Овощной суп для похудения. Рецепты вкусных овощных супов для похудения

Убиваем двух зайцев — постимся и худеем одновременно. В данной статье будут представлены рецепты постных супов, которые подойдут не только для Великого Поста. Скорее это будут диетические рецепты полезных супов для похудения. Но в тоже время такие бульоны можно назвать и постными, так как в их приготовлении не будет присутствовать жирное мясо. Только в некоторых рецептах присутствует диетическое филе птицы, для бульона.

Если говорить о еде накануне праздника пасха, то предполагается употребление пищи без мяса, рыбы, молочных продуктов. Такие рецепты постного супа здесь будут, и их смело можно брать на заметку тем, кто соблюдает пост по всем правилам.

Также если вы следите за своим весом и фигурой можно обратить внимание на статью « «, опубликованную ранее. А сейчас, восемь рецептов вкусного супа для похудения и некоторые для поста.

В статье найдете:

Постный гороховый суп пюре

В режиме двухнедельного употребления жиросжигающий суп из гороха облегчит ваш вес на 4-5 килограммов. Готовить его просто, есть — в удовольствие.

Набор продуктов для супа:

Репчатый лук (одна головка)
Картофель (три- четыре клубня)
Оливковое масло (для обжарки)
Морковь (пара штук)
Горох (стакан)
Свежая петрушка и пряности (по вкусу)

Приготовление:

Очистите, нашинкуйте и подрумяньте на оливковом масле репчатый лук. Как только он зажарится, выложите в кастрюльку с бульоном.
Отдельно отварите горох. Не доводя до полной готовности, бросьте в кипящий суп.
Очистите и нарежьте картофель. Добавьте в кастрюлю.
Когда картошка размягчится, влейте немного оливкового масла (буквально столовую ложку), положите любимые пряности и нарубленную зелень. При желании компоненты супа можно растолочь в пюре.

Жиросжигающий суп со шпинатом для похудения

Зелень шпината щедра на витамины и белки, к тому же значительно облегчает усвоение мяса и способствует сжиганию жиров.

Набор продуктов:

Индейка (филе грудки)
Нежирное молоко (70 миллилитров)
Замороженный шпинат (400 граммов)
Чеснок (пара долек)
Соль и пряности (на вкус кулинара)

Приготовление:

Сварите бульон из индейки. Извлеките мясо, заменив на промытый и измельченный шпинат, проварите зелень пять минут.
Нарубите отварное филе ломтиками произвольной величины. Верните в кастрюльку.
Спустя несколько минут плиту нужно выключить, а суп остудить. Воспользуйтесь погружным блендером, доводя компоненты блюда до состояния пюре.
Разведите массу молоком (лучше всего взять обезжиренное). Присолите, поперчите и сдобрите пряными травами.

Употреблять шпинатный супчик лучше сразу. Если разогревать его в дальнейшем, он будет не так вкусен.

Постный грибной суп с овощами и гречкой

В 100 граммах этого наваристого блюда содержится всего 30,7 Ккал. Идеальный выбор для каждого, кто придерживается диетического питания!

Набор продуктов (из расчета на 10 порций):

Картофель (двести гр.)
Чеснок (одна долька)
Свежие шампиньоны (триста гр.)
Растительное масло (тридцать миллилитров)
Вода (два литра)
Помидоры и морковь (по сто пятьдесят гр.)
Специи на выбор (одна-две щепотки)
Репчатый лук (сто гр.)
Соль (1-2 щепотки)
Гречневая крупа (семьдесят пять гр.)

Приготовление:

1. Снимите шелуху с лука и чеснока. Нашинкуйте, а затем обжарьте овощи на растительном масле.
2. Присоедините очищенную и нарубленную морковь. Продолжите обжарку еще минут десять.
3. Тем временем вымойте и нарежьте грибы. Выложите в ту же сковороду; чуть позже присоедините томат, измельченный на терке.
4. Потушите зажарку еще несколько минут под крышкой. А пока вскипятите воду в кастрюльке.
5. Всыпьте гречневую крупу. Одновременно добавьте ломтики картофеля.
6. Через десять минут суп нужно слегка присолить и приправить. Выложите подготовленную зажарку, хорошо размешайте.

Наваристое на грибах, низкокалорийное кушанье, богатое витаминами от овощей и минералами от гречневой крупы, будет готово спустя четверть часа.

Вкусный фасолевый суп с тыквой и индейкой

Очень легкий, но сытный супчик с фасолью приносит колоссальную пользу организму. Каждый ингредиент по-своему ценен: представитель бобовых дает долговременное чувство сытости и препятствует пополнению жировых запасов, тыква поддерживает мышечный тонус и усиливает иммунную защиту, оливковое масло разгоняет обмен веществ, индейка выступает богатым источником белка, а кунжут необычайно щедр на кальций.

