Приближается День Влюбленных , и мы предлагаем вам несколько простых рецептов печенья , которыми вы можете порадовать свою вторую половинку. Все печенья должны быть выполнены, конечно, в форме сердца. Такие сладкие валентинки могут стать не только оригинальным, но и очень вкусным подарком, который несет в себе тепло рук любимого человека.
Имбирное печенье с корицей
Печенье, приготовленное по данному рецепту, очень вкусное. Такое печенье можно использовать и для украшения комнаты или праздничного стола. Для этого нужно проделать в печенье отверстия еще до начала выпекания. Затем останется лишь продеть красивые ленты или украсить печенье бантиками.
Нам понадобится:
- 3 стакана муки;
- 0,5 чайной ложки соды;
- несколько кусочков сливочного масла;
- 6 столовых ложек сахара;
- 6 столовых ложек меда;
- 1 столовая ложка корицы;
- 1 столовая ложка молотого имбиря;
Способ приготовления:
В кастрюле с толстым дном необходимо растопить мед, сахар, корицу и имбирь. После закипания кастрюлю снимаем с огня, и добавляем туда несколько кусочков сливочного масла. Помешиваем до тех пор, пока масло не растворится. В емкость с мукой и содой вливаем понемногу теплую смесь меда с сахаром. Тщательно вымешиваем. Получившееся тесто раскатываем скалкой, при этом толщина теста должна быть около 1 сантиметра. Специальной формочкой вырезаем печенья-валентинки , и при необходимости проделываем дырочки, например, соломинкой для соков.
Противень покрывается пергаментной бумагой, на него выкладываются печенья, и оставляются в прохладном месте на 20 минут. Затем их необходимо выпекать в течении 10 минут при 180 градусах. Не стоит передерживать печенья в духовке, они могут стать слишком твердыми.
Сверху печенья можно покрыть вкусной глазурью или любыми кондитерскими украшениями . Такие печенья можно приготовить любимому на работу или же сделать съедобную гирлянду, нанизав печенья на красивую ленту.
Как приготовить глазурь
Глазурь делается очень просто. Для приготовления глазури вам понадобится 150 г сахарной пудры, 2 чайные ложки лимонного или апельсинового сока, 1 столовая ложка кипяченой воды. Если вы хотите, чтобы глазурь была цветная, то добавляйте любой свежевыжатый сок вместо лимонного, который дает цвет, например, вишневый, или пищевые красители.
К сахарной пудре добавляем сок и понемногу вливаем воду. Вымешивать надо до тех пор, пока в сахарной массе не останется комков, а консистенция ее не будет ни жидкой, ни густой. Затем можно покрывать глазурью печенье.
Делать это можно с помощью кисточки, или при помощи кондитерского мешка.
Печенья-валентинки из песочного теста
Если вы или ваш любимый человек не любители специй, то можно испечь печенья ко Дню Валентина из обычного песочного теста. У многих хозяек есть свои проверенные рецепты. Вот один из них:
Размягчаем 250 г сливочного масла и добавляем его к 2 стаканам муки. Также добавляем 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом, 3-4 столовые ложки сахара, и вымешиваем тесто. Оставляем его в прохладном месте на 15-20 минут.
День Святого Валентина входит в число тех редких праздников, которых ждут с нетерпением. В этот день все влюбленные стремятся показать свои чувства, приготовить сюрприз своей второй половинке. Мы предлагаем вашему вниманию десерты, которые подойдут для 14 февраля.
Чтобы приготовить десерт, вам необходимо взять по 225 г сливочного масла и сахара.
Эти ингредиенты хорошенько взбиваются, после чего к ним добавляют 4 куриных яйца и 2 ст.л. свежего молока, размешивают, засыпают 225 г пшеничной муки и 55 г какао порошка и избавляются от комочков.
Готовую смесь аккуратно перекладываем в форму для запекания (лучше в форму сердца) и оставляем в духовке (примерно на 50 минут). Охлаждаем и нарезаем на 2 части (разделяем на два слоя-сердца).
