Можно смело утверждать, что большая часть населения Земного шара не отказывает себе в удовольствии вкусно покушать. И зачастую сытный обед, дополненный нежнейшим десертом, рискует «осесть» на бедрах, животе или же щеках. А с возрастом, привычка кушать вкусную, высококалорийную пищу сохраняется, но обменные процессы в организме человека замедляются, что объясняет быстрый, трудноконтролируемый набор веса, от, казалось бы, не жирной и не поздно съеденной пищи.
Чтобы приготовить данное блюдо, следует заранее заготовить:
- 1 ст. муки грубого помола;
- 300 г. творога (с низким содержанием жира);
- Ванилин (можно использовать также и ванильный сахар);
- Яйца – 2 шт.;
- Белки от 6 яиц;
- Стевия (экстракт).
Как приготовить:
- Просеяв муку, добавьте к ней яйца и замесите тесто. Вымешанное тесто переложить на противень, выпекать в течение 15-20 минут.
- Творог нужно перебить при помощи блендера, смешать с двумя столовыми ложками стевии (экстракта), добавить ваниль.
- Массу следует выложить на испеченный корж-заготовку и запекать еще на протяжении 10 минут.
- После истечения указанного времени, духовой шкаф нужно выключить и оставить в нем низкокалорийный чизкейк до полного остывания.
Диетический чизкейк с ягодами
Чтобы приготовить этот нежнейший чизкейк, нужно взять:
- Овсяное печение на фруктозе – 120 г.;
- Фруктоза – 2 ст. л.;
- Яичные белки – 10 шт.;
- Низкокалорийный творог – 600 г.;
- Черника – 400 г.;
- Яйца – 1 шт.
Как приготовить:
- Овсяное печенье покрошить, соединить со взбитым яйцом, выложить массу на противень и печь в течение 10-15 минут.
- Пока готовится корж-заготовка, можно приготовить основу для диетического чизкейка.
- Творог с низким содержанием жира нужно соединить с черникой и фруктозой. Охлажденные белки миксером взбить в крепкую пену и осторожно помешивая, смешать с творожной массой.
- Полученное суфле переложить на готовый корж, и выпекать в духовом шкафу на протяжении 25 минут. По истечении указанного времени, духовой шкаф выключить и оставить в нем остывать чизкейк.
Диетический чизкейк с шоколадом
Чтобы приготовить этот нежнейший десерт, потребуется:
- Белки – 4 шт.;
- Творог (с пониженным содержанием жира) – 600 г.;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука грубого помола – 1 ст.;
- Какао, фруктоза – по 4 ст.л.
Как приготовить:
- Две столовые ложки фруктозы, какао-порошок и муку смешать, соединить с двумя яйцами, вымешать тесто.
- На противень выложить тесто, выпекать 15 минут.
- Охлажденные белки взбить в крутую пену, осторожно смешать с протертым творогом и оставшимися двумя ложками фруктозы.
- Полученную творожную массу выложить на выпеченный корж, и поставить в духовой шкаф для запекания (20 минут). После истечения указанного времени, чизкейк оставить в духовке до полного остывания.
- Предоставляем вашему вниманию рецепт, по которыму можно приготовить диетический чизкейк из творога без выпекания в духовке. В процессе приготовления используется желатин. И, как отмечают гурманы, этот рецепт довольно прост, однако чизкейк получается таким же нежным и вкусным.
Чизкейк творожный (без выпекания)
Для приготовления этого нежнейшего десерта, потребуется:
- Вода – 50 мл.;
- Ванилин (ванильный сахар);
- Жидкий мед, курага, йогурт (или кефир) — по 50 г.;
- Сок лимона – 50 мл.;
- Овсяные хлопья (можно использовать замеченные мюсли) – 50 г.;
- Белок одного яйца;
- Желатин – 10 г.;
- Творог (мягкий) 1,8-процентной жирности – 250 г.
Как приготовить:
- Желатин соединить с водой и лимонным соком. Оставить для набухания на 10 минут. Пока желатин набухает, можно приготовить основу будущего чизкейка: курагу промыть, отжать, измельчить ее до пастоподобного состояния.
