салатов, которые будут уместны как для повседневного, так и для праздничного стола.
Пошаговый рецепт аппетитного салата на скорую руку
Для быстрого приготовления этого варианта салата потребуется приобрести следующие ингредиенты:
- копченая (домашнего копчения или покупная) курица – 400 г (идеальный выбор – филе или грудка);
- морковка нашинкованная острая (корейская);
- майонез «диетический» – 80 г или 5 ст.л.
Калорийность готового к подаче салата на 100 г – 132 кал.
Процесс приготовления салата с копченой курицей и корейской морковью:
Подавать в качестве закуски или дополнения к горячему блюду из птицы. Украсить по желанию орехами или свежей зеленью (порезанной или веточками).
Салат с корейской морковью, копченой курицей, кукурузой и сухариками
Для того чтобы подать обычному или торжественному к столу этот вариант салата, необходимо приобрести ингредиенты:
- основа - курица копченая (для пикантности можно приобрести в пряностях, с чесноком) – 450 г;
- замаринованная морковь - корейская (острая) – 350 г;
- консервированная кукуруза (сладкая) – 400 г (без жидкости). Можно использовать также вареную в початках;
- майонез (для заправки блюда) – 100 г (можно уменьшать или увеличивать количество);
- сухарики/снеки (соленые или со вкусом курицы) – 200 г.
Калорийность салата с курицей и сухариками (100 г) – 158 ккал.
Процесс приготовления:
- Копченую курицу разделать (удалить все кости и кожу);
- Мясо мелко порезать (слайсами или кубиком);
- Добавить в емкость морковь по-корейски (без жидкости);
- Кукурузу соединить с остальными ингредиентами, перемешать (если используется в початках, то нужно отварить ее до готовности и вынуть все зернышки);
- Заправить майонезом (рекомендуется использовать не слишком жирные, так как само блюдо достаточно питательное).
Сухарики следует добавлять порционно после того как он заправлен, чтобы сохранить приятный аромат и хруст ингредиента. Соли и приправ можно не добавлять за счет остроты корейской моркови и пряности копченой курицы.
Салат с копченой курицей, корейской морковью и фасолью
Эта версия салата отличается тем, что может быть использована как самостоятельное блюдо за чет повышенной питательной ценности. Для приготовления следует подготовить следующие ингредиенты:
- куриное мясо (копченое, можно использовать острое или с чесночной посыпкой) – 400 г;
- фасоль (консервы) – 1 банка (белая, без томатной пасты);
- соль – по вкусу;
- корейская, со специями морковь – 250 г;
- майонез (диетический, низкокалорийный) – 80 г.
Время приготовления – 20 минут.
Калорий на 100 г в порции – 172 ккал.
Процесс приготовления:
- Куриное, отделенное от косточек мясо, мелко и тонко порезать (метод нарезки выбирается, исходя из предпочтений);
- Фасоль выложить в емкость, где будет находиться салат;
- К ней добавить корейскую морковь, соединить с мясом птицы, перемешать.
Перед подачей добавить майонез и по желанию посолить. Украсить получившуюся сытную закуску можно свежей зеленью или кусочком твердого сыра.
Салат с копченой курицей, корейской морковью и огурцом
Этот рецепт – легкое в приготовлении и просто идеальное блюдо для летнего меню. В нем сочетаются легкость овощей и питательная ценность куриного мяса. Ингредиенты для приготовления:
- курица копченая (мясо) – 300 г;
- сыр – 180-220 г (можно приобрести уже натертый, а также использовать для блюда плавленый);
- огурец (можно выбрать как свежий, так и соленый) – 1 шт;
- морковь корейская – упаковка в 200 г (без рассола);
- куриные яйца (можно использовать и перепелиные - от 4 шт), отваренные вкрутую – 2-3 шт.
Время приготовления – 10-15 минут.
Калорийность – 140 ккал (на 100 г).
Процесс приготовления:
- Подготовить глубокую, подходящую для салатов емкость;
- Мясо птицы мелко порезать (положить первым слоем);
- Следующим слоем выложить морковь;
- Порезать огурец (для нежности можно почистить кожицу);
- Затем натертый сыр (можно по желанию выложить слой из тонко нарезанных кусочков);
- Сверху положить слой из измельченных куриных яиц (по желанию можно положить сначала желтки, а затем белки).