Набор продуктов:

Кунжут (1/3 стакана)
Сахарный песок (половинка чайной ложки)
Вода (полтора литра)
Фасоль (200 граммов)
Мякоть тыквы (полкилограмма)
Свежие томаты (2 штуки)
Оливковое масло (45 миллилитров)
Грудка индейки (полкилограмма)
Имбирь (ломтик в 3 сантиметра)
Зелень петрушки или кинзы (средний пучок)

Приготовление:

Еще с вечера фасоль следует замочить в холодной воде. Утром ее нужно отварить отдельно от других продуктов, бульон ни в коем случае не сливайте.
Нарубите мясо кубиками. Отделите две трети имбиря, нарежьте тонкими кружками, а затем поделите их еще пополам.
Обжарьте имбирь в оливковом масле (потребуется 1 столовая ложка), выложите и зарумяньте индейку.
Переложите содержимое сковороды в кастрюльку с бульоном. Проварите пятнадцать минут и присоедините мелко нарубленную тыкву.
Поджарьте кунжут на горячей сухой сковороде. Смешайте с небольшим количеством бульона (около 50 миллилитров), а также с промытой и измельченной зеленью. Добавьте оставшийся имбирь, предварительно раскрошенный на мелкой терке, вслед за ним пойдут сахар, специи и оливковое масло (пара столовых ложек). Полученную смесь тщательно вбейте блендером.
Примерно за пять минут до готовности супа бросьте нарезанные томаты. Чуть позже выложите заправку и сразу же выключите плиту. Дайте блюду хорошо настояться.

Диетический кукурузный суп с ветчиной и курицей

В золотистых початках заключен целый комплекс витаминов и минералов, без которых невозможны полноценная переработка пищи и сжигание избыточных жиров. Кукуруза, как свежая, так и консервированная, улучшает работу кишечника, заботится об укреплении ногтей и здоровье волос.

Набор продуктов для супа:

Постная ветчина (100 граммов)
Соевый соус (30 миллилитров)
Консервированная кукуруза (170 граммов)
Имбирь в порошке (одна чайная ложка)
Растительное масло (15 миллилитров)
Филе курицы (300 граммов)
Вода (1,5 литра)
Соль и перец (на вкус кулинара)

Приготовление:

Промойте куриное филе. Уложите в кастрюльку с водой и отправьте вариться на плиту.
Тем временем нарубите ветчину брусками.
Извлеките готовую курицу. Нарежьте ломтиками и верните в бульон вместе с ветчиной.
После того как содержимое кастрюли закипит, необходимо уменьшить огонь. Бросьте молотый имбирь.
Влейте немного растительного масла и соевого соуса. Добавьте соль и специи на свой вкус.
Удерживайте суп на умеренном огне еще 6-7 минут, затем сразу же залейте кукурузу, предварительно разложенную по тарелкам.

Диетический рыбный суп с сельдереем

Согласно предписаниям диетологов, рыбно-овощной суп для похудения употребляют регулярно, на протяжении одной недели. При желании сельдерей можно предварительно обжарить вместе с луком и долькой чеснока; от добавления соли необходимо строго отказаться.

Набор продуктов:

Морковь (2 штуки средней величины)
Репчатый лук (одна головка)
Нежирная морская рыба (300 граммов)
Вода (2,5 литра)
Молотый перец и зелень (добавляются по вкусу)
Корень сельдерея (350 граммов)
Сок лимона (15-20 миллилитров)

Приготовление супа:

Уложите рыбу в кастрюльку с холодной водой. Отварите до полной готовности, затем извлеките из бульона и отделите филе от костей.
Очистите, нарежьте и отварите овощи. Ближе к окончанию готовки добавьте ломтики рыбы и нарубленную зелень.
Приправьте суп перцем и влейте столовую ложку лимонного сока.

Холодный свекольный суп на кефире для худеющих

Холодный суп со свеклой на кефире обеспечивает продуктивную работу кишечника, активно расщепляет излишки жира и поддерживает упругость кожи.

Набор продуктов:

Сметана (сорок пять граммов)
Свекла (три штуки)
Однопроцентный кефир (один литр)
Свежие огурцы (две штуки
Лимонный сок (три столовых ложки)
Вода (один литр)
Картофель (три клубня)
Куриные яйца (пять штук)
Луковица (одна половинка)
Свежая зелень (средний пучок)
Филе курицы (две штуки)

Приготовление:

Отварите и остудите свеклу. Очистив, покрошите на терке и залейте нежирным кефиром.
Влейте воду. Хорошо размешайте и отправьте массу в холодильник на один час.
Поочередно отварите филе курицы, картошку и яйца. Мясо нарубите некрупными ломтиками, очищенные картофель и яйца — мелкими кубиками.
Промойте и измельчите свежую зелень. Соедините ее и нарезанную половинку луковицы с предыдущими ингредиентами, положите несколько ложек сметаны.
Объедините подготовленные продукты со свекольно — кефирной смесью. Слегка присолите и добавьте сок лимона.

Блюдо, холодный свекольный суп — подается холодным.

Полезный диетический суп в мультиварке

Этот рецепт очень прост и не требует больших финансовых и временных затрат. Готовится быстро и просто. Смотрите сами.

Низкокалорийные супы занимают почетное место в любом диетическом меню. Их предназначение — снизить вспышки голода без особых последствий для фигуры, при этом улучшая обмен веществ и восполняя дефицит витаминов. Состав таких блюд всегда облегчен, отличается обильным присутствием овощей и зелени.

Такие супы, если их приготовить по проверенным рецептам, будут так-же вкусны, как и наваристые мясные супы. Может конечно я преувеличиваю, но недельку другую посидеть на таких супах, даже интересно (разнообразие), а эффект — долой несколько лишних килограммов.

Вперед к здоровому образу жизни. Удачи и Всех Благ!

