Личи представляет собой небольшую кисло- сладкую ягоду, кожура которой имеет коркообразную структуру. Личи является плодом вечнозеленого дерева, достигающего в высоту около тридцати метров. Форма плода личи бывает овальная или круглая. Диаметр созревшей ягоды около четырех сантиметров. Поверхность полностью укрыта острыми бугорками. Ягода имеет красный цвет. Вкус напоминает вкус белого винограда. Съедобна только внутренняя желеобразная часть плода. Ягода имеет одно семя овальной формы и коричневого цвета.
Свойства личи
Личи- ягода, которая состоит из множества полезных веществ. Это витамины, чистая вода, сложные углеводы, белки, пищевые волокна, жиры и сахар. Все это в совокупности благоприятно воздействует на организм человека.
Количество сахара в ягоде личи зависит от того, в каком регионе выросло дерево и от сорта.
Витамины, которыми богата личи принадлежат группам В, К,С,Н, Е. Минералы: магний, кальций, натрий, калий, сера, фосфор, хлор, железо, марганец, йод, медь, фтор и цинк. Витамин С совместно с калием оказывает целебный эффект на сердечно- сосудистую систему. Свойства личи способны снизить уровень холестерина в крови.
Ягода личи оказывает тонизирующее действие на человеческий организм, поэтому это отличный натуральный афродизиак.
Настоящий вкус имеет только свежий плод личи, но мороженный, консервированный и сушенный также обладает полезными свойствами и имеет также приятный вкус.
Польза личи
Личи полезна тем, что прекрасно утоляет жажду, регулирует природные процессы в желудке и кишечнике, избавляет от запора и помогает избавиться от лишнего веса, поэтому ее советуют включать в рацион людям, которые страдают диабетом, анемией, гастритом, язвами, заболеваниями печени и проблемами с поджелудочной железой.
Личи содержит большое количество воды, которая характеризуется чистотой и полезными свойствами.
Очень полезен плод личи для пищеварительной системы. Он нормализирует и восстанавливает желудочные процессы. Принимает активное участие в пищеварении и помогает организму вырабатывать поджелудочный сок, благодаря которому пища перерабатывается бастре и качественнее.
Личи полезен при желании скинуть лишний вес. Для этого требуется съедать несколько ягод до еды. Свойства личи способны предать организму чувство сытости, поэтому еды употребляется значительно меньше, чем обычно.
Сок личи способен придать организму бодрости и возвратить утраченные силы, поэтому его рекомендуют употреблять спортсменам и людям вредных профессий.
Благоприятное действие оказывают плоды личи на гормональную систему организма, поэтому их по праву называют “плодами любви”.
Применение личи
Ягоду личи, в составе других лекарственных трав и лимонника, применяют для лечения злокачественных опухолей.
Кожуру личи используют для приготовления отваров, которые употребляют для повышения тонуса в организме и предотвращения скопления жидкостей в органах.
Восточная медицина часто применяет ягоду личи для лечения заболеваний самых важных органов в организме: легкие, печень и почки. Благоприятное действие оказывает личи при профилактике астмы, туберкулеза и бронхита. Для нормализации уровня сахара крови рекомендуют каждый день съесть десять ягод личи.
В кулинарии в основном работают со свежим плодом личи. Мякоть используется для приготовления десертов в виде варенья, джеме, мороженного, желе и мармелада. Сушенный личи имеет название “глаз дракона” потому что когда его кожура стает твердой внутри остается засушенное желе с косточкой.
Из пода личи можно приготовить прекрасный напиток: плоды требуется помыть и добавить в шампанское. В Китае изличи делают удивительное вино, которое употребляют с рыбными и куриными блюдами. Часто личи можно встретить в салате.
Вред личи
Личи практически не имеет противопоказаний и не приносит никакого вреда организму, но существуют несколько правил, которые помогут приобрести действительно полезный и вкусный личи: кожура должна иметь насыщенный красный цвет, мягкую структуру и не иметь повреждений. Кожура темного цвета свидетельствует о том, что плод сорван достаточно давно для того, чтобы потерять свои полезные и вкусовые качества.
Может проявиться индивидуальная непереносимость продукта и возникновение аллергической реакции, но лишь в том случае если злоупотребить. Детям рекомендуют давать не более ста грамм продукта в день.
| Лобстер >> |
Если переводить название фрукта личи, то оно звучит, как китайская слива. Очень популярен фрукт не только у местных жителей и туристов, но и среди парфюмеров, кондитеров, гурманов, а также производителей тайской косметики по уходу за волосами и кожей. Много миллионов туристов едут в Таиланд, ставя перед собой несколько главных целей, среди которых — попробовать экзотические фрукты и личи в этом списке экзотики занимает лидирующие позиции. Лучше всего покупать личи на рынках, там фрукты свежие и недорогие.
На внешний вид личи похож на небольшой шарик округлой ровной формы, а его кожура напоминает тонкую красную скорлупу. Произрастают личи на фруктовом дереве в виде больших гроздей, которые издалека похожи на скопление крупной малины на ветке.
Цвет личи бывает разным, но в целом входит в определенные цветовые рамки — от розового до яркого пурпурного оттенка. Плод может иметь легкий оттенок сливового цвета, за что получил название китайской сливы.
Как растет личи?
