Диеты : 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Манная крупа - 30 г;
- Сахар - 3 г;
- Масло сливочное - 5 г;
- Вода - 100 г.
Калорийность - 387,5 ккал (белки - 14,6; жиры - 17,1; углеводы - 43,8).
Рецепт приготовления :
- Манную крупу просеять.
- Высыпать тонкой струей в кипящую смесь молока и воды.
- Варить 5-7 минут.
- В конце готовки добавить сахар, при отпуске - масло.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 40 г;
- Рис - 30 г;
- Сахар - 3 г;
- Масло сливочное - 5 г;
- Вода - 100 г.
Калорийность - 387,1 ккал (белки - 13,3; жиры - 17,1; углеводы - 45,0).
Рецепт приготовления :
- Рис перебрать, промыть, варить 10 минут в воде.
- Влить кипящее молоко и варить 30-40 минут.
- В конце варки добавить сахар.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Крупа гречневая - 50 г;
- Сахар - 3 г;
- Масло сливочное - 5 г;
- Вода - 100 г.
Калорийность - 455,8 ккал (белки - 16,0; жиры - 17,8; углеводы - 57,9).
Рецепт приготовления :
- Варить дробленую гречневую крупу до полуготовности (10-15 мин.);
- Добавить горячее молоко и сахар, варить до готовности.
- При подаче на стол заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 10с, 15
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Хлопья овсяные - 40 г;
- Сахар - 3;
- Масло сливочное - 5 г;
- Вода - 100 г.
Калорийность - 432,6 ккал (белки - 16,4; жиры - 19,4; углеводы - 48,1).
Рецепт приготовления :
- Овсяные хлопья отварить в воде до полуготовности (10-15 мин.).
- Варить до полного разваривания.
Диеты: 1, 3, 5, 6, 7, 10, 10с, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Крупа перловая - 40 г;
- Сахар - 3 г;
- Масло сливочное - 5 г;
- Вода - 200 мл.
Калорийность - 420,5 ккал (белки - 14,9; жиры - 17,3; углеводы - 51,3).
Рецепт приготовления :
- Промытую перловую крупу высыпать в кипящую воду.
- Варить на медленном огне при закрытой крышке 1,5-2 ч.
- Добавить горячее молоко, сахар.
- Продолжать варить еще 30 мин.
- Перед подачей на стол заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Макаронные изделия - 40 г;
- Сахар - 3 г;
- Масло сливочное - 5 г;
- Вода - 100 мл.
Калорийность - 424,9 ккал (белки - 15,4; жиры - 17,3; углеводы - 51,9).
Рецепт приготовления :
- Макаронные изделия отварить до полуготовности.
- Воду слить.
- Макаронные изделия заложить в кипящую смесь молока и воды.
- Варить до готовности периодически помешивая, добавить сахар.
- Перед подачей на стол заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Мука пшеничная в/с - 33 г;
- Вода для лапши - 10 мл;
- Яйца - 1/5 шт.;
- Сахар - 3 г;
- Масло сливочное - 5 г;
- Соль - 1 г;
- Вода - 100 мл.
Калорийность - 400,5 ккал (белки - 15,3; жиры - 18,1; углеводы - 44,1).
Рецепт приготовления :
- Лапша : в холодную воду добавить сырые яйца, соль, перемешать, добавить муку, замешать крутое тесто, и выдержать 30 минут.
- Посыпать стол мукой, выложить готовое тесто, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм.
- Раскатанные пласты теста пересыпают мукой и складывают один на другой.
- Нарезать на тонкие полоски шириной 40 мм, которые резать поперек полосками шириной 3-4 мм.
- Готовую лапшу разложить на посыпанный мукой стол слоем 10мм, подсушить 2-3 ч.
- Отсеять от муки, всыпать в кипящую воду, варить 2 минуты, откинуть на сито.
- Лапшу закладывают в кипящее молоко с водой, варить 10-15 минут при периодическом помешивании, добавить сахар.
- Перед подачей на стол заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Масло сливочное - 8 г;
- Сахар - 5 г;
- Клецки:
- Мука пшеничкая в/с - 30 г;
- Масло сливочное - 4 г;
- Яйца - 1/5 шт.;
- Вода - 50 мл.