Теперь берем:
- взбитые сливки – 300 мл
- малина (желательно свежая) – 200 г
- растопленный шоколад – 150 г
- ягоды малины – еще 50 г
- засахаренные лепестки роз
Сливки смешиваются с малиной, образуя крем, которым необходимо смазать два приготовленных ранее коржа и соединить их между собой. Шоколад, ягоды и лепестки роз используют для украшения нашего пирога. Десерт готов – пора праздновать День Святого Валентина!
Сердечки из зефира от Валентина
Для приготовления этого блюда на День Святого Валентина вам понадобится зефир или воздушная пастила (можно использовать суфле). С помощью специальной формы или обычного ножа вырежьте ровные сердечки и насадите их в несколько слоев на деревянные шпажки.
Для крема растопите плитку любимого шоколада (делается это на водяной бане). Теперь нужно аккуратно окунуть весь зефир в шоколад и обвалять в разноцветном конфетти.
Как видите, это простой, но очень вкусный рецепт для влюбленных.
Чтобы приготовить этот десерт на Валентина, вам придется полностью растворить 3 ст.л. сахара с маслом (полпачки) и добавить в него все имеющиеся специи (мускатный орех, кардамон, корица, чайная ложка имбиря), а также 1 ч.л. соды, 1 куриное яйцо и 260 г пшеничной муки. На каждом этапе смесь необходимо тщательно перемешивать.
Когда тесто будет готово, разделите его на две части и отправьте в холодильник часа на два, предварительно замотав в пищевую пленку.
Достав из холода, тесто раскатывают пластом с толщиной в 1 см и вырезают из него сердечки. Эти заготовки выпекают на противне при температуре 180 градусов.
Глазурь делается из клюквенного сока (2 ложки) и сахарной пудры (полстакана). Если вы хотите сделать День Святого Валентина более красочным, используйте и другие напитки:
- оранжевый цвет валентинкам придаст морковный сок;
- зеленого цвет подарит шпинат;
- фиолетовый оттенок присущ черноплодной рябине и т.д.
Проявите свою фантазию, и тогда десерт получится великолепным и очень вкусным, а День Святого Валентина останется в вашей памяти навсегда!
На 14 февраля можно приготовить и простое печенье, придав ему особый шарм. Для этого вымесите тесто из муки (250 г), сахара (75 г), масла (125 г), яйца (1 шт.) и щепотки соли. Обязательно поместите его в несколько слоев пищевой пленки и оставьте в холоде на 1 ч.
После этого вам придется тщательно раскатать тесто и вырезать сердечки (их должно быть четное количество). Разделите фигурки пополам – у половины нужно с помощью маленькой формы вырезать середину (тоже в виде сердца).
Теперь смазываем печенье яичным желтком, посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, намазываем основу клубничным, вишневым или малиновым конфитюром и накрываем фигуркой и вырезанной сердцевиной (чтобы варенье немного вылезло наружу).
Уже знаете, кому преподнести такое сердце на День Святого Валентина?
Еще один необычный десерт, который подойдет для 14 февраля – сэндвичи с мороженым. Его основу составляет вкусное и нежное печенье, которое мы сделаем шоколадным.
Готовим десерт:
- Одно куриное яйцо размешайте с 50 г сахара.
- Добавьте 50 г масла, затем 1 ч.л. какао-порошка и один стакан муки просеянной муки.
- Замесите тесто.
- Раскатайте тесто.
- Вырежьте сердечки.
- Запекайте печенье в разогретой духовке.
- Намажьте на сердечко мороженое и прижмите второй печенюшкой.
- Десерт готов!
Ну и, конечно, вы всегда можете украсить блюдо всевозможными сладостями.
Посмотрите красивый видео рецепт клубничных капкейков
Тесто:
- Сливочное масло — 90 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Экстракт ванили — 1 ст. л.
- Клубничное пюре — 50 гр.
- Кефир — 170 гр.
- Мука — 180 гр.
- Разрыхлитель — 10 гр.
Начинка:
- Клубничное пюре — 150 гр.
- Сахар — 70 гр.
Крем:
- Сливочный сыр — 500 гр.
- Сливки 33% — 180 гр.
- Сахарная пудра — 120 гр.
Помните, что 14 февраля – день для влюбленных, радостных и счастливых людей. Так что наслаждайтесь друг другом и теми десертами, которые приготовили вместе с нами.
