Душистые оладьи на молоке без дрожжей с различными наполнителями часто выручают хозяйку в качестве питательного завтрака. Они могут выступать, как самостоятельное блюдо или послужат дополнением к порции овсяной каши, поданной с чашечкой ароматного чая. В материале будут рассмотрены 6 вариантов приготовления оладий.
Классические оладьи на молоке без дрожжей
Сытный и вкусный способ быстро накормить обитателей дома станут пышные оладьи на молоке без дрожжей.
Чтобы их приготовить, понадобится продуктовый набор:
- 3 ст.л. сахара;
- 1 щепотка соли;
- 1 ч. л. гашеной соды;
- 1 ст. молока;
- 2 ст. муки;
- рафинированное масло без запаха для жарки.
Процесс приготовления:
- Взбить яйца с сахаром и солью, по желанию можно добавить щепотку ванилина.
- Влить молоко и снова хорошенько взбить.
- Муку просеять постепенно, не переставая помешивать. Не должны получиться комочки. После достижения однородности массы влить гашеную соду, снова перемешать.
- Сковороду выставить на средний огонь и хорошо прогреть с добавлением небольшого количества растительного масла. Глубокой ложкой выливаем тесто на сковороду маленькими кругами и не слишком близко друг к другу. Выпекать под закрытой крышкой.
- После поджарки с одной стороны перевернуть на другую.
Подать просто к чаю или со сладким дополнением.
Как приготовить пышные оладьи с бананом на скорую руку
Один из способов приготовления оладий – замена муки на такой фрукт, как банан.
За счет этого блюдо получается более нежным и чуть менее калорийным.
Приготовление займет примерно полчаса, и домашние будут в восторге. Для удобства обжаривания панкейков лучше выбрать для них размер с ладошку.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 2 банана;
- растительное масло для обжаривания;
- ванилин или корица по вкусу;
- сахар и соль по вкусу.
Шаги готовки:
- Удалить кожуру у банана, измельчить его в блендере или просто размять вилкой.
- Яйца взбить в миске, соединить с банановой смесью, всыпать соль/сахар/корицу/ванилин. Перемешать.
- Сковороду с неароматным маслом разогреть предварительно на среднем огне. Тесто выкладывать порционной ложкой. Обжаривать до корочки с двух сторон.
Кондитерские изделия отлично сочетаются с медом и топленым маслом.
Готовим на кислом молоке
Нередко молоко застаивается в холодильнике и теряет свежесть. Опытные хозяйки не выливают молоко после прокисания, а пускают его в дело. Пышные оладьи на кислом молоке получаются особенно вкусными.
Для процесса готовки понадобятся:
- 1 ст. муки;
- 2 яйца;
- 0,5 л кислого молока;
- 2 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соды;
- 1 щепотка соли;
- 3 ст. л. кипятка;
- сливочное масло по расходу.
Как сделать оладьи:
- Хорошенько перемешать вилкой яйца, сахар и соль. При возможности взбить миксером.
- К полученной смеси добавить молоко, снова взбить.
- В кипятке погасить соду, добавить к основе.
- Несколькими заходами всыпать муку, взбить тесто венчиком или ложкой.
- Тесто оставить в теплом месте, либо поставить в таз с горячей водой на четверть часа для ускорения процесса.
- На разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду выкладывать оладьи ложкой, выпекать в течение двух минут до готовности с обеих сторон.
Не стоит забывать, что излишества употребления кондитерских изделий могут привести к увеличению веса.
Простой рецепт: без дрожжей с вареньем
Бездрожжевые оладьи с добавлением варенья прямо в процессе приготовления – не новый, но очень интересный способ разнообразить оригинальный рецепт. Блюдо приобретает фруктово-ягодный привкус.
Составные части блюда:
- 2 яйца;
- 0,5 ч. л. соды;
- 7 ст. л. варенья;
- 7 ст. л. муки;
- 0,5 ст. молока;
- горсть изюма по вкусу;
- растительное масло.
Пошаговая инструкция:
- Взболтать яйца с молоком, добавить соду, все перемешать. Поверхность смеси должна покрыться мелкими пузырьками.
- Добавить любое варенье, которое нравится, годится джем или яблочное повидло.
- Всыпать муку и все перемешать. Если выбрали жидкое варенье, муки можно досыпать немного, главное не переборщить.
- К готовому составу добавить подготовленный заранее изюм.
- Жарить на горячей сковороде до золотисто-коричневой корочки.