Калорийность - 453,5 ккал (белки - 15,4; жиры - 23,9; углеводы - 44,2).
Рецепт приготовления :
- В подсоленную воду добавить масло, довести до кипения.
- Высыпать в кипящую воду при постоянном помешивании муку и заварить тесто, которое при постоянном помешивании прогреть в течение 10 минут.
- Охладить полученную массу до 70°C, добавить в 3-4 приема сырые яйца и перемешать.
- Готовое тесто закатать в виде жгута и нарезать кусочками 10-15 г.
- Для варки клецек берут 5 л воды, варят на слабом огне 5 минут.
- Готовые клецки выложить в порционную посуду, залить горячим кипяченым молоком, добавить сахар, заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 300 г;
- Вода - 100 г;
- Картофель (протертый) - 200 г;
- Картофель (отварной) - 75 г;
- Масло сливочное - 10 г.
Калорийность - 365,2 ккал (белки - 11,0; жиры - 18,0; углеводы - 39,8).
Рецепт приготовления :
- Картофель очистить от кожуры, протереть, отжать, добавить предварительно сваренный в кожуре, очищенный и протертый картофель.
- Картофельную массу хорошо перемешать.
- Из массы сделать круглые клецки, варить в воде.
- Добавить молоко, довести до кипения.
- Перед подачей на стол заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Вода - 100 г;
- Морковь - 120 г;
- Крупа манная - 25 г;
- Сахар - 3 г;
- Масло сливочное - 5 г.
Калорийность - 402,8 ккал (белки - 15,2; жиры - 17,2; углеводы - 46,8).
Рецепт приготовления :
- Морковь очистить, нарезать дольками, тушить до полной готовности.
- Тушеную морковь вместе с жидкостью протереть через сито.
- Манную крупу высыпать тонкой струей в кипящее молоко при непрерывном помешивании.
- Варить 10 минут, заложить протертую морковь, сахар, варить еще 5 минут.
- При подаче заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 250 г;
- Вода - 60 г;
- Горох лущеный - 70 г;
- Крупа перловая - 20 г;
- Масло сливочное - 15 г.
Калорийность - 379,9 ккал (белки - 12,5; жиры - 20,7; углеводы - 35,9).
Рецепт приготовления :
- Крупу перебрать, промыть 2-3 раза, заложить в кипящую воду, варить до полуготовности.
- Отвар слить, крупу промыть.
- Горох перебрать, помыть, залить холодной водой на 3 ч.
- Варить в той же воде при закрытой крышке до размягчения.
- Горох и крупу варить до готовности, добавить смесь горячего молока и воды, довести до кипения.
- При подаче на стол заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 9, 10, 10с, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 250 г;
- Вода - 200 мл;
- Картофель - 70 г;
- Морковь - 25 г;
- Кабачки - 45 г;
- Капуста белокочанная - 80 г;
- Масло сливочное - 5 г.
Калорийность - 288,2 ккал (белки - 10,4; жиры - 12,2; углеводы - 34,2).
Рецепт приготовления :
- Морковь, картофель, кабачки очистить, нарезать ломтиками.
- Капусту нарезать квадратиками 2-3 см.
- Морковь и капусту припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла.
- В кипящую воду заложить тушеную морковь и капусту, сырые кабачки, картофель.
- Варить при закрытой крышке на медленном огне 20 минут до готовности.
- Влить горячее молоко, довести до кипения.
- При подаче на стол заправить маслом.
Диеты: 1, 5, 6, 7, 10, 15.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 г;
- Тыква - 120 г;
- Крупа манная - 10 г;
- Масло сливочное - 5 г;
- Сахар - 5 г.
Калорийность - 364,8 ккал (белки - 13,5; жиры - 17,2; углеводы - 39,0).
Рецепт приготовления :
- Тыкву нарезать кубиками, промыть, поместить в кипящее молоко, варить до полуготовности.
- Добавить манную крупу, сахар, варить до готовности.
- Перед подачей на стол заправить маслом.
ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!
Молоко полезно не только детям, но и взрослым. Это первый продукт, который появляется в рационе человека с рождения и присутствует в нем всю жизнь. Из него готовят массу разных блюд, напитков и даже используют для похудения. На такой диете вес уходит легко и быстро практически без вреда для здоровья. Но все это при соблюдении правил и точного выполнения всех предписаний.
