Что можно приготовить из риса с овощами. Как приготовить рис с овощами на сковороде

Вкусный и сытный гарнир, который при этом еще и очень полезен – рис с овощами. Во многих азиатских странах вам подадут это блюдо не только на завтрак, но и на обед или ужин. Рис вы можете использовать как белый пропаренный, так и коричневый, рис басмати и т. д. Если у вас есть , то добавляйте ее к отваренной крупе – она вкусна, красочна и ароматна.

Рис с овощами можно подать к любому горячему блюду из курицы, мяса или рыбы. Но помните о том, что рис сначала отваривается отдельно, а лишь потом добавляется в пропаренные овощи!

Ингредиенты

150 г риса
250 г овощной смеси
0,5 пучка свежей или замороженной зелени
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Рис промоем в воде и высыплем его в сотейник или казан. Если вы не обладаете нужным количеством свободного времени, то выбирайте пропаренную крупу. Сразу же добавьте половину от указанного количества соли, влейте 250 мл горячей воды и поместите емкость с содержимым на плиту. Отварите в течение 10 минут на среднем огне, начиная отсчет с момента закипания жидкости.

2. В другой сотейник всыпьте промытую овощную смесь, залейте ее горячей водой и также поместите емкость с содержимым на плиту. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Томите около 5 минут.

3. Отваренный рис откиньте на дуршлаг, удалите воду и всыпьте в сотейник к овощной смеси. Аккуратно перемешайте и добавьте соль по вкусу, измельченную свежую или замороженную зелень. Можно всыпать и другие приправы. Томите на минимальном огне около 5 минут, чтобы рис пропитался ароматами овощей.

Рис с добавлением овощей может стать сытным гарниром к мясу или полноценным самостоятельным обедом. Добавки к нему можно выбирать любые – помидоры, кабачки, баклажаны, перец и прочие. А далее собраны лучшие рецепты риса с овощами, среди которых вы точно найдете тот, что придется по душе.

Ингредиенты:

220 – 240 г пропаренного длиннозерного риса;
по 1 шт. лука, болгарского сладкого перца и моркови;
1 маринованный огурец;
растительное масло;
соль и специи для плова.

Приготовление:

Сначала на разогретом масле до румяности обжарить кубики лука и морковную соломку.
Затем добавить в сковородку брусочки сладкого перца без семян и тертый маринованный огурец.
Рис сварить в отдельной посуде до полной готовности.
Переложить крупу к овощам и перемешать.

Посолить блюдо по вкусу и добавить в него специи.

Готовим на сковороде

Ингредиенты:

½ ст. длиннозерного риса;
1 средняя морковка;
1 небольшая луковица;
1 ст. очищенной питьевой воды;
1 щепотка соли;
готовая приправа для плова.

Приготовление:

Сначала на любом жире обжарить лук с морковкой. Важно следить, чтобы овощи не подгорели, иначе готовое блюдо может горчить.
К зажаренным овощам высыпать промытый до прозрачной воды рис.
Прогревать массу несколько минут, чтобы каждое зернышко покрылось жиром.
Влить в сковороду горячую воду. Ее должно быть приблизительно в 2 раза больше, чем крупы.
Посолить и добавить специи.
Закрыть сковороду крышкой и томить рис 20 – 25 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается в крупу.

Можно слегка изменить такой рецепт на сковороде, добавив в него, например, стручок болгарского перца или помидоры.

С курицей

Ингредиенты:

4 шт. куриных голеней;
по 1 шт. лука, болгарского перца и морковки;
1 ст. риса;
4 зубка свежего чеснока;
1 помидор;
2 ст. куриного бульона;
подсолнечное масло;
соль, специи и сухой чеснок.

Готовим рис с курицей и овощами так:

Мясо разморозить, натереть специями, солью, чесноком и оставить минимум на полчаса.
Затем обжарить курятину на разогретом подсолнечном масле с каждой стороны до готовности.
Миниатюрными кубиками порезать все овощи и чеснок.
Обжарить их до мягкости на небольшом количестве масла. Затем залить бульоном и потомить пару минут.
Выложить к овощам рис, добавить соль и специи.
После закипания массы тушить ее под крышкой около получаса.
За 10 минут до готовности добавить к рису с овощами курицу вместе с оставшимся от ее обжарки жиром. Перемешать содержимое сковороды.

