Любое дело требует навыка и грамотного подхода. Приготовить домашний самогон своими руками так, чтобы он не имел неприятного вкуса и запаха нужно уметь. Крепкий спиртной напиток нужно обязательно очистить от содержащихся в нем сивушных масел и вредных примесей, которые влияют на качество конечного продукта и могут стать причиной отравления.
Как осуществляется очистка самогона? Способов масса: начиная от всем известной марганцовки и древесного угля, заканчивая черным хлебом и растительным маслом. Одно условие: эффективно очистить спиртовой дистиллят, вне зависимости от выбранного абсорбента, получиться в том случае, если крепость будет не слишком высокой. Поэтому перед обработкой его рекомендуется разбавить до 40, максимум 50 градусов.
Очистка самогона молоком
Убрать характерный запах, облагородить вкус продукта поможет очистка самогона молоком. Это безопасный, надежный, несложный в исполнении метод. Его разрешается комбинировать с другими способами очистки приготовленного в домашних условиях самогона. Он абсолютно экологичен и не требует двойной перегонки.
Очистка самогона от сивушных масел с помощью обычного молока выполняется в следующем порядке:
- Влить обезжиренное пастеризованное молоко (100 мл) в емкость с алкоголем (10 л) крепостью 40-50 градусов.
- Перемешать. Бидон закрыть крышкой.
- Выдержать 5-7 суток в темном прохладном месте. Раствор ежедневно перемешивать (встряхивать).
- Через положенное время слить аккуратно с осадка (белые хлопья), профильтровать через вату, фланелевую ткань.
Чтобы очистка самогона прошла более эффективно, можно перед фильтрацией растолочь и высыпать на вату порошок древесного (березового) или кокосового угля, который хорошо абсорбирует мелкие молекулы сивушных масел.
Если дистиллят стал мутным, что происходит при использовании не прошедшего сепарацию домашнего молока, его нужно подвергнуть комбинированной очистке. В этом случае оптимальным вариантом становится очистка самогона активированным углем.
На литр берут 50 г угля, измельчают в порошок, высыпают в самогон. Настаивают 7 дней, перемешивая дважды в сутки. Сливают с осадка, пропускают через фильтрационный материал (вата, промокательная бумага). После двойной очистки вкус становится мягче, резкий запах исчезает.
Очистка самогона содой и солью
Быстрая очистка самогона от токсичных примесей и сивушных масел выполняется обычной пищевой содой. Преимущество такой технологии – краткосрочность, так как приготовление абсорбирующего раствора и сам процесс очистки занимает менее суток. Недостаток – приготовленный своими руками в домашних условиях самогон при очистке содой можно освободить не от всех вредных примесей, что влияет на вкус продукта. Часть сивушных масел остается в жидкости, в связи с чем требуется дополнительная очистка, фильтрация, перегонка.
Технология очищения самогона пищевой содой проста:
- На литр крепкого напитка (40-50 градусов) берут 10 граммов соды, растворенной в чистой воде (100 мл). Пропорции нарушать нельзя!
- Выливают щелочной раствор в бидон (бутыль) с самогоном.
- Укупоривают, хорошенько взбалтывают.
- Дают отстояться 30-45 минут.
- Повторно взбалтывают, отставляют емкость часов на 14 в прохладное темное место.
- Сливают осторожно с осадка, фильтруют через вату, сложенную плотно в несколько слоев. В лейку поверх ваты желательно разу положить растолченный в порошок древесный или активированный уголь.
Несколько видоизмененный вариант такого способа – очистка самогона содой и солью. Практичность метода заключается в том, что соль смягчает воду. Вкус и запах продукта не меняется.
Очистка самогона марганцовкой
Гораздо эффективнее работает комбинированный способ, а именно очистка самогона марганцовкой и содой. Сода выводит уксусную кислоту, марганец – сивушные масла. Плюс, времени на обработку затрачивается меньше.
Практика
Для исключения из состава всех вредных веществ, образовавшихся в результате взаимодействия этилового спирта и марганца, требуется повторная перегонка продукта
Условия, порядок действий:
- Марганцовку разводят в воде (200 мл). На литр самогона нужно отмерить 1,5 г сухого порошка.
