Жаркое из мяса и картошки в горшочках, запеченное в духовке. Тушеная картошка с мясом в горшочке

До появления газовых плит в России готовили еду в массивных русских печах, которые имелись в каждой избе. И готовили её в основном в глиняных горшочках. Не таких маленьких, конечно, какие продаются сейчас. Нынешние горшочки рассчитаны на размер духового шкафа газовой плиты. Еда, запечённая в керамических горшках получается вкусной, при этом сохраняя полезные свойства продуктов. И сегодня речь пойдёт о приготовлении блюд именно в такой посуде. Горшочки перед готовкой обязательно проверьте на наличие трещин, их быть не должно. Иначе ёмкость при готовке лопнет. И ещё - перед использованием обдайте горшки кипятком снаружи и изнутри, после чего кипяток вылейте и наполняйте ёмкости продуктами.

Конкретнее, я расскажу, как готовится картошка в горшочках в духовке и представлю рецепт с фото.

Картошка с мясом, со сметаной в горшочках в духовке

Во многих рецептах из интернета написано, что ингредиенты перед закладкой в горшочки обжаривают или отваривают. Я не приветствую такой способ готовки потому что, если я начну жарить продукты, то я уже до конца приготовлю блюдо на плите. Поэтому для надёжности предлагаю предварительно замариновать мясо на полчаса. Тогда уже точно оно в конце процесса готовки будет мягким и сочным. В старые времена, готовя в печи, в горшки закладывали сырые продукты. Итак, я предлагаю вам свой рецепт картошки с мясом в горшочке. Мясной ингредиент выбирайте сами, готовьте со свининой, говядиной или бараниной, как вам нравится.

Состав:

Мясо - полкило.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картошка - 6 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 3 зубка.
Сметана - 100 гр.
Соль, специи - по вкусу.
Майонез (для маринада) - 1-2 стол. ложки.
Растительное масло - по столовой ложке на горшок.

Мясо нарежьте небольшими кубиками, посыпьте специями, капните чуть уксуса и добавьте майонез. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Лук порежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец - кубиками, помидоры - пластинками. Чеснок измельчите.

А вот картофель нарежьте, как вам удобно. Кубиками помельче или крупнее, пластинками, подобно томатам. Размер неважен потому, что в процессе готовки картофель сварится точно.

Включите духовку, установив температуру в 180 градусов. Заполните горшки. На дно каждого горшка налейте по столовой ложке растительного масла. Далее положите слой картофеля, следом морковь, болгарский перец, лук, чеснок и томаты.

На овощи положите мясо, посолите, всыпьте немного специй и добавьте по столовой ложке сметаны.

Не наполняйте горшочки до краёв, оставьте хотя бы минимум 1 см. Влейте в горшки немного горячей воды. Количество воды напрямую будет зависеть от размера ваших горшочков. Если вы хотите получить сухую картошечку, без бульона, то воды добавьте по 2-3 столовые ложки. А, если с бульончиком, то лейте до мясного слоя.

Поддон под горшками лучше застелите фольгой иначе вытекающий бульон потом тяжело будет отмывать. Готовьте в течение 50 - 60 минут при 180 градусах. Через указанное время ваша свинина в горшочках или говядина с картошкой в горшочке будут готовы.

Готовое блюдо оставьте на время в остывающей духовке. Перед подачей украсьте зеленью. Подавайте на стол в горшочках.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами в горшочках в духовке (рецепт с фото)

Состав:

Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) - 500 гр.
Картофель - 500 гр.
Сыр (любой) - 100 гр.
Майонез (сметана) - 100 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Соль, специи - по вкусу.
Растительное масло - в горшки и на обжарку.

В отличии от мяса, грибы, особенно лесные, нужно предварительно обжарить в течение 5-10 минут. Не нуждаются в обжаривании только консервированные (маринованные) грибочки. Используйте для жарки растительное или сливочное масло по своему усмотрению. Сушёные грибы замочите в тёплой воде, чтобы разбухли.

Овощи тоже нарежьте. Картошку соломкой или пластинами, лук - полукольцами или кубиками. Сыр натрите на тёрке.