Подать блюдо в качестве основного горячего к повседневному обеду или на праздничный стол.

Рис с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

1 головка красного лука;
6 г приправы для плова;
1 морковь;
свежий чеснок по вкусу;
1 шт. сладкого болгарского перца;
2/3 ст. длинного риса;
пол-литра воды;
1 лист лаврушки;
соль по вкусу.

Приготовление:

Мелко нашинковать все заявленные овощи. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
Рис хорошенько промыть до прозрачной воды.
Выложить продукты в чашу прибора сразу вместе.
Добавить к ним лаврушку, залить водой и перемешать компоненты.
Активировать режим «Рис». Также подойдет для приготовления такого блюда и программа «Плов».

Готовить рис с овощами в мультиварке до конца автоматически выставленного режимом времени.

Без предварительного обжаривания продуктов такое угощение получается малокалорийным и невредным для фигуры.

С креветками

Ингредиенты:

полкило креветок;
1 ч. л кукурузного крахмала;
¼ ч. л. крупной соли;
4 яйца;
масло оливы;
свежемолотый перец;
2 ч. л. кунжутного масла;
1 пучок зеленого лука;
5 ст. вареного риса;
300 г замороженных овощей;
3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

Рис заранее сварить и остудить. Он должен получиться рассыпчатым, поэтому при выборе крупы лучше отдать предпочтение длиннозерным сортам – в них меньше крахмала.
Креветки присыпать перцем, крахмалом и солью. Оставить в таком виде мариноваться минимум на четверть часа.
Обжарить морепродукты до румяности на разогретом оливковом масле в толстостенной сковороде.
Яйца присолить, взбить и вылить на сковородку. Обжаривать, постоянно помешивания, пока они не перестанут быть жидкими. Смешать полученную массу с готовыми креветками.
Зеленый лук измельчить и обжарить до появления характерного аромата. Поверх него выложить вареный рис, вылить соевый соус и по вкусу добавить соль с перцем.
Овощную смесь предварительно разморозить, смешать с кунжутным маслом и отправить к рису.
Когда овощи размягчатся, переложить в сковородку креветки и яйца. По вкусу можно добавить еще немного соевого соуса.

Такое угощение с креветками и овощами нужно подавать к обеду горячим.

Рецепт по-китайски

Ингредиенты:

2/3 ст. длинного риса;
1 луковица;
1 стручок сладкого перца;
3 яйца;
по ½ ст. кукурузы и зеленого горошка (консервы);
соль;
растительное масло.

Готовим рис с овощами по-китайски:

Рис заранее сварить в соленой воде до готовности.
Лук обжарить мелкими кусочками до прозрачности.
Влить в сковородку к овощу яйца и вилкой смешать белок с желтком.
Когда яйца «схватятся», всыпать к ним рис, добавить брусочки перца и консервированные бобовые без жидкости.
Посолить массу по вкусу и обжаривать продукты еще 6 – 7 минут.

Вкусно подавать такое угощение с жареной свининой или курицей.

Рис с замороженными овощами

Ингредиенты:

2/3 ст. риса;
пачка на 400 грамм замороженной овощной смеси;
½ ч. л. соли;
1 лавровый лист;
2 ст. горячей кипяченой воды;
подсолнечное масло.

Приготовление:

Чтобы приготовить рис с замороженными овощами, первым делом нужно в соленом кипятке отварить замороженную смесь на протяжении 6 – 7 минут. Стоит выбрать вариант с морковью, сладким перцем и стручковой фасолью.
Добавить к подготовленным овощам хорошо промытый рис, лаврушку и 1 ст. л. подсолнечного масла. На этом этапе можно использовать любые любимые приправы.
Дать массе покипеть при максимальном нагреве плиты минут 5. Убавить огонь и продолжать варку еще 12 минут.