- Готовят содовый раствор, как было описано выше.
- Щелочной раствор вливают в самогон. Размешивают.
- Вливают марганцевый раствор, перемешивают ещё раз.
- Отстаивают спиртной напиток в течение получаса.
- Закрывают емкость крышкой, переносят в темное прохладное место. Оставляют настаиваться на 12-14 часов.
- За это время вредные примеси, масла выпадут в осадок. Остается только профильтровать продукт и повторно перегнать.
Благодаря комбинированной очистке качество конечного продукта улучшается, исчезает неприятный запах алкоголя, вкус становится тоньше.
Очистка самогона растительным маслом
Некоторые вредные примеси, в том числе сивушные масла можно убрать с помощью растительных масел. Для очистки используют подсолнечное рафинированное или оливковое масло. Важно, чтобы оно не было ароматным, иначе сторонний запах перейдет в самогон.
Технология очистки:
- Самогон разбавляют водой до крепости 15-20 градусов.
- На литр напитка берут 20 мл подсолнечного масла. Вливают отмеренное количество в самогон.
- Емкость закрывают крышкой. В течение минуты трясут бутыль. Отстаивают 3-4 минуты и вновь интенсивно встряхивают банку 1 минуту.
- Переносят на сутки в холодное темное место.
- Перед повторной перегонкой, спустя 24 часа, убирают масляную пленку с вредными веществами, образовавшуюся на поверхности жидкости. Для этого в емкость с самогоном опускают воронку и через неё, к самому дну банки вводят тонкую трубку. Дистиллят сливают через трубку.
Очищенный маслом, отфильтрованный через вату и древесный уголь самогон перегоняют второй раз, отделяя фракции на выходе.
Очистка самогона активированным углом
Следующий метод очистки самогона – это использование активированного угля. Такой процедурой можно заняться и при перегонке напитка. Следует купить в аптеке простой активированный уголь. Растираем уголь до порошкообразного состояния, берем воронку и кладем в нее марлю. На марлю высыпаем порошкообразный уголь и ставим воронку к месту, с которого капает самогон. С этого момента начинается очистка. Если брагу уже перегнали, тогда уголь высыпают в готовый напиток. Пропорциональное соотношение: 50 грамм активированного угля к одному литру самогона. Нужно дать самогону отстояться в течение 14 дней, при этом следует постоянно помешивать жидкость, а по окончанию очистки, процедить через 3-4 марлевых слоя.
Очистка самогона яичным белком
В белке куриных яиц содержатся казеин и альбумин – вещества с превосходными абсорбирующими свойствами. Связанные яичным белком сивушные масла выпадают в осадок в виде белых хлопьев.
Этапы процесса:
- В миску разбивают яйца (1 шт. на 0,5 л напитка). Отделяют желтки от белков.
- Смешивают белки с небольшим количеством теплой воды (100 мл на 1 л спиртового продукта). Взбивают миксером.
- Вливают в самогон. Перемешивают.
- Дистиллят отстаивают в течение недели в холодном темном месте.
- Чтобы сивуха впитывалась белком лучше, смесь ежедневно взбалтывают с интервалом 12 часов. За сутки до фильтрации не перемешивают – осадок должен скопиться на дне.
- Дважды фильтруют через плотные слои ваты.
Очищенный белком самогон можно пить сразу, но для улучшения вкуса и запаха рекомендуется подвергнуть его повторной перегонке. Кроме того, очистка самогона будет намного эффективнее, если применить комбинированный метод – соединить белки с молоком или содой.
Очистка самогона ржаным хлебом
В прежние годы самой эффективной, практичной, безопасной считалась очистка самогона свежеиспеченным ржаным хлебом. После такой очистки самогон становится прозрачным, утрачивает специфический сивушный вкус, характерный запах.
При таком методе очистки требуется соблюсти следующие условия:
- Самогон предварительно очищают яйцами или любым другим продуктом-абсорбентом.
- Количество хлеба на 1 л самогона всегда берут ровно 100 г.
- С хлеба срезают корку, используют только мякиш.
- Для лучшего взаимодействия с дистиллятом мякиш крошат.