Затем включите духовку, установив на 180 градусов и начинайте заполнять горшки. Налейте по ложке растительного масла в каждый горшок или положите по кусочку сливочного масла. Затем выложите половину картошки с луком, на него слой грибов, посолите, всыпьте специй.

Грибочки накройте второй половиной картохи с луком.

Закройте крышками и запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах. На стол подавайте в горшках. Шампиньоны с грибами в горшочке готовить совсем не хлопотно. Попробуйте и у вас всё получится.

Приятного аппетита!

Индейка с картошкой, с сыром в горшочках (рецепт с фото)

Состав:

Филе индейки - 500 гр.
Картофель - полкило.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр - 100 гр.
Майонез - по столовой ложке в горшки.
Соль, приправы - по вкусу.
Зелень - для украшения.

Нарежьте индейку мелкими кусками. Удобным для вас способом порежьте картошку. Сыр и морковку натрите на тёрке. Лук с зеленью измельчите ножом.

Запустите духовку, установив 180 градусов. Налейте масла в посуду. Выкладывайте ингредиенты слоями - картофель, индейку, морковь.

Сверху добавьте лука, положите майонез и посыпьте тёртым сыром. Влейте горячей воды до половины горшка.

Поставьте горшки в духовой шкаф на 1 час. Через час ароматный и вкусный ужин или обед вам обеспечены. Ешьте из горшочков, украсив кушанье зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в горшочках

Состав:

Мясной фарш - полкило.
Картофель - полкило.
Лук - 1 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 3 зубка.
Болгарский перец - 1 шт.
Соль, специи - по вкусу.
Зелень - для украшения.
Растительное масло - по ложке в каждый горшочек.

Все овощи мелко порежьте. С томатов сперва снимите кожуру, предварительно их ошпарив кипятком.

Включите духовой шкаф на 180 градусов, и заполните горшки следующим образом. Налейте по ложке растительного масла в каждую ёмкость и продолжите слоями укладывать ингредиенты по горшочкам: Картофель, лук, болгарский перец, фарш, морковка, томаты.

Влейте до половины ёмкости горячей воды, накройте крышечками, и поставьте в духовой шкаф на 1 час. Спустя час выключите плиту и оставьте кушанье в духовке на 15 минут. После чего достаньте еду и, украсив зеленью, несите к столу.

Приятного аппетита!

Картошка с сосисками в горшочках

Состав:

Картофель - 6 шт
Сосиски - 4 шт. или сардельки - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковка - 1 шт.
Растительное масло - по ложке в горшки.
Соль, перец - по вкусу.
Горячая вода.
Майонез - по ложке в горшки.

Натрите морковку на тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

Картофель нашинкуйте соломкой, чем тоньше, тем лучше. Сардельки нарежьте четверть кружками.

Включите печь на 180 градусов. В горшочки налейте масла. Положите картофель, на него сардельки, следом лук и морковку. Влейте по полстакана воды и выдавите майонез. Закройте крышками.

Отправьте ёмкости в духовку на 40 минут. Спустя данное время плиту отключите плиту. Дайте постоять еде минут 10, после чего доставайте из печи.

Ешьте блюдо горячим прямо из горшочков.

Приятного аппетита!

Картошка с курицей в духовке

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт
Картофель - 5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковка - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Сметана - полстакана.
Помидоры - 3 шт.
Растительное масло - по ложке в каждую ёмкость.
Соль, перец - по вкусу.

Чеснок и лук измельчите. Морковку порежьте брусками или полу кружками. Помидоры порежьте пополам. Картофель и куриную грудинку нарежьте произвольными кусочками, но лучше помельче.

Зажгите печь, установив её на 180 градусов. Разлейте по ложке растительного масла по горшкам и начните укладывать ингредиенты в следующей последовательности:

Лук с чесноком - курица - соль, специи - морковка - картофель - помидоры.

Положите по 1-2 столовых ложек сметаны и влейте 3-4 столовых ложек кипятка или куриного бульона.

Накройте крышечками и отправьте в печь на 1 час, через который достаньте ёмкости, снимите крышки, и несите на стол.

Приятного аппетита!

А теперь говядина с картошкой в горшочках в духовке - видео рецепт:

Вкусное, достаточно простое в приготовлении и оригинальное в подаче блюдо - мясо с картошкой в горшочках (в духовке). Кроме главных ингредиентов, можно добавить разные овощи, сыр, сметану, майонез, чернослив, специи и так далее.