Выключить нагрев плиты и оставить угощение под крышкой еще на четверть часа.

С добавлением свинины

Ингредиенты на 400 грамм свиной мякоти:

2 ст. риса;
2 средние луковицы;
1 крупная морковка;
1 небольшой кабачок;
3 свежих томата;
растительное масло;
по щепотке кориандра, куркумы, перца и зиры;
соль;
4 ст. воды;
зелень.

Приготовление:

Свинину нарезать небольшими кусочками, присыпать солью и сразу всеми приправами, размятыми в ступке. Перемешать ингредиенты и оставить минут на 10.
Высыпать мясо в глубокую чугунную сковородку вместе с кубиками лука. Туда же отправить измельченную морковку.
Когда овощи и мясо зарумянятся, добавить кубики кабачков и помидоров. Обжаривать продукты вместе 8 – 9 минут.
Добавить тщательно промытый рис и потомить массу при частом помешивании, чтобы крупа пропиталась маслом.
Залить ингредиенты подсоленной водой, закрыть сковородку крышкой и томить ее содержимое на маленьком огне 25 – 30 минут.

Украсить готовое блюдо зеленью и подать к столу.

С грибами

Ингредиенты на 350 грамм смеси пропаренного белого и дикого риса:

350 г свежих шампиньонов;
по 1 шт. лука и моркови;
по 90 г замороженной стручковой фасоли и зеленого горошка;
соль и специи;
растительное масло.

Готовим с грибами и овощами:

Первым делом нужно сварить крупу в подсоленной воде до полной готовности, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Грибы почистить, крупно порезать и обжарить с измельченным луком. Из сковородки должна выпариться вся жидкость.
Добавить к грибам с луком кубики морковки и готовить массу до мягкости последней.
Всыпать замороженные компоненты и обжарить, пока овощи не обмякнут.
Добавить в сковороду сваренный рис, соль и специи по собственному вкусу.

Подержать угощение на огне еще 7 – 8 минут, накрыть сковородку крышкой и оставить настаиваться еще четверть часа.

Постное ризотто из риса

Ингредиенты:

350 г длинного риса;
1 луковица;
1 лимон;
300 г шампиньонов;
по 200 г капусты брокколи и стручковой фасоли;
соль, перец, шафран;
подсолнечное масло;
3 ст. овощного бульона.

Приготовление:

В большой сковороде обжарить лук до румяности на подсолнечном масле.
Выложить поверх него хорошо промытый рис, добавить шафран, соль и перец. Полить все соком из небольшого лимона.
Через 6 – 7 минут влить бульон и тушить массу под закрытой крышкой 5 минут.
Добавить к рису соцветия брокколи, стручковую фасоль и крупно порезанные грибы. Снова накрыть сковородку крышкой и тушить угощение, пока не испарится вся жидкость, а крупа не станет мягкой.

Подать ризотто к столу с большим количеством свежей зелени.

С кукурузой и зеленым горошком

Ингредиенты на стакан пропаренного риса:

1 морковка;
по 60 г консервированной кукурузы и консервированного зеленого горошка;
соль и любая овощная приправа;
растительное масло.

Приготовление:

В сотейнике нагреть масло и выложить в него промытый рис. Слегка обжарить крупу, добавить соль и овощную приправу.
Залить компоненты 2 ст. кипяченой воды и томить под крышкой 20 минут, пока рис не размягчится.
Отдельно обжарить соломку моркови до румяности и смешать ее с зернами кукурузы и горшком. Отправить получившуюся массу к рису.
Досолить блюдо и при необходимости долить немного масла.

Готовить жареный рис с овощами на гарнир еще четверть часа уже без крышки.

В мексиканском стиле

Ингредиенты на полстакана коричневого риса:

1 банка консервированной красной фасоли;
½ банки консервированной сладкой кукурузы;
2 болгарских перца;
2 чесночных зубка;
2 ст. л. томатного соуса;
1 луковица;
1 щепотка сладкой молотой паприки;
соль по вкусу.