Твитнуть

Рассказать ВК

Преимущества и недостатки диеты на овощном супе

Для организма похудение на овощном супе весьма полезно. Клетчатка, содержащаяся в овощах, помогает выводить шлаки. Существует немало различных рецептов овощных супов, питаясь которыми во время диеты можно сбросить лишний вес.

Овощной суп для похудения употребляют от 7 до 10 дней. За этот период реально похудеть на 5-6 кг.

За счёт чего можно потерять лишний вес на этой диете? Всё дело в том, что в овощах содержится мало калорий. Нашему организму необходима энергия каждый день, и, перестав получать её из пищи, он начнёт вырабатывать её, сжигая накопленные под кожей жиры. Клетчатка, которой богаты овощи, благоприятно воздействует на работу ЖКТ и печени.

Некоторые диетологи не считают супы полезными – якобы в бульоне концентрируются вредные вещества и нитраты из овощей. Другие уверенны, что бульон - необходимое блюдо диетического питания. Кто из них прав, разобраться сложно, в любом случае, суп из овощей помогает легко похудеть за неделю.

Диета на овощном супе запрещает употреблять следующие продукты:

углеводы (хлебобулочные изделия, каши);
белковую пищу (яйца, молочные продукты, рыбу, мясо);
сахар;
соль и усилители вкуса.

Приёмов пищи за день должно быть 4-5. Есть можно только овощной суп, свежие фрукты и овощи, пить до двух литров негазированной воды.

Диета не должна длиться больше 8-ми, максимум 10-ти дней, ведь организм, не получая необходимых веществ (белков, углеводов), может дать сбой.

Диета, основанная на овощных супах и бульоне, противопоказана людям с хроническими заболеваниями печени, сердца, почек и беременным женщинам. Посоветуйтесь перед началом диеты с врачом-диетологом.

Овощные супы для похудения – лучшие рецепты

Хороша диета тем, что суп можно приготовить любой – от самого простого овощного бульона до изысканного лукового супа или традиционного борща.

Рецепт овощного супа для похудения с сельдереем

Сельдерей полезен, в первую очередь тем, что способен улучшить состояние кожи и волос, зарядить энергией, нормализовать работу желудка, а также, ускорить метаболизм, что немаловажно при похудении.

Возьмите небольшой корень сельдерея и несколько стеблей этого растения, одну морковь, один болгарский перец, одну луковицу, зелень петрушки и укропа.

Лук измельчите, натрите корень сельдерея и морковь на тёрке, обжарьте овощи в одной столовой ложке оливкового масла буквально 2 минуты. Кастрюлю с водой (3-4 литра) поставьте на огонь, положите в неё нарезанный кубиками перец и стебли сельдерея, дайте закипеть, добавьте 0,5 чайной ложки специй (к примеру, хмели-сунели), обжаренные овощи, накройте крышкой. Суп варится на среднем огне 10-15 минут. В конце добавьте мелко измельчённую зелень, через минуту выключите огонь – суп готов.

Рецепт диетического борща

Для приготовления борща вам понадобятся:

полголовки белокочанной капусты (небольшой);
свекла;
морковь;
луковица;
зубчик чеснока;
долька лимона;
зелень;
душистый перец, лавровый лист;
две столовые ложки томатной пасты.

Готовьте борщ также, как и по классическому рецепту. Только картошки, мяса или фасоли в нём не будет. Сначала отварите нашинкованную капусту, положив её в кипящую воду или в приготовленный заранее овощной бульон. Приготовьте зажарку. Натрите на тёрке свеклу, морковь, мелко нашинкуйте лук. Положите овощи на сухую сковороду, добавьте томатную пасту, протушите под крышкой 10 минут. Добавьте в кипящий бульон дольку лимона, порезанную кубиками (вместе с цедрой) – это придаст борщу красивый цвет и пикантную кислинку. Затем положите зажарку в кастрюлю, перемешайте, дождитесь закипания и варите 15 минут под крышкой. Добавьте зелень, накройте крышкой, уберите с огня и дайте борщу настояться.

Вы можете приготовить суп из замороженной смеси овощей, в которую входят спаржа, брокколи, зелёный горошек и кукуруза.

В суп можно добавлять картофель, тогда бульон будет более сытным, но процесс похудения замедлится, ведь этот овощ содержит крахмал и углеводы. Так что, выбор за вами.

Сочиняйте свои рецепты овощных супов и худейте с удовольствием.

Быть стройной, красивой, подтянутой – мечта любой женщины, поэтому в современном мире так востребованы различные методики похудения. Большинство способов сбросить вес и привести свое тело в порядок основываются на употреблении овощей в максимальных количествах, ведь эти низкокалорийные продукты прекрасно утоляют чувство голода, содержат жизненно важные витамины и минералы, при этом не откладываются на боках в виде жира, а даже помогают похудеть. Идеальный вариант легкого блюда из овощей при диетическом питании – овощной суп для похудения.

Как сварить овощной супчик для похудения

Приготовить малокалорийный, но полезный и вкусный овощной суп для похудения не очень сложно: нужно просто определенным образом измельчить нужные по рецепту овощи, залить холодной водой, добавить соль и специи по вкусу, после чего проварить эту яркую ароматную смесь на среднем огне до размягчения всех компонентов. Как правило, готовка данного диетического блюда не занимает больше получаса, но, если оно готовится с мясом, то времени для приготовления понадобится от 45 до 70 минут .