Подать с йогуртом.
Выпекаем оладушки на молоке с яблоками и корицей
Еще один модифицированный рецепт – с добавлением яблока и корицы. Оладьи приобретают особенный пряный аромат и свежий привкус.
Продуктовый набор:
- 1 ст. муки;
- 0,5 ст. молока;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. масла без запаха на растительной основе;
- 1 яблоко;
- 0,5 ч. л. корицы;
- сахар/соль по вкусу.
Технология выполнения:
- Взбить яйца, соль, сахар и молоко в глубокой миске.
- Влить масло и хорошенько его вмешать.
- Очистить яблоко от кожуры и измельчить, как больше нравится (на мелкой терке или можно порезать кусочками). Добавить в тесто, перемешать.
- Добавить корицу, снова перемешать.
- Обжарить с двух сторон на горячей сковороде.
На завтрак подается с порцией творога.
Вкусные оладушки с добавлением разрыхлителя
Рассмотрим быстрый рецепт оладий с разрыхлителем. Продукты, необходимые для его приготовления, у каждого наверняка найдутся в холодильнике.
Продуктовый набор:
- 0,5 л кефира;
- 1 яйцо;
- 0,5 кг муки;
- 30 г сахара;
- щепотка соли;
- ванильный сахар по вкусу;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Технология выполнения:
- Взбить сахар с солью и яйцами в белую пену.
- Кефир разогреть до горячего состояния.
- Понемногу добавлять молочный продукт в яичную массу. Все медленно перемешать.
- Просеять муку вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем.
- Дождаться остывания основы и постепенно всыпать муку с сыпучими компонентами. Смесь не должна быть гуще блинного состава.
- Масло разогреть вместе со сковородой, выкладывать оладьи ложкой и доводить до корочки с обеих сторон.
Можно подать с любым джемом или полить медом, запивая ароматным цикорием.
Словом, и любители обычного рецепта, и те, кто любит эксперименты со стандартными блюдами, все одинаково тепло относятся к оладьям. Это экономичный способ сытно и вкусно накормить своих родных.
Привет, ! Завалялись яблочки? Бывает же такое — купишь, а оно лежит, и все зубы до него не доходят. А скоро еще урожаи пойдут дачные и тогда вопрос «Что приготовить из яблок?» будет особенно актуальным. у нас уже был, а возможных блюд еще очень много. И сегодня вашему вниманию представляем оладушки.
Как приготовить яблочные оладьи на молоке без дрожжей
Вариантов приготовления этого блюда много, о чем по традиции скажу в конце, в рецепте рассмотрим молочные оладьи с яблоками.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
1 стакан муки;
- 1 стакан молока;
- 1 яблоко крупное;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- 1/4 чайной ложки соли.
Если вам вдруг покажется мало оладий, можете удвоить количество продуктов. У меня получилось 2-3 раза чай попить.
Для особого вкуса и аромата добавляют ванилин/корицу 0,5 ч.л. Посыпьте тертую цедру лимона или апельсина.
Чтобы придать пышность используют тесто для оладий с дрожжами и разрыхлителем. Но мы обойдемся без них.
На замену разрыхлителю подойдет сода, но ее следует погасить, смочив половиной ч. ложки лимонного сока.
Основная работа будет заключаться в том, чтобы замешать тесто.
Возьмите удобную емкость, кастрюльку или миску.
Процесс приготовления:
1. Разбиваем яичко в миску и перемешиваем с сахаром и солью. Взбивать вовсе необязательно, достаточно растворить сыпучие продукты. Смешивать можно как вилкой, венчиком, так и с помощью миксера или блендера. Размешиваться будет лучше, если все продукты будут комнатной температуры.
2. Нам понадобится хотя бы одно яблоко, если они небольшие то можно взять несколько, садовых можно взять штуки 4-5. Ориентируйтесь по объёму.
Чистим яблоко от кожуры и удаляем середцевину с семенами. Натираем на мелкой терке, если вам нужен вкус или средней (крупной) терке, если вы хотите чувствовать кусочки в оладьях. Тертые яблоки добавляем к яйцам с сахаром и перемешиваем.
3. Просеиваем пшеничную муку (1стакан) с разрыхлителем (1/4 чайной ложки), они имеют примерно одинаковую структуру, таким образом разрыхлитель равномерней распределится в тесте для оладий. Можно сделать это прямо над миской с подготовленной смесью. 1 стакан это точка отсчёта, муки может уйти больше, ибо это зависит ещё от жирности молока. К тому же чем больше муки, тем пышнее оладьи.