Приготовление:

Измельченные лук, чеснок и болгарский перец обжарить на любом жире до размягчения.
Выложить к ним промытый рис, добавить соль и паприку. Обжаривать продукты вместе пару минут.
Выложить в сковородку томатный соус и влить 1 ст. подсоленной воды.
Убавить огонь, накрыть емкость крышкой и тушить ее содержимое до размягчения риса.
Через 20 – 25 минут всыпать фасоль и кукурузу без жидкости.

Готовить угощение еще четверть часа на среднем огне.

С овощами можно вкусно приготовить рис любого сорта, начиная от популярного круглозерного и заканчивая редким коричневым. Главное, точно соблюдать инструкции от производителя на упаковке, касающиеся времени приготовления выбранной крупы. Важно и правильно определить количество жидкости, которое позволит рису достаточно размягчиться, но и эта информация всегда есть на упаковке. А потому никаких сложностей в приготовлении риса с овощами не возникнет даже у неопытной хозяйки. Дерзайте и все обязательно получится!

Рис — основной гарнир, которому многие отдают предпочтение среди других популярных и доступных блюд. Безусловно, картофель, гречка, пшено, перловка, ячка и макаронные изделия тоже пользуются спросом, но отварной рис — это самая востребованная крупа во всем мире! А что уж говорить об азиатских странах, где рисовой кашей и блюдами, приготовленными на ее основе питаются и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Японские суши и роллы, индийский карри, тайский рис с овощам на сковороде, испанская паэлья, итальянское ризотто, китайская лапша, а всеми любимый плов? Базовых рецептов миллион, а если учесть еще и то, что крупу часто добавляют во время приготовления супов, фарширования овощей и выпечке десертов, то можно подумать, что только рисом мы и едины 🙂

Летом, когда полно свежих овощей, готовить – сплошное удовольствие! И пока этот сезон изобилия не закончился, давайте воспользуемся ситуацией и приготовим вкусный рис с овощами на сковороде.

Для приготовления этого блюда можно использовать любой сорт – шлифованный, пропаренный, бурый, или, как в моем случае, красный. Берите тот, который больше любите. Но в любом случае, в сочетании с овощами, получается очень вкусно!

Особенную роль тут играет болгарский перчик, ведь рис с морковкой и со сладким перцем – это, пожалуй, классика. Можно сказать даже, что это ленивый фаршированный перец 😉

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 4 шт.
Чили – по вкусу
Помидор – 1 большой или 2 поменьше
Соль – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.

Безусловно, есть огромное количество вкусных вариаций приготовления риса на гарнир, поэтому я хочу дополнительно предложить приготовить:

И базовый вариант —

Как пожарить рис с овощами: рецепт с фото пошагово

Крупу отвариваем согласно инструкции на упаковке, ведь в зависимости от сорта, он готовится по-разному. Красный рис я сначала несколько раз промыла, потом залила водой (на 1 стакан злаковых взяла 2,5 стакана воды) и варила 45 минут.

В конце присолила.

А пока рис варился, подготовила овощи. Для этого нарезала лук, пустила на терку морковку, выложила на сковороду, в которую предварительно налила растительное масло.

Чуток обжарила (минутки 2). И выложила нарезанный болгарский перчик.

Затем бросила кусочки нарезанного свежего чили.

Обжарила все вместе до мягкости овощей.

Когда рис был готов, выложила его к обжаренным овощам.

Перемешала.

Помидоры пустила на терку и тоже бросила в сковороду.

Поперчила слегка, перемешала и через пару минут выключила огонь.

Вот и все, вкусный рис с овощами на сковороде готов!