Калорийность бульона

От бульона, на котором сварен овощной суп для похудения, напрямую зависит общая калорийность готового блюда и количество сброшенных килограммов за определенный период времени. Самый низкокалорийный бульон – грибной, ведь в 100 мл его содержится всего 5 ккал, поэтому первые блюда с грибами столь популярны среди худеющих. Наибольшее количество калорий содержат мясные бульоны из жирных сортов мяса. Например, 100 мл бульона из свинины равноценно 40 ккал, а из говядины – около 30.

Овощной отвар обладает калорийностью в 13 ккал, а бульон из диетической куриной грудки – только 15. Разница в энергетической ценности этих двух продуктов совсем мизерная, поэтому не всегда разумно ограничиваться на диете только овощным или грибным отваром, если можно разнообразить скудный похудательный рацион нежирным куриным мясом или хотя бы мясным бульоном из курицы.

Рецепт овощного супа для похудения

Технология приготовления данного блюда неимоверно проста, поэтому даже старшеклассница, решившая постройнеть к лету, легко справится с любой рецептурой овощного супа для похудения. Главное – правильно выбрать и подготовить необходимые компоненты, чтобы овощное блюдо получилось не только вкусным, но и привлекательным с виду. Легкие супчики для похудения бывают разными не только по составу, но и по консистенции. Овощной суп для похудения можно приготовить, как:

обычное первое блюдо – с кусочками овощей, равномерно распределенными в бульоне;
суп-пюре – жидкое однородное блюдо, для которого отваренные овощи измельчаются блендером вместе с овощным отваром;
крем-суп – разновидность первого блюда, в приготовлении которого используют муку для загустения, разные соусы для усиления вкуса или сливки для придания жидкости более выраженного сливочного аромата и консистенции крема.

Суп сельдереевый

Время: 27 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 36,8 ккал на 100 грамм.

Очень эффективной является диета на овощном супе, приготовленном с добавлением сельдерея. Этот простой и доступный овощ известен своими полезными свойствами, ведь в нем содержится множество витаминов, минералов, эфирных масел, стимулирующих нормальное пищеварение и оказывающих общеоздоровительное действие на организм . Приготовьте ароматный сельдереевый супчик для похудения, как на фото, по следующему рецепту.

Ингредиенты:

стебли сельдерея – 300 г;
капуста белокочанная – 450 г;
лук репчатый – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
свежие томаты – 2-3 шт.;
зеленый лук – пучок;
соль – 0,5 ч. л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенный лук и стебли сельдерея нарезать крупными кубиками.
Капусту нашинковать. Перец порезать соломкой.
Помидоры окунуть в кипяток, снять кожицу, пюрировать с помощью блендера.
Все овощи сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкости было чуть больше, чем твердых компонентов.
Варить на умеренном огне 15-20 минут. Посолить и приправить любимыми специями.
Перед подачей присыпать измельченным зеленым луком.

Луковый

Время: 24 минуты.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 45,2 ккал на 100 грамм.

Человеческий организм для нормального функционирования требует поступления разных питательных веществ, поэтому диетологи не советуют полностью исключать из питания жиры. Ложка любого растительного или сливочного масла в день поможет сохранить волосы и ногти здоровыми даже при сильных ограничениях в питании. Такое вкусное и необычное блюдо французской кухни, как луковый супчик, готовится с добавлением небольшого количества масла, при этом прекрасно способствует похудению.

Ингредиенты:

лук репчатый белый – 6 шт.;
картофель – 1-2 шт.;
соль – 1/3 ч. л.;
масло оливковое – 30 мл;
нежирное молоко – 70 мл;
чеснок – 1-2 зубчика;
зелень укропа – по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку почистите, покрошите кубиками. В небольшом количестве воды отварите до готовности.
Лук нарежьте широкими полукольцами, поджарьте на оливковом масле до мягкости и легкого зарумянивания.
Смешайте картофель и лук, проварите на медленном огне 5 минут.
Овощную смесь переложите в блендер, пюрируйте.
Добавьте соль и молоко, прокипятите на слабом огне пару минут.
Заправьте измельченным чесноком и зеленью укропа.

Боннский суп для похудения

Время: 29 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 31,9 ккал на 100 грамм.

Хорошо сжигать жир и выводить лишнюю воду из организма помогает боннский супчик . Это питательное овощное блюдо из малокалорийных, богатых клетчаткой плодов. Готовится оно просто и быстро, а результат в похудении после боннской диеты заметен почти сразу. Придерживаясь такой методики снижения веса, нужно ежедневный рацион дополнять нежирным мясом, молочными продуктами с низкой жирностью, несладкими фруктами, но основой во все дни должен оставаться супчик, который можно есть в неограниченных количествах.

Ингредиенты:

капуста любого вида – 600 г;
лук – 4 шт.;
помидоры – 5 шт.;
паприка – 2 шт.;
сельдерей (стебли или клубни) – 300 г;
зелень петрушки – большой пучок.

Способ приготовления:

Все овощи помыть, порезать небольшими кусочками любой формы.
Сложить в кастрюлю, налить воды столько, чтобы она полностью покрывала содержимое.
Поставить на сильный огонь, дать закипеть.
Затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить примерно треть часа до полной готовности всех компонентов.
Посолить по вкусу, приправить рубленой зеленью петрушки.

Время: 44 минуты.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 49,6 ккал на 100 грамм.

