Первым делом необходимо разморозить основной продукт. Для этого заранее выложите креветки на тарелку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Чтобы не терять на это время, просто переложите креветки из морозилки в холодильник накануне приготовления.
У меня креветки розового оттенка, они уже варёные, поэтому долго готовить их не нужно. Для придания пикантного вкуса и аромата обязательно надо замариновать морепродукт. Для этого просто помещаем будущий деликатес в тарелку, и сверху поливаем смесью из соевого соуса, мёда и оливкового масла. При толстом панцире можно использовать щепотку морской соли для маринада, чтобы нежное мясо не получилось пресными. Затем посыпаем всё мелко нарубленным чесноком и имбирём, зеленью. В завершении выдавите сок лимона (1-2 ч. л) и переверните несколько раз креветки, чтобы маринад хорошо пропитывал их. Маринуем 10-15 минут. Любители остренького могут добавить нарезанный мелко чили перец.
Сковороду гриль сильно разогрейте и отправляйте на неё креветки. Буквально по 2-3 минутки обжаривайте каждую с двух сторон, смазывая сверху маринадом.
.
Готовые креветки жареные с чесноком и соевым соусом сразу перекладывайте на тарелку для подачи. Готовое блюдо можно дополнять свежей зеленью и долькой лимона.
Многие кулинары нередко задаются вопросом, как пожарить креветки на сковороде вкусно, быстро и нехлопотно. На самом деле морепродукты не терпят долгой тепловой обработки. Так что воплощение всех предложенных вариантов точно не займёт у вас много времени и сил. Аппетитные креветки, жареные на сковороде с соусом или без такового, по предложенным тут рецептам делаются на «раз-два-три». При этом они получаются поразительно вкусными как в горячем, так и в охлаждённом виде. Морепродукты непременно понравятся тем, кто готовит их к пиву. Но придутся блюда по душе и дегустаторам не только в качестве закуски, но и как полноценное самодостаточное блюдо.
Жареные креветки в сливочном соусе
Вам нравятся морепродукты? Тогда в вашей кулинарной книге непременно отыщется место для рецепта с фото, по которому приготовить креветки на сковороде со сливочным соусом окажется проще пареной репы.
Время приготовления –15 минут.
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Приготовить популярные морепродукты по этому рецепту – элементарная задача для начинающих кулинаров. Если с такими лакомствами вы «на ты», то процесс займёт у вас считанные минуты. Ведь набор продуктов очень прост:
- тигровые креветки – ½ кг;
- мука – 1 ч. л.;
- специи для морепродуктов – 1 ч. л.;
- чеснок – 2 дольки;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- зелень – ½ пучка (для подачи);
- сливочное масло – 30 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления
Если вы решили сделать креветки в домашних условиях на сковороде, но не просто так, а в густом и вкусном сливочном соусе, то предложенный рецепт непременно вам пригодится.
- Для начала стоит подготовить всё, что указано в списке выше. Имейте ввиду: креветки лучше всего сразу же очистить, сняв панцирь и удалив головы с хвостиками.
Смешать специи для морепродуктов с просеянной мукой. Если в приправе нет соли, добавить её в смесь. Перемешать.
Полученную сухую смесь отправить к креветкам. Основательно перемешать.
Влить к морепродуктам только что выжатый лимонный сок. Размешать и оставить хотя бы на 1 час для маринования.
Поставить на плиту сковороду (лучше использовать посуду с современным антипригарным покрытием). Нагреть её. Выложить кусочек сливочного масла и влить оливковый продукт. Разогреть смесь масел.
Чеснок очистить и крупно порезать. Отправить в смесь масел. Обжаривать 2-3 минуты, не более, после чего шумовкой извлечь и выбросить.
В чесночное масло отправить креветки. Перемешивая, жарить 3 минуты.
Залить сливками. Накрыть крышкой и прожарить ещё после закипания соуса 2 минуты.