Все компоненты такие, которые практически всегда под рукой. Время приготовления не особенно продолжительное - от 60 до 120 минут. А в итоге радость от самого процесса и море благодарностей за полученное удовольствие от такого лакомства со стороны близких и любимых.

В данной статье будут рассмотрены несколько рецептов приготовления мяса в горшочках в духовке с картошкой. А также описаны некоторые кулинарные секреты и рекомендации, касающиеся данного блюда.

С сыром и свининой

Этот пошаговый рецепт мяса с картошкой в горшочках (в духовке) является одним из простейших среди множества существующих. Здесь не потребуется предварительной термической обработки компонентов, кроме самого процесса подготовки и непосредственно запекания.

Зато будет несколько секретов того, как сделать мясо ароматнее и мягче, а ингредиенты выложить таким образом, чтобы в итоге получилось гармоничное и вкуснейшее кулинарное блюдо.

Общее время приготовления - 120 минут, запекания - 60 минут (дважды по 30).

Перед началом процесса необходимо замариновать на полчаса порционные кусочки мяса, предварительно вымытые и очищенные. Для этого потребуется выложить в глубокую емкость и засыпать прованскими травами, молотым перцем и солью. Тогда данный ингредиент получится сочнее и нежнее в готовом блюде.

В каждый горшочек компоненты будут выкладываться послойно. Первый этап запекания будет осуществляться под закрытыми крышками, второй (с сыром) - без них, чтобы сырная корочка получилась особенно румяной.

Потребуется:

мясо свинины - 0,7 килограмма;
картофель - 0,6 килограмма;
лук - 100 грамм;
морковь - 100 грамм;
помидор - 300 грамм;
сладкий перец - 100 грамм;
сметана - 200 миллилитров;
сыр твердый - 200 грамм;
перец черный молотый - 5 грамм;
вода - 600 миллилитров;
соль - 15 грамм;
специи "Прованские травы" - 5 грамм;
зелень - 30 грамм.

Нарубить (и выложить каждый компонент в отдельные тарелки) очищенные и помытые овощи: картофель и сладкий перец - кубиками, томаты и лук - половинками кружков, морковь - соломкой.
Выставить все компоненты на рабочую поверхность (уже замаринованное мясо, овощи, сметану, соль).
В чистые горшочки на дно положить картофель, сметану (по 10 миллилитров на каждую емкость), соль.
Далее - послойно: морковку, сладкий перец, томаты, лук, мясо.
Сверху выложить сметану и налить воду (до уровня мяса).
Выпекать под крышками полчаса - при 220 градусах.
Натереть твердый сыр и посыпать блюдо в каждой емкости.
Запекать еще столько же времени, но без крышек.

Готовое блюдо в горшочках - мясо с картошкой и сыром - в духовке остудить 15 минут. Подавать с соусами, кетчупом, овощным салатом.

С грибами и говядиной

Необыкновенно вкусное жаркое, приготовленное в духовке из мяса с картошкой и грибами в горшочках (под чесночно-майонезным соусом), станет отличным ужином для всей семьи или угощением для любимых друзей.

Вообще, мясо и овощи прекрасно запекаются именно в глиняной или керамической посуде. Такая емкость является традиционной уже достаточно много лет для народов славянского происхождения.

Ведь предки давно поняли, что в итоге пища получается особенной по вкусу. Термическая обработка мясных и овощных ингредиентов, помещенных в горшочки, происходящая именно в печи или духовке, получается особенно тщательной. А блюда - пропеченными, нежными, ароматными, насыщенными.

Ни в какой другой емкости (форме, сковороде, противне) не происходит такого полноценного выпекания, как в глиняной посуде. Все это благодаря материалу, который создает самый благоприятный температурный режим для компонентов блюда, делая его необыкновенно вкусным.

Данный вариант приготовления мяса с картошкой в горшочках (в духовке) предусматривает предварительную обжарку продуктов.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для приготовления мяса в горшочках с картошкой и грибами (в духовке) понадобятся следующие компоненты:

говядина - 0,8 килограмма;
картофель - 1,5 килограмма;
грибы свежие - 0,6 килограмма;
лук - 200 грамм;
морковь - 150 грамм;
чеснок - 80 грамм;
вода - 600 миллилитров;
майонез - 100 миллилитров;
зелень - 20 грамм;
соль - 10 грамм;
молотый черный перец - 3 грамма.

