1. Главная
  2. Соленья и заготовки
  3. Мясо с черносливом в мультиварке, праздничный рецепт с фото.

Мясо с черносливом в мультиварке, праздничный рецепт с фото.

Подробности

Хотите удивить гостей, тогда вам просто необходимо обратить внимание на наши интересные рецепты и приготовить баранину с черносливом в мультиварке. Блюдо готовится довольно просто и также просто и быстро улетает со стола. Баранина в мультиварке получается очень нежной сочной и с необыкновенным вкусом. Воспользуйтесь нашими рецептами и доставьте удовольствие родным и гостям.

Баранина с черносливом и кедровыми орешками в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • баранина – 500 г;
  • чернослив – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • кедровые орешки – 1 горсть;
  • сухой тимьян – щепотка;
  • бульон или вода – 500 мл;
  • растительное масло;
  • сухое вино – 2-3 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль, молотый перец и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем мясо и режем средними брусочками. Выкладываем мясо в емкость мультиварки и обжариваем на программе «Выпечка» около двадцати минут. За это время очищаем репчатый лук, рубим полукольцами и добавляем к мясу, обжариваем до золотистости.

Чеснок режем крупными пластинками, отправляем к мясу, также добавляем кедровые орешки, промытый чернослив, тимьян, специи и лавровый лист. В том же режиме готовим еще пятнадцать минут.

После вливаем вино, ждем, когда закипит, и всыпаем муку. Заливаем мясо очищенной водой или бульоном и переключаем мультиварку в режим «Тушение». Готовим блюдо на протяжении одного часа.

Баранина с черносливом в томатном соусе в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • баранина – 1 кг;
  • чернослив – 200 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • очищенная вода – 300 мл;
  • растительное масло;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • кинза – 0,5 пучка;
  • специи, перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем баранину и режем средними брусочками. В емкость мультиварки вливаем растительное масло и обжариваем мясо до корочки в режиме «Выпечка», периодически перемешивая.

Очищаем репчатый лук и режем полукольцами, добавляем к мясу и обжариваем еще семь-восемь минут. Теперь заправляем томатной пастой, вливаем очищенную воду и добавляем пшеничную муку, перемешиваем.

По истечении времени баранина с черносливом готова. На сервировочное блюдо выложите горкой отварной картофель кусочками и украсьте бараниной с черносливом. Присыпьте блюдо измельченной зеленью и подавайте с салатом из свежих овощей.

Баранина с черносливом в пивном соусе в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • баранина – 1 кг;
  • чернослив – 200 г;
  • темное пиво – 1 л;
  • портвейн – 100 мл;
  • бекон – 100 г;
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • черешковый сельдерей – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 1 ст. л.;
  • тимьян – 1 веточка;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем мясо и режем крупными кусочками. Складываем в емкость и добавляем измельченный чеснок, лавровый лист и тимьян, заливаем пивом и оставляем баранину на ночь в холодном месте.

Чернослив промойте, сложите в емкость, залейте портвейном и бальзамическим уксусом.

Наутро очищаем репчатый лук и режем полукольцами, сельдерей рубим мелкими кусочками, бекон режем тонкой соломкой. Баранину достаем из маринада, просушиваем бумажным полотенцем.

В емкость мультиварки кладем сливочное и растительное масло, включаем программу «Жарка» или «Выпечка» и обжариваем мясо до корочки с каждой стороны. Готовое мясо переложите на сервировочное блюдо.

Влейте в чашу маринад и положите мясо, по вкусу всыпьте соль и специи.

Включите программу «Тушение» и готовьте баранину полтора часа. Через час отправьте к мясу чернослив вместе с настоем и готовьте до автоматического отключения программы. Это бесподобное блюдо отлично сочетается с красным вином.

Приятного вам аппетита.

Баранина пользуется огромной популярностью на Востоке.

Из этого питательного, полезного мяса готовят много вкусных блюд.

Баранина прекрасно сочетается с овощами и сладкими сухофруктами.

Баранина в мультиварке – основные принципы приготовления

Перед тем как начать приготовление блюда из баранины в мультиварке, мясо нужно правильно подготовить. Его тщательно промывают. Это делают только в теплой воде, так как холодной вы не сможете смыть все загрязнения с прослойки жира. Затем обрезают пленки, сухожилия и излишки жира.