Секреты приготовления блюда

Используйте правильную посуду или рисоварку (мультиварку). В тонкостенных кастрюлях крупы часто пригорают еще до выкипания воды, поэтому каши лучше всего готовить в кастрюле с толстыми стенками. Не используйте алюминиевую посуду, в ней лучше вообще не готовить — это вредно для памяти и здоровья в целом.
Соотношение воды к рису — 2 к 1. Это стандарт, но пропорции могут отличаться в зависимости от сорта крупы. Если это бурый или дикий рис, то лучше прочитайте инструкцию на упаковке и следуйте ей.
Во время варки крупы не стоит часто открывать крышку. Засеките время, а по его прошествии (за 3-4 минуты) откройте крышку, чтобы убедиться, что рис сварился до полной готовности и не пригорает.
Солите крупу в самом начале, иначе пресная вода впитается и посолить кашу будет гораздо сложнее.
Не мешайте ложкой кашу, достаточно помешать один раз — в самом начале варки (чтобы равномерно распределить соль и специи). Иначе крупа будет выделять крахмал и получится липким, клейким и форма рисинок потеряется.
Для риса выбирайте сезонные овощи, они более вкусные и полезные.
Чтобы сохранить овощам яркий цвет и структуру, обжаривайте их на сковороде быстро (оставляя небольшую «хрустинку»), а затем уже смешивайте с отварным рисом. Или обжаривайте до полуготовности, а затем варите вместе с рисом до полной готовности. Хотя для разных блюд эти правила могут отличаться.

Приятного аппетита!

Рис по праву считается одним из самых полезных и распространенных продуктов. В нем содержится много витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на нервную и пищеварительную систему, а также очищают организм. В сочетании с овощами рис получается еще более вкусным и полезным. Рис готовят с кукурузой, горошком, помидорами и другими овощами.

Классический рецепт приготовления риса с овощами

Ингредиенты:

Сухой рис 300 гр.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Зеленый горошек ½ б.
Кукуруза ½ б.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Промойте рис под холодной водой и отваривайте его в течение 10-15 минут. Затем слейте воду и промойте рис. В результате должен получиться рассыпчатый рис.
Почистите лук и морковь. Затем порежьте их мелкими кубиками.
Разогрейте масло на сковороде и начинайте обжаривать лук. Спустя 2-3 минуты добавьте к луку морковь. Обжаривайте все в течение 5-7 минут до полной готовности.
Как только морковь и лук будут готовы, добавьте к ним отваренный рис. Все тщательно перемешайте.
Откройте банки с горошком и кукурузой, слейте лишнюю жидкость. Добавьте кукурузу и горошек к рису. Все посолите, добавьте перец по вкусу, затем перемешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут.

Рис с овощами по-турецки

Если вам хочется попробовать что-то вкусное и необычное, то самое время попробовать рис по-турецки. Овощи позволяют раскрыть его вкус и сделать его более ярким.

Ингредиенты:

Сухой рис 200 гр.
Вода 0,5 л.
Помидоры 1 шт.
Морковь 1 шт.
Консервированный горошек ½ б.
Кукуруза по вкусу.
Соль, специи по вкусу.
Сливочное масло 30 гр.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Промойте рис в холодной воде и дайте ему обсохнуть.
Почистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. Обжаривайте морковь на разогретом растительном масле в течение 5-7 минут. За это время морковь должна полостью приготовиться и стать мягкой.
Порежьте помидор мелкими кубиками, кукурузу и горошек отделите от жидкости.
Возьмите глубокую сковороду с толстым дном и растопите в нем сливочное масло. Положите в нее рис и обжаривайте его в течение 1 минуты. Во время жарки рис нужно постоянно перемешивать, чтобы он не прилип ко дну.
Добавьте в сковороду горячую воду, добавьте соль и специи. Все тщательно перемешайте и оставьте его вариться на среднем огне примерно на 10-15 минут. Во время варки рис нельзя накрывать крышкой.
За несколько минут до полной готовности риса добавьте в него помидор, морковь, кукурузу и горошек. Все посолите и добавьте специи, все тщательно перемешайте.
Как только жидкость полностью испарится, выключите огонь и дайте рису постоять еще 2-3 минуты.

Бурый рис с овощами

Бурый рис – это настоящая находка для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Он намного полезнее обычного белого риса, поэтому блюда из него будут очень полезны для здоровья.