Готово! Это фантастически вкусно и просто. Попробуйте! Если вы решите пожарить креветки вкусненько на сковороде по рецепту с фото да ещё со сливочным соусом, то переживать вам точно не придётся. Главное – не забудьте украсить готовое блюдо свежей измельчённой зеленью. Она придаст кушанью не только яркие краски, но и приятный вкус.
Жареные креветки с чесноком в соевом соусе
Вы никогда не готовили морепродукты и не знаете, как пожарить креветки в панцире на сковороде с чесночком и соевым соусом? Поверьте: это элементарно просто, но такое блюдо получается очень вкусным и душистым. Попробуйте и вы сделать морепродукты с чесноком.
Время приготовления –10 минут.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Чтобы реализовать рецепт приготовления креветок на обыкновенной сковороде, потребуется подготовить следующий набор составляющих:
- крупные креветки – 200 г;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- свежая зелень (к примеру, руккола) – для оформления готового блюда.
Способ приготовления
Итак, начинаем жарить креветки на сковороде с чесноком и соевым соусом. Сперва стоит познакомиться с предложенным пошаговым рецептом с фото. Тут всё настолько ясно и легко, что справится даже школьник. Такое лакомство окажется прекрасной закуской к пиву или великолепным дополнением к блюдам из пасты, миксам из свежей зелени и овощей.
- Давайте приступать к готовке! В качестве основы можно использовать как свежезамороженные, так и варёные охлаждённые морепродукты. В любом случае, следуя пошаговой рецепту с фото по приготовлению креветок на сковороде, продукт сперва потребуется промыть в проточной воде и выложить на бумажную салфетку либо полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
На сковородку влить масло. Нагреть его. Выложить в раскаленную массу наши морепродукты. Не солить! С каждой стороны обжаривать буквально по полминутки.
Теперь можно влить соевый соус. Жарить ещё 1 минуту.
На заметку! Если вы считаете, что соевый соус не слишком солёный и с ним морепродукты получатся пресными, можно добавить немного соли, совсем чуть-чуть.
Очистить чеснок. Мелко-мелко порубить его ножом. Через пресс пропускать не нужно. В противном случае чеснок может сделать готовое блюдо горьким. Перемешать лопаточкой. Выдержать на сковороде ещё 1 минуту – и готово!
Остаётся только сервировать готовое блюдо свежей зеленью. Также можно украсить его ломтиками лимонов. Это придаст лакомству нотки пикантности. Как вы и сами могли заметить, этот рецепт с фото приготовления жареных лакомых креветок на сковороде предельно прост и не вызовет сложности даже у кулинаров-новичков. Приятного аппетита!
Видео-рецепты
Итак, вы хотите узнать, как приготовить креветки на сковороде правильно? Тогда знакомьтесь с роликами, в которых максимально подробно и доступно показано, как это сделать. Вот подборка видео-рецептов различных вариантов вкусного и аппетитного приготовления морепродуктов:
Креветки жареные с чесноком и соевым соусом по праву считаются одной из вкуснейших горячих закусок в мире. Если вы хотите произвести неизгладимое впечатление на гостей, приготовьте это блюдо на праздник. Кстати, креветки можно подать к столу даже во время нестрогих постов, когда ассортимент допустимых блюд сужается, но так хочется чего-то вкусненького.
Сочетание соленого соевого соуса и острого чеснока пришло к нам из Азии. Национальные кухни Китая, Таиланда, Кореи и многих других восточных стран славятся смешением вкусов. Поэтому в таком соусе часто встречается еще один компонент - сладкий мёд. Он дополняет не только вкус, но и структуру. Однако не стоит сразу же рисковать с гастрономическими экспериментами. Время для них наступит, когда базовый рецепт будет освоен в совершенстве.