Содержание:
Молочные продукты – источник минеральных веществ, ряда витаминов и аминокислот. Они необходимы для сохранения мышц, здоровья волос, зубов и кожи, функционирования организма. Также в молоке содержатся лактоальбумины. Эти вещества положительно влияют на гормональный фон, снижают уровень стрессового гормона кортизола и способствуют увеличению серотонина.
Плюсы молочной диеты:
Молочная диета имеет свои недостатки. К минусам можно отнести однообразие рациона. Даже в смешанном варианте сложно употреблять целыми днями только молочные продукты и овощи с фруктами. Через несколько дней захочется горячих блюд, мяса, хлеба. Именно по этой причине диету сложно соблюдать в зимнее время. Но зато она идеально подходит для весны, когда начинает светить солнце, тело требует легкости.
Видео: Молочная диета: минус 6 кг за неделю Общие принципыОсновным продуктом рациона являются молочные продукты невысокой жирности. С их помощью за неделю можно сбросить до 6 кг лишнего веса, но только при грамотном подходе. Несмотря на кажущуюся простоту молочной диеты, соблюдать ее достаточно сложно.
Основные принципы:
Важно! Нельзя соблюдать молочную диету более 7 дней. Однообразное питание приведет к дефициту некоторых важных веществ, что повлечет за собой слабость, нарушение пищеварения, снижение жизненного тонуса.
Подготовка продуктовЕсли молоко куплено на рынке, то перед употреблением его нужно прокипятить. Пакетированные пастеризованные продукты в этом не нуждаются. Важно обращать внимание на сроки годности, целостность упаковки. Если возникают сомнения по поводу качества напитка, то можно и его подвергнуть кипячению.
Творог и другие кисломолочные продукты для смешанного варианта диеты в предварительной подготовке не нуждаются, но также важно следить за сроками годности и соблюдать правила хранения.
Жесткая молочная диетаСтрогий вариант, который подходит для целеустремленных людей. Основной продукт – цельное коровье или козье молоко невысокой жирности. Больше ничего употреблять нельзя. Длительность от 3 до 5 дней, далее соблюдать диету не рекомендуется.
Как пить молоко:
Если нужно молочную диету соблюдать дольше, то в последующие дни напиток употребляется каждый час. Допустимо иногда заменять основной продукт сывороткой , но без каких-либо добавок в виде соков, сахара.
Облегченный вариант молочной диеты, в рационе которой присутствуют овощи и фрукты с минимальным содержанием сахара и крахмала. Желательно употреблять их в сыром или в печеном, отварном виде. Жарка запрещена, если это не гриль. Для заправки блюд можно использовать соль, зелень, перец, имбирь и соевый соус без сахара, но все это добавляется малыми порциями только для улучшения вкуса.
Разрешенные и запрещенные продуктыКакие овощи можно есть: все виды капусты, огурцы, перец болгарский, помидоры, тыкву, кабачки. Запрещенные продукты: бобовые, картофель, морковь.
Разрешенные фрукты: яблоки, цитрусовые, ананас, абрикосы, сливы. Нельзя - бананы, виноград, любые сухофрукты, груши и сладкие ягоды.
Пить можно чай, кофе и какао с молоком, но без сахара. Молочная диета разрешает любые травяные отвары, настои. Фруктовые, ягодные соки и компоты запрещены, так как содержат сахар, могут возбуждать аппетит.
Примерное меню на деньЗавтрак:
стакан молока
Перекус:
150 г нежирного творога
Обед:
овощной суп из разрешенных продуктов, стакан молока, кусочек сыра
Полдник:
фруктовый салат с йогуртом и корицей
Ужин:
овощная запеканка 200 г, стакан кефира
Совет! Простые блюда из молочных продуктов будут намного вкуснее и превратятся в десерты, если добавлять в них корицу, ваниль, имбирь. Эти специи практически не имеют калорий, но зато улучшают вкус.
ПротивопоказанияОсновным противопоказанием к молочной диете является лактазная недостаточность и непереносимость основного продукта. Также не стоит прибегать к столь строгой системе при беременности, во время грудного вскармливания или в детском возрасте. В эти периоды жизни питание должно быть максимально разнообразным и сбалансированным.