Ингредиенты:

Бурый рис 1 ст.
Репчатый лук 1 шт.
Перец 1 шт.
Вода 500 мл.
Консервированный горошек ½ шт.
Морковь 1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Промойте рис и положите его в холодную воду на 10 минут.
Почистите морковь и натрите ее на крупной терке. Затем порежьте лук тонкой соломкой, перец порежьте небольшими кубиками.
Разогрейте растительное масло и обжаривайте на нем морковь. Затем добавьте перец, лук и консервированный горошек. Тушите все в течение 5-7 минут.
Как только овощи будут готовы, добавьте в сковороду рис. Все посолите и добавьте специи. Все тщательно перемешайте. Затем залейте рис и овощи водой.
Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и тушите рис с овощами еще 30-40 минут.

Рис с овощами – это не только отдельное блюдо, но еще и гарнир, который можно добавлять к мясу, рыбе и различным морепродуктам. Выбрав подходящий рецепт, вы сможете приготовить вкусное и питательное блюдо, которое придется всем по вкусу.

В качестве гарнира у нас зачастую выступает картофельное пюре, макароны или разнообразные каши. Попробуйте приготовить рис с овощами на сковороде и стандартные дополнения к мясным блюдам уйдут на второй план.

горошек (зеленый) – 100 г;
крупная морковь;
рис - 1 ст.;
масло (оливковое) – 60 мл;
большая луковица;
вода – 2 ст.;
кориандр – 5 г;
перец – 1 шт. (болгарский);
шафран - ½ ч.л.;
сушеные травы – 1 ч.л.;
паприка - 5 г;
соль.

Время: 45 минут.

Калории: 131,5.

Как приготовить рис с замороженными овощами на сковороде

любая овощная смесь (замороженная) – ½ кг;
куркума – 1 ч. л.;
кипяток – 3 ст.;
карри – 1 ч.л.;
масло – 100 г (сливочное);
рис – 400 г;
соль;
чесночные дольки – 5 шт.

Время: 50 минут.

Калории: 151,2.

¼ подготовленного масла выкладываем на сковороду, куда добавляем и овощную смесь (не размораживая ее);
Пассируем на умеренном огне 5-8 минут, не забывая регулярно помешивать;
Во вместительной толстодонной сковородке растапливаем оставшийся жир и параллельно вымываем рис, который затем помещаем к топленому маслу;
Сдабриваем крупу заготовленными специями и, периодически перемешивая, протушиваем около 10 минут;
Когда рисовые зерна подзолотятся, к ним следует отправить пассированные овощи;
Кипящей водой заливаем субстанцию, сдабриваем солью и, прикрыв крышкой, готовим до испарения жидкости. Уровень огня – минимальный;
Чесночные зубцы избавляем от шелухи и добавляем в блюдо, когда до окончания готовки останется 5 минут;
Выключаем газ и накрываем полотенцем. Оставляем так на 1/5 часа, чтобы смесь наполнилась чесночным ароматом.

Рис с мясом и овощами на сковороде

вырезка (говяжья или свиная) – ½ кг;
чеснок по вкусу;
помидор – 3 шт.;
рис – 1 ст.;
масло для жарки;
болгарский перец – 2 шт.;
любимые приправы;
плоды барбариса – 7 шт.;
крупная морковь;
вода – 2ст.;
соль (можно заменить соевым соусом);
головка лука.

Время: 60 минут.

Калорийность: 102,9 – 120,5 ккал (в зависимости от выбранного мяса).

Тщательно обмываем мясной компонент и крошим его небольшими полосками;
Сковороду (желательно чугунную) промазываем жиром и выкладываем на нее порубленное мясо, доводим его до легкой румяности;
На небольшие кубики нарезаем луковицу, которую следует очистить и промыть перед этим;
С моркови также снимаем кожуру, моем и шинкуем ее такими же кусочками;
Избавляем болгарские перцы от семян и плодоножек, не забываем помыть, а затем крошим на желаемые части, главное – небольшие;
Вымытые томаты разрезаем на средние кубики;
К обжаренному мясу отправляем лук и морковь, пассируем их вместе минут 10;
Смесь дополняем перцами и томатами, перемешиваем, сдабриваем своими любимыми приправами и выдавливаем чесночные зубцы;
Обжариваем субстанцию минут 5;
Параллельно с этим вымываем рис, а потом перекладываем его к готовящимся продуктам;
Заливаем водой, доводим до кипения, не забыв посолить;
Убавляем уровень огня, накрываем крышкой;
Готовим до испарения влаги. Затем обязательно пробуем, и при необходимости приготовление следует продолжить, добавив еще немного жидкости.