Произрастает личи на высоких экзотических деревьях, высота которых колеблется от 10 до 30 метров. На веточках дерева собраны плоды, диаметр которых редко превышает 4 сантиметра.
Когда сезон личи в Таиланде?
Долгое время фрукт личи не выращивали на территории Таиланда, а завозили в государство исключительно из Китая. Поэтому он считался дорогим и недоступным для местного населения. Однако, за последние десятилетия тайцы научились самостоятельно возделывать данную культуру.
Сезон личи в Таиланде приходится на период с апреля по июнь. Именно в этом месяце выпадает достаточное количество осадков и температура воздуха держится в пределах 26-30 градусов круглые сутки. Все эти погодные условия дают идеальные условия для произрастания личи в пределах известных курортов Таиланда.
Фрукт личи всегда продают только на веточке, поскольку без неё плоды очень плохо хранятся и быстро портятся. Средняя стоимость личи в Таиланде за один килограмм колеблется от 40 бат на севере государства до 70 бат на юге и популярных курортах.
Вкус личи
Мякоть личи очень нежная, на вкус схожая с виноградом. Мякоть содержит большое количество жидкости, поэтому считается излишне водянистой. Вкус фрукта может отдавать небольшой кислинкой или даже легкой терпкостью.
Личи произрастает не только в Таиланде и Китае, но и в странах Африки и Латинской Америке, а также на территории Камбоджи и Вьетнама. И на разных материках вкус личи может отличаться — от очень сладкого до сильно кислого. Такие особенности зависят от количества солнечных дней и сумме осадков, которые выпадаю в сезон произрастания фрукта.
Полезные свойства личи
В состав личи входят полезные компоненты, которые благотворно влияют на пищеварение человека. В число таких компонентов входят витамины B1 и B2, а также большое содержание витамина С. Кроме группы витаминов, в личи содержится фосфор и железо в сочетании с никотиновой кислотой.
Нормализация пищеварения в большей степени происходит за счет высокой концентрации в личи углеводов. Чаще всего личи используют в качестве тонизирующего средства, но также фрукт рекомендуют к применению при различных заболеваниях:
- Малокровие или анемия легкой степени тяжести.
- При диабете для восстановления и нормализации уровня сахара в крови.
- При нарушениях в работе и функционировании таких органов, как почки, легкие и печень.
- Рекомендуют применение личи при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- При постановке диагноза такого, как высокий уровень холестерина в крови.
- Профилактика в лечении атеросклероза.
- При нарушениях функционирования желудочно-кишечного тракта.
Уже долгое время народные целители Таиланда и Китая создают собственные рецепты для лечения серьезных онкологических заболеваний. Личи добавляют во время приготовления отвара на основе лекарственных трав и лимонника. Такое средство также поможет быстро восстановить утраченные физические силы после перенесенных заболеваний.
Низкая калорийность этого экзотического фрукта привлекает всех, кто сидит на жестких диетах или придерживается здорового питания. Содержание калорий в 100 граммах личи равно 66.
Вред личи
Вред личи может проявляться только в двух случаях: при избыточном суточном потреблении фрукта или при поедании косточки. Детям не рекомендуется давать более 100 грамм личи в сыром виде, чтобы избежать проявления аллергических реакций (сыпи, покраснения, зуда и прочего).
При индивидуальной непереносимости какого-либо компонента личи стоит отказаться от потребления фрукта.
Как правильно выбирать личи?
Достаточно большой выбор свежих и только срезанных личи можно встретить на севере государства, поскольку именно в этой части Таиланда расположено большинство плантаций с посевами фрукта. Цены на личи все равно остаются достаточно высокими в сравнении с другими экзотическими .
Выбирая личи, стоит помнить о том, что личи подразделяется на десятки сортов. Поэтому если вы увидели фрукт не такой как на картинках, не стоит думать о его несвежести или не качественности, так как это всего лишь различия в видовом разнообразии фрукта.
При выборе личи необходимо обращать особое внимание на целостность внешнего покрова фрукта:
- не должно быть мягких участков;
- кожура фрукта должна быть без трещин, сколов и разрывов;
- на ощупь фрукт должен быть плотным и упругим;
- коричневый цвет плода свидетельствует о его несвежести.
Как хранить личи?
Чтобы долгое время сохранить личи, его предварительно необходимо приобретать гроздями вместе с ветками и листочками. В течение одного месяца возможно сохранить фрукт, если он будет храниться в холодильной камере с температурой от 2 до 7 градусов по Цельсию. При комнатной температуре вы сможете сохранить личи в свежем виде не более 3 суток.
Как чистят и едят личи?
Чтобы почистить личи необходимо всего лишь разрезать тонкую скорлупу ножом и отделить ее от мякоти. Перед приемом личи нужно удалить большую темную косточку, которая может оказывать токсичное воздействие на организм человека.
Употребляют личи в сыром виде, но достаточно часто можно встретит варианты добавления фрукта в экзотические алкогольные и безалкогольные коктейли. В ресторанах Таиланда из мякоти личи приготавливают основу для соуса к мясу или рыбе, а также сладкие сиропы для мороженого и десертов. Давней традицией является добавление свежей и высушенной кожуры личи в чай в качестве стойкого и ярко выраженного сладкого аромата.