Опасные симптомы:
- тошнота, головокружение;
- вздутие, расстройство работы кишечника;
- боли в животе;
- отеки рук, ног;
- проблемы с кожей: высыпания, повышение жирности.
При появлении хотя бы одного из этих явлений похудение нужно приостановить. Если имеются хронические заболевания пищеварительной или эндокринной системы, перед соблюдением монодиеты на цельном молоке желательно проконсультироваться с врачом.
Видео: Елена Малышева о молокеМолочный суп с вермишелью — это блюдо, которое для многих остается лишь воспоминанием раннего детства и воспринимается исключительно как детская еда. Ведь сочетание макаронных изделий с молоком и сахаром кажется довольно необычной затеей, подходящей лишь для неискушенного детского вкуса. Конечно, такой молочный суп не может восприниматься в качестве традиционного первого блюда на обед, однако он вполне может послужить отличной заменой привычных нам каш. Вкус, состав и технология приготовления этого блюда практически не отличаются от вязких молочных каш, не говоря уже о том, что макароны являются таким же зерновым продуктом, как рис, овес, гречка и другие крупы.
Молочный суп настолько быстро и легко готовится, что даст фору большинству популярных каш и может стать отличным завтраком и в суматошные будни, и в неторопливый выходной день. По своим питательным свойствам он никак не уступает традиционным крупяным блюдам, поскольку пшеница содержит в себе много ценной клетчатки, витаминов, минералов и других необходимых для нашего здоровья веществ. Как и остальные молочные каши, это блюдо способно надолго утолить голод и в течение нескольких часов снабжать организм энергией для активных умственных и физических дел.
Этот сладкий вермишелевый супчик прекрасно подойдет для питания больших и маленьких детей, ведь они почти всегда едят его с большим аппетитом, совмещая и удовольствие, и пользу в одном простом блюде. Большинство взрослых также способно по достоинству оценить нежный молочный вкус и густую насыщенную консистенцию этого супа, поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы включать его в свой рацион время от времени в качестве вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Попробуйте приготовить молочный суп с вермишелью для детей и взрослых, и вы непременно оцените по достоинству этот проверенный временем и подчас незаслуженно забытый рецепт!
Полезная информация Как варить молочный суп с вермишелью — рецепт для детей и взрослых с пошаговыми фотоИНГРЕДИЕНТЫ:
- 800 мл молока
- 200 мл воды
- 100 г вермишели (8 ст. л.)
- 2 ст. л. сахара
- 10 г сливочного масла
- 2 щепотки соли
- ванилин на кончике ножа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить молочный суп с вермишелью, в кастрюлю налить воду и поставить ее на средний огонь.
Совет! Для приготовления молочных блюд необходимо использовать металлическую, керамическую или чугунную посуду с толстым дном, что поможет предотвратить пригорание молока. Эмалированная кастрюля для этого не очень хорошо подходит.
2. Когда вода нагреется, добавить кусочек сливочного масла и дождаться, пока оно полностью растает.
Замечание! Масло можно также добавлять в уже готовое блюдо или даже в каждую отдельную порцию по вкусу. Но если положить его в начале приготовления, то оно поможет уменьшить образование пенок на поверхности молока.
3. Влить в кастрюлю холодное молоко и довести его до кипения на среднем огне.
Замечание! Молочный суп всегда варят на смеси молока и воды, которые можно брать в разных соотношениях. Разбавление молока, во-первых, помогает предотвратить подгорание блюда, во-вторых, уменьшает жирность этого супчика и, в-третьих, ускоряет приготовление вермишели, поскольку макаронные изделия довольно плохо варятся в чистом молоке.
4. После закипания добавить в молоко соль, сахар и маленькую щепотку ванилина по желанию.
5. В кипящее молоко постепенно всыпать вермишель, энергично перемешивая суп ложкой в процессе ее добавления. В первые минуты после добавления вермишели суп также необходимо часто мешать, так как сырая вермишель очень легко слипается в комки, что делает ее не слишком привлекательной и сильно замедляет проваривание внутри.