Перемешивать компоненты не нужно, так же как и добавлять соус для заправки.
Салат с копченой курицей, корейской морковью и болгарским перцем
Еще один вкусный вариант пикантного салата включает следующие ингредиенты:
- копченое мясо птицы – 350 г;
- корейская морковь – 200 г (без жидкости);
- свежий (можно использовать и маринованный) болгарский перец (грунтовой) – 1-2 шт;
- майонез в качестве соуса для заправки – 3 полные ст.л.
Время приготовления – 25 минут.
Калорийность 100 г готового салата – 132 ккал.
Процесс приготовления:
- Измельчить мясо птицы;
- Порезать мелко перец (убрать из него семена предварительно);
- Добавить к этим компонентам корейскую морковь, хорошо перемешать.
Перед подачей закусочного блюда к столу добавить необходимое количество майонеза.
Салат с копченой курицей, корейской морковью и грибами
Праздничный вариант салата, в котором идеально сочетаются вкусовые качества каждого компонента. Для приготовления потребуется убедиться, что на кухне имеются следующие ингредиенты:
- копченое куриное филе - 250 г
- огурец свежий или малосольный - 50 г;
- корейская морковь (если порезана крупно, то потребуется ее измельчить) - 150 г;
- сваренное вкрутую куриное(или же перепелиное) яйцо – 1 шт;
- консервированные грибы – 1 банка (шампиньоны или любые по вкусу);
- майонез или соус на его основе (для регулирования жирности лучше использовать «легкий») – 40 г;
- зелень без стебельков – 50 г.
Время приготовления – 15-20 минут.
Калорийность 100 г – 178 ккал.
Процесс приготовления:
- Аккуратно измельчить (порезать пластинками, кубиками или произвольно) мясо курицы;
- Почистить огурец от кожицы и порезать небольшим кубиком;
- Измельчить куриное яйцо (предварительно его потребуется очистить от скорлупы);
- Порезать зелень мелко;
- Измельчить консервированные (или же отварные) грибы;
- Выложить в емкость корейскую морковь;
- Все ингредиенты аккуратно смешать, добавив к ним майонез.
Соль, приправы и специи добавить по желанию. Можно немного выдержать салат в прохладном месте перед подачей к столу.
Пикантные салаты хороши тем, что позволяют трансформировать блюдо. Если в состав входят свежие овощи, то можно дополнять их, используя не только перец или огурец, но и лук. Майонез в качестве соуса легко заменяется на сметану или соевый соус – здесь много решают индивидуальные вкусовые предпочтения.
Вариации, где присутствуют хлебные сухарики, могут быть изменены на чипсы или самостоятельно поджаренный хлеб.
Также майонез может быть полностью исключен из блюда, но чтобы не сделать салат слишком сухим, следует оставлять немного жидкости, содержащейся в корейской морковке. Важно принимать во внимание состав салата, так как фасоль или грибы придают ему дополнительную питательную ценность, что означает – блюдо можно использовать в качестве полноценного и самостоятельного, особенно в жаркую погоду.
Еще один рецепт вкусного салата с копченой курицей можно узнать из следующего видео.
Если вам и придётся потрудиться, то не больше 10–15 минут. Есть необычные и сытные варианты с курицей, колбасой, кальмарами, печенью, кукурузой, грибами и даже апельсином.
Салат с корейской морковью и кукурузой
Ингредиенты
- 300 г корейской моркови;
- 200 г консервированной кукурузы;
- майонез - по вкусу.
Приготовление
Отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с . Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.
Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
- 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
- 300 г корейской моркови;
- 3 крупных болгарских перца;
- соль и майонез - по вкусу.
Приготовление
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.
Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже . Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.
Салат с корейской морковью и колбасой
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
- 200 г корейской моркови;
- 200 г копчёной колбасы;
- 1 крупный помидор;
- 1 крупный огурец;
- 1 пучок укропа или петрушки;
- соль и майонез - по вкусу.
