Вы знаете, я больше всего люблю компоты миксы. Вы думаете о том, как это? А очень просто - это компоты, которые состоят из нескольких компонентов. Одним из таких любимых напитков является компот из яблок и малины, рецепт с фото которого я вам и предлагаю. При том яблоки для приготовления компотов лучше использовать домашние, так как он намного ароматнее, соответственно и компот получается таким же. Если у вас нет возможности такие приобрести, тогда берите любые.
Яблочно-малиновый компот по вкусу выходит довольно вкусным. Ведь два ингредиента, входящих в его состав придают напитку не только потрясающий аромат, но красивый ярко-малиновый цвет. Принцип же готовки данного напитка очень прост: необходимо вымыть все ягоды и фрукты, нарезать и отварить. Но все же, давайте обо всем по порядку.
Составляющие, которые нужны для варки компота из малины и яблок на зиму:
- 3 литра воды,
- 250 грамм малины,
- 4-5 яблок на банку (объем 3 литра),
- 300 грамм сахара (условное количество, его можно изменять согласно вкусовым предпочтениям).
Возьмите яблоки и очень хорошо их вымойте водой. Далее, нарежьте их кусками, только не мелкими. Кожуру можно счистить, а можно и так оставить, ведь в ней больше всего содержится витаминов. Зачем же их тогда выбрасывать?
Нарезанные яблоки выложите в миску.
К ним добавьте малину. Только не критикуйте, что у меня она мороженная, просто сейчас не сезон данной ягоды.
В миску ко всем составляющим всыпьте сахар.
Затем влейте воду.
Проварите компот минут десять.
Затем возьмите 1 трех литровую банку или же используйте несколько с меньшим объемом, и разлейте в компот. Чтобы банки не лопнули, лучше для начала в каждую из них влить немного кипятка, затем слить его, ну, а уже потом, вливать горячий напиток.
Компот из малины и яблок готов уже на второй день.
на 3 литра компота
Яблоки - 4 штуки
Малина свежая - 1,5 стакана
Вода - 2 литра
Сахар - 1 стакан
Подготовка продуктов
1. Свежую малину выложить в дуршлаг, промыть под проточной водой и встряхнуть в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
2. Яблоки вымыть и нарезать крупными кубиками или тонкими дольками. Сердцевину яблок необходимо вырезать.
Приготовление напитка
1. Яблоки и малину засыпать в кастрюлю, туда же влить два литра воды.
2. Стакан сахара добавить в кастрюлю и нагревать, пока не закипит содержимое. Огонь - средний.
3. Напиток из яблок и малины варить 3 минуты, при этом кастрюлю закрыть крышкой, но оставить небольшой просвет. Огонь - маленький.
4. После прекращения нагревания компот настоять 20 минут под плотно закрытой крышкой.
Заготовка компота из яблок и малины на зиму
1. Яблоки и малину сложить в банку объемом три литра.
2. 2 литра воды с растворенным в ней стаканом сахара вскипятить в кастрюле.
3. В банку влить сироп. Прикрыть крышкой.
4. Банку с компотом стерилизовать 7 минут, установив в кастрюлю с кипящей водой. Огонь - маленький.
Закатать банку с напитком крышкой, предназначенной для банок используемого вида - твист или обычной, под закаточную машинку.
Убрать компот на хранение.
Уже редко кто готовит компоты из одного только ингредиента. Ведь для многих это обычный и ничем не примечательный напиток. Большинство людей предпочитают микс-компоты. Благодаря им напиток имеет более яркий, насыщенный вкус. Компот из яблок и малины именно таким и получается, рецепт на зиму читайте ниже.
Его можно пить как летом, так и зимой. При этом не нужно будет бегать по магазинам в зимний период времени и искать малину и яблоки, чтобы сварить компот. Достаточно сделать это заранее, а именно летом. Заготовка на зиму из свежих фруктов и ягод всегда лучше, чем покупка химических продуктов в холодный период времени. 
Ингредиенты:
- малина - 150 гр.;
- яблоко - 1 шт.;
- сахар - 250 гр.;
- вода - 1 л.
Как приготовить с фото пошагово
Свежую, только что купленную малину необходимо выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Напор воды должен быть не слишком сильным, иначе ягоды начнут распадаться, а из них будет вытекать сок. После встряхнуть и оставить ягоды в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.
С помощь соды следует помыть 1 л банку. По желанию вы можете ее простерилизовать. Как только банка стала сухой, на дно это емкости необходимо положить малину.
