Для начинки:
- 100 гр рукколы.
- 4 помидора.
- 70 гр прошутто.
- 5 ложечек тертого сыра.
- 1 небольшая ложка оливкового масла.
- Соль, перец по вкусу.
Для начала надо приготовить тесто. Для этого в глубокой миски надо смешать воду, сахар и дрожжи. Полученную консистенцию надо отложить в теплое место до появления пены. После этого добавляется масло.
В это время в отдельной посуде следует смешать пшеничную и цельнозерновую муку с солью. В полученную массу добавляется консистенция с дрожжами и все тщательно перемешивается. Месить тесто следует не менее 5 минут. После этого уже готовое тесто выкладывается на смазанный маслом противень и оставляется на 1 час. За это время тесто подрастет в 2 раза.
Когда тесто будет готово, можно начинать выкладывать начинку. Для начала следует нарезать ломтиками помидоры и порубить рукколу. Все выкладывается на тесто. После этого следует нарезать прошутто и выложить его на овощи. Прошутто покрывается слоем сыра и небольшим количеством черного перца. Остается только сбрызнуть пиццу оливковым маслом и поместить ее в духовку на 10 минут. Температуры 190-200 гр будет вполне достаточно.
Пицца без теста
Очень вкусной получается пицца без теста. Для приготовления такого вкусного и низкокалорийного блюда потребуются следующие ингредиенты :
- 2 лука.
- 2 перца болгарского красного.
- 5 яичек.
- 2 помидора.
- 100 гр сыра.
- 3 ложечки масла растительного.
Для начала надо очистить и мелко нарезать лучок. После этого можно приступать к перцу. Его надо очистить от семян и нарезать ломтиками. Далее следует поставить сковороду на плиту и поджарить в ней лук и перец. Поджаренные продукты надо выложить в форму для запекания и залить их взбитыми яйцами. Все тщательно солится. На яйца выкладываются нарезанные полукольцами помидоры. Все сверху посыпается сыром и отправляется в духовку на 20 минут.
Белковая пицца без муки и дрожжей
Эту пиццу по достоинству оценят спортсмены, ведь она богата высоким содержанием белка. При этом пицца не содержит ни разрыхлителей, ни муки, ни дрожжей, а готовится очень просто.
Для «теста»: 
- 500- 600 гр грудки куриной
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень (можно заменить сухой) - укроп, базилик
Для начинки:
- 150 гр сыра желтого (можно заменить тофу или моцареллой)
- Сладкий перец - 1,5 шт. (лучше взять разных цветов)
- 150 гр нежирного творога (лучше рассыпчатого)
- Шпинат - несколько листиков
- Зеленый лук - пучок
Для соуса:
- Помидоры в собственном соку - 300-400 гр
- Базилик - 5-7 листиков (или ½ ч.л. сухого)
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. сахара
- Чеснок - 2 средних зубчика
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Курицу порезать на небольшие кусочки, вместе со специями перемолоть в блендере. На бумагу для выпечки выложить массу таким образом, чтобы она легла ровным слоем в форме круга. Выкладываем в духовку на 17-20 мин., чтобы наша масса слегка подсохла.
Тем временем готовим наш соус. Если базилик свежий, перемолоть листики в блендере. Выложить томаты и специи в кастрюльку и варить на небольшом огне в течение 15 мин, не забываем помешивать. Соус должен загустеть, а лишняя вода испариться. Получившимся соусом смазать корж из курицы, далее выложить начинку. Снова отправить пиццу в духовку и дать ей запечься 15 мин. Все, полезная и невероятно вкусная пицца готова!
Относя пиццу к обширному разделу мучных изделий, многие люди полагают, что «корень зла» таится именно в тесте. Но это не совсем так. Классическое тесто довольно постное и не идет ни в какое сравнение, скажем, с песочным. А вот начинка, состоящая из колбас, сыра, мяса и жирненького соуса, весьма коварна. Поэтому, чтобы сделать пиццу менее калорийной, первым делом пересмотрите ингредиенты для начинки.
Жирное мясо замените на грудку (куриную или индюшиную), обычный сыр – на низкокалорийный, с 20 или 30% жира. Вместо соусов для сочности используйте нежирную сметану или сливки, и не жалейте овощей. Вместо копченостей, придающих пицце пикантный аромат, добавляйте пряности и чеснок.