Если вы тушите баранину, берите кусок мяса с тонкой прослойкой жира, так блюдо получится сочным и нежным. Суп получится наваристее и вкуснее, если для этого взять баранину на кости.

Тушить баранину в мультиварке можно с любыми овощами или бобовыми. Подготовленное мясо нарезают небольшими кусочками и выкладывают в емкость мультиварки. Готовят, постоянно помешивая, в режиме «жарка», пока мясо не подрумянится. Затем к нему добавляют очищенные и нашинкованные овощи и продолжают готовить, переведя прибор в режим «тушение».

Чтобы блюдо не получилось сухим, в него добавляют томатную пасту, сметану или майонез.

Рецепт 1. Баранина с айвой в мультиварке

Ингредиенты

    600 г баранины;

    100 мл белого сухого вина;

    крупная айва;

    80 мл подсолнечного масла;

    два стебля черешкового сельдерея;

    смесь перцев;

    две луковицы;

    морковка;

    кухонная соль;

    две веточки тимьяна.

Способ приготовления

1. Для этого блюда возьмите стейки на косточке. Мясо промойте в теплой воде, обмокните салфетками. Баранину с двух сторон поперчите и посолите.

2. Две луковицы очистите, помойте и нашинкуйте полукольцами.

3. Со стеблей сельдерея снимите тонкую кожуру и порежьте кусочками. Айву хорошенько вымойте, разрежьте пополам и вырежьте острым ножом сердцевину. Нарежьте фрукт тонкими пластинами.

4. Морковь очистите овощерезкой от кожуры, вымойте и порежьте крупной соломкой наискосок.

5. Налейте в емкость подсолнечное масло и активируйте функцию «жарка». Выложите баранину и обжарьте до румяности с двух сторон.

6. Теперь добавьте лук и продолжайте жарить, постоянно помешивая, еще минут пять. Затем положите морковку, сельдерей и айву. Готовьте, перемешивая, минут десять.

7. Залейте овощи с бараниной сухим вином, поперчите и приправьте прованскими травами. Переведите устройство в режим «мультиповар». Температуру установите на 120 С и готовьте час 10 минут. Подавайте баранину с овощами в мультиварке в горячем виде, украсив веточками зелени.

Рецепт 2. Наваристый суп с бараниной в мультиварке

Ингредиенты

    600 г баранины;

    соль кухонная;

    морковка;

    пряности;

    луковица;

  • три картофелины;

  • стручок болгарского перца;

    два помидора;

    50 г томатной пасты;

    чеснок – три дольки.

Способ приготовления

1. Баранину промываем под струей теплой воды, обсушиваем и нарезаем средними кусками. Перекладываем мясо в чашу мультиварки. Опускаем крышку, клапан переводим в положение «открыто» и запускаем функцию «варка на пару». Готовим 20 минут.

2. Овощи чистим и моем. Лук шинкуем мелкими кубиками. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Болгарский перец измельчаем брусками. Картошку крошим ломтиками. Дольки чеснока пропускаем через пресс. Томаты режем небольшими кубиками. Зелень и базилик мелко крошим.

3. Открываем крышку и добавляем к баранине морковку, лук и сладкий перец. Перемешиваем и готовим семь минут. Теперь добавляем измельченные томаты и базилик. Солим.

4. Заливаем содержимое чаши необходимым количеством воды. Кладем картошку, томатную пасту и чеснок. Переключаем устройство в режим «суп». Опускаем крышку и готовим на протяжении часа. Горячий суп разливаем по тарелкам, кладем в каждую щепотку зелени и ложку сметаны.

Рецепт 3. Баранина тушеная в мультиварке в пиве

Ингредиенты

    кг вырезки баранины;

    50 г курдючного сала;

    20 г зелени;

    стакан светлого пива;

    лавровый лист;

    головка лука;

  • три помидора;

    5 г сумаха;

    восемь зубков чеснока;

    5 г хмели-сунели;

    стручок перца красного жгучего.

Способ приготовления

1. Баранину промываем в теплой воде, срезаем лишний жир, пленки и сухожилия. Нарезаем мясо порционными кусками.