Кулинарная ценность креветок
В кулинарии существуют разные рецепты: из креветок блюда популярны во всем мире. Это неудивительно, ведь морепродукт богат легким белком, микроэлементами и витаминами. Повара уважают креветки и за их выразительные декоративные качества. Кроме того, они выглядят привлекательно. Блюда, сделанные на основе креветок, легко декорировать. Вкус у этого компонента своеобразный, активный, узнаваемый. К нему легко подбирать подходящие дополнения.
Как подобрать калибр?
Приготовление блюд из креветок - это тот случай, когда размер имеет значение. На языке профессионалов он называется «калибр». Запомните: чем мельче креветки, тем крупнее будут цифры на их упаковке. Проще говоря, калибр дает понять, сколько креветок помещается в один килограмм. Самые крупные, королевские, весят в среднем граммов по 100. Соответственно, они имеют калибр 10.
Наиболее распространены в отечественных супермаркетах креветки калибром 90/120 и 60/90. Они, конечно, значительно дешевле королевских. Но вкус у них довольно приятный. Тот, кто опробовал разные калибры, знает, что и соевым соусом вкусны в любом случае. Не важно, куплены мелкие или самые крупные морепродукты - любой вид позволяет использовать кулинарные рецепты. Из креветок большого размера блюда готовятся дольше. Мелкие можно пожарить быстрее.
Чистить или нет?
Перед тем на сковороде, вы наверняка задумались о том, нужно ли удалять головы, лапки и панцири. Это зависит от формата мероприятия, на котором они будут поданы. Красиво почистить обжаренную целиком креветку можно, но это под силу не каждому. Если вы боитесь поставить в неудобное положение кого-то из гостей, не рискуйте - подайте креветки без хитина.
Однако если вы планируете не торжественное застолье, а домашние посиделки с близкими друзьями, панцири имеет смысл сохранить. Они удерживают соки внутри тушки, блюдо получается более ароматным. В особенности эта рекомендация актуальна, если вы используете некрупные креветки.
Ароматное масло для жарки
Наполнить блюдо потрясающими вкусами и запахами можно с помощью масла, в котором оно будет готовиться. Прежде чем жарить креветки на сковороде, прогрейте оливковое масло, добавив в него несколько колечек имбиря, 2 раздавленных ножом зубчика чеснока, щепотку сушеных овощей, веточки зелени. Когда масло начнет парить, выньте эти компоненты и загрузите морепродукты. Они вберут в себя все лучшее.
Подготовка к приготовлению
Первым делом заготовьте соус. Ему нужно немного постоять. Смешайте в плошке 2 ст. л. сахара и 150 мл соевого соуса. Тщательно перемешайте, добавьте два измельченных зубчика чеснока, ложку растительного масла и приправы. Оставьте при комнатной температуре. Этого хватит для приготовления 500 г. Дальше всё зависит от того, какие вы используете креветки. Свежих вряд ли удастся купить, но они и не нуждаются в подготовке. Мороженные без глазури обдайте кипятком или подержите в пароварке секунд 40. Глазированные креветки бланшируйте в кипятке 1-2 минуты.
Если вы планируете чистить их, аккуратно оторвите головы, удалите лапы и панцири. Хвостовые плавники с крайним сегментом панциря оставьте - за них будет удобно держать готовые креветки. У некоторых пород явно виден кишечник на нижней поверхности хвоста. Обязательно удалите его, потянув пальцами или подцепив ножом. Всё готово - можно приступать. Начинаем готовить наши креветки жареные с чесноком и соевым соусом.
Тонкости процесса
Для приготовления 500 г креветок желательно взять сковороду диаметром не менее 30 см. Дело в том, что этот морепродукт нужно именно жарить, а не тушить. Слишком высокий слой повлечет потерю тепла и отдачу влаги. Следовательно, креветки будут не в масле жариться, а томиться в собственном соку. Поэтому хорошенько разогреем сковороду с ароматным маслом и отправим туда креветки. Равномерно распределим их на поверхности, и пару минут не будем трогать. Сразу же стоит подготовить посуду, в которую мы позже отправим наши готовые креветки в соевом соусе с чесноком.