6. Варить молочный суп на маленьком огне при небольшом кипении в течение 5 — 7 минут до готовности вермишели. Готовый суп закрыть крышкой и перед подачей дать ему настояться в течение 10 — 15 минут.
Совет! Традиционно в сладкий молочный суп в качестве наполнения кладут мелкую вермишель, но если у вас не оказалось ее в доме или вы предпочитаете более солидные макаронные изделия, то можно положить любую пасту на ваш вкус — лапшу, рожки, поломанные на несколько частей спагетти и т. д. Желательно отдавать предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы, так как они делают блюдо менее калорийным и более полезным, чем изделия из хлебопекарной муки высшего сорта.
Вкусный и очень нежный молочный суп с вермишелью нужно подавать в горячем или теплом виде, добавив при желании в каждую тарелку кусочек сливочного масла. Лучше съедать его сразу весь и не оставлять на следующий день, так как вермишель склонна разбухать в молоке и терять свои вкусовые свойства. Приятного аппетита!
Молочный суп с вермишелью имеет достаточно низкую калорийность, которая составляет 103 ккал на 100 г готового блюда. Это делает его неплохой пищей для поддержания стройности и диетического питания. Чтобы еще немного уменьшить калорийность молочного супа, рекомендуется:
1. Использовать для его приготовления обезжиренное молоко, разведенное водой в соотношении 1: 1.
2. Уменьшить количество сахара в блюде либо заменить его на варенье или мед.
3. Полностью отказаться от добавления сливочного масла.
4. Выбирать вермишель или другие макаронные изделия только сорта А из твердых сортов пшеницы.
Молочный суп – ценный источник белка, витаминов и незаменимых аминокислот. Кроме того, такое блюдо является низкокалорийным, что не может не радовать желающих похудеть. Существует огромное разнообразие рецептов: молочный суп с макаронами, овощами, клецками.
Польза для организмаБлюда на основе молока рекомендуется есть как взрослым, так и детям. Они снижают риск возникновения рака и заболеваний сердца, улучшают эластичность сосудов, укрепляют зрение, снимают отеки, снижают артериальное давление, нормализуют кислотность желудка. Молоко содержит кальций для роста и укрепления костей, а также йод, калий, витамины группы B, витамины А, D, цинк и магний.
Молочные супы способствуют выведению лишней жидкости из организма, тем самым устраняя отеки. Также они помогают при гипертонической болезни, атеросклерозе, хронических заболеваниях желчного пузыря и печени.
Молоко не вызывает повышения секреции желудочного сока. Оно образует на стенках желудка защитную пленку и частично нейтрализует агрессивное воздействие желудочного сока. Именно поэтому блюда из молока должны присутствовать в рационе людей, страдающих от таких заболеваний, как язвенная болезнь и гастрит с повышенной кислотностью.
Молочный суп входит в состав диет №1, 5а, 5п, 5, 7-10,11, 15.
Молоко противопоказано людям с непереносимостью лактозы. Ее еще называют молочный сахар. Лактоза – отличный источник энергии и стимулятор нервной системы. Это вещество поддерживает нормальное состояние микрофлоры кишечника и обеспечивает обмен кальция в организме. Однако у 20% населения она не усваивается.
Фермент лактаза расщепляет лактозу на 2 составляющих: глюкозу и галактозу. Непереносимость молока возникает из-за низкой активности этого фермента. Лактоза задерживается в организме и начинается процесс брожения, что ведет к желудочно-кишечным расстройствам: возникает изжога, чувство тяжести в подложечной области и симптомы расстройства кишечника. Людям с непереносимостью молока для приготовления молочных супов следует использовать молоко без лактозы.
У некоторых людей от природы повышена чувствительность именно к молочному белку. В таких случаях для приготовления блюд и напитков молоко разбавляют кипятком.
Белок молока содержит незаменимые аминокислоты, т. е. такие аминокислоты, которые организм должен получать из продуктов питания. Недостаточное поступление этих веществ в организм приводит к нарушениям функций нервной системы и к остановке роста. Вот почему молоко и блюда из него так полезны детям.
Результаты исследований показывают, что люди, съедающие ежедневно тарелку супа, худеют намного быстрее тех, кто предпочитает закуски. Жидкие блюда быстро наполняют желудок, а, значит, быстрее насыщают. Однако не стоит забывать, что калорийность зависит от состава. Молочный суп с клецками не такой диетический, как, например, молочный суп с вермишелью.
