Что может быть сочнее и аппетитнее, чем салат из китайской капусты? Сложно представить! Но именно такое решение понравится вам своей свежестью и лёгкостью. Все предложенные в этой подборке рецепты не займут у вас много времени и сил на приготовление. Также такие закуски состоят из самых простых и доступных продуктов. Именно поэтому приготовить их можно в любой день, приятно разнообразив стандартный рацион. Вам наверняка понравится сочетание пекинской капусты с сыром, свежей зеленью, томатами, огурцом и прочими незатейливыми компонентами. Что же давайте знакомиться с представленными рецептами и готовить те, что понравились больше всего!
Салат из китайской капусты с сухариками
Этот вариант салата из китайской капусты предлагается сделать с сухариками. Такая интерпретация готовится очень просто и быстро!
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Какие же компоненты нам потребуются для приготовления подобной простой закуски? Список ниже:
- китайская капуста – 1 головка;
- карбонат (или копчёная грудка) – 250 г;
- майонез – 200 г;
- сыр (любой твёрдый сорт) – 200 г;
- сухарики – 1 упаковка.
На заметку! Сухарики вы можете использовать с любым вкусом, но в этот микс максимально органично вписывают версии с ароматом бекона или копчёной колбаски.
Способ приготовления
Как вы могли понять после знакомства со списком ингредиентов, этот лёгкий и аппетитный кулинарный микс делается практически без предварительной подготовки. Так что тут всё очень просто.
- Подготовить все компоненты.
- Следуя пошагово рецепту с фото, сперва порезать карбонат или копчёную грудку. Также можно использовать балык либо какой-то подобный мясной продукт. Его следует превратить в небольшие кубики или соломку.
- Мелко порезать китайскую капусту.
На заметку! Её переминать или жать руками не нужно. Продукт и без того нежный и сочный.
- На крупной тёрке натереть сыр.
- В большом салатнике, который будет удобен для смешивания всех компонентов, соединить китайскую капусту, карбонат, сыр. Добавить майонез. Как следует всё перемешать.
- Выложить полученную хрустящую закуску на плоское блюдо для подачи к столу. Украсить её сухариками непосредственно перед употреблением в пищу.
Готово! Это очень аппетитное и хрустящее сочетание!
Сочный салат из китайской капусты с помидорами
Яркий салат из китайской капусты с помидорами – это очень вкусный и при этом простой микс. Приготовить его вы сможете на скорую руку.
Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 4.
Ингредиенты
Какие же составляющие нам следует подготовить? Вот список:
- китайская капуста – 500 г;
- консервированная кукуруза – 1 баночка;
- томаты – 250 г;
- укроп – ½ пучка;
- сметана или домашний майонез – 150 г;
- соль – 1/3 ч. л.;
- молотый перец чёрный – по желанию.
Способ приготовления
Если вы не знаете, как приготовить такой лёгкий салатик, то стоит воспользоваться пошаговым рецептом с фото. Поверьте – никаких сложностей тут нет.
- Мелкой соломкой порезать пекинскую капусту.
- Вымыть и обсушить томаты. Порезать овощи маленькими кубиками.
- В большом салатнике смешать нарезку из китайской капусты с помидорами.
- С консервированной кукурузы слить рассол. Отправить к основным компонентам зёрна.
- Вымыть и основательно обсушить свежий укропчик. Порезать его мелко. Переложить зелёную крошку в салатник.
- Добавить домашний майонез либо сметану и хорошенько всё перемешать. Кстати, по желанию можно добавить немного соли и щепотку чёрного молотого перца.
Приятного аппетита!
Салат из китайской капусты с яйцом
Среди многообразия кулинарных сочетаний на основе китайской капусты выгодно отличается микс, который предлагается приготовить с варёным яйцом и копчёной колбасой. Такая гастрономическая композиция отличается сытностью и насыщенным вкусом.
Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для приготовления такой вариации салата потребуется использовать следующие продукты:
- китайская капуста – 500 г;
- варёное яйцо – 4 шт.;
- копчёная колбаса – 300 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- консервированная кукуруза – 300 г.
Способ приготовления
Если вы никогда ещё не пробовали подобный салат, предложенный здесь подробный рецепт – прекрасная возможность обновить своё повседневное меню.
- Тонко порезать пекинскую капусту. Полученную соломку не нужно переминать с солью и сахарным песком. Она и без этого невероятно сочная.
- Порезать небольшими брусочками очищенную от плёнок копчёную колбасу.
- Очистить варёные яйца от скорлупы. Порезать их маленькими кубиками.
- Открыть консервированную кукурузу и отбросить её на сито, чтобы слить весь рассол. Отправить в большой салатник нарезку из пекинской капусты. Добавить колбасную соломку и консервированную кукурузу. Разбавить сочетание измельчёнными варёными яйцами.
- Добавить в салатик майонез. Как следует перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились между собой и были основательно покрыты заправкой.
Готово! Украсить блюдо можно листиками свежей петрушки и зёрнами консервированной кукурузы. Ммм… как же сочно и аппетитно!
Салат из китайской капусты и зелёного горошка
Не менее нежным и вкусным получается простой салат из пекинской капусты с зелёным горошком и свежим огурцом по простому рецепту. Попробуйте его приготовить! Вы не пожалеете!
Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 5.
Ингредиенты
Вот что нам потребуется для реализации этого рецепта:
- китайская капуста – 350 г;
- консервированный зелёный горошек – 1 банка;
- свежие огурцы – 2-3 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- яйца варёные куриные – 3 шт.;
- свежий укроп – ½ пучка;
- соль и специи – по необходимости.
Способ приготовления
Вы себе даже представить не можете, как быстро и просто делается эта закуска. Она окажется настоящим спасением для занятых хозяюшек или в тот неловкий момент, когда на пороге оказались нежданные гости.
- Вымыть огурцы. Срезать у них краешки с каждой стороны. Порезать сперва тонкими пластинами, а потом – мелкой соломкой.