2. Измельчаем сало кубиками, толщиной в сантиметр. Лук и чеснок чистим от шелухи и промываем. Помидоры ополаскиваем и обтираем салфеткой. Лук и томаты нарезаем ломтями. Чеснок мелко крошим.

3. Кладем на дно кусочки сала, сверху укладываем баранину и запускаем программу «мясо». Клапан переводим в положение «закрыто» и готовим 20 минут. Затем спускаем пар и открываем крышку. Приправляем мясо солью и специями. Добавляем измельченные овощи и целый стручок жгучего перца. Заливаем все пивом, опускаем крышку и включаем программу тушения на час и сорок минут.

4. Вынимаем готовую баранину тушеную в мультиварке, отделяем мясо от костей, выкладываем на тарелку и поливаем соусом.

Рецепт 4. Баранина в мультиварке с черносливом

Ингредиенты

    кг баранины;

    подсолнечное масло;

    200 г чернослива;

    поваренная соль;

    пять слив;

    черный перец;

    70 г изюма;

    молотая корица;

    две головки лука;

    10 г молотого имбиря;

    300 мл куриного бульона;

    80 мл апельсинового сока.

Способ приготовления

1. Промываем изюм в теплой воде и замачиваем его в соке апельсина на десять минут. Чернослив моем. Подогреваем куриный бульон до теплого состояния и заливаем им чернослив.

2. Баранину промываем, обсушиваем салфетками и нарезаем кусочками.

3. Чистим лук и шинкуем мелкими кусочками. Сливы промываем, обтираем салфетками, разламываем пополам и вынимаем косточки. Мякоть кладем в емкость блендера и перебиваем до состояния пюре.

4. В чашу прибора наливаем подсолнечное масло. Запускаем режим «жарка» и разогреваем его. Кладем кусочки баранины и обжариваем до легкой румяности. Теперь добавляем нашинкованный лук и продолжаем жарить, помешивая, минут семь.

5. Сливаем бульон с чернослива и обсушиваем его. Затем разрезаем каждый пополам и добавляем сухофрукты к баранине. Сюда же отправляем сливовое пюре, изюм вместе с соком и бульон. Приправляем все специями, перемешиваем, опускаем крышку и запускаем программу «тушение». Готовим мясо около часа. Подаем с гарниром из овощей или круп.

Рецепт 5. Барана с картошкой в мультиварке

Ингредиенты

    полкилограмма баранины;

    пряности;

    700 г картофеля;

    200 г фасоли;

    100 г моркови;

    200 г лука.

Способ приготовления

1. Баранину промойте в теплой воде, срежьте пленки и лишний жир. Обсушите мясо салфетками и нарежьте небольшими ломтиками.

2. В мультиварке разогрейте подсолнечное масло и выложите в него ломтики баранины. Готовьте в режиме «жарка», постоянно перемешивая, пока мясо не подрумянится.

3. Лук очистите и покрошите достаточно крупными ломтями. Морковку очистите специальным ножом, помойте и порежьте тонкими кружками. Фасоль желательно замочить с вечера. Затем воду слейте. Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте ломтями.

4. Переложите овощи и фасоль к баранине, перемешайте и обжаривайте, минут десять. Затем залейте содержимое питьевой водой до верхней отметки. Приправьте солью и специями. Переведите устройство в режим тушения и готовьте на протяжении часа. Подавайте баранину с картошкой в мультиварке, добавив в нее кетчуп или соевый соус.

Рецепт 6. Баранина с овощами в мультиварке

Ингредиенты

    800 г бараньих ребер;

    оливковое масло;

    пять картофелин;

    свежая зелень;

    два стручка болгарского перца;

    специи для плова;

  • небольшой баклажан;

    пол-литра питьевой воды;

    150 г стручковой фасоли;

    80 г томатной пасты;

    морковка;

    семь зубков чеснока;

    три помидора;

    головка лука.

Способ приготовления

1. Картошку очистить от кожуры, тщательно вымыть и нарезать ломтями. Вырезать из болгарского перца плодоножку, зачистить от семян, ополоснуть и нашинковать брусками. Баклажан нарезать пластами, засыпать солью и оставить на полчаса. Затем ополоснуть, хорошо отжать и нашинковать соломкой. Кабачок очистить и измельчить кубиком. Стручковую фасоль помыть, нарезать кусочками в три сантиметра. Очищенную морковку крупно натереть. Помидоры ополоснуть, обтереть и нарезать ломтиками. Очищенные дольки чеснока порубить как можно мельче.