Свойства и польза блюда зависит от того, какие ингредиенты используются. Например, молочный суп с рисом не содержит глютена, а, значит, его можно есть и аллергикам, и маленьким детям. Рис – источник витаминов группы B, незаменимых для здоровья нервной системы. Больше всего в рисе содержится калия, который играет важную роль в поддержании нормального давления в организме.
Молочный суп с гречкой способен ускорять обмен веществ (метаболизм), благодаря полезным свойствам гречихи. Не зря с помощью этой каши худеют многие знаменитости. Кроме того, гречка содержит необходимые человеческому организму макро- и микроэлементы: йод, железо, фосфор, медь, витамины Е и PP. Белок гречневой каши практически не уступает мясному.
Молочный суп с клецками придется по вкусу маленьким детям. Если сделать тесто более жидким, то клецки будут таять во рту. К тому же такое блюдо быстро насыщает. Клецки содержат вещество холин (витамин B4) – основной строительный материал для человеческого мозга, а также множество витаминов (А, группы В, D, Е, Н и РР) и минералов (калий, кальций, селен, железо, йод, фтор, фосфор и многие другие).
Молочный суп с макаронами – знакомый рецепт из детства. Такое блюдо ели и в детском саду, и в школе. Впрочем, как и молочный суп с вермишелью. Макароны должны быть приготовлены из пшеницы твердых сортов: в них содержится мало крахмала и достаточно большое количество витаминов. Макароны из мягких сортов пшеницы не только бесполезны, но и помогут набрать пару лишних килограмм.
Чтобы сделать блюдо более полезным и диетическим, стоит отказаться от сахара и сливочного масла. Лучше выбрать здоровую альтернативу – натуральный пчелиный мед. С солью тоже надо быть осторожными: слишком соленая пища способствует задержке жидкости в организме и появлению отеков.
Калорийность на 100 г готового блюда: 110 ккал; белки – 4,5 г, жиры – 2,9 г, углеводы – 16,4 г.
Ингредиенты:
— 0,5 стакана вермишели (паутинка);
— 0,5 литра молока;
— вода;
— соль.
Приготовление:
Совет
- Чтобы молоко не пригорело, сначала в кастрюлю наливают немного воды.
- Может показаться, что паутинки мало. Однако не забывайте, что она сильно разбухает. Молочный суп с вермишелью должен получиться достаточно жидкий.
Для этого рецепта можно использовать любые макароны, кроме вермишели: спиральки, ракушки, лапшу.
Совет
Молочный суп с макаронами подходит не только для обеда, но и для завтрака. Это блюдо готовится очень быстро и обеспечивает силами и энергией на весь день.
Калорийность на 100 г готового блюда: 113,8 ккал; белки – 4,6 г, жиры – 2,7 г, углеводы – 18,9 г.
Ингредиенты:
— 0,7 литра молока;
— 200 г макарон;
— вода;
— соль.
Приготовление:
Молочный суп с макаронами прекрасно дополняют бутерброды из белого хлеба с сыром и маслом.Если не противопоказаний
Молочный суп с рисомКалорийность на 100 г готового блюда: 73,8 ккал; белки – 3,2 г, жиры – 3,11 г, углеводы – 8,77 г.
Ингредиенты:
— 0,4 литра молока;
— 30 г риса;
— 100 мл воды;
— соль.
Приготовление:
Совет
Молочный суп с рисом – прекрасное средство против отеков. Его рекомендуют употреблять людям с заболеваниями почек.
Калорийность на 100 г готового блюда: 163,0 ккал; белки – 6,9 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 28,3 г.
Ингредиенты:
— 0,5 литра молока;
— 350 г гречневой крупы;
— соль.
Совет
Молочный суп с гречкой будет особенно вкусным, если перед варкой крупу прокалить на сковороде.
Приготовление:
Калорийность на 100 г готового блюда: 107,7 ккал; белки – 4,5 г, жиры – 3,9 г, углеводы – 14,6 г.
Ингредиенты:
литр молока;
куриное яйцо;
стакан пшеничной муки высшего сорта;
соль;
0,5 ст.л. сливочного масла.