- Измельчить китайскую капусту.
- Вымыть укроп. Обсушить его. Порубить ножом некрупно.
- Очистить варёные куриные яйца от скорлупы. Порезать небольшими кубиками.
- Соединить в глубокой миске капустную нарезку. Отправить к ней свежие огурцы. Добавить измельчённые яйца. Открыть баночку с консервированным зелёным горошком. С продукта слить рассол. Бобы отправить в салат.
- Всыпать крошку из свежего укропа к ингредиентам.
- При необходимости посолить салатик. Если нужно, добавить специи. Заправить сметаной и как следует перемешать закуску.
Настаивать микс в холодильнике не требуется. Можно сразу же раскладывать салатик по порционным тарелкам и подавать к столу! Приятного аппетита!
Праздничный салат с китайской капустой и кальмарами
Приготовить салат из китайской капусты можно не только на каждый день, но и к праздничному столу. Попробуйте микс с кальмарами и куриным филе. Это просто бомба!
Время приготовления – 25 минут. Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для реализации предложенного рецепта нам будут необходимы:
- китайская капуста – 1 маленький пучок;
- отварные кальмары – 3 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- варёное куриное филе – 300 г;
- томаты – 2 шт.;
- сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- лимон (сок) – ½ шт.;
- сметана и соль – по вкусу.
На заметку! Сделать этот микс более пикантным можно, если приготовить его с морковью по-корейски.
Способ приготовления
Невзирая на достаточно большое количество ингредиентов, готовится такая аппетитная и нежная закуска элементарно просто и недолго.
- Некрупно нашинковать пекинскую капусту.
- Варёное куриное филе порезать небольшими кубиками.
- Кальмары, тоже предварительно отваренные и охлаждённые, порезать тонкой соломкой.
- Вымыть томаты. Обтереть их от капель воды. Помидоры порезать мелкими кубиками.
- Ополоснуть сладкий болгарский перец в проточной воде. Обсушить его. Срезать часть с плодоножкой. Разрезать пополам. Удалить перегородки и семена. Порезать овощ небольшими кубиками.
- Посолить. Выжать лимонный сок. Полить сметаной. Как следует перемешать закуску.
Видео-рецепты
Благодаря собранным тут видео-рецептам приготовить один из многочисленных салатиков с китайской капустой вам не составит труда:
Салаты с пекинской (китайской) капустой и огурцом просто находка для быстрого и, главное, полезного перекуса. А при неожиданном приходе гостей за считанные минуты будет приготовлен и подан на стол.
Пекинская капуста обладает целым набором питательных веществ. В ней много каротина, витаминов С и В, а также калий, кальций, фосфор и магний. При всем при этом, «заморский» овощ низкокалорийный, так что он придется по вкусу всем сторонникам диетического питания.
Огурец добавляет свежести и сочности салату. А если у вас есть еще любимые овощи, можете смело добавлять их. Не бойтесь экспериментировать, и вы найдете свой идеальный салат.
Весенний салатик
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| китайская (пекинская) капуста - | 300 г |
| огурец - | 1 шт. |
| оливковое масло - | 4 ст. ложки |
| орегано - | 1/2 ч. ложки |
| майоран - | 1/2 ч. ложки |
| базилик - | 1/2 ч. ложки |
| черный перец - | 1/2 ч. ложки |
| мед - | 1/2 ч. ложки |
| выжатый сок лимона - | 10 г |
| кунжут - | 20 г |
| соль - | по вкусу |
| Время приготовления: 25 минут | Калорийность на 100 грамм: 68 Ккал |
Этот салат лучше всего готовить ранней весной, когда так хочется, чтобы поскорее все вокруг зазеленело. Он идеален для завтрака. Салат легкий и свежий, а интересный вкус ему придает особенная заправка.
Салат из пекинской капусты с огурцом готовится следующим образом:
Для сытности добавьте куриное яйцо
Необходимые продукты:
Для заправки:
- горчица американская – 1 ч. ложка;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- уксус – 10 г;
- низкокалорийный майонез – 4 ст. ложки.
Время на готовку - 25 минут.
Калорийность – 80 ккал.
Как готовить салат - пекинская капуста + огурец + яйцо?
- Нужно сварить яйца, почистить их и покрошить крупными кубиками;
- Огурцы помыть и порезать тонкими дольками, небольшими слайсами;
- Потом моем капусту и крупно шинкуем ножом;
- Тщательно смешиваем в небольшой миске горчицу, оливковое масло, уксус и майонез;
- В салатнице с высокими краями соединяем овощи, яйца, зелень и заправку. Доводим по вкусу солью и перцем. Можно пробовать!
Рецепт с крабовыми палочками
Любителям крабовых палочек можно разнообразить ими салат, но, если вдруг их под рукой нет, то можно заменить крабовым мясом или «французским крабом». Тогда получится немного другой вкус, но в сочетании с нежной капустой, неизменно свежий и легкий.
Ингредиенты для салата:
- крабовые палочки – 200 г;
- китайская капуста – 150 г;
- яйца – 5 шт;
- огурцы – 2 шт;
- лук крымский (сладкий) – 1 шт;
- майонез – 4 ст. ложки;
- зелень – 1 пучок;
- черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Время на готовку - 30 минут.
Калорийность – 98 ккал.
Последовательность:
- Сначала нужно сварить яйца, очистить их и порубить кубиками;
- Крабовые палочки вынуть из упаковки и нарезать кубиками;
- Свежие огурцы нужно помыть и тоже нарезать кубиками;
- Лук и зелень при помощи ножа мелко порубить;
- Капусту помыть и мелко нарвать руками;
- Все ингредиенты соединяем в салатнице, добавляем майонез и доводим по вкусу перцем и солью.