В сушеном виде с косточкой внутри личи превращается в своеобразный небольшой орешек, который также можно употреблять. Многие местные жители Таиланда использую личи для консервирования в сахарном сиропе, что очень вкусно.
Личи очень популярно во всем Таиланде и многие туристы в сезон произрастания фрукта моментально скупают его с прилавков рынков и супермаркетов. Большое количество витаминов и микроэлементов делают личи не только вкусным фруктом, но и безумно полезным для нашего организма.
Личи (википедия знает даже о таких экзотических фруктах) – плод вечнозеленого дерева, которое называется “китайские личи”. Это плодовое дерево, растущее в субтропиках, относится к семейству Сапиндовых. Растет дерево личи преимущественно в Китае, но его можно увидеть в Южной Америке, Африке, Азии, изредка в Австралии. Личи достигает в высоту 30 метров. Плоды на дереве появляются примерно с мая по июнь.
Плод личи (фото не дадут соврать) – это небольшая диаметром до 4 см ягода, покрытая кожурой, напоминающей чешую с многочисленными острыми бугорками. Кожура ягоды жесткая, легко снимается, обнажая нежную, желеобразную и слегка прозрачную мякоть. Удивительно, что под такой “крокодильей” шкурой находится такой нежный плод. А внутри содержится крупная овальная косточка, которая и держит форму мякоти. Вкус у личи – кисло-садкий, чуть вяжущий и совсем немного напоминает очищенный белый .
Личи. Как выбрать и хранить
Из Китая путь не близкий. Поэтому личи срывают целыми гроздьями с листочками. Оптимальная температура для транспортировки не ниже одного градуса и не выше шести градусов по Цельсию. При таких условиях ягоды могут сохраняться до месяца. А вот при комнатной температуре начинают портиться уже через несколько дней – это можно заметить по цвету и структуре кожицы.
При покупке личи на рынке или в супермаркете внимательно осмотрите шкурку. Кожура у спелой ягоды красного цвета, у чуть переспевшей или несвежей – коричневая. Кожура должна быть целой, средней жесткости, без подгнивших частей, трещин.
Съедать личи лучше сразу, так как через 4-5 дней они уже теряют часть своих свойств. В холодильнике их хранят при температуре менее 5-7 градусов. Посмотрите на этикетке, когда была сорвана или транспортирована гроздь – от этой даты храним ягоду не более месяца в холодильнике.
Личи. Как едят ягоду?
В кулинарии личи используют по-разному.
- Личи можно кушать свежим – моете, очищаете кожицу, по желанию вытаскиваем косточку, отправляем в рот и наслаждаемся кисло-сладким вкусом.
- Можно его добавить в готовое или домашнее мороженое, в творожную массу или йогурт, предварительно порезав ягодки.
- Любите печь? Вместо яблок или слив добавьте в пирог личи – вкус вас удивит. Благо, цены на сей экзотический продукт не кусаются.
- Варите джемы, мармелады из личи, делайте желе и муссы.
- Личи – фрукт, но он подойдет не только для сладких блюд. Его можно подавать с рыбкой и мясом, паштетом и курицей. Да в салатах он не станет лишним.
Рецепт мороженого с личи
Выжать сок из пяти среднего размера лимонов и смешать его с килограммом личи. Предварительно ягоды нужно очистить, разрезать и убрать косточки. К массе добавляем пол-литра сока.
Предварительно замоченный желатин (инструкцию найдете на упаковке желатина) процеживают и добавляют в него четверть килограмма сахара и немного лимонного сока. Все это выливают в личи, массу перемешивают, раскладывают по формочкам или в контейнер и оставляю в морозилке на несколько часов.
Восхитительное на вкус мороженое-щербет готов. Наслаждайтесь.
Состав и полезные свойства личи
В Китае личи использовали в медицине еще во II веке до нашей эры. А китайцы за своим здоровьем, ох, как следят. Посудите сами, в одной ягодке весом около 20 грамм содержится калий, марганец, фтор, фосфор, натрий, йод, кальций, цинк, хлор, железо, магний, сера, медь. Вот какой фрукт или ягоду вы знаете, содержащую столько элементов таблицы Менделеева? Так и лекарств никаких не надо. А еще в личи есть витамины C и H, K и E, PP и группы B.
Ягода средней сладости, она может содержать от 5-6 до 13-14% сахара. Это зависит от места, где растет личи и от сорта дерева. Калорийность одного плода не более 66 кКал, есть в ней растительная , углеводы и белки.
Такое богатое содержание в личи полезных свойств благотворно сказывается на общем здоровье человека, насколько бы это пафосно не звучало.
- , коего очень много в личи, борется с вирусными инфекциями, .
- Калий незаменим для сердечников, для тех, у кого и повышенный в сосудах.
- Витамин PP – средство борьбы с атеросклерозом.
Совокупность остальных микроэлементов успешно справляется и болезнями почек, легких, печени, желудочными и кишечными коликами, приводит в норму уровень сахара в крови и деятельность поджелудочной железы (нужно съедать 10 ягод в сутки).
В личи содержится олигонол, который является . Если вместе с личи принимать и некоторые другие травы, можно лечить онкозаболевания или хотя бы замедлить развитие этой напасти.
Индусы ценят личи за укрепление мужской силы, поэтому кушают его регулярно. Хотите знать, чем еще полезен этот ценный продукт? Пожалуйста!