- К измельченной кураге добавить мюсли и тщательно вымесить, так чтобы масса стала однородной.
- Для приготовления чизкейка без выпечки подойдут разъемные формы без дна или же креманки из прозрачного стекла. В формы выложить массу из кураги и мюсли, затем хорошенько утрамбовать ее.
- После набухания желатина, поставить емкость с ним на огонь, и постоянно помешивать до полного растворения, но ни в коем случае не давать закипеть. После растворения жидкость процедить и остудить.
- Используя блендер, перебить творог, кефир, мед и ванилин до пастоподобного состояния. Соединить массу с остывшим желатином, при помощи венчика смешать ее. Взбить белок в крепкую пену, соединить с творогом. Полученное суфле переложить в формы и оставить в холоде до застывания (4-5 часов).
Если в процессе приготовления использовались разъемные формы, осторожно отделить содержимое и украсить готовый чизкейк фруктами или же тертым черным шоколадом. Стоит отметить, что дно формочек можно выстилать фруктами или кукурузными хлопьями. Калорийность же чизкейка только уменьшится, что как нельзя лучше подходит для человека, следящего за своим здоровьем.
Некоторые люди считают, что проблему надо решать радикально – физические упражнения и максимально ограниченное питание. По мнению многих людей, имеющих избыточную массу тела, это гарантирует избавление от лишних килограммов. По мнению специалистов, делать это, во-первых, опасно, а во-вторых, утомительно – человек от изнурительных упражнений и жестких диет устает довольно быстро. Тем, кто столкнулся с проблемой избыточной массы тела, стоит всего лишь подкорректировать свой рацион, потому как в настоящее время можно найти уйму рецептов блюд, которые не только порадуют своим вкусом, но и помогут в борьбе с лишними килограммами.
Просматривая рецепты низкокалорийных блюд, человек сразу же принимает, что, следуя простым правилам, не сложно обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, и в это же время постепенно терять лишний вес. И что немаловажно – регулярное приготовление вкусных низкокалорийных блюд так или иначе будет привычным делом. По этой причине начнется постепенное, и что немаловажно безопасное похудение, и потом можно с легкостью обеспечить непрерывный контроль массы тела.
Следует отметить: сегодня не существует проблемы составления низкокалорийного меню. Вниманию интересующихся людей представлено большое количество разнообразных сборников, также стоит зайти на специальные сайты, где выложены не только рецепты, но и некоторые весьма полезные советы и рекомендации. Сегодня легко и просто можно приготовить:
- салаты с низким содержанием калорий;
- диетический чизкейк;
- полезные запеканки;
- супы-пюре и прочее.
На диете тоже хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но страх перед лишними килограммами сбивает с толку многих женщин. Одни заменяют десерты сухофруктами, другие и вовсе отказываются от употребления сладкого. Сегодня мы решим эту проблему раз и навсегда. Ведь в кулинарии собрано великое множество низкокалорийных блюд, и одно из самых вкусных – диетический чизкейк.
Творожный чизкейк без выпечки
Этот низкокалорийный рецепт придуман для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление десерта.
Лучше если вы сделаете холодную выпечку вечером. До утра лакомство настоится и пропитается.
Ингредиенты:
- низкокалорийный йогурт без добавок — 100 гр.;
- два взбитых белка;
- нежирный творог – пачка (200 г);
- упаковка желатина (10 г);
- 150 мл вода (75 мл);
- сок лимона;
- столовая ложка мёда.
Приготовление:
- Жидкости смешиваем с желатином и настаиваем до набухания.
- Греем смесь на водяной бане, добавляем мёд.
- Смешиваем все ингредиенты, кроме белковой пены – её добавьте в последнюю очередь.
- Подберите удобную ёмкость и выложите на дно нарезанные фрукты, ягоды – и залейте жидкой массой.
- Оставьте настаиваться в холодильнике на несколько часов.