Пекинка, курица, помидоры и огурцы
Этот салат немного напоминает по вкусу «Цезарь», но он более сочный из-за помидора. Его хорошо готовить к приходу гостей. Он сытный и легкий в приготовлении. Любая хозяйка без проблем с ним справится.
Необходимые продукты:
- пекинская капуста – 400 г;
- огурцы – 2 шт;
- сухарики – 100 г;
- помидоры – 2 шт;
- куриное филе – 2 шт;
- черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Для соуса:
- майонез – 100 г;
- сок лимона – 10 г;
- сметана – 100 г.
Время на готовку - 45 минут.
Калорийность – 110 ккал.
Последовательность приготовления салата из пекинской капусты, огурца, помидора и курицы:
- Необходимо отварить филе из курицы, остудить и порезать кубиками;
- Помытые помидоры ошпариваем, не спеша снимаем кожу и нарезаем крупными дольками;
- Потом берем огурцы, моем их, снимаем кожуру и нарезаем кубиками;
- Капусту в этот салат лучше не шинковать, а порвать руками;
- Сухарики можно сразу купить готовые, но лучше приготовить их самим. Белый хлеб нужно нарезать кубиками, достаточно крупно, а потом пожарить на сухой сковороде без крышки. Сухарики будут готовы, как только появится румяная корочка;
- Соус готовим в отдельной емкости. Смешиваем сметану, майонез и лимонный сок;
- В салатницу складываем все ингредиенты и аккуратно перемешиваем, а сверху посыпаем сухарями;
- Салат готов для подачи гостям.
Салатные хитрости
- Чтобы пекинская капуста не потеряла свой вид, ее необходимо мыть не под струей воды, а в двух мисках. Сначала моем ее в одной емкости с водой, а потом в другой. Тогда песок и земля останутся в первой миске;
- Для того чтобы придать овощному салату более утонченный вкус, нужно немного добавить ванили. В заправку будет достаточно семян из одного стручка;
- Для удобства нарезки лука, нужно оставлять не тронутой ее нижнюю часть. Сначала режем вдоль, а потом поперек;
- Пекинскую капусту лучше нарвать руками, а не шинковать. Так она в салате будет более сочной.
Все овощные салаты из пекинской капусты и огурца очень вкусные, но просто выглядят. Чтобы произвести впечатление на гостей, нужно красиво оформить подачу на праздничный стол. Вот варианты, которые можно при этом использовать:
- салат старайтесь подавать порциями;
- очень красиво выглядит салат в сырных корзиночках. Их просто сделать самим. Нужно тертый сыр на сковороде испечь блинчиком. Аккуратно лопаточкой выложить на дно стакана. И в уже остывшую корзиночку выложить салат;
- можно подать салатик, используя в качестве корзинки лодочки из огурца или помидора;
- если у вас мало времени, то можно разложить быстренько салат в уже готовые тарталетки;
- очень изысканно выглядит салат в стеклянном бокале, только не забудьте натереть его до блеска.
Приятного аппетита!
С пекинской капустой я впервые познакомилась в конце 90-х, когда с семьей поехала по турпутевке в Прагу, в те времена у нас таких продуктов и в помине не было. Стоя перед овощным прилавком в супермаркете, я не могла понять, что же это такое, салат или все-таки капуста, тем более название-то было на чешском… Собственно, до конца 70-х годов пекинская капуста, или, как ее еще называют, китайский салат, была достаточно дефицитным товаром не только у нас, но и во всей Европе и даже в Америке, потому что, в основном, завозилась из своей родины — Китая, где ее культивируют примерно с 6 века. Только относительно недавно она перестала быть редкостью в магазинах. Связано это, в первую очередь, с выведением новых сортов, позволяющих успешно выращивать ее в условиях европейского климата. Результаты работы селекционеров налицо — пекинскую капусту сейчас можно купить в каждом супермаркете в любое время года.
ЧЕМ И КОМУ ПОЛЕЗНА ПЕКИНКА?
Чем так полезна пекинская капуста, за что ее ценят, какова причина головокружительного успеха китайской капусты во всем мире? В первую очередь стоит отметить, что витамина С в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата. Много каротина и витаминов группы В, а также калия, кальция, фосфора и магния. А вот калорий совсем мало (16 кКал в 100 г), так что ее смело можно рекомендовать сторонникам здорового питания. Пекинка входит практически во все диеты для похудения.
Пекинская капуста - один из лидеров среди зеленых овощей по содержанию витамина С - 27 мг в 100 г! Кроме того, она очень важна в рационе сердечников и гипертоников из-за наличия большого количества калия.
ЧТО ГОТОВЯТ ИЗ ПЕКИНКИ?
Листья пекинской капусты чаще всего используют для приготовления разнообразных салатов, но существуют и другие рецепты. Например, очень вкусными и деликатными получаются . А в Азии пекинку любят заквашивать.
Строго говоря, пекинская капуста находится где-то между обычной белокочанной и салатами. Капуста для кого-то жестковата, салаты, возможно, устраивают не всех своей ценой (особенно зимой!) — вот здесь и выручит пекинская капуста. Нежная, хрустящая, она отлично сочетается с другими овощами, а также с птицей, морепродуктами и сыром.
О ЗАПРАВКАХ
Я собрала, пожалуй, самые популярные рецепты салатов из пекинской капусты. Разумеется, и заправки к ним разнообразны. Но поскольку капуста эта считается китайской, не помешает знать и классический китайский соус-заправку к ней. Итак, возьмите на заметку: подчеркнуть вкус салатов с пекинской капустой замечательно получается добавлением в заправку соевого соуса и пары капель яблочного уксуса, а подавать готовые салаты лучше всего в белой или прозрачной посуде. Так они выглядят ярче и аппетитнее.
Предлагаю вашему вниманию коллекцию интересных ИЗ 20 РЕЦЕПТОВ (в текстах и фотографиях), которые помогут разнообразить ваше повседневное и праздничное меню.