Рецепт, по которому мы сделали соус, позволяет получить достаточно густой и красивый результат. Добавлять его в сковороду нужно, когда креветки обжарятся с обеих сторон. Влейте соус и тщательно перемешайте. Блюдо начнет активно кипеть. Соус будет таять прямо на глазах. Так и должно быть - он распределяется по волнистой поверхности спинок креветок, наполняя их ароматом. Потушите еще пару минут, не прекращая помешивать. Затем перегрузите в подготовленную посуду. Многие рецепты блюд из креветок предполагают использование свежей зелени в декоративных целях. Она не затмит вкус морепродуктов, а подчеркнет его, сделает еще более интересным.
Сервирование блюда и этикет
В соевом соусе - блюдо высокой кухни. В ресторане его подают порционно, на плоских тарелках в виде самостоятельного блюда. Едят эту закуску руками. Если креветки имеют хвостовые плавнички, можно брать именно за них. Для удобства гостей к столу подают небольшие тарелочки для панцирей и плавников, а также плошки с ароматизированной лимонами водой. Если к морепродуктам поданы тонко нарезанные лимоны, а не вода, помните: они предназначены не для еды, а для того, чтобы протирать пальцы. Вкус цитрусовых, кстати, не так уж хорошо гармонирует с морепродуктами, заглушая их активный аромат. Как правило, они используются в гигиенических целях. Однако кислый сок может быть добавлен в соусы - в умеренных количествах.
Исключение составляют полностью очищенные креветки в соусе, поданные с пастой, гарниром из риса или овощей. Кушать их нужно обычными столовыми приборами, набирая на вилку вместе с небольшим количеством гарнира. Совсем другое дело - непринужденная атмосфера дружеских посиделок. Креветки жареные с чесноком и соевым соусом могут быть поданы в общей посуде, из которой их берут по одной и кушают. Смело очищайте их руками, складывая панцири и головы в отдельную посуду.
Соусы для жареных креветок
Даже если креветки готовились в соевом соусе, к ним нередко подают и другие подходящие варианты. К морепродуктам отлично подходит абсолютное большинство восточных вариантов: тайских, японских и китайских. Но соус к жареным креветкам можно сделать и самостоятельно, да и не один.
Продумайте, что будет гармонировать с вашим блюдом больше всего? Приготовьте один острый соус, один томатный и один нежный. Следующие идеи помогут вам в выборе:
- Соус с хреном. Он идеально сочетается с морепродуктами. Натрите небольшой корешок и смешайте с хорошим сладким кетчупом. Если вкус покажется вам недостаточно интересным, добавьте пару капель бальзамика. Приготовьте этот соус перед тем, как жарить креветки на сковороде. Он должен настояться.
- Смешайте в равных частях майонез и сметану (по 150 мл). Добавьте по нескольку капель сока лимона и апельсина. Подсолите и посыпьте мелко нарезанным укропом. Такая смесь подчеркнет вкус основного ингредиента.
- Натрите на терке 200 г плавленого сыра. Поджарьте крупную луковицу, натертую на терке. Добавьте сыр, перемешайте и перегрузите в соусницу. Можно просто перемешать немного подогретый в микроволновке сливочный сыр с небольшим количеством зелени и толченого чеснока. Подавать к креветкам нужно горячим.
Если вас привлек рецепт жареных креветок с соусом и вы хотите испробовать его на ближайшем празднике, продумайте меню до мелочей. К блюдам из морепродуктов принято подавать белые вина - сухие и полусухие. Для особенно торжественных мероприятий подойдет и светлое шампанское.
Но жареные креветки особенно хороши с пивом светлых и среднесветлых сортов. Охладите алкоголь до 10-12 градусов, а креветки подайте в теплом виде. Это великолепное сочетание отлично подойдет для любого праздника в компании друзей.