Нарубить предварительно подготовленное мясо, картофель, морковь, лук, грибы. Все поочередно обжарить до почти готового состояния.
Измельчить зелень и чеснок.
Послойно выложить в горшочки мясные кусочки, жареные морковь с луком, картофель, грибы. Между слоями рекомендуется добавлять поочередно: соль с перцем, зелень с чесноком.
На грибы выложить сливочное масло, майонез, тертый сыр.
Залить компоненты водой.
Печь под закрытыми крышками 60 минут при 180 градусах.

Мясо по-французски с овощами

Как приготовить в духовке мясо с картошкой (в горшочках), а также с овощами, пряными приправами и зеленью, помещенными в необыкновенно вкусную винную подливку? Да еще и по-французски? Оказывается, такое возможно.

Изысканное блюдо прекрасно запекается в глиняных или керамических горшочках. Хотя многим кулинарам известно, что по классическому рецепту такое мясо обычно готовится прямо на противне. Просто в данном случае вместо больших кусочков этот ингредиент будет измельчен на такие, что размером поменьше - соответственно горшочку.

И, что самое интересное, результат в итоге просто ошеломительный: мясо получается мягкое, ароматное и вкусное. А в сочетании с остальными компонентами блюдо выглядит аппетитным и праздничным.

Ингредиенты и процесс приготовление

Для нетрадиционного рецепта «французского» мяса с картошкой в горшочках в духовке необходимо:

филе свинины - 1 килограмм;
картофель - 600 грамм;
лук - 150 грамм;
морковь - 150 грамм;
грибы свежие - 150 грамм;
яйцо - 1 штука;
сыр твердый - 100 грамм;
сливочное масло - 100 грамм;
полусухое вино белое - 300 миллилитров;
зелень свежая - 30 грамм;
чеснок - 15 грамм;
белый молотый перец - 2 грамма;
кардамон - 1 грамм;
розмарин - 1 грамм;
растительное масло - 30 миллилитров;
мясной бульон - 600 миллилитров;
соль - 12 грамм.

Нарубить мясо пластинами 20*30 миллиметров.
Немного отбить каждый кусок кулинарным молотком и выложить в глубокую емкость.
Залить белым вином на 2 часа.
Пассеровать грибы, морковь и лук.
Нарубить картофель средними кусочками.
Тертый твердый сыр смешать со взбитым сырым яйцом.
Измельченный чеснок растереть со сливочным маслом.
Зелень мелко нарубить.
Выложить все ингредиенты в горшочки снизу вверх: чеснок со сливочным маслом, зелень, специи, кусочки картофеля, грибы, морковь, лук, бульон, маринованное мясо, специи, соль, сыр с яйцом.
Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.

С черносливом

Для тех, кто любит сочетание мяса с овощами и сухофруктами, будет находкой данный оригинальный рецепт.

И подобранные ингредиенты придадут основному компоненту и яству в целом необыкновенный вкус и дымчатый аромат.

Время приготовления - 120 минут, в том числе на запекание 1,5 часа. Но в итоге мясо с картошкой и черносливом в горшочках (в духовке) не только порадует близких людей, но и придаст ужину особенное настроение, поскольку такое блюдо подают исключительно в хороших ресторанах.

Ингредиенты и процесс приготовления

Необходимо:

0,5 килограмма говяжьей вырезки;
200 грамм лука;
80 грамм моркови;
10 штук чернослива;
1 килограмм картофеля;
100 миллилитров майонеза;
5 штук лаврового листа;
20 грамм зелени свежей;
5 грамм молотого черного перца;
10 грамм соли;
20 миллилитров растительного масла;
600 миллилитров воды.

Подготовленное мясо обжарить, поперчить.
Измельчить картофель, морковь, лук и чернослив.
Разложить ингредиенты по горшочкам, начиная снизу: мясо, чернослив, лук, морковь, зелень, лавровые листы, картофель, вода, майонез.
Выпекать 90 минут при 210 градусах.