- Хлебную крошку высыпают в бутыль с самогоном, перемешивают.
- Емкость закрывают плотно, оставляют в темном прохладном месте на 2-3 суток.
- Осадок отфильтровывают. Хлебную мякоть отжимать не нужно. Желтоватый оттенок, в который окрасился самогон, после тщательной фильтрации исчезает.
Чтобы улучшить вкус, желательно профильтровать самогон дважды. Далее можно приступать к повторной перегонке.
Очистка самогона фильтром для воды
Самый простой и быстрый метод очистки – это очистка с помощью обычного домашнего фильтра для воды (Аквафор, Барьер). Прогоняем полученный самогон через фильтр два раза. Обязательно купите отдельные фильтры для самогона.
Очистка самогона вымораживанием
И, напоследок. Самогон от вредных примесей можно очистить вымораживанием. Это самый простой, но достаточно эффективный метод. Все, что нужно сделать, это заморозить спиртной напиток. Вода вместе с вредными веществами превратиться в лед, в то время как спиртовая составляющая останется жидкой. Её сливают в другую емкость и повторяют процесс до тех пор, пока на стенках банки не будет образовываться наледь.
Последовательные действия очистки самогона в домашних условиях
- В банку на 3 литра насыпать 2-3 грамма марганцовки, закрыть емкость, встряхнуть и поставить на паровую баню до 70 градусов. Через 15 минут выпадет осадок, а чистый напиток нужно перелить.
- Добавить 8-10 грамм соды на 1 литр самогона, перемешать и поставить для настаивания на 30 минут. После этого снова перемешать, через 12 часов слить напиток и убрать осадок.
- Налить самогон в емкость с толстыми стенками, к примеру, в бутылку из-под шампанского, закрыть и поставить в морозилку на пару дней. Примеси с водой заледенеют, а чистый самогон следует перелить в другую бутылку, пока не растаял лед.
- Добавить 50 таблеток активированного угля на 3 литра самогона, 2 ст. ложки коры дуба, чуть-чуть ванилина, немного сушеной черемухи, настоять в течение недели. Затем процедить, положить еще 40 таблеток угля и на неделю дать отстояться или пропустить жидкость через новый водяной фильтр несколько раз.
- Взбить белок с водой или со стаканом нежирного молока, сразу залить в 1 литр самогона. На 4 день состав должен посветлеть, а примеси осядут на дне. Чистый самогон перелить в другую емкость.
- Чтобы самогон приобрел приятный запах, необходимо взять 400 грамм березовых углей на 12 литров жидкости, настоять до оседания угля. Напиток осторожно сливают и разбавляют водой, добавляют толченый изюм с грецким орехом, петрушкой и яблоками, а затем второй раз самогон перегоняют.
Запомните, если самогон мутный, значит, в нем остались сивушные масла.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!
При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна.
Сода является очень бюджетным и простым очистителем самогона от уксусной кислоты. Сивушные масла и прочие вредные примеси фильтровать данным способом бесполезно, поэтому для этих целей лучше выбрать другие способы. Многих интересует потенциальный вред , который может нанести сода самогону. Этой теме мы посвятим отдельную главу, которая идёт чуть ниже.
Технология очистки простая и быстрая, поэтому данный способ уже зарекомендовал себя среди самогонщиков. Гидрокарбонат натрия не так качественно отфильтрует самогон, как молоко или фильтр для воды, но для разнообразия его вполне можно применить. Мы считаем, что его целесообразно использовать для точечной очистки, когда вы прекрасно понимаете что и для каких целей вы делаете.
После смешивания напиток приобретает мутность. После выпадения осадка и фильтрации она пропадает.
Опасность представляет только осадок , который выпадает во время очистки. Именно в нём собираются все вредные вещества, которые в обязательном порядке необходимо исключить из нашего продукта. Для этого смесь самогона и соды фильтруют через толстый слой ваты или марли, чтобы все твёрдые частички осадка не прошли.
Больше никаких последствий нет и быть не может. Правильно соблюдая технологию очистки, вы добьётесь определенной степени очистки, поэтому от соды будет только польза.