Приготовление:
Калорийность на 100 г готового блюда: 88,8 ккал; белки – 5,5 г, жиры – 1,8 г, углеводы – 13,8 г.
Ингредиенты:
1 литр молока;
400 г картофеля;
350 г брокколи;
100 г моркови;
300 г свежего или замороженного зеленого горошка;
400 мл воды;
соль.
Приготовление:
- Морковь порезать кубиками. На разогретую сковороду добавить каплю растительного масла, выложить морковь. Пассировать на минимальном огне до окрашивания масла.
- Капусту разобрать на соцветия, картофель нарезать кубиками.
- Вскипятить воду, посолить. Добавить овощные ингредиенты. Варить на слабом огне до полуготовности.
- Молоко вскипятить, добавить к овощам. Варить до готовности.
- За несколько минут до готовности добавить зеленый горошек, дать прокипеть. Накрыть крышкой, дать настояться 15 минут.
Овощные супы
Рецепты супов для диеты 5 с овощами:
Крем-суп с брокколи. Ингредиенты: 100 г телятины, 500 г брокколи, луковица, лавровый лист, 50 г плавленого сырка, зелень, соль.
Процесс приготовления:
- Телятину отварить отдельно до полуготовности, бульон слить.
- Отдельно отварить соцветия брокколи до мягкости.
- Мясо нарезать небольшими кусочками, залить свежей водой, добавить соль и лавровый лист, отваренный лук, нашинкованный полукольцами. Варить 20 минут, периодически убирая пену.
- Смешать с брокколи и тертым плавленым сырком, сделать пюре при помощи блендера.
- Перед подачей украсить рубленой зеленью.
Суп-пюре с кабачками. Ингредиенты: столовая ложка масла оливі, 120 г отваренного зеленого горошка, кабачок, по одной картофелине и морковке, яйцо, 200 мл нежирного молока, столовая ложка муки, соль, зелень. Для улучшения вкусовых качеств можно варить на овощном бульоне.
Процесс приготовления:
- Овощи очистить и раздельно отварить, затем протереть или измельчить блендером.
- Тем временем приготовить соус: 150 мл воды или овощного отвара довести до кипения, муку предварительно просушить в духовке и добавить в отвар.
- Молоко смешать с яйцом и маслом, довести до кипения, добавить соль, соединить с другими ингредиентами супа.
- Готовить на слабом огне 3-5 минут, затем еще раз измельчить массу блендером.
- Перед подачей украсить супчик зеленью.
Тыквенный суп с курицей. Ингредиенты: 2 моркови, 100 г курятины, 400 г мякоти тыквы, 150 мл молока, сладкий перец, зелень, соль.
Процесс приготовления:
- Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками. Разложить по противню, накрыть фольгой и отправить в духовку на 20-25 минут при 170 градусах по Цельсию. Остудить и измельчить блендером.
- Морковь натереть на мелкую терку, перец мелко нашинковать.
- Курятину отварить отдельно, бульон слить.
- Соединить с тыквенной мякотью, посолить и варить 5 минут, затем тонкой струйкой влить молоко, помешивая суп. Оставить на слабом огне еще 4-5 минут.
- Взбить блендером до однородности, добавить зелень.
Крупяными супами можно существенно разнообразить свою меню.
Суп-микс из круп. Ингредиенты: 1,5 литра воды, 100 г риса, 100 г пшенной крупы, 100 г гречки, зелень, растительное масло, соль, помидор, морковь.
Процесс приготовления:
- В сотейник налить немного растительного масла и потушить мелко нарезанную морковь и помидор (можно заменить томатной пастой).
- Переложить овощи в кастрюлю с кипящей водой, добавить тщательно промытые крупы и варить на небольшом огне 25 минут.
- За 5 минут до готовности добавить соль, лавровый лист.
Картофельный суп с крупой. Ингредиенты: 300 г картофеля, литр овощного бульона, лавровый лист, соль, 150 г крупы (на выбор), морковь, 35 г корня петрушки, 10 г растительного масла, 100 г телятины.
Процесс приготовления:
- Отдельно отварить мясо и нарезать мелкими кусочками.
- В отдельной емкости отварить крупу.
- Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в овощной бульон и варить до полуготовности.