- Избавляет от жажды поскольку в большом объеме содержит воду. Хотя преимущество довольно спорное — можно же просто воду пить…
- Съеденные перед обедом несколько спелых ягод немного насытят ваш организм, и вы за столом не скушаете слишком много.
- Лечит запоры.
- Бронхит, туберкулез, астма также подвластны действию личи.
- Снимает стресс.
- Стимулирует мозговую деятельность.
- Лечит анемию.
- Личи сытный, поэтому помогает снижать вес или удерживать его в норме. Естественно, при правильном употреблении.
- Педиатры согласятся, что личи полезен деткам как средство, помогающее сформировать скелет, укрепить зубки и косточки.
Скушав мякоть, не стоит выбрасывать кожуру и косточки. Отварив кожуру, получаем средство, выводящее лишнюю воду из организма. Этот же отвар является общеукрепляющим и тонизирующим напитком. Семена высушиваем, перемалываем и пьем отвар из них при неполадках в кишечнике, болях различного характера, при орхите, миозите и невралгии.
Кому нельзя кушать личи?
Личи не способен кому-либо навредить. Разве что тем, у кого окажется аллергия на этот экзотический фрукт. И диетологи не советуют съедать в день более ста грамм ягод. Перенасыщение грозит вздутием живота и газообразованием.
Можно ли вырастить личи дома?
Личи – субтропическая культура и вырастить ее у нас будет сложно. Да и надо ли, учитывая рост дерева. Помните, в высоту оно может достигать 20, а то и 30 метров!
Тем же, кто захочет испробовать свои силы в селекции и культивировании, будет полезна следующая информация.
- Для личи стоит создать сухой климат, как в субтропиках. Если воздух влажный, личи может не дать плодов.
- Вырастить личи можно вегетативно или из сеянцев.
- Ждать плодов можно уже на шестой год при вегетативном размножении или на 10-й год, если выращивать его из семян.
Ради эксперимента можно попробовать вырастить декоративный личи в домашних условиях на подоконнике из косточки – вы же не выбросили ее, когда скушали мякоть?
- Ткань увлажнить и замотать в нее вымытую косточку. Положить в теплое место на неделю или две. Не забывайте тряпочку увлажнять.
- Косточку можно сажать в землю, когда она немного набухнет. Верхний слой земли составляет коло 2 см.
- Почву для личи покупаем дренированную, кисловатую, щедро сдабриваем ее удобрениями,
- Чтобы росток из семечки быстрее проклюнулся, ее можно немножко расколоть.
- Поливаем нашу косточку отстоявшейся пару дней водичкой комнатной температуры. Не забываем взрыхлять землю.
- Удобрять землю можно, как только из нее появится росток.
Следите, чтобы земля не переувлажнялась, иначе растение погибнет. По мере роста личи пересаживайте его в горшок размером побольше, чтобы корням не было тесно. В течение первых пару лет деревцу можно придать форму, выполнив подрезку.
Будет ли дерево цвести и плодоносить – трудно сказать. Все же это заморский гость, и у него свой характер. Но если не попробовать его вырастить, то плодоносить точно не будет…
Диковинный фрукт под названием "личи", больше похожий на игрушку, малоизвестен у нас в России. Большинство людей и вовсе не знают о его существовании. История происхождения этого фрукта корнями уходит в глубокую древность. Известно, что первые упоминания о растении появились еще до нашей эры.
За время существования как только его ни называли: «глаз дракона», «райский виноград», «плод любви», «китайская вишня». В России ягода не пользуется таким спросом, а зря. Плод личи - что такое и с чем его едят? Сегодняшняя статья будет посвящена этому плодовому и очень полезному растению.
Откуда родом?
Сразу скажем, что это очень высокое тропическое дерево, достигающее 30 метров в высоту. Его плоды имеют яйцевидную форму с пупырчатой кожицей ярко-красного оттенка диаметром не более 3,5 см. Мякоть ягоды очень мягкая, желеобразной консистенции кремового либо белого цвета, под ней скрывается крупное коричневое семя. Вкус приятный, напоминающий вишню - кисло-сладкий и освежающий.
Культивируется ягода личи преимущественно на субтропических континентах: в Южной Америке, Китае, Юго-Восточной Азии, Японии и Африке. Экспортируется по всему миру. Реализуется довольно прибыльно, поскольку ценится не только высокими вкусовыми качествами, но еще и полезными свойствами. Благодаря длительному хранению проблем с транспортировкой не возникает.
Как выращивать?
При большом желании вы можете вырастить у себя дома это прекрасное растение. Только помните, что деревце очень требовательно к влажности, температуре воздуха и освещению. Чтобы растение начало плодоносить, следует четко придерживаться всех правил. Для выращивания можно воспользоваться семечкой личи, которая не должна храниться больше двух суток.
Поначалу молодые сеянцы очень быстро растут, но после того, как саженцы достигнут 20 см, наблюдается замедление роста - примерно на несколько лет. Поливают растение по мере подсыхания почвы, также требуется регулярно осуществлять внекорневую подкормку. В период интенсивного цветения необходимо внимательно следить за температурой воздуха - она не должна опускаться ниже +15 о С. Желательно устанавливать горшочек на западную сторону.