Диетический банановый чизкейк
Ингредиенты:
- 1 яйцо,
- пачка обезжиренного творога,
- 6 бананов,
- мука пшеничная — 2 столовые ложки.
Как готовить:
- Бананы измельчите в пюре.
- Добавьте к ним творог и яйцо. Вымесите ложкой до однородной массы.
- Доведите консистенцию до густоты, добавив муку.
- Содержимое выложите ровным слоем в форму и выпекайте до образования румяной корочки при температуре 180°.
Диетический яблочный чизкейк
Ингредиенты:
- яблоки — 5-6 шт,
- 2 яйца,
- нежирный творог — 700 гр,
- ванильный сахар,
Этапы приготовления:
- Помойте яблоки и почистите, удалите сердцевину. Чистого продукта потребуется 200 граммов.
- Порежьте фрукт кубиками и запеките в микроволновой печи (духовке) до мягкости. Измельчите массу в пюре.
- Смешайте яйца и творог. Добавьте к фруктовой кашке.
- Сдобрите основу ванильным сахаром и мёдом по вкусу.
- Взбейте до кремового состояния и отправьте в духовой отсек запекаться на 30 минут. Следите за цветом верхушки.
- Вытащите десерт, остудите при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник для настаивания.
Диетический шоколадный чизкейк
Шоколадное лакомство не требует выпечки, поэтому готовить его легко и просто.
Ингредиенты:
- желатин — 15 гр,
- молоко — 100 мл,
- нежирный творог — 400 гр,
- порошок какао — 50 гр,
Как приготовить:
- Замочите желатин в 100 мл воды.
- Через полчаса слейте лишнюю воду с желатина и поставьте продукт растворяться на водяную баню.
- В отдельной посуде смешайте молоко, творог, какао и мёд по вкусу. Можете добавить 2 ложки фруктозы, на ваше усмотрение.
- Все ингредиенты требуется перемешать в однородную массу и выложить в миску. Отправьте десерт настаиваться в холодильник на 3 часа.
Диетический чизкейк с черникой
Ингредиенты:
- овсяное печенье на фруктозе — 120 гр,
- яйцо — 11 шт,
- нежирный творог — 600 гр,
- фруктоза — 2 ст.л.,
- ягоды черники.
Последовательность приготовления:
- Для коржа печенье измельчаем в крошку и добавляем одно взбитое яйцо.
- Выкладываем ровным слоем в подготовленную форму и отправляем на 15 минут в духовку для выпекания.
- Соединяем творог и фруктозу. Добавляем вымытые ягоды сочной черники.
- Взбиваем охлаждённые предварительно белки в количестве 10 штук и вливаем в творожную массу.
- Выкладываем полученную массу на остывший овсяный корж и выпекаем 25 минут. Следите за цветом верхушки, она должна быть нежно-кремового или румяного цвета.
- После приготовления выключите духовку, но торт не вынимайте. Пусть остынет там, чтобы не потерял объём.
Ингредиенты:
● обезжиренный мягкий творог 800 г
● овсяные хлопья 100 г
● яичный белок 2 шт.
● желток 1 шт.
● желатин 20 г
● смородина, малина (любые ягоды на вкус, свежие или замороженные) 100 г
● стевия по вкусу
Приготовление:
1. Овсянку размалываем в блендере, смешиваем с яйцами, добавляем стевию и перемешиваем.
2. Смесь выкладываем тонким слоем в форму и ставим в духовку на 180 *С на 10-15 минут.
3. Желатин растворяем в воде, разогреваем и остужаем. 3/4 желатиновой воды смешиваем с творогом и стевией.
4. Получившуюся смесь выкладываем на остывший овсяный корж и отправляем в холодильник на 2-4 часа.
5. На застывший чизкейк выкладываем ягоды, заливаем оставшейся желатиновой водой и снова отправляем в холодильник на 2-4 часа.
2. Диетический чизкейк: очень простой рецепт
Ингредиенты:
● 125 мл натурального йогурта
● 9 граммов желатина
● 75 мл лимонного сока
● 3 столовые ложки меда
● 200 г творога обезжиренного
● 2 белка
Приготовление:
1. Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.
2. Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.
3. В миске взбиваем творог, йогурт и мед.
4. Вливаем смесь лимона с желатином.
5. Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.
6. На дно формы выкладываем фрукты или ягоды (по желанию), сверху выливаем творожную смесь и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
3. Низкокалорийный мраморный чизкейк
Ингредиенты:
● яйца 3 шт.
● творог мягкий обезжиренный 400 г
● йогурт натуральный 0,5 ст.
● какао 2 ч. л.
● стевия по вкусу
Приготовление:
1. Перемешать творог и йогурт блендером до получения массы по консистенции похожей на сметану. Добавить яйца, стевию.
2. Тесто разделить на 2 половины. В одну добавить какао.
3. Тесто выливать поочередно в смазанную форму. Чтобы получились круги и полоски разных цветов.
4. Духовку разогреть 180 градусов С. Выпекать корж около часа.
5. После того, как корж будет готов, его вынуть и остудить.
6. Остывший корж поставить на 2-3 часа в холодильник.
4. Шоколадно-банановый диетический чизкейк
Ингредиенты:
400 г творога обезжиренного
100 мл молока обезжиренного
1 банан
50 г какао
15 г желатина
Стевия по вкусу
Приготовление:
1. Залить желатин стаканом воды и подождать пока набухнет.
2. Слить оставшуюся воду с желатина (если будет).
3. Все ингредиенты смешать в сотейнике и поставить на средний огонь. (Не доводить до кипения)
4. Взбить блендером в однородную массу.
5. Нарезать банан и выложить на дно формы.
6. Сверху залить смесью и поставить с холодильник до застывания.
7. Украсить по вкусу и желанию
5. Творожная сказка: ПП-чизкейк
Ингредиенты:
Яйцо 5 штук
Йогурт натуральный 100 г
Творог обезжиренный 500 г
Апельсины 2 штуки
Крахмал 4 столовые ложки
Стевия
Приготовление:
1. Желтки отделите от белков.
2. Творог, желтки, йогурт, стевию и 2 ложки крахмала взбейте до однородности.
3. Белки взбейте до крепкой пены и аккуратно смешайте с творогом.
4. Подготовленную творожную массу выложите в форму для выпечки и разровняйте.
5. Апельсины очистите от кожуры, косточек и белых перегородок, переложите в блендер, добавьте остаток крахмала и хорошенько взбейте. Вылейте сверху на творожную массу.
6. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течении примерно 40 минут.
7. Остудите прямо в форме и нарежьте на порции.
Приятного аппетита!
Еще один рецепт диетического десерта для худеющих сластен. Радостно, что в новогодние праздники благодаря таким рецептам не обязательно ограничивать себя в сладком и есть возможность полакомиться любимыми блюдами, но, конечно, в разумных пределах. Сегодня мы будем готовить диетический чизкейк из творога, вкусный десерт не опасный для талии.
Этот рецепт подойдет даже самым ленивым хозяйкам, чизкейк не сложный и приготовить его можно очень быстро. Если к вам неожиданно пришли гости, то это блюдо также очень вас выручит. У каждой хозяйки в холодильнике найдутся продукты необходимые для диетического чизкейка.
Количество порций - 6
Время подготовки - 20 минут
Время приготовления - 40 минут
Ингредиенты:
Яйцо - 1 штука
Обезжиренный творог - 250 грамм
Обезжиренный какао (1%) - 1 столовая ложка
Разрыхлитель - 1/3 чайная ложка
Сахарозаменитель - по вкусу
Овсяные отруби - 2 столовых ложки
Желатин - 20 грамм
Молоко - 125 миллилитров
Чизкейк диетический - рецепт
Способ приготовления:
Готовим тесто:
- Одно яйцо взбить миксером до мягких пиков.
- Подготовить творог. Протереть его через сито или тщательно размять.
- Смешать в отдельной миске вместе взбитое яйцо, 2 столовой ложки обезжиренного творога, ½ чайную ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку какао и 2 столовых ложки муки из овсяных отрубей.