Что же касается теста, излишне демонизировать его не стоит. Однако сделать пиццу более полезной можно, заменив обычную муку на цельнозерновую, ржаную или овсяную. Постарайтесь лить меньше масла, а для того, чтобы после пиршества не страдал пищеварительный тракт, не используйте дрожжи.
Впрочем, если вы настроены решительно, с тестом тоже можно поэкспериментировать более смело, и мы расскажем, как именно.
Пряная диетическая пицца из ржаной муки
Для теста:
- Мука ржаная – 2 ст.
- Вода – ½ ст.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Сода – ¾ ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мускатный орех
- Кориандр молотый
- Шафран
Для начинки:
- Куриное филе – 300 г
- Помидоры – 3-4 шт.
- Перец сладкий – 2-3 шт.
- Лук – 3-4 шт.
- Сыр 20% – 100 г
- Петрушка свежая – 4-5 веточек
- Соль по вкусу
- Лимон – ½ шт.
- Сметана 10% – 3 ст.л.
Для начала займитесь курицей. Промойте филе под проточной прохладной водой и нарежьте маленькими тонкими кусочками. Затем посолите мясо, взбрызните лимонным соком, перемешайте и оставьте мариноваться.
После этого замесите тесто. Просейте муку, добавьте в нее соду, соль и специи, перемешайте. Затем влейте полстакана чуть тепловатой воды, после – подсолнечное масло. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, после чего скатайте в шар, заверните в пищевую пленку или полотенце и отправьте в холодильник.
Помидоры, перец и очищенный лук нарежьте кружочками, сыр натрите на терке, петрушку мелко нарежьте. Затем достаньте тесто, разделите его на части, если нужно, и раскатайте (или растяните вручную) до нужного размера, после чего перенесите на противень.
Смажьте тесто сметаной, равномерным слоем уложите нарезанный лук, сверху – мясо, затем – помидоры и перец. Посолите, посыпьте нарезанной петрушкой и тертым сыром. Отправьте пиццу в разогретую до 180˚С духовку и выпекайте до румяной корочки.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 7 г
- Жиры – 3 г
- Углеводы – 17 г
- Калорийность – 119 ккал
Сочная диетическая пицца без теста (из кабачков)
Для основы:
- Кабачки – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
Для начинки:
- Отварное куриное филе – 150 г
- Шампиньоны 3-4 шт.
- Томатная паста – 70 г
- Сыр 20% – 150 г
- Соль по вкусу
- Перец
Кабачки очистить и натереть на крупной терке, затем посолить и перемешать, чтобы они отдали влагу. После этого хорошенько отожмите их. Добавьте яйца, соль, перец, перемешайте. Выложите «тесто» на застеленный пергаментом противень, придав ему форму круга. Отправьте в разогретую до 180˚С духовку на 15 минут.
Готовую основу смажьте томатной пастой. Выложите сверху нарезанные небольшими кусочками мясо и грибы, посыпьте тертым сыром. Выпекайте еще 15 минут при той же температуре.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 5 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 4 г
- Калорийность – 49 ккал
Еще одна диетическая пицца без теста – на куриной грудке
Для основы:
- Куриное филе – 1 кг
- Яйца – 2 шт.
- Соль, специи по вкусу
Для начинки:
- Помидоры – 4-5 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Перец болгарский – 2 шт.
- Сыр 20% – 200 г
- Томатная паста – 100 г
- Соль по вкусу
Духовку разогреть до 180-190˚С. Филе измельчить блендером или мясорубкой, добавить яйца, соль и специи, перемешать. Выложить фарш на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 20-25 минут.
Помидоры, перец и грибы нарезать, сыр натереть. Готовую основу смазать томатной пастой, сверху выложить грибы и овощи, посолить, посыпать тертым сыром. Отправить в духовку еще на 20-30 минут, снизив температуру до 170-180˚С.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 14 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 2 г
- Калорийность – 85 ккал
Диетическая пицца с рыбой и морепродуктами в мультиварке
Для теста:
- Мука цельнозерновая – 2 ст.