4. Затем вливаем 1 стакан молока, размешиваем, чтоб не было комочков.
5. Замешиваем до консистенции сметаны, в идеале — густой, «чтоб ложка стояла» (считается, что это придаст пышности оладьям).
6. Оставьте минут на 10-15 тесто, чтобы тесто настоялось, набухла мука.
7. На хорошо разогретую сковороду добавляем растительное масло.
8. Столовой ложкой наливаем тесто 4-7 оладушек, в зависимости от размера сковороды.
9. Делать это лучше всегда в определённом порядке, например по часовой стрелке, чтоб так же переворачивать их.
10. Обжариваем с каждой стороны минуты 1,5-2 на среднем огне.
Яблочные оладьи на молоке готовы!
11. Подать с медом, сметаной или просто присыпать сахарной пудрой. Так же можно подсластить сгущенным молоком или вареньем. Свежеприготовленные они очень вкусные.
Лишний жир можно убрать, промокнув оладьи бумажными салфетками или полотенцем.
Как разнообразить рецепт
Напомню, что на молоке мы готовили , и оно тоже прекрасно показало себя.
Тесто для оладий можно приготовить по-разному:
Очень часто готовят оладьи на скисшем молоке, в этом случае гасить соду (если вы взяли ещё вместо разрыхлителя) не обязательно.
Аналогами кислого молока могут быть несладкий йогурт, кефир и простокваша. Хозяйки уверяют, что оладьи на кислом молоке — пышные, нужно будет обязательно проверить.
Соду, помимо лимонного сока, можно гасить уксусом, но если ваше тесто на кислом молоке, то «гаситель» не нужен.
Приготовить оладьи на кислом молоке без яиц у вас тоже получится, в таком случае сахар и соль растворяйте в теплом молоке.
Если вы желаете получить постный (или даже вегетарианский) продукт, то молоко можно заменить водой или соевым.
Попробуйте испечь оладьи на дрожжевом тесте. Дрожжи взять в количестве ~10гр. (На количество продуктов, указанное в рецепте). Разводить в теплом молоке, смешать с мукой, дать настоятся минут 30. Добавить яйца сахарный песок и соль с яблоками. Перемешиваем, оставляем на час. На сухих дрожжах аналогично.
Чтобы оладьи при жарке меньше впитывали в себя жира и жарились на меньшем количестве (масла) обычно добавляют в тесто 1-2 столовые ложки растительного или сливочного масла. Сливочное в этом случае следует растопить на малом огне.
Вместо яблок можно добавить изюм, ягоды кусочками или вообще приготовить кабачковые, тыквенные оладьи или рыбные.
Муку в равных долях взять пшеничную и какую-нибудь ещё — кукурузную, гречневую, т.д.
Практически все советы подойдут к . Разве что оно должно быть более жидким.
Если подвести итог, то приготовить пышные яблочные оладьи на молоке получится при соблюдении следующих условий:
Просеять муку 1-3 раза;
- густота теста (большее количество муки);
- жарка на малом и умеренном огне;
- замес теста на прокисшем молоке и добавление соды;
- разрыхлитель (в случае другой жидкости);
- использование дрожжей.
Спасибо за внимание, приятного аппетита и пока!
И напоследок видео с нашего youtube-канала:
Описание
Оладьи на молоке – это одно из самых распространённых и популярных блюд не только на территории России и Украины, но и во всём мире. Благодаря очень простому рецепту это блюдо можно приготовить в любую свободную минуту, не затрачивая при этом большое количество времени и ингредиентов. Оладьи получаются очень пышными, мягкими и нежными, оставляют приятное послевкусие и просто тают во рту.
Интересен тот факт, что традиционные оладьи начинали готовить как кушанье для небогатых слоёв населения ещё в старину. Такое блюдо готовили из тех продуктов, которые было проще и дешевле достать. Но незамысловатое кушанье так пришлось по вкусу дворянам, что его тут же возвели в статус деликатеса и принялись подавать оладьи со сметаной, вареньем, мёдом и другими продуктами на столы аристократов.
