Что можно сделать с авокадо. Салат из авокадо

Приобретя зеленый плод, имеющий нежную мякоть (если он созрел) и большую косточку, вы должны сразу поставить перед собой вопрос:"Что можно сделать из авокадо"? Этот плод, имеющий овальную или грушевидную форму, завозят к нам из жаркой Африки, у него зеленая кожица, а маслянистая мякоть имеет легкий ореховый привкус. Этот продукт рассчитан на любителя. Одни уверяют, что он является безвкусной гадостью, другие не могут представить свой рацион без этого плода.

О том, как готовить авокадо, информацию можно найти везде: в литературе, в интернете, у продвинутых друзей и т.д. Вот несколько советов, которые помогут вам поближе познакомиться с этим диковинным плодом.

Выбирайте плоды зрелые, не чересчур твердые, но и не слишком мягкие. Если шкурку нельзя продавить - плод еще не дозрел. Если при надавливании палец глубоко и легко входит в мякоть - перезрел. У качественного плода кожица не должна трескаться, она не может иметь темных пятен. Если такие пятна присутствуют, то фрукт не только перезрелый, но и подгнивший - что можно приготовить из авокадо такого качества?

Обычно наш потребитель с опаской относится к продуктам, которые не являются обыденными, выращенными на отечественной земле. Но ведь иногда так хочется попробовать экзотику, хотя бы с целью эксперимента. Не гарантирую, что авокадо придется сразу вам по вкусу. К нему необходимо привыкнуть, знать, как готовить авокадо, а то и придумать собственный способ для его употребления. Когда употребление этого фрукта войдет в привычку, вам без него уже будет попросту грустно. Ведь вы хорошо будете разбираться в его спелости, будете точно знать, как готовить авокадо и, собирая косточки, даже захотите вырастить собственную маленькую плантацию.

Для вскрытия плода необходимо его очистить. Сначала сделайте надрез по диаметру фрукта острым ножом. Надрезайте до тех пор, пока лезвие ножа не достигнет косточки. Разнимите две половинки, немного покрутив - эта процедура выполняется легко, если фрукт спелый. Пройдясь ножом аккуратно вокруг косточки, достаньте ее. После этого возьмите половинку авокадо и сделайте еще один не очень глубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потяните кончик кожуры, она легко очистится. Повторите ту же процедуру со второй половиной. Теперь авокадо готов для дальнейшего использования его в разнообразных рецептах.

Поскольку авокадо уже давно перестал быть экзотикой, для него придумано множество рецептов. Большинство из них пришли из-за рубежа, но есть и такие, которые придумали наши хозяйки.

Чтобы узнать, как готовить авокадо, совсем не обязательно искать сложные рецепты - достаточно его просто посолить, он уже будет вкусным. Иногда для диетического питания продукт употребляют как заменитель масла.

Что можно приготовить из авокадо? Наиболее часто его используют при приготовлении Имея ненавязчивый, нейтральный вкус, он способен подчеркивать вкус морских даров. Помимо салатов, плод прдаже иногда фаршируют.

Обычно продукт употребляется без тепловой обработки. Его добавляют в разнообразные Прекрасно он сочетается с томатами. Для получения оригинального и вкусного салата достаточно взять один плод авокадо, пару помидоров, укроп, немного перца и соли тем, кто любит острые блюда. Заправить всё это классическим йогуртом. Этот салат очень прост в приготовлении, однако, вкусен и питателен.

Я думаю, что вам интересно также узнать, как готовить авокадо для самых разных бутербродов. Его использование с этой целью может ограничиваться только вашей фантазией. Из этого плода делают даже десерты, запоминающиеся и неповторимые вторые блюда. Авокадо подходит к мясу, пасте и рыбе. Можно употреблять его в качестве начинки блинчиков или с икрой. Хотя все-таки традиционно его используют в салатах с экзотическими фруктами, сыром, грибами, крабовым мясом и креветками.

Авокадо – очень полезный продукт. Он сжигает жир и омолаживает организм, защищая наши клетки от старения, позитивно влияет на работу пищеварительной системы, сердца, печени, а также препятствует образованию холестерина. Одним словом, авокадо нет равных. Предлагаем вам рецепты, с помощью которых вы приготовите полезные и оригинальные диетические блюда из авокадо на любой вкус.

Салат с авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• консервированный тунец (красная рыба или морепродукты)
• сок лайма (или лимона)
• оливковое масло – 1,5 ч. л.
• перец душистый
• зеленый лук

Как приготовить?