Салат из пекинской капусты с яблоком
Очень интересный и здоровый салат, готовить который можно круглый год.Ингредиенты:
кукуруза консервированная 250гр
пекинская капуста 1 шт
яблоко 3шт
огурец салатный 1шт
сыр твердый 200гр
соль
для заправки:
горчица французская 1ч.л
оливковое масло 1ст.л
уксус 1ст.л
легкий майонез 5ст.л
Чистые листья пекинской капусты нарежем полосками, добавим нарезанные соломкой яблоки, огурец, сцеженную кукурузу и натертый мелко сыр. Все перемешаем.
Смешаем заправку: соединим горчицу с уксусом, маслом и майонезом.
Зальем салат заправкой и досолим по вкусу.
На 20-30 минут отставим в холодильник.
Есть два варианта подачи: самостоятельно, или с гарниром. Отлично подходит вареный рис.
Салат с пекинкой, кальмарами, грецкими орехами, апельсином, в заправке есть бальзамический уксус.
Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками
Практичный рецепт для семейного обеда.
Ингредиенты:
пекинская капуста 1шт
крабовые палочки 100гр
яйца вареные 2шт
огурец 1шт
майонез
соль
Тонко нарезаем пекинскую капусту, огурец и яйца режем кубиками, охлажденные крабовые палочки тонкими ломтиками.
Смешиваем ингредиенты в салатнике, заправив майонезом.
Досолим по вкусу.
В качестве украшения положим сверху веточку любой свежей зелени.
Блюдо можно разнообразить добавлением консервированной кукурузы.
Ингредиенты: пекинка, помидоры, сухарики, креветки.
Салат из пекинской капусты с кукурузой
Салатик из распространенных ингредиентов, простой, сочный, богатый витаминами и очень вкусный.
Ингредиенты:
капуста пекинская 1шт
яйца вареные 2шт
огурцы 2шт
кукуруза 150гр
лук зеленый
перец, соль
масло оливковое 2ст.л
Яйца очистим и нарежем кубиками, огурцы полукольцами, пекинскую капусту нашинкуем.
Мелко нарежем зеленый лук.
Перемешаем все в подходящей посуде, добавив кукурузу.
Сдобрим оливковым маслом, приправим молотом перцем.
Солим по вкусу. Легкий витаминный салат готов!
Простой салат из 2-х видов капусты и сельдерея, заправлен оливковым маслом с лимонным соком.
Салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасом
Выдающийся и по вкусу, и по внешнему виду салат. Запросто станет главным блюдом в меню.
Ингредиенты:
куриные грудки 2шт
оливковое масло
ананас свежий
пекинская капуста 100гр
салат айсберг 100гр
дуболистный салат 100гр
майонез легкий 100гр
сметана 50гр
горчица дижонская 1ст.л
укроп свежий
соль
перец красный
Куриную грудку посыпем солью и обжарим на оливковом масле с обоих сторон до готовности. Когда остынет, нарежем ломтиками.
Ананас почистим и также нарежем ломтиками.
Смешаем майонез с горчицей, сметаной, мелко рубленным укропом. Добавим красный молотый перец и посолим по вкусу. Заправка для салата готова.
Пекину и айсберг нашинкуем, дуболистный салат порвем руками. Польем заправкой и перемешаем.
Подаем порционно: сначала на белую тарелку выкладываем смесь салатов, а сверху кусочки жареной куриной грудки и свежего ананаса.
Краешек тарелки украсим капельками бальзамического уксуса.
Ингредиенты: капуста, тонко нарезанное вареное мясо, огурцы, сыр.
Быстрый салат с пекинской капустой и ананасом
Исключительно легкий салат с освежающим летним вкусом, который, к тому же, очень быстро готовится.Ингредиенты:
пекинская капуста 1головка
ананас в собственном соку 1шт
Нашинкуем пекинку и переложим в салатное блюдо.
Добавим ананас. Если необходимо, нарежем его на кусочки меньшего размера.
Приправим соком из банки и перемешаем.
Подаем охлажденным.
Такой салат по вкусу великолепно дополнит мясо на гриле.
Салат из пекинской капусты с колбасой
Потрясающе простой рецепт, но вкус, несмотря на это, на высоте.
Ингредиенты:
капуста пекинская 1шт
колбаса копченая 200гр
зеленый горошек 200гр
чеснок 1-2 зубка
майонез
зелень
соль
Капусту порежем или порвем руками на крупные куски.
Колбасу (желательно взять копченую или вяленую) нарежем соломкой потоньше.
Накрошим зелень. Подойдет любая, которая найдется — укроп, петрушка, зеленый лук.
Все составляющие сложим в подходящую посуду, добавим горошек и раздавим чесночницей пару зубков чеснока.
Осталось всего лишь заправить салат майонезом, хорошенько перемешать и, если нужно, добавить соль по вкусу. Все, готово!
Среди ингредиентов — копченая рыба и красный перец.
Салат из пекинской капусты с копченой курицей
Копченая курица хороша уже сама по себе, а в сочетании с пекинской капустой — просто объедение!
Ингредиенты:
капуста пекинская 1/2шт
курица копченая (грудка или голень) 200гр
помидоры 2шт
сухарики белые 40гр
масло оливковое 2ст.л
лимон 1/2шт
горчица дижонская или французская 1ч.л
соль
Приготовление салата из пекинки начнем с подготовки ингредиентов.
Капусту крупно нашинкуем.
Куриную грудку или окорочек нарежем продолговатыми кусочками.
Кубиками нарежем помидоры. Выбирать для салата нужно крепкие, а если есть возможность, еще лучше купить помидоры черри, их достаточно разрезать пополам.
Смешаем составляющие в подходящей посуде. Основа для салата готова, без потери качества ее можно сохранять в холодильнике до двух суток.
Теперь настал черед салатной заправки: вилкой или венчиком взобьем горчицу с оливковым маслом и соком из половинки лимона.
Остается просто добавить заправку к основе, перемешать и посолить.