2. Баранину промыть, обмокнуть салфетками и нарезать по одному ребру.

3. Разогреть в мультиварке оливковое масло в режиме «жарка». Выложить ребра и обжарить до румяности. Затем добавить к баранине лук и морковь и продолжать жарить, перемешивая, минут десять.

4. Теперь заложить остальные овощи, залить питьевой водой и запустить программу тушения на час. Подавать как самостоятельное блюдо, украсив зеленью, в горячем виде.

    Не обжаривайте мясо слишком долго, чтобы оно не стало сухим.

    Баранина получится идеальной, если ее приготовить в мультиварке в фольге или рукаве.

    Желательно баранину перед приготовлением оставить на пару часов в маринаде на основе красного вина, йогурта или оливкового масла.

    Добавьте в маринад чеснок, он придаст баранине пикантности и избавит от специфического запаха.

    Баранину подавайте горячей, чтобы жир не успел застыть.

Да-да, именно деликатесного! Ведь в наших краях отары овец не пасутся, что позволяет поставлять на рынок свежее мясо барашка в ограниченном количестве. При этом его пищевая ценность значительно выше привычных нам свинины и говядины . Горцы, которые, как известно, живут значительно дольше обитателей мегаполисов, ценят его за нежный вкус. А врачи говорят о большем содержании железа в легко усваиваемой форме и меньшем объеме холестерина, чем в других видах мяса.

Как правильно выбрать баранину

По мнению же профессиональных кулинаров, причиной нелюбви к баранине является банальное неумение ее выбирать и готовить. В отношении первого пункта мы разберемся подробнее чуть ниже. А в отношении второго стоит сказать, что нет ничего проще и вкуснее, чем рецепты баранины в мультиварке. С помощью этого универсального кухонного помощника даже у неопытной хозяйки получится настоящее кулинарное чудо.

Итак, вернемся к выбору. Истинно вкусной получится баранина, тушенная в мультиварке, возраст которой составляет 3 дня-3 года. Не удивляйтесь такому существенному разрыву. Трехдневный барашек считается молочным, такого предпочитают на Кавказе, причем готовят исключительно в праздники. Нежное и мягкое мясо с деликатным вкусом практически не требует тушения и не обладает «специфичным» запахом, который принято приписывать всем блеющим животным. На рынке такое не продается, поставляется лишь под заказ. Из представленного в продаже можно найти:

  • мясо кастрированных баранов - их возраст составляет 12-18 месяцев. Такой продукт уже имеет и характерный привкус, и некоторую жесткость. Но после предварительной подготовки обеспечит вкусный результат;
  • мясо откормленных овец - возраст их до 3 лет. Оно упругое, светло-красное, жир исключительно светлый. Покупать такой продукт в пищу можно и нужно.

Отказаться следует от покупки мяса темно-красного цвета или с жиром рыхлой консистенции, желтого или серого оттенка. Приготовить баранину, жаренную в мультиварке, или потушить ее вкусно с овощами не получится. Оно подойдет разве что для фарша.

Как правильно подготовить баранину

Если вы используете молочного барашка, никакая подготовка ему не требуется. Любой же рецепт приготовления баранины в мультиварке, если возраст животного превышает 1 год, нуждается в предварительных манипуляциях.

  • Тушку следует промыть в теплой проточной воде (температура 27-30°С). Более холодная вода не позволит смыть загрязнения с жировой прослойки.
  • Лишний жир следует удалить. Вкусной и сочной получится баранина, тушенная с овощами в мультиварке, обладающая тонкой жировой прослойкой.
  • Если оставить мясо на косточке, оно сохранит привлекательный вид.
  • Чтобы приготовить нежную баранину в мультиварке с овощами, удалите все прожилки и сухожилия . Тогда вы получите особенно изысканное блюдо, а кусочки не деформируются.
  • Для приготовления баранины в мультиварке Редмонд, Поларис и других предварительно отбейте мясо, а затем замаринуйте его. Можете использовать традиционные кавказские специи: хмели-сунели, кинзу, чеснок. А можете ограничиться помидорами, оливковым маслом, лимонным соком. В маринаде без кислоты (лимонной, уксусной) мясо должно находиться 12 часов. Если добавляете кислоту, сократите время маринования до 5-6 часов.