1. Помойте авокадо, разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и мелко нарежьте ее вместе с огурцом.
2. Смешайте в миске все ингредиенты, добавив к ним тунец, сок лайма, оливковое масло и специи.
3. Наполните половинки авокадо начинкой и украсьте мелко нарубленным зеленым. Легкий и полезный салат, как и все диетические блюда из авокадо, готов к употреблению.

Диетические блюда из авокадо: гуакамоле

©AllrecipesRU

Ингредиенты:

• авокадо (спелый) – 3 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лайм – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• соль – 1 ч. л.
• кайенский перец – щепотка
• кинза

Как приготовить?

1. Помойте авокадо, разрежьте пополам, очистите от кожуры, удалите косточку и сложите в глубокую миску.
2. Выжмите из лайма сок и залейте ним авокадо. Затем добавьте сюда соль и все хорошо перемешайте.
3. Измельчите лук, кинзу, помидоры, зубчик чеснока и добавьте все эти ингредиенты к мякоти авокадо вместе с кайенским перцем. Еще раз все аккуратно перемешайте и подавайте блюдо к столу с диетическими домашними чипсами.

Смузи из авокадо

©ngrinko.com

Ингредиенты:

• авокадо – ½ шт.
• банан – ½ шт.
• мед – 1 ч. л.
• семена чиа – 1 ст. л.
• вода (кокосовая вода) – 1 ст.

Как приготовить?

1. Очистите авокадо от кожуры, немного измельчите.
2. Смешайте в блендере банан, авокадо, мед, семена чиа и воду. Хорошо взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Налейте смузи с авокадо и бананом в стакан и смело дегустируйте витаминный напиток.

Крем из авокадо

©gastronom.ru

Ингредиенты:

• авокадо – 4 шт.
• лимон (крупный) – 1 шт.
• натуральный йогурт – 300 мл
• базилик – 4 ветки
• кедровые орехи (сырые и очищенные) – 4 ст. л.
• кедровое масло – 2 ст. л.
• специи

Как приготовить?

1. Помойте лимон, разрежьте пополам, с одной половины снимите цедру при помощи терки или специального ножа. Затем измельчите ее, а из лимона выжмете сок вместе с мякотью.
2. Авокадо разрежьте на 4 части, очистите каждую из них от кожуры, удалив косточку, и положите в миску с соком лимона. Слегка потрясите ее, чтобы сок цитруса покрыл авокадо, и отставьте.
3. Измельчите базилик, оставив 4 больших листа для украшения крема.
4. Взбейте в блендере авокадо с лимонным соком и мякотью, измельченный базилик, половину цедры, масло и натуральный йогурт. Затем перелейте крем в стеклянную посуду, посолите, поперчите, добавив остатки цедры, и отправьте в холодильник на 2 часа.
5. Поджарьте кедровые орехи на сухой сковородке в течении 2-3 минут. С отложенного базилика удалите остатки влаги сухим бумажным полотенцем и порежьте его тонкими полосками.
6. Разложите крем по бокалам, украсив поджаренными орехами и базиликом.

К слову, диетические блюда из авокадо отлично сочетаются с измельченными грецкими орехами и свежей зеленью.

Соус из авокадо

Ингредиенты:

• авокадо (спелый) – 1 шт.
• петрушка – 40 г
• сок лимона – 1 ст. л.
• оливковое масло – 1 ч. л.
• чеснок – 1 зуб.
• базилик (сушенный) – 1/3 ч. л.
• перец

Как приготовить?

1. Помойте авокадо, очистите от кожуры, немного измельчите.
2. Смешайте в блендере авокадо, измельченную свежую петрушку, чеснок, сок лимона, оливковое масло, базилик и специи. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Готовый зеленый соус из авокадо сразу подавайте к столу.

Закуска из авокадо и творога

©gastronom.ru

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• творог (низкокалорийный) – 250-300 г
• цедра лимона – 1 ч. л.
• салат-лутук – 8 листьев
• укроп
• специи

Как приготовить?

1. Помойте авокадо, очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку и мелко нарубите мякоть.
2. Укроп помойте, измельчите, лишнюю влагу удалите сухим бумажным полотенцем.
3. Смешайте авокадо с творогом, укропом и цедрой лимона, затем аккуратно перемешайте.
4. Помойте и обсушите листья салата. Положите на каждый листок немного авокадо с творогом и сформируйте небольшие «бутоны». Подавайте закуску, как и все диетические блюда из авокадо, сразу после приготовления, добавив немного зелени.

Бургер из авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• куриное филе – 150 г
• лук – 1 шт.
• специи
• кунжут

Как приготовить?