Сухарики добавляем в блюдо уже перед подачей, чтобы они не отсырели раньше времени.
Заправку на основе оливкового масла можно заменить обычным майонезом или его смесью со сметаной. Великолепный салат с копченой курицей и сухариками готов!
Ингредиенты: пекинская капуста, куриное филе, мандарины
Салат с пекинской капустой и перцем
Этот легкий, богатый витаминами салат очень популярен на родине пекинской капусты — в Китае.
Ингредиенты:
пекинская капуста 1/2шт
сладкий перец 2шт
яблоки 2шт
оливковое масло 3ст.л
яблочный уксус
специи, соль
Пекинскую капусту нашинкуем, сладкий перец и твердые, сочные яблоки нарежем соломкой.
Из масла и яблочного уксуса путем их смешивания изготовим салатную заливку.
Перемешаем все составляющие салата, добавив заливку.
Специи, ровно как и соль, добавляем по собственному вкусу и желанию.
Пекинка, куриное филе, перепелиные яйца, хурма, заправлено бальзамико и французской горчицей.
Салат из семги и пекинской капусты
Изумительный салат для праздничного стола, как правило, заканчивается первым…Ингредиенты:
семга охлажденная 2стейка
капуста пекинская 1/2шт
оливки без косточек 100гр
помидоры 1-2шт
лук белый или красный 1шт
мало оливковое
2-3ст.л
лимон 1/2шт
соль, перец
прованские травы или орегано
Стейки семги обжарим в сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности, но не пересушивая, удалим косточки и разрежем на небольшие ломтики.
Нарежем колечками оливки, полукольцами лук, помидоры кубиками, а капусту крупно нашинкуем.
Смешаем рыбу и овощи.
Теперь заправка: в оливковое масло выжмем сок половинки лимона, добавим прованские травы или орегано.
Добавим заправку к смеси семги с овощами. Солим и добавляем перец по собственному вкусу.
По желанию салатную заправку можно сделать пикантнее, добавив немного соевого соуса.
Подаем на широком блюде, украсив ободок бальзамическим уксусом.
Салат из пекинской капусты с кальмарами
Ингредиенты:
кальмар (консервы) 200гр
пекинская капуста 200гр
огурец салатный 2шт
помидор 2шт
укроп
половинка лимона на сок
оливковое масло 2-3ст.л
Исходные продукты нарежем: помидоры кубиками, огурцы полукольцами, пекину мелко нашинкуем.
Все соединим, добавив рубленый укроп и кусочки кальмара.
Из лимона выжмем сок и смешаем с оливковым маслом — заливка готова, ей и заправим наш салат.
Если нужно, досолим.
Салат с пекинской капустой и авокадо
Ингредиенты:
пекинская капуста 200гр
авокадо 1шт
яблоко 1шт
масло оливковое 2ст.л
сок лимонный 1-2ст.л
белый салатный лук 1шт
Порежем пекинскую капусту тонкими полосками.
Авокадо очищаем и нарезаем мякоть небольшими ломтиками. Сразу сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнело.
Лук нарежем полукольцами.
Крепкое сочное яблоко (лучше с кислинкой) режем мелкой соломкой.
Все перемешиваем, заправляем маслом и оставшимся соком лимона.
Подаем на блюде, выложенном салатными листьями.
Как видите, пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разными продуктами. Для меня она все равно, что философский камень для алхимика, любой рецепт с ее участием превращается в кулинарный шедевр. Люблю! Проявив немного фантазии и пользуясь представленными здесь рецептами, без труда можно придумать что-то свое, а из десяти любимых вами салатов сделать сто новых, всего лишь немного изменив ингредиенты.
Что же это за овощ — пекинская капуста или иначе, как ее называют китайская или петсай.
Это — салатная капуста, травянистое растение семейства «Капустных», подвид репы.
Само название уже говорит, что распространение ее началось из Китая, очень популярна в Корее, Японии и странах Индокитая.
Пекинская капуста, как и многие овощные культуры очень полезна, в ней содержится белок, аскорбиновая, лимонная кислоты, каротин, огромное количество витаминов.
В странах Восточной Азии капусту используют как салат, но кочанные разновидности капусты идут в супы, гарниры, также маринуют и сушат
Пекинскую капусту также квасят, у корейцев это блюдо называется кимчхи.
Но мы поговорим сегодня об использовании пекинской капусты в приготовлении салатов.
Рецепт с фото — Салат из пекинской капусты и кукурузы
Великолепный салат с курицей и кукурузой, не сложен в приготовлении, очень вкусен и полезан
В кастрюлю наливаем воды, ставим на огонь
В кипящую воду высыпаем перец горошком, лавровый лист, солим по вкусу
Выкладываем филе, варим до готовности
Предварительно промытые и высушенные листья капусты нарезаем соломкой
Добавляем кукурузу
Мелко нарезаем укроп
Филе прокалываем острым предметом, если вытекает прозрачная жидкость филе готово
Филе остужаем, режем соломкой или кубиками
Все перемешиваем
Солим, перчим по вкусу, заправляем маслом по вкусу
Салат тщательно перемешиваем
Салат из китайской капусты с ламинарией
Ламинария – это морская капуста и сочетание пекинской капусты с морской дает особые вкусовые качества салату. Получается легкий ….
Салат из пекинской капусты Праздничный
Готовится такой салат 5 минут
Приготовление:
- Листья капусты отделяем от кочана и режем на средние кубики
- Огурец нарезаем средней соломкой
- Колбасу нарезаем соломкой
- Все перемешиваем
- Заправляем майонезом
Салат из пекинской капусты — Простой и вкусный рецепт
Такой салат подойдет для любого праздничного стола
Приготовление:
- Мелко нашинковать капусту
- Колбасу нарезать тонкой соломкой
- Яйца отварить, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками
- Добавить в салат горошек
- Сыр натереть на мелкой терке
- Пропустить через пресс чеснок
- Мелко порубить укроп
- В майонез или сметану добавить чеснок, укроп, перемешать
- Заправить полученной заправкой, посолить, поперчить по вкусу
- Все тщательно перемешать и салат готов
Салат цезарь с пекинской капустой — рецепт с фото
Как приготовить вкуснейший салат из пекинской капусты с добавлением сухариков. Это рецепт известнейшего салата Цезарь.
Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками
Салат с традиционными крабовыми палочками, а как же без них?
Нам понадобятся:
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 пачка крабовых палочек
- 100 гр. твердого сыра
- соль, майонез
Приготовление
- Капусту нарезаем средними кубиками
- Палочки режем кубиками
- Сыр нарезаем на средние кубики
- Добавляем кукурузу
- Заправляем салат майонезом по вкусу
- Хорошо перемешиваем
- Солим по вкусу
- Все тщательно перемешиваем
Пошаговый рецепт — Рулет из пекинской капусты
Очень оригинальный и вкусный салат из пекинской капусты
Необходимые ингредиенты
На мелкой терке натираем брынзу
Мелко натираем сырки
Прессом выдавливаем чеснок
Мелко нарезаем перец
Маслины режем колечками
Добавляем сметаны
Все хорошо перемешиваем
На капустные листья выкладываем начинку
Промазываем каждый слой из капустных листьев
Кладем на пищевую пленку и закручиваем туго в рулет, отправляем на 2 часа в холодильник
Салат из пекинской капусты сочный и легкий для худеющих
Салат для тех, кто на диете. Малокалорийный, но очень вкусный
Приготовление
- Половину кочана с утолщениями листьев нарезаем соломкой
- Лук нарезаем полудольками
- Маслины нарезаем колечками
- Выкладываем кукурузу
- Солим, перчим по вкусу
- Заправляем маслом
- Все аккуратно перемешиваем
Салат из пекинской капусты, апельсина, яблока и моркови
Продукты:
- 3 средние моркови
- 1 апельсин
- 2 яблока
- 1 лимон
- Половина кочана пекинской капусты
- Растительное масло
Приготовление:
- Мелко нашинковать капусту
- Очистить апельсин, снять пленку с долек, нарезать
- Очистить яблоко, убрать сердцевину, нарезать соломкой в отдельную посуду
- Сок половины лимона выдавить в яблоки и тщательно перемешать
- Морковь натереть на крупной терке
- Добавить яблоки и все перемешать
- Посолить по вкусу
- Заправить маслом по вкусу
- Все хорошо перемешать
Настоящая корейская кимчи из пекинской капусты видео рецепт
Салат из китайской капусты - сегодня это почти традиционное блюдо на всех торжествах не только для жителей далекого Китая, но и для граждан всего мира. Поэтому придумали огромное количество разновидностей этого салата.
Есть рецепты, которые запросто можно приготовить дома для своих любимых. А есть такие уникальные сочетания вкусов и продуктов в салате из китайской капусты, что такие блюда подаются только в шикарных ресторанах мира.
Употреблять китайскую капусту следует не реже, чем 2-3 раза в неделю. Это поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта человека любого возраста, вывести шлаки, лишнюю жидкость из организма, омолодить и поднять жизненный тонус.
Чем привлекателен этот салат для привередливых гурманов и простых любителей вкусно поесть? Сможем разобраться на примерах рецептуры салатов и с помощью советов китайских шеф-поваров.
Как приготовить салат из китайской капусты - 15 разновидностей
Это самый легкий и простой рецепт салата из китайской (пекинской) капусты. Но, такие характеристики ни сколько не умиляют его популярности и изумительных вкусовых качеств. А тем более, пользы! Кушать этот салат рекомендуют всем без исключения.
Ингредиенты:
- Китайская капуста - 500 грамм
- Апельсин - 300 грамм
- Яблоки - 300 грамм (одно среднее яблоко)
- Морковь - 300 грамм
- Сок лимона - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Время приготовления: до 10 минут.
Как готовить:
Китайскую капусту стряхнуть от воды, нашинковать и аккуратно перемять руками.
Яблоки выбирать в соответствие с личным вкусом: это могут быть сладкие и сочные сорта (джонатан, белый налив) или кислые зимние (снежный кальвий, семеринка и пр.).
Если хотите пикантности, то добавьте, например, яблоко-грушу, или райку. Для максимального сохранения полезных свойств в яблоке лучше кожуру не снимать, а если желаете более нежного вкуса - тогда лучше, конечно, почистить фрукты.
Желательно нарезать яблоки соломкой (но не тереть на терке!), поскольку при взаимодействии сока яблок с металлом терки главный витамин - железо - вступает в реакцию. В результате мякоть яблока темнеет, приобретает неприглядный вид и даже частично утрачивает вкус. Смешивать нашинкованные яблоки и капусту следует сразу, не давая продуктам окислиться на воздухе.
Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленки и нарезать кубиками.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
Смешать и сбрызнуть все компоненты лимонным соком. Заправить салат подсолнечным маслом.
Рецепт этого салата во многом схож с рецептом салата из китайской капусты с яблоками. Только вместо яблок берем свежий хрустящий зелененький огурец.
Ингредиенты:
- Китайская капуста - 300 грамм
- Огурец зеленый - 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза, сельдерей по вкусу) - 150 грамм
- Подсолнечное (оливковое) масло или сметана - 100 грамм
- Мед - 0,5 ч.л. и лимонный сок - по 1 ст.л.
- Специи по вкусу: майоран, базилик, кунжут, черный молотый перец, соль.
Как приготовить:
Огурец при желании допустимо заменить на один большой и сочный красный помидор. Также любители добавляют в салат сладкий перец (1 шт.).
Все овощи порезать красиво, смешать и заправить соусом. Подавать слегка охлажденным.
Почему весенний? Да потому, что основной овощ в рецептуре этого салата - это редис. Также здесь много свежей зелени, и весеннего настроения.