Пошаговый рецепт мяса в духовке в горшочках с картошкой и черносливом позволит каждой хозяйке почаще баловать своих родных и устраивать для них маленькие кулинарные праздники.

С куриным мясом

Данное блюдо отлично подходит каждому, кто предпочитает диетическую еду той, что более насыщена жирами и калориями.

Абсолютно постная грудка курицы хорошо сочетается с овощными компонентами, специями, сыром и зеленью. А еще все ингредиенты будут смешиваться (то есть выкладываться в горшочек не послойно), кроме мяса.

Сколько готовить по времени мясо с картошкой в горшочках в духовке? Очень быстро: 30 минут на подготовку и 40 минут - запекание.

Ингредиенты и процесс приготовления

Необходимо:

0,5 килограмма куриного филе;
0,5 килограмма картофеля;
100 грамм моркови;
100 грамм лука;
100 грамм сливочного масла;
100 грамм твердого сыра;
черный молотый перец и другие специи для мяса и картофеля;
15 грамм соли;
600 миллилитров воды.

Нарубить средними кусочками овощи.
В глубокую миску выложить эти компоненты, добавить соль, перец и другие специи, перемешать.
Подготовленное мясо порезать кубиками 20х20 миллиметров.
Натереть сыр.
В каждый горшочек на донышко положить кусочек масла.
Выложить овощи почти до горлышка.
Добавить воду до уровня ¾ от высоты горшочка.
Выложить мясо, немного соли и перца молотого, тертый сыр.
Выпекать 40 минут при 200 градусах.
Подавать на стол в теплом виде.

Мясо в горшочках с картошкой и сыром в духовке готово. Блюдо будет отлично сочетаться с разнообразными овощными салатами.

С мясом, картофелем, кабачком

Очень сочным можно сделать такое блюдо, добавив в него кусочки свежего кабачка или патиссонов. Наиболее всего для его приготовления подойдет летне-осеннее время года, когда изобилие овощей и они полны витаминов.

Как приготовить мясо в горшочках в духовке с картошкой и кабачком, чтобы оно было относительно нежирным и питательным одновременно? Для этого рекомендуется все ингредиенты немного термически обработать на сковородке с растительным маслом. А перед запеканием добавить кусочек сливочного.

Ингредиенты и процесс приготовления

Необходимы такие компоненты:

мясо нежирное (говядина, курица) - 0,5 килограмма;
картофель - 0,5 килограмма;
кабачки свежие - 250 грамм;
морковь - 150 грамм;
лук - 150 грамм;
растительное масло - 30 миллилитров;
масло сливочное - 50 грамм;
соль - 15 грамм;
перец черный молотый - 3 грамма;
вода - 600 миллилитров.

Нарубить средними кусочками мясо, картофель, кабачки, морковь, лук.
Поочередно пассеровать все на растительном масле при средней температуре.
Все ингредиенты смешать в большой емкости, добавить соль, перец.
В каждый горшочек на дно положить по кусочку сливочного масла, а также смесь из полуготовых овощей и мяса.
Налить воду до уровня компонентов в горшочке.
Запекать 30 минут при 200 градусах.
Подавать блюдо к столу теплыми.

Резюме

Все вышеизложенные рецепты мяса с картошкой в горшочках в духовке простые и в то же время в чем-то оригинальные. Каждый из них рассчитан на почитателей с разными вкусами.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке получается отменным на вкус и ароматным. У глиняных горшков толстые стенки, в процессе приготовления они равномерно прогреваются, поэтому мясо томится, а не жарится, сохраняя все полезные свойства.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке - базовый рецепт

Это блюдо легко приготовить из продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту, кушанье выходит питательным и вкусным.

Ингредиенты:

мясо куриное – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
картофель молодой – 1 кг;
луковица – 2 шт.;
лавр – 2 листа;
черный перец – 5 горошин;
соль;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Промыть курятину в холодной воде, нарезать на небольшие кусочки.
Налить немного масло на сковороду, раскалить. Прожарить мясо, переложить на дно горшочков.
Промыть клубни картофеля. Если картофель молодой с нежной шкуркой, то чистить не надо. Выбирать клубни размером поменьше, их не нужно будет разрезать. Если крупные, то нарезать на две части.
Лук нашинковать. Морковь измельчить кубиками, поместить в сковороду. Потушить.
Распределить овощи по курице.
Укрыть слоем картошки.
Влить горячую воду так, чтобы она полностью закрыла продукты.
Посолить. Посыпать горошины перца.
Положить лаврушку. Укрыть крышкой.
Готовить около часа в духовке при температуре 190 градусов.