Мясо барашка идеально сочетается с овощами. Вкусной получится баранина с фасолью в мультиварке, картофелем, морковью и луком. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты из этого мяса.

Как готовить баранину в мультиварке

Не имеет значение марка вашего кулинарного помощника. Одинаково вкусной получится баранина в мультиварке Поларис или Редмонд. Рецепты можно варьировать в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Баранина с картошкой в мультиварке

Вам потребуются:

  • баранина - 1 кг:
  • лук и морковь - по 1 шт.;
  • картофель - 0,5 кг;
  • растительное масло, соль, специи для мяса.

Приготовление

  1. Очистите и нарубите лук кольцами. Обжаривайте в режиме «Выпечка» 15 минут.
  2. Выложите на лук мясо, посыпьте специями и солью.
  3. Картофель и морковь очистите, нарежьте, выложите сверху.
  4. Готовьте 3,5 часа в режиме «Тушение». При подаче посыпьте зеленью.

Баранина с баклажанами в мультиварке

Вам потребуются:

  • баранина - 1 кг;
  • баклажан - 2 шт;
  • лук и помидоры - по 2 шт.;
  • сливочное масло - 50 г;
  • сыр - 100 г;
  • перец и соль.

Приготовление

  1. Мясо присыпать солью и перцем. Баклажаны предварительно опустить в подсоленную воду на 10 минут, промыть и обсушить.
  2. В режиме «Мультиповар» установите температуру 160°, выложите половину масла и обжарьте кусочки баранины по 5 минут с каждой стороны. Затем мясо выложите на тарелку.
  3. Баклажаны нарежьте кольцами, обваляйте в муке и обжарьте 5 минут. Отложите к мясу.
  4. Выложите оставшееся сливочное масло, обжарьте в нем лук, через 5 минут добавьте к нему порезанные помидоры. Выложите на тарелку.
  5. Уложите в чашу послойно мясо, баклажаны, лук, помидоры. Присыпьте сверху сыром и готовьте 45 минут при температуре 110°С.

Баранина в мультиварке с черносливом

Вам потребуются:

  • баранина - 1 кг;
  • чернослив - 200 г;
  • лук - 2 головки;
  • мука - 1 ст. ложка;
  • томатная паста - 2 ст. ложки;
  • вода - 1,5 ст.;
  • специи, кинза, петрушка, перец, соль - все по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо обжарьте в режиме «Выпечка» в растительном масле, удалите из чаши.
  2. Нарежьте лук, пассируйте в режиме «Выпечка» 7 минут.
  3. Добавьте мясо, томатную пасту, обжарьте вместе.
  4. Добавьте муку, промешайте, влейте воду, положите чернослив, приправы, зелень.
  5. Перемешайте и тушите 2 часа.

Теперь вам известно, как вкусно приготовить баранину в мультиварке. Желаем вам вкусных кулинарных открытий!

Видео: баранина в мультиварке

Баранину высоко ценили еще в древние времена. Она до сих пор широко применяется в приготовлении разнообразных блюд. Это мясо используют в своих кухнях многие народы мира, но особо ценят баранину жители Востока.

Несмотря на свою калорийность, она является очень полезной и питательной.

Как правило, на основе баранины готовят замечательные наваристые супы, жаркое, тушеные блюда. Это мясо одинаково хорошо сочетается как с острыми и пряными соусами, так и со сладкими сухофруктами. Чтобы упростить себе задачу в приготовлении, многие хозяйки используют мультиварку.

Баранина в мультиварке: рецепты

Суп из баранины в мультиварке

Состав:

  • Баранина – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Базилик – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу

    • Приготовление:

    • Нарежьте баранину на средние куски, уложите в мультиварку, закройте крышку, откройте клапан и установите режим «Варка на пару». Готовьте 20 мин.
    • Тем временем, почистите все овощи. Нашинкуйте кубиками лук, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте брусочками или кубиками, картофель – небольшими ломтиками, чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте кружочками или кубиками, базилик и зелень измельчите.
    • Когда мультиварка зашипит, добавьте лук, морковь и болгарский перец. Все перемешайте. Примерно через 7 мин положите помидоры, базилик и соль.
    • Налейте в мультиварку необходимое количество воды, добавьте картофель, чеснок и томатную пасту. Установите режим «Суп» и варите 1 ч.
    • Готовый суп из баранины разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте в горячем виде к столу. Можете приправить майонезом или сметаной.

