Сегодня на нашем сайте рецепт вкусного сырного супа . Сырный суп с грибами — готовить его легко и быстро, вроде обычные продукты, а какой получается насыщенный. , попробуйте, .
Сырный суп с шампиньонами и брокколи
5 from 1 reviews
Сырный суп с брокколи и шампиньонами
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Русская
Ингредиенты
- Шампиньоны - 5–7 шт.,
- сырки плавленые - 2 шт.,
- брокколи - 200 г,
- картофель - 1–2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- соль,
- растительное масло - для жарки.
Приготовление
- Шампиньоны нарезать и обжарить 5–10 минут.
- Морковкь натереть на терке и обжарить.
- Брокколи разделить на соцветия и кусочки помельче.
- Очистить и нарезать картофель.
- В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
- В это время натереть плавленные сырки на крупной терке и добавить в суп.
- Суп варим еще 5 минут, пока сырки не разойдутся.
- По желанию посыпать сушеным укропом и дать потомиться сырному супу еще пару минут.
- Подавать вкусный сырный суп с сухариками или гренками.
Приятного аппетита!
Сырный суп с брокколи и шампиньонамиСегодня на нашем сайте рецепт вкусного сырного супа. Сырный суп с грибами - готовить его легко и быстро, вроде обычные продукты, а какой получается насыщенный. Сырный суп с брокколи и шампиньонами, попробуйте, вам понравится. Сырный суп с шампиньонами и брокколи 5 from 1 reviews Сырный суп с брокколи и шампиньонами Распечатать Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Русская Ингредиенты Шампиньоны - 5–7 шт., сырки плавленые - 2 шт., брокколи - 200 г, картофель - 1–2 шт., морковь - 1 шт., соль, растительное масло - для жарки. Приготовление Шампиньоны нарезать и обжарить 5–10 минут. Морковкь натереть на терке и обжарить.…
Это блюдо порадует любителей французских супов. Его кремовая консистенция и яркий, насыщенный вкус смогут удовлетворить даже самых искушенных гостей. Если у вас нет свежих брокколи и шампиньонов, то смело можете заменить их замороженными. Замороженные овощи нужно предварительно разморозить и готовить в два раза меньше по времени.
Ингредиенты грибного супа из из шампиньонов и брокколи.
Шампиньоны – 500 г
Брокколи – 500 г
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 120 г
Чеснок – 1 шт.
Бульон – 2 л
Сливки – 250 мл
Сливочное масло
Соль и перец по вкусу
Тигровые креветки для украшения – 4 шт.
Как готовить грибной суп из шампиньонов и брокколи.
1. Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Корень сельдерея и морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Вскипятить бульон и опустить в него брокколи. Поварить примерно 3-4 минуты и выложить в блендер. Так же можно отварить брокколи на пару, если у вас есть пароварка.
3. Шампиньоны вымыть и разрезать пополам. Опустить в бульон и варить примерно 8-10 минут. Достать и добавить в блендер к капусте.
4. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем на нем чеснок. Добвляем натертую морковь и сельдерей. Жарим на маленьком огне до золотистого цвета.
5. Добавить зажарку в блендер к овощам, залить одним стаканом бульона и пюрировать массу.
6. Выложить овощное пюре в кастрюлю, добавить сливки, посолить, поперчить, перемешать. Довести суп до кипения и варить 5 минут на среднем огне.
7. Креветки обжарить на сливочном масле до готовности.
8. В тарелки разлить суп-крем и положить в каждую порцию креветку. Украсить сверху капельками оливкового масла или сливок.
В последе время все более популярным блюдом становится крем суп, рецепты этого первого можно найти на любой вкус, а приготовить яство в домашних условиях совсем не проблема. Любой такой суп имеет насыщенный вкус, а благодаря кремовой консистенции легко усваивается. Судя по количеству поисковых запросов, особой любовью среди населения пользуется крем суп из шампиньонов, рецепт которого совсем несложный, но результат получается превосходный! Проверено мужем и мной лично:)!
Второе место в поиске занимает сырный крем суп, рецепт его можно найти не один. Лучше всего такое первое готовить из сыров мягких сортов, так как они хорошо растворяются в воде, и суп приобретает необходимое состояние крема.
Замыкает тройку самых часто употребляемых супов крем-суп из брокколи - рецепт его приготовления также прост, как и другие варианты данного блюда.
Практически все рецепты крем супа можно кратко описать в одной схеме: сначала основной продукт необходимо отварить или поджарить, смешать с другими ингредиентами и взбить до однородности. А особенности приготовления, лучшие сочетания составляющих и некоторые нюансы готовки описаны в этой подборке. Выбирайте рецепт и готовьте любимый суп дома!