Отмечу, что речь идёт про пищевую соду. Про другие содовые соединения мы напишем отдельно.
Поэтапный процесс очистки
Как и в большинстве подобных случаев, вся суть сводится к перемешиванию очистителя и самогона, настаиванию и фильтрации осадка через марлю. Всё это можно сделать в домашних условиях без дополнительного оборудования. Пошаговая технология выглядит следующим образом:
Перегонять ли самогон повторный раз решаете вы сами. Лишней она не будет никогда.
- Берём соду в пропорциях 10 грамм на 1 литр продукта и перемешиваем её с таким же количеством воды (10 грамм соды на 10 мл воды).
- Получившуюся смесь медленно выливаем самогон и помешиваем.
- Интенсивно взбалтываем.
- Выжидаем полчаса, после чего ещё раз интенсивно взбалтываем.
- Ставим на 12 часов в тёмное место.
- Сливаем самогон с осадка через толстый слой марли или ваты.
- Если возникнут какие-то проблемы с напитком, рекомендуется повторная перегонка дистиллята (в любом случае она никогда не повредит).
Оптимальной крепостью для очистки является 40%, если не планируется вторая перегонка.
На видео Александра Винни-Пуха вы можете посмотреть, как этот процесс происходит наглядно. Автор рекомендует использовать данный способ перед второй перегонкой.
Повторюсь, что смысл всей нашей затеи заключается в фильтрации уксусной кислоты, которая должна по минимуму присутствовать в алкогольном напитке. Сивушные масла и прочие примеси практически остаются в начальном количестве, разве что вата немного уменьшит их количество.
Вероятно, вам будет интересно прочитать наше мнение относительно и , которые иногда используют для комбинированной чистки. Сразу же хочу сказать, что мы рекомендуем только соду и соль, а все остальные способы являются крайне неэффективными и даже опасными для организма.
Самогон – давно всем известный напиток. Он пережил одну волну популярности и сейчас его настигает вторая. Первый раз самогон получил широкое распространение при советской власти, когда магазинные спиртные напитки запрещались. Сейчас же спиртное из магазинов стоит непомерно дорого, поэтому все вспоминают старые рецепты выгона этого продукта и достают старые дистилляторы. Особо сильную роль в популярности самогона сыграли различные организации, которые поставляют в магазины некачественную водку, которая годится только лишь для растирки во время простуды, но никак не для внутреннего употребления.
Наверно, каждый пробовал настоящую самогонку. И всем известно, что в большинстве случаев от нее пахнет довольно неприятно. Порой приходится задерживать дыхание, чтобы не нюхать эту гадость. Ниже мы расскажем, как избавиться от неприятного запаха и сделать самогонку прозрачной, как вода. Сегодня мы опишем два способа: более дорогой и быстрый и доступный, но требующий определенных временных затрат. Именно второму и будет уделена большая часть нашей статьи. Мы расскажем, как очистить самогон содой.
Способ первый – дорогой
Первый способ очистки самогонки подразумевает под собой покупку ректификационной колонны. Это специальная конструкция, в которой пары проходят несколько этапов очистки. Сама колонна состоит из столба и нескольких чаш. Чем их больше, тем выше степень очистки. На каждом из них конденсируется самогон, и пары, проходящие через него, оставляют все сивушные масла в нем. Получается, продукт сам себя очищает.
Но есть один нюанс – такая колонна является лишь проставкой между перегонным кубом и змеевиком. Зато ее стоимость приравнивается к цене нового дистиллятора. Получается, чтобы пользоваться такой вещью, нужно заплатить столько денег, как за два самогонных аппарата, но конечного продукта получится как с одного.
Справедливости ради нужно заметить, что ректификационная колонна значительно сокращает время, необходимое для получения готового продукта. Из системы будет выходить уже очищенный напиток, который можно будет употреблять.
Способ второй – дешевый
Теперь мы рассмотрим, как проходит очистка самогона содой и марганцовкой. Затраты будут минимальны, но нужно учитывать, что для этого метода придется точно выверять дозу, а также тратить время. Поэтому, если вы гоните самогон не для себя, а на продажу, то это может стать критичным. Проще будет воспользоваться первым способом. Для всех остальных очистка содой и марганцовкой подойдет как нельзя лучше. Некоторые самогонщики даже говорят, что с продуктом нужно повозиться и вложить в него душу, дабы получить отменный напиток в домашних условиях.