- Вода – ½ ст.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Сода – ¾ ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Для начинки:
- Яйцо – 1 шт.
- Креветки очищенные – 150 г
- Мидии – 150 г
- Филе трески – 150 г
- Сыр 20% – 100 г
- Соль, специи по вкусу
Замесите тесто по аналогии с первым рецептом. Рыбу, мидии и креветки разморозьте и промойте. Раскатайте тесто и выложите в мультиварку, сформировав небольшие бортики. Разложите сверху креветки, мидии и нарезанную треску. Посолите, добавьте специи и посыпьте сверху тертым сыром. Затем залейте пиццу взбитым яйцом. Готовьте 40-50 минут в режиме «выпечка».
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 14 г
- Жиры – 5 г
- Углеводы – 20 г
- Калорийность – 180 ккал
Диетическая пицца из цветной капусты
Для основы:
- Капуста цветная – 600 г
- Сыр 20% – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль, перец
Для начинки:
- Отварное куриное филе – 200 г
- Помидоры – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Сыр 20% – 100 г
- Сушеный тимьян
Капусту промыть, разобрать на соцветия и измельчить в блендере. Добавить яйца, натертый сыр, соль, перец и измельченный чеснок (можно использовать сушеный молотый). Выложить «тесто» на противень.
Сверху разложить нарезанные кружочками помидоры и кабачки, мелко нарезанное мясо. Посолить, посыпать тимьяном и тертым сыром. Запекать 20-25 минут при 200˚С.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 7 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 4 г
- Калорийность – 59 ккал
Вегетарианская диетическая пицца на сковороде (без муки)
Для теста:
- Мелкие овсяные хлопья – 100 г
- Яйца – 1 шт.
Для начинки:
- Шампиньоны – 5-6 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Тофу – 100 г
- Сыр 20% – 70 г
- Соль, специи по вкусу
Из овсянки и яйца замесить крутое тесто, добавить соль. Овощи, грибы и тофу нарезать, сыр натереть. Заранее посолить овощи. На разогретую антипригарную сковороду выложить тесто, и, как только оно схватится снизу, аккуратно перевернуть на другую сторону и выложить сверху овощи, грибы, тофу, и посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и печь на медленном огне до готовности.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 6 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 9 г
- Калорийность – 77 ккал
Диетическая пицца на творожном тесте
Для теста:
- Творог 0% – 250 г
- Мука цельнозерновая – 1,5 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сода – 1/3 ч.л.
Для теста:
- Отварное куриное филе – 150 г
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Маслины – 50 г
- Сыр 20% – 100 г
- Соль, специи по вкусу
Если творог зернистый, довести его в блендере до однородного состояния. Вмешать в него яйцо, муку, соду и соль. Раскатать тесто про противню, сверху выложить нарезанное мясо, овощи и маслины. Посыпать солью, специями, измельченным чесноком и тертым сыром. Выпекать 20-25 минут при 180˚С.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 13 г
- Жиры – 5 г
- Углеводы – 15 г
- Калорийность – 150 ккал
Style Итог
Все еще боитесь есть пиццу на диете? Тогда срочно отправляйтесь на кухню и применяйте на практике один из наших рецептов. И если вы не забываете следить за общей калорийностью рациона, мы готовы поручиться – ни одна из этих пицц вашей фигуре не навредит.
Пицца представляет собой открытый пирог, пришедший в мировую кухню из Италии.
Диетическая пицца отличается тем, что ее готовят с использованием тоненького пласта теста, а иногда вообще без него. Как приготовить диетическую пиццу? На сегодняшний день существует большое количество рецептов диетической пиццы, которые вполне можно отнести к правильному питанию. Что не удивительно, ведь данное блюдо является одним из любимых лакомств многих людей, так что нет ничего удивительного в том, что худеющими и следящими за своей фигурой людьми была придумана диетическая пицца для похудения.
Базовый рецепт диетической пиццы
Отличительной особенностью диетического блюда является то, что начинка и корж готовятся отдельно. Просто в самом конце две составляющие пирога запекаются вместе.
Для приготовления коржа необходимо взять белки от двенадцати яиц, четыре желтка, четыре ложки овсяных отрубей, небольшое количество соли и жидкого подсластителя, майоран, базилик и черный перец.