1. Куриное филе порежьте кубиками вместе с луком, затем измельчите в блендере, добавив специи.
2. Из полученного фарша сформируйте правильные куриные котлеты и пожарьте их на сухой сковородке с двух сторон, накрыв крышкой.
3. Помойте авокадо, разрежьте пополам, очистите от кожуры и выньте из него мякоть.
4. Приготовьте на сковороде куриное яйцо, не используя масло.
5. Выложите на тарелку половину авокадо, поместите в него котлету, жаренное яйцо и накройте второй половинкой авокадо.
6. В конце украсьте полезное блюдо кунжутом и подавайте к столу.

Диетические конфеты «Трюфели из авокадо»

©yagnetinskaya.com

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• банан – ½ шт.
• мягкий чернослив (или фиников) – 30-50 г
• какао-порошок (или кэроб) – 4 ст. л.
• растительный порошок-лецетин – ½ ч. л.
• стевия (мед, сироп агавы)
• кокосовая стружка (мука из семечек тыквы, какао крупкой, молотые орехи)

Как приготовить?

1. Помойте авокадо, удалите косточку и измельчите в блендере до состояния пюре вместе с сухофруктами, бананом, лецетином, стевией и отставьте.
2. Затем постепенно вмешайте в эту смесь какао-порошок. Должна получится густая консистенция. Слепите из нее небольшие шарики, обваляв их в обсыпке.
3. Готовые диетические конфеты отправьте в холодильник или морозилку, чтобы они остыли, и можете дегустировать.

Тост с авокадо

©olya_timoshevich

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• цельнозерновой хлеб
• сок лимона
• оливковое масло
• сыр (любой диетический)
• кинза
• соус песто (правильный соус)

Как приготовить?

1. Помойте авокадо, очистите от кожуры, удалите косточку и перемните вилкой (или в блендере) до получения однородной консистенции. Добавьте к нему сок лимона, оливковое масло и хорошо перемешайте.
2. Намажьте на цельнозерновой хлеб кремовую заправку с авокадо.
3. Сверху на тост выложите ломтики помидора, измельченную кинзу и сыр.
4. Перед употреблением сбрызните тост с авокадо соусом песто.

Готовьте диетические блюда из авокадо каждый день, чтобы быть здоровыми и молодыми!

Любите себя и то, что вы едите!

Подготовила Татьяна Крысюк

Фрукт обладает изысканным, нежным и мягким вкусом, который способен дополнить многие блюда. Авокадо замечательно сочетается с любыми продуктами. С ним можно готовить не только канапе и бутерброды, но и вкуснейшие салаты. Предлагаем приготовить лучшие блюда из авокадо.

Диетический салат из авокадо и морепродуктов

Есть различные диетические рецепты салатов. Мы предлагаем приготовить блюдо с классическим сочетанием – морепродукты и авокадо. Еще совсем недавно эти продукты были для нас экзотикой, но сегодня их можно найти в любом крупном магазине.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубка;
• кинза;
• замороженные морепродукты – 300 г;
• соль;
• авокадо – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• перец;
• твердый сыр – 55 г;
• салат листовой – 45 г;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Кинзу мелко порубить. Измельчить чесночные зубки. Перемешать. Налить масло и лимонный сок. Перемешать.
2. Порвать салатные листья. Нарезать в виде кубиков авокадо. Порубить помидор. Натереть сыр. Разморозить морепродукты. Смешать продукты.
3. Залить подготовленной заправкой и размешать.

Рецепт приготовления курицы с авокадо

Это блюдо можно назвать королевским. Оно достойно занять центральное место на столе. Получается нежным и таящим во рту. Все гости оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

• куриная копченая грудка – 420 г;
• соль;
• чернослив – 120 г;
• зелень – 20 г;
• авокадо – 1 шт.;
• майонез;
• жареные фисташки – 90 г;
• огурец – 2 шт.;
• яйцо куриное – 3 шт.

Приготовление:

1. Промытый чернослив залить кипятком и оставить на четверть часа. Слить жидкость, просушить и порубить на кубики.
2. Нарезать яйца, фисташки, огурцы и курицу. Нашинковать зелень.
3. Смешать продукты. Добавить майонез и подсолить. Перемешать.

Классический соус Гуакамоле

Быстро и вкусно можно приготовить знаменитый мексиканский соус у себя на кухне.

Ингредиенты:

• кинза – 20 г свежая;
• лимонный сок – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• авокадо – 5 шт.;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• лук – 0,5 головки;
• помидоры – 1 плода.

Приготовление:

1. Выдавленные из чесночницы чесночные зубки смешать с солью. Нарезать помидор. Измельчить кинзу и нашинковать лук.
2. Разрезать на две части авокадо. Достать косточку. Извлечь мякоть и размять. Влить лимонный сок необходимо сразу же, иначе мякоть станет коричневой.
3. Смешать все продукты. Подавать сразу.