Конкретного названия у оладий не существует. Их называют по-разному в зависимости от города или села, где они готовятся. Это блюдо могут величать «оладками», «олашками», или «алябышами». Но если присмотреться, то разные, на первый взгляд, слова имеют один и тот же корень. Ходит поверье, что своё название это блюдо получило в честь языческой богини Лады. Она была покровительницей любви и доброты, что считалось главным залогом счастливой семьи. Уже хотя бы поэтому стоит попробовать приготовить «угощение Лады» – оладьи на молоке – у себя дома.
Про оладьи существует множество упоминаний в русской и украинской литературе, а также поговорок, пословиц, трактовок и притч. Особенно популярны классические оладьи на Масленницу. В этот праздник их наравне с блинами подают к столу, приправив сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой, мёдом или вообще всем, что придёт в голову.
Когда-то существовал только один рецепт приготовления оладий, который не изменялся на протяжении многих лет. Но постепенно одни ингредиенты заменялись другими, и сам рецепт претерпевал некие изменения. На сегодняшний день существует большое количество способов приготовления этого лакомства. Оладьи готовят с добавлением фруктов, орехов, джема, повидла и многого другого.
Приготовив пышные оладьи на молоке без дрожжей, вы обеспечите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, который подарит вам и вашим близким заряд энергии на весь день . Сделать это вовсе нетрудно, для этого просто запаситесь необходимыми ингредиентами и откройте наш рецепт с фото, который все расскажет и покажет пошагово.
Ингредиенты
-
(1 шт.) -
(1,5 чашки) -
(1 ст. л.)
Оладьи - это поистине международное блюдо, ведь их пекут люди, живущие в самых разных уголках земного шара. Эти аппетитные румяные комочки могут быть прекрасным вариантом сытного завтрака или легкого ужина. Некоторые хозяйки почему-то уверены, что оладьи в отличие от блинов обязательно нужно делать на кефире или каком-то другом кисломолочном продукте. Причем в рецептурный состав непременно должны входить дрожжи. Специалисты с таким мнением не согласны. Оказывается, что можно приготовить довольно вкусные оладьи на молоке. Без дрожжей они тоже могут быть нежными и пышными. Чтобы убедиться в этом, стоит попробовать воспользоваться одним из предлагаемых ниже рецептов.
Молочные оладьи
Если хочется поднять себе настроение, не обязательно включать громкую музыку или приглашать гостей. Можно просто приготовить что-нибудь вкусное. Взять, к примеру, оладьи. Готовить их несложно. Правда, если делать дрожжевое тесто, то времени потребуется достаточно много. Но есть и другие варианты. Опытные хозяйки уверяют, что не менее вкусными получаются оладьи без дрожжей на молоке. Для приготовления такого блюда можно использовать следующий рецептурный состав:
- 2 яйца;
- по 1 стакану цельного молока и пшеничной муки;
- 25 грамм сахара;
- 1 пакет (10 грамм) ванилина;
- 35 грамм масла оливкового;
- 5 грамм соли.
Готовить оладьи на молоке без дрожжей совсем несложно:
- Сначала нужно просеять муку.
- Слегка подогреть в сотейнике молоко (примерно до 35 градусов).
- Перелить его в глубокую миску.
- Добавить яйца и хорошенько взбить все венчиком.
- Ввести остальные ингредиенты.
- Мука добавляется в последнюю очередь при постоянном помешивании.
- Разогреть абсолютно сухую сковородку.
- Тесто наливать ложкой и жарить оладьи с двух сторон до образования румяной корочки. Во избежание прилипания лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Получаются очень нежные и ароматные оладьи. Их хорошо кушать, поливая сиропом, вареньем, медом или сметаной, а запивать горячим сладким чаем.
Шоколадные оладьи
Любителям нестандартных решений можно предложить оригинальные оладьи на молоке (без дрожжей) с ароматом шоколада. Это действительно интересное и очень необычное блюдо. Для его приготовления потребуется:
- 300 грамм пшеничной муки;
- 400 миллилитров молока;
- 1 яйцо;
- 9 грамм какао-порошка;
- 2 грамма соды;
- 5 миллилитров лимонного сока;
- 60 миллилитров масла растительного;
- 40 грамм сахара.
Для таких оладий используется аналогичная технология:
- В теплое молоко первым делом нужно вбить яйца, а затем добавить сахар с лимонным соком.
- Ввести сухие ингредиенты: какао, соду и муку.
- Такому тесту время для настаивания не требуется. Сразу же после замеса можно приступать к выпечке.
- Тесто выливать на хорошо разогретую сковороду и жарить изделия с двух сторон.