С добавлением грибов

Картошка с грибами и мясом – это классика, но если хотите получить новые вкусовые ощущения, добавьте соленые огурчики.

Ингредиенты:

мясо телятины – 450 г;
сыр – 180 г;
картошка – 10 клубней;
шампиньоны – 250 г;
сметана – 180 мл;
морковь – 2 шт.;
соль;
перец;
огурец соленый – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 крупных зубка;
укроп – 45 г;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Телятину промыть, нарезать на небольшие части.
Огурец порезать кубиками.
Грибы – тоненькими ломтиками.
Порубить чеснок. Нашинковать зелень.
Картошку, морковь порезать соломкой.
Измельчить и припустить на сковороде лук, добавить морковь, пассеровать овощи вместе.
Добавить и прожарить мясной компонент.
В подготовленные горшочки поместить телятину с обжаркой.
Укрыть слоем соленых огурцов.
Засыпать укропом, смешанным с грибочками.
Распределить чеснок, накрыть слоем картошки. Подсолить. Поперчить.
Залить бульоном, его можно заменить водой. Жидкость должна слегка покрыть продукты.
Влить норму сметаны.
Присыпать натертым сыром.
Укрыть крышками, поставить в духовой шкаф.
Выдержать немного более часа при температуре 190 градусов до полной готовности компонентов.

Читайте еще на сайт: Мясо в духовке - 25 рецептов приготовления в домашних условиях

Свинина с картошкой и овощами

Если хочется разнообразить питание, попробуйте накормить семью свининой в горшочках. Блюдо готовится очень просто, но благодаря большому содержанию овощей получается ароматным и изысканным на вкус.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
фасоль стручковая – 200 г;
баклажан крупный – 1 шт.;
картофель крупный – 4 шт.;
томат – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец черный;
укроп – 35 г;
лук-шалот – 10 шт.;
соль;
перец сладкий зеленого цвета – 3 шт.

Приготовление:

Нарезать свинину порционными кусками, удобными для употребления, поместить в емкость. Так легче будет приправить компонент солью и перцем. Поместить кусочки в горшочки.
Томаты нарезать кружками. Разложить слоем по свинине.
Срезать концы у стручковой фасоли, разрезать на длинные полоски, поместить следующим слоем на томаты.
Очищенный баклажан нарезать кусочками шириной не более 4 сантиметра. Расположить на стручковой фасоли.
Разместить лук-шалот.
На четыре половинки разрезать зеленый перчик.
Картошку порезать крупными кубиками, посолить. Выложить в горшочки.
Нашинковать укроп, посыпать.
Залить водой.
Укрыть крышкой. Потушить чуть более часа при 200 град.

Как приготовить с говядиной?

Говядина в горшочках получится вкусной, если приобрести правильное мясо. Оно должно быть свежим, без посторонних запахов и не подвергаться заморозке. Чтобы горшочки не треснули в процессе приготовления из-за скачков температуры, ставить их необходимо в холодный духовой шкаф. Они будут равномерно разогреваться вместе с духовкой, а блюдо не будет испорчено непредвиденной ситуацией.

Ингредиенты:

картошка – 650 г;
свежая говядина – 850 г мякоть;
вода холодная – 970 мл;
масло сливочное – 45 г;
соль;
лук-репка – 110 г;
масло подсолнечное;
перец молотый черный.

Приготовление:

Говядину промыть следует в теплой проточной воде, так удалятся осколки, которые могут присутствовать на куске. Убрать прожилки, пленки, нарезать небольшими кусками.
Нарезать очищенные и промытые клубни картофеля. По размеру готовые куски картошки должны быть равны мясным.
Масло нарубить на такое же количество кусочков, сколько и горшков.
Нашинковать луковицы. Если хотите, чтобы блюдо получилось сочнее, нарезайте по возможности мелко.
Залить масло в сковороду. Поставить на плиту, нагреть.
Разместить аккуратно мясо, будет брызгать жир.
Когда мякоть приобрела золотистый оттенок, переместить на блюдо.
Убавить огонь. Влить воду, довести до кипения, посолить, посыпать перцем.
Приступить к закладке продуктов. Выложить в горшочки картофель. Укрыть слоем мяса, посыпать луком. Расположить масло. Залить полученным бульоном.
Закрыть крышками. Убрать в духовку, выставив 190 градусов. Томить 1,5 часа.