Сорт яблок не особо важен, так как если оно кисловатое, то можно добавить чуть больше сахара, когда будете готовить сироп. Яблоко стоит помыть, нарезать крупными кубиками. Сердцевины следует обязательно удалить.
Нарезанный фрукт отправляем в стеклянную емкость, где уже лежит малина.
Отдельно нужно приготовить сироп для консервирования. Для этого в кастрюлю следует вылить 1 л воды, можно чуть больше, поставить на огонь и добавить сахар. Не стоит забывать, что сироп нужно помешивать, чтобы сахар растворился быстрее. Как только жидкость закипела необходимо подождать 10-15 минут. Ей необходимо проварится, а затем выключаем.
Выливаем сироп в банку, где уже дожидаются наши фрукты и ягоды. Теперь следует отправить на стерилизацию. Для этого стоит взять эмалированную кастрюлю, положить на одно деревянную доску для нарезания или кухонное полотенце, а затем залить небольшим количеством воды. Ставим банку в кастрюлю и смотрим нужно ли долить еще воды. Стеклянная емкость должна быть покрыта на 2/3 водой. Зажигаем огонь под кастрюлей и стерилизуем 15-20 минут.
При помощи специальных щипцов или полотенец достаем банку и закатываем ее. Вот компот из малины и яблок готов. Осталось отправить его под одеяло остывать, а затем на хранение в кладовку. Зимой компот с легкостью утолит жажду и дополнит домашний десерт,
Ароматную ягоду малину особенно любят дети, да и взрослые с удовольствием лакомятся малиновым вареньем. Одним из способов заготовки летних ягод является также закатка компота из малины на зиму. Поскольку компот подвергается менее длительной термообработке, такой способ позволяет сохранить максимум витаминов. Ведь малина не только вкусная, но еще и очень полезная. Она пополняет запасы витамина С и особенно хороша по время простуды и гриппа, поскольку снимает общие симптомы, понижает температуру тела и улучшает самочувствие.
Рецепты компотов из малины на зиму под силу даже неопытным хозяйкам. Процесс приготовления напитка довольно прост и много времени не займет.
Прежде чем закладывать ягоды в банки, их обязательно следует очистить от хвостиков и помыть. Для этого малину аккуратно выложить в сито и пару раз опустить в миску с водой, а затем дать стечь лишней жидкости.
Чтобы избавиться от малинного жучка, ягоды перед промывкой опустить в подсоленную воду минут на 10, а затем хорошо промыть.
Быстрый малиновый напиток
Быстро приготовить компот из малины на зиму можно без стерилизации. Для этого малину в количестве 600 г сполоснуть и разложить в равных частях на две банки (по 3 л).
В каждую бутыль насыпать по 1 чайной ложке кислоты лимонной.
Далее сделать сироп для заливки:
- в 6 л воды насыпать 600 г сахарного песка;
- проварить в течении 5 минут.
Сиропом наполнить банки и закрыть малиновый компот на зиму.
Компот из малины методом двукратной заливки
Для заготовки трех баночек напитка объемом по 2 л потребуется 600 г (из расчета 200 г на банку). Можно сделать сразу в больших емкостях и разложить поровну на две трехлитровые бутыли.
Банки следует предварительно простерилизовать.
Чистые ягоды разложить по емкостям, залить кипятком (приблизительно 6 л) и оставить на 5 минут. Далее аккуратно сцедить жидкость в большую кастрюлю, оставив немного в малине – так она не потеряет форму.
В воду добавить 0,6 кг сахарного песка. Чтобы компот был менее сладким, можно положить на 100 г меньше. Помешивая, дать сахару полностью раствориться.
Залить кипящим сиропом ягоды и закатать.
Стерилизованный малиновый компот с сахарной пудрой
Такой напиток потребует немного больше времени и получается очень концентрированным. Однако в этом и есть его «плюсы» - открыв зимой одну литровую баночку концентрата, можно сделать из нее не меньше 3 литров вкусного компота. Такой способ консервирования особенно актуален для городских жителей, не имеющих своего подвала.
Итак, 3 кг перебранных и промытых ягодок выложить в миску послойно, пересыпая пудрой из сахара. Всего понадобится около 800 г пудры. Пересыпанную малину оставить на ночь для выделения сока.
Сахарную пудру можно сделать самостоятельно, измельчив сахар в блендере со специальными насадками.
Утром ягоды аккуратно выбрать при помощи шумовки, разложить по баночкам поровну и залить оставшимся в миске малиновым сиропом.