Бутерброды с авокадо

Из авокадо можно приготовить различные простые рецепты. Предлагаем накормить семью полезным и вкусным бутербродом.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт. спелый плод;
• черный перец – 0,4 ч. ложки;
• ржаной хлеб – 7 ломтиков;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• лимонный сок – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Разрезать на две части фрукт. Ложкой достать мякоть и размять при помощи вилки. Полить лимонным соком. Подсолить и присыпать солью.
2. На каждый ломтик намазать полученную смесь.

Мясо, запеченное с фруктом

Свинина в духовке всегда получается очень вкусной. Сыр и авокадо помогут улучшить ее вкусовые качества и предохранят мясо от засыхания.

Ингредиенты:

• свинина – 550 г;
• специи;
• авокадо – 120 г;
• соль;
• твердый сыр – 35 г.

Приготовление:

1. Порционными кусками нарезать мясной кусок. Срезать с фрукта кожуру. Удалить косточку. Мякоть измельчить.
2. Мясо посыпать солью и специями. Поместить на противень.
3. На мясные куски выложить мякоть авокадо и посыпать специями. Присыпать сырной стружкой фрукт и отправить запекаться в духовой шкаф. Режим 180 градусов. Время полчаса.

Салат для тех, кто постится

Постные блюда из авокадо получаются особенно вкусными и питательными. Салат поможет разнообразить рацион питания.

Ингредиенты:

• укроп – 20 г;
• авокадо – 1 шт.;
• молодой чеснок – 3 побега;
• петрушка – 20 г;
• помидоры – 3 плода.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• маслины – банка.

Приготовление:

1. Порубить укроп и петрушку. Нарезать соломкой перец. Томаты понадобятся кубиками.
2. Разрезать на две части авокадо. Убрать косточку и срезать кожуру. Нарезать мякоть. Порубить чесночные побеги.
3. Соединить подготовленные продукты. Добавить маслины. Влить соевый соус и оливковое масло. Размешать.

Легкий суп из авокадо

В рационе питания мексиканцев постоянно присутствует авокадо. Давайте последуем их примеру и приготовит вкуснейший, легкий суп. Если вы заранее приобрели фрукт, то рассчитывайте время.

Спелые плоды хранятся в холодильнике не больше недели, а в комнате – не более двух дней. Недозрелый фрукт хранить в холодильнике нельзя, в холоде он никогда не дозреет.

Ингредиенты:

• сухарики – 120 г;
• авокадо – 3 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• сливки жирные – 220 мл;
• специи;
• куриный бульон – 1,5 кружки;
• огурец - 1 шт.;
• лимонный сок – 5 ст. ложек.

Приготовление:

1. Снять кожуру с авокадо и удалить косточку. Мякоть поместить в блендер, влить сливки и измельчить. Залить бульон и взбить.
2. Промазать кастрюлю маслом и вылить взбитую массу. Постоянно перемешивая насыпать специи и влить лимонный сок. Когда консистенция станет нежно кремовой – суп готов.
3. Разлить по пиалам. Украсить нарезанным огурцом и сухариками.

Закуска с творогом

Попробуйте приготовить пикантную закуску, которая станет хорошим перекусом между основными приемами пищи. Главный минус фрукта – быстрое потемнение мякоти без кожицы. Чтобы не изменился цвет авокадо, сбрызгивайте его лимонным соком.

Ингредиенты:

• красный молотый острый перец – 0,3 ч. ложки;
• сушеный базилик – 1 щепотка;
• авокадо – 1 шт.;
• маринованный огурец – 0,5 шт.;
• цельнозерновой хлеб – 4 ломтика;
• творог – 110 г;
• соль;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1. Для приготовления необходим авокадо мягкий и переспелый. Очистить. Убрать семечку. Мякоть размять при помощи вилки.
2. Измельчить чесночные зубчики. Смешать с авокадо и творогом. Измельчить вилкой. Насыпать базилик и перец. Перемешать. Нарезать огурец и смешать с подготовленной массой.
3. Подсушить ломтики в тостере. Смазать готовой массой.

Готовим с крабовыми палочками

Салат получается сытным, вкусным и по праву займет королевское место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• перец;
• груша – 1 шт.;
• соль;
• огурец – 1 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• крабовые палочки – 7 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп – 35 г;
• лимонный сок – 25 мл;
• твердый сыр – 120 г.