Креветки – аппетитный морепродукт, из которого можно приготовить неповторимый деликатес десятком различных способов. Каждый из них придает мясу морских раков особый вкус. Мы привыкли варить их в кастрюле с солью и лавровым листом, а при подаче на стол сбрызгивать лимонным соком. Если этот рецепт вам надоел и хочется попробовать что-то новенькое, узнайте, как жарить на сковороде креветки. За последние годы многие кулинары по достоинству оценили этот способ приготовления и широко используют его на практике. Если вас это заинтересовало, изучите данную тему более подробно.
Рецепты жареных креветок на сковороде
Имея килограмм морских раков и простую сковороду, вы сможете сотворить настоящий кулинарный шедевр. Невзирая на то, что процесс приготовления выглядит предельно простым и очевидным, существует множество способов внесения разнообразия. Ниже приведены самые распространенные рецепты, которыми пользуются простые домохозяйки, ценители изысканных блюд и профессиональные повара в элитных ресторанах. Возьмите их на вооружение, чтобы удивлять своими угощениями домочадцев и гостей на торжественных застольях.
Королевские креветки с чесноком и соевым соусом
Превосходное блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски к любому столу. Чтобы его приготовить, вам потребуются следующие ингредиенты:
- креветки атлантические королевские – 1200 г;
- корень имбиря – 25 г;
- зубчики чеснока – 3 шт.;
- свежевыжатый сок лимона – 20 г;
- соевый соус, масло растительное – по вкусу.
Запишите, как пожарить креветки на сковороде с чесноком:
- Разморозьте морских раков, очистьте их от панцирей и хвостов.
- Нарежьте имбирный корень кружочками минимальной толщины.
- Продольными разрезами разделите каждый зубчик чеснока на несколько частей.
- На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и соевого соуса.
- Добавьте чеснок и, дождавшись, когда появится аромат, уберите его.
- С имбирем необходимо проделать то же самое: положить в сковороду на несколько минут, а затем, после появления аромата, убрать.
- В готовый ароматный соус выложите креветки, убавьте газ на плите до минимума. Обжаривайте до тех пор, пока они не свернутся. Время от времени перемешивайте содержимое сковороды, чтобы не пригорало.
- Перед подачей закуску необходимо охладить и сбрызнуть лимонным соком. Для красоты сервировки можете добавить малое количество зелени. В элитных ресторанах часто используется укроп.
Тигровые креветки в чесночно-сливочном соусе
Вкусовые качества тигровых креветок не поддаются описанию. Они замечательны в любом виде. Но вы, как кулинар, должны знать, что нет предела совершенству. Зная, как приготовить креветки вкусно, вы сможете сразить наповал каждого, кому доведется их отведать. Если эта перспектива вас заинтересовала, берите ручку, бумагу и готовьтесь записывать. Итак, для приготовления данного блюда вам потребуется следующее:
- крупные тигровые креветки – 900 г;
- лук зеленый – 110-130 г;
- сливки – 220-240 г;
- зубчики чеснока – 5 шт.;
- соевый соус – половина десертной ложки;
- масло подсолнечное/оливковое – по вкусу;
- соль, перец – в минимальном количестве.
Порядок приготовления:
- На предварительно разогретую сковороду с соевым соусом и небольшим количеством масла выложить креветки.
- Добавить мелко нарубленный лук, накрыть крышкой и обжарить на интенсивном огне в течение 5 минут.
- Перемешивайте содержимое сковороды через каждый 30-40 секунд и постепенно добавляйте продавленный через пресс чеснок.
- Убавьте огонь на конфорке до среднего и продолжайте жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
- К этому времени морские раки станут румяными. Вам останется лишь добавить к ним сливки и прогреть на огне минимальной интенсивности.
- Через 5-7 минут блюдо будет готово к подаче на стол.