Чем и калорийность
Надо отметить тот факт, что ягода является диетическим продуктом - на 100 г приходится всего 70 ккал. Поэтому ее спокойно можно употреблять всем, кто придерживается принципов правильного и низкокалорийного питания. Отличительные особенности заморского фрукта - богатый биохимический состав и полезные свойства, оказывающие на организм лечебное воздействие.
В ягодах содержится целый комплекс витаминов группы B, E, C, H, K. В частности, в них присутствуют микроэлементы: калий, натрий, фтор, йод, марганец, селен, сера и другие. Все эти вещества необходимы для правильного функционирования нашего организма и жизнедеятельности. Плод личи содержит много сложных углеводов, воды, пищевых волокон, белков и минимальное количество жиров. Также в нем присутствует сахар от 6 до 14% - все зависит от региона произрастания и сорта.
Главное достоинство ягоды - содержание в составе никотиновой кислоты. Благодаря целебным свойствам, ее широко применяют в кулинарии и народной медицине. А вы знаете, как едят личи? Употреблять его можно как в свежем, так и вареном виде. Мякоть часто используется в качестве начинки для приготовления кондитерских изделий, но об этом чуть позже.
Применение в лечебных целях
Жители Поднебесной с глубоким уважением и любовью относятся к личи. «Китайская слива», по их мнению, способна творить настоящие чудеса и избавлять от серьезных недугов - проверено практикой. При ежедневном поедании можно снизить уровень холестерина, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и восстановить память.
Ее рекомендуют в качестве афродизиака, так как фрукт отлично стимулирует либидо и повышает потенцию. Кроме этого, плоды оказывают легкое слабительное действие, поэтому их показано кушать людям, страдающим хроническими запорами. А благодаря содержанию воды ягоды отлично утоляют жажду и избавляют от кишечных расстройств.
Диетологи советуют употреблять «китайскую сливу» во время диеты, так как она наполнит организм полезными витаминами и не прибавит вес. Народные целители при помощи отваров (из кожуры плодов) лечили гастрит, анемию, диабет, язвенную болезнь желудка, поджелудочную железу и патологические процессы в почках. Также отвары и настои использовали в качестве мочегонного и тонизирующего средства.
В Китае, например, смешивали мякоть фрукта с лимонником, лекарственными травами и применяли получившуюся смесь в терапевтических целях при злокачественных образованиях. В восточных странах его использовали при болезни печени, почек, легких, туберкулезе, астме и бронхите. Целебные свойства сохраняются даже в сушеном и консервированном состоянии. Поэтому вопроса о том, как едят личи, возникнуть не должно. Многие врачи рекомендуют его включать в меню маленьких детей.
Вред фрукта
Чрезмерное поедание может вызвать аллергию. Оптимальная ежедневная дозировка не должна превышать ста грамм. Плоды не рекомендуется съедать одновременно с другими фруктами, так как это спровоцирует газообразование и вздутие живота. По утверждению китайских целителей, личи усиливает «внутренний огонь», т. е. при переедании у человека может наблюдаться тошнота, неприятные ощущения в горле, повышение температуры и мигрень. Для восстановления жизненной энергии рекомендуется на пару дней исключить ягоды из рациона и кушать блюда только в холодном состоянии. А теперь расскажем о том, как едят личи.
Применение в кулинарии
Экзотические плоды гармонично сочетаются с любыми сортами мяса и рыбными деликатесами, также их подают со свежими салатами и паштетами. В качестве начинки для блинов, пирожков и пирогов используется мякоть - вот как едят личи в Китае. Вдобавок к этому, их добавляют в сладкие десерты, мороженое и даже (вино и шампанское). Опишем несколько вкусных и полезных рецептов.
Изысканный кекс с добавлением личи
В состав блюда входят ягоды личи в количестве трехсот грамм. Для приготовления кремовой массы понадобится: сливочное масло (сто грамм), два яйца, один лимон и сахар по вкусу. Также потребуется ванилин.
Готовим крем: из лимона выдавить сок, а кожуру натереть на терке. В отдельной миске взбить в пышную пену яйца с сахарным песком и сливочным маслом. Смешать с цедрой и соком лимона. Смесь варить на водяной бане, не переставая перемешивать до тех пор, пока консистенция не станет густой и однородной. В небольшие формочки выложить очищенные и нарезанные личи. Залить их кремовой массой. Отправляем в духовой шкаф максимум на 15 минут при 180 о С.
Щербет с лаймом и личи
Компоненты: килограмм тропических ягод, пол-литра ананасового сока, четыре лайма, пластинка желатина и стакан сахара.
Примерно на десять минут замочить желатин в холодной воде. За это время очищаем фрукты, вынимаем из них семя и нарезаем небольшими кубиками. Подогреваем сок лайма, добавляем туда сахар с желатином и ананасовый сок. Разливаем по формам и помещаем в морозильную камеру на час. Освежающий, легкий и очень вкусный десерт готов.
Мы вам рассказали, как есть личи. Фрукт добавляет любому блюду приятную кислинку и некую пикантность.
Как правильно выбрать плод?
Сезон созревания ягод начинается в июле-августе, в это время их можно смело покупать. Хотя не только летом их выставляют на продажу - на прилавках магазинов они лежат круглогодично. Чтобы по неосторожности не купить испорченный товар, вам необходимо научиться его выбирать. Внимательно осматривайте кожицу фрукта, ее цвет и структуру. Свежий продукт должен быть без изъянов, вмятин и повреждений, ярко-красного цвета.