Банки с заготовкой компота из малины на зиму поставить в большой таз, постелив предварительно на дно старое полотенце. Стерилизовать не больше 10 минут, закатать и укутать.
Малиново-яблочный компот
Чтобы разнообразить вкусовые качества, при консервировании напитка можно добавить в него и другие ягоды и фрукты. Так, в компоте из и яблок фрукты с кислинкой прекрасно дополнят вкус и придадут ему индивидуальности, а спелые ягоды создадут красивый оттенок.
Особенностью этого напитка является то, что его готовят в кастрюле, а затем закатывают. Чтобы во время хранения крышка не вздулась, следует добавить лимон.
Очень оригинальным получается напиток с добавлением красного сухого вина (100 г на общее количество жидкости). Однако в случае употребления его детьми лучше упустить этот момент.
Пошаговое приготовление 3 литров компота:
Компот из смородины и малины
Очень насыщенным по цвету и особенным на вкус получается напиток из двух видов ягод – малины и смородины.
Чтобы компот получился более сладким, используют красную смородину. Для красивого цвета берут ягоды черного сорта.
Для того чтобы закатать 3 л компота из малины и :
При использовании красной смородины количество сахара следует увеличить до 200 г, иначе напиток будет немного кислить.
Малиново-апельсиновый напиток
Довольно необычное сочетание традиционных компотных ягод и экзотического фрукта позволит получить вкусный освежающий напиток с цитрусовыми нотками.
Для 4 литров компота из малины и апельсина на зиму понадобятся:
- 600 г ягод;
- 600 г сахарного песка;
- 1 крупный сладкий апельсин.
Малину промыть и слегка обсушить.
Апельсин обдать кипятком и разделить на 4 части, каждую произвольно порезать.
Банки простерилизовать и выложить в них малину с апельсином.
Залить ингредиенты кипящей водой и прикрыть сверху крышками. Подождать пока банки остынут, чтобы можно было взять их голыми руками.
Когда стекло остынет, слить настоявшуюся жидкость в кастрюлю и приготовить на ее основе сироп с добавлением сахара.
Залить горячим сиропом и закатать.
Компот из малины на зиму позволит не только утолить жажду, но и поможет бороться с авитаминозом. При заготовке можно подключить фантазию и комбинировать малину не только со смородиной, яблоками и апельсином, но и с другими фруктами. Это не испортит вкус напитка, а как раз наоборот – придаст ему индивидуальности. Главное, консервировать с запасом, потому как вкусные компоты имеют свойство быстро заканчиваться. Приятного аппетита!
Компот из малины и ежевики - видео
На эти выходные у меня намечается крупнейший банкет. А повод - день рождение моей, пока еще шестилетней, дочурки. Детей мы на приглашали довольно много, поэтому уже сейчас, намного заранее, я начинаю ломать голову, относительно того, что бы такое приготовить. Основные блюда и закуски уже полностью продуманы, осталось только решить с тортом и напитками. Естественно, для детей о покупных соках и лимонадах стоит забыть. Возможно, я одна такая правильная мамочка, но не могу я покупать своему чаду соки в магазинах. Наверное, поэтому, полки в погребе у меня и "лопаются" от изобилия на них компотов и соков натурального и домашнего приготовления. Вот сам по себе и решился вопрос - открою я пару банок малинового компота с яблоками. Думою, такой вариант будет идеален, да и детишки будут довольны. А вам же, пользуясь моментом, я расскажу, как этот вид компота я варила.
Компот из яблок и малины - рецепт с фото
Ингредиенты:
- сахар - 0,5 стакана,
- яблоки - 5-6 штук,
- малина - 50-100 грамм,
- вода - 1 литр.
Рецепт с фото пошагово:
Яблочно-малиновый компот готовится так. Для начала, вымойте яблоки и нарежьте их. Затем переложите нарезанные фрукты в кастрюлю или большую миску.
Малину, если она у вас свежая, вымойте. Выложите ее к яблокам.
Всыпьте сахар.
Влейте воду.
Также можно для аромата добавить веточку мяты, но этот компонент на любителя. Для больших объемов консервации, лучше не экспериментируйте. А, если и решите добавлять мяту в компот, то изначально добавляйте ее на малый объем напитка.
Проварите фрукты и ягоды на умеренном огне десять или пятнадцать минут.
Компот из яблок и малины разлейте в банки, которые закрутите металлическими крышками. Я всегда использую крышки, которые просто необходимо плотно закрутить, уж сильно они мне нравятся - удобно и практично, ведь их можно использовать многоразово.
А еще очень ароматно получается