Еще горячие оладьи сначала нужно выложить на салфетку. Лишний жир будет только мешать. Но буквально через 3-5 минут их уже можно смело кушать, например, со сметаной или, запивая свежими сливками.
Секрет яблочного уксуса
Многие хозяйки даже не подозревают, насколько могут получиться пышные оладьи на молоке и без дрожжей. Как ни странно, но такой рецепт есть. Его секрет состоит в использовании яблочного укуса для приготовления теста. Этот компонент вместо дрожжей обеспечивает процесс брожения. Кроме того, дополнительный объем получается за счет раздельного введения в общую массу желтков и взбитых в пену белков. Для работы понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм пшеничной муки;
- пол-литра молока;
- 5 грамм яблочного уксуса;
- 75 грамм сахара;
- 12 грамм соды;
- 5 грамм соли;
- 35 грамм любого растительного масла.
В этом случае используется иная методика:
- Молоко перелить в глубокую емкость, добавить к нему уксус и дать продуктам постоять примерно 10 минут. На поверхности должно появиться огромное количество крупных пузырьков.
- Белки отделить от желтков и взбить их отдельно в устойчивую плотную пену.
- В молоко ввести соль, соду, сахар и желтки. Хорошенько перемешать.
- Порционно добавлять муку.
- В последнюю очередь залить масло и ввести белки. После этого перемешивать надо очень осторожно.
- Небольшое количество масла разогреть на сковороде.
- Жарить в нем оладьи с обеих сторон до образования характерной золотистой корочки.
Изделия действительно получаются пышные и выглядят очень аппетитно.
«Волшебный» разрыхлитель
Как еще можно приготовить оладьи на молоке и без дрожжей? Рецепт с использованием разрыхлителя, пожалуй, самый простой и понятный. Этот компонент создан именно для приготовления теста. По составу он представляет собой смесь муки, соды и лимонной кислоты. Поэтому сторонники здорового питания могут не волноваться насчет наличия в нем каких-то химических добавок. С этим ингредиентов готовить тесто просто и быстро. Понадобятся следующие продукты:
- 300 миллилитров молока;
- 2 яйца;
- 280-300 грамм муки;
- 1 щепотка соли;
- 1 столовая ложка разрыхлителя;
- 50 грамм сахара.
Способ приготовления теста:
- Яйца разбить в глубокую миску.
- Добавить к ним соль, сахар и тщательно размешать.
- В приготовленную кашицу долить ¾ отмеренного количества молока.
- Поэтапно засыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
- В заключение вылить оставшееся молоко. Готовое тесто будет похоже на довольно густую сметану.
- Наливать его на горячую сковородку нужно малыми порциями.
- Жарить по пару минут с каждой стороны.
Такие пышные оладушки особенно нравятся детям. Они любят кушать их с вареньем, запивая молоком или горячим чаем.
Ванильные оладьи без яиц
Бывают случаи, когда хочется приготовить какое-нибудь блюдо, но в наличии нет одного из основных компонентов. Взять, к примеру, яйца или дрожжи. Их отсутствие может озадачить только начинающую хозяйку. Опытный кулинар знает, как в таком случае делать пышные оладьи на молоке. Рецепт без дрожжей и яиц предусматривает наличие следующих ингредиентов:
- 320 грамм муки;
- 50 грамм масла сливочного (или растительного);
- 5 грамм соли;
- 350 миллилитров молока;
- немного разрыхлителя (чайная ложка);
- ванилин (чуточку на кончике ножа);
- масло подсолнечное.
Рецепт достаточно простой и предусматривает последовательное выполнение уже привычных действий:
- Муку просеять, а затем смешать ее с остальными сухими компонентами (разрыхлителем, сахаром и солью).
- Слегка подогреть молоко. Развести в нем масло.
- Муку высыпать в таз горкой и сделать в центре небольшое углубление.
- Постепенно заливая туда молоко, замесить тесто.
- Жарить на хорошо прогретой сковородке, смазанной растительным маслом.
Оладьи действительно получаются воздушные и очень ароматные.
Оладьи на манке
Как известно, на пышность оладий частично влияет процесс просеивания муки. Так изделие дополнительно обогащается кислородом. А что делать, если нет муки? Как без нее готовить любимые оладьи? В этом случае надо воспользоваться возможностью замены ингредиентов. Оказывается, что с манной крупой тоже могут получиться - даже без дрожжей - пышные оладьи на молоке. Фото готовых изделий только подтверждает такую возможность. Необычная рецептура включает в себя следующий набор продуктов:
- 90 грамм сахара;
- 6 грамм соды;
- 1 стакан молока;
- 200 грамм манной крупы;
- 1 щепотка соли;
- 10 грамм ванили;
- 4 грамма корицы молотой.