Приготовление:

1. Очищенную грушу нарезать кубиками. Огурец понадобится полукружочками. Крабовые палочки и сыр необходимо измельчить кубиками. Смешать все подготовленные ингредиенты.
2. Теперь подошла очередь заправки. В масло влить лимонный сок. Насыпать перец и измельченный чеснок. Добавить нашинкованный укроп. Подсолить и перемешать.
3. Полить заправкой салат и перемешать.

Салат из авокадо, креветок и огурцов

Чтобы салат получился вкусным, обязательно используйте для приготовления спелый плод авокадо.

Ингредиенты:

• сырые крупные креветки – 220 г;
• молотый черный перец;
• авокадо – 1 крупный спелый плод;
• соль;
• огурец – 2 шт. средних;
• растительное масло;
• чеснок – 2 зубчика;
• базилик – 2 веточки;
• лайм – 1 шт.

Приготовление:

1. Мелко измельчить чесночные зубчики. Снять листочки с базилика, и тонко нарезать стебель.
2. Удалить панцирь с креветок. Прогреть масло в сковороде, поместить креветки, базилик и чеснок. Подсолить и жарить пару минут при сильном нагреве. Переместить в тарелку и присыпать классическим перцем.
3. Очистить от кожуры огурцы. Нарезать кусочками, толщина которых должна быть около сантиметра. Натереть цедру лайма и выжать сок.
4. Очистить авокадо и нарезать мякоть. Полить соком с лайма. Смешать авокадо с цедрой, огурцами и креветками. Влить масло. Подсолить и присыпать перцем. Перемешать. Украсить листиками базилика.

Грушевидной формы, светло-зелёного цвета, этот незнакомый ранее фрукт появился на прилавках магазинов не так давно. Некоторое время хозяйки настороженно относились к нему, не зная как его кушать.

Не ведали они и какими удивительными бывают угощения из авокадо.

Авокадо богат многими витаминами и микроэлементами

На вкус аллигаторова груша практически нейтральна, поэтому использовать её как самостоятельное блюдо не имеет смысла. А вот для приготовления различных соусов его мясистая и податливая консистенция подходит просто идеально . Внутреннее содержание авокадо достаточное мягкое, поэтому для его обработки не требуются специальные приспособления и можно обойтись без миксера.

Чтобы не разочароваться в этом продукте, обязательно обратите внимание на такие моменты:

• Цвет у спелого авокадо приятный, жёлто-зелёный .
• При легком надавливании плод должен поддаваться , но вмятины при этом образовываться не должно.
• На фрукте не должно быть повреждений .

Салат из лосося и авокадо

Если вы выбрали авокадо с тёмной мякотью , то знайте, что он испорченный . Употреблять его не стоит. А если плод слишком твёрдый , значит, он ещё не дозрел , но не отчаивайтесь. Если обернуть его бумагой и оставить в проветриваемом помещении на несколько дней, то он дойдёт до нужного состояния. Хозяйкам следует взять на заметку, что при контакте с кислородом очень быстро происходит процесс окислении, и мякоть становится тёмного цвета.

И если вы готовите салат , то лучше воспользуйтесь хитростью, и взбрызните нарезанные ломтики лимонным соком . Таким способом получится предотвратить процесс и сохранить внешний вид продукта.

Примечательно, что многие любители изысков используют для приготовления блюда из авокадо однотипные рецепты. Получается быстро и вкусно, но хочется большего разнообразия.

А ведь для этого нет никаких препятствий. Максимум фантазии и экспериментов и результат вас приятно удивит.

Мы же со своей стороны всегда готовы помочь вашему вдохновению.

Подготовка продукта

Авокадо используется в большинстве случаев в сыром виде , потому что даже элементарная обработка может испортить его нежный вкус. А виновником этого является тинин, именно благодаря ему появляется своеобразный горький привкус.

Авокадо относится к скоропортящимся продуктам, и приобретать его лучше незадолго до того, как вы планируете употребить этот фрукт в пищу . В холодильной камере он может храниться примерно две недели, а без холода дня два. При этом если плод незрелый, то в холодильнике у него нет никаких шансов доспеть.

Как же обрабатывать этот необычный продукт? При определённых знаниях это сделать достаточно просто.

Чтобы извлечь косточку , необходимо сделать надрез по диаметру фрукта , а потом просто разделить его на две половинки . После снимается кожица . Используйте для этой манипуляции нож, и тогда процесс не потребует никаких усилий.

Ну, вот и всё, пора приступать к основной части – к приготовлению кулинарного изыска.

Блюда из авокадо: рецепты (быстро и вкусно)

Салат с креветками и авокадо

Салат из креветок и авокадо

Потребуется:

• от 14 до 18 штук креветок ;
• одно авокадо ;
• один помидор ;
• листья салата ;
• два зубчика чеснока ;
• 3 ложки оливкового масла ;
• одна ст. ложка сока лимона ;
• 50 гр. твёрдого сыра ;
• кинза, соль и перец .