Грибной крем-суп из шампиньонов
Необходимые ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 3 стакана бульона на курятине
- 2 средние головки лука
- 200 мл сливок 20-25%
- 40 г сливочного масла
- 1 зубок чеснока
- 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
- 2 ст. л. муки
- щепотка перца
- 1 ч. л. соли (или по вкусу)
Способ приготовления
Лук очистите, нарежьте мелко. Шампиньоны хорошо обмойте, нарежьте небольшими кубиками. Чеснок выдавите через чеснокодавилку или измельчите ножом на очень маленькие кусочки. Обжарьте в сковороде на рафинированном растительном масле нарезанные шампиньоны с луком и чесноком до мягкости. Это займет 15-20 минут.
Поместите поджаренные шампиньоны в чашу блендера, добавьте один стакан куриного бульона. Измельчите содержимое до состояния крема.
В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте указанное в рецепте количество муки, поджарьте в течение 2-х минут постоянно помешивая. Затем влейте в кастрюлю измельченные грибы, оставшийся бульон, добавьте немного соли и перца. После закипания варите крем-суп из шампиньонов 7 минут, время от времени помешивайте. Затем влейте сливки, снова доведите до кипения и снимайте с огня.
При подаче к обеденному столу добавьте в суп из шампиньонов сухарики, так он будет еще вкуснее.
Зеленый крем-суп из брокколи
- 600 г брокколи
- 600 мл овощного бульона
- 150 мл жирных сливок (25-33%)
- 1 средняя головка лука
- 30 г сливочного масла
- перец, соль (по вкусу)
Как готовить крем суп из брокколи по этому рецепту?
Лук нарежьте мелко. В сотейник поместите сливочное масло, растопите его. Всыпьте лучок, жарьте на среднем огне до мягкости.
Брокколи тщательно промойте под проточной водой. Разделите стебель и соцветия. Стебель нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сотейник. Поджарьте в течение 5 минут. Влейте горячий овощной бульон. Готовьте суп еще 5 минут.
Соцветия брокколи разрежьте на части, поместите в сотейник, варите на медленном огне в течение 12-15 минут после закипания. Переместите полу готовый суп в блендер и измельчите до кремообразного состояния. Верните содержимое в сотейник, посолите и поперчите суп, ориентируясь на свой вкус. Влейте сливки, размешайте, а после закипания, выключите конфорку.
Крем суп из брокколи готов!
Часто в сырный суп-пюре добавляют морковь, тыкву, цветную капусту, чечевицу и т.д. Для начала рассмотрим классический рецепт без добавок, а в будущем можете поэкспериментировать на кухне и сотворить собственный уникальный вариант блюда.
Необходимые ингредиенты на 4 порции:
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл сливок 20% жирности
- 350 г картофеля
- 80 г лука репчатого
- 100 г сыра Гауда
- 1/3 ч. л. молотого перца
- 1 ч. л. соли
Как готовить сырный крем суп по рецепту?
Картофель и репчатый лук очистите, хорошо обмойте и поместите в небольшую кастрюлю. Залейте целые овощи куриным бульоном и поставьте на огонь. Варите до полной готовности.
Выньте овощи из бульона и спюрируйте с помощью блендера. Верните картофельно-луковое пюре назад в кастрюлю, перемешайте содержимое до однородного кремообразного состояния. Снова включите конфорку и подождите, крем пока суп закипит.
Влейте в суп указанное в рецепте количество сливок, перемешайте. Через 2 минуты посыпьте тертым сыром, хорошо размешайте и варите сырный крем суп до полного растворения Гауды.
Подавайте блюдо с гренками. По желанию украсьте суп свежей зеленью.
Крем-суп из шампиньонов с плавленым сыром
Продукты для приготовления:
- 500 г свежих шампиньонов
- 800 мл бульона куриного
- 250 г картофеля
- 200 г плавленого сыра
- 100 г репчатого лука
- небольшой пучок укропа
Картофель очистите, нарежьте кубиками, сварите в курином бульоне до готовности.
Сырки натрите на терке, добавьте к картофелю, перемешайте.
Шампиньоны обмойте, нарежьте кусочками. Обжарьте измельченный лук с грибами на растительном масле. Добавьте шампиньоны в бульон, посолите и поперчите суп по вкусу.
Измельчите смесь ингредиентов в блендере до состояния крема. Затем снова переместите в кастрюлю, доведите сырный крем суп с шампиньонами до кипения и снимайте с огня.