Кстати, нужно заметить, что при использовании этих реактивов, кроме пользы, будет еще и вред. Но обо всем по порядку. Также ниже мы рассмотрим все этапы очистки: их продолжительность, последовательность и количество составляющих.
Какую соду можно применять
В самогоне находится два основных ингредиента, которые нужно отфильтровать, чтобы получить качественный продукт:
- Сивушные масла;
- Уксусный альдегид.
Оба эти компонента вредны для организма. К тому же сивушные масла придают самогону неприятный запах и «отдушку». Чтобы понять, сколько сивушных масел находится в самогоне, можно применить старый добрый способ – испытание огнем. Просто набираем продукт в ложку и поджигаем его. После того как основная часть жидкости сгорит, на дне останется маслянистый налет. Это и есть та самая «сивуха».
Итак, начинаем. Учтите, что процесс это довольно трудоемкий. Для очистки можно использовать:
- Сода пищевая (чистый гидрокарбонат калия);
- Смесь веществ: каустическая сода, марганцовка и сода пищевая.
Ни в коем случае нельзя использовать каустическую соду в качестве самостоятельного чистящего самогонного средства. Второе ее название: гидроксид натрия. Также ни в коем случае нельзя применять кальцинированную соду. Если не следовать этому совету, то можно заработать серьезное отравление, а некоторые случаи могут иметь летальный исход!
Польза и вред
Пищевая сода в данном случае выступает в качестве губки. Она вбирает в себя все вредные вещества, после чего она выпадает в виде осадка. Понятно, что в осадке и находится вся критическая масса всех вредных веществ. Следовательно, после очистки обязательно нужно очень хорошо профильтровать продукт. В случае, если сделать этого не получается, то нужно провести повторную перегонку.
Очистка самогона содой позволяет употреблять напиток, не переживая о последствиях для здоровья. Все вредные составляющие останутся в выпавшем осадке.
Для того чтобы убедиться в состоятельности этого метода, мы советуем вам провести очистку небольшого количества самогона. Сразу же будет визуально видно, что продукт стал намного чище и прозрачнее. Неприятный запах почти полностью исчезнет. Да и вкус значительно поменяется не будет присутствовать неприятный привкус теста с дрожжами.
Этапы
Очистка самогона пищевой содой – процесс, который требует от вас максимум внимания и сосредоточенности. Поэтому мы распишем весь процесс по шагам максимально подробно:
- Дозировка соды рассчитывается исходя из пропорций 1:100. То есть, на 1 литр самогонки берется 10 г соды. Но, если количество очищаемого напитка будет больше, то соду нужно разбавить чистой водой 1:1. Иначе говоря, чтобы очистить 10 л самогона, нужно взять 100 мл воды и 100 г соды. Перед тем как заливать раствор в продукт, нужно его тщательно смешать;
- Теперь что касается непосредственно самогона. Будет лучше всего, если его крепость не превышает 40 градусов. Чем больше крепость – тем хуже будет проходить абсорбация (очищение);
- Сода постепенно добавляется в самогон, который постоянно помешивается. Делать это нужно довольно интенсивно, но не стоит использовать для этого миксер – достаточно будет мешать ложкой;
- Теперь ставим смесь в темное место;
- Через 40 минут обязательно нужно перемешать раствор;
- Фильтрация – тоже очень важный процесс. Поэтому уделите ему особое внимание. Отлично подойдут фильтры для кофе-машин. Они позволят полностью исключить попадание осадка в емкость с конечным продуктом.
Использование нескольких компонентов
Благодаря этому способу вам удастся значительно увеличить качество очистки. В народе этот способ называется расширенным или очистка самогона марганцовкой. Каждый из применяемых компонентов выполняет свою особенную роль:
- Пищевая сода удаляет уксусную кислоту;
- Перманганат калия очищает от сивушных масел;
- Каустическая сода удаляет остатки вредных веществ, которые влияют на здоровье, а также придают напитку неприятные вкус, запах и цвет.