Также с праздником отлично сочетаются легкие десерты — например , или .
Разговаривают две подруги:
- Настроение - отвратительное. Нет желания ни день Влюбленных праздновать, ни готовить сюрпризы, ни в ресторан идти - аппетита нет совсем.
- Ну, с последним я тебе помогу. Реши для себя: "Все, я на диете!", и сразу аппетит появится. Проверено неоднократно.
Печенье на день Святого Валентина не вызывает у вас ничего позитивного, потому что вы не любите этот праздник? Скажу по секрету, я его тоже не понимаю. Но сладостями стараюсь близких людей порадовать. И вы постарайтесь, не помешает.
Ингредиенты для печенья:
200 г сливочного масла;
2,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для глазури:
200 г сахарной пудры;
40 г яичного белка;
пищевой краситель по желанию.
Кроме того, понадобится бумага и ленты.
Сливочное масло комнатной температуры разрезаем на несколько частей - для удобства.
Перекладываем в чашу кухонного комбайна.
Белки я оставляю для глазури, поэтому в тесто вместо одного яйца добавляю два желтка. Если вы не планируете игры с глазурью, берите целое яйцо.
Добавляем сахар, соль. На этом же этапе при желании в тесто можно добавить ванилин, корицу, мускатный орех, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру.
Перемешиваем.
И начинаем добавлять муку. Количество, указанное в рецептуре, - ориентировочное. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки - в зависимости от жирности масла, размера яиц, влажности муки и десятка других факторов.
Лучше, но явно еще мало.
Простой тест: прикасаемся к тесту пальцами. Если на коже остается тесто, значит, муки катастрофически мало.
А вот это уже похоже на то, что должно получиться в итоге: тесто блестит, почти не липнет к стенкам чаши.
И да, при касании не оставляет следов на руке.
Берем небольшое количество теста, раскатываем в пласт толщиной до 4 мм.
Вырезаем сердечки (разумеется, сердечки!).
Аккуратно перекладываем их на противень.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут - не передержите, печенье очень быстро пригорает.
Если у вас есть силы и настроение на свято-валентиновский декор, после переноса печенья на противень с помощью коктейльной соломинки сделайте по центру каждой печенюшки 2 небольшие дырочки. И выпекайте так же.
Уже на этом этапе печенье умопомрачительно вкусное! Удержаться от того, чтобы не съесть пару штучек, очень сложно.
Но нас ждет глазурь! Белок слегка перемешиваем вилкой.
Добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем.
Не забываем про краситель.
Из обычной пергаментной бумаги нарезаем квадраты.
Небольшое количество глазури помещаем на угол квадрата.
И заворачиваем бумагу корнетиком.
Срезав небольшой кусочек бумаги на уголке, равномерно надавливая на корнетик, украшаем печенье.
Красота же?
Спорить не будете?
Осталось надписать "именные" записки.
И прикрепить их к печенью.
Хорошего вам настроения и, конечно же, много любви!
P.S. Печенье на день Святого Валентина приготовлено на основе обычного сливочного печенья, рецепт которого подробно описан .
Домашняя выпечка на день Валентина , приготовленная по этому рецепту, получается очень пышной, нежной и вкусной. В меру сладкая, сдобная выпечка «Сердечко» подается к чаю или кофе, горячему шоколаду. традиционно украшается сердечками с помощью джема, сахарной пудры и грецких орехов. На ее оформление вы потратите совсем немного времени, но гарантированно удивите своего любимого человека и внешним видом, и вкусом этого десерта.
Ингредиенты на 6-8 штук:
- 1 стакан муки (150 г)
- 2 яйца
- 200 г сметаны 15% жирности
- 4 столовые ложки сахара (песка)
- ½ чайной ложки ванильного сахара (по желанию)
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 80-100 г вишневого или клубничного джема
- 8-10 ядер грецких орехов
- Формы для выпечки кексов (среднего размера)
- Сахарная пудра для посыпки
Домашняя выпечка на день Валентина «Сердечко» рецепт .
Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Желтки сразу поместите в большую миску, в которой будете готовить тесто.
Добавьте к желткам весь сахарный песок, а также ванильный сахар.