Процесс приготовления:

1. Измельчаем кинзу и чеснок, тщательно перемешиваем их с лимонным соком и маслом.
2. Теперь в салатницу нарезаем авокадо (кубиками), креветки, листья салаты, нашинковываем помидоры и натираем сыр. После добавляем заправку и перемешиваем.
3. Если есть желание, то можно добавить изюминку в блюдо и положить в него грецкие орешки.

Салат с лососем и авокадо

Это угощение отличается особенным вкусом и притягательным внешним видом. Готовится очень легко, поэтому должно быть известно каждой хозяюшке. Является своеобразной палочкой-выручалочкой, если гости нагрянут внезапно.

Вам потребуется:

• 4 листа салата ;
• филе лосося (подкопчённое или слабосолёное) – 200 гр.;
• 2 шт. авокадо ;
• 2 л.ст. горчицы ;
• 4 ст.л. лимонного сока ;
• 3 ст. л. олив. масла ;
• 1,5 ст. л. мёда .

Процесс приготовления:

1. Тонкими пластинками нарезать рыбу, а мякоть фрукта кубиками и перемешать.
2. Соус: сок лимона, горчица и мёд смешиваются при помощи блендера, а в процессе приготовления туда добавляется тонкой струйкой оливковое масло.
3. По такому рецепту блюдо из авокадо готовится быстро и вкусно. После на плоскую тарелку выкладываются листья салата, а на них приготовленный шедевр. Получается просто незабываемая закуска.

Салат из крабовых палочек и авокадо

Салат с добавлением крабовых палочек и авокадо

Вот рецепт, который непременно заслуживает называться «королевским». В нём очень удачно сочетаются такие, казалось бы, разные продукты. Получается он необычайно вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт.;
• груша -1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• палочки крабовые – 5-6 шт.;
• зелень укропа ;
• твёрдый сыр –100 гр.;
• сок лимона – 20 гр.;
• 2 зубчика чеснока ;
• олив. масло 3 ст. л.;
• соль и молотый перец .

Способ приготовления:

1. Грушу тщательно вымыть, удалить кожуру, нарезать кусочками. Это же действие проделываете с огурцом, только нарезать полукольцами. Твердый сыр вместе с крабовыми палочками трём на тёрке. Все составляющие хорошо перемешиваются.
2. Далее готовим заправку. Смешиваем сок лимона, масло, перец, пропущенный через мясорубку чеснок и укроп. Добавляем это всё в салат и солим. Блюдо готово для его употребления.

Салат из копченой куриной грудинки, фисташек и авокадо

Салат с копчёной грудкой курицы, фисташками и авокадо

Рецепт одновременно быстрый и вкусный. Такого блюда из авокадо вы ещё не пробовали.

Вкус этого блюда просто невозможно с чем-то перепутать. Оно тает во рту, покоряя изысканностью и неповторимостью. Если вы хотите, чтобы приготовленный вами праздничный стол остался в памяти у гостей, то обязательно включите в меню этот салат.

Вам потребуется:

• копченой куриной грудки — 450 гр.;
• чернослива -100 гр.;
• авокадо – 1 шт.;
• фисташек поджаренных – 80 гр.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• майонез, соль, зелень .

Способ приготовления:

1. Вначале хорошо вымыть чернослив и залить его кипятком. Выдержать его в таком положении минут пятнадцать. Когда время пройдёт — воду удаляем, а чернослив обсушиваем и нарезаем кубиками. Авокадо освобождаем от кожуры, убираем косточку, а мякоть режем кубиками. Поджаренные фисташки, вареное яйцо, очищенный свежий огурец и копчёная грудка – всё измельчается и отправляется в салатницу.
2. Если есть желание — добавьте любую зелень. Блюдо заправляется майонезом. По усмотрению хозяйки можно украсить листочками петрушки или чем-то другим.
3. Салат готов к приходу гостей. Минимум затраченных сил и максимум удовольствия.

Скрытые достоинства аллигаторовой груши

Чтобы перечислить всевозможные блюда из авокадо, рецепты быстро и вкусно, просто не хватит пальцев на руках. Это соусы, десерты, паштеты и салаты. Особую пикантность этот грушевидный плод придаёт рыбным, сырным, фруктовым, куриным и цитрусовым шедеврам. Такой изысканный и нежный авокадо пользуется популярностью во всём мире, и в нашей стране женщины больше и больше проникаются доверием к этому некогда экзотическому фрукту.