Если вы задумываетесь, какой овощной суп для похудения приготовить к ужину – обычный или пюре, отдайте предпочтение второму варианту. Диетологи доказали, что грубая пища переваривается быстрее, чем жидкая, поэтому спустя пару часов после употребления обычного супчика вам снова захочется есть. Суп-пюре – наоборот, задерживает процесс пищеварения, мягко обволакивая слизистую желудка и надолго утоляя голод. Хороший вариант овощного супа-пюре для похудения – из кабачков с добавлением других овощей, как на следующем фото.

Ингредиенты:

кабачки молодые – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
цветная капуста – 100 г;
соль – 2/3 ч. л.;
куриная грудка – 100 г;
свежая зелень – пучок.

Способ приготовления:

Мясо положить в кастрюлю, налить 1 л воды, поставить на средний огонь.
Когда бульон закипит, снять с его поверхности образовавшуюся пену, всыпать соль. Поварить 15-20 минут.
Порезать крупными кубиками кабачки, цветную капусту, морковь и одну среднюю луковицу.
Переложить порезанные овощи в бульон, варить еще минут 10-12.
Снять с огня, блендером измельчить все содержимое кастрюли в пюре.
Вернуть смесь на плиту, добавить измельченные чеснок и свежую зелень, прогреть до появления первых пузырьков.

С брокколи и цветной капустой

Время: 26 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 42,8 ккал на 100 грамм.

Легкий летний супчик для диеты можно приготовить из двух видов капусты – цветной и брокколи. Эти овощи невероятно полезны для худеющих, ведь содержат большое количество клетчатки, поэтому капустный супчик не только хорошо и надолго насыщает, но и стимулирует полное очищение кишечника от скопившегося пищевого мусора, что так важно для качественного похудения .

Ингредиенты:

капуста цветная – 200 г;
капуста брокколи – 150 г;
лук – 1 шт.;
зеленый горошек свежий – 50 г;
масло растительное – 20 г;
сливки – 35 мл;
соль – 1/3 ч. л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Всю капусту помыть, разделить на соцветия.
Поставить на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, опустить туда цветную капусту. Проварить 5 минут.
Затем осторожно вложить соцветия брокколи, прокипятить еще 5 минут.
Луковицу порезать мелко, обжарить на растительном масле до мягкости и прозрачности.
Всыпать в сковородку с луком горошек, прогреть немного до размягчения.
Отваренную капусту пюрировать с помощью блендера, вернуть в кастрюлю, развести овощным отваром до нужной консистенции.
Добавить сливки, обжаренный лук с горошком, соль и пряности по вкусу. Довести смесь до кипения.

Жиросжигающий суп из белокочанной капусты и помидоров

Время: 23 минуты.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 30,1 ккал на 100 грамм.

Овощные супчики для похудения можно готовить из разных овощей, сочетая каждый раз другие плоды, краски и вкусы. Однако если вы решите худеть на жиросжигающем супе, рецепт его должен оставаться классическим – это белокочанная капуста, томаты, немного сельдерея, лука и зелени. Неделю продержаться на одном только супчике будет сложно, поэтому целесообразно раз-два в неделю устраивать разгрузку на таком простом блюде. Целый день можно есть только специальный супчик, разделяя его на несколько приемов пищи.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 600 г;
свежие помидоры – 6 шт.;
стебли сельдерея – 3-4 шт.;
лук – 1-2 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
свежая зелень – большой пучок.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать мелко, сельдерей порезать тонкими пластинками.
Лук накрошить кубиками, помидоры – тонкими ломтиками.
В кастрюле закипятить воду, вложить подготовленные овощи, всыпать соль.
Варить на сильном огне 10 минут.
Добавить специи по вкусу и много свежей зелени.
Оставить блюдо на теплой плите под крышкой дойти до готовности.

Время: 42 минуты.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 43,9 ккал на 100 грамм.

Если любите помидоры и все, что из них делается, попробуйте худеть на блюдах из них. Из свежих томатов можно готовить не только салаты, но и вкусные низкокалорийные супчики. Когда нет времени и желания возиться со свежими помидорами, можно взять за основу для диетического первого блюда разведенную томат-пасту или томатный сок .

Ингредиенты:

сок томатный – 1,5 л;
фасоль стручковая – 300 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
грудка куриная – 200 г;
соль – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 1 ст. л.;
соус табаско – 1 ст. л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Отдельно отварить куриную грудку и стручковую фасоль, порезать небольшими кусочками.
Лук нарезать мелким кубиком, ножом измельчить чеснок. Обжарить вместе на растительном масле.
Сок вылить в кастрюлю, добавить соль и любимые пряности, закипятить.
В кипящую основу вложить мясо, фасоль и чесночно-луковую обжарку.
Проварить 10 минут на медленном огне.
Влить столовую ложку соуса табаско, тщательно размешать.

Время: 26 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 41,7 ккал на 100 грамм.

Грибной бульон содержит наименьшее количество калорий, поэтому является отличной основой для овощных супов для похудения. Однако грибы можно использовать не только для бульона, но и приготовить из них вкуснейший крем-суп, который тоже относится к разряду диетических блюд и идеально дополнит овощной рацион худеющих на суповой диете. Ниже вашему вниманию представлен рецепт этого простого, но очень вкусного первого блюда.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
лук – 3 шт.;
стебель сельдерея – 1 шт.;
зелень свежая – несколько веточек;
шампиньоны свежие – 350 г;
сливки маложирные – 85 мл;
растительное масло – 1 ст. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
специи – по вкусу;
базилик свежий – для украшения.