Темная кожура говорит о залежалости продукта. Место возле черешка у свежей ягоды не имеет белых пятен и плесени. Перед покупкой потрясите плод: гнилой фрукт звуков не издает. Обращайте внимание на аромат: у перезревшего личи терпкий сладковатый запах, у свежего - аромат розы. В межсезонье рекомендуем приобретать консервированные ягоды.
Как сохранить?
Фрукты рекомендуется содержать в холодильнике, так они сохранятся в течение недели. А лучше всего их подвергнуть заморозке, предварительно очистив. Для увеличения срока годности можно высушить ягоды, а потом варить компоты и добавлять в мучные изделия.
Теперь, дорогие читатели, вы знаете, с чем едят личи, что такое эти ягоды и где произрастают. Полезность заморских плодов - прописная истина и старая аксиома, не требующая подтверждений. Они способны нормализовать обменные процессы, улучшить общее состояние здоровья и справиться с разными патологиями.
Статья расскажет подробно о пользе и особенностях употребления в пищу такого экзотического плода, как личи.
Личи – это экзотический плод, растущий на дереве, которое может достигать до 25-30 метров в высоту. Форма плодов похожа на яйцо, поверхность пупырчатая и имеет яркий красный цвет. Диаметр плода небольшой, всего 3-4 сантиметра.
Личи – это ягода с мякотью белого цвета внутри. Серединка у ягоды очень мягкая и сочная. Внутри мякоти есть косточка удлиненной формы коричневого цвета. Вкус мякоти спелого личи очень приятный и чем-то напоминает вишню, очень свежий, сладкий и с небольшим кисловатым оттенком.
Это дерево растет, в основном, в субтропиках: Китай (южная часть), Южная Америка, Африка, Япония. Ягода очень популярна и экспортируется, практически, по всему миру. Востребована ягода не только за свои необычные вкусовые качества, но и за невероятную пользу. Ягода очень долго хранится, а потому ее удобно транспортировать.
Личи – диетический и низкокалорийный продукт. В 100 г ягод содержится не более 70 калорий. Личи разрешены для употребления практически всем, тем кто не следит за фигурой и тем, кто придерживается здорового, а так же диетического питания.
Личи: ягода, семя, мякоть, кожура
Дерево личи
Ягода личи
Как растет личи?
Спелый личи
Фрукт личи – плоды, косточки, кожура: состав, витамины, полезные свойства и противопоказания для организма женщин, мужчин
Польза личи таится в его богатом биохимическом составе, который способен оказать на организм оздоровительное и лечебное свойство. Витаминов и минералов в личи очень много, самые важные:
- Витамины группы В – улучшают обменные процессы в организме.
- Витамин Е – улучшают состояние волос, ногтей и кожи, выводят токсины.
- Витамин С – укрепляет иммунитет
- Витамин Н – помогает усваивать белок
- Витамин К – улучшает свертываемость крови
Микроэлементы — минералы:
- Калий – необходим для обеспечения нормальной работы всех мягких тканей в организме.
- Натрий — участвует в ферментативных процессах и сокращении мышц.
- Фтор – укрепляет зубную эмаль
- Йод – Улучшает работу щитовидной железы
- Хлор – регулирует водно-щелочной баланс в организме
- Железо – улучшает качество крови, повышая гемоглобин
- Марганец — нужен для нормального формирования структуры кости.
- Селен — является ключевым звеном во многих метаболических цепочках организма.
- Сера — активно помогает организму бороться с вредными бактериями.
Для тех, кто ни разу не сталкивался с личи, важно знать, что кожура этого плода совершенно не пригодна для пищи. Удалять кожуру следует аккуратно ножом. После этого следует тем же ножом изъять из мякоти косточку, так как она достаточно крупная и есть личи с косточкой неудобно, вынимается она легко.
В странах Азии есть личи не принято руками. Мякоть личи складывают в одну тарелку, едят ее ложкой или вилкой, ведь по структуре она желеобразная. Так нельзя будет запачкаться соком мякоти.Личи очень часто едят не только в свежем виде, но даже в сушеном и консервированном. Для тех, кто может без труда раздобыть личи каждый день, можно готовить смузи или пюре из личи. В некоторых странах личи засушивают прямо с кожурой.
ВАЖНО : Следует заметить, что в личи содержится не мало калорий, а это значит, что ягода не считается диетическим продуктом. В 100 г плодов содержится до 70 ккал и употреблять в пищу личи следует в ограниченном количестве. Тем не менее, состав личи очень полезен и благоприятно влияет на процесс снижения веса в разумных количествах.
В странах Азии личи считается продуктом, очень полезным для здоровья мужчин, ведь его влияние на «половую функцию» не осталось не замеченным. Видимо, именно поэтому личи часто в многих источниках называют «плодом любви». В Китае, к примеру, ни один свадебный стол не обходится без полного блюда свежих личи, ведь это «поможет» сделать первую брачную ночь плодотворной, а брак удачным.
ВАЖНО : В странах Азии личи часто используется в рецептах народной медицины для приготовления лекарств, избавляющих от повышенного уровня холестерина в крови и заболеваний сердечнососудистой системы, а так же в качестве профилактики атеросклероза.