Как пожарить замороженные креветки в панцире
Креветки, жареные в панцире, выглядят очень необычно. О вкусовых качествах этого блюда вы скажете то же самое. Процесс приготовления нельзя назвать сложным. Главное – четко знать, сколько жарить креветки, чтобы они развалились. Итак, если вы готовы попробовать, записывайте перечень необходимых ингредиентов:
- замороженные креветки в панцирях среднего размера – 800 г;
- сливочное масло – 120-130 г;
- помидоры свежие – 3 шт.;
- перец, соль, пряные/острые специи – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
- На конфорку с огнем средней интенсивности поставьте сухую сковороду. Дождитесь, пока она хорошенько раскалится.
- Выложите на нее замороженные креветки в панцирях, очищенные от голов.
- Обжаривайте, постоянно перемешивая. Периодически сливайте оттаивающую жидкость.
- Когда воды не останется, поместите в сковороду измельченный на терке чеснок и масло, разделенное на небольшие кусочки.
- Обжарьте 5 минут, а затем добавьте соль, специи по своему вкусу.
- Еще через 5 минут блюдо будет готово. Подавать на стол рекомендуется с острым соусом из свежих помидоров.
Как приготовить с лимоном и специями к пиву
Жареные морские раки – отменная закуска к пиву! Вкусное и полезное мясо будет отличным дополнением к бутылочке светлого. Чтобы приготовить его, потребуются следующие ингредиенты:
- креветки без панцирей – 1200 г;
- лимон небольшого размера – 1 шт.;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- масло подсолнечное/оливковое – 40 г;
- перец черный, соль, зелень, специи – в умеренном количестве.
Как готовить:
- Разморозьте морских раков и откиньте их на дуршлаг. Дождитесь, пока стечет вода.
- Нарежьте лимон мелкими дольками.
- Разогрейте на огне средней интенсивности масло, а затем выложите к нему креветки.
- Накройте крышкой и обжаривайте 5 минут.
- Убавьте огонь на конфорке до минимума, а затем выложите в сковороду лимон, перец, соль, измельченный на терке чеснок и дольки лимона.
- Накройте крышкой, засеките 5 минут.
- За это время панцири станут румяными. Переместите содержимое сковороды на тарелку, посыпьте зеленью.
- Подавать на стол лучше с острым соусом.
В кляре
В кругах высоких ценителей изысканных яств это блюдо известно как креветки темпура. Бесподобный рецепт поможет вам раскрыть свой кулинарный талант во всей красе. Блюдо просто готовится и отлично сочетается с красным вином. Когда вы приготовите темпура, оно будет смотреться еще привлекательнее и аппетитнее чем на фото! Если вам это интересно, запишите перечень необходимых ингредиентов:
- тигровые креветки – 400 г;
- мука – 120-130 г;
- вода, охлажденная до температуры 2°С – 200 мл;
- соус соевый – 35-40 г;
- васаби (по вашему усмотрению) – 5 г;
- масло подсолнечное/оливковое – 30 г;
- хлебная крошка – 50 г.
Пошаговая инструкция:
- Очищаем креветки от голов и панцирей, но оставляем хвосты.
- На спинках морских раков делаем продольные разрезы. Вынимаем кишки с отходами.
- С обратной стороны (на животе) через каждые 7-8 миллиметров делаем надрезы, чтобы мясо не закручивалось вовнутрь.
- Поворачиваем креветки спиной к себе. По всей длине продольных разрезов, через которые мы вынимали кишки, делаем поперечно-диагональные насечки. Будьте осторожны, чтобы случайно не разрезать мясо пополам.
- Валяем креветки в муке.
- Небольшое количество муки помещаем в воду, слегка перемешиваем. Должна получиться масса, похожая на тесто для блинов.
- Опускаем креветки в кляр так, чтобы хвостики оставались на поверхности.
- Пока мясо охлаждается, разогреваем на сковороде масло.