Белки, отделенные от желтков, следует взбить вместе с солью до получения крепкой пены. После этого в массу нужно добавить отруби, специи, подсластитель, черный перец, базилик и майоран. Консистенция теста должна быть похожа на блинное. Корж выпекается на противне при температуре сто восемьдесят градусов в течение двадцати минут.
В качестве начинки для диетической пиццы можно использовать нежирные сорта мяса и сыра, а также овощи.
Диетическая пицца из кабачков
Отличительной особенностью данного рецепта является использование в качестве основы кабачкового теста. Тесто приготавливается аналогично кабачковым оладьям. Для начала натирают на крупной терке кабачок, после чего смешивают овощ с солью и перцем и добавляют в массу муку и предварительно взбитое яйцо. Кабачковый корж выпекается двадцать минут при температуре сто восемьдесят градусов. Начинка подобного пирога вполне стандартная, а именно сыр, мясо и овощи.
Пицца на куриной грудке
Двести грамм отварной куриной грудки, столько же помидоров, небольшое количество черных оливок без косточек и сыра, одну столовую ложку пюре, приготовленного из авокадо, а также один болгарский перец. Помидоры и перец нужно приготовить в микроволновке для размягчения. Предварительно приготовленный корж нужно смазать овощным пюре, после чего выложить слой курицы, овощей и посыпать все это сыром. Далее диетическая пицца на куриной грудке отправляется в микроволновке, где готовится до полного расплавления сыра.
Диетическая пицца без муки
В качестве основы в блюде без муки может использоваться отварной картофель или кабачок. Для приготовления пиццы на основе кабачка нужно взять пару овощей среднего размера, пару куриных яиц, пол пучка петрушки или укропа на выбор, сто грамм сыра, помидор большого размера и приправы на свой вкус. Кабачки нужно натереть на терке, после чего нужно смешать со взбитыми яйцами и мелко порубленной зеленью. Полученная масса должна быть густой. Масса выкладывается на противень, а на нее следует выложить нарезанный кружками помидор и посыпать тертый сыр. Выпекается диетическая пицца без муки в предварительно разогретой духовке в течение двадцати минут.
Диетическая пицца в мультиварке
Данный рецепт отличается от блюд, выпекаемых в духовке, только способом приготовления. Все предельно просто нужно приготовить диетическое тесто, которое выкладывается на дно чаши. Далее укладывается слоями начинка, которая посыпается сверху сыром. После закрытия крышки мультиварки следует установить режим «выпечка» и готовить в течение сорока минут.
Диетическая пицца без теста
Для выпекания нужно взять две луковицы, пять яиц, пару перцев, два помидора, три столовых ложки растительного масла и сто грамм твердого сыра.
Лук очищается и мелко нарезается. Перец также очищается и режется ломтиками. Перец и лук нужно обжарить на растительном масле. Обжаренные продукты необходимо переложить в форму для запекания, после чего все заливается предварительно взбитыми вместе с солью яйцами. Поверх яичной массы нужно выложить кружки помидоров. Верхним слоем является тертый сыр. Готовится диетическая пицца без теста в течение двадцати минут в духовке.
Пицца на сковороде
Для начала замешивается тесто из сметаны, муки, соды и майонеза. Масса должна иметь густоту сметаны. Все этого выливается на сковороду, а поверх укладывается слоями начинка, посыпаемая сыром. Сковорода ставится на медленный огонь и накрывается крышкой. Диетическая пицца на сковороде готовится до расплавления сыра.
Пицца на лаваше
В этом случае в качестве основы используется лаваш, который нужно разложить на противень. На лаваш нужно уложить слоями отварную курицу, нарезанные помидоры, лук кольцами и посыпать все это тертым твердым сыром. Запекается диетическая пицца на лаваше в течение семи минут.
Диетическое тесто для пиццы
Для приготовления нужно взять один стакан муки грубого помола, четыре яичных белка, одно яйцо, небольшое количество соли и подсластителя и разрыхлитель. Яйцо и белки нужно взбить, а затем добавить в полученную массу муку и прочие ингридиенты. Все это размешивается до однородного состояния. Корж из такого теста выпекается в течение двадцати, иногда тридцати, минут.