Итак, приступаем непосредственно к продвинутой очистке:
- Высчитываем объем самогона – это очень важно;
- В воде растворяем марганец, количество которого берется из соотношения 1:1000 к самогону. То есть, на 1 литр нужно взять 1 г марганца, который необходимо растворить в стакане воды;
- Пропорции пищевой соды аналогичны предыдущему методу: 10 г соды на 1 л напитка;
- Каустическую соду нужно взять ровно 2 г на 1 л самогона;
- Все три раствора смешиваются в отдельной емкости. Желательно, стеклянной. Выдержка проводится 30 минут;
- Через полчаса смешиваем наш раствор с самогоном. После этого он настаивается 14 часов;
- Фильтрацию нудно выполнять с помощью бумажной воронки, в которую засыпается древесный уголь или укладывается вата. Лучше, если на дне будет лежать комок ваты, а на ней – уголь;
- И повторная перегонка.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Сегодня многие винокуры, особенно те, кто имеет большой опыт в изготовлении домашнего алкоголя, умеют готовить качественное спиртное. Получить домашний алкоголь высокого качества можно за счет соблюдения технологии его изготовления. Немаловажным этапом в изготовлении домашнего спиртного является его очистка от сивушных масел, которые в избытке становятся причиной неприятного запаха и вкуса самогона. Ныне винокуры используют большое количество разных способов очищения спиртного от сивушных масел. Одной из самых популярных считается очистка самогона содой и солью. Какие особенности имеет этот способ очистки спиртного и как правильно чистить самогон содой и солью?
Почему соль и сода?
Известно, что сода и соль являются натуральными антисептиками, которые можно без какой-либо опаски применять с целью очищения многих жидкостей от вредоносных примесей. Что касается соды, то она нейтрализует кислоты, а именно уксусную кислоту, которая, пусть даже в минимальном количестве, присутствует в самогоне. Соль - это натуральный антисептик, которые нейтрализует действие токсических веществ, присутствующих в самогоне. То есть, очищая спирт содой, взятой вместе с солью, можно добиться отличного эффекта от удаления токсических примесей.
Очистка самогона содой и солью
Сперва следует отметить, что самогон можно очистить лишь одной содой, то есть, не сочетая ее с солью.
- Сперва крепость самогона следует снизить до 40-50 градусов.
- На литр самогона необходимо взять 10 граммов соды, предварительно растворив ее в 100 миллилитрах очищенной воды.
- Щелочной раствор выливают в емкость с самогоном. Затем бидон с напитком закупоривают и тщательно взбалтывают. Самогону после этого необходимо отстояться на протяжении 50 минут.
- По истечении указанного времени бутыль с самогоном вновь взбалтывают, после чего ставят его отстаиваться на 14 часов. После этого самогон фильтруют через вату, сложенную вдвое. Для усиления эффекта фильтрации можно положить на вату истолченный в порошок активированный уголь.
Можно также использовать соду вместе с марганцовкой, поскольку такой метод очистки позволит убрать примеси кислот в алкоголе, а также сивушные масла. Как пользоваться таким методом:
- Прежде всего следует взять и развести в стакане воды марганцовку. На стакан жидкости следует взять 1,5 грамма марганцовки, такой порции очищающего средства хватит на литр самогона.
- После этого следует приступить к изготовлению раствора соды, причем сделать это нужно так, как указано в предыдущем рецепте.
- Сперва в бутыль самогона следует влить раствор пищевой соды, а после этого - раствор марганцовки.
- Самогон с содой и марганцовкой следует отстоять на протяжении 40 минут.
- На этом этапе следует взять каустическую соду и развести ее с водой в равных пропорциях, но так, чтобы на каждый литр самогона приходилось 2 грамма каустической соды.
- После этого самогон следует закрыть крышкой и на 12-14 часов поставить в затемненное место. Как только пройдет этот период времени, на дне банки образуется осадок.
- Закончить очистку самогона следует его фильтрацией сквозь вату и истолченный уголь.
Как сочетать соль и соду?
Во время очистки самогона содой также применяется соль, которая позволяет смягчить вкус напитка и в то же время нейтрализовать токсины, содержащиеся в нем.