Ингредиенты:
- Капуста китайская - 500 грамм
- Редис - 300 грамм
- Зелень - 150 грамм
- Лук зеленый - 3-4 шт.
- Зеленый горошек или отварная фасоль - 100 грамм
- Яйцо - 1 шт.
- Соус соевый +масло подсолнечное - 3-4 ст.л.
- Специи по вкусу.
Как готовить:
Капусту нашинковать. Редис нарезать тонкой соломкой. Зелень мелко порезать.
Горошек прогреть до комнатной температуры или сварить и остудить фасоль.
Для заправки можно загустить соус так: 1 яйцо сварить. Отделить белок от желтка. Растереть желток с соусом.
Смешать все компоненты и заправить приготовленным соусом.
Этот салат из китайской капусты получил свое название только за то, что в него добавляют ядра грецкого ореха, сыр «Сулугуни» или «Адыгейский», а также льняное или оливковое масло. Вкус у салата действительно яркий и своеобразный!
Ингредиенты:
- Китайская капуста - 300 грамм
- Огурцы - 100 грамм
- Соленый сыр «Адыгейский» или «Сулугуни» - 300 грамм
- Масло - 60 грамм
- Орехи грецкие - 30 грамм
Как готовить:
Процесс приготовления проще простого: все компоненты нарезать кубиками, смешать и заправить маслом.
Если огурец предварительно очистить от кожуры - вкус салата будет более нежным, а если оставить в кожуре - тогда салат будет выглядеть колоритно.
Для приготовления этого салата кулинары выбрали только овощи зеленого цвета. Конечно, без ароматной зелени не обходится ни одно блюдо.
Ингредиенты:
- Китайская капуста - 500 грамм
- Капуста брокколи - 200 грамм
- Фасоль стручковая - 200 грамм
- Огурец зеленый - 200 грамм
- Петрушка, укроп, кинза и другие ароматные травы - 100 грамм
- Сметана (или йогурт) для соуса - 200 грамм
- Яйцо - 1 шт.
Как готовить:
Нашинковать китайскую капусту. Разобрать на соцветия брокколи. Огурец порезать кубиками или соломкой. Фасоль стручковую сварить до готовности. Зелень мелко порезать. Все составляющие салата смешать.
Сварить одно яйцо, выбрать желток, растереть его и смешать со сметаной или йогуртом. Заправить этим соусом салат и подавать к столу!
Этот салат уместно подать на торжественный стол, поскольку и смотрится довольно эффектно, и на вкус - замечательный!
Ингредиенты:
- Капуста китайская - 200 грамм
- Грибы (шампиньоны или любой другой вид с упругой мякотью и красивыми шапочками) - 300 грамм
- Куриное филе - 200 грамм
- Болгарский сладкий перец - 200 грамм
- Яйца - 4 шт.
- Лук репчатый - 100 грамм
- Зелень (предпочтительно укроп) - 100 грамм
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Майонез - 100 грамм
- Специи (горошек душистый, кунжут и пр.)
Как готовить:
Сварить куриное филе в соленой и хорошо сдобренной специями воде. Остудить и нарезать кубиками.
Грибы порезать и прожарить.
Капусту нашинковать, помять слегка руками.
Порезать сваренные яйца, лук, зелень.
Все овощи смещать слоями так: первый слой - капуста, затем - мясо и лук, промазать майонезом. Далее выкладываем сладкий перец, яйца, грибы, сверху - майонез, мелко порезанный чеснок и обильно зелень.
В этом салате грибы можно не резать! Небольшие ровные грибы отварить в соленой воде до готовности и остудить. Разложить их по салату шляпками вверх и снова присыпать зеленью.
Вкусно и красиво!
Это блюдо традиционно едят в горячем виде. Именно так сохраняется аромат компонентов салата, а также отчетливее чувствуется пикантность и острота.
Ингредиенты:
- Капуста китайская - 500 грамм
- Грибы белые - 250 грамм
- Лук репчатый - 100 грамм
- Зелень укропа - 100 грамм
- Кунжутные семена, перец черный молотый - по 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубка
- Масло подсолнечное (или оливковое, кунжутное) - 4-5 ст.л.
Как готовить:
Грибы очистить, промыть и нарезать соломкой. В разогретое масло на сковороде выложить их и слегка поджать до румяной корочки. Сверху всыпать порезанный лук. Жарить до золотистого цвета лука.
Как только лук приобретет нужный цвет, всыпаем в сковороду нашинкованную и перетертую руками капусту. При необходимости можно добавить еще масла. Припускаем на небольшом огне капусту с грибами 5-7 минут.
В почти готовое блюдо добавить следует кунжутные семена, чеснок, перец черный молотый.
Кунжутное масло или семена меняют вкус салата максимально. Если не хотите неудачных случайностей, то, либо попробуйте приготовить салат с кунжутом для себя заранее, либо используйте традиционное оливковое и подсолнечное масло.
Подавать салат необходимо еще почти горячим. Присыпать сверху черным молотым перцем, семенами кунжута, зеленым луком - это придаст особый аромат.
Основа салата - это китайская капуста и морская или речная рыба. Желательно брать семгу, осетр, лосось, но в принципе можно любое проваренное рыбное филе. В оригинале этот салат подается именно на листьях китайской капусты, но можно использовать заменители: листья салата.
Ингредиенты:
- Китайская капуста: 400 грамм
- Филе морской рыбы: 300 грамм
- Зелень - 150 грамм
- Помидоры Черри (или любые другие кусочками) - 100 грамм
- Сухарики ржаного хлеба - 100 грамм
- Подсолнечное или оливковое масло - 100 грамм
- Горчица в зернах (по желанию для пикантности) - 30 грамм
- Время приготовления с учетом варки рыбы: 20 минут.
Как готовить:
Рыбу порезать на порционные кусочки толщиной до 1 см, опустить в подсоленную холодную воду и варить 10 минут до готовности. Вынуть и остудить.