    Баранина с черносливом в мультиварке

    Состав:

  • Баранина – 1 кг
  • Чернослив – 200 г
  • Сливы – 5 шт.
  • Изюм – 70 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Куриный бульон – 300 мл
  • Апельсиновый сок – 3 ст.л.
  • Молотый имбирь – 2 ч.л.
  • Соль, перец и молотая корица – по вкусу
  • Растительное масло

    • Приготовление:

    • Замочите изюм в апельсиновом соке на 10 – 15 мин. Куриный бульон подогрейте и замочите в нем чернослив. Баранину нарежьте небольшими кусочками.
    • Лук почистите и нарежьте кубиками, сливы измельчите в блендере до состояния пюре.
    • Налейте в чашу мультиварки растительное масло и обжарьте кусочки баранины. После добавьте лук и обжаривайте вместе.
    • Порежьте чернослив пополам, добавьте его к баранине. Положите сливовое пюре, изюм с соком, вылейте бульон и положите специи.
    • Все перемешайте, закройте крышкой, установите режим «Суп» или «Тушение» и готовьте около 1 ч.
    • Баранина с черносливом станет идеальным вариантом для праздничного стола.

    Как приготовить баранину с картофелем в мультиварке?

    Состав:

  • Баранина – 1,5 кг
  • Картофель – 10 шт.
  • Красное вино – 150 мл
  • Говяжий бульон – 200 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Розмарин – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу
  • Оливковое масло

    • Приготовление:

    • Почистите картофель и чеснок. Мясо промойте, удалите лишний жир и нарежьте небольшими кусочками.
    • Чеснок пропустите через пресс, картофель нарежьте дольками. Налейте в чашу мультиварку оливковое масло, установите режим «Выпечка» и немного обжарьте чеснок.
    • Когда чеснок обжарится, добавьте баранину и обжаривайте около 20 мин, постоянно помешивая. Положите к мясу картофель, посолите, поперчите и добавьте розмарин. Установите режим «Тушение» на 1 – 1,5 ч.
    • Пока мясо с картофелем готовится, займитесь приготовлением соуса.В сотейник налейте вино, поставьте его на огонь. Доведите вино до кипения и немного проварите.
    • Затем налейте бульон и варите соус до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится примерно на1/3 часть.
    • Залейте готовый соус в мультиварку за 20 мин до окончания готовки.

    Баранина, тушеная в мультиварке в собственном соку

    Состав:

  • Баранина – 700 г
  • Консервированные помидоры – 7 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу
  • Растительное масло

    • Приготовление:

    • Мясо промойте, очистите от лишнего жира и порежьте на крупные куски.
    • Чеснок и лук почистите, мелко порубите.
    • Снимите кожуру с томатов, разомните их вилкой, но сок не выливайте.
    • В чашу мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
    • Когда лук с чесноком обжарится, уложите баранину, посолите и поперчите. Обжарьте баранину с обеих сторон до готовности, добавьте помидоры с соком.
    • Установите режим «Тушение», и через 1,5 – 2 ч блюдо будет готово. При желании можете посыпать его рубленой зеленью.

    Плов из баранины в мультиварке: рецепт

    Состав:

  • Баранина – 1 кг
  • Длинозерный рис – 2 ст.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Чеснок – 2 головки
  • Сушеный барбарис – 1 ст.л.
  • Сухой острый перец – 2 шт.
  • Семена кориандра – 1 ч.л.
  • Зира – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 1 л.

    • Приготовление:

    • Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Баранину вымойте и нарежьте средними кубиками.
    • Овощи почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими брусками. Чеснок очистите от шелухи, но на зубчики не разделяйте.
    • Положите в мультиварку морковь и лук, затем баранину, а сверху высыпьте рис. В центр поместите головки чеснока, острый перец, барбарис, зиру, кориандр и соль.
    • Влейте в мультиварку воды столько, чтобы она закрывала рис на 2 см. Установите режим «Крупа» или «Плов» на 1 ч.
    • После завершения процесса готовки, включите режим подогрев на 10 мин.
    • Подавайте плов с бараниной в теплом виде вместе со свежими овощами.