- Достаем одного рака из воды, быстро обмакиваем его в хлебных крошках, отправляем на сковороду. Аналогичные действия проделываем остальными. Время обжаривания – 40 секунд. За счет резкого перепада температур будет получаться отменная хрустящая корочка.
- Выкладываем мясо на блюдо. Подаем к столу с соевым соусом и васаби.
Креветки – это морепродукт, который славится большим содержанием йода. Кроме того, если знать, как жарить креветки, то они могут удивить своим вкусом и ароматом. Это вкусная экзотическая горячая закуска подается к пиву и другим алкогольным напиткам.
Как жарить креветки на сковороде?
Перед началом жарки креветки надо разморозить. Пусть этот процесс идет самостоятельно, не надо ускорять его. После того как креветки разморозятся, их надо почистить. Снять панцирь и голову.
Для жарки креветок используется сковорода с толстым дном. Налить в нее оливковое масло. Что касается масла, то его можно разбавить специями, также ароматизировать чесноком и зеленью, прожарив их в нем. Перед закладкой креветок, чеснок из масла убрать. Жарить продукт надо до тех пор, пока мясо не приобретет белый цвет.
Кроме очищенных креветок, также можно пожарить их в панцире. Он не дает улетучиться питательным веществам во время жарения. Блюдо становится ароматным и особым на вкус.
Жарить неочищенные креветки на разогретом масле надо немного дольше, чем очищенные. Готовность креветок определяют по их красному цвету. Едят готовые креветки вместе с панцирем.
Как жарить креветки замороженные?
Пожарить креветки также можно, не размораживая их. Этот морепродукт бывает свежезамороженный и варено-мороженный. Если креветки розового цвета, то значит, перед заморозкой их варили. Как жарить замороженные креветки? Принцип жарки не отличается от размороженных морепродуктов. Перед тем как жарить креветки, разогрейте в массивной сковороде оливковое масло. Затем, не размораживая, выложить на нее продукты. Варено – мороженые креветки просто прогреть, а свежезамороженные, когда приобретут оттенок розового цвета, подержать еще на огне пару минут, одновременно помешивая. Затем плиту выключить, добавить лимонный сок, перемешать и накрыть крышкой. Пусть потомятся еще три минуты.
Сколько жарить креветки?
Так как используют, замороженные креветки и нет, то и время жарки у них разное.
Размороженные морепродукты жарятся 4 минуты, если они мелкие, и 7 минут – большие.
Замороженные креветки готовятся дольше, так как они выпускают воду.
Варено-мороженые продукты жарятся 12 минут, свежезамороженные королевские – 10, тигровые – 12 на среднем огне.
В микроволновой печи жарить надо 7 минут при большой мощности.
Придерживайтесь этого времени, чтобы готовые креветки не стали резиновыми.
На заметку: к жареным креветкам в панцире можно добавить соевый соус, зеленый лук и куриный бульон. Обжарить еще несколько минут на сильном огне. Получается очень вкусно и питательно.
Запеченные креветки
Помимо жарки и варки, креветки можно и печь. Креветки, приготовленные таким способом намного полезнее, чем жареные.
Так как в них сохраняются все полезные вещества и мало жира.
Запеченные креветки в томатном соусе
Для этого нам понадобится: стол.ложка оливкового масла, луковица, две дольки чеснока, 800г. помидоров законсервированных, полкилограмма креветок, укроп и петрушка 1п., сто гр. сыр «фет», соль и черный перец.
- положить в заранее нагретую сковороду с маслом лук и обжаривайте в течение 3 минут;
- добавляем чеснок, жарим 30 сек;
- положите порезанные помидоры, даем прожариться, а после закрываем крышку и даем тушиться на медленном огне на 8 минут;
- затем добавить соли, перца, зелени, сыра и поставить в духовку на 12 минут.
Понять, как жарить креветки, несложно. Это готовится легко и быстро. Главное: не пережарить.