В этом тропическом плоде находится примерно тридцать процентов полезных жиров . А ещё он щедр на такие витамины , как Е, А, К, С, В1 и микроэлементы, как рибофлавином, тиамин и калий . Благодаря тому, что в нём содержится железо , авокадо советуют употреблять тем, кто страдает таким заболеванием, как анемия. Он является отличным средством от бессонницы и приводит в норму желудок, стабилизирует давление .

Из авокадо готовят соусы, паштеты, салаты и пр.

Ко всем указанным преимуществам плод быстро утоляет голод и приносит чувство сытости . В тоже время он является низкокалорийным продуктом. Поэтому его так охотно используют, как основу в период, когда необходимо соблюдать диетическое питание.

Единственные, кому стоит удерживать себя от соблазна, являются кормящие грудью мамочки, поскольку, попадая в организм младенца, авокадо способен вызвать аллергическую реакцию .

Но если вы не относитесь к указанной категории, то у вас отсутствуют причины, чтобы отказывать себе в этом неповторимом удовольствии. Приятных новых впечатлений и открытий.

Берегите себя и будьте здоровы!

Не пропустите самые популярные статьи рубрики :

Тонкий экзотический вкус, нежная мякоть, безграничная польза и множество разных блюд…. Авокадо… Как выбирать, как чистить, как готовить? Все это и многое другое читайте в данном обзоре.
Содержание рецепта:

Авокадо - плод вечнозеленого дерева высотой до 18 метров. Сегодня это самая популярная плодовая культура, которую выращивают во многих субтропических и тропических странах. Сортов насчитывается более 400, а урожай одного дерева - 150-200 кг. В кулинарии плоды применяются достаточно широко, начиная с закусок и заканчивая горячими блюдами. Вкус напоминает топлёное масло с кедровыми орехами. Сочетается с самыми разными продуктами, придавая кушаньям изысканные вкусовые нотки. Поэтому авокадо любимо гурманами во всем мире.

Польза авокадо

Ученые называют авокадо лидером среди продуктов, которые борются со старением. Плод в большом количестве содержит растительные жиры и витамин Е, которые препятствуют атеросклерозу. Также в нем имеется калий, улучшающий состояние сосудов и кожи. Авокадо - мощнейший антиоксидант глютатион, помогающий питать организм кислородом. Регулярное его употребление помогает облегчить состояние в период менопаузы и пременопаузы и снизить уровень холестерина в крови. При этом стоит отметить, что авокадо - самый калорийный фрукт на земле и считается природным афродизиаком.

Как выбирать?

Размер продукта может быть 5-20 см в длину и весить от 50 г до 1,8 кг. Чаще всего у нас продаются плоды недозрелые. Определяется степень зрелости - надавливанием пальцем на кожицу. Если она твердая и не продавливается, то плод незрелый, тогда ему надо дать время дозреть при 20-25°С. Если кожица сильно продавливается, значит, авокадо перезрел, а возможно и даже подпортился. Лучше всего, чтобы кожица продавливалась совсем немного. Также степень зрелости можно определить по кожицы: незрелые плоды темно-зеленого цвета (при созревании она темнеет), зрелые - желто-зеленой или зеленой окраски. В центре авокадо большая круглая косточка, мякоть маслянистая.

Как чистить?

Вымытый и высушенный авокадо необходимо надрезать вдоль и две половинки повернуть в противоположные стороны. Если продукт спелый, то они хорошо отделятся друг от друга. Затем извлекается косточка, а мякоть выскабливается чайной ложкой. Если плод не совсем спелый, то половинки будут отделяться с трудом. Тогда кожицу авокадо можно очистить ножом или овощечисткой.

Главное правило - блюда с авокадо нельзя готовить заблаговременно, их следует употреблять сразу после приготовления. В случае подачи блюда из авокадо не сразу, то в плоде оставляется косточка, чтобы мякоть не темнела.

Авокадо широко применяется в вегетарианской кухне, им заменяют яйца или начиняют суши. В странах, где он является повседневным продуктом его едят ежедневно. Из него делают соусы, паштеты, салаты, закуски, коктейли, мороженное, супы. Самое популярное из авокадо блюдо - мексиканское гуакамоле. Это закуска, приготовленная из мякоти авокадо, приправ, овощей, лаймового сока, соли.

Часто рецепты из авокадо содержат морепродукты. Наиболее популярно авокадо с креветками и красной рыбой. Готовят и более простые блюда из авокадо и курицы. Проще всего из него сделать салат, вариаций которых насчитывается сотни. В них плоды используют дольками или в виде соуса. Еще популярен из авокадо суп с креветками или курицей.