Ti amo Italia! Ti amo la pizza Italiana! Что в переводе означает "Люблю тебя, Италия! Люблю тебя, итальянская пицца!" Пожалуй, не найдется в мире такого человека, который не скажет эти слова после того, как отведает кусочек тонкого теста с вкуснейшей начинкой на нем. Но, о Боже, вы соблюдаете диету! Ничего страшно! Диетическая пицца - прекрасный способ полакомиться
Что такое пицца
Первое, что приходит в голову при упоминании Италии - римский Колизей, Венеция, Леонардо да Винчи и пицца. Да-да, именно пицца стоит в одном ряду со всеми этими великими знаменитостями и достопримечательностями древней страны.
Что такое пицца? Традиционное блюдо Италии по сути своей - запеченная с разнообразными начинками тончайшая лепешка из приготовленного по специальному рецепту теста. Существует огромное количество видов, названий и рецептов пиццы - это и "Маргарита" (Margherita), и "Каприциоза" (Capricciosa), и "Наполетана" (Napoletana), и диетическая пицца (Dietetica pizza), о которой, собственно, сегодня и пойдет речь.
Диетическая пицца
Всеобщее мнение о том, что пицца - это напичканный калориями вкусно пахнущий кусок теста, абсолютно не подходящий к употреблению в пищу тем, кто соблюдает диету и следит за своим весом, давным-давно потеряло свою актуальность. Как говорится "из чего пиццу приготовишь, так ее и назовешь". В наше время во многих ресторанах присутствует в меню и пользуется огромной популярностью пицца которой станет настоящей находкой для того, кто следит за фигурой и постоянно подсчитывает калории.
Основа из теста, разнообразные сорта сыра и вкусный соус - вот основные составляющие пиццы. Что использовать в качестве начинки, каждый решает для себя сам. Для того чтобы диетическая пицца соответствовала своему названию, необходимо ответственно отнестись к выбору ингредиентов и соблюсти некоторые правила при ее приготовлении.
Базовый рецепт диетической пиццы
Знакомьтесь, диетическая пицца! Рецепт с фото наглядно покажет начинающей хозяйке принцип приготовления этого итальянского блюда.
Основное правило - чем тоньше удастся раскатать тесто, тем меньше калорий вы получите на выходе готового блюда. Кстати, чтобы сделать его "легче", можно заменить пшеничную муку на цельнозерновую.
Тесто для пиццы диетическоевключает в себя такие ингредиенты:
Масло оливковое;
Все компоненты следует перемешивать тщательно, добавляя небольшими порциями воду. Должно получиться тугое и эластичное тесто, которое нужно скатать в плотный шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на полчаса. Для приготовления одной пиццы от общего куска отрежьте необходимое количество, остальное снова уберите в холодильник. Раскатывайте тесто на хорошо присыпанном мукой столе.
Готовую перенесите со стола на застеленный специальной бумагой противень, равномерно нанесите на нее соус, разложите желаемую начинку.
Выпекается пицца при температуре 180 °С 20-35 минут.
Начинкой могут служить морепродукты, помидоры, мясо или фарш индейки, куриное филе и даже ананасы.
Не стоит использовать жирный, например, сливочный соус. Его прекрасно заменят натуральный йогурт или обычная томатная паста. Можно приготовить изумительно вкусный, легкий Для этого при помощи блендера смешайте небольшой пучок базилика, пару зубчиков чеснока, горсть кедровых орехов и четверть стакана оливкового масла.
пиццы с индейкой и ананасами
Пицца диетическая, рецепткоторой предлагается вашему вниманию, содержит приблизительно 180 ккал на 100 г.
В качестве основы для этой пиццы можно использовать тесто, приготовленное по базовому рецепту. Еще вам понадобятся:
Фарш из индейки 150-200 г;
Натуральный легкий йогурт - 0,5 стакана;
Консервированные ананасы;
Моцарелла;
Свежий базилик;
Помидоры черри.