Способ приготовления:

Из одной средней моркови, небольшой луковицы, стебля сельдерея и нескольких веточек свежей зелени сварить овощной бульон.
Две средние луковицы порезать кубиками, поджарить на растительном масле до мягкости и прозрачности.
Шампиньоны помыть, просушить, нарезать тонкими пластинками. Отправить на сковороду к луку.
Тушить на среднем огне 8-10 минут, пока грибы не станут мягкими.
С помощью блендера пюрировать смесь лука и грибов, переложить готовое пюре в бульон.
Поставить на умеренный огонь, влить сливки, всыпать соль и специи.
Довести до кипения, периодически помешивая.
Перед подачей украсить веточкой свежего базилика.

Диетический суп-пюре с тыквой

Время: 36 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 32,9 ккал на 100 грамм.

Осенью, когда свежих овощей для приготовления диетических блюд становится меньше, на первый план выходит яркая ароматная тыква. Легкий суп-пюре из этого чудесного сочного овоща является прекрасной основой как дня однодневной разгрузки, так и для недельной суповой диеты. Если такой постный вариант первого блюда из тыквы вам покажется малопитательным, в него всегда можно добавить другие овощи, нежирное мясо или коричневый рис .

Ингредиенты:

тыква – 650 г;
лук репчатый – 2 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло – 20 мл;
соль – 0,5 ч. л.;
специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать некрупными кусочками, сложить в кастрюлю.
Долить воды столько, чтобы она покрывала кусочки овоща. Варить на умеренном огне под закрытой крышкой 10-12 минут.
Лук и чеснок измельчить, подрумянить на растительном масле.
Переложить луково-чесночную обжарку к тыкве, прокипятить несколько минут.
Затем добавить соль, специи, зелень, поварить еще 10 минут.
Когда тыква полностью разварится, с помощью блендера превратить овощную смесь в пюре.
Прогреть все на сильном огне до появления первых пузырьков.

Польза овощных супов при похудении

Большинство эффективных методик похудения основаны на употреблении овощей в разных интерпретациях, но самыми полезными для фигуры и здоровья являются овощные супы, потому что:

Они легкие и низкокалорийные, ведь готовятся с минимумом жиров. Кроме того, в жидкой форме любые продукты лучше усваиваются организмом.
Овощи варятся очень быстро, поэтому сохраняют максимум витаминов и других полезных веществ, что так важно, когда рацион при похудении сильно ограничен.
Основные компоненты таких блюд содержат клетчатку в больших количествах, поэтому быстро и надолго насыщают, а еще благоприятно воздействуют на пищеварительный тракт, не вызывая проблем со стулом.
Готовятся на воде, поэтому при регулярном употреблении жидкой диетической пищи нормализуется необходимый уровень жидкости в организме.
Благодаря большому содержанию клетчатки в компонентах блюда происходит мягкое очищение кишечника, вес уходит сравнительно быстро, но главное – безвозвратно.

Видео

Одним из вкусных и полезных диетических блюд является овощной суп. Он не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и обогащает организм витаминами, минералами и другими полезными веществами. Существует множество вариантов овощного супа для похудения, подробнее о них ниже.

Овощной суп для похудения

Принципы диеты на овощном супе

Овощной суп в любом случае будет полезной добавкой к правильному рациону, но существуют также специальные диеты на овощном супе.

Принцип действия подобных диет прост: овощи очищают организм от вредных веществ, часть из них ускоряют метаболизм и стимулируют сжигание жира. Некоторое время посидев на овощной диете, ограничивая себя в конфетах, булочках и жареном картофеле, можно значительно улучшить фигуру.
Обычно продолжительность овощной диеты составляет до десяти дней, в течение которых основным блюдом в рационе является овощной суп.
Дольше худеть на ней не стоит, так как, несмотря на полезность овощей, они не могут дать всех необходимых веществ.
Во время диеты можно не сильно ограничивать себя в употреблении супа, что является плюсом для тех, кто привык есть часто и в больших количествах. Стоит, однако, знать меру.
Рекомендуется сделать диету разнообразной и приготовить суп по нескольким рецептам. Это влияет не только на вкусовые качества, но и на количество полезных веществ, получаемых из пищи.
Содержание в супе жира должно быть минимальным, иначе трудно будет назвать суп «диетическим».
Стоит следить за тем, чтобы в предлагаемом рецепте отсутствовали различные химические добавки, добавлять в него соус, майонез или кетчуп не нужно. Нельзя добавлять сахар и жареные ингредиенты.

Принципы диеты несложны, а ее эффективность и польза несомненны.

Рецепты овощного супа для похудения

Рецепты овощного супа для похудения очень разнообразны. Каждый может выбрать для себя вкусный овощной суп для похудения.

Рецепт овощного супа для похудения

Овощной суп с луком и сельдереем. Известно, что сельдерей – продукт, обладающий отрицательной калорийностью, то есть сжигающий жир. Для приготовления супа понадобится несколько луковиц, около 500 гр. сельдерея, морковь, капуста, помидоры по вкусу. Варить 15-20 минут. Солить суп не рекомендуется, но его можно заправить зеленью.

Капустный суп для похудения. Капуста – отличный овощ, помогающий похудеть. Можно приготовить суп на ее основе. Берут белокочанную капусту, помидор, 1-2 штуки болгарского перца. Готовить можно либо с бульоном из сельдерея, либо с водой. Потребуется пять литров жидкости. Все порезать, смешать, добавить в кипящий бульон или в воду. Варить до готовности, то есть до того, как они станут мягкими.