Рис с курицей, помидорами и другими овощами на сковороде

кукуруза – ½ б.;
рис – 1,5 ст.;
морковь – 1 шт. крупная;
куриная мякоть – 400 г;
имбирь (порошок) – ½ ч.л.;
сладкий перец – 1 шт.;
томат – 2 шт.;
зира – ½ ч.л.;
луковица;
горошек – ½ б.;
куркума – 5 г;
масло (обжаривать);
чеснок – 3 зубца;
вода.

Время: 50 минут.

Калории: 162,7.

Перед тем, как приступать к приготовлению, следует подготовить все ингредиенты. Консервированные компоненты извлекаем из банок и позволяем излишкам жидкости стечь.

С моркови счищаем кожуру, затем ее моем и шинкуем средними кубиками. С луковицей поступаем также: извлекаем из шелухи, обмываем и крошим квадратиком.

Чесночные зубы освобождаем от шелухи и пропускаем его через пресс, по желанию можно и мелко покрошить.

Курятину по необходимости избавляем от кожи, потом ее обильно вымываем и рубим на небольшие удобные кусочки.

Рисовую крупу важно обильно промыть, чтобы жидкость перестала быть мутной.

А болгарский перец крошим квадратиком, не забыв его перед этим помыть и вычистить из него семечки. Вымытые томаты разделяем на слайсы, которые затем разрезаем еще на 4 части.

На плиту помещаем сковороду, вместительного объема, поливаем ее дно маслом. После накаления выкладываем в нее мясной ингредиенты и доводим его добела, обжаривая минут 7.

Затем присоединяем к курятине все сырые овощи и пассируем, регулярно помешивая. 5 минут достаточно.

Выкладываем поверх овощной смеси рис и заливаем водой так, чтобы на 2 см покрыло поверхность. Сдабриваем приготовленными специями, солим по вкусу, когда закипит, закрываем крышку и выпариваем жидкость около на 20 минут. При этом огонь убираем максимально минимально.

За 5 минут до выключения необходимо добавить консервированные продукты, вымешать и доготовить. Также желательно на некоторое время оставить под крышкой, дабы блюдо настоялось.

Рис с рыбой и овощами

стручковая фасоль (замороженная) – 1 ст.;
вино (белое) – ½ ст.;
подходящие пряности;
консервы кукурузы – ½ ст.;
1 морковь;
морская рыба (белое филе) – 600 г;
большая луковица;
рис – 250 г;
соль;
масло;
вода – 1-1,5 ст.

Время: 40 минут.

Калории: 122,7.

Свежие овощи извлекаем из верхних оболочек, качественно вымываем и нарезаем средними квадратами;
Маслом следует обдать сковородку и обжарить на нем минут 7 покрошенные компоненты;
Затем присоединяем к смеси куски фасоли и консервированную кукурузу;
Посыпаем специями и протушиваем еще несколько минут;
Рыбное филе крошим на удобные кусочки и отправляем в сковородку, следом за овощами;
Слегка обжариваем со всех сторон;
Выложите к обжаренным компонентам вымытый рис, затем вином его залейте и водой;
После закипания подсаливаем, убираем огонь до минимума и прикрываем крышкой;
Завершаем готовку, когда влага испарится.

рецептуру блюда можно изменять, добавляя или убирая те или иные овощи. Главное, учитывайте время их приготовления;
также разрешено поступать и со специями. С легкостью заменяйте пряности, указанные в рецепте, на свои любимые;
что касается риса, то лучше использовать длиннозернистый и пропаренный, так блюдо не превратится в кашу;
при добавлении томатов в стряпню их лучше бланшировать и очистить от кожуры.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт вкусного риса с овощами на сковородке есть в следующем видео.