- Мелко нарезать морковь и корень петрушки, подсушить в духовке.
- Смешать все ингредиенты и варить 15 минут на небольшом огне.
- За пару минут до готовности добавить соль, лавровый лист, зелень.
Рыбный суп с крупой. Ингредиенты: 200 г филе хека (или другой нежирной рыбы), 3 картофелины, морковь, 3 столовых ложки пшена, зелень, соль.
Процесс приготовления:
- Филе при необходимости разморозить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Отварить до полуготовности.
- Картофель очистить и нарезать ломтиками среднего размера. Варить в кастрюле с чистой водой или овощным бульоном 20 минут.
- Пшено отварить отдельно до полуготовности.
- Морковь мелко натереть и подсушить в духовке.
- Добавить все ингредиенты в кастрюлю к картофелю, посолить и варить еще 5-7 минут.
- Перед подачей суп заправить зеленью, можно добавить ложку сметаны.
Манный суп с молоком. Ингредиенты: 50 г манки, 300 мл молока, 10 г сливочного масла, 200 л воды, половина яйца, 2 столовых ложки сахара.
Процесс приготовления:
- В кипящую воду высыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не появлялись комочки. Варить 10 минут.
- Добавить 200 мл подогретого молока, довести до кипения.
- Яйцо смешать со 100 мл горячего молока, хорошенько размешать и влить в кастрюлю.
- Добавить сахар, соль, сливочное масло и снять с огня.
Молочный суп с брокколи. Ингредиенты: 400 мл молока, 300 мл воды, 4 картофелины, 200 г брокколи, средняя морковь, соль, зелень.
Процесс приготовления:
- Морковь очистить, нарезать ломтиками и просушить в духовке.
- Картофель почистить и нарезать кубиками, брокколи разделить на соцветия.
- Овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
- Добавить морковь, кипяченое горячее молоко и проварить еще 10-15 минут. Если нужно, немного подсолить.
- Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.
Молочный суп с клецками. Ингредиенты: литр молока, яйцо, стакан муки, немного соли, 2 столовых ложки сахара, 80 г вермишели, 10 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
- Масло перетереть с яйцом и мукой. Долить немного воды, чтобы смесь стала, как густая сметана.
- Молоко довести до кипения. Намочить в молоке чайную ложку, набрать тесто и добавить в молоко.
- Клецки варить 5 минут под крышкой, затем добавить вермишель и варить еще 3-5 минут до готовности.
- Добавить сахар, помешать и подавать к столу.
Слизистый супчик с овсянкой. Ингредиенты: 40 г овсянки, стакан молока, стакан воды, половина яичного желтка, чайная ложка сахара, 10 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
- Воду довести до кипения и насыпать овсяную крупу. Варить на небольшом огне час.
- Отвар процедить через сито, снова налить в кастрюлю и довести до кипения.
- В теплое молоко вбить желток и медленно размешать. Тонкой струйкой добавить смесь в слизистый отвар.
- Добавить сахар, соль, можно немного зелени.
Слизистый суп с рисом. Ингредиенты: полстакана круглозерного риса, стакан молока, 3 стакана воды, 15 г сливочного масла, яйцо, 20 г сахара, соль.
Процесс приготовления:
- Рис хорошо промыть в холодной проточной воде. Опустить в кипящую воду и разварить до состояния каши.
- Отвар остудить, процедить через сито и снова довести до кипения.
- Смешать яйца, молоко и масло и понемногу добавить в суп.
- Посолить, добавить сахар, перемешать и подавать к столу.
Слизистый суп с перловкой. Ингредиенты: стакан молока, 100 г перловки, 2 картофелины, 3,5 стакана воды, 15 г сливочного масла, яйцо, соль, зелень.
Процесс приготовления:
- Перловую крупу промыть, положить в холодную воду и варить 2,5-3 часа.
- Измельчить при помощи блендера и снова довести до кипения, положить картофель, нарезанный ломтиками и варить 20 минут.
- Вбить яйцо в молоко, добавить сливочное масло и перемешать. Влить в горячий суп тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Посолить, снова перебить блендером. Подавать с зеленью.
При данной системе питания супы незаменимы. Еще один рецепт вкусного овощного супчика пошагово - в видео ниже.