Читайте еще на сайт: Котлеты из печени свиной – 10 рецептов приготовления

Филе индейки с картошкой в горшочке

Филе индейки в духовке в горшочке получается вкусным, если заранее замариновать мясо. Благодаря маринаду оно будет сочным, что сделает блюдо незабываемым на вкус.

Ингредиенты:

филейная часть индейки – 750 г;
йогурт натуральный – 15 мл;
петрушка – 13 г;
чеснок – 4 зубка;
картошка – 470 г;
укроп – 13 г;
приправы – 11 г;
соль;
горчица – 7 г.

Приготовление:

Птицу промыть, промокнуть салфетками, нарезать на куски толщиной 2 см.
Поместить в пиалу, посыпать солью, перцем.
Йогурт перемешать с пряностями, приправить горчицей. Перемешать.
Заправить получившейся смесью птицу, лучше всего это сделать руками.
Замариновать в течение двух часов.
Нашинковать зелень, чеснок.
Картошку нарезать кусками по размеру, как индейка.
Разместить картошку в горшочках, сверху выложить птицу. Посыпать чесноком. Посыпать зеленью.
Укрыть фольгой.
Поместить в духовку (190 град.) на час.

Правда-правда, такие рецепты, как правило, отличаются тем, что вкус у них более насыщенный, аромат – сильнее, а внешний вид – такой аппетитный, что вряд ли найдется тот, кто откажется их попробовать.

При этом необязательно, чтобы это было какое-то сложное блюдо. Даже обыкновенное жаркое получается намного интереснее, если готовить это мясо в горшочках с картошкой в духовке. В моей семье, кстати, все очень любят это блюдо, так что я часто его готовлю.

Ничего сложного в рецепте картошки в горшочке с мясом нет, все довольно просто и быстро. Главное, правильно подготовить ингредиенты перед закладкой в горшочек, выставить нужные градусы в духовке и терпеливо ждать, пока все приготовится. Ну, а если вам нужны подробности, то добро пожаловать ко мне на кухню: я с удовольствием расскажу вам, как приготовить картошку в горшочке с мясом в духовке без особых хлопот.

Ингредиенты на 1 порцию:

150 г свинины;
250 г картофеля;
1-2 столовые ложки сметаны;
0,5 средней луковицы;
1/3 небольшой моркови;
1/3 чайной ложки приправы для мяса;
соль, черный молотый перец;
3-4 зубка чеснока;
растительное масло для жарки.

Картошка в горшочке с мясом в духовке: рецепт с фото

Мясо промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем свинину небольшими кусочками, около 3 см. Размер кусочков – очень приблизительный, выбирайте по своему вкусу.

Обжариваем свинину на разогретом растительном масле, на среднем огне, до образования румяной корочки.

Нарезаем лук полукольцами. Морковь натираем на крупную терку (можно нарезать морковь тонкой соломкой). Кладем лук и морковь на сковороду к мясу и перемешиваем. Тушим под крышкой в течение 5-7 минут.

Солим, перчим добавляем приправу для мяса. Добавляем немного воды – чтобы мясо было покрыто примерно на половину. Тушим на минимальном огне минут 40. За это время часть жидкости испарится – это нормально.

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 5-10 минут.

Промываем и очищаем картофель, еще раз его ополаскиваем. Нарезаем картофель кубиками размером около 3-4 см.

В миску кладем картофель, добавляем соль, приготовленную мясную поджарку и дольки чеснока. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем картошку с мясом в порционный глиняный горшочек, наливаем примерно с четверть стакана воды и закрываем крышкой.

Помещаем горшочек в разогретую до 220 градусов С духовку минут на 30-40, и готовим картошку в горшочке с мясом в духовке до готовности картофеля.