Это одни из основных вариантов супов. Можно незначительно менять ингредиенты, главное следить за тем, чтобы в супе содержалось наименьшее количество крахмала и жира – то есть точно нужно исключить картофель, жарить овощи тоже не стоит. Нужно отметить, что желательно также исключить или сократить употребление хлеба.

Результат включения овощных супов в рацион

Вкусный овощной суп для похудения

Результаты диеты на овощном супе индивидуальны. Худеющие говорят, что за неделю им удалось сбросить 4-6 килограммов. Особенностью является то, что после возвращения к обычному меню вес также может вернуться, поэтому стоит внимательно следить за своим рационом.

Все мы помним, как в детстве взрослые заставляли нас кушать супы, настаивая на их пользе для организма. И действительно, жидкие горячие блюда необходимы, чтобы организм работал нормально. Более того, они могут быть и вкусными, и полезными, а также стать нашими незаменимыми помощниками в борьбе за идеальные параметры. Существует специальная диета на овощном супе, которая считается безопасной для организма и очень эффективной.

Овощной суп диета, прежде всего, хороша тем, что позволяет кушать тогда, когда вы хотите, и при этом худеть. Она не предполагает ограничения в количестве съедаемой пищи. Напротив, для эффективного похудения важно есть достаточно, но только то, что разрешено диетой. В день нужно будет съесть не меньше двух литров супа.

Худеть на такой диете легко, просто и приятно. Суп может быть достаточно вкусным, при этом, в нем крайне мало калорий, некоторые обладают еще и . Он прекрасно насыщает, а овощи в составе стимулируют обмен веществ и укрепляют организм в целом, поэтому диета на овощном супе для похудения хорошо влияет как на фигуру, так и на здоровье.

Ингредиенты супа, а именно, низкокалорийные овощи, насыщают организм ценными витаминами и минералами, клетчаткой, полезными углеводами, всевозможными кислотами. Особого внимания заслуживает клетчатка, известная своими способностями очищать организм. Это также благотворно влияет на процесс похудения.

Диета на овощном супе: меню

Овощной суп для похудения готовится очень просто. Существует немало рецептов его приготовления. Все они разные, но есть и общие правила. Так, суп нужно готовить на воде, а не на бульоне. Овощи нужно кипятить не дольше десяти минут, иначе они потеряют все полезные вещества. Поджарка в суп не добавляется, поскольку это лишние калории. Конечно, можно сразу приготовить огромную кастрюлю супа и употреблять его в течение недели, но лучше делать свежее блюдо каждый день – так оно будет и вкуснее, и полезнее.

Самыми полезными считаются супы без добавления соли. Они помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Но если щепотка соли в блюде кажется вам жизненно необходимой, не отказывайте себе в этом дополнении.

Меню диеты, основа которой — суп из овощей для похудения, будет выглядеть следующим образом:

День 1. Суп и любые фрукты в свежем виде (помимо бананов). Также нужно пить воду. Разрешается клюквенный морс, чай без сахара.
День 2. Суп и зеленые овощи кроме зеленого горошка. На ужин можно запечь картофелину с растительным маслом. Напитки аналогичные.
День 3. Суп, фрукты и овощи кроме бананов и картофеля.
День 4. Суп, овощи и фрукты, включая бананы. Также разрешается пить нежирное молоко.
День 5. Суп, 300 граммов отварной говядины, помидоры.
День 6. Суп, 300 грамм вареной говядины, любые овощи, листья салата.
День 7. Суп, вареный рис с овощами, фруктовый свежевыжатый сок.

Сам суп можно употреблять в неограниченных количествах. Он будет представлять три основных приема пищи – завтрак, обед и ужин, но вы можете есть его и вне их, просто если проголодались.

Неделя диеты позволяет сбросить до 8 лишних килограммов в зависимости от исходного веса. Вообще предложенный рацион считается очень полезным, поэтому можно придерживаться его дольше. Супы прекрасно очищают организм от токсинов и шлаков, помогают восстановить ткани и улучшают работу органов пищеварения. В качестве бонуса вы заметите явное улучшение состояния кожи.

Рацион диеты, конечно, кажется легким не всем. Он довольно однообразный. Обычно самые тяжелые первые два дня. Затем организм перестраивается и привыкает к предложенной схеме питания. Важно осторожно выходить из диеты. В течение первых нескольких дней придерживайтесь похожего рациона, но постепенно добавляйте в него новые продукты. Это позволит закрепить результат и сохранить красивое и стройное тело.

Диета на овощном супе практически не имеет противопоказаний. Нельзя придерживаться ее только при наличии серьезных хронических заболеваний. При беременности тоже можно придерживаться такого рациона, но важнее не ограничивать себя, так как в это время организму нужно много питательных компонентов. Часто такая диета показана пациентам с лишним весом перед операциями на сердце. Специалисты считают, что она замечательно укрепляет организм и повышает ее защитные ресурсы.

Рецепты овощных супов для диеты

Преимущество диеты также заключается в том, что вы можете выбрать тот рецепт супа, который кажется вам максимально вкусным. Главное – чтобы он был сварен на воде, был низкокалорийным и полезным. Рецепты овощных супов для диеты представлены в огромном количестве. Приведем некоторые из них:

Овощной бульон для диетического супа

Классический рецепт овощного супа для похудения предполагает наличие таких ингредиентов: 300 грамм смеси овощей (морковь, сельдерей, порей, петрушка), перец, соль, вода.