Хорошо взбейте миксером.
Теперь добавьте сметану. Поскольку она не очень жирная, то данный рецепт выпечки на День Валентина не нанесет большого вреда вашей фигуре.
Снова перемешайте с помощью миксера.
Муку нужно просеять вместе с разрыхлителем теста через сито прямо в миску. Сделать это нужно будет за 4 приема, каждый раз смешивая миксером до однородной массы.
Поскольку тесто с каждым добавлением муки становится все более густым, возможно, вам придется поменять насадку для взбивания на «крючок» для замеса теста. В итоге должна получиться ароматная, дышащая масса с пузырьками воздуха.
Взбейте миксером белки до получения пышной пены. Они должны увеличиться в объеме в несколько раз.
Выложите белки в тесто.
Возьмите столовую ложку и медленными движениями снизу вверх перемешайте до однородности.
Разложите тесто по формам. Высота слоя не должна быть более 2-2,5 см, иначе оно может плохо пропечься.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее формочки с тестом. Если вы используете силиконовые, то не забудьте, что их нужно ставить сначала на обычный противень. Выпекайте 25-30 минут или даже больше, пока поверхность не станет равномерно золотистой. Готовность теста можно проверить традиционным способом - спичкой. Воткните ее глубоко в середину выпечки и, если она выйдет чистой, значит, можно вынимать из духовки. Дайте немного остыть.
Украшение выпечки на день Валентина .
Готовую выпечку "Сердечко" нужно тематически украсить. Для этого нам понадобится пластмассовая формочка в виде сердечка с широким верхним краем. Если именно такой у вас нет, вырежьте аналогичный контур сердца из картона. Смажьте поверхность джемом.
Положите в центр формочку, слегка вдавливая ее.
Густо посыпьте сахарной пудрой в центре и за границами сердечка. Если получилась не очень плоской сверху, то слегка наклоните ее, чтобы засыпать и бочка.
Аккуратно снимите формочку. Вот такое получилось сердце.
Выложите наверх немного заранее измельченных грецких орехов. Первый вариант украшения выпечки на День всех Влюбленных готов. Оформите таким образом половину всех кексов.
Для второго варианта также посыпьте выпечку сахарной пудрой, а затем, не снимая форму, густо наполните сердечко грецкими орехами. Плотно прижмите их к поверхности пальцем.
Сливочное масло комнатной температуры нарезать кубиками.
Всыпать сахар и сахарную пудру к сливочному маслу.
Ещё раз хорошо перемешать миксером получившуюся масляную смесь.
Муку соединить с солью и разрыхлителем, просеять и частями добавить в масляную смесь.
Количество муки нужно регулировать, тесто должно получиться однородным и мягким, но при этом не липким. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и отправить на 30 минут в холодильник.
Лишнее тесто убрать. Противень застелить пергаментом и выложить печенье, немного отступая друг от друга, так как во время выпекания наши "Валентинки" немного увеличатся в объеме.
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут (до золотистого цвета). Время выпекания зависит от Вашей духовки. Готовые сердечки остудить на решётке.
Для приготовления белковой глазури яичный белок соединить с просеянной сахарной пудрой.
Затем взбить миксером на минимальной скорости в течение 2 минут.
Влить лимонный сок и продолжить взбивать белковую глазурь ещё 3 минуты.
Полотенце намочить прохладной водой, выжать и влажным полотенцем накрыть миску с белковой глазурью, оставить на 10-15 минут.
Белковая глазурь готова. Она получается довольно густой. Такая глазурь отлично подходит для прорисовки контуров. Для заливки всей поверхности печенья нужна более жидкая глазурь, её консистенцию нужно регулировать водой, добавляя, буквально, по капле и размешивая до желаемого результата. Готовой глазурью заполняем корнетик и украшаем наши "Валентинки".
Сначала густой глазурью нужно прорисовать контур печенья. Подождать, пока она высохнет (это займёт около 5 минут).
Рисуем сердечки, цветочки, надписи и так далее
Дать глазури полностью высохнуть и можно печенье "Валентинки" подавать на стол или же дарить родным, любимым людям на День всех влюблённых.
Приятного аппетита!