Для улучшения вкуса и изменения запаха при варке рыбы в воду можно добавить 1 ч.л. лимонного сока.
Капусту нашинковать.
Можно купить уже готовые гренки, а можно сделать их самостоятельно из ржаного батона в духовке (2-3 минуты при 100С).
Смешать в миске капусту, гренки и остывшие куски рыбы.
Отдельно смещать горчицу и выбранный вид масла. Заправить салат, украсить кусочками помидор и присыпать сверху зеленью. Всё - можно подавать гостям!
Рецепт аналогичен предыдущему, только вместо вареной рыбы используют здесь иные морские продукты, приготовленные самыми разными способами. Это могут быть сваренные креветки, кусочки кальмаров, осьминога, сушеный тунец, копченая скумбрия и пр.
Ингредиенты:
- Китайская капуста - 500 грамм
- Морские продукты - 200 грамм
- Вареные яйца - 3 шт.
- Лук репчатый или зеленый - 100 грамм
- Майонез - 200 грамм
Как готовить:
Отварить или нарезать уже приготовленных представителей морской фауны.
Отварить яйца вкрутую, очистить их и нарезать кубиками.
Нарезать китайскую капусту, лук.
Репчатый лук будет вкусно замариновать в горячей воде с 1 ст.л. винного уксуса + душистый молотый перец + специи по вкусу.
Смещать все составляющие и заправить майонезом.
Это салат из зеленой китайской капусты, бело-желтых варенных яиц, золотистой консервированной кукурузы и твердого сыра, красноватых крабовых палочек. Смотрится на праздничном столе весело, усваивается легко.
Ингредиенты:
- Китайская капуста - 500 грамм
- Яйца - 4 шт.
- Кукуруза консервированная - 300 грамм
- Крабовые палочки - 300 грамм
- Майонез 60% - 200 грамм
- Перец горошком+ соль - по вкусу.
Как готовить:
Отварить до готовности яйца в подсоленной воде, остудить. Порезать кусочками.
Нашинковать китайскую капусту, смешать её с нарезанными яйцами и натертым на крупной терке сыром.
Утолщенные стебли у основания капустных листов использовать не стоит - они придадут салату грубоватый вкус.
Добавить в смесь банку кукурузы (без жидкости), порезанные крабовые палочки.
Всё заправить майонезом. Можно оставить на холоде на пару часов для усиления вкуса, а можно кушать сразу.
Китайская капуста отлично сочетается с любыми вилами мяса. В результате получается сытный и очень калорийный продукт.
Ингредиенты:
- Капуста китайская - 500 грамм
- Говядина отварная - 300 грамм
- Огурец - 500 грамм
- Зелень укропа - 150 грамм
- Заправка: подсолнечное масло или соус из уксуса, горчицы в зернах и майонеза - 200 грамм.
Как готовить:
Порезать пластинками или кубиками сваренную говядину.
Капусту нашинковать.
Последним из овощей нарезать огурцы соломкой.
По желанию можно заменить огурцы свежими помидорами в том же количестве.
Зелень накрошить мелко.
Все компоненты салата смешать и заправить подсолнечным маслом.
Отдельно смешать по 1 ч.л. уксуса и горчицы и 200 грамм жирного майонеза. Заправить этой смесью салат и сразу подать к столу.
Приготовление этого салатика не займет много времени. Но, его вкус станет приятным сюрпризом для гостей и любимых.
Ингредиенты:
- Капуста китайская - 500 грамм
- Копченые куриное мясо (окорочка, грудка) - 300 грамм
- Яйца - 4 шт.
- Консервированная кукуруза - 300 грамм
- Зелень по вкусу
- Майонез - 200 грамм.
Как готовить:
Все компоненты нашинковать и выложить на блюдо слоями:
Курица - майонез - капуста - майонез -яйца - майонез - консервированная кукуруза - майонез. Сверху украсить зеленью и украсить кусочками апельсина для настроения.
Этот салат - исключительно продукт славянский. Китайцы свинину не едят почему-то, а мы - с удовольствием!
Ингредиенты:
- Свинина отварная (или прожаренная) - 500 грамм
- Капуста китайская - 500 грамм
- Морковь - 300 грамм
- Лук репчатый - 200 грамм
- Чеснок и зелень - по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
- Сметана или майонез для заправки - 200 грамм.
Как готовить:
Сварить или пережарить небольшими кусочками свинину. Добавить в сковороду к свинине мелко нарезанный лук и поджарить до золотистого цвета лука.Добавить немного воды и потушить на слабом огне до готовности.
Отдельно припустить на сковороде натертую на терке морковь и нашинкованную капусту.
Смешать в салатнике все компоненты и заправить соусом по вкусу. Салат подают теплым.
Если мясо будет сварено заранее, то время приготовления салата - всего 15 минут.
Этот салат порадует легким и изысканным вкусом.
Ингредиенты:
- Капуста китайская - 500 грамм
- Куриное филе отварное - 300 грамм
- Банка консервированных ананасов - 300 грамм
- Сыр твердый - 200 грамм
- Майонез или сметана - 200 грамм.
Сыр можно и не использовать - это на любителя.
Как готовить:
Курятину отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Капусту нашинковать.
Ананасы процедить и тоже нарезать.
Всё смешать и заправить майонезом или сметаной.
Уж быстрее и дешевле даже не придумать рецепт салата для гостей.
Ингредиенты:
- Капуста китайская - 500 грамм
- Копченая колбаса (любого сорта) - 300 грамм
- Огурцы или помидоры свежие - 300 грамм
- Майонез - 200 грамм.
Разнообразить вкус салата можно добавив сюда зелень, маринованный лук, каперсы, сухарики, консервированную кукурузу и прочие продукты.
Как готовить:
Все компоненты смешать и заправить майонезом. Подать к столу, украсив зеленью.