Как очистить самогон содой вместе с солью:
- Сперва самогон следует развести водой, причем так, чтобы его крепость после этого составила 30 градусов.
- На каждый литр самогона следует взять по столовой ложке соли и соды.
- Соду и соль необходимо добавить в самогон и дать ему отстояться на протяжении нескольких часов.
- После образования на дне емкости осадка можно приступать к фильтрации напитка и к повторной его перегонке.
Если у очистки самогона содой недостатки? Ответ на этот вопрос скорее будет отрицательным, чем положительным. Если самогонщик по всем правилам выполняет очистку самогона, но на конечном этапе он полностью очистит напиток от осадка в виде соды. Если же при неправильном очищении в самогоне останется сода, то она сможет негативно повлиять на вкус полученного напитка.
Вместо соды и соли, можно использовать и другие вещества для очищения самогона от вредных примесей. Речь идет о молоке, белки которого связывают сивушные масла, что приводит к их выпадению в осадок. Очищают самогон и с помощью активированного угля, подсолнечного масла, ржаного хлеба и яичного белка. У каждого метода есть свои недостатки и преимущества, с которыми следует ознакомиться перед применением выбранного способа.
После перегонки в аппарате самогону необходима дополнительная очистка, поскольку пить его в не очищенном виде нельзя. Это невкусно, напиток обладает характерным запахом и это опасно для здоровья. Поэтому чтоб получить качественный продукт придется очистить напиток от примесей. Сделать это можно разными способами, но один из самых спорных - очистка самогона марганцовкой и содой.
Очистка самогона марганцовкой
Есть также отдельные способы улучшения продукта с помощью соды и марганцовки. Все они имеют недостатки и преимущества, поэтому сделать окончательный выбор между ними сложно.
Использование марганца
Говоря о марганцовке, стоит сказать, что научное название вещества - перманганат калия, и найти его сегодня в аптеках в свободном доступе нельзя. Вещество у кого-то может остаться с прежних времен. На вид - это темные кристаллы, которые растворяются в воде и окрашивают ее в розовый цвет. По химическим свойствам марганцовка является сильным окислителем, а вещества, которые окисляются под действием марганцовки, выпадают в осадок. Также и при очистке самогона образуется осадок, который потом нужно отфильтровать.
А также стоит упомянуть о том, что марганцовка действует выборочно при очистке. То есть она не устраняет все вредные вещества в напитке, поэтому может потребоваться дополнительная очистка, которая и производится с помощью соды в комбинированном методе. Еще марганец не используется в том случае, если брага фруктовая.
Методика того, как очистить самогон марганцовкой, простая в использовании. Для нее нужно на литр самогона использовать до 2 грамм марганцовки, которая перемешивается в жидкости. После чего емкость оставляется на 12 часов в темном месте при комнатной температуре. Через это время жидкость должна в целом посветлеть, а на дне появиться осадок, который нужно отфильтровать. В качестве фильтра используется либо обычная марля с ватой и углем, либо кухонный фильтр для воды.
Кроме приверженцев метода, есть те, кто его критикуют. В большинстве случаев критика основывается на ряде химических реакций, которые показывают, в чем состоит суть процесса очистки. Более того, этот способ может быть опасным для здоровья.
Если проводить эксперимент и записывать формулу химических реакций, получается такая картина: 2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2+ 3CH3CHO + 2H2О, где:
- 2KOH - гидроксид калия - вещество, входящее в класс щелочей, а также относится к пищевым добавкам «Е525». Класс регуляторов кислотности и консервантов. Она довольно сильная и не используется в больших концентрациях.
- 2MnO2 - имеет вид бурых хлопьев, которые оседают на дне. Некоторые думают, что это и есть сивуха.
- H2О - обычная вода.