Процесс приготовления оладий проходит в три приема:
- Сначала в миске необходимо смешать все сухие компоненты.
- Постепенно залить молоко и ложкой замесить тесто.
- Жарить привычным образом на горячей сковороде с добавлением небольшого количества масла растительного.
Оладьи получаются очень мягкие, но довольно пышные и ароматные. Молоко для их приготовления можно брать любое. Процент жирности в данном случае значения не имеет.
Оладьи – излюбленное лакомство не только детей, но и большинства взрослых. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления теста, мы предлагаем вам опробовать простой рецепт, пышные оладьи на молоке без дрожжей получатся даже у начинающей хозяйки. Хрустящая румяная корочка и нежнейшая структура оладушек, что может быть лучше?
Для приготовления теста будет использоваться свежее молоко, оно придаст оладьям особый вкус. Готовить будем без добавления дрожжей, вместо них возьмем соду, она обеспечит пышность и пористую структуру тесту. Добавлять сахар можно по собственному желанию, как кто любит. Отличным дополнением к оладьям станет мед, варенье, сметана, сироп, сгущенка или же любимый топпинг. Порадуйте родных чем-то вкусненьким, ваши старания будут оценены по достоинству!
Вкус Инфо Оладьи
Ингредиенты
- мука высшего сорта – 180 г;
- сода питьевая – 0,5 ч.л. или разрыхлитель 1 ч.л.;
- молоко свежее – 280 мл;
- сахарный песок – 3 ст.л.;
- уксус – для гашения соды;
- яйца куриные – 2 шт.;
- рафинированное масло – для обжаривания;
- соль – щепотка.
Как приготовить пышные бездрожжевые оладьи на молоке
Возьмите глубокую миску, вбейте куриные яйца, затем добавьте немного соли.
Совет: Вместо куриных яиц также можно использовать перепелиные, но один замес их может понадобиться 4-5 шт.
Всыпьте необходимое количество сахарного песка, начните взбивать все при помощи венчика. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился.
На заметку: Чтобы яичная масса получилась пышнее, можно использовать миксер, всего за несколько минут она увеличиться в объеме вдвое.
Теперь потребуется влить часть молока (предпочтительно использовать не холодное, комнатной температуры).
Муку предварительно просейте, добавьте в тесто, продолжив процесс взбивания.
Совет: Вводить муку потребуется вводить порционно, медленно перемешивая. Благодаря этому удастся сохранить воздушность массы.
Медленно влейте оставшееся молоко, таким образом доведете тесто до необходимой консистенции. По густоте оно должно напоминать сметану.
Поставьте сковороду на огонь, раскалите ее поверхность, затем влейте рафинированное масло. На завершающем этапе замешивания теста добавьте питьевую соду, которую погасили уксусом или же лимонным соком. Перемешайте все очень аккуратно, теперь можно приступить к жарке.
Выкладывайте тесто на раскаленную поверхность при помощи ложки, оладушки на молоке без дрожжей жарьте с обеих сторон до зарумянивания, при этом сковороду потребуется накрыть крышкой.
Совет: Для жарки используйте исключительно рафинированное масло, оно не имеет запаха, поэтому не будет влиять на вкус десерта.
Поле обжаривания оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Выложите бездрожжевые оладьи на тарелку горкой. По желанию поверх выложите ягоды или измельченные фрукты, полейте медом. Вкуснейший десерт готов, подавайте его скорей на стол. Приятного аппетита и отличного настроения!
Советы по приготовлению
- Чтобы разнообразить вкус оладушек, во время замешивания теста добавьте любые измельченные фрукты (яблоки, грушу, банан, персик).
- Чтобы сделать десерт полезным, замените часть пшеничной муки овсяной (ее можно приготовить самостоятельно из овсяных хлопьев путем измельчения в кофемолке).
- Для жарки используйте достаточное количество рафинированного масла.
- Перед жаркой хорошо раскалите сковороду, в противном случае оладушки осядут, не получаться пышными и нежными.
- В качестве ароматической добавки можете использовать ванилин, ванильный сахар или же корицу.
- Не стоит добавлять в тесто слишком много соды, так как это может негативно отразиться на вкусовых качествах готовых изделий.