    Баранина в мультиварке с овощами: приготовление

    Состав:

  • Бараньи ребрышки – 800 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Болгарский перец –2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Баклажан – ½шт.
  • Стручковая фасоль – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Вода – 500 мл
  • Соль и специи для плова – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Оливковое масло

    • Приготовление:

    • Все овощи почистите,баранину промойте. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, установите режим «Жарка» и обжарьте бараньи ребрышки. Пока они жарятся, нарежьте овощи. Картофель нарежьте брусочками, болгарский перец – соломкой, морковь натрите на крупной терке. Кабачок, баклажан и помидоры нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, стручковую фасоль разрежьте пополам.
    • Добавьте к бараньим ребрышкам овощи, соль и специи. Налейте воды, выложите томатную пасту и установите программу «Тушение» на 1 ч.
    • После приготовления посыпьте баранину с овощами свежей зеленью.

    Баранина – это мясо на любителя, хотя из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Многие отказываются от использования данного продукта из-за специфического запаха, выделяющегося при его приготовлении. Тем не менее, он отлично подходит для питания пожилых людей, детей и диабетиков. Чтобы ускорить и упростить процесс приготовления, многие хозяйки готовят баранину в мультиварке. В итоге, она получается невероятно ароматной, вкусной и нежной.

    Про пользу чернослива написано уже очень много статей. Использование его в кулинарии вызывает множество восторженных отзывов как у простых людей, так и у специалистов — диетологов, врачей, кулинаров. Эти сухофрукты прекрасно сочетаются с любым видом мяса, будь то утка или баранина. Кроме вкуса, они придают мясному блюду легкость, помогают ему быстрее усвоиться организмом человека, благодаря своей способности нейтрализовать холестерин.

    Мясо с черносливом в мультиварке будет идеальным для тех, кто хочет вкусно, полезно покушать и удивить своих гостей. В каждой кухне мира есть рецепт такого восхитительного мяса. Различаются они специями, соусами, дополнительными овощами, фруктами, способом приготовления. Блюдо тушится, запекается, жарится. Но независимо от небольших различий, сочетание чернослива и мяса можно назвать идеальным по вкусу и полезным свойствам.

    Рецепт тушения слоями

    Телятина получается очень нежной, вкусной. Благодаря присутствию чернослива вкус получается чуть сладковатым. Для приготовления блюда лучше всего подойдет молодая телятина. Она нежная, в ней меньше прожилок, они тоньше.

    Ингредиенты

    • Телятина (мякоть) – 800 гр.
    • Большая луковица
    • Морковка
    • Болгарский перец
    • Чернослив – 200 гр.
    • Соус соевый – 3 ст. л.
    • Вода – 1,5 ст.
    • Масло растительное – 2 ст. л.

    Приготовление

    1. Телятина промывается, слегка обсушивается бумажным полотенцем, нарезается средними кусочками.
    2. Чернослив замачивается на 5 минут, удаляются косточки, если они есть. Разрезается каждый фрукт пополам.
    3. Лук, перец очищается, нарезается тонкой соломкой. Очищенная морковка натирается на крупной терке.
    4. Готовится соус. Для этого в миске смешиваются соевый соус, соль, вода и специи.
    5. В чашу мультиварки наливается масло. Затем выкладывается телятина, сверху накладывается лук, насыпается натертая морковь, перец. Последним слоем будут кусочки чернослива.
    6. Заливаются все слои приготовленным соусом.
    7. Включается «Тушение». Время приготовления — 1 час.

    По окончании тушения блюдо необходимо перемешать. Телятина с черносливом может подаваться с любым гарниром.

    Шикарный рецепт блюда для встречи гостей

    Баранина с черносливом в мультиварке – блюдо, наполненное восточными ароматами. Оно получается очень вкусным, а готовить его быстро и легко. Баранина с черносливом будет прекрасным блюдом для праздничного стола.

    Ингредиенты

    • Баранина (мякоть) – 200 г.
    • Чернослив – 30 г.
    • Луковица
    • Пшеничная мука – 2 ст. л.
    • Корица – 1 щепотка
    • Масло сливочное – 20 гр.
    • Растительное масло
    • Молотый перец, соль, сахар.