Для начала смешайте йогурт с фаршем и измельченным базиликом, чуть-чуть подсолите. На тонко раскатанную основу из теста выложите эту массу, нарезанные кружочками или пополам помидоры и оливки, ананасы, сыр и листочки базилика. Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 °С духовке приблизительно 20 минут.
Рецепт диетической пиццы с творогом и зеленью (без муки)
Это по-настоящему диетическая пицца, приготовленная без добавления муки. Великолепное блюдо можно есть хоть каждый день и вовсе не навредить фигуре.
Для ее приготовления вам понадобятся:
Филе индейки (грудка) - 450-500 г;
Нежирный творог - 150 г;
Свежая зелень (зеленый лук, базилик, орегано, кинза);
Болгарский перец - 1 шт.;
Любой нежирный тофу, рикотта и другие) - 100 г;
Для соуса нужны:
Помидоры - 4-5 штук;
Свежий базилик;
без муки
Для начала приготовьте соус. Для этого помидоры и базилик смешайте в блендере, проварите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Пропущенный через давилку чеснок добавьте в самом конце, за три-четыре минуты до снятия с огня.
Диетическая пицца без муки делается на основе из "теста", которое готовится из смеси фарша, яйца и базилика. Все эти компоненты нужно тщательно перемешать, выложить на застеленный бумагой противень, хорошо разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10-12 минут.
Пока основа запекается, приготовьте начинку. Творог, сыр, болгарский перец и зелень нужно смешать в блендере.
Готовую основу для пиццы смажьте густым соусом и творожной смесью. Украсить блюдо можно кружочками помидоров, ломтиками болгарского перца и листочками зелени. Выпекать при 180 °С около 15 минут.
Эта пицца богата белком, который помогает нашему организму ускорить обмен веществ, что в свою очередь не позволяет нам набирать лишний вес. Эта пицца необычайно вкусна, кроме того, в 100 г продукта содержит всего 155 ккал.
Buon appetito! Приятного аппетита!
Прекрасной альтернативой популярной, но очень калорийной итальянской пицце является диетическая пицца в духовке из кабачкового теста. Ароматная хрустящая основа не повредит фигуре. Да и способ приготовления в духовке позволяет свести количество жира до минимума. Начинку для пиццы можно изменить по своему вкусу. Она может быть мясной, грибной или овощной. В любом случае диетическая пицца из кабачков получается сытной и вкусной. Попробуйте и вы приготовить диетическую пиццу по этому рецепту с фото.
Диетическая пицца рецепт с фото
как приготовить диетическую пиццу рецепт
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.,
- сосиски – 4 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- зеленый перец – 1 шт.,
- помидор – 1 шт.,
- сыр – 100 г,
- сода – 0,5 ч. л.,
- мука – 5 ст. л.,
- растительное масло – 2 ст. л.,
- соль – 1 ч. л.,
- молотая паприка – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
Основу диетической пиццы составляет лепешка не из дрожжевого теста, как обычно, а из кабачковой массы. Для большой пиццы диаметром 23-25 см достаточно 2 средних кабачка. Их необходимо очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Чтобы избавиться от лишней жидкости, кабачки следует щедро посолить и перемешать. Через 15 минут выделившийся сок нужно тщательно отжать. Чем меньше влаги останется в кабачковой массе, тем меньше в нее придется добавлять муки. После этого необходимо добавить яйца, соду и молотую паприку. Поскольку большая часть соли уйдет вместе с овощным соком, можно дополнительно приправить небольшим количеством соли по вкусу.
Все перемешав, следует постепенно всыпать просеянную муку. Ее количество зависит от консистенции кабачковой массы. Может потребоваться 4-6 столовых ложек муки. Должно получиться тесто, как на оладьи. При желании в него можно добавить измельченный укроп или чеснок.
Форму для запекания следует смазать растительным маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями. В нее необходимо переложить диетическое тесто и разровнять.
Сверху – кружки помидоров и колечки мясистого перца.
Выпекать диетическую кабачковую пиццу в духовке необходимо при температуре 180 градусов 25-30 минут. За 5 минут до окончания готовки следует посыпать пиццу тертым сыром.
Остыть пицца должна в форме, чтобы при перемещении на блюдо лепешка не развалилась.
Пицца диетическая рецепт с фото Гаяне Саркисян.