- Выложить тесто в силиконовую форму, формируя небольшие бортики.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10 минут.
Подготовим творожную массу:
- Замочить желатин в молоке, добавить ванилин. Оставить для набухания желатина на 10 минут.
- Молоко с желатином поставить на средний огонь, не доводить до кипения. Когда желатин раствориться, снять молоко с огня.
- Остудить смесь до комнатной температуры и потом добавить в нее обезжиренный творог.
Выложить творожную массу на готовое тесто и поставить готовый чизкейк в холодильник минимум на два часа, а лучше на сутки. За это время творожная масса застынет и ее можно будет легко разрезать на порционные кусочки.
Если хотите более праздничный вариант, то можно сверху на творог можно выложить ягоды и залить желатином. Чизкейк по желанию можно украсить фруктами или ягодами, если вам не нравится желатиновая заливка. Десерт в таком варианте получается очень нежный и вкусный.
Порадуйте своих родных и близких диетическим творожным чизкейком! Еще больше вкусных и оригинальных рецептов ждут вас на страницах журнала Домашний Очаг
Калорийность: 1450
Белки/100г: 11
Углеводы/100г: 15
Если вы любите чизкейк, но содержание калорий в этом десерте не для вас, тогда вот вам бесподобный вариант, сто процентное решение вашего вопроса – диетический чизкейк из творога и овсяных хлопьев. Здесь только одна жирная составляющая – ложка растительного масла, которое нужно будет добавить в основу чизкейка, то есть корж. Творог для рецепта необходимо использовать пастообразный, процент жирности от 0 до 5. Сахар в рецепте добавляется в минимальном количестве, все зависит от сорта яблок, которые вы будете использовать. Результат точно превзойдет ожидание – получится просто нежнейший чизкейк, который будет таять во рту, как вариант, его можно полить измельченной клубникой или украсить свежими ягодами/фруктами. Непременно попробуйте этот рецепт, я уверена, вы полюбите его и будете часто готовить. Попробуйте и такой .
- овсяные хлопья – 60 гр.,
- мука цельнозерновая – 20 гр.,
- мед – 20 гр.,
- растительное масло – 1 ст.л.
Начинка:
- обезжиренный творог – 600 гр.,
- очищенные яблоки – 200 гр.,
- соль – 1 щепоть,
- ванильный сахар – 1 ч.л.,
- мед – 25 гр.,
- яйца куриные – 2 шт.,
- манка – 1 ст.л.,
- сахар – 30 гр.
Как приготовить в домашних условиях
Измельчить в чаше блендера подготовленные овсяные хлопья и цельнозерновую муку.
Влить к хлопьям буквально одну столовую ложку растительного масла.
Добавить также 20 граммов меда.
Перемешать еще раз все ингредиенты, получится влажная крошка.
Форму для выпечки устелить пергаментом, разложить овсяную основу по всему дну формы. Убрать форму на время в сторону.
Очищенные яблоки запечь в духовом шкафу или микроволновой печи.
Измельчить яблоки при помощи погружного блендера, добиться однородной гладкой консистенции.
Добавить к яблочному пюре несколько куриных яиц, всыпать немного ванильного сахара и щепотку соли.
Добавить манную крупу и творог, добавить мед и сахар(30 г) по желанию. 
Тщательно взбить ингредиенты погружным блендером, чтобы масса была гладкой и нежной, чтобы не было ни одной крупинки творога или сахара/меда.
Переложить творожную массу поверх овсяной основы.
Форму поставить в другую форму, которая больше по диаметру, также наполнить форму наполовину кипятком. Духовку прогреть до 160 градусов, выпекать чизкейк 1,10-1,20 минут. Проверить готовность - немного потрусить форму с чизкейком, если серединка чизкейка немного подрагивает – он готов. Оставить чизкейк остывать в духовке, после охладить 6-7 часов в холодильнике, только тогда чизкейк нарезать. Обязательно попробуйте и такие