    Приготовление

    1. Мясо режем кусочками. Обжариваем его в режиме «Жарка» 20 минут.
    2. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
    3. Нарезанный лук, соль, сливочное масло, сахар, перец добавляем к обжаренному мясу.
    4. Обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.
    5. Посыпаем мукой, перемешиваем, наливаем полстакана воды.
    6. Чернослив хорошо промываем, удаляем косточки, если они есть, нарезаем небольшими кусочками. Добавляем его к обжаренным ингредиентам.
    7. Включаем режим «Тушение». Готовим блюдо минут 30.

    Этот рецепт описывает приготовление блюда на две порции. Если вы ждете много гостей, то необходимо увеличить количество ингредиентов и время приготовления. Многих пугает приготовление баранины из-за специфического запаха. Если хотите избавиться от него, замаринуйте мясо в киви и листиках мяты на несколько часов перед приготовлением.

    Праздничное мясо утки с фруктами

    Все мы привыкли запекать птицу целиком в духовке, предварительно начинив ее различными вкусностями. Но приготовление утки возможно и в мультиварке. Благодаря таким программам, как «Тушение» или «Жарка», весь процесс не займет много времени и сил. Утка получится очень сочной, нежной, прекрасно подойдет к любому праздничному столу.

    Ингредиенты

    • Чернослив – 200 гр.
    • Яблоки – 2 шт.
    • Лимон – 0,5 шт.
    • Специи.

    Приготовление

    1. Утка хорошо промывается, затем просушивается бумажным полотенцам.
    2. Разделывается тушка, так же как курица, особо костистые части с минимальным количеством мяса лучше отложить для приготовления другого блюда.
    3. Полученные кусочки утки посыпаются специями, заливаются соком половинки лимона. Перемешиваются.
    4. Обжаривается утка в смазанной маслом чаше мультиварки на режиме «Жарка» с каждой стороны по 2–3 минуты, до образования золотистой корочки.
    5. Чернослив, замоченный в кипятке буквально на 5 минут, режется пополам, добавляется к обжаренным кусочкам птицы.
    6. Заливается все стаканом воды или бульона.
    7. Включается режим «Тушение». Приготовление — 1 час 30 минут.
    8. Через час добавляются яблоки, нарезанные дольками.

    Утка с черносливом прекрасно сочетается с картофельным пюре.

    Традиционный французский рецепт

    Кролик с черносливом — очень популярное во Франции блюдо, которое готовится как на праздники, так и просто для семейного обеда. Несмотря на большое количество ингредиентов, которые входят в рецепт, приготовление не является особо сложным. А благодаря мультиварке, тушение будет равномерным и мясо получится очень сочным.

    Ингредиенты

    • Кролик – 1,5 кг
    • Сливочное масло – 1 ст. л.
    • Оливковое масло – 3 ст. л.
    • Луковица большая
    • Шампиньоны – 250 гр.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Бекон – 200 гр.
    • Белое вино – 1 ст.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Горчица – 3 ст. л.
    • Чернослив с косточками – 200 г.
    • Вода – 1 ст.
    • Соль, перец.

    Приготовление

    1. Кролик промывается, нарезается на порционные кусочки.
    2. Разогревается сливочное и оливковое масло в чаше на режиме «Жарка». Разделанный кролик обжаривается до золотистой корочки.
    3. Лук мелко режется. Грибы разделываются на четвертинки.
    4. Добавляются измельченные лук и грибы к обжаренным кусочкам мяса.
    5. Перемешивается все и жарится еще минуты 3.
    6. Чеснок измельчается ножом. Бекон нарезается небольшими кусочками.
    7. Добавляется чеснок и бекон в чашу к обжаренным ингредиентам, снова перемешивается.
    8. В отдельной миске смешивается мука, горчица, вино.
    9. Полученным соусом заливается обжаренный кролик.
    10. Добавляется промытый чернослив, соль, перец.
    11. Вливается вода. Перемешивается.
    12. Включается программа «Тушение», приготовление 60 минут.

    Блюдо получается очень нежным. Горчица в нем практически не чувствуется. Она выступает как маринад, благодаря которому кролик становится сочным, мягким. Подавать такое мясо можно с любым гарниром.