Приготовление
Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
- 100 г корейской моркови;
- 2 огурца;
- 1 редька;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 пучок петрушки;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- ½ чайной ложки горчицы;
- соль - по вкусу.
Приготовление
Помойте овощи и зелень. Огурец и редьку порежьте соломкой или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Салат с корейской морковью и фасолью
Ингредиенты
- 200 г консервированной красной фасоли;
- 100 г корейской моркови;
- 100 г копчёного куриного окорочка;
- 3 яйца;
- майонез - по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).
Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 200 г корейской моркови;
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г твёрдого сыра;
- 100 г майонеза;
- 3 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 пучок укропа;
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца. Пока они остывают, нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте соломкой или крупными кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.
При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 200 г корейской моркови;
- 100 г копчёной колбасы;
- 2 яйца;
- 1 пачка ржаных сухариков;
- соль и майонез - по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.
Заправьте салат майонезом и подавайте на стол.
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 500 г кальмаров;
- 500 корейской моркови;
- 1 небольшая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
- ½ чайной ложки красного молотого перца;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.
Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.
Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом.
Салат будет вкуснее, если немного настоится.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени;
- 300 г корейской моркови;
- 3 большие луковицы;
- соль и майонез - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе;
- 200 г твёрдого сыра;
- 150 г корейской моркови;
- 2 яйца;
- соль и майонез - по вкусу.
Приготовление
Отварите в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.
Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.
Салат с корейской морковью и апельсином
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе;
- 200 г корейской моркови;
- 150 г твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- 1 апельсин;
- майонез и соль - по вкусу.
Приготовление
Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.
Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.
Салат с корейской морковью и грибами
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе;
- 200 г маринованных грибов;
- 200 г корейской моркови;
- 100 г маслин без косточек;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 яйца;
- зелень для украшения;
- соль и майонез - по вкусу.
Приготовление
Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.
Так же порежьте курицу и выложите её на большое блюдо в форме капли. Смажьте майонезом. Следующий слой - грибы, покрытые майонезом. Третий слой - измельчённые маслины. Четвёртый - яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой - тёртый сыр.
Сверху выложите корейскую морковь так, чтобы острый конец капли остался непокрытым. При помощи маслин сделайте ёжику глаза и нос. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.
Сегодня представляю вашему вниманию рецепт одного из самых любимых и популярных в моей семье, салатов – с копчёной курицей и корейской морковью. Сочетание всех компонентов хоть и простое, но очень гармоничное. Салат получается весьма нежным и легким, а также пикантным, благодаря наличию острой моркови.
Этот салат из разряда «вкусно, просто и быстро», поэтому рекомендую особенно тем, у кого нет времени долго стоять у плиты! А так же этот .
Слоеный салат с копчёной курицей и корейской морковью
Ингредиенты:
копченый окорок – 250-300 г
сыр голландский – 50 г
яйцо варенное – 2 шт.
свежий огурец – 1 шт.
морковь по-корейски – 100 г
майонез – 60 г
Копченый куриный окорок выбирайте среднего размера, дабы в салате было предостаточно мяса. Отделить мясо от костей. Измельчить мясо небольшими кусочками.
Так как салат будет слоенный, для его приготовления понадобиться формовочное кольцо или специальная кулинарная форма (как у меня). Первым слоем на дно тарелки выложить ломтики курицы. Покрыть сеточкой из майонеза.
Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно или же купить готовый продукт. Измельчить помельче морковь.
Вторым слоем выложить сверху на мясо корейскую морковь. Полить майонезом.
Затем, натереть на крупной терке твердый сыр (любого сорта) и посыпать ним салат. Это будет третий слой.
Следующим ингредиентом в салат выложить огурцы. Разровнять по всей поверхности. Добавить также майонез.
Заранее отварить куриные яйца. Почистить их и натереть на крупной терке. Снять аккуратно форму их салата. Посыпать салат сверху тертым яйцом. Убрать в холодильник на час, дабы блюдо тщательно пропиталось.
Перед подачей на стол, украсить веточкой свежего укропа, а из корейской моркови сделать декоративную розочку.
Так быстро вы еще не готовили, не правда ли?