Крем суп из брокколи с плавленым сыром
Необходимые ингредиенты:
- 800 мл мясного бульона (свиного или говяжьего)
- 700 г свежей капусты брокколи
- 100 г лука
- 100 г плавленого сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, молотый перец по вкусу
Способ приготовления супа
Лук нарежьте квадратиками. В кастрюле с толстым дном поджарьте его на оливковом масле до золотистости. Добавьте нарезанную небольшими кусочками брокколи. Залейте овощи бульоном. Варите 15 минут после закипания.
Сыр натрите на терке, добавьте в суп вместе со специями, варите еще 3 минуты. После этого содержимое кастрюли взбейте блендером до состояния крема.
Готовый крем-суп из брокколи дополните сухариками, гренками или веточкой свежей зелени.
Сырный крем-суп с беконом и картофелем
Количество ингредиентов указано на 6 порций супа.
Для приготовления понадобится:
- 800 мл молока
- 800 г картошки
- 150 мл сливок 20%
- 150 г мягкого сыра
- 100 г бекона
- пучок зеленого лука
- перец
Как готовить сырный крем-суп?
Картофель обмойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Поместите картошку в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на огонь и варите до готовности. Разомните картофель в пюре.
Сливки влейте в другую кастрюлю. Немного подогрейте их и добавьте молоко. Посолите и поперчите. Постоянно помешивая, варите молоко 7-10 минут до загустения.
В кастрюлю с молоком добавьте картофельное пюре. Сыр натрите на средней терке, всыпьте туда же. Тщательно перемешайте. Необходимо, чтобы сырная стружка в супе полностью растворился.
После этого сырный крем суп готов к употреблению. Насыпьте суп в глубокие тарелки, добавьте мелко нарезанный бекон, зелень и оставшийся тертый сыр.
Надеюсь, выборка рецептов помогла вам насладиться вкусным обедом или ужином. Будь то крем-суп из шампиньонов (рецепт которого приведен выше), суп сырный или из брокколи, каждый имеет свои неповторимые вкусовые качества и, наверняка, займет место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!
Иногда так хочется чего-нибудь очень легкого на ужин. И в этом случае данный суп-пюре – просто идеальное решение. Вы непременно оцените простой состав ингредиентов в этом супе, а также легкость его приготовления. Особенно если вы любите брокколи.
Такой рецепт приготовления придется по вкусу даже тем, кто до сих пор относился к капусте брокколи достаточно предвзято, считая ее безвкусным и бесполезным продуктом. Однако поверьте,- это большое заблуждение! Ведь в брокколи содержатся важные микроэлементы, витамины, а также минеральные вещества. Кроме того, эта капуста используется в профилактике язвы желудка, сердечной недостаточности, при нарушениях в работе нервной системы.
Польза подобного рода супа-пюре связана также и с шампиньонами, которые входят в состав этого блюда. В них присутствует много клетчатки, витаминов группы В и микроэлементов. А за счет низкого содержания натрия грибы прекрасно вписываются в бессолевую диету. Шампиньоны вполне способны насытить организм и правильно отрегулировать аппетит человека.
В современных кулинарных книгах присутствуют разнообразные блюда, основанные на данном виде капусты. Например, классический либо необычное . Вариантов – великое множество. Поэтому каждый сможет с легкостью выбрать блюдо, соответствующее его гастрономическим предпочтениям.
Количество порций: 5Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал
Чтобы приготовить грибной суп-пюре с брокколи и сливками, вам понадобится:
Вода – шампиньоны – 300 г
сливки 10−12% жирности – 500 г
капуста брокколи – 400 г
вода – 500-600 мл
соль – по вкусу
специи – по вкусу
сухарики – для подачи
Как приготовить грибной суп-пюре с брокколи и сливками.
1. Наливаем в кастрюлю воду, доводим ее до кипения и немного подсаливаем. После закипания кладем в нее половину шампиньонов, капусту брокколи и продолжаем варить примерно 10 минут на медленном огне. Затем достаем грибы и капусту из отвара и остужаем. В оставшийся после варки бульон добавляем специи по вкусу. Здесь стоит отметить, что можно использовать как свежую, так и замороженную капусту брокколи. Все зависит от сезонности приготовления этого блюда.
2. Теперь помещаем в блендер отваренные шампиньоны и взбиваем вместе со стаканом сливок, а затем добавляем полученную массу в отвар. Таким же образом поступаем и с брокколи, которую также пюрируем с оставшимися сливками, а потом постепенно выливаем в кастрюлю с отваром.
3. Остаток свежих шампиньонов нарезаем на мелкие кусочки и бросаем в кастрюлю. После чего доводим полученную смесь до кипения на слабом огне. Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, а в качестве дополнения подаем к столу еще и сухарики.