Какова польза личи для мужчин?
Фрукт личи – плоды, косточки, кожура: полезные свойства и противопоказания для беременных и при грудном вскармливании
У личи уникальный биохимический состав. В личи имеется очень много органических кислот и клетчатки. Это благоприятно влияет на перистальтику кишечника. Кроме того, в личи очень много полезных для женщины минералов: калий, магний, цинк, железо, благоприятно влияющих на процесс менструации (уменьшает боли и спазмы, препятствует эмоциональному перевозбуждению и перепадам настроения.
Другие положительные свойства личи:
- В мякоти личи есть Омега-3, этот элемент устраняет боли при ПМС.
- Пектины, которых очень много в личи, способны выводить из организма накопленные токсины и шлаки из кишечника.
- В личи имеется холин, который очень полезен для женщин, регулярно переживающих стрессы. Холин благоприятно воздействует на нервную систему.
- В личи содержится фолиевая кислота, которая не только улучшает иммунную систему, но и благоприятно воздействует на красоту ногтей, кожи, волос. Помогают филиевой кислоте такие вещества, как лизин, триптофан, метонин.
- Никотиновая кислота благоприятно влияет на здоровье женщин в период климакса.
ВАЖНО : Есть личи с косточкой нельзя, особенно натощак. В сыром виде косточка очень ядовита и может принести неблагоприятные последствия.
ВАЖНО : Так же следует обратить внимание на то, как ваш организм воспринимает личи, нет ли аллергии: сыпь, зуд, покраснения кожи и другие симптомы.
Личи в рационе беременных должен присутствовать не часто. В день можно позволить себе не более 10 плодов, если нет аллергической реакции или противопоказаний. При беременности личи может быть полезен тем, что устранить проблемы дефекации и насытить организм необходимыми витаминами и минералами.
Кислинка личи поможет женщине в положении справиться с токсикозом и чувством тошноты. Кроме того, мочегонное свойство личи помогает устранить излишнюю отечность во время беременности (особенно на конечностях) «выгнав» воду. Это очень важно во втором и третьем триместре беременности.
ВАЖНО: Есть личи следует в небольших процессах. Известно, что на ранних сроках беременности ускоренный обмен веществ (на что и влияет плод) может привести к самопроизвольному выкидышу (но в очень редких случаях).
В период лактации личи полезен тем, что никотиновая кислота (ее очень много в личи) помогает улучшить приток молока (за счет активизации гормона пролактина). Есть фрукты следует приблизительно за 30-45 минут до кормления ребенка. Будьте внимательны, если у малыша в данный момент протекает период формирования микрофлоры кишечника (так называемые «колики»), есть личи не следует – они могут провоцировать повышенное газообразование, как у мамы, так и у самого ребенка. В других случаях, личи насытят молоко важными витаминами.
ВАЖНО : Во время кормления грудью, не превышайте суточную норму употребления плодов, а именно – 5 штук в сутки .
Можно ли есть личи беременным и кормящим женщинам?
Фрукт личи: польза для детей, с какого возраста можно давать ребенку?
Личи – плод экзотический и поэтому обязательно следует учитывать тот факт, что, в отличии от привычной пищи, он может быть аллергическим. Давать пробовать ребенку лучи лучше всего не ранее 3-летнего возраста. Одного плода для «пробы» будет достаточно. Детям в маленьком и грудном возрасте лучше не давать личи, так как он может спровоцировать излишнее вздутие живота и колики.
Как принимать фрукт личи для похудения, какова его калорийность?
Калорийность личи может достигать 70 ккал на 100 грамм , в зависимости от зрелости плода.
Личи часто используется в качестве вспомогательного средства для борьбы с лишним весом. Плод действительно помогает устранить нелады с работой кишечника и избавиться от лишней воды, но есть его следует в ограниченных количествах, чтобы не нарушить суточную норму организма в калориях.
Фрукт, ягода личи: как правильно выбрать спелый?
Спелый личи выбирают по ряду признаков:
- Размер плода (не менее 3 см, не более 4 см)
- Кожура плода пупырчатая
- Кожура плода может быть слегка колючей
- Кожура имеет насыщенный красный цвет
- При нажатии на шкурку, та может прогибаться и даже лопаться, после чего возвращаться в свою прежнюю форму.
- Спелый плод имеет приятный сладковатый аромат
Фрукт, ягода личи: как правильно чистить и есть?
Разрезать личи получится только очень острым и тонким ножом, похожим на лезвие. Если пытаться разделать личи другим ножом, вы рискуете выдавить из него сок и повредить мякоть. Шкурку следует лишь слегка проткнуть и надрезать ровной линией по диаметру.
Косточку из плода достают двумя способами:
- Либо мякоть разрезать пополам и достать косточку
- Просто выдавить косточку путем нажатия на мякоть
Как чистить и есть личи?
Китайская слива личи: съедобны ли косточки, не ядовиты ли, что будет, если съесть косточку личи?
Косточка личи токсична, но только если есть ее в сыром виде. Если ее высушить или сделать из нее отвар, принимать в пищу косточку можно. В косточке личи содержится ряд полезных витаминов, минералов и аминокислот, которые оказывают на организм мочегонное действие. В некоторых странах можно встретить личи, который называется «китайская слива». Косточку этого плода обжаривают в масле и подают со специями в качестве готового блюда.