- 3CH3CHO - ацетальдегид или уксусный альдегид. Это вещество, которое является самым опасным в произошедшей реакции. От него, наоборот, хотят избавиться в процессе очистки. Все дело в том, что ацетальдегид может вызывать зависимость от алкоголя. В природе он встречается во фруктах, кофе, табаке, иногда в растениях. Но его количество низкое по сравнению с самогоном. А еще ацетальдегид является потенциальным канцерогеном, и если вещество попадает в организм извне, то может увеличить риск возникновения опухолей. Он также вырабатывается и нашей печенью, это промежуточный продукт метаболизма алкоголя. Печень перерабатывает спирт на уксусный альдегид, а затем на уксусную кислоту. Поэтому если чистить самогон таким способом, то крепость напитка уменьшится, а содержание альдегида увеличится.
Нельзя сказать, что марганцовка полностью бесполезна, потому что она окисляет часть вредных веществ. Но положительный эффект от процедуры в целом сомнительный, и лучше воспользоваться другими методами. Крепость спирта все же остается неизменной, поскольку количество марганцовки низкое, и концентрация вещества слишком мала для того, чтоб расщепить весь спирт. Для справедливости следует отметить, что даже последующая очистка маслом, содой, или другими веществами не изменит концентрацию ацетальдегида в напитке.
Технология того, как очистить самогон содой тоже несовершенная. Напиток в комбинации со щелочью образует побочные продукты, от которых тяжело избавится в дальнейшем. Хотя методика сам по себе более эффективна, чем использование только марганца.
Очищение самогона содой
Сода обладает способностью впитывать вредные вещества и образовывать осадок. Его нужно отфильтровать максимально качественно, поскольку именно в осадке содержатся все вредные компоненты, вызывающие отравление и интоксикацию организма. После содовой очистки полагается фильтрация, а также по возможности повторная перегонка. Если сделать все правильно и полностью избавиться от содового осадка, то напиток можно спокойно употреблять.
Сода для очистки самогона
Для очистки используют только пищевую или каустическую соду в комбинации с марганцем. Использование кальцинированной соды в любом виде опасно для здоровья.
В защиту методики следует сказать, что вкус у самогона после очистки содой превосходный, жидкость прозрачная и не имеет противного запаха. А еще крепость напитка даже после повторной фильтрации не изменится, поэтому результат вполне оправдывает средства, особенно если использовать правильную методику и придерживаться рекомендаций.
Комбинированная методика очистки
Популярной комбинацией является очистка самогона содой и марганцовкой. Результат достигается самый эффективный, в отличие от использования компонентов по отдельности. Каждый компонент выполняет отведенную ему роль:
- пищевая сода занимается нейтрализацией уксусной кислоты;
- марганцовка борется с сивушными маслами и эфиром;
- сода пищевая лучше устраняет сивуху из напитка.
Перед очисткой также необходимо уменьшить крепость напитка до 40%, тогда процесс пройдет эффективнее.
Пропорции по каждому продукту следует использовать такие:
- На литр самогона нужно 2 грамма марганцовки. Эти компоненты стоит тщательно перемешать до полного растворения кристаллов, после чего жидкость окрасится в малиновый цвет. Напиток в таком виде оставляют на 12 часов, после чего самогон обесцвечивается, а марганец выпадает в осадок.
- Далее производят очистку содой, для которой используют пропорцию: 1 литр на 10 грамм вещества. После смешивания веществ напиток также оставляют на 12 часов до появления осадка, который повторно отфильтровывают.
Эта методика является поэтапной очисткой с помощью двух веществ. Но можно использовать и одновременную очистку. Для нее необходимо:
- Сделать раствор из воды и марганца в соотношении 1,5 литра жидкости на 1,5 грамма перманганата калия. Если очищается 10 литров алкоголя, следует взять 15 граммов марганца и один стакан воды.
- Соду и самогон смешивают в пропорции 10 грамм щелочи на 1 литр жидкости. Если используется каустическая сода, то 2 грамма вещества заливают одним литром самогона.
- Растворы смешивают между собой и ждут полчаса. После этого жидкость повторно перемешивают и настаивают в течение 14 часов, после чего самогон обязательно нужно отфильтровать. Сделать это можно с помощью воронки с ватой и углем. Если нужно увеличить крепость самогона, его отправляют на повторную перегонку.
Очистка самогона может производиться любым методом. Опытным путем можно определить и усовершенствовать все пропорции, а также выбрать наиболее подходящий способ.