Вымойте все овощи, очистите их, залейте водой и варите, пока жидкости не останется примерно в полтора раза меньше. По вкусу добавьте соль и перец. Отцедите бульон, перелейте его в емкости, посыпьте измельченной зеленью.

Овощной суп из кореньев

Для приготовления этого варианта вам нужно взять 2 картошки, пучок кореньев ( , петрушка, пастернак, морковь), соль, петрушка, лимонный сок. Готовится же суп следующим образом:

В кастрюлю влейте четыре стакана кипятка, слегка подсолив его. Поместите очищенные и мелко нарезанные коренья, варите их 15 минут. Добавьте нарезанный картофель и подержите на огне еще 20 минут. Процедите полученный отвар, посыпьте его нарубленной зеленью петрушки, накройте крышкой.
Овощи, которые были отцежены, поместите в глубокие тарелки, залейте горячей жидкостью. Добавьте небольшое количество лимонного сока.

Огуречный овощной суп

Этот суп овощной для похудения вкусный и необычный. Для него нужно подготовить такие ингредиенты: по 1 моркови, луковице, репе, 2 огурца, 4 картофелины, треть стакана зеленого горошка, 40 грамм шпината, соль и специи по вкусу. Готовим супчик так:

Нарежьте ломтиками репу, и морковь, немного пропассеруйте их. Огурцы вымойте, нарежьте кружочками, картошку порежьте ломтиками. Положите картофель в кипящий бульон, дайте закипеть, добавьте пассированные коренья.
Минут за пять до конца варки положите в суп огурцы, зеленый горошек и шпинат. Перед тем как подавать суп, посыпьте его зеленью.

Итальянский диетический суп

Многие рецепты овощных супов без мяса для похудения заимствованы из итальянской кухни. Например, этот супчик будет и вкусным, и полезным. Подготовьте для него такие ингредиенты: 1 морковь, 1 побег лука-порея и черешок салатного сельдерея, 50 грамм зеленой капусты, четыре стакана овощного бульона, лавровый лист, стакан вареной фасоли, небольшое количество фигурной вермишели, измельченный шпинат, соль и перец. Готовить суп нужно так:

Нарежьте соломкой морковь, сельдерей и порей. Капусту мелко нашинкуйте.
Дайте бульону с лавровым листом закипеть. Добавьте порей, сельдерей и морковь. Накройте крышкой и варите шесть минут на слабом огне.
Добавьте капусту, вермишель и бобы. Все перемешайте, варите на слабом огне без крышки в течение 45 минут, пока компоненты не станут мягкими.
Выньте лавровый лист, посолите и поперчите суп. Перед подачей украсьте его измельченным шпинатом.

Диетический суп из щавеля

Весьма полезный диетический супчик, ингредиенты которого будут следующими: по 280 грамм щавеля и свекольной ботвы, 100 грамм лука, 80 грамм сметаны, вода, соль.

Листья свеклы и щавель промойте, измельчите их, залейте горячей водой и варите в течение 10 минут. В готовый суп добавьте измельченный зеленый лук и укроп.

Острый тыквенный суп

О пользе тыквы известно многое. Также она обладает пикантным вкусом, что позволяет готовить на ее основе интересные блюда. К примеру, тыквенный овощной суп для похудения, рецепт с фото которого даст понять, как его готовить – это вкусно и полезно. Для приготовления супа нужно взять 500 грамм тыквы, по столовой ложке оливкового масла и пшеничной муки, столовую ложку уксуса, пучок укропа, соль и сахар, а также 500 мл воды.

Тыкву нарежьте кусочками, тушите ее в слегка соленой воде, затем протрите через сито. Смешайте с маслом и доведите до кипения. Затем добавьте в суп уксус, укроп и сахар.

Диетический суп-пюре из репы

Овощные супы пюре для похудения помогают разнообразить рацион. Считается, что в таком виде они усваиваются организмом лучше. Один из популярных рецептов потребует таких ингредиентов: четыре репы, по столовой ложке кукурузного масла и пшеничной муки, мясной бульон.

Вымойте репу, не очищая ее. Доведите до кипения, затем снова вымойте и срежьте зеленую верхушку. Затем перу очистите, нарежьте ее кусочками, залейте водой и сварите. В горячем виде протрите ее через сито, всыпьте немного поджаренную муку, размешайте и вскипятите. Разведите суп по вкусу бульоном, прокипятите снова.

Суп-пюре с кольраби

Рецепты для похудения овощных супов представлены в широком разнообразии. Один из них основывается на полезной капусте кольраби. Ингредиенты будут следующими: 200 грамм кольраби, по 1 моркови и картошке, корень петрушки, столовая ложка растительного масла и пшеничной муки. Также можно добавить в суп по 2-3 ягодки красной и черной смородины. Готовится супчик так:

Очистите картофель, мелко его нарежьте, всыпьте в кипящую воду. Коренья и кольраби натрите на терке и сварите в супе.
В пюре, которое получилось, добавьте пшеничную муку, которую нужно предварительно пассеровать в масле.
Хорошо все размешайте. Когда суп загустеет, уберите кастрюлю с огня, добавьте ягоды, немного перемешайте и подавайте к столу.