Фрукт личи – плоды, косточки, кожура: от чего помогает?
Косточка и кожура личи не используется для употребления в ищу, но часто служит основой для приготовления лекарственных средств. В косточке, к примеру, содержится концентрированное количество полезных микроэлементов. Косточку можно отваривать, а можно сушить и перетирать в порошок. Такие средства популярны в странах Азии, как мощное обезболивающее средство.
Часто средство используется в лечении:
- Невралгических заболеваний
- Кишечных заболеваний
- Метаболических заболеваний
- Орхите
ВАЖНО: Следует учитывать тот факт, что при чрезмерном употреблении отваров и лекарств, приготовленных на основе кожуры и косточки, может оказать обратный эффект и «подарить» токсическое отравление.
Как приготовить отвар и настой из кожуры личи, как и от чего применять?
Отвар и настой личи – известное средство для лечения невралгических заболеваний:
- Апатия
- Депрессия
- Бессонница
- Чрезмерная раздражительность и эмоциональность
- Плаксивость
ВАЖНО : Кроме того, отвар кожуры не редко используется для лечения сердечнососудистых заболеваний и в качестве профилактики атеросклероза.
Как приготовить отвар :
- Вымытую кожуру сложите в кастрюлю
- Залейте водой
- Доведите до кипения, убавьте огонь
- Накройте крышкой
- Варите на медленном огне 20-25 минут
- Дайте отвару настояться отвару еще 20 минут
- Принимайте по 1-2 ст.л. перед приемом пищи дважды в день.
Как приготовить настой:
- В литровую банку сложите кожуру плодов личи (обязательно вымытую предварительно).
- Залейте кожуру литром водки или спирта (на литровую баночку).
- Настаивайте в темном месте неделю, каждый день взбалтывая баночку, переставьте для хранения в холодильник.
Можно ли есть фрукт личи при подагре?
Употребление личи может принести человеку вред, к примеру, если он имеет такое заболевание, как подагра. Следует знать, что большое количество углеводов в личи может вызвать ощущение тяжести в ЖКТ, а так же повышенное газообразование и боли в желудке.
Как есть личи и когда его есть нельзя?
Бывает ли аллергия на ягоду личи?
Аллергия на личи может проявиься, особенно у тех, кто имеет сильную чувствительность к различным компонентам. Употреблять личи следует в разумных количествах, одного плода в сутки полезно для «пробы», а всего 3 плода – суточная нома человека.
Эфирное масло личи: свойства и применение
Эфирное масло личи распространено, как вспомогательное средство для продления красоты и молодости тела. Масло часто используется, как добавка к ухаживающей косметике. Масло помогает делать волосы блестящими и гладкими, укрепляет их рост и делает здоровыми, восстанавливая структуру. Кроме того, масло личи отличается нежным, тонким, свежим запахом, который часто используется в ароматерапии для придания телу бодрости, силы и свежести.
Сироп личи: свойства и применение
Сироп личи – это концентрированный продукт, приготовленный на основе мякоти и сока плода. Использование сиропа широко. Его можно добавлять в алкогольные и безалкогольные напитки для придания свежего вкуса. Как отдельное средство, сироп личи используется в качестве сиропа от кашля и других простудных заболеваниях. Сироп дарит организму необходимую «порцию» витаминов и укрепляет защитную функцию иммунной системы.
Сироп личи
Как приготовить из личи напиток?
Для приготовления вкусного напитка, можно использовать, как свежие плоды, так и сироп личи. В случае использования сиропа, его можно просто растворить в газированном напитке, соке или даже воде. Свежую мякоть личи следует измельчить в блендере и смешать с любой другой жидкостью. Сахар или любой другой сироп добавляйте по вкусу и предпочтениям.
Как приготовить из личи салат?
Вам потребуется:
- Руккола – горсть салата (приблизительно 50-70 г).
- Апельсин – мякоть одного не крупного плода (без цедры и плевы).
- Сыр «Дор Блю» — 50 г. (или другой другой с голубой плесенью).
- Яблочный уксус – несколько капель
- Масло кунжута – 1-2 ч.л.
- Мякоть личи – 100 г. (без кожуры и косточки)
- Семена кунжута и специи по вкусу
Приготовление:
- Листья рукколы помыть, сложить в блюдо, заправить уксусом и маслом, перемешать.
- Апельсин очистить и филе плода сложите поверх руколы
- Вместе с апельсином красиво разложите мякоть личи
- Сыр крошится руками поверх фруктов
- Салат украшается семенами кунжута, можно еще раз сдобрить уксусом.
Личи: как правильно хранить и сколько?
Личи желательно седать сразу после покупки. Чем дольше вы его храните, тем хуже. С каждым днем количество витаминов «улетучивается» из личи. При комнатной температуре личи может храниться не более трех дней.
Если оболочка личи не повреждена, его можно хранить в холодильнике около двух недель. Обратите внимание на кожуру, если она темнеет – плод портится. Личи можно засаливать,консервировать или замораживать для длительного хранения.
Как заморозить личи?
- Удалите шкурку у личи
- Аккуратно выдавите косточку
- Сложите мякоть личи в полиэтиленовый пакет или пищевой контейнер.
- Храните личи в морозильнике не более года
Видео: «Личи. Тайский фрукт, ягода»