Простые рецепты с авокадо

Если вы хотите узнать рецепты простых блюд из авокадо, то вы попали по адресу. В разделе ниже собрано несколько разных и интересных рецептов с пошаговыми инструкциями, по которым вы точно приготовите вкусные блюда.

Рецепт салата с авокадо понравится всем, даже заядлым мясоедам. А любая хозяйка будет в восторге от простоты его приготовления.

• Калорийность на 100 г - 106 ккал.
• Количество порций - 2
• Время приготовления - 15 минут

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Креветки - 500 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Помидоры - 3 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Кетчуп - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, чтобы не повредить кожицу и извлеките мякоть, которую нарежьте на мелкие кусочки.
2. Креветки отварите, удалите панцирь и очистите.
3. Помидоры ошпарить кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
5. Соедините в миске чеснок, помидоры, креветки и авокадо.
6. Для заправки смешайте кетчуп, соль и майонез. Полейте салат и аккуратно перемешайте.
7. Салат выложите на блюдо или для красоты наполните вычищенные половинки авокадо.

Быстрый, сытный, полезный, простой и вкусный рецепт бутерброда с авокадо. Это вегетарианское лакомство поразит всех едоков своим превосходным вкусом!

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Хлеб - 4 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Вегетарианский майонез - 2 ст.л.
• Специи - по вкусу
• Масло оливковое - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб нарежьте ломтиками и смажьте майонезом.
2. Авокадо очистите от кожуры с косточкой и нарежьте дольками, которые выложите сверху.
3. Добавьте очищенный и нашинкованный полукольцами лук.
4. С перца удалите семена с перегородками, нарежьте соломкой и положите на кушанье.
5. Это великолепие присыпьте специями и накройте другим ломтиком хлеба, который предварительно смажьте маслом.
6. Непродолжительное время поджарьте бутерброды в тостере и сервируйте их к столу.

Курица и авокадо - замечательное сочетание продуктов. А прекрасно дополнит этот набор провиантов - апельсиновый сок, который придаст тонкую кисло-сладкую кислинку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук салатный - по вкусу
• Помидоры черри - 10 шт.
• Салат Айсберг - 6 листов
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Вассаби - 0,5 ч. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте средними кусочками, обжарьте с двух сторон на оливковом масле по 2 минуты. Немного подсолите и поперчите.
2. Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками и сложите в глубокую миску.
3. Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам.
4. Болгарский перец очистите от семян, перегородок и хвостика. Нарежьте соломкой.
5. Из авокадо удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте средними кусочками.
6. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
7. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и с каждой снимите пленку.
8. Соедините и взбейте соевый соус, оливковое масло и вассаби.
9. Продукты все сложите в глубокую пиалу, полейте соусом и перемешайте.

Соусы из авокадо весьма популярны в мексиканской кухне. Они применяются для мясных, рыбных и овощных блюд. Их употребляют намазав на хлеб. Да и просто они придают кушанью изысканность.

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Зеленый лук - пучок
• Чеснок - 1 зубок
• Сметана - 2 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Молотый перец - щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Извлеките мякоть и нарежьте кусочками.
2. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте.
3. В глубокую пиалу сложите все ингредиенты и блендером перебейте до однородной гладкой консистенции.

Паста из авокадо - это великолепный вариант для завтрака либо дополнение на обед к основным блюдам. Она питательна, зарядят энергией и подарят силы.

Ингредиенты:

• Авокадо - 1/2 шт.
• Майонез - 3-4 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Укроп - пучок

Пошаговое приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую и охладите в ледяной воде. Очистите и отделите желтки от белков. Желтки разотрите вилкой.
2. Авокадо разрежьте на две половины, выньте косточку и достаньте мякоть. Добавьте ее к желткам.
3. Белки мелко нарежьте и добавьте в массу.
4. Влейте майонез и насыпьте мелко нашинкованный укроп.
5. Хорошо перемешайте составляющие и подавайте закуску к столу, намазав на хлеб.

Самая популярная мексиканская паста - гуакамоле из авокадо. Ее используют и как закуску, и как гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• Перец чили - 1 шт.
• Авокадо - 3 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Кинза - 1 пучок
• Лайм - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте.
2. Перец чили избавьте от семян.
3. Лук очистите от шелухи и ополосните.
4. В измельчитель положите вымытую кинзу, очищенные зубчики чеснока, лук и чили. Перебейте массу до полной однородности. Немного посолите и поперчите.
5. В смесь влейте 2 ст.л. питьевой воды и сок лайма, чтобы масса стала немного жиже.
6. Авокадо очистите, удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте ее небольшими кусочками. Добавьте его к пасте и тщательно